谭荣韶：为何糖友吃得少血糖也高？

糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病，饮食控制一直是治疗的重要环节。然而，许多糖友却发现，即便吃得少，血糖水平依然居高不下。这究竟是怎么回事呢？

广州市红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶指出，糖友的饮食并非完全不能吃正常人能吃的食物，而是需要根据食物对血糖的影响进行灵活控制。进食后血糖不易升高的食物，如荞麦面、玉米、红薯等粗粮杂粮，可以适量增加；而血糖容易升高的食物，如粥、粉等精细加工食物，则需要限制摄入。

谭主任强调，食物的“质”和“量”都需考虑。由于每个人的身高、体重、活动量等因素不同，每位糖友每天所需的热量也有所差异。因此，进行科学的饮食控制，需要寻求专业营养医生的指导。

广东人喜欢吃肠粉、粥等食物，但这些食物消化吸收较快，容易导致血糖升高。谭主任建议，可以通过一些小窍门降低食物的升糖指数，如在大米中加入麦片一起煮，以减少对胰岛的刺激。

除了饮食控制，糖友还需要注意日常保养。保持良好的生活习惯，适当运动，定期监测血糖，都是维持血糖稳定的重要因素。

广州市红十字会医院营养科作为专业科室，致力于为糖尿病患者提供全面的营养指导和服务。谭荣韶副主任医师门诊时间：星期二、四上午。