醋的7大作用，知道是啥吗？

老人教会我们一个治疗打嗝的方法：当你连续打嗝不止时，拿起你家的醋罐子，使劲儿喝。或许只有喝过的人，才知道，是真酸，喝了一斤醋，打嗝仍不停止，只好放弃，独自品味那种浓浓的醋意。

 

醋作为日常饮食中一种酸性调味品，每100克老醋中就含有蛋白质1.3克，脂肪0.7克，碳水化合物2.5克，钙12毫克，磷235毫克，铁26.3毫克等营养物质。 

 

醋所含有的氨基酸、糖分、乙醇等成分，不仅具有浓浓的酸味，还有一股鲜味和特有的香气。

 

 

醋：又被称为苦酒、米醋等；胃酸、苦，性温，归脾、胃经，无毒。 

 

醋除了作为日常生活中的调味，还有其他的功效，例如

 

①独有的酸味和口感，不仅可以促进食欲，还可以帮助消化；

 

②醋中含有的乙醇等物质具有防腐杀菌的功效；

 

③活血化瘀：可以用来治疗瘀血阻碍血液流通导致出现的斑块的症状；

 

④化瘀止血：用来治疗吐血、便血等多种原因出血症状；

 

⑤解毒：醋不仅能够消散肿的症状，还能够缓解因为食用鱼、肉、菜等食物食用不当所引起的中毒症状；

 

⑥安蛔止痛：只要治疗体内虫子过多，引起的腹痛症状；

 

⑦预防流感、腮腺炎、肠道疾病等；

 

 

醋有那么多好处，却不能作为主要食物呦！用来作治疗作用时应取20---40毫升，放入汤中或用水稀释后再食用，也可以将醋搅拌到食物中食用。醋食用量不宜超过100毫升。 

 

温馨提示：①醋不适合过多的食用，食用过多对血管有伤害，还会软化牙齿，使牙齿受损；

 

②脾胃湿盛，刚刚感冒的人群不能够食用；

 

③患有溃疡性疾病的人群不建议食用，例如：溃疡性结肠炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等；

 

④醋不适合在铜器中进行烹调；

 

（附：醋（Vinegar ）是中国各大菜系中传统的调味品  。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

 

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。）

 

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