初冬的寒风，吹拂着大地，万物凋零，人体也容易受到寒邪侵袭。此时，注重脾胃的保养尤为重要。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。只有脾胃健康，才能更好地吸收营养，抵抗疾病。

山药，被誉为“脾胃之宝”，具有健脾益胃、补气养血的功效。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，能够促进肠胃蠕动，改善消化吸收。对于消化不良、食欲不振的人群，山药是最佳选择。

甘蔗，性甘寒，具有滋阴润燥、和胃止呕的功效。冬季干燥，容易上火，甘蔗可以帮助清热解毒，缓解胃酸不足引起的消化不良。

莲藕，性平，具有养胃滋阴、益血、止泻的功效。将莲藕与排骨炖汤，不仅可以补血健脾，还能增强免疫力。

白萝卜，被誉为“小人参”，具有通气行气、健胃消食的作用。白萝卜可以凉拌、炖汤、煮粥，都是很好的养生食材。

四神汤，是传统医学中著名的健脾食方，主要由茯苓、山药、莲子、薏仁等食材组成。四神汤具有补脾、祛湿、利尿的功效，适合脾胃虚弱、湿气重的人群食用。

除了以上食材，我们还可以通过以下方法来保护脾胃：

1. 注意饮食卫生，避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。

2. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

3. 适当运动，增强体质。

4. 保持心情舒畅，避免情绪波动。