海胆是美味的食材，在这个季节大连人吃海胆的还是挺多的，生吃、拌菜、做成水饺馅、蒸鸡蛋糕还有最最让人喜欢，而且如果你是来旅游还是海胆拌菜和蒸鸡蛋糕比较适合从外地来旅游的你。

 

 

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养，天下难得美食。

 

 

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。主产山东及河北沿海地区。具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。常用于瘰疬痰核，哮喘，胝肋胀痛，胃痛。

 

              

1、生吃海胆

 

东北人豪爽，完全体现在大连人愿意生吃海鲜的情景上，刚打捞上来的美味的海苔，一进口，那是真的绝妙的鲜美，怎吗一个鲜字能够体会的到？那是相当鲜。要说生吃海胆怎么美味，首先必须新鲜，海胆开口之后海胆的刺还在不停的挥动，这时候用小勺放入电辣根和酱油，就这么下了肚儿，这是纯正的大连吃法，胆小勿试奥！

 

2、芹菜苗拌海胆

 

要说外地人来了或者是想换换口味怎么办？最近有这样一道美味就是芹菜苗拌海胆，这道菜芹菜苗爽脆可口美味的很，加上美味的海胆是简单烹煮过的，增加了很多的鲜滋味，让这道菜肴更加的鲜美可口，如果是有痛风的朋友可以适当吃上两口尝尝鲜，如果是外地来的朋友可以选择这道菜尝尝海胆拌的菜肴。

 

 

 3、海胆水饺

 

什么饺子最鲜？当然是海胆饺子最鲜美美味的海胆和肉馅搅拌在一起，肉的鲜美加上海鲜的鲜美最是美味了，来上一小盘都不用加上什么料汁，分分钟鲜味秒杀你的味蕾，海胆水饺的海胆和肉馅的比例要拿捏的准才好，肉馅讲究是肥瘦相间的梅肉，这样才鲜美多汁，基本上不用蘸料就可以让你一吃一个鲜。

 

 4、海胆鸡蛋糕

 

 还有一种比较文雅的吃法就是海胆鸡蛋糕，将海胆肉调入到鸡蛋汁里，只需要简单的撒上一点点盐，等待着美味出锅即可，美味的海胆鸡蛋糕是女士朋友们的最爱，也是大连人餐桌上一道不可缺少的海胆菜肴。

香蕉是一种非常受欢迎的水果这也难怪。它们方便、多样，是许多吃货眼里的宠儿。尽管香蕉是一种健康且营养丰富的小吃，但吃太多香蕉可能有害。

 

香蕉营养丰富

香蕉既好吃又方便，但营养价值才是真正让它发光的。它们是几种必需营养素的良好来源，包括锰、钾、维生素C和B6。香蕉还含有多种植物化合物，可减轻压力，减轻炎症和降低您患慢性病的风险。世界卫生组织（WHO）建议每天至少吃五份水果和蔬菜。在你的日常生活中加入香蕉是增加整个水果摄入量和促进整体健康的一个很好的方法。

蛋白质和脂肪含量极低

香蕉中的绝大部分卡路里来自碳水化合物。它们仅提供微不足道的蛋白质和脂肪。实际上，蛋白质和脂肪的总和不到香蕉总卡路里含量的8％。蛋白质是人体的主要结构组成部分，是正常免疫功能，组织修复，肌肉构建和骨骼健康所必需的。同时，脂肪提供能量，协助脂溶性营养物质的吸收，并在激素产生和大脑健康中发挥作用。因为香蕉缺乏这些至关重要的营养，所以如果想用香蕉作为一顿营养全面正餐可能并不合适。

 

任何一种食物（包括香蕉）吃得太多可能弊大于利。香蕉通常不被认为是高热量食品。但是，如果您爱吃香蕉的习惯导致您摄入的卡路里超过身体所需的卡路里，则可能导致不健康的体重增加。此外，香蕉中90％以上的卡路里来自碳水化合物在未成熟或绿色的香蕉中，碳水化合物的主要来源是淀粉。随着水果的成熟，淀粉转化为糖。因此，当香蕉成熟到可以吃的时候，很大一部分卡路里可能来自糖。碳水化合物的过度摄入可能会使患有血糖状况（例如糖尿病或前驱糖尿病）的人更难以控制血糖。此外，吃太多香蕉可能会导致营养缺乏。

