看懂肿瘤基因筛查报告

如何正确服用蜂巢素以最大化其健康益处？

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作者信息：首都医科大学附属北京朝阳医院 呼吸内科 主任医师 林英翔

小儿肺炎与感冒有点相似，但其区别在于：

第一 、体温：

小儿肺炎大多发热，而且多在38度以上，并且持续达到2~3天以上，体温仍然不退，感冒也可以出现发热，但多数感冒的发热，是在38℃以下为多，持续时间也比较短，用退热效果也比较明显。

第二、精神状态：

宝宝患病的时候，一般精神状态比较好，但是如果说小儿患肺炎的时候，精神状态就欠佳，常烦躁、哭闹不安。

第三、咳嗽、呼吸：

呼吸方面的症状，小儿肺炎大多有咳嗽，常引起呼吸困难，感冒和支气管炎引起的咳嗽，一般较轻，不会引起呼吸困难。

第四、查体：

由于宝宝的胸壁薄，有时不用听诊器，用耳朵就可以听到水泡音，肺炎患儿在吸气末往往会听到，“咕噜”“咕噜”般的声音，称之为细小水泡音，这是肺部发炎的重要体征，小儿感冒一般不会有这种声音。

第五、饮食：

宝宝感冒，饮食尚正常，或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时，饮食显著下降、不吃东西、不吃奶，常因憋气而哭闹不安。

第六、睡眠：

宝宝感冒时，睡眠尚正常。但患肺炎后，多睡易醒，爱哭闹。

糖尿病，是一辈子的持久战吗？

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作者信息：北京大学第一医院 消化内科 主任医师 谢鹏雁

胃肠炎分急性、慢性，急性发病在两周之内，慢性是指着迁延不愈长达4周以上。不叫长期胃肠炎，只有急性慢性之分。针对病因进行抗病原药物治疗，包括对于细菌、病毒和蠕虫类的直接治疗。治疗胃肠炎最主要的是补液，不让水电解质失衡，避免和减少一些酸性的饮料，或者茶、咖啡这类物质。长时间患腹泻的病人可能会造成机体其他系统的障碍。

在诊断带状疱疹的过程中，可以从以下几个症状来判断：第一、明显的神经痛，伴局部淋巴结肿大。第二、有时需要和单纯疱疹来进行鉴别，单纯疱疹容易发生于皮肤和黏膜交界部位，分布无一定规律，水疱较小容易破，疼痛不明显，多见于发热病的过程中，常易复发，偶尔也和接触性皮炎相混淆。而接触性皮炎是有明显的接触史，皮疹与神经分布无关，自觉烧灼、剧痒，无神经痛。第三、带状疱疹表现为簇集成群水疱，延一侧周围神经呈带状分布，中间皮肤正常。第四、在带状疱疹的前驱期及无疹型带状疱疹中，神经痛显著者易误诊为肋间神经痛、胸膜炎及急性阑尾炎等急腹症，需加注意。单纯疱疹通常有在同一部位，多次复发的病史，而且没有明显的免疫缺陷的就是说这样的情况。

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作者：陆军军医大学第二附属医院 妇产科 副主任医师 杨琼

急性盆腔炎的治疗一般都是需要输液的，静脉滴注的效果比口服和肌注的方式要好一些，常用的药物有青霉素、红霉素、氨基糖苷类的药物以及甲硝唑等等。青霉素一般与氨基糖苷内或者是甲硝唑配伍，还有第一代的头孢菌素也可以与甲硝唑配伍来治疗急性盆腔炎，这种就包含了需氧菌和厌氧菌。第三个方案也就是克林霉素或者是林可霉素，也可以与氨基糖苷类的药物配伍来治疗急性盆腔炎。

急性盆腔炎除了静脉输液治疗以外，还要包括一般治疗，比如说要半坐卧位让液体集中于下腹部，饮食上要注意清淡饮食，有营养的必要的时候，还可以输血进行对症支持治疗，还包括手术治疗，对于急性盆腔炎抗感染治疗无明显好转的或者盆腔包块持续不消退的，或者是患者在抗感染治疗过程中突发感染性休克等症状的都需要手术治疗。

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作者：成都中医药大学附属医院 肛肠科 副主任医师 曹锡本

