急性胰腺炎为什么要禁食禁水呢？

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作者：中国科学技术大学附属第一医院 普通外科 副主任医师 王士堂

急性胰腺炎要禁食禁水是因为进食以后会刺激胰腺，引起胰液分泌增多，从而加重胰腺的损伤，不利于急性胰腺炎患者病情的恢复。

患者恢复饮食后，可从少量清淡流食开始，如浓米汤、藕粉、果汁等。也可吃点糖类食物，虽然胰腺功能低下，但糖类食物对胰腺分泌刺激较小，且消化吸收良好。

急性胰腺炎患者还应当严格限制脂肪。胰腺发炎时，消化脂肪的胰脂肪酶分泌发生障碍，脂肪不仅不易消化，还会促进胆汁分泌，使病情加重。所以可根据病情的逐渐好转再适量增加低脂食物，如素面片汤、米汤、粥；要绝对禁食肉汤、奶类、蛋黄等高脂食物。

另外切忌勿暴饮暴食，暴饮暴食会引起急性胰腺炎。大量进食，尤其是进食高蛋白食物，可使胰酶分泌旺盛，促进胰液分泌，症状加重。