近年来，随着儿童食品安全问题的频发，家长们对儿童食品的质量和安全越来越关注。为了保障儿童的健康，我国将于明年4月启动儿童食品安全信用体系，旨在通过建立企业信用档案，提高儿童食品行业的整体质量。

目前，我国儿童食品市场存在一些问题，如企业准入门槛低、产品质量良莠不齐等。为了解决这些问题，国家食品药品监督管理局将在肉类、粮食行业启动食品安全信用试点工程，并选取了惠氏、伊利等20家奶粉企业作为首批试点企业。

儿童食品安全信用体系将建立企业信用档案，消费者可以通过查询企业信用档案来了解企业的生产、销售情况，并可通过企业的信用指标来选择产品。此外，信用不良的企业将被列入黑名单，以警示消费者。

为了提高儿童食品质量，家长们可以从以下几个方面进行选择：

1. 选择知名度高、口碑好的品牌；

2. 关注产品的生产日期和保质期；

3. 查看产品成分表，避免选择含有过多添加剂的产品；

4. 选择正规渠道购买儿童食品。

相信通过多方面的努力，我国儿童食品安全问题将会得到有效改善。

新修订的《食品安全法》对散装食品的销售进行了严格规定，要求食品经营者应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。然而，记者在调查中发现，部分超市散装食品的身份信息仍然存在不全面的问题，甚至出现用包装日期代替生产日期的现象，误导消费者。

散装食品信息残缺不全

记者在走访南昌市多家超市时发现，散装食品区的莲子、绿豆、枸杞、果冻、奶糖、葡萄干和墨鱼干等产品，部分产品的身份信息存在缺失，如生产日期、保质期、生产场地、联系方式等信息不明确。例如，散装墨鱼干只有标价和名称，却看不到生产日期、保质期、生产场地、联系方式等信息。销售人员表示，消费者可以比照其他产品的标签进行推测保质期。

包装日期代替生产日期

部分超市散装食品的电子秤标签上只写有产品名字、重量、售价、包装日期等，却没有生产日期。销售人员解释称，这些产品的保质期一般为一年，但包装袋上都写六个月左右，所以只要按包装日期推算就可以，跟生产日期其实差不多。

拆封散装食品保质期难以确定

部分超市将大包装的食品拆封后散装销售，导致散装食品的保质期难以确定。例如，中山路一家大型超市的散装金枪鱼干包装纸上并未注明生产日期、产地、保质期等信息，销售人员表示，这些产品是从大包装里面拆开来卖的，大包装袋上有产地、生产日期和保质期等标注。

原因：配套细则未出台，处罚力度不足

《散装食品卫生管理规范》规定，已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售；经营者应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。

由于相关配套规范尚未出台，处罚力度不足，导致部分商家对散装食品的信息标注不够规范。

应对：工商部门将开展专项检查

南昌市工商局食品办有关人士表示，将对超市散装食品信息不规范的问题开展专项检查和整治，确保散装食品信息标注规范，保障消费者权益。

近年来，随着网络信息的普及，各种关于食物与健康的说法层出不穷。其中，一些关于“易致癌食物”的说法更是引发了广泛的关注。例如，葵花子、口香糖、猪肝、市售瓶装鲜果汁、爆米花等大家常爱吃的食品，近期在网上被列入“10种易致癌”的黑名单中。那么，这些说法是否科学？我们又该如何正确看待这些食物呢？

首先，我们需要明确一个事实：目前并没有确凿的证据表明这些食物具有致癌性。专家指出，所谓的“易致癌食物”大多存在夸大和绝对化的情况。例如，葵花子中的重金属铅并不会对人体造成危害；口香糖中的阿斯巴甜也并未被证实具有致癌作用；猪肝中的重金属铅含量并不会超过安全标准；市售瓶装鲜果汁中的防腐剂含量也符合国家标准。

