成年人肩上扛着多大的压力？一千个人可能有一千种答案。但你最应该担心的压力，可能是——「血压」。

 

最新数据显示，我国成人高血压患病率已达27.9%，也就是说，每4位成年人中就有1位高血压患者。

 

但很多高血压患者因为没有明显感觉，或觉得自己年轻时就开始服药伤害大，并没有接受早期治疗。

 

 

高血压是怎么“压”出来的？它怎样一步步伤害身体？《生命时报》邀请专家解读，老中青三代该怎样防控高血压。

 

受访专家

上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科主任医师 郭冀珍

 

本文作者 | 水欣

本文编辑 | 任琳贤

 

血压稳，血液循环的保障

 

人体心脏和血管组成了一个密闭循环系统。

 

心脏收缩泵出来的血液大量流入主动脉血管里，会对血管壁造成一定冲击力，这就是收缩压；

 

心脏舒张时，主动脉血管通过自身弹力压缩，将血液输送到全身各个血管和器官，形成的压力叫舒张压。

 

二者合称为血压，是血液循环到人体各个角落、为所有组织提供氧气和营养的必要条件。

 

 

人体主要靠神经和体液影响心脏、血管活动，分配血容量，调节血压。在它们的作用下，健康人体即使血压暂时升高，也会很快调回合理范围。

 

中枢神经系统可根据身体内部及昼夜、温度等外部环境的需要，通过改变心脏输出量和血管外周阻力，对血压进行调节。

 

体液中很多物质会影响血压波动，例如肾上腺素可使心跳加快加强，心脏输出量增加；去甲肾上腺素可使外周血管广泛收缩。

 

此外，心脏功能好、血管弹性好、管腔粗细适度，也会让血压调节阻力减小，全身血液循环更稳定。

 

 

血压波动的规律一般为“勺型”（如上图），白天活动多，血液循环和身体代谢快，血压较高；夜间身体休息，血液循环相对慢下来，血压较低。

 

高血压的独立危险因素具体分为高钠低钾膳食、超重和肥胖、过量饮酒、长期精神紧张、年龄增长、缺乏体力活动、血脂异常和糖尿病及大气污染等。

 

这些都会引起中枢神经系统和体液调节出现不同程度的紊乱，损伤心血管健康，进而导致高血压。

 

身体有个“血压理想值”

 

理想血压是收缩压小于120毫米汞柱，舒张压小于80毫米汞柱，120~139/80~89毫米汞柱为正常高值血压。

 

高血压分3级：

 

轻度高血压，收缩压在140~159毫米汞柱或舒张压在90~99毫米汞柱。

 

中度高血压，收缩压在160~179毫米汞柱或舒张压在100~109毫米汞柱。

 

重度高血压，收缩压大于180毫米汞柱或舒张压大于110毫米汞柱。

 

高血压怎样伤害身体

 

先损害血管

 

高血压最先损害血管，长期高血压或血压波动大，会使血管弹性越来越差，好比一个气球被吹胀多日后，放掉空气也不能恢复原样。

 

进一步引发重点器官病变

 

血管问题又可能进一步引发心脏、大脑、肾脏等重点靶器官病变。

 

血压水平尤其与心血管风险密切相关，在高血压诱发的诸多疾病中，脑卒中是我国高血压人群最主要的并发症，冠心病也明显上升，其他并发症还有心力衰竭、左心室肥厚、心房颤动、终末期肾病。

 

与肾脏互相伤害

 

肾脏损伤通常是因为顽固性高血压，持续10~20年的高血压会引发肾功能减退，部分发展成肾衰竭；肾损伤反过来又会影响血压控制，导致恶性循环。

 

郭冀珍强调，高血压带来的损伤会随时间推移而增强，因此血压控制越早越好。

 

青中老年高血压特征一览

 

不同年龄段的高血压有什么特点？专家分别做出了解读。

 

青年时期：越早改越好

 

青年时期较常见的高血压特征是舒张压较高，收缩压不太高，压差小。这是因为年轻人心脏功能处于较好状态，心肌收缩力较强，泵血一般不会过量。

 

但年轻人通常因熬夜、压力大、久坐不动、超重和肥胖等因素，导致主动脉承受过多压力，引起舒张压升高，出现轻度高血压。

 

这样的高血压，初期症状多数不太明显，少数患者有恶心、头疼等轻微症状，尽早改善生活方式可以减缓高血压进展，及早保护靶器官。

 

