生活中的这些地方隐藏着你看不见的油脂

炒菜时少放油，肉类以瘦肉、禽肉、鱼肉为主，尽量少吃肥肉。这是我们最常见、也是生活最容易做到的控制油脂摄入的方法。然而，很多时候看似饮食很健康，实则有一些隐藏的油脂会在不经意间进入我们的身体，最终沉积在血管内，对健康造成威胁。

 

今天，就让我们来八一八这些隐藏的油脂。

 

 

“不健康”的蔬菜

 

我们都知道饮食要以蔬菜为主，多吃青菜可以促进肠道蠕动，但殊不知看似健康的青菜也有“不健康”的一面。很多绿叶蔬菜以及豆角和茄子，都属于疏松多孔型，炒菜时水分出去了，油被吸收进来。我们常常会看到，在吃完一盘菜后盘底有厚厚的一层油。还有被加工的豆制品，例如：腐竹、油豆皮等，也都是疏松多孔食物，非常容易吸油。

 

另外，土豆、红薯、山药等含有很多淀粉，虽说淀粉不会直接发胖，但过多的碳水化合物堆积在体内不能及时消耗掉就会转变成脂肪。俗话说“一碗土豆半碗饭”，加之土豆本来就属于主食，一份土豆丝盖饭相当于“饭配饭”，如此饮食不堆积脂肪才怪呢。

 

“健康”的油脂

 

酸奶中含有丰富的蛋白质和益生菌，既好喝又能补充营养，还能促进消化，被很多人奉为健康零食，经常用于下午加餐。但是，市面上的酸奶良莠不齐，有一些酸奶已经不是单纯的“酸奶”了……

 

有一些生产厂家为了让酸奶的口感更好，会在其中添加稀奶油、炼乳或蔗糖。包括一些标注“0添加”的酸奶也并非一点油脂也没有，而是在生产的最开始，将正常生产过程中生牛乳离心出来的奶油浓缩后添加回去。所以，在购买酸奶的时候一定要看配料表和成分表，脂肪含量越少越好。

 

肉类这样选择

 

选择肉类时首选鱼肉，鱼肉是肉类中脂肪含量最低的一种，一般不超过4%，而且大部分是不饱和脂肪酸。尤其是深海鱼，鱼油含量很高，多吃深海鱼具有清理血管、降低胆固醇的作用。

 

兔肉和鸡肉都属于高蛋白、低脂肪的一类肉，尤其鸡胸肉几乎零脂肪。另外，兔肉中含有丰富的卵磷脂，可提高新陈代谢能力、健脑益智，营养价值非常高。在国外，兔肉甚至被称为“美容肉”“保健肉”。

 

 

红肉一般指牛、羊、猪肉等呈暗红颜色的肉，适量吃一些瘦的红肉是很好的补充蛋白质和各种维生素、微量元素的方法，同样适合心脑血管疾病的人群。但要注意一定少吃肥肉

 

控制油脂的摄入，除了选择好食材之外还要选择健康的烹饪方法。尽量减少炒和炸，多使用清蒸、清炖、烤、煮、汆等方法。不仅留住了食材的原味，也更健康不是？

 

 

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