中医完全用泻药治便秘是错误的，因为个体病人的情况不一样，患者的便秘有的是热，有的是虚热，有的是属于精液亏损引起的，还有的是气虚，所以在用药上不能一概用泻药。

用泻药只能让患者越陷越便秘，而且有的病人甚至造成肠道的其他疾病，所以在治疗上，需辨证施治才能取得较好的效果。

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作者信息：南方医科大学南方医院 消化内科 主任医师 白杨

少数急性胃肠炎有可能转归为慢性胃肠炎。常见于拖延治疗和不配合治疗的患者，故对急性胃肠炎的患者，建议及时就诊，以免耽误病情而导致不良后果。

因此出现急性胃肠炎后，一定要积极配合治疗，同时要做好生活护理，以促进疾病康复，比如患者应注意休息、注意保暖。如果有呕泻等症状，失水较多则需要补充液体和供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。

此外，为了避免胃肠道发酵胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，尽量减少蔗糖的摄入，也应注意饮食卫生，忌食高脂肪、油煎、炸及辛辣的鱼肉、含纤维素较多的蔬菜、水果、食物和调味品等。

近年来，食品安全问题屡见不鲜，其中肉类产品掺假现象更是层出不穷。近日，合肥市场上出现了一种名为“牛肉膏”的添加剂，声称能将猪肉变成牛肉。这种添加剂的问世引发了社会广泛关注，本文将对此进行深入剖析。

首先，我们来了解一下“牛肉膏”的成分和作用。据调查，这种添加剂的主要成分包括麦芽酚、牛肉提取物等。其中，麦芽酚具有去腥增香的作用，而牛肉提取物则赋予肉类产品牛肉特有的风味。通过将猪肉与这种添加剂混合，再经过加热处理，猪肉就能呈现出类似牛肉的色泽和口感。

然而，这种所谓的“牛肉膏”存在着诸多安全隐患。首先，长期食用添加了“牛肉膏”的肉类产品，可能对人体健康造成危害。麦芽酚等添加剂过量摄入，可能会降低人体血红蛋白的携氧能力，引发慢性中毒，甚至可能导致畸形和致癌。其次，这种添加剂的存在也破坏了市场秩序，让消费者难以辨别真伪，损害了消费者的权益。

面对这一现象，有关部门应加大监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为。同时，消费者也应提高警惕，在购买肉类产品时，要注意观察其色泽、气味、黏度、弹性等方面的特征，辨别真伪。此外，消费者还可以通过以下几种方法来避免购买到掺假肉类产品：

1. 选择正规渠道购买肉类产品；2. 仔细查看产品标签，了解产品成分；3. 闻一闻肉类的气味，辨别其是否具有腥味；4. 观察肉类的色泽和纹理，判断其是否符合正常情况。

总之，食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，我们必须高度重视，共同努力，营造一个安全、健康的食品消费环境。

在寒冷的冬季，牛肉因其高蛋白、高能量和强健脾胃的功效，成为许多人的首选食物。然而，牛肉的搭配也需要讲究，以下列举了九种不宜与牛肉同食的食物，提醒大家注意饮食健康。

一、韭菜：韭菜具有温阳助火的作用，与牛肉同食可能会引起消化不良和中毒。

二、田螺：田螺性寒，与牛肉同食可能会引起腹胀和消化不良。

三、栗子：栗子与牛肉同食可能会导致消化不良和呕吐。

四、白酒：白酒与牛肉同食可能会引起上火和牙齿发炎。

五、橄榄：橄榄与牛肉同食可能会导致腹胀。

六、生姜：生姜与牛肉同食可能会引起上火和热病。

七、猪肉：猪肉与牛肉同食可能会引起腹胀和消化不良。

八、鲶鱼：鲶鱼与牛肉同食可能会导致中毒。

九、蜂蜜：蜂蜜与牛肉同食可能会导致腹泻。

除了上述九种食物，以下食物也不宜与牛肉同食：

1. 红糖：红糖与牛肉同食可能会引起腹胀。

2. 盐菜：盐菜与牛肉同食可能会引起中毒。

3. 土豆：土豆与牛肉同食可能会引起腹胀。

4. 板栗：板栗与牛肉同食可能会导致营养价值降低。

5. 蜂蜜：蜂蜜与牛肉同食可能会导致腹泻。

6. 韭菜：韭菜与牛肉同食可能会引起上火和腹热。

7. 白酒：白酒与牛肉同食可能会引起上火和口角炎。

8. 猪肉：猪肉与牛肉同食可能会引起腹胀和消化不良。

9. 鲶鱼：鲶鱼与牛肉同食可能会导致中毒。

在享受牛肉的美味时，大家一定要注意食物搭配，以免影响健康。

随着生活水平的提高，人们越来越关注食品安全问题。近年来，牛肉注水事件频发，引发了社会广泛关注。为了帮助大家了解牛肉注水的危害，提高食品安全意识，本文将从以下几个方面进行科普：