那么，哪些食物确实存在致癌风险呢？专家指出，以下几种食物需要引起我们的关注：

1. 腌制食品：如腌菜、腊肉、咸鱼等，在腌制过程中会产生亚硝酸盐，过量食用可能导致消化道癌症。

2. 霉变食品：如花生、玉米、大米等，霉变后会产生黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。

3. 过度油炸食品：如油条、炸鸡等，在油炸过程中会产生致癌物质。

4. 臭豆腐：在发酵过程中可能会产生杂菌，增加感染风险。

那么，我们该如何正确看待这些食物呢？专家建议，我们应该保持理性，不要盲目相信网络上的说法。在日常生活中，我们应该注重饮食均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃腌制、油炸等高热量、高脂肪的食物。同时，要注意食品的储存和加工，避免食品霉变和污染。

随着人们健康意识的提高，食品安全问题越来越受到关注。近日，天津消费者李先生因认为健怡可口可乐中添加了精神药品“安钠咖”而提起公益诉讼，引发社会广泛关注。

李先生在购买健怡可口可乐时，发现其配料中含有咖啡因和苯甲酸钠。他认为，这两种物质的混合物正是国家严格管制的精神药品“安钠咖”，长期饮用会对人体健康造成危害，尤其是儿童和孕妇。

被告天津可口可乐有限公司则表示，其生产的健怡可口可乐饮料符合国家卫生质量及相关技术标准，并提供了相关检验报告。庭审中，双方就“安钠咖”的成分问题展开了激烈辩论。

这起案件引发了人们对食品添加剂安全的关注。事实上，近年来，食品安全问题频发，如食品添加剂滥用、农药残留、重金属污染等，严重威胁着人们的身体健康。

为了保障食品安全，我国政府采取了一系列措施，如加强食品安全监管、严格食品添加剂管理、加大对违法行为的处罚力度等。同时，消费者也应提高自身食品安全意识，选择正规渠道购买食品，关注食品标签，确保自身健康。

在此，提醒广大消费者，在购买食品时，要关注食品配料表，了解食品中添加的成分，特别是食品添加剂的使用情况。如果发现食品存在安全隐患，要及时向相关部门举报，共同维护食品安全。

近期，一则关于光明优+高品质牛奶在保质期内发霉的新闻引起了广泛关注。李先生在食用保质期内的光明优+牛奶后，出现了肠胃不适的症状，并发现剩余牛奶盒包装已经发霉，并伴有鼓胀的现象。对此，光明方面表示，牛奶品质没有问题，胀包的原因可能受气温、压力影响所致，并承诺赔偿消费者二十箱牛奶。

这一事件引发了人们对食品安全和牛奶质量的担忧。牛奶作为日常生活中的常见食品，其质量和安全直接关系到人们的健康。那么，如何确保牛奶的质量和安全呢？以下是一些关于牛奶的科普知识。

一、牛奶的营养价值

牛奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素B2等多种营养成分。牛奶中的蛋白质是优质蛋白，易于人体消化吸收；钙是人体必需的矿物质，有助于骨骼健康；维生素B2有助于维持人体新陈代谢。

二、如何选购牛奶

1. 选择正规渠道购买牛奶，如大型超市、专卖店等。

2. 仔细查看牛奶的生产日期和保质期，确保在保质期内食用。

3. 观察牛奶的外观，如色泽、气味等，如有异常应避免购买。

4. 注意牛奶的包装是否完好，如破损、变形等。

三、牛奶的储存方法

1. 牛奶应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2. 牛奶开封后，应尽快食用，剩余部分应密封保存，并放入冰箱冷藏。

3. 注意牛奶的储存时间，不要超过保质期。

四、如何鉴别牛奶是否变质

1. 观察牛奶的外观，如有沉淀、浑浊、变色等现象，说明牛奶已经变质。

2. 闻牛奶的气味，如有酸臭味、异味等，说明牛奶已经变质。

3. 尝牛奶的味道，如有苦涩味、酸味等，说明牛奶已经变质。

总之，牛奶的质量和安全至关重要。消费者在购买和食用牛奶时，要注重选择正规渠道、查看生产日期和保质期、观察牛奶的外观等，以确保自身健康。

近年来，食品、药品、日用品等领域的安全问题频发，引发社会广泛关注。从苏丹红到三聚氰胺，再到牙膏中的致癌物质，一系列事件暴露出我国在标准体系建设上的滞后和监管难题。