 

 

你应该吃几根香蕉？

平衡和多样化是健康饮食的标志。您的身体是一个复杂的系统，需要多种营养素才能正常运行。确保您得到身体所需一切的最好方法是从每个食物类别中吃各种各样的食物。没有特定数量的香蕉能自动区分好坏。这取决于你独特的热量和营养需求。理论上，你可以想吃多少香蕉就吃多少，只要你没有过度消耗卡路里，没有取代身体所需的其他食物和营养，没有以其他方式损害健康。话虽如此，对于大多数健康人来说，每天一到两个香蕉就被认为是中等摄入量。别忘了包括其他各种营养丰富的水果，蔬菜，瘦肉蛋白和健康脂肪。

秋高气爽的天气，一家人在这个黄金周里，去近郊来个秋游。感受身边绿草中的清凉，放下压力，缓解心情，美景之外您还可以来上一次自助烧烤，当然食物营养和安全是关注的重点，下面就让我们来看看各种烧烤中的营养吧！

 

自助烧烤要点一

 

 

烧烤最易肉类多，注意多种食物的搭配是关键，主食水果齐相聚。

 

肉类的主要特点是高蛋白高脂肪、富含脂溶性维生素及铁、锌等矿物质。种类上可以选择新鲜羊肉、牛肉、部分猪肉、鸡肉及海鲜。数量及比例可以按照个人喜好，或参考中国居民膳食指南，畜禽肉与鱼虾类大致比例为1:1。

 

原料最好经过提前处理，鲜肉可以切成肉片或小块，用大蒜汁、柠檬汁或桂皮粉等提前腌制，可以减少烤制时致癌物的产生数量；海鲜如大虾、海螺、鱼类等，可以提前煮好，海鲜中可能存在副溶血性弧菌及寄生虫卵等，耐热性较强，烧烤时加热不完全，所以蒸煮海鲜最安全，吃时搭配姜蒜和芥末。

 

需要注意的是，高温会导致肉类水分和油脂的流失，但烧烤酱能够很好地维持肉类的湿润度。可以选择市售的烧烤酱加入水稀释，以减少盐分的摄入，或选择富含维生素C，有抗氧化作用番茄酱为烧烤酱。

 

主食的主要特点是富含碳水化合物，给我们提供最直接的能量。可以提前准备些玉米面饼、全麦馒头等切片备烤，还可以准备地瓜片、土豆片等薯类食物，这些粗粮都是不错的主食，适合烧烤且营养较多，可以增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。 

 

蔬菜水果的特点是颜色鲜艳悦目，又富含多种维生素、矿物质及植物化学物质。可以准备黄瓜、洋葱拌花生等凉拌菜；西生菜、紫甘蓝等蔬菜沙拉；准备西瓜、菠萝、苹果、橙子等水果拼盘；烧烤的同时用蘑菇、青红椒、茄子等蔬菜配着烤肉一起吃。推荐肉类杂菜串烧，把肉类和蘑菇、青椒等分别切块，用钎子串起烤熟，方法简单，颜色口感丰富。

 

自助烧烤要点二

 

烤制蔬菜火候重要，烤焦蔬菜易致癌

 

问题是，烧烤时蔬菜加热时间很难掌握，容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。所以烤蔬菜一定要讲究温度和技巧，蘑菇、青红椒、洋葱等柔软的蔬菜可以直接放在炭火上烤，茄子等结构紧密的蔬菜可以离炭火远一些进行间接烧烤。

 

如果有条件，还可以搭配些富含优质植物蛋白的豆制品，准备豆腐皮、生菜、小葱做成菜卷；提前煮好的毛豆等，这些食物不仅口感丰富多样，营养搭配上也更加合理。

 

自助烧烤要点三

 

你我畅饮乐融融，饮品选择有讲究

 

 

