加了矿物质的“高价盐”,是否营养价值更高?

从很多年前的粗盐,到现在各种各样的食用盐,盐作为百味之王,在烹调中一直占有不可或缺的地位。钠是人体不可缺少的微量元素之一,人体内的水分主要依靠钠离子来调节,当体内钠急速流失而没有及时得到补偿时,则会出现脱水症状。

市场上食用盐种类很丰富,常见的就是加碘盐,还有一些比较新鲜的低钠盐,加钙盐等等。当然价格也各不一样,普通的加碘盐价格相对便宜一些,而一些加了钙、镁、铁等矿物质的盐,价格要高好几倍。其实这些加了矿物质的盐,钙铁等含量并不是很高,如果通过吃盐来补充钙或者铁,那一天盐的摄入量必然会大大超标的。

总之不管是哪一种食用盐,我们都要严格限量才行。高盐除了升高血压之外。还会直接损害心、脑、血管。这种直接的损伤更可怕。它会影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧的非正常状态。扰乱了身体原有的平衡,大大影响了身体健康。

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是由于机体水摄入量够或水丢失过多而导致症状有口渴、少尿、乏力、唇舌干燥、烦躁等可以治愈,以药物治疗为主,需及时补充液体简介高渗性脱水是指体液容量减少,水和钠同时丢失,但是由于水比钠丢失更多,所以导致血清钠高于正常范围(>150毫摩尔/升),细胞外液的渗透压增高(>310毫渗量/升),引起细胞内脱水。本病主要是由于摄入水分够或水分丧失过多而导致的,主要症状有口渴(为早期典型症状)、少尿、乏力、唇舌干燥、烦躁等。本病常见,多发于从事户外工作的工人、高热出汗的老年人以及大量腹泻的婴幼儿等,严重者可出现多器官功能衰竭甚至死亡。本病以药物治疗为主(如葡萄糖溶液),需及时补充液体,解除引起脱水的原因,经过及时有效的治疗,多可治愈,预后良好[1][2]。症状表现:主要症状有口渴(为早期典型症状)、少尿、乏力、唇舌干燥、烦躁等。诊断依据:根据患者的病史、典型症状(如口渴、少尿、乏力、烦躁等),结合实验室检查(如红细胞计数、血红蛋白、血细胞比容升高)、影像学检查(如X线、CT等,可用于判断脱水严重程度以及排除其他病变)等可以做出诊断。高渗性脱水有哪些类型?根据脱水程度,本病可分为以下三种:轻度高渗性脱水(即轻度缺水)中度高渗性脱水(即中度缺水)重度高渗性脱水(即重度缺水)是否具有传染性?是否常见?本病常见。发病率为2%~12%。多发于从事户外工作的工人、高热出汗的老年人以及大量腹泻的婴幼儿等[2]。是否可以治愈?可以治愈。本病以药物治疗为主(如葡萄糖溶液),需及时补充液体,解除引起脱水的原因,经过及时有效的治疗,多可治愈,预后良好。是否遗传?否是否医保范围?是
孙希娟·公共营养师李秀清主任医师北京大学第一医院
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