披萨也是藏盐大户，千万别多吃

在日常饮食中，我们常常忽视了一个重要的营养素——盐。很多人即使做饭时小心翼翼地放盐，每天的食盐摄入量依然超标。这是为什么呢？近日，美国《预防》杂志营养专家斯蒂·艾克凯姆揭示了日常饮食中隐藏的“盐”陷阱。

首先，让我们来看看常见的‘盐’陷阱食物。比如，一片面包含盐量高达50~250毫克，如果你经常吃西式早点或者汉堡，那么面包很可能成为你的供盐大户。此外，冷切肉，如火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类，其含盐量高到不可思议。90克冷切肉（约3片）中就含有450毫克~1克钠盐。而披萨饼，在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。

食盐过多对健康的影响不容忽视。首先，限盐可以降血压。通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。其次，食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。

那么，如何控制食盐摄入量呢？以下是一些控盐小妙招：1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油；2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐；3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感；4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋；5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面；6.不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。