酒精类的饮品通常有较高热量，白酒除酒精外基本不提供营养素，最好选择啤酒和葡萄酒，不仅酒精度较低的，而且有一定的营养价值及保健作用。如果可以选择可以解腻的大麦茶或绿茶更佳。

 

安全方面要了解的是烧烤食品中的致癌物质含量与烹饪方式有关，炭火烧烤尽量避免较多烟雾及温度过高，可选择锡纸烧烤或卡式炉加热等方法。

 

还有实验证明，食物和炭火的距离对成品中的苯并芘影响非常大，把烧烤架升高5厘米，这个值就会降低15倍。烧烤中另一类致癌物杂环胺，受温度影响很大，温度越高，时间越长，产生越多，所以烤焦的食物不要吃。

 

最后提醒大家的是，烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃；烧烤中肉类占的比重一般较多，热量较高，如果搭配酒类，那么摄入的的热量就会更多，吃烧烤的同时要考虑热量的平衡，烧烤之后，注意增加运动消耗多余的热量。

猪血是美味的食物，很多人喜欢，是因为它的口感比较滑嫩；女性朋友喜欢是因为它含有的铁比较丰富适合补充铁的好食材。

 

动物血富含的主要营养成分为蛋白质和铁，适合发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期女性以及贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。动物血中的蛋白质属于优质蛋白，而血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收，所以动物血不仅可以补血，还算得上很好的补血食材。

 

 

其营养类似于猪肉，但是据有关资料显示，蛋白质含量却高出猪肉的一倍，属于高营养食物。利用猪血制作出来的血豆腐，也被称为“液态肉”。在中医里面，猪血性味平、咸，《医林纂要》中记载食用猪血可“利大肠”。

 

1、猪血美味老少皆宜

 

猪血是美味的食材，又是老少皆宜的美味。软软糯糯的口感让大家比较容易接受，同时很多的烹饪方法可以让猪血呈现出完美的口感，对于厨艺新手小白来说也非常容易操作，比如对于小白们来说直接在涮火锅中就可以很好的实现了，而对于新手媳妇们用猪血炒青椒可以很好的将猪血的鲜嫩体现出来，同时还可以让老公和婆婆们满意。最最重要的是猪血口感比较软嫩，这个时候如果是老人或者孩子也比较好容易接受的美味口感。

 

 

2、猪血为女性朋友补充足量的铁

 

猪血是很好的补铁食材，女性朋友经常会缺铁，这个时候如果能够适量的多补充一些猪血是非常有帮助的，可以在食谱中隔三差五的加入一些猪血的菜肴。动物铁比较好被我们身体消化吸收，同时猪血的口感比较容易被接受，即使是比较怕油肉腥味的女性朋友依然可以很好的食用猪血，为身体补充营养。

 

只是猪血在补充的时候一定要上比较大型的超市去购买，尽量避免购买比较便宜的猪血，为了保证更好的猪血的纯度以及为了保证补充铁的量，建议女性朋友每周可以吃3次左右的猪血，比较适宜。同时还要加强维生素的食用量，比如可以适当的增加维生素C含量高的水果的食用，可以帮助铁吸收。

 

好了，快来上一点猪血吧，为你的身体补充足够的铁，让身体更加健康。

卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和卷心菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

 

 

论营养价值，和大白菜相差无几，但是却有几样独特的、拿的出手的特长。

 

大家可能都听说过或者胃痛胃溃疡的朋友用过一种叫复方维生素U片的药物，这是一种抗消化道溃疡的常用药物。严格地说，维生素U并不属于维生素范围。

 

天然的维生素U存在于卷心菜、紫甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。所以卷心菜有一个别的蔬菜不具备的优势，含天然维生素U样因。更重要的是，这种天然的比人工合成的活性要好，能很好的促进胃和十二指肠溃疡的愈合，表现出和胃健脾止痛的效果，所以卷心菜是胃溃疡患者的食疗佳品。

 

叶酸含量丰富

 

丰富程度是相比其他蔬菜而言的。也就是说，获取同样数量的叶酸，所摄入的卷心菜的量更少。叶酸不但孕妇需要，而且对巨幼细胞贫血、生长发育的儿童都是不错的食材。

 

