五一教你一品蒸鱼的做法
五一假期即将到来,在这个属于劳动者的节日,我们不仅可以放松身心,还可以通过做一些美味佳肴来庆祝。今天,我们就来介绍一道简单又美味的家常菜——青竹鱼的做法。
青竹鱼,又称草鱼,是一种常见的淡水鱼。它肉质鲜嫩,营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。下面,我们就来详细介绍一下青竹鱼的营养价值和做法。
青竹鱼的营养价值非常高。据研究表明,青竹鱼中含有丰富的蛋白质,每100克鱼肉中含蛋白质19.5克,比猪肉、牛肉都要高。此外,青竹鱼还含有大量的脂肪、矿物质和维生素。其中,钙、磷、铁等矿物质含量丰富,有助于人体骨骼和牙齿的健康。维生素A、B族维生素等含量也较高,有助于维持人体正常的新陈代谢。
青竹鱼的制作方法非常简单。首先,将青竹鱼清洗干净,切成块状,用姜片腌制一下。然后,将腌制好的鱼块放入锅中蒸煮,待鱼块熟透后取出。接下来,将酸辣椒、指天椒切斜段,蒜头切成蓉末。在锅中加热花生油,将姜、蒜爆香,加入少量清水煮沸,再加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉,煮成浓汁。最后,将煮好的浓汁淋在蒸好的鱼块上即可。
青竹鱼具有很高的药用价值。中医认为,青竹鱼性温、味甘,具有补中益气、健脾养胃、利水消肿等功效。适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、水肿等症状。
此外,青竹鱼还具有以下功效:
1. 抗衰老:青竹鱼中含有丰富的硒、碘等微量元素,具有抗衰老、抗癌作用。
2. 延缓衰老:鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必需的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
3. 利尿消肿:青竹鱼具有利水消肿的功效,适用于各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。
4. 健脾胃:青竹鱼具有健脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱,气血不足,高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。
5. 健康养生:青竹鱼适合各类人群食用,特别是老年人、孕妇、儿童等。
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