中年期：高血压患病高峰

 

中年时期的高血压，大部分是不良生活习惯的积累效应。

 

该阶段高血压的收缩压和舒张压都高。这意味着，人体已经很长一段时期处于不良状态，主动脉长期痉挛紧张，动脉粥样硬化已经进行，血管弹性已变差，靶器官也遭到一定破坏难以逆转。

 

但遗憾的是，很多人没意识到身体这种变化，近年来，中年期高血压引发的中风、冠状动脉病变，甚至猝死越来越多。

 

老年时期：患病率超50%
老年时期高血压，特点是舒张压变低，收缩压变高，压差缩小。

 

 

随着机体衰老或其他慢性病缠身，心脏泵血能力变差，血管和其他脏器也出现不同程度的机能衰退，全身大大小小的血液循环有所破坏，身体对血压的调控能力变差，血压也更易受危险因素影响而波动。

 

心血管专家的4条建议

 

郭冀珍指出，目前我国高血压知晓率和治疗率分别为51.6%和45.8%，总体处于较低水平。

 

不过从他国经验来看，加拿大经过加强高血压教育、国家社会干预，血压达标率已达64%。这说明只要加强管控，我国要达到2030年70%的治疗目标是完全可以实现的。她提出以下4方面建议：

 

1.家家户户备个血压计

 

所有年龄段人群都应关注血压健康，每个家庭要自备上臂式电子血压计。

 

普通人群建议每周测1次血压，有危险因素之一的、有高血压家族史的或55岁以上男性及更年期后的女性等，建议定期监测。

 

2.青年人积极控血压

 

青年人高血压往往从血压波动大开始，这种波动较为隐匿。

 

平时要减少熬夜、规律进食、控制体重。如果症状明显，有必要进行药物治疗时，一定要及早用药。

 

3.中年人严格控血压

 

研究表明，血压在120~129/80~84毫米汞柱和130~139/85~89 毫米汞柱的中年人群，10年后分别有45%和64%成为高血压患者。

 

因此长期血压接近临界值(140/90毫米汞柱)的中年人，要尽早就诊，听取专业防控建议。

 

4.养成健康生活方式

 

饮食中减少盐、饱和脂肪和胆固醇的摄入；

 

坚持运动，将体重指数控制在18.5~23.9，即体重(千克)除以【身高(米)的平方】，男女腰围分别控制在90厘米和85厘米以下；

 

戒烟限酒，控制好情绪和睡眠。▲

 

本期编辑：徐梦莲

作者：惠丽超

血压高升有生理性和病理性之分，且在发病年龄性别上不受限制。如果是生理性的话，血压升高指标不超出正常范围，只是轻微头晕无力，不用特殊治疗也没什么问题。病理性的话，高血压经常反复发作，伴有头痛、睡眠障碍，影响生活工作质量，需服药治疗应引起重视。那么吃着降压药能不能吃鱼油？

1、适当吃，小剂量进行。如果患者有血压高的问题症状轻微，体质情况不好，存在头晕无力，身体疲惫、食欲不好等不良症状，服用降压药期间，可以适当补充点鱼油，对于降低鱼油三脂、当固醇、平衡血压高低水平有一定辅助效果。另外在服用鱼油期间日常饮食要规范合理，不要吃过多辛辣油炸刺激性食物。

2、根据自身体质情况和服药种类决定。如果患者有血压高较严重，长期服用利尿剂、钙离子拮抗剂等代表性药物，补充鱼油的话，之前应和医生沟通好。且掌握好食用鱼油的时间，以便于达到达到辅助调理高血压患者功能性的作用。

3、情况特殊，服用其他保健品期间应谨慎。部分患者有高血压的情况比较特殊，经常反复发生，或者是伴有肝阳上亢体质，痰湿体质，吃清肝泻火中药和化湿利水中药期间，尽量不要吃鱼油，否则不利于服用降压药物的治疗效果，还可能会造成降低鱼油的食用价值，这方面应谨慎注意。

服用降压药期间吃鱼油是可以，但只能当保健品和补品食用，不能代替药品和家常饭菜。如果有高血压的情况，想吃鱼油，应服从专业医生的临床指导，根据患者的体质情况选择，同时在服用鱼油的过程中，还应密切测量血压高低变化，有无头晕无力、心律失常等异常反应。