维生素C含量丰富

 

比白菜的维生素C含量高一倍，比橙子的维生素C含量还要高，高达40毫克/100毫克，这在蔬菜中也算高的了。

 

 

钙（49毫克）和磷（26毫克）含量丰富，处于生长发育的青少年和中老年朋友，可以促进骨骼发育，防止骨质疏松。

 

 

什么人千万不能吃卷心菜？

 

一般人群均可食用。而且，卷心菜还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

 

卷心菜生吃较好，但是生吃所含的粗纤维较多，且质地较硬，经常有脾胃消化不良的朋友，还是要适量。或者牺牲一些营养，蒸熟蒸烂再吃。

 

另外，辟个谣，卷心菜不但不是致敏原，而且还对预防过敏有好处。

 

【不药博士】：和不药不药博士一起健康生活，不生病，不吃药！手把手调养出一个健康的你！

 

平衡膳食，谷类不能少，为能量之“底”

 

食物多样，能量充足，优质蛋白质食物充分，是保障我们良好免疫力的基础。

 

 · 保证食物种类多样化，平均每日不同类别的食物摄入12种以上，每周25种以上，合理搭配。

· 每日的膳食结构中包括：谷薯类、蔬菜水果类，畜禽鱼蛋奶类，大豆坚果类等。

· “人是铁，饭是钢”，谷类是最基本的能量之源，餐餐有谷物，能为机体提供充足的能量来源。建议成人每日谷薯类食物250-400g, 其中全谷物和杂豆类50-150g, 薯类50-100g。

 

保证充足且优质的蛋白来源

 

没有蛋白质几乎没有生命。人体免疫系统中多种组成部分（如抗体、补体等）主要是由蛋白质组成的。保证每日充足、优质蛋白来源，有利于维持正常免疫力和组织细胞修复。

 

· 公认的优质蛋白质来源是乳类、肉类、鱼虾类和大豆及其制品。

· 一般成人平均每天动物类优质蛋白食物总量约120-200g（平均每天摄入鱼类40-75g ，畜禽肉类40-75g，蛋类40-50g）。

· 保证奶制品，每天液态奶300克，酸奶提供肠道益生菌，但脾胃寒证者，注意避免“冷”刺激。

· 大豆及其制品也是优质蛋白质之“宝”，每日25克（大豆）或相当量的大豆制品。

 

多吃蔬菜和水果，为免疫力“助力”

 

蔬菜和水果是人体每日所需的维生素和矿物质的“宝库”，包括维生素C 、B、A 、β-胡萝卜素等可以从多方面帮助我们的免疫功能。

 

· 每日新鲜的蔬菜，适量的水果， 注意保存时间。

· 保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

· 保证每天摄入200-350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

 

多喝水、勿饮酒

 

水是人体必需营养素。饮水不足会影响人体的正常生理功能，建议成人每天饮用七到八杯（1500-1700ml）,老年人一般1200ml。发热时更要主动饮水，可适度饮用含电解质的饮料。

 

 · 少量多次补充水分，避免一次性大量饮水，时常保持口腔湿润。

· 切勿饮酒或含酒精饮料，少浓茶，少浓咖啡。

 

除了均衡营养，还有一些其他的注意事项：

 

注重食品安全，避免“病从口入”

 

· 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，每餐食物尽量“光盘”。低温保存食物。

· 食物制备加热要热透。

· 注意手卫生，勤洗手。

 

作息规律，室内运动

 

· 在家的时候容易增加久坐时间，尽量每小时起来动一动。

· 室内身体活动总量至少相当于6000步（太极拳50分钟、健身操36分钟、瑜伽40分钟等），可分次完成。

· 保证充足的睡眠，每天尽量保证七小时以上的睡眠时间。

 

