高血压吃什么好 高血压病饮食调养

大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

饮食原则

• 控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重 25 公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人 1．33 千帕（10 毫米汞柱），舒张压高 0．93 千帕（7 毫米汞柱）。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。
• 限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日 5 克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以 1～2 克为宜。
• 控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在 25％左右，最高不应超过 30％。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。
• 多吃一些富含维生素 C 的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素 C 含量最高者，其血压最低。据认为维生素 C 具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。
• 保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告，每日膳食，钙摄入 800～1000 毫克，可防止血压升高。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量 450～500 毫克的人群比摄入钙量 1400～1500 毫克的人群，患高血压病的危险性高出 2 倍。有人估计人群日均摄钙量若提高 100 毫克，可使收缩压平均下降 0．33 千帕（2．5 毫米汞柱），舒张压平均下降 0．173 千帕（1．3 毫米汞柱）。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。