怎么能远离食物中毒？答案都在这

现如今，不少人都因为吃了带毒的食物而导致食物中毒，当出现食物中毒之后，轻者会出现上吐下泻的症状，重者将会直接导致生命垂危。所以，不容忽视。那么有哪些可以预防食物中毒的方法呢?

 

预防食物中毒的8原则

 

生鲜食品最后买

 

新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。买菜时看清食物标签上的保质期，挑离当天最近的批次。生鲜、冷冻食品宜最后再买，减少暴露在室温中的时间，并且要放入保鲜袋单独存放。不要购买和食用来源不明的食品。

 

买完就回家

 

买菜时要目的明确，买完东西立刻回家，不要中途去做其他事，并养成回家后立刻把生鲜冷冻类食品放进冰箱的习惯。

 

洗手要彻底

 

制作食品时应当讲究个人卫生，在加工和进食时要注意反复和经常洗手。例如，当开始食品加工前和每次间歇之后，必须把手洗净，尤其是去厕所后。当收拾生鱼、生肉、生禽之后，必须再次洗手，然后方能开始处理其他食品。假如手受伤感染了，最好不要参加直接接触食品的工作，要参加则必须包上绷带或带上手套。 

 

 

时刻保持厨房卫生

 

厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且布局合理，防止加工过程交叉污染。厨房应当保持清洁，用来制备食品的所有用具的表面都必须保持干净。就菜刀和菜板而言，要分成杀鱼用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消毒杀菌，接触餐具和厨房用具的抹布应该在下次使用之前彻底清洗，必要时煮沸消毒，然后悬挂风干。

 

千万注意：不要在厨房内存放任何有毒物质及其容器，以避免误用、误食! 

 

微波炉解冻

 

冷冻食品不要在室温下解冻，以防细菌滋生，最好利用微波炉解冻功能。另外，冷冻食品不宜反复解冻，最好一次解冻一次吃完。

 

高温烹饪肉

 

加热肉和鱼的温度准则是，中心部位在75℃以上的条件下至少1分钟。另外，吃烤肉时，夹生肉片的筷子和吃饭用的筷子要分开。

 

冰箱要恒温

 

不要频繁打开冰箱取放食物，以免影响冰箱制冷功能。冰箱冷藏室温度宜保持在10℃以下，冷冻室温度宜保持零下15℃以下。

 

不要舍不得

 

有些过了保质期的食物，或者未过保质期但已有异味的食物，不要舍不得，最好丢掉，以免因小失大。

 

增强自我防范意识

 

树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，增强防病能力。在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、腐败、变质食物，不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，以防病从口入。

 

 

另外，还需要注意的是，如果在平时发现自己有食物中毒的迹象，一定要积极的到医院去接受相关的治疗检查。