首先，我国部分产品检测标准滞后于国际水平。以牙膏为例，尽管我国已禁止化妆品中使用三氯生成分，但对于牙膏中是否允许含有三氯生并没有明确的安全标准。这种标准缺失导致的监管难题，使得一些企业得以钻空子，损害消费者权益。

其次，部分洋品牌在中国市场实行双重标准，对中国消费者不负责任。以乐之三明治饼干和金宝金黄玉米汤为例，这些产品在欧洲市场明确标注转基因成分，而在中国市场却未标注，涉嫌双重标准。

为了应对这一问题，我国需要加快标准化建设，提高标准水平，与国际接轨。同时，加强对洋品牌的监管，确保其在华销售的产品符合我国标准，保障消费者权益。

此外，消费者也应提高自身防范意识，关注产品信息，理性消费。在购买食品、药品、日用品等商品时，要关注产品的质量、成分、产地等信息，避免购买不合格产品。

总之，牙膏致癌风波等食品安全事件，提醒我们要高度重视标准体系建设，加强监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。

随着中秋节的临近，月饼市场逐渐热闹起来。然而，与往年相比，今年月饼的保质期明显缩短，且价格却有所上涨。这引发了消费者的关注和疑问。

记者调查发现，今年月饼的保质期大多为两个月，部分甚至只有一个月或半个月。而去年，月饼的保质期普遍为四个月。商家解释称，这是因为今年月饼中防腐剂的含量有所减少。

商家表示，降低防腐剂含量是为了让月饼更加健康，吸引更多年轻消费者。例如，一些低糖、低油脂的西式月饼，如乳酪口味、朗姆酒口味、咖啡杏仁口味、冰淇淋等，因其独特的口味和健康理念，受到了消费者的青睐。

专家表示，防腐剂的减少确实会导致月饼保质期缩短，但月饼的成分、生产条件和环境等因素也会影响其保质期。例如，糖分、盐分、蛋白质、油脂、碳水化合物等成分的含量，以及生产设备和工艺水平，都会对月饼的保质期产生影响。

此外，专家指出，商家缩短月饼保质期可能是出于营销策略的考虑。商家利用消费者对健康食品的追求，大打“无防腐剂”牌，吸引消费者的注意。同时，缩短保质期也意味着商家承担的质量责任时间缩短，有利于降低风险。

面对保质期缩短的月饼，消费者应如何选择呢？专家建议，消费者应关注月饼的成分、生产日期和保质期等信息，选择正规渠道购买，并注意月饼的储存方式，以确保食品的安全。

近年来，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的关注度也越来越高。然而，一些食品企业在追求快速扩张的过程中，却忽略了产品质量的重要性。近期，今麦郎饮料就因质量问题引起了广泛关注。

据了解，今麦郎饮料在保质期内出现变质现象，甚至有消费者饮用后出现不适。记者在江苏盐城某经销商仓库现场看到，今麦郎绿茶等多种产品的瓶内清晰可见絮状物等杂质。部分产品已流入市场，引发纠纷。

面对质疑，今麦郎公司承认产品质量存在问题，并采取了积极措施。上周五，今麦郎公司南京分公司部长高伟奔赴盐城，以5倍于市场批发价召回180箱问题饮料。此外，今麦郎公司还怀疑这是经济欺诈事件，并已向公安机关报案。

这起事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。作为消费者，在购买食品时，要仔细查看生产日期、保质期等信息，并选择正规渠道购买。同时，企业也要加强质量管理，确保产品质量，维护消费者权益。

