糖尿病人餐谱之三色鸡丁

临床工作中总是和患者提到要控制饮食，注意糖尿病饮食。而一提到糖尿病饮食，似乎总让人觉得索然无味。到底糖尿病人该怎么吃呢？作为临床医生也不是三头六臂啊，具体应该吃什么呢？怎么样才能更有营养又不会升高血糖呢？于是我购买了关于糖尿病、高血压、高血脂饮食方面的书籍，有向红丁教授和胡大一教授主编的。希望更具体的帮助大家。

 

今天中午在爱人的帮助下完成了第一道适合糖尿病患者的菜—三色鸡丁

 

 

我们将原料毛豆、玉米粒换成了黄瓜。下面来看看亮哥家的三色鸡丁吧！

三色鸡丁材料：胡萝卜丁、鸡肉丁、黄瓜丁、食用油、盐。

 

 

鸡肉选用去皮鸡胸肉

 

做法

 

1、将所有材料放入滚水中略为汆烫，捞起沥干水分，备用。

 

2、热锅，放入油、汆烫过得胡萝卜丁、黄瓜丁炒至八分熟。

 

3、锅中加入汆烫过的鸡肉丁炒熟后加入盐至入味即可。

 

一道色香味俱全、营养配比极佳的三色鸡丁，我们一家三口吃的津津有味。

 

健康知识：

 

糖尿病患者日常饮食建议可以多吃富含水溶性纤维的食物，如豆类、根茎类、谷物、坚果、胡萝卜、木耳、玉米、燕麦、荞麦。

 

饮食是降低血糖的第一步，也是至关重要的一步，好多糖友往往是看重药物降糖，殊不知每种药物都有副作用，正所谓是药三分毒。如果我们能够管住嘴，迈开腿，就可以减少降糖药物的使用，这不仅降低慢性病患者的经济费用，也减少了药物的不良反应，真的是一箭双雕。

 

而每天都吃什么，该怎么吃也是困扰广大的糖友的难题。其实只要用心，没有那么难做到。控制碳水化合物的总量，同时注意荤素搭配，多吃一些水果蔬菜，均衡饮食，并没有那么难。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少这也是一个很好的原则。

 

如果实在不知道吃什么呢，也可以专门买一本关于糖尿病饮食的菜谱，里面有多种适合糖友们的饮食搭配，可以做到不重样，既有营养和能量，又能让糖友降低血糖，不仅降低血糖还能让血糖更平稳。

 

定时定量合理进餐，同时注意适度的运动，加强血糖的监测，我相信您的血糖一定能控制的很好

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