喝点纯净水就会引起营养素缺乏?别被忽悠了

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
公共营养师王桂真
王桂真,公共营养师,其他医院,营养科

纯净水又称纯水、软水,是用“电渗析法”、“离子交换法”、以及“反渗透法”等物理加工方法,对自来水进行多层过滤后产生的水。截止目前纯水的提炼技术已广泛应用到了大众饮用水的处理设备中。由于纯净水在制备过程中,经过了层层筛滤,所以绝大部分的水中杂质已经被去除,无论是从清洁度还是从其安全度来讲,都非常适合用于民众的饮用。

纯净水与矿泉水相比,最大的弱点就是不含有任何的矿物质,而相比自来水来说就是不含有对人体有害的物质。就因为纯净水的这个特点,有些朋友担心喝纯净水会造成营养素缺乏的问题。其实我们身体所需要的矿物质,绝大部分是从肉类、海产类、果蔬类、谷类食物中所获取,水对于我们人体来说最大的贡献就是用来补充水分而不是补充矿物质。比如我们身体所需要的钙,最好的食物来源就是牛奶,而不是水,即使是价值几十元一瓶的矿泉水也补充补充钙质的最好来源。所以,传说的中的“软骨病、骨质疏松”等营养缺乏病源于长期喝纯净水”的论点,无论是从营养角度出发,还是从医学角度论证,都站不住脚。

即使发生矿物质缺乏病,首要原因应该存在饮食中而非在所喝的纯净水中,如果是依靠水来补充矿物质,就有点本末倒置了。世界上没有一种食物包含我们身体所需要的所有营养素,因此要预防营养素缺乏所引起的疾病,中国营养学会已经给了我们很好的建议,就是要做到食物多样化。只有食物多样化,我们才能获得更多种营养素。

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