1. 牛肉注水的危害

牛肉注水会导致蛋白质含量降低，营养价值下降；同时，注水过程中可能带入细菌和病毒，食用后容易引发食物中毒。此外，注水牛肉还可能含有激素等非法添加物，对人体健康造成潜在威胁。

2. 如何识别注水牛肉

1) 观察肉色：注水牛肉颜色较浅，表面有水珠或水迹。

2) 检查肉质：注水牛肉肉质较软，弹性差，容易撕裂。

3) 感受重量：注水牛肉重量较重，但肉质较轻。

4) 查看标签：购买牛肉时，应仔细查看产品标签，了解生产日期、保质期等信息。

3. 食品安全建议

1) 选择正规渠道购买牛肉，避免购买来源不明的牛肉。

2) 做好食物清洗和烹饪，杀灭可能存在的细菌和病毒。

3) 关注食品安全新闻，提高食品安全意识。

4. 相关法律法规

我国《食品安全法》明确规定，禁止在食品中添加非食品原料、非法添加物等。对于牛肉注水等违法行为，将依法进行查处。

总之，关注食品安全，从你我做起。让我们共同维护良好的食品安全环境，保障人民群众的身体健康。

春季是万物复苏的季节，也是人体调养的重要时期。中医认为，春季养生应以养肝补脾为主。而牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，具有补气、强筋骨、安中益气的功效，非常适合春季食用。

牛肉的营养价值丰富，富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B群、矿物质等营养成分。其中，牛肉中的肌肽和谷氨酸含量较高，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力的作用。

牛肉的食用方法多样，可以炖、煮、炒、烤等。其中，土豆炖牛肉是一道非常适合春季食用的菜肴。土豆具有补脾益气、通利大便的功效，与牛肉搭配，可以起到互补作用，增强脾胃功能。

对于患有消化不良、食欲不振、身体虚弱等症状的人群，可以适当增加牛肉的摄入量。但需要注意的是，牛肉属于发物，患有皮肤病、肝炎、肾炎等疾病的人群应慎食。

此外，春季天气多变，容易引发感冒、流感等疾病。以下是一些春季养生建议：

1. 注意保暖，避免受凉。

2. 保持室内空气流通，预防感冒。

3. 适当增加户外运动，增强体质。

4. 饮食清淡，多吃蔬菜水果。

5. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

在《朱丽与朱丽亚》这部作品中，红酒炖牛肉这道菜不仅仅是一道美食，更蕴含着丰富的象征意义。红酒倒入锅中时，蒸腾的蒸汽和溅落在书页上的水珠，似乎在诉说着一段关于生活、情感与成长的旅程。

牛年即将结束，新的一年即将来临。人们常常会在此时反思过去一年的得失，感叹时光荏苒。而对我来说，厨房成为了我释放压力、寻找成就感和安全感的港湾。红酒炖牛肉，作为我对过去一年的总结，同样具有重要的意义。

牛肉，作为常见的食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体健康大有裨益。红酒，则具有抗氧化、预防心血管疾病等作用。将两者结合，不仅是一道美味的佳肴，更是一种对生活的热爱和追求。

那么，如何制作一道美味的红酒炖牛肉呢？以下是一道简单的红酒炖牛肉食谱，供大家参考：

原料：

牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量。

做法：

1. 处理牛肉，牛肉切大粒，用厨房纸一块块吸取水份，放在盘中，备用；

2. 将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条，备用；

3. 在煎锅中倒油，热至七成时，把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后，放一旁备用；

4. 煎锅中溶化黄油，放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣，翻炒3分钟左右，将炒好的蔬菜倒入炖锅；

