加了矿物质的“高价盐”，是否营养价值更高？
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孙希娟
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从很多年前的粗盐，到现在各种各样的食用盐，盐作为百味之王，在烹调中一直占有不可或缺的地位。钠是人体不可缺少的微量元素之一，人体内的水分主要依靠钠离子来调节，当体内钠急速流失而没有及时得到补偿时，则会出现脱水症状。
市场上食用盐种类很丰富，常见的就是加碘盐，还有一些比较新鲜的低钠盐，加钙盐等等。当然价格也各不一样，普通的加碘盐价格相对便宜一些，而一些加了钙、镁、铁等矿物质的盐，价格要高好几倍。其实这些加了矿物质的盐，钙铁等含量并不是很高，如果通过吃盐来补充钙或者铁，那一天盐的摄入量必然会大大超标的。
总之不管是哪一种食用盐，我们都要严格限量才行。高盐除了升高血压之外。还会直接损害心、脑、血管。这种直接的损伤更可怕。它会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧的非正常状态。扰乱了身体原有的平衡，大大影响了身体健康。
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