高血压一直都是一个医学上的难题，这种疾病现在还没有一个有效的办法可以治愈，只能通过一些药物，饮食调理或者是运动疗法进行改善和控制，尤其是一些比较严重的患者，就要及时采用适合的方案进行治疗，那么，高血压能不能吃氨糖软骨素加钙片。

1，高血压能吃氨糖软骨素加钙片，氨糖软骨素是由硫酸软骨素、植物钙、红曲米以及氨基葡萄糖等为主要成分制作而成的，具有修润滑关节，增加骨密度，活血通络，复骨关节软骨以及改善关节炎的作用，而且加上钙片一起吃也不会有什么负面的影响，对补充钙质会有很好的作用，所以说患者可以安心服用氨糖软骨素和钙片调理身体，患者平时一定要定期检测自己的血压，发现血压出现了异常的情况，一定要积极对症进行调理，这样才能起到更好的治疗效果。

2，一般患有高血压的患者都要养成低脂低盐的饮食习惯，而且要积极减肥，一定要经常参与一些体育运动来锻炼身体，不但会有帮助减肥的效果，还会有控制血压的作用，期间还要及时戒掉烟酒，烟酒的刺激性很强，要是过多接触烟酒的话，很容易造成一些负面影响，给患者高血压治疗都会增加难度，期间还要保持良好的心态，心情舒畅对病情恢复和缓解也会有一定的好处，必要的时候可以口服倍他乐克进行治疗。

最后，高血压患者的生活一定要有规律，保持良好的生活习惯很重要，每天晚上都要早点休息，早上要早点起床进行一些运动，养成早睡早起避免熬夜的习惯很重要，期间还要合理用药，用药用量一定要遵医嘱，不能胡乱盲目用药，尤其是不能过量用药治疗。

高脂血症是我们常见的一种慢性疾病，也是我们常说的三高之一。关于高脂血症，很多人都有些许的认识，他可以诱发动脉粥样硬化性疾病，比如冠心病脑梗等，所以对于高脂血症的关注，一直都是居高不下，今天我们就了解一下关于高脂血症的那些事儿。

 

 

一、高脂血症都需要吃药吗？

 

高脂血症的种类主要有4种，高胆固醇血症，高低密度脂蛋白血症，高甘油三脂血症和混合性高脂血症！但并不是所有的高脂血症都需要吃药，比如稍微高出标准值而没有其他疾病的，比如虽然升高但尚不需要药物治疗的等！但如果血脂高出正常值以后，而且有心脑血管等疾病的高危风险，那么患者就需要口服降脂药物了。简单明了的来说，高脂血症是否需要口服药物也是有严格的标准的，需要综合考量患者的血脂高低以及合并并发症，所患疾病等综合情况，来决定是否需要服药。这也就意味着并不是所有的高脂血症都需要治疗。

二、哪些情况需要服药？服哪些药？

 

刚才已经讲到，当血脂升高到一定程度，以及罹患某些疾病和有相关并发症的时候，需要口服药物，但还有一种情况就是，如果患者已经罹患心脑血管等动脉粥样硬化性疾病，那么无论患者的血脂高低，都需要长期口服，降脂药物。而高脂血症，根据类型不同，所需要口服的药物也不尽相同，比如胆固醇升高以及混合性高脂血症往往口服他汀类药物，而甘油三酯升高往往口服贝特类药物等等！常用的降脂药物主要有他汀类、贝特类、烟酸类、胆固醇吸收抑制剂等。需要根据不同情况选择不同的降脂药物。

三、降脂药物需要长期服用吗？

 

事实上大多数口服降脂药物的情况都需要长期口服，因为已经明确的冠心病脑梗塞等动脉粥样硬化性疾病的患者，其口服降脂药物是不需要考虑血脂水平的。而具有心脑血管等疾病高危风险的患者，大多数也需要长期用药。但仍然有部分口服降脂药物的人群不需要长期服用的，比如单纯的血脂升高，经过生活方式干预治疗以后见到正常水平的，以及不能耐受降脂药物的等等。

 

看懂了吗？关注我们，每天都有更新的科普推送给您。

现如今这个社会上患有高血压疾病的人很多，主要就是一些上了岁数的人们，患上高血压疾病的几率会更高一些，给患者造成的影响很大，很严重，需要患者及时控制自己的血压升高，这样才能避免给身体健康造成影响，那么，血压高吃什么鱼油好，血压高可多食用什么食物。

