抗糖真的可以让我们更年轻?

手护妈妈·山西中医药大学附属医院主治医师,硕士研究生,擅长小儿推拿
手护妈妈
山西中医药大学附属医院主治医师,硕士研究生,擅长小儿推拿

在很多爱美人士的眼中,糖是皮肤的“头号杀手”,吃糖容易长斑、长痘,更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹,所以很多人为了阻止糖分摄入,连主食和水果也不吃,这就是所谓的“抗糖饮食法”。然而抗糖真的可以让我们更年轻吗?

皮肤糖化

皮肤中的蛋白质遇到糖,就像是出门遇见好朋友,自然而然的吸引在一起,发生连锁反应,慢慢不可逆地形成高级糖化末端产物。

别小看这些高级糖化末端复合物,它会让负责 Q 弹与强韧的胶原蛋白变硬变脆,皮肤渐渐会丧失弹性、开始松弛下垂。同时,高级糖化末端产物也会影响细胞正常代谢中碍事,影响皮肤新陈代谢活力。

糖化会让皮肤变黄吗?

确实,糖化之后的蛋白质会褐化,胶原蛋白就变成了“胶原蛋黄”。但是皮肤会不会因此变黄这事,并没有确凿的科研证据。人们通过减少糖的摄入,甚至完全戒糖,目的是从源头上减少高级糖化末端产物的产生,乍听起来,这样做好像确实能够延缓皮肤衰老。然而……糖,真的是导致皮肤衰老的罪魁祸首?

糖对皮肤衰老的确有一些影响,但不是最主要的。医学专家提醒,糖是人体所需的重要营养,一刀切地不摄入任何糖分,首先会减少酶促糖蛋白的合成,造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时,不同食物糖分含量也不同,戒掉某一种食物并不代表戒糖。

“糖化”和过度“糖化”不是一回事,并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃,最后该产生的高级糖化末端产物还会产生。

戒糖不可取,营养学专家表示,关键要控糖。一方面是控制糖分的摄入量,另一方面就是对高级糖化末端产物含量高的食物说不,这就需要改变我们的烹饪方法。在高温的条件下,不论是煮、炸、蒸、炒,都可能会产生糖基化终末产物,减少食物的加工,才能真正减少糖基化终末产物生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等,就能够真正获益。

 

真正防衰老的3个建议

控制糖摄入

世界卫生组织建议,成年人每天糖摄入量应控制在大约25克,不要超过50克。这里说的糖是“游离糖”,也就是果汁、甜点里的糖。

除了少吃甜食,还建议大家少吃精米白面等精制碳水化合物,适当增加全谷物、粗杂粮的食用频率。

但不建议彻底戒糖、戒碳水化合物的生酮饮食,以免伤害身体健康。富含AGEs的高温煎炸烧烤食物要少吃。

加强运动

随着年龄增长,人体代谢速度减缓,体内更易堆积AGEs,不过运动可以加快AGEs代谢速度,促进排出。

注意防晒保湿

选择适合自己肤质的护肤品,皮肤健康与全身息息相关,建议作息规律、戒烟戒酒。

倘若能把这些好习惯带入自己的生活,相信我们都能保持活力和拥有令自己满意的容颜。

抗糖化并没有那么神奇,它只是在延缓皮肤衰老进程中的一个因素而已,且不是一个主要因素。衰老是每个人必须经历的自然过程,没有任何疗法可以逆转衰老,与其盲目对抗,不如用平和的心态接纳,保持轻松愉快的心态。

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