以下是一些常见的食品安全问题及预防措施：

1. 食品变质：食品在储存过程中，由于细菌、真菌等微生物的作用，导致食品腐败变质。预防措施：购买新鲜食品，注意储存条件，避免食品长时间暴露在高温、潮湿环境中。

2. 食物中毒：食用被细菌、病毒等病原体污染的食品，可能导致食物中毒。预防措施：确保食品清洁，煮熟食物，避免生食或半生食。

3. 食品添加剂滥用：一些食品企业为了追求口感、延长保质期等目的，过量添加食品添加剂。预防措施：关注食品标签，选择添加剂含量较低的食品。

4. 食品污染：食品在生产、加工、运输、储存等环节，可能受到重金属、农药等污染物污染。预防措施：选择信誉良好的企业生产的食品，关注食品安全监管。

5. 食品掺假：一些不法商家为了谋取暴利，将劣质食品掺杂到优质食品中。预防措施：购买正规渠道的食品，提高食品安全意识。

在日常生活中，我们常常会遇到食物变质的问题，这不仅仅是浪费，还可能影响我们的健康。其中，储存容器过大就是导致食物变质的一个常见原因。

首先，容器过大容易导致空气和湿气进入，使食物表面暴露在空气中，从而加速腐败。因此，在储存食物时，我们应该选择合适大小的容器，并确保盖子密封严密，避免空气进入。

其次，一些食物在购买时已经用保鲜膜包装，看似密封良好，但实际上可能存在肉眼难以发现的漏气孔。因此，在储存这类食物时，我们应该去掉原包装，重新用干净的塑料袋或保鲜膜进行包装，以确保食物的安全。

此外，容器过大还容易导致食物表面变硬，并加速其腐败变质。因此，我们应该将食物与储存容器尽可能匹配，并留出最小的空隙。

对于大块食物，如猪肉、牛肉等，如果不分开储存，很容易导致反复解冻，从而加速食物变质。因此，我们应该将大块食物分成若干份，分别包装储存，这样既可以保证食物的新鲜，又可以方便我们取用。

此外，冰箱温度的设置也非常重要。冰箱温度过高会导致某些食物更快变质。因此，我们应该将冰箱冷藏室和冷冻室的温度分别控制在4℃以下和零下18℃以下。

最后，我们还应该注意以下几点：

1.不要将塑料外卖盒等容器反复使用，以免食物变质。

2.将易变质的食品放在冰箱内部的架子上或盒子中，避免放在冰箱门上。

3.将温热食物放凉后再放入冰箱。

4.剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。

5.注意包装上的最佳食用日期，并通过外观及手感判断食物是否变质。

2009年6月，可口可乐中国公司针对网络上流传的“零度可乐致癌”的说法进行了紧急声明，强调其产品完全符合中国相关法律法规，并表示不会调整销售策略。事实上，关于阿斯巴甜的安全性一直是公众关注的焦点。本文将为您详细介绍阿斯巴甜的来源、作用、安全性以及相关研究，帮助您了解这一食品添加剂的真实情况。

一、阿斯巴甜的来源与作用

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，由苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇三种成分组成。由于其甜度是蔗糖的200倍，且热量极低，因此被广泛应用于食品、饮料、医药等领域。阿斯巴甜可以替代蔗糖作为甜味剂，帮助糖尿病患者和减肥人群控制血糖和热量摄入。

二、阿斯巴甜的安全性

关于阿斯巴甜的安全性，全球已有近100个国家批准其作为食品添加剂，其中一些国家批准使用已超过20年。多项研究表明，在规定的使用范围内，阿斯巴甜对人体是安全的。然而，部分人群对阿斯巴甜可能存在过敏反应，如头痛、皮疹等症状。

三、阿斯巴甜的研究与监管

近年来，关于阿斯巴甜的研究不断深入。世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）等国际机构均认为，在规定的使用范围内，阿斯巴甜是安全的。我国卫生部也明确表示，按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，对于国内外已经开展风险评估并有权威结论的物质，卫生部不再对其开展重复的风险评估。

四、如何正确使用阿斯巴甜

在日常生活中，消费者应关注食品标签，了解食品中是否含有阿斯巴甜。对于阿斯巴甜过敏人群，应尽量避免食用含阿斯巴甜的食品。对于普通人群，在正常摄入量范围内，阿斯巴甜是安全的。