1，鱼油中含有一些有营养的物质，而且还会有降压的效果，所以患有血压高的患者可以经常吃点鱼油，最好是采用深海鱼油，对降压会有更突出的效果，一般在烧菜的时候采用鱼油烹调就可以了，但是患者也不能放太多的鱼油，以免油分过多也会有一些负面的影响，患者平时一定要注重饮食的调理，患者的饮食中要保持清淡有营养，而且多吃一些对患者病情恢复有利的东西比较好，尤其是可以多吃点有降压作用的食物，比如：芹菜，茶叶等等。

2，患有高血压的患者可以多吃点蔬果类的食物，对改善病症提高免疫力会有好处，比如：苋菜、油菜、莴笋、菜花、番茄等蔬菜，还可以适当吃点含钾丰富的食物，比如：玉米面、荞面、莜麦面以及燕麦等等，适当的吃点豆制品，奶制品也会有好处，还可以吃点桃、杏、红枣等水果，而且适当的吃点海产品也可以，比如：海带、紫菜等，也要多摄入一些香菇、木耳、甘薯以及山药等之类的食物，患者的饮食一定要多样化一些，不能太单一。

最后，患有高血压的患者一定要保证饮食清淡无刺激，不能吃含油量很高的东西，也不能总是吃高胆固醇的食物，不然会有一些负面的影响，患者还要及时补钙，要是缺钙的话，也会有可能导致血压高的症状更加严重，所以适当的吃点含钙多的东西比较好。

作者：刘勇 副主任医师 锦州市中心医院 呼吸内科

如今，高血压是一种发病率极高的疾病，该病的危害性大、发病率高，给越来越多的人的健康造成了极大的伤害，面对高血压的出现，患者要及时的采取正确的方法进行控制，可以从饮食习惯和生活习惯等多方面入手，不少高血压患者在控制血压的过程中会采用“吃鱼油”的方式，那么，高血压长期吃鱼油好吗?了解长期服用的影响效果。

高血压长期吃鱼油好吗？调查发现，深海鱼油是一种很名贵的补品，这对人体健康的滋补保健起着很大的作用，同时，还可以在一定的程度上防止血栓的形成，减少动脉硬化，而对于高血压患者来讲，吃深海鱼油可以起到缓解血压的效果，同时，还能够健脑补脑。

无论是老人还是小孩都可以吃鱼油，因为它能够为我们提供丰富的营养，起到很不错的保健作用，尤其是对于一些老年人来讲，鱼油绝对是一个很好的补品。

鱼油中不含有任何的防腐剂和人工色素，是一种天然的补品，其含有丰富的多元不饱和脂肪酸，而这正是神经系统的重要组成部分，因此，吃鱼油可以起到健脑益智的效果，同时，EPA能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发病，防止血栓形成，减少动脉硬化和高血压、降低血液粘稠度，促进血液循环等。而且调查发现，如果能够选正规机构的鱼油，那么， 长期服用也不会有副作用出现的。

希望上面的分析可以帮助到更多的高血压患者，高血压的危害很大，血脂异常、高血糖、肥胖、运动少等都是会成为诱发高血压的因素的，因此，人们在日常生活中就要引起重视，谨慎对待，而在疾病的治疗中不可盲目，一定要选择正确的疗法进行规范的治疗。

随着改革开放与市场经济的发展，脑白金、深海鱼油、银杏到多种维生素，这些“洋补品”究竟有多大的效果？或者说有怎样的适应范围？

褪黑素是“脑白金”吗？

褪黑素最早在美国生产和销售是1993年，《新闻周刊》1995年曾为它做专题大肆报道，尤其是已经70岁的瑞杰森写了一本小册子《褪黑素的奇迹》，让褪黑素一举成名，在美国掀起了一股褪黑素销售热。这一切很快引起美国医学界严肃的关注，经过批评和论证，半年之后，即1996年，这股褪黑素的销售热灭火了，从此褪黑素只是被作为健康食品而不是药品销售，对于功效的说明也仅仅是“有助于睡眠”，并且标明“没有获得美国食品和药物管理局证实”。

但是，就在美国褪黑素销售热过后一年，我国有人写了一本《脑白金席卷全球》的小册子，褪黑素以“脑白金”的名号在国内上市，并一再声称100%从美国进口，纯度99.99%，是国产的10倍。其实，褪黑素是一种在我们体内自然生成的激素，由脑中的松果腺所制造。比较肯定的是，它治疗失眠有一定功效，并可以帮助跨时区旅行者调整时差。

