每天喝牛奶的人与不喝牛奶的人有什么区别?
很多人都知道牛奶好、健康,有高蛋白,还能补钙,几乎很多家庭都会给自己家人配上牛奶。
但是关于牛奶的疑问,也一直有很多,比如:
知道牛奶营养高,也喜欢喝牛奶,但是喝完就容易拉肚子,咋办?
体检发现胆固醇高,还能不能喝牛奶?
奶是好东西,早上喝好?还是晚上喝更好?
选择牛奶好?还是奶粉?
喝牛奶,喝常温好,还是最好选择鲜奶?
低脂奶、脱脂奶、全脂奶哪个好?
下面我就跟大家一起来聊一聊关于喝牛奶的那些真相。
多大我们就建议可以喝牛奶?
现在很多家长,认为这家里孩子还少,喝牛奶不合适,还是选择配方奶粉比较好,这样不容易出现营养不良,毕竟配方奶粉啥都有!
但是实际上这种想法是错误的,像一岁多的小孩,饮食跟我们大人差不多一样了,没有必要继续喝配方奶粉了。当然,如果你的孩子,一岁了还是母乳喂养,那没问题,可以继续喝母乳。不然,对于一岁以后的小孩来说,只要对牛奶耐受,完全可以用牛奶来代替配方奶粉了。
那么假如我们喜欢喝牛奶,但是喝了拉肚子咋办?
实际上好多成人,在喝牛奶的时候腹泻,就是对牛奶里的乳糖不耐受。但是喝牛奶腹泻了,不代表这辈子都与牛奶无缘了,因为我们的乳糖酶其实是可以慢慢诱导出来的,所以有些人开始喝的时候会拉,但是慢慢又不会了,原因就是体内的乳糖酶被慢慢诱导出来了,能分解产生半乳糖了。
但是有一些人乳糖酶是诱导不出来的,就是会一直不耐受,因为我们的半乳糖的酶是跟基因直接相关的,假如这个人出现了这个酶的基因缺陷,那它就是再怎么诱导也出不来的,就会一直拉肚子,这样的人,确实就不再适合喝牛奶了!
那假如是体检发现自己胆固醇有点高,是不是也不再适合喝牛奶了?
不是这样的,是不适合喝全脂牛奶了,但是可以选择喝低脂的牛奶或者脱脂的牛奶,因为胆固醇高或者患有高脂血症的病人,我们最主要控制的不是所有的脂肪,而是饱和脂肪的摄入。
而我们平时喝的纯牛奶里面,确实饱和脂肪含量不低,假如这时候我们饮食自己又不加以控制,那么确实很可能导致饱和脂肪摄入超过上限,但是我们牛奶有很多种,除了全脂,还可以选择喝那种低脂的或者是脱脂的牛奶。因为全脂牛奶当中,脂肪含量是在3.1%以上,而低脂牛奶含有只有1%—2.0%,脱脂牛奶更是不到0.5%。然后推荐量每天300mL牛奶,这样我们一天所摄入的脂肪和热量也不会太高,不仅适合胆固醇高的人,而且也适合肥胖的人。
那这时候有人又要问,是喝常温奶好?还是要喝鲜奶?
实际上,这属于多余的纠结,常温奶和巴氏奶都是好牛奶,哪个方便就选哪个。
常温奶和巴氏奶,纯属消毒使用温度不同。像鲜奶采用的巴氏消毒法,消毒温度相对常温奶要低很多,口感也要好很多,更好喝,但是它储存温度有严格要求,否则非常容易变质,像家里经常有喝牛奶习惯的,确实可以选择鲜牛奶。但对于出差在外,偶尔喝一次的,最好选择耐保存的常温奶。
常温奶使用的消毒温度,使用瞬间超高温灭菌消毒,基本上细菌都被杀死了,因此这哪怕是在常温保存,也不需要添加防腐剂,就可以在常温中长期保存,而且营养价值基本上与鲜奶相当,唯一有点损失的就是一些不耐高温的营养素,这对于牛奶营养来说,都不去最重要的,那些维生素营养素,本身我们就不是靠喝牛奶来补充的,牛奶最大的优势在于提供优质蛋白质和钙,而这两者,耐热,几乎不受高温的影响。
那最后就是说,这个牛奶是早上喝好?还是睡前喝更好?
其实这两者没多大区别,早上喝,晚上喝,都可以,只要你喝,肯定比不喝的人一天的营养摄入要好。
但是晚上喝有一个很重要注意事项,那就是最好不要在睡前2-3小时喝。
因为我们晚上如果在睡前太近时候喝,待会睡觉躺下时候,失去了重力自然流动的过程,这也是为什么我们坐着喝水不会呛到,而躺着会的原因,卧位的时候是很容易引起反流的,而且在睡前吃东西,很容易增加胃腔的压力,增加夜间酸反流现象,所以并不是不太提倡睡前喝一杯牛奶,而且这也没有所谓喝牛奶可以助眠说法,实在要喝,最好选择在睡前两三个小时以后,这样就不会引起夜间反流。当然,能早上喝,相对又更好!
那我们说,喝牛奶和不喝牛奶的人有什么区别吗?
注意,这得分两种情况!
第一种,对于靠喝牛奶来获取一些营养物质的人来说,喝牛奶和不喝牛奶的人,还是有区别的,因为喝牛奶能维持我们人体一天营养物质需求,不会长期而导致营养不良;
但是假如你是第二种情况,喝牛奶只是你的一种习惯,这就没啥区别。因为牛奶的营养物质不是不可替代的,只要你还会很多豆类、谷类和肉食当中获得相应的蛋白质和钙,那么哪怕你不喝牛奶,你也跟经常喝牛奶的人没啥区别!
所以,喝牛奶只是我们人获取均衡饮食、营养的一种选择方式,但不是不可替代!