螃蟹和西红柿不能一起吃吗？

中国饮食文化历史源远流长，只是我想说有些真的没有什么来源，而且是不正确的。药膳是祖国医药学的一个组成部分。它在防病治病、滋补强身、抗老延年方面具有独到之处。

 

数千年来，它为中华民族的繁衍昌盛作出了贡献。 中国药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。

 

 

食疗药膳学

 

传统的食疗药膳学有发展了几千年，和中国的饮食文化、烹饪方式、中药都有很大的关系，长久以来慢慢的形成了一门学科。西方的饮食文化形成了营养学，将营养素按照计算的方法精确按照固定的克数精确化，而中国的饮食更多的是一种中庸之道，没有精确的量，只是食物相克，并不存在，有些可能是搭配到一起会影响消化吸收，但是被一些人以讹传讹。

 

中国药膳原远流长。古代关于"神农尝百草"的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有"医食同源"之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的"食医"，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。

 

约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏以仁等。

 

 

让我们具体看看，比如说这个螃蟹和西红柿不能一起吃吗？从营养学角度将没有什么问题，螃蟹里含有丰富的蛋白质、而西红柿里含有丰富的维生素C和维生素A原，这样就造成了一个问题，如果真的同时吃的话，高蛋白和维生素C容易形成络合物，也叫作絮状物，然而这对于健康并没有什么损害，因为这并不影响你的消化吸收。

 

至于为什么螃蟹和西红柿不能一起吃我想谣言可能是这样传的因为螃蟹里含有一些重金属物质，和维生素C反应可能会造成重金属加重。

 

海鲜的确含有重金属，所以在《中国居民膳食指南》中规定每周最好吃的范围在350-500克左右，如果在这个范围之内不仅仅营养物质能够很好的保持，还可以帮助身体吸收，且如果在这个时候同时吃维生素C含量高的食物，比如西红柿，是没有问题的，所以，不用过分担心。