还在相信食物相克论吗？

也不知道从什么时候开始就有了食物相克的理论，是不是有人跟你说过菠菜不能和豆腐一起吃，维生素C是不是不能和虾同时吃等等理论，听着别人说的头头是道的，好像还有那么点道理，生活里也是尽力避开了这些食物搭配。可是你知道吗？这些理论都被央视辟谣啦！食物相克是错误的！

 

 

如果你还是担心，那我们就从科学的角度说一说这几年听过最多的几对组合吧。

1. 豆腐不能配菠菜

按他们所说的食物相克来看，菠菜豆腐不能同时吃是因为菠菜中的草酸一旦与豆腐中的钙元素结合，就会变成草酸钙无法被人体吸收。这就是摆明了忽悠啊，相信很多人都喝过花生奶吧，花生是草酸含量很高的食物，牛奶是钙含量很高的食物，那花生牛奶？相信你也懂了吧。

2. 维生素C不能配虾

说维生素C不能配虾是因为，维生素C有较强的还原作用，而虾体内有砷元素，谣言称维生素C会还原砷元素，形成一种有毒物质，同时吃了这两样就会致人中毒。不说别的，没有大剂量的维生素C和砷，是根本没办法引起反应的，何况如果是通过国家检验售卖的虾，体内的砷含量都很低，除非你摄入极大剂量的维生素C和大量被污染过没有通过国家检查的虾，才可能引起还原反应，形成毒素

3. 海鲜不能配柿子

听过这条谣言的就应该知道，他们说海鲜配着柿子吃，会造成胃结石。其实吧，如果真的形成了胃结石，那也是摄入太多的柿。原理是柿子中所含的鞣酸，在一定条件下会与蛋白质相结合变成鞣酸蛋白，它相当于一种沉淀物，当体内形成了大量的鞣酸蛋白时，就成了人们所说的胃结石。含蛋白质的食物那么多，其实主要条件还是在于柿子，只要不过量摄入，避开没熟的柿子，就不会给身体带来任何影响。

4. 啤酒不能配海鲜

大家都知道，啤酒配海鲜会痛风，但也都知道，痛风是由高尿酸引起的，首先在这里建议痛风患者尽量杜绝高嘌呤食物。而高嘌呤的食物有什么呢？啤酒、海鲜。这样一说你是不是就懂了，如果你是痛风患者的话，这样吃确实很影响你的病情，但如果你是正常人来说的话，只要不天天这样吃，对你也不会有太大的影响。