若在冰箱里发现这种肉,趁早扔掉

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现在很多人都喜欢“囤”东西,不仅囤化妆品、囤零食,还爱囤蔬菜、水果甚至是肉。其实冰箱问世以后,很多容易腐坏的食物,保质期都延长了,放在冷冻层,即使时间长了,食物也不会变坏。

 

 

但这并不意味着只要冰箱没有断电,食物就能一直保鲜下去,因为即便是放在冰箱里,食物也是有保质期的,尤其是肉类。很多朋友都喜欢在逛超市的时候,一次性买够半个月的“干粮”,家里有冰箱的,更是有“囤肉”的习惯。确实,把新鲜肉类放进冰箱里冷冻,能最大限度地延长其食用期限。

 

然而,这些肉在冰箱里存放的时间久了,味道和质量也会大打折扣,随着时间的延长,本来新鲜的肉,也会变成我们口中的“僵尸肉”。

 

什么是“僵尸肉”?

 

从字面意思上就能看出来,这种肉就是冷冻时间过久的肉,一般情况下,这种肉在非法走私中比较常见,像冷冻鸡爪、牛肉、猪肚等,都是“僵尸肉”的主要类别。这种肉通常早就过了保质期,长期存放于冷冻室,表面可能含有大量细菌。有些不良商贩为了保鲜,还会在这类肉中添加超标的化学防腐剂。

 

这种“僵尸肉”之所以是人们深恶痛绝的肉类,是因为它们往往来源于“动物病肉”,这种肉可能来自于爆发猪疫、禽流感的地区,质量得不到保障,还会对人体健康造成威胁。

  
而且,“僵尸肉”在被运输到全国各地的过程中,可能会经历解冻、重新冷冻的过程,可想而知,这些肉中存在多少细菌、微生物甚至病毒,食用以后,很可能诱发多种疾病,危害人的生命安全。

 

所以,无论这种肉的价格多么低廉,大家都不要轻易购买,健康可比贪食“值钱”!

 

“僵尸肉”就是冷冻肉吗?

 

 

看完上面的描述,相信很多朋友对自己家里的冷冻肉都有了疑虑,其实这倒不用担心,因为我们平时在超市或菜市场购买的,都是新鲜肉类,肉的来源和质量都是有保障的,买回去进行冷冻,是不会成为“僵尸肉”的,所以大家可以安心食用。

 

但有些食品市场并不符合标准,为了避免买到“僵尸肉”,大家也要学会辨别。

  
如何区分“僵尸肉”和“冷冻肉”?

 

第一步:看

 

“僵尸肉”在解冻后,颜色发灰、发白,正常的冷冻肉会呈嫩红色,比新鲜肉的颜色会浅一些。

 

第二步:摸

 

“僵尸肉”解冻后,用手轻轻一按,就会出现一个“坑”,不容易复原,而且肉的表面容易脱落脂肪,而正常的冷冻肉摸起来硬硬的,回弹力较好。


第三步:闻

 

其实,肉新鲜与否,通过“闻”就能立马判断,“僵尸肉”因为存放时间过长,解冻后,闻起来会有腐烂的味道,而正常的冷冻肉则跟新鲜肉闻起来并无差异,通过这一步,我们就能很好地判断出肉的质量了。

 

学会看、摸、闻这三步,相信日后你能避开无良商贩的“骗局”,买到新鲜、优质的肉。

 

不过,不论是直接购买新鲜肉回去冷冻,还是买质量有保障的冷冻肉,都要记住一点,那就是越快吃完越好!因为肉冷冻超过半年,就不新鲜了,超过一年,当初花再多钱买的,也别吃。

  

吃肉除了要看新鲜与否以外,这2个禁忌也是每个人都需要了解的

 

别吃病死猪肉

 

猪疫、猪瘟一直以来都是我们所不愿看到的,因为我国人民以吃猪肉为主,一旦猪大量病死,对我们的饮食也会造成一定的影响。而有些不良商贩也会为了利益,贩卖病死的猪肉,这种猪肉中可能带有大量微生物和病菌,普通的烹饪方式难以消除,所以大家在猪疫期间,一定要通过正规渠道购买猪肉。

 

别吃烧煮过度的肉

 

肉类中含有丰富的营养物质,所以很多人都比较热衷于吃肉食,但肉类中的很多营养物质在高温下也会发生质变,形成有害物质,危害人体健康。所以大家在烹饪时,要注意油温,尽量不要食用高温油炸、煎煮的肉。

 

总结:肉是我们饮食结构中,不可或缺的一部分,但有些人在购买肉类的时候,缺乏挑选经验,容易被“僵尸肉”蒙蔽和欺骗,买到不新鲜、不安全、没有质量保障的肉,这就需要我们了解相关方面的知识了。同时,吃肉虽然能满足人体营养需求,但过量摄入对身体可没好处。

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