深海鱼油能“软化血管”吗？

深海鱼油受中老年人欢迎的主要原因，是由于它所含成分(多不饱和脂肪酸)具有一些特殊营养功能。单就多不饱和脂肪酸含量来说，深海鱼的确高于淡水鱼，深海鱼油的确有其独特成分，如DHA和EPA。

EPA的主要作用是，轻度降低甘油三酯，稍微升高高密度脂蛋白胆固醇，但对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇则无影响，故其制剂主要用于高甘油三酯血症，预防血管疾病。而DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力的作用。此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。

由于EPA的作用，深海鱼油被形象地称为“血管的清道夫”、“可以延缓动脉硬化”。这或许不假，但如说其可以“软化血管”，则有点过分。深海鱼油常见的副作用为鱼腥味所致的恶心，一般难以长期坚持服用，服药后约有2%～3%的病人出现消化道症状如恶心、消化不良、腹胀、便秘，少数病例出现转氨酶或肌酸激酶轻度升高。

有营养专家指出，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。因为深海鱼油实际上就是一种脂肪——单纯的多不饱和脂肪酸。普通的植物性食用油如花生油、芝麻油、豆油、粟米油内都含有相当于深海鱼油的营养物质。每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只食用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。此外，要注意深海鱼油成分化学结构中的烯键很不稳定，容易被氧化，致使它的可储藏性低，空气、光照射都有可能导致其氧化分解。

市场上琳琅满目的鱼油产品已令人眼花缭乱，DHA、EPA、Omega-3、不饱和脂肪酸等诸多专业名词更令人摸不着头脑，深海鱼油里到底含有什么样的成分？这些成分都有什么作用？这里我们将请有关专家详细解读深海鱼油，为读者揭开深海鱼油的神秘面纱。

深海鱼油该不该吃，该谁吃，怎样吃?一个个问题困扰着消费者。事实上，国际国内的专家都明确表示，多年来，各国学术界对鱼油进行了大量科学研究与实验，证实深海鱼油中含有的DHA和EPA有助于促进儿童大脑和智力发育，对改善老年人的大脑表现、预防老年痴呆症有一定的作用。

 

名词解释

DHA俗称脑黄金

DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

DHA作为一种脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。

EPA能疏导清理血管

EPA，二十碳五烯酸，对人体健康有益的一种多不饱和脂肪酸，鱼油中含量较多。EPA对疏导清理心脏血管有重要作用，从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。增加EPA的吸收已经证实对预防冠状动脉心脏病、高血压和炎症(例如风湿性关节炎)有效。EPA在人体内，同某些酶相作用后，也会演变成DHA。

Omega-3可预防心脏病

Omega-3，又被写作ω-3、欧米伽3等，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3家族的主要成员有DHA和EPA等，即通常所说的鱼油脂肪酸的主要含量。

在世界医学、营养学史上，Omega-3是继氨基酸、蛋白质之后又一重要里程碑。ω-3脂肪酸对预防心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老痴呆，甚至对去除沮丧情绪、培养心智健康都有着不可低估的作用。

 

疑点澄清

疑点一：鱼油所含的DHA和EPA对人体来说是否安全?

澄清：母乳中含有这类成分，所以绝对安全

日前，有媒体报道，深海鱼油所含EPA会抑制新生儿生长，同时也有专家指出，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。

对此，美国加州Irvine大学医学院儿科临床副教授西尔斯(William Sears)在接受电话采访时表示，母乳中含有天然存在的DHA和EPA，数量依据母亲膳食中Omega-3数量的不同而不同。研究表明，如果母亲膳食中Omega-3的含量高，则其母乳中DHA和EPA的含量也高。

“母乳是公认的婴儿最佳食品，既然母乳中含有这一成分，那么毫无疑问，DHA和EPA对于人体来说是安全的。”西尔斯表示。

疑点二：只有婴幼儿和孕妇需要通过服用鱼油补充DHA和EPA吗?

