这个东西很多人都喜欢吃，但少有人知道它的养生作用！

扁豆相信大家并不陌生，这个普通的菜肴几乎在所有人家里的餐座上出现过，价格亲民，味道鲜美。但也是这个蔬菜，如果烹饪不当很容易导致食物中毒。所以，很多餐馆酒店的菜谱上却不容易看到这道菜的身影。除了这些，扁豆在中药当中其实还是一味很好的中药，具有较好健脾和中，消暑化湿的功效。

 

中药扁豆，是指扁豆的白色种子。味甘，性平、微温。《本草经巯》记载扁豆可入足太阴经脾、足阳明胃经。有健脾化湿、和中消暑、解毒等功效。他经常出现在各种健脾胃、化暑湿的方子里出现。可以用来治疗暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等各种疾病。

 

 

在《太平惠民和剂局方》中就记载了著名的补益脾气的方子——参苓白术散，组成包括莲子肉500克、薏苡仁500克、砂仁500克、桔梗500克、扁豆750克、白茯苓1000克、人参1000克、炙甘草1000克、白术1000克、山药1000克。口服，一次6-9克，一日2-3次，可以用枣汤服用。这个方子主要针对脾虚湿盛证。患者常饮食不化，胸脘痞闷，肠鸣泄泻，四肢乏力，形体消瘦，面色萎黄，舌淡苔白腻，脉虚缓等一系列症状。主要因为脾胃气虚，受纳运化力能不足，饮食难以消化，水液停滞，湿邪壅盛。方子中用扁豆、薏苡仁与白术、茯苓配合达到以健脾渗湿的作用效果较好。

 

扁豆还可以用于治疗感受暑湿邪气导致的吐泻病证。用于治疗单纯的夏天暑湿病邪伤及人体脾胃，导致脾胃不和，而出现吐泻的病症，如果不严重，可以单煎服用。如果暑热夹有湿邪的情况，可以配合清暑渗湿的荷叶、滑石等药物。对于夏季感受寒邪而导致的“阴暑“，可以用《太平惠民合剂局方》的香薷散：香薷、白扁豆、厚朴三味药，可以有较好的疗效。《千金方》还记载治霍乱的方子“扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。单用亦得“。

 

生扁豆食用有毒，但是中药扁豆却有较好的解毒功效。《永类钤方》记载治中砒霜毒：“白扁豆生研，水绞汁饮。”《药性论》记载白扁豆生嚼或者煎汤服用可以解一切草木中毒。《本草图经》记载“兼杀酒毒，亦解河豚毒”。

 

 

扁豆自身要用价值颇多，而且扁豆花也是一味良药。味甘，性平。具有解暑化湿、止泻、止带的功效。用于治疗中暑发热、呕吐泻泄、白带等病证。《本草图经》记载：“主女子赤白下，干末，米饮和服。”《本草纲目》记载，将烘焙炮制候的扁豆花研末服用，可治疗白带过多。

 

中药并不高深，但是学习它需要足够的耐心与细心。很多中药都在我们的身边，只是我们没有发现，你如果仔细观察会发现，中药就在我们身边，在餐桌上、在小路旁、在花园里。