*本文章转载至雅培医学营养公众号，版权均归原机构或原作者所有，本文转载内容仅供大家学习和分享，切勿作为商业目的使用。

1.浸剂

植物的叶子浸入水中后会发出令人愉悦的味道和气味，如薄荷、美女樱、椴树、香脂草等。把这些作为浸剂，对于那些不喜欢喝白开水的人来说是个不错的选择。喜欢喝不同味道的水及热饮的人也会喜欢这些浸剂。这些植物的药用特性不会对身体吸收水分产生消极作用，不过，加入糖分之后，或是加入药用植物（如由桦木、蒲公英等），这些饮料就产生利尿效果。浸剂水可以轻松地滲入身体，十分有利于身体的水合作用一一前提是用来制作浸剂的植物没有利尿作用。因为利尿作用会迫使肾脏排出更多的水，从而阻碍水合作用。只喝利尿浸剂时，身体的液体排泄量会大于吸收量。

 

 

一些利尿植物甚至能够排出双倍的水，身体不但把吸收的水分迅速排出体外，也会把组织内的一部分水分排出体外。由于脱水性能过强，具有利尿效果的浸剂不能作为日常饮品，只能在一段时间内喝上几剂。此外，具有其他药用功效的植物浸剂，也不能用作日常饮品。它们或刺激性强，或通便作用快，使人无法吸收满足身体所需的水。大自然经常用其独特而简明的术语告诉我们，这些浸剂不能作为单纯的饮品一一其气味和味道令人不适，无法大量饮用。

 

2.果汁和蔬菜汁

果汁和蔬菜汁是大自然提供给人体补水的液体，果汁是水与固体物质的结合物。

 

（1）番茄汁

 

含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。其中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用。

 

（2）胡萝卜汁

 

能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，分泌出的奶汁质量会更高。

 

（3）芹菜汁

 

可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，因此尤其适合维生素缺乏者饮用。

 

 

 

（4）黄瓜汁

 

在强健心脏和血管方面具有重要作用，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力。

 

（5）圆白菜汁

 

可促进造血机能的恢复，抗血管硬化，对于阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可以起到清洁口腔的作用。

 

尽管只要通过压榨，我们就可以轻松地从水果和蔬菜当中获取大量液体，但喝纯果蔬汁的量不宜超过从水果和蔬菜本身吸收的量。大多数人轻而易举就能喝掉300毫升的橙汁，但很少有人愿意一次吃掉榨出等量橙汁的三四个橙子。为了保持天然的平衡，避免摄入高浓度的营养、维生素、矿物质、糖分等，果汁和蔬菜汁在液体来源的供应上应排列在第二位，我们要有节制地饮用果汁，不论是纯果汁还是稀释的果汁。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除

营养治疗是多数患者综合治疗措施的核心内容之一。对于普通人来说，改善营养、增强抵抗力对于预防得病也很重要！

 

一般人群应注意多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。

 

多吃是多多益善吗？

 

当然不是，因为对于大多数人来说，很难摄足每日营养的需要量，故强调多吃。其实应当保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500g的新鲜蔬菜，分配在一日三餐中，在每餐的食物中至少有一半的比例是蔬菜，而且最好是多样彩虹般的搭配。

 

 

推荐成人每日摄入200-350g的水果，相当于中等大小的苹果或橙子，或者一捧浆果。此外，膳食指南还推荐成人每日应摄入奶制品类300g，豆类及坚果25g以上。

 

如果你因此认为素食人群比混合膳食的人群抵抗力更高，那就大错特错了，常年坚持素食的人群，更容易营养不均衡，比如说容易缺乏n-3多不饱和脂肪酸、 维生素B12、维生素D、钙、铁、锌等，这就需要有针对性的替代补充。因为目前还处于疫情期间，不推荐纯素食饮食，普通人群居家期间应适当增加富含优质蛋白、维生素A、维生素C、铁、锌等食物的摄入。给大家推荐一些不同营养素含量的食物。

 

富含优质蛋白食物举例：水产品、蛋类、奶类、禽畜瘦肉和豆制品。

 

富含维生素A的食物举例：动物肝脏，橙黄色和深绿色蔬菜（西兰花、胡萝卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、芹菜叶、茴香等）以及红色和黄色的水果（芒果、柑橘、木瓜、山楂等）提供的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。

 

 

