牛奶一定要喝高钙的才能更好补钙吗?

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随着乳畜业的发展越来越现代化,关于牛奶的生产也是五花八门,种类多样,有全脂脱脂之分,也有高钙低脂之别。众多选择确实容易让人很难在众多种类中找到适合自己的一款。就拿高钙奶来说,许多人都更加向往高钙奶,顾名思义就是含钙量高,喝了更加补钙,但是真实结果真的这样简单吗?

什么是高钙奶?

其实高钙奶还有另一个名字——“钙强化奶”。也就是说在原有普通牛奶的基础上,额外提高牛奶中的钙含量,这样再生产出来的牛奶就是我们平常所推崇的高钙奶。牛奶本身就是含钙量很高的食物,平均100ml的普通牛奶就有90-120mg的含钙量。而高钙奶是含钙量不小于120mg才可以被叫做“高钙奶”。现在市面上的多种高钙奶都能达到这个标准。

高钙奶的限制

这样的增加化学元素的食物还有很多,比如加碘盐、加铁的酱油。高钙奶增加的钙一般是添加钙剂的方式,主要有碳酸钙或者乳钙。并且,增加钙剂也是一项难度较高的技术,增加多了,破坏蛋白质,影响口感,还利于人体吸收;增加少了,又起不到高钙奶的作用。所以并不是所有打着高钙奶名字的牛奶,就一定是高钙奶。这一点大家要辨别清楚。当然,国家食品安全标准是对于这种食物的化学元素强化也是有着明确规定的。并不是厂家可以自由做主。

高钙奶能补钙吗?

现在很多人都认为喝同样多的牛奶,高钙奶的钙更多,那么补钙效果就会更强。真的是这样吗?

其实这应该从多种角度研究,从牛奶的角度,高钙奶所有的含钙量确实比普通牛奶要多,但是多了十几毫克真的对于人体来说影响不大。因为本身牛奶的含钙量就已经是各种食物最为代表性的。一杯250g的普通牛奶的含钙量就已经达到250mg的钙,这就相当于一天人体所需的三分之一了。已经足够我们的正常健康发育了。

那么高钙奶多出来的钙怎么处理呢?这就要从人体吸收的角度了,牛奶中的钙是三分之一可以被直接吸收的,三分之二是通过酪蛋白的消化而被人体吸收的。高钙奶多出来的人工钙是不容易被人体吸收的,而且还会因为人工添加钙多为碳酸钙,更是不容易人体吸收的。

不要过分尊崇高钙奶

我们正常人一天所需的牛奶量是500g,这样的钙摄入是足够的,因为我们还有其他的食物都可以增加钙的摄入。而高钙奶,所提升钙的含量并没有太多,而且吸收效果还不如牛奶本身的钙。所以高钙奶也并不是更有营养,我们也不必刻意追求,每日正常饮用普通的牛奶就足够了。

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