澄清：一般来说，鱼油对普通消费者都是适用且安全的

目前市场上的鱼油产品多与婴幼儿食品有关，那么，是否只有婴幼儿应该补充DHA和EPA呢?“很年轻或年纪很大的人最需要补充鱼油，来满足人体对DHA和EPA的需要。”针对这一问题，西尔斯医生表示，但一般来说，鱼油对普通消费者都是适用且安全的。他解释说，婴儿及儿童时期需要补充鱼油，是因为在生命早期大脑生长很快，如果母亲在怀孕和哺乳期间补充DHA和EPA，能提高婴儿的认知能力发育和视觉灵敏度。而对于老人和儿童来说，新的研究表明，Omega-3能够帮助增强免疫系统能力，而其中发挥作用的正是EPA。

疑点三：日常饮食能否提供人体所需的足够DHA和EPA?

澄清：中国人的DHA+EPA摄入量不到国际权威机构建议量的1/4

鉴于我国市场上鱼油产品鱼龙混杂，消费者缺乏相应的专业知识，对其难以选择，那么，能否通过日常饮食补充足够的DHA和EPA?

美国医学研究院(IOM)建议，成人DHA+EPA摄入量为每天160mg。据卫生部组织实施的《中国居民营养与健康状况调查》(CNHS—2002)公开数据，目前中国人的DHA+EPA摄入量不到国际权威机构建议量的1/4。而国际研究者也提醒，由于越来越偏离传统饮食，中国居民的DHA和EPA摄入已经远低于最佳健康的推荐量。

“我会经常向我的病人推荐每周至少两次摄入6盎司的野生大马哈鱼或摄入高质量的DHA和EPA补充剂。”西尔斯说。目前，包括日本、中国等国家相继推出了添加了深海鱼油的食用调和油，使得更多的消费者在一日三餐的正常饮食中更便捷地补充DHA和EPA。“这是一项创新应用，也是最便捷的方式，同时更加符合中国人的饮食习惯。”西尔斯评价说。

 

专家连线

鱼油添加已经有国家标准

于小冬(国家发改委公众营养与发展中心教授)：鉴于鱼油含有多种营养物质，尤其是对大脑机能的重要性，多个国家政府部门和专业协会建议通过食用油脂丰富的鱼类、营养强化食物或膳食补充剂来提高DHA和EPA的摄入量。

在我国，鱼油DHA在2000年获得卫生部批准作为营养强化剂用于婴儿配方奶粉中。2007年，卫生部将来源于金枪鱼油的DHA应用范围拓宽到婴儿配方食品、较大婴儿及幼儿配方食品、儿童配方奶粉以及学龄前儿童谷类食品中，添加量不超过总脂肪酸的0.5%。今年3月颁布的《食品安全国家标准》中进一步规定，婴儿配方食品中EPA的含量不超过DHA的含量即可，这一规定与Codex(《国际食品法典》)的婴儿食品标准完全一致。

可见，鱼油在儿童食品中的应用，我国已经有明确的品质规范和国家标准。消费者购买和食用时应坚持选择品牌可信、符合国家标准的鱼油产品，把好安全的“第一道关”。

临床研究证实补充鱼油有益儿童发育

于小冬：科研和临床应用领域的专家学者普遍认同母乳是婴幼儿的最佳食物，因为母乳中含有包括DHA和EPA在内的丰富的营养元素。因此，最大限度地模仿母乳，一直是所有婴幼儿食品生产企业的终极目标。

在迄今为止最大规模的关于鱼油的临床研究——英国Oxford Durham(欧斯福德·德海姆)研究中，117个5～12 岁学龄儿童每天摄入EPA 558毫克，DHA 174毫克，GLA(酌-亚麻酸)60毫克，为期6个月。结果，在13个行为测试中，补充鱼油的儿童在12个方面有显著的提高，自制力更高了、读写能力改善了、注意力更集中了，且无任何副反应。

因此，消费者可以选择符合国家标准和科学配比的鱼油产品放心消费，不必因为听到或看到一些不够科学准确的宣传炒作，而对合格的鱼油产品敬而远之。

据了解，日前益海嘉里企业推出了一款添加深海鱼油的食用调和油，能够使老百姓在一日三餐中就补充了所需的DHA和EPA，这无疑是一种便捷又适宜的补充方式。

 

调制乳粉中DHA食用量 首度明确

10月26日，卫生部新版《食品营养强化剂使用标准》征求意见稿发布，首度明确将调制乳粉中DHA的食用量定为“≤0.5%(占总脂肪酸的百分比)”。DHA近年被不少食品企业宣传为“脑黄金”，好像加得越多越好，而如果上述标准最终获得通过，则意味着DHA不能随意加了。

