对于想减肥或患有高血压的人来说,芋头真是绝佳食材

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要说芋头的好处,其实大家可以与土豆、山药做类比,同样是块茎类的食材,芋头完美集合了土豆和山药的优点,当然还有缺点。

中医认为芋头有开胃生津、补气益肾的功效,这一点与山药很像。和山药更像的是,他们都含有黏液,这是一种可以使人过敏的黏液,但同时也是一种好东西,黏液主要成分是黏蛋白和甘露聚糖,是一种多糖蛋白质的混合物,好处是能提高机体免疫力。

芋头含有大量淀粉和膳食纤维的情况,又与土豆有的一拼,但不同的是,芋头所含的颗粒淀粉非常小,所以入口的感觉是细软,并绵甜香糯。此外,土豆含有龙葵素,生芽的土豆是不能食用的,而芋头发芽并没有毒素产生。

芋头的补中益气其实也得益于他所含的淀粉、黏液蛋白以及矿物质,所以特别适合身体虚弱者食用。但也由于它所含的淀粉太多,如果一次吃得过多,也会导致腹胀。

每100克芋头可食部中含热量79千卡,比香蕉的热量还要低很多。膳食纤维丰富,又几乎不含胆固醇和脂肪。块茎类的食物又容易产生饱腹感,像这样的食材,真是太适合想减肥的人食用了。

根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。B族维生素含量较多,可以帮助身体代谢,但是维生素A和C含量较小,要注意从其他食物中补充。另外,高钾低钠的特点,也让芋头成为高血压病人的最佳天然食材。此外,芋头所含的矿物质中,氟的含量相对高一些,具有洁齿防龋的作用。

芋头应该煮熟了吃

①陶弘景:"生则有毒,莶不可食。"

②《千金食治》:"不可多食,动宿冷。"

③《本草衍义》:"多食滞气困脾。"

生芋头有小毒,所以一般人也不会生吃。但熟吃也不能吃太多,容易腹满胀痛。生吃有黏液对皮肤和喉咙等均有刺激,但这些黏液一旦遇热,就被破坏结构了,煮熟之后则一般不再会使人过敏了。

贮存方法

在我们老家那,一般都是放在地窖中的,地窖中冬暖夏凉,这种存放方式一般不太容易坏。城市里没有地窖,大多人会选择放进冰箱,其实这种方式反而更容易坏,因为芋头不耐低温,容易冻伤,腐烂的更快。不如放在家里北侧阴凉通风处比较好。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
#高血压#中年#老年#饮食营养#心血管内科
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有头痛、心悸、胸闷、恶心、呕吐等高血压症状主要有药物、介入治疗等,随病因同有差异若早期干预,死亡率高,3年病死率达50%以上简介肾动脉狭窄,是肾动脉主要分支或主干狭窄程度≥50%的肾血管疾病,发病率约占高血压患者的5%~10%,如果早期干预,3年病死率达50%以上,5年和10年存活率分别约18%和5%。其致病因素较多,比如先天性纤维肌性发育良、动脉粥样硬化、大动脉炎、高脂血症等。本病一般临床特异性表现,主要表现为肾性高血压或缺血性肾病,可有头晕、头痛、心悸、胸闷、视力减退、恶心、呕吐等高血压症状。治疗方案随病因同有差异,主要治疗方式为药物治疗、介入治疗等。对于患侧肾长径大于9cm且残留肾功能较好,狭窄的肾动脉已有侧支循环形成者,患者通过介入或外科手术后预后良好,重建血管后,残留肾功能可以稳定,甚至部分改善。对于患侧肾长径小于7.5cm或患者血清肌酐大于35.4umol/L者,则预后较差[1][2]。症状表现:本病通常会引起任何特定症状,主要表现为肾性高血压或缺血性肾病,可有头晕、头痛、心悸、胸闷、视力减退、恶心、呕吐等高血压症状。诊断依据:医师结合患者的临床症状(如头晕、头痛、心悸、胸闷、视力减退、恶心等)、以及影像学检查(数字减影血管造影、血管内超声磁共振血管成像、螺旋CT血管成像等),提示肾动脉主要分支或主干狭窄程度≥50%,可做出诊断[3]。肾动脉狭窄有哪些类型?根据该病主要病因,可将此病分型为:纤维肌性发育良所致的肾动脉狭窄动脉粥样硬化所致的肾动脉狭窄大动脉炎所致的肾动脉狭窄高血压所致的肾动脉狭窄高脂血症所致的肾动脉狭窄是否具有传染性?否是否常见?常见,发病率约占高血压患者的5%~10%[2]。是否可以治愈?可以达到临床治愈(通过相关治疗各种症状已经完全消失,或疾病本身并有痊愈,但是患者的生存质量已经得到明显改善)。有效治疗可提高患者生活质量,治疗方案随病因同有差异,主要治疗方式为药物治疗、介入治疗等。是否遗传?否是否医保范围?是
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