富含维生素C的食物举例：新鲜的蔬菜和水果，特别是深色蔬菜水果，如橘子、柚子、猕猴桃、草莓等。

 

富含铁的食物举例：动物血和肝脏、红肉等。

 

富含锌的食物举例：海产贝类、菌菇类以及动物肝脏、瘦肉等。

 

日常饮食当中营养均衡是关键，要健康的吃、有营养的去吃，最后希望大家都能够合理膳食，均衡营养。

如果没有瓶装水，我们有时出门就不得不带上水壶或者保温杯。

 

从1826年法国萨瓦公爵出售一瓶天然矿泉水算起，方便、快捷的瓶装水至今已经194岁了。

 

 

在不少人看来，瓶装水干净又卫生，比自来水更好喝。从健康和营养角度说，瓶装水真的比自来水更胜一筹吗？《生命时报》采访专家，对比不同水的营养，教你科学喝水。

 

受访专家
中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授 马冠生

北京公众健康饮用水研究所研究员、北京保护健康协会健康饮用专业委员会原会长 赵飞虹

 

水里有很多看不见的“营养”

 

饮用水是透明的，但其中蕴含了很多肉眼看不见的营养。

 

 

水中含有的矿物元素除了钙、镁等比例较大的之外，还包括钠、钾、氯、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼、硒等必不可少的元素。

 

维护人体健康的营养素有40多种，主要来自于日常所吃的各种食物，饮用水提供的矿物元素对总体膳食摄入贡献率占到1%~20%。

 

✔  对于钙、镁元素，饮用水可提供多达所需要的每日总摄入量的20%；

✔  对于其他大部分元素，饮用水贡献了总摄入量5%以下。

 

《中国居民营养素膳食参考摄入量》建议，我国居民每日应饮水1.5~1.7升，以保证人体健康的生理所需。

 

不过，《中国水与生命质量认知调查报告》显示，65.9%的人渴了才喝水，这时身体其实已经缺水了。平时应该养成少量多次喝水的习惯。

 

矿泉水、纯净水、自来水营养PK

 

我们平时常喝的水，主要是自来水（白开水）、桶装水、瓶装水等。这些水的营养有什么区别？

 

 

1.自来水

自来水烧开后的白开水，是最经济实惠、也是最符合人体需要的饮用水，其中保存了适量的矿物质，是最经济的健康饮品。

 

2.瓶装水/桶装水

包装饮用水可以分为四类：天然矿泉水，天然水，纯净水，矿物质水。

 

天然矿泉水
天然矿泉水包装上只有成分表。这种水对水源地及相关标准较为严格，是直接取自天然的或人工钻孔而得的地下水，含有更多的矿物质盐和特殊的化学成分。

 

饮用天然水
水源来自水井，山泉，水库、湖泊或高山冰川等，除了有限的处理(例如过滤、消毒灯)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

 

纯净水
纯净水、蒸馏水，在除去水中有害物质的同时，也除去了人体必需的矿物质和微量元素，因此不含矿物质。

 

矿物质水
矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。

 

日常饮用水以"白开水" 和"矿泉水" “天然水”为佳，在外出旅行或在缺少其他饮用水源的时候，纯净水、矿物质水可以作为备选补充机体水分。

 

专家最怕你长期喝这种水

 

很多人担心自来水有污染，或者嫌它水垢太多，会在加重安装直饮水机、净水器，对自来水进行深度处理甚至彻底处理。

 

其实，自来水烧开后形成的水垢，是水里的钙、镁离子经加热后形成碳酸氢钙，对人体无害。过滤水没有水垢，但也因此失去了从饮用水获取矿物质的途径。

 

 

2003年，世界卫生组织修订第四版《饮用水水质准则》前，组织世界各国的营养学、医学等方面的专家，专门对饮用水中的营养问题进行了深入探讨，重点审视了长期饮用“人造的”或“改良的”（被添加/去除矿物质）水后，对人体健康的潜在影响。

 

存在健康风险

水中的矿物质可部分补充人群膳食矿物元素的摄入，尤其是钙和镁，并且在人类心血管健康方面存在一定保护作用，去除水中矿物质可能有一定健康风险。

 