卫生部在其官方网站上挂出的新版《食品营养强化剂使用标准》征求意见中，列出了允许使用的营养强化剂化合物来源名单。DHA一栏仅列出3类食品，分别是调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)、大米及其制品(大米、米粉、米糕)、小麦粉及其制品，而且均注明“仅限儿童食品”。前者的食用量限定为“≤0.5%(占总脂肪酸的百分比)”，后两者为“66mg/100g，使用量以纯的DHA计”。

作者：杜雨锡 主治医师 吉林市中心医院 中医内科

在日常生活中，我们周围总是不乏一些名称特别相近、实际却南辕北辙的事物，如果不小心弄混淆，轻的可能影响我们的生活质量，重的甚至可能危害生命安全。最典型的代表莫过于“鱼油”和“鱼肝油”这两个耳熟能详的名词了。那么，老人吃鱼油还是鱼肝油好呢，我们来了解一下吧。

鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物。

去到药店，不少消费者会发现，无论是“鱼油”还是“鱼肝油”，作为保健食品都是圆圆亮亮的黄色颗粒，因此许多网友都会自然而然地认为：鱼油与鱼肝油，是同一种事物，都是鱼身上的油嘛。其实不然，鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物。

所谓的“鱼油”，指的是鱼身上的所有油类的总称，它包括体油、肝油和脑油，它的主要成分是ω-3系多不饱和脂肪酸，也就是广告中常常作为噱头宣传的DHA和EPA。多不饱和脂肪酸在近年的研究中已经被证实能降低甘油三酯总量，可能有助于预防动脉粥样硬化、脑卒中、心肌梗塞等一系列心脑血管疾病。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。一般少年儿童多吃鱼摄入DHA与EPA，有助促进大脑发育，而老年人多吃鱼油，则有助改善血脂状况，预防心脑血管疾病。

由于老年性痴呆的发病率有逐年递增的趋势，所以老年人适当补充鱼油是非常必要的，而DHA和EPA很可能会成为预防老年性痴呆症的有效手段之一。

而所谓的“鱼肝油”，则专指从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。从范围上来说，鱼肝油专指肝脏脂肪，鱼油指全身脂肪，鱼肝油是鱼油中的一种。对于婴幼儿来说，如果要预防佝偻病，则不能补充鱼油，而应当补充鱼肝油(维生素A、D)并同时辅助以维生素D剂，确保维生素D的足够摄入，才能促进钙的吸收，预防佝偻病。与鱼油不同，鱼肝油具有食用量上的限制，因为维生素A、D均为脂溶性维生素，一旦大量摄入则难以在短期内排出体外，过多摄入容易导致中毒。0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU(IU：医学效价单位，也称国际单位。维生素A：1IU=0.3μg，1IU维生素D=0.025μg维生素D3);维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU、成人4000IU以内都是安全的。

家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人适合吃什么营养品方面下足功夫，让他们的身体更健康。

作者：陈磊 主治医师 聊城市人民医院 普通内科

深海鱼油中的EPA对于降血脂是有一定作用的，深海鱼油软胶囊能降低胆固醇吗，答案是肯定的，不过深海鱼油为什么可以降低胆固醇大家可以先了解一次，胆固醇含量高的的原因以及深海鱼油降低胆固醇的原理。

胆固醇含量升高可引发心脏病

血液胆固醇含量升高会加速动脉硬化的过程。动脉粥样硬化引起心肌血流供应障碍，因而导致心绞痛或心脏病发作。但是，造成动脉粥样硬化危险因素的种类很多，胆固醇升高仅是其中之一。除此之外，年龄、性别、家族史以及糖尿病高血压、肥胖(特别是向心性肥胖)等都是引发动脉粥样硬化的主要危险因素。

深海鱼油降低胆固醇

高胆固醇血症对机体有害，但也并非血胆固醇愈低愈好。虽然低血胆固醇造成的危害不大，但血液胆固醇含量过低时，癌症或其他严重疾病的发生率会增加。一般素食者和先天性胆固醇合成缺陷者，血液胆固醇含量较低。

深海鱼油胶囊中含EPA

EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。EPA具有帮助降低胆固醇和甘油叁酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。

深海鱼油是可以给大家补充营养的，本身从深海鱼里提取出来营养就是比较丰富的，同时本身营养也是非常的丰富因此小编觉得大家可以将深海鱼油纳入日常服用的食品中，适量服用不仅可以补充营养，对降低胆固醇也有一定帮助。