抗糖真的可以让我们更年轻？

在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手”，吃糖容易长斑、长痘，更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹，所以很多人为了阻止糖分摄入，连主食和水果也不吃，这就是所谓的“抗糖饮食法”。然而抗糖真的可以让我们更年轻吗？

 

皮肤糖化

 

皮肤中的蛋白质遇到糖，就像是出门遇见好朋友，自然而然的吸引在一起，发生连锁反应，慢慢不可逆地形成高级糖化末端产物。

 

别小看这些高级糖化末端复合物，它会让负责 Q 弹与强韧的胶原蛋白变硬变脆，皮肤渐渐会丧失弹性、开始松弛下垂。同时，高级糖化末端产物也会影响细胞正常代谢中碍事，影响皮肤新陈代谢活力。

 

糖化会让皮肤变黄吗?

 

确实，糖化之后的蛋白质会褐化，胶原蛋白就变成了“胶原蛋黄”。但是皮肤会不会因此变黄这事，并没有确凿的科研证据。人们通过减少糖的摄入，甚至完全戒糖，目的是从源头上减少高级糖化末端产物的产生，乍听起来，这样做好像确实能够延缓皮肤衰老。然而……糖，真的是导致皮肤衰老的罪魁祸首？

 

糖对皮肤衰老的确有一些影响，但不是最主要的。医学专家提醒，糖是人体所需的重要营养，一刀切地不摄入任何糖分，首先会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时，不同食物糖分含量也不同，戒掉某一种食物并不代表戒糖。

 

“糖化”和过度“糖化”不是一回事，并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃，最后该产生的高级糖化末端产物还会产生。

 

戒糖不可取，营养学专家表示，关键要控糖。一方面是控制糖分的摄入量，另一方面就是对高级糖化末端产物含量高的食物说不，这就需要改变我们的烹饪方法。在高温的条件下，不论是煮、炸、蒸、炒，都可能会产生糖基化终末产物，减少食物的加工，才能真正减少糖基化终末产物生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等，就能够真正获益。

 

 

 

真正防衰老的3个建议

 

控制糖摄入

 

世界卫生组织建议，成年人每天糖摄入量应控制在大约25克，不要超过50克。这里说的糖是“游离糖”，也就是果汁、甜点里的糖。

 

除了少吃甜食，还建议大家少吃精米白面等精制碳水化合物，适当增加全谷物、粗杂粮的食用频率。

 

但不建议彻底戒糖、戒碳水化合物的生酮饮食，以免伤害身体健康。富含AGEs的高温煎炸烧烤食物要少吃。

 

加强运动

 

随着年龄增长，人体代谢速度减缓，体内更易堆积AGEs，不过运动可以加快AGEs代谢速度，促进排出。

 

注意防晒保湿

 

选择适合自己肤质的护肤品，皮肤健康与全身息息相关，建议作息规律、戒烟戒酒。

 

倘若能把这些好习惯带入自己的生活，相信我们都能保持活力和拥有令自己满意的容颜。

 

 

抗糖化并没有那么神奇，它只是在延缓皮肤衰老进程中的一个因素而已，且不是一个主要因素。衰老是每个人必须经历的自然过程，没有任何疗法可以逆转衰老，与其盲目对抗，不如用平和的心态接纳，保持轻松愉快的心态。