失去“保护”作用

世界卫生组织水质准则专家组成员、新加坡国立大学教授王俊南表示，长时间饮用净化水与心血管疾病、癌症的发生具有相关性，在印度和台湾地区的研究也表明，经常饮用硬度较高的水有利于减少上述疾病的发生。

 

造成二次污染

很多社区对直饮水机清洗不彻底、滤芯更换不及时，导致内部留存很多细菌和污垢，会对饮用水造成二次污染，反而不利健康。

总之，白开水是最好的饮品。▲

 

 

本期编辑：张杰

维生素E是一种非常重要的营养素，它对于身体的许多功能都是至关重要的，包括维护皮肤健康，增强免疫系统，以及保护身体免受自由基的损害。但是就像任何其他营养素一样，长期过量服用维生素E也可能会产生一些潜在的副作用。

首先，我们需要了解的是，维生素E是一种脂溶性维生素，这意味着它可以在体内储存，不像水溶性维生素那样可以通过尿液排出。因此长期大量服用维生素E可能会导致体内积累过多，产生一些不良反应。

1. 出血风险增加：长期大量服用维生素E可能会影响血液凝固，增加出血风险。这对于正在服用抗凝药物或有出血倾向的人来说尤其危险。

2. 干扰其他药物：维生素E可能会与某些药物产生相互作用，例如抗凝药、化疗药、胆固醇降低药等。这可能会降低这些药物的效果，或者增加副作用。

3. 恶心、腹泻和其他消化系统问题：大量服用维生素E可能会导致恶心、腹泻、胃痛、疲劳等消化系统问题。

4. 视力问题：一些研究发现，长期大量服用维生素E可能会增加患某些眼病（如黄斑变性）的风险。

5. 其他可能的副作用：包括头疼、皮疹、疲劳、肌肉无力等。

对于大多数健康的成年人来说，每日推荐摄取的维生素E量是15毫克。然而，这个量并不适用于所有人。例如，孕妇和哺乳期妇女可能需要更多的维生素E，而一些特定的健康状况可能会影响一个人对维生素E的需求。

总的来说，如果你正考虑长期服用维生素E补充剂，最好先咨询医生或营养师。他们可以帮助你确定最适合你的维生素E摄取量，以及是否需要调整你的饮食或生活方式，以便更好地吸收和利用这种重要的营养素。

骨髓痨性贫血是一种常见的血液疾病，其特点是骨髓功能受损，导致红细胞生成减少，引发贫血症状。为了帮助患者改善病情，合理的饮食保健至关重要。

一、饮食原则

1. 高蛋白饮食：蛋白质是人体组织修复和更新的重要物质，患者应多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。

2. 富含维生素B族和维生素C的食物：维生素B族和维生素C有助于促进铁的吸收和利用，患者应多吃新鲜水果、蔬菜、坚果等。

3. 含铁丰富的食物：铁是合成血红蛋白的重要成分，患者应多吃含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、鸡血、牛肉、鱼类等。

4. 含锌、铜等微量元素的食物：锌、铜等微量元素有助于促进铁的吸收，患者应多吃富含这些微量元素的食物，如贝壳类、瘦肉、动物内脏等。

5. 避免饮用浓茶：茶叶中的鞣酸会与铁形成不易吸收的络合物，影响铁的吸收，患者应尽量避免饮用浓茶。

二、食疗方

1. 红枣枸杞粥：将红枣、枸杞、糯米等食材熬煮成粥，具有补血养颜的功效。

2. 红枣花生汤：将红枣、花生、红糖等食材熬煮成汤，具有补血润燥的功效。

3. 猪肝菠菜汤：将猪肝、菠菜等食材熬煮成汤，具有补血养肝的功效。

4. 羊肉粥：将羊肉、糯米等食材熬煮成粥，具有温补气血的功效。

5. 阿胶红枣汤：将阿胶、红枣、红糖等食材熬煮成汤，具有补血养颜的功效。

三、其他注意事项

1. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

2. 避免接触刺激性物质，如烟草、酒精等。

3. 定期复查，监测病情变化。