吃油炸花生米有好处吗？

吃油炸花生米三弊一利，走过路过千万别吃错。

油脂摄入过多

油炸花生米跟所有油炸食物一样，油炸后会吸收大量的油脂，会增加油脂的总体摄入量。长期食用会导致肥胖、糖尿病、代谢紊乱综合征、心血管疾病等的患病风险升高。

油炸食品的潜在危害——致癌

高温油炸花生米的过程中，会产生一定量的杂环胺。杂环胺具有心肌毒性和一定的致癌性。虽然身体对杂环胺有一定的代谢能力，所以平时偶尔吃点油炸食物也无妨，不过还是少吃为宜。

破坏花生的有益营养成分

花生仁一直以来有长寿果的美称，因为花生仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和 B 族维生素等，这些都是对人体极有益的营养素。但这些营养素对热都不稳定，在油炸高温的情况下大部分会被氧化或破坏。花生仁一下油锅，营养师的心碎一地。

可能唯一的好处——吃着快乐

饭前饭后，啤酒花生，畅谈人生，吃着快乐应该是吃油炸花生米的最大好处了吧，但是盐水煮花生也能起同样的效果。所以爱吃油炸花生的你衡量衡量以上利弊，不妨把油炸花生改成水煮花生或者凉拌花生。