还在迷信喝粥吗？这样养胃才科学

随着现代社会生活节奏的加快，许多人生活不规律、饮食不规范，导致胃病问题越来越严重。

 

据世界卫生组织统计，中国肠胃病患者高达1.2亿，消化道溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，幽门螺旋杆菌感染者达7

 

亿人，全球一半以上的胃癌发生在我国，是当之无愧的“胃病大国”。

 

 

很多人觉得自己胃不好，特别愿意尝试各种养胃偏方，总觉得吃点什么就能把胃养好。

 

 

在这一点上，每个人都有自己的心得：白粥、小米粥、面条、生姜……

 

 

一旦胃不舒服，就抱着这些食物吃。

 

可是喝了这么多粥，吃了那么多养胃食物，问题来了：白粥、面条之类的食物，真能养胃吗？今天就来澄清几个“养胃”的误区。

 

 

养胃误区一 白粥

 

 

很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。

 

 

的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但这种观点并不全面，长期喝粥并不一定能养胃。

 

 

粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化。

 

 

过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。

 

 

胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。

 

 

养胃误区二 素食

 

 

很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。其实这种想法是错误的。

  

 

肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。

 

 

胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。

 

 

应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。

 

 

养胃误区三 牛奶

 

 

传统观念认为，牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者感到舒适。

 

 

生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，那是由于它暂时冲淡了胃酸。至于牛奶可以治疗胃病就更言过其实了。

  

 

研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强。进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。纯奶中含有乳糖，亚洲人大多不能耐受，喝了会引起腹胀腹泻等，反而会加重症状。

 

 

养胃误区四 苏打饼干

 

 

很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，以为能起到保护胃黏膜的作用。

 

 

其实，中医说焦香益脾，治疗胃病的中药都会炒焦，如焦麦芽、焦山楂等，同样，苏打饼干、烤馒头片等也是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。

 

 

市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标。

 

 

苏打饼干的钠含量也很高，可升高血压，加重水肿。

 

 

可以适当吃一些烤馍片、焦花生等。

 

 

 养胃有绝招 

 

 

控制外出下馆子次数；只吃七分饱。

 

 

尽量清淡，不吃或少吃油炸、腌渍、熏制、烧烤高塘、高酸、高盐食品。

 

 

一天三餐按时就餐，回家吃饭，不吃夜宵，少吃外卖和速食快捷食品。

 

 

夏季别贪凉，少吃冰镇食品，冰箱里的食物要拿出来在常温下放置半小时再吃。

 

 

戒烟限酒，少吃辣椒、芥末、胡椒、生葱蒜等辛辣刺激食物。

 

 

胃溃疡等胃病患者，采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。

 

 

可以少喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥，但别贪多。但是不能作为主要食物，蛋白质的缺乏不利于胃粘膜的修复。