5. 把煎好的牛肉也放进去，开中火，待锅里有刺啦声时，倒入红酒；

6. 放入切好的蘑菇块，撒盐、黑胡椒粉、番茄酱，放入香叶，再倒入红酒。开中火炖；

7. 待锅开后，倒入适量的温开水，开中火炖2：30小时。即可。

提示：在炖的过程中，要注意翻动一下牛肉，以免糊锅。

除了红酒炖牛肉，我们还可以通过调整食材和烹饪方法，制作出各种美味的牛肉菜肴，例如红烧牛肉、清炖牛肉等。这些菜肴不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合各类人群食用。

总之，红酒炖牛肉这道菜，不仅是一道美食，更是一种生活的态度。在忙碌的生活中，学会烹饪一道美味的菜肴，给自己和家人带来一份温暖和关爱，也是一种幸福。

牛肉作为中国常见的肉类食品，深受大众喜爱。尤其在寒冷的冬季，牛肉的温补作用更是备受推崇。然而，对于追求健康生活的朋友们来说，牛肉的热量问题常常成为关注的焦点。那么，吃牛肉干是否能够帮助减肥呢？

牛肉干是牛肉经过腌制、风干等工艺制成的食品，保留了牛肉中的蛋白质、矿物质和氨基酸。专家建议，每天适量食用牛肉干可以补充所需的营养元素。但需要注意的是，牛肉干的热量相对较高，每100克牛肉干大约含有500大卡热量。此外，牛肉干中含有较高的脂肪和胆固醇，不易消化，因此并不适合减肥期间的人群食用。

对于非减肥人群，适量食用牛肉干并不会对健康造成太大影响。但老年人、儿童以及消化力较弱的人群应避免一次性食用过多。此外，患有感染性疾病、肝病、肾病的人士也应谨慎食用牛肉干。

除了牛肉干，牛肉的食用也应注意一些事项。例如，牛肉属于温热性食物，适合身体虚弱的人群食用，但并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人。此外，牛肉中的胆固醇和脂肪较高，老年人、儿童和消化力较弱的人群也不宜多吃。

在食用牛肉时，还应注意避免熏、烤、腌制等烹饪方式，以免产生致癌物质。总之，适量食用牛肉干和牛肉，注意饮食搭配，才能更好地享受牛肉带来的营养与健康。

近日，一则关于广东屠宰场私宰牛肉的新闻引起了广泛关注。据报道，部分私宰牛肉在屠宰过程中使用肮脏的池塘水进行冲洗，严重威胁消费者健康。

私宰牛肉是指未经合法屠宰场屠宰，私自屠宰的牛肉。这种牛肉往往存在以下问题：

• 卫生条件差：私宰牛肉的屠宰场所简陋，卫生条件不达标，容易滋生细菌和病毒。
• 检疫不严格：私宰牛肉未经检疫，存在携带疫病风险。
• 使用臭水冲洗：部分私宰牛肉在屠宰过程中使用肮脏的池塘水进行冲洗，严重污染牛肉。

长期食用私宰牛肉，可能导致以下健康问题：

• 细菌感染：私宰牛肉可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，导致腹泻、呕吐等症状。
• 病毒感染：私宰牛肉可能携带病毒，如乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒等，导致肝炎等疾病。
• 寄生虫感染：私宰牛肉可能携带寄生虫，如绦虫、吸虫等，导致营养不良、贫血等症状。

为了保障食品安全和消费者健康，以下几点需要注意：

• 购买牛肉时，尽量选择正规屠宰场屠宰的牛肉。
• 注意牛肉的来源和包装，避免购买来源不明的私宰牛肉。
• 烹饪牛肉时，要彻底煮熟，杀死细菌和病毒。
• 注意个人卫生，避免食物交叉污染。

让我们共同关注食品安全，保障身体健康。

牛肉，作为日常生活中常见的食材，其营养价值备受关注。今天，我们就来了解一下牛肉的营养成分以及它在人体健康中的作用。

牛肉的营养价值：

牛肉富含高质量的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求更为接近，有助于增强机体免疫力，对生长发育、手术后康复以及病后调养等方面具有积极作用。此外，牛肉还含有丰富的维生素B族、铁、锌等矿物质，有助于维持人体健康。

