粽子热量超惊人，健康吃粽三大准则

每年端午节都是大家盼望的节日，一是可以和家人们团聚一起过节，二是可以吃上自己家乡香喷喷的粽子。相信大多数人都很喜欢粽子，都忍不住大快朵颐一番，但是你知道吗？有些人是不适合吃粽子的，一般在平时吃的都是糯米粽，地方风俗不一样内陷也比较丰富，烹饪手法也一般都是高油，重咸的方式，这样下来就造成了粽子高热量、高脂肪，如果不忌口而大量的食用，非常容易加重自己身体的负担。

 

 

健康吃粽三大原则

第一大原则：注意食材

一般粽子的内容物常含有蛋黄、五花肉，由于蛋黄中含有不少胆固醇，若有糖尿病、高血脂、心血管疾病的患者，每日以不超过1颗为宜；五花肉也含有高脂肪，可减量或避免食用以降低身体的负担。

 

粽子的主要成分：糯米，不但缺乏纤维素也不易消化，若有慢性胃炎、肠胃病患者，因本身消化功能较差，食用过量可能造成腹胀、便祕等等的情况，除了细嚼慢咽以外，也必须适当摄取。

 

重油、重咸的内馅可能造成血糖升高、增加血液黏稠度，进而诱发心绞痛或心肌梗塞，所以食材的选用是非常重要的，许多坊间的健康粽，会以五谷杂粮来取代糯米，不仅能增加纤维素，更可以改善糯米不好消化的缺点。

第二大原则：控制热量

以一位60公斤的办公室上班族为例，一日所需热量约为1800大卡。一般包含猪肉、香菇、蛋黄、虾米并用油炒过的传统肉粽，一颗约为500-600大卡，若一餐吃下两颗肉粽约为1000大卡来比较，吃下的热量已超过下列所有食材的总和：

 

1. 一碗白米饭——280大卡

 

2. 一只120克的卤鸡腿——115大卡

 

3. 一只香煎秋刀鱼——160大卡

 

4. 一个豆芽春菜卷——170大卡

 

5. 一份烫青菜——50大卡

 

6. 一颗饭后的橘子——60大卡

 

看看这上面的食物加起来都没有超过1000大卡，根本不如两颗粽子所带来的热量，尤其是我们的慢性疾病、心血管疾病的患者更要注意控制热量的摄取，另外还别忘了，热量超标就是肥胖的罪魁祸首。

第三大原则——减少酱料

吃粽子谁还不喜欢沾个酱料，有些北方的朋友喜欢粘上白糖，甜甜糯糯的让人流口水，南方的朋友喜欢酱油和红彤彤的甜辣酱，就像泡面一定要吃火腿肠一样，是吃粽子的最佳组合。但是这些酱料同样的存在一些问题，比如钠的含量非常高，对于高血压以及肾脏病的患者来说是很沉重的负担。所以吃的时候尽量减少酱料的使用，可以适当的配合蔬果来调味。