羊奶粉到底好不好?跟牛奶粉的区别在哪里?

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吴佳营养健康
注册营养师

关于选奶粉,牛奶粉还是羊奶粉的区别是不是一直搞不懂?

一,营养成分对比

1、蛋白质组成方面

1)羊奶更好消化吸收。

 

2)羊奶蛋白质比牛奶蛋白的致敏性低,也是由于牛奶中αs1酪蛋白含量少,而β酪蛋白含量多。有报道称,约30~40%对牛奶过敏的儿童在食用羊奶后能减轻或不发生过敏。但是也有研究认为,山羊奶并不比牛奶有更低的致敏性。

 

 

虽然EFSA欧洲食品安全局专家组认为山羊奶蛋白是婴幼儿配方奶粉适合的蛋白质来源,但ESPGHAN(欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养协会)委员会还是强调对于牛奶蛋白过敏的婴儿应严格限制食用山羊奶。

2、脂肪方面

1)山羊奶的脂肪球更小,更好吸收。

 

2)山羊奶中含有较多的共轭亚油酸和长链多不饱和脂肪酸,而且Ω3长链多不饱和脂肪酸高于牛奶。

3、碳水化合物

1)山羊奶中乳糖含量略低于牛奶。但是有研究认为,山羊奶很少引起乳糖不耐受。

 

2)山羊奶中低聚寡糖的含量约为牛奶的5~8倍,而且羊奶中含有岩藻糖化和唾液酸化的寡糖,种类和结构更接近于人乳寡糖。

4、维生素和矿物质

1)山羊奶中维生素A含量高于牛奶,与人乳的含量相当。

 

2)山羊奶的维生素C也高于牛奶。

 

3)但是山羊奶中叶酸结合蛋白的含量明显高于牛奶,所以其中叶酸和维生素B12的水平很低。

 

矿物质受季节和喂养因素的波动大,但总体来讲,山羊奶中的钙、磷、钾、硒等矿物质含量高于牛奶。

二、婴儿喂养的临床研究  (山羊奶配方奶喂养VS牛奶配方奶喂养)

身长、头围等没有明显差异,羊奶粉组的肠道蠕动次数更多。(双盲随机对照研究,72名)


生长发育指标、医生诊断食物过敏及其他不良反应无明显差异、山羊奶组婴儿血尿素、肌酐和叶酸水平低于牛奶配方粉组。(双盲随机对照研究,200名2周婴儿)

 

生长发育指标、血液微量元素、尿液粪便等没有明显差异。(双盲随机对照研究)


羊奶粉的婴儿肠道细菌构成比牛奶粉的更接近人乳喂养的婴儿。(双盲随机对照研究)

 


结论:山羊奶粉更好消化,对肠道也友好。但是因为山羊奶稀少,所以价格高很多。如果喝普通牛奶消化也没有问题的,钱包有限的人,喝牛奶或者牛奶粉就好。(毕竟临床研究证明,牛奶和羊奶喂养的婴儿生长发育指标等没有明显差异)如果不在乎价格,愿意为了更好享受花更多钱的,山羊奶可以考虑。​​​​

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