在寒冷的冬季，食用牛肉还具有暖胃作用，是冬季滋补的佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。

那么，如何制作美味的牛肉呢？以下是一份简单的清真扒牛肉做法：

材料：

牛肉（最好是里脊）、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、花椒、大料、丁香

做法：

1. 将牛肉浸泡除血水；

2. 将除血水的牛肉放入锅中，加入酱油、盐、糖、料酒、花椒、大料、丁香，加水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟（或小火炖煮1小时）；

3. 将炖好的牛肉切片，待凉后更易切片；

4. 调制蒸牛肉用的汤汁：取10毫升生抽、5克糖、3毫升料酒、2毫升炖牛肉的汤汁，搅拌均匀备用；

5. 将汤汁淋在牛肉上，撒上葱花、姜片和一大料粒，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

当然，您也可以将蒸好的牛肉汤汁倒出，回锅勾芡后再淋在牛肉上，风味更佳。

除了清真扒牛肉，牛肉还可以通过多种方式烹饪，如红烧、炖汤、炒菜等，为您的餐桌增添美味。

总之，牛肉是一种营养丰富、美味可口的食材，适量食用对身体健康大有裨益。

牛肉松作为一种常见的婴幼儿辅食，深受家长们的喜爱。然而，市场上的牛肉松产品中往往含有较多的添加剂，不利于宝宝的健康。为了确保宝宝饮食安全，许多家长选择在家制作牛肉松。那么，如何制作适合婴儿食用的牛肉松呢？下面我们就来详细介绍一下。

首先，选择新鲜的牛里脊肉是制作牛肉松的关键。牛里脊肉质鲜嫩，脂肪含量较低，非常适合制作牛肉松。将牛里脊肉清洗干净后，切成薄片，然后放入锅中加入葱段，用中小火煮40分钟左右，直到肉熟烂。煮的过程中要注意撇去浮沫，以免影响口感。

将煮熟的牛肉捞出，晾凉后撕成细丝，尽量撕得越细越好。将撕好的牛肉丝装入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其更加松散。接下来，将牛肉丝放入预热至90度的烤箱中，烘烤40分钟，期间可以取出翻面，以确保均匀受热。

烘烤完成后，将牛肉丝取出晾凉，然后放入研磨机中研磨成肉松状。研磨时要注意控制研磨时间，以免研磨过度，影响口感。

制作好的牛肉松可以放入密封容器中保存，方便日常食用。需要注意的是，牛肉松虽然营养丰富，但宝宝不宜过量食用。因为牛肉中的蛋白质含量较高，过量摄入可能导致宝宝消化不良，引起腹胀等问题。

此外，市场上的肉松产品中可能含有亚硝酸盐等添加剂，长期食用可能对宝宝的健康造成影响。因此，建议家长们在家自己制作牛肉松，以保证宝宝饮食安全。

在当今社会，食品安全问题日益突出，越来越多的消费者开始关注食品的品质和安全。近日，美国一名女子因牛肉品质下降，转而食用老鼠、蟋蟀、粉虱等小动物获取蛋白质，引发社会广泛关注。

据悉，该女子名叫Kolodziej，今年32岁。由于生态环境恶化，牛肉品质下降，她担心食用牛肉会对身体健康造成影响，于是开始尝试食用各种小动物以获取蛋白质。

Kolodziej表示，她每天会吃一餐由老鼠、蟋蟀、粉虱等烹制的菜肴。其中，她最喜欢的是覆盖着巧克力的蟋蟀和粉虱炸薯条。虽然有人对她的做法表示羡慕，也有人觉得恶心，但Kolodziej认为，只要食物安全，食用这些小动物并无不可。

事实上，随着人们对食品安全意识的提高，越来越多的消费者开始关注蛋白质的来源。除了传统的大豆、肉类等蛋白质来源外，昆虫蛋白质逐渐成为人们关注的焦点。昆虫蛋白质富含人体所需的氨基酸，且营养价值高，被誉为“未来食品”。

然而，昆虫蛋白质在我国尚未得到广泛应用。一方面，消费者对昆虫蛋白质的接受程度较低；另一方面，昆虫养殖技术尚未成熟，产品质量难以保证。因此，我国相关部门应加大对昆虫蛋白质研究的投入，提高产品质量，推动昆虫蛋白质产业发展。

此外，针对食品安全问题，我国应加强食品安全监管，严厉打击非法添加、滥用添加剂等违法行为，确保消费者“舌尖上的安全”。