增肥者可不能错过的一道菜谱：珍珠鸡排

增肥者可不能错过的一道菜谱：珍珠鸡排

增肥，对于很多体重偏轻的人来说，是一个长期而艰巨的任务。除了合理的饮食和适量的运动，选择一些高热量、高营养的食物也是至关重要的。今天，就为大家介绍一道增肥佳肴——珍珠鸡排。

珍珠鸡排，顾名思义，以珍珠鸡为主要食材，搭配面包丁、面粉、鸡蛋等辅料，经过油炸而成。珍珠鸡富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而面包丁则可以为鸡排提供额外的热量和能量。

下面，就为大家详细介绍一下珍珠鸡排的制作方法：

主料：珍珠鸡胸脯肉400克、面包150克、生菜（花叶）50克、番茄150克、鸡蛋150克、小麦面粉50克

辅料：花生油100克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、白兰地10克

制作步骤：

1. 将珍珠鸡脯肉切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用刀背轻轻拍松。

2. 将生菜和番茄洗净，消毒后切成适当形状。

3. 在空盘中撒一层精盐，将鸡片铺在盘中，撒上精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精，腌制片刻。

4. 将面包去皮，切成0.3厘米大小的丁。

5. 将鸡片蘸匀面粉，再蘸匀打散的鸡蛋液，最后蘸匀面包丁，制成鸡排备用。

6. 炒锅上火，放入花生油，油温升至六成热时，放入鸡排炸至金黄色，捞出沥油。

7. 将炸好的鸡排整齐地码在鱼盘中，围上生菜和番茄即可。

珍珠鸡排色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。搭配生菜和番茄，既美观又健康。对于增肥人群来说，是一道不可多得的美食。

需要注意的是，珍珠鸡排虽然美味，但也不宜过量食用。增肥期间，还要注意合理膳食，均衡营养，适量运动，才能达到良好的增肥效果。