安溪县医院始建于1938年，是一所集医疗、急救、教学、预防、保健、康复为一体的综合性三级医院，担负着全县及周边市县群众医疗保健重任。医院拥有强大的医疗设备，如64排128层螺旋CT机、医科达直线加速器等，为各类疾病提供精准诊断。特别是在误食亚硝酸盐引起的中毒方面，医院拥有一支专业团队，通过先进的医疗技术，为患者提供及时、有效的救治。近年来，安溪县医院不断扩充优质医疗资源，加强人才引进和培养，已成为福建省泉州医学高等专科学校非行政直属附属医院。面对误食亚硝酸盐中毒等疾病，安溪县医院将继续努力，提升医疗技术水平，为广大患者提供优质的医疗服务。因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时引起亚硝酸盐中毒，误食亚硝酸盐,胃肠功能紊乱，全身，急性期治疗,药物治疗,对症治疗，与杀虫脒中毒,紫癜病和雷公藤中毒相鉴别，.勿食腐烂的蔬菜,勿食大量刚腌的菜，高铁血红蛋白鉴定试验,尿亚硝酸盐定性检测,心电图,亚硝酸盐定量检测，。