酒足饭饱是我国传统的饮食文化，人们在欢聚一堂时，往往离不开美酒佳肴。然而，有些食物并不适合作为下酒菜，因为它们可能会对身体健康造成不利影响。

首先，烧烤类食物在高温烧烤过程中，会产生苯并芘等致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。此外，烧烤食物中的蛋白质利用率降低，同时还会产生基因突变物质，对身体健康不利。

其次，熏腊食品含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

凉粉在加工过程中会加入适量的白矾，白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。因此，用凉粉佐酒会延长酒精在胃肠中的停留时间，增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

此外，胡萝卜含有较多的胡萝卜素，与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

因此，在饮酒时，应避免食用这些食物，以免对身体健康造成不利影响。

标题：吃罐头的4大误区解读

随着生活节奏的加快，罐头食品因其方便快捷、保存时间长等特点，越来越受到人们的喜爱。然而，关于罐头食品的误区也层出不穷。本文将针对常见的4大误区进行解读，帮助大家正确认识罐头食品。

误区一：罐头食品含有大量防腐剂，对人体健康有害。

实际上，罐头食品之所以能够长期保存，主要得益于密封的容器和严格的杀菌过程。在罐头制作过程中，先将原料加热杀菌，然后将食物装入无菌容器中封口，最后再次进行杀菌处理。经过这些工序，罐头食品中的微生物被彻底杀灭，无需添加防腐剂。

误区二：罐头食品都是用边角料制作的。

事实上，罐头食品使用的原料都是品质上乘的。例如，水果罐头使用的都是外观漂亮、品质优良的水果。中国罐头产品在国际市场上也备受青睐，足以证明罐头食品的质量。

误区三：罐头食品没有营养，只能充饥。

罐头食品在制作过程中，加热温度相对较低，营养流失较少。与家庭烹饪相比，罐头食品的营养保留更为完整。例如，肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃，蔬菜和水果罐头的加工温度不会超过100℃。

误区四：罐头食品不新鲜。

罐头食品使用的原料都是新鲜采摘的，并且在加工过程中能够最大限度地保持食物的鲜度和营养。例如，水果罐头从采摘到加工好的全过程不超过6小时，高温热处理能够停止或减缓营养损失的化学反应。

总之，罐头食品是一种安全、营养、方便的食品，大家可以放心食用。

近年来，食品安全问题频发，引发了社会广泛关注。究其原因，除了监管不力外，也与国人急功近利的心态有关。

一、食品添加剂滥用

为了追求口感和延长保质期，一些商家过度使用食品添加剂。例如，过量使用防腐剂会导致人体免疫力下降、过敏等问题；过量使用色素会影响人体健康，甚至引发癌症。

二、农药残留超标

农药残留是食品安全的重要隐患。一些商家为了降低成本，使用违禁农药或过量使用农药，导致农产品中农药残留超标，危害人体健康。

三、食品安全监管不力

食品安全监管不力是导致食品安全问题频发的重要原因。一些监管部门存在监管漏洞，对违法行为打击不力，导致一些不法商家有恃无恐。

四、消费者缺乏食品安全意识

一些消费者缺乏食品安全意识，对食品安全问题重视不够，购买食品时只注重价格和口感，忽视食品安全。

五、提高食品安全意识刻不容缓

为了保障食品安全，需要从多个方面入手：

1. 加强食品安全监管，严厉打击违法行为。

2. 提高食品生产企业的自律意识，规范生产流程。

3. 加强消费者食品安全教育，提高消费者食品安全意识。

4. 推动食品安全标准与国际接轨，提高食品安全标准。

总之，保障食品安全需要全社会共同努力，才能让人民群众吃得放心、吃得健康。

随着社会的发展和生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度越来越高。然而，在日常生活中，我们常常会遇到一些食品安全问题，尤其是水果。一些商家为了追求经济效益，过量使用化学药剂，导致水果中含有大量的有害物质，严重威胁着人们的健康。

本文将为大家介绍12种常见的“毒”水果，包括柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子和大枣。这些水果在生长、储存和销售过程中，常常使用催熟剂、膨大剂、着色剂、防腐剂等化学物质，导致水果中残留大量有害物质，对人体健康造成危害。

1. 桃：用工业柠檬酸浸泡，会导致神经系统损害、过敏性疾病和致癌风险。

2. 芒果：用生石灰捂黄，会存在过量使用防腐剂的问题。

3. 梨：使用催长素和膨大素，再用漂白粉和着色剂染色，会导致果汁少、味淡，并伴有异味和腐臭味。

4. 香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，会导致口感僵硬、口味不甜，并对人体神经系统、肝肾功能造成损害。

5. 西瓜：使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，会导致皮条纹不均匀、瓜瓤新鲜但瓜子呈白色，并有异味。

6. 葡萄：放入乙烯利稀释溶液中浸湿，会导致颜色不均、含糖量少、汁少味淡，并对人体有害。

7. 柿子：使用酵母或催熟剂来催熟，会导致甜度大减，并存在化学药剂残留问题。

8. 大枣：用化学剂染色，并用工业石蜡打蜡，会导致大枣带毒。

9. 桂圆：喷洒硫变艳，会导致消化道灼伤、感冒、腹泻和咳嗽。

10. 荔枝：用硫酸浸泡改色，会导致容易腐坏，并对手、嘴、肠胃造成伤害，并存在致癌风险。

11. 柑橘：使用工业石蜡抛光，会导致重金属残留，并对记忆力、贫血等症状造成影响。

12. 苹果：使用催红素增色，会导致肝脏受损，并存在工业石蜡污染问题。

为了保障我们的健康，我们应该尽量避免食用这些“毒”水果。在选择水果时，要关注其外观、口感和气味，避免购买外观过于鲜艳、口感异常、气味刺鼻的水果。同时，要关注食品安全法规，支持健康、安全的食品生产。

随着生活水平的提高，人们对食品安全和健康问题越来越关注。然而，近期广州餐饮业的一些卫生问题却引发了公众的担忧。一些无良酒楼为了追求利润，不惜使用双氧水洗凤爪、明矾烫青菜等手段，严重危害了消费者的健康。

双氧水是一种强氧化剂，具有漂白、消毒等作用。然而，将其用于清洗食品，会对人体健康造成极大危害。明矾中含有大量铝元素，过量摄入铝元素会导致记忆力减退、痴呆等症状，甚至诱发老年性痴呆症。

为了保障消费者的健康，相关部门应加强对餐饮行业的监管，严厉打击使用违禁物质的违法行为。同时，消费者也应提高食品安全意识，选择卫生条件良好的餐馆就餐。

此外，以下是一些与食品安全和健康相关的科普知识：

1. 如何选择卫生条件良好的餐馆？

选择餐馆时，应注意以下几点：

• 餐馆的卫生许可证是否齐全。
• 餐馆的卫生环境是否整洁。
• 餐馆的从业人员是否持有健康证。

2. 如何鉴别变质食品？

变质食品通常有以下特征：

• 有异味。
• 颜色异常。
• 质地变硬或变软。
• 有粘液或霉斑。

3. 如何预防食物中毒？

预防食物中毒，应注意以下几点：

• 不要食用过期食品。
• 不要食用变质食品。
• 生熟食品分开存放。
• 烹饪食品时要煮熟煮透。

4. 食品安全问题如何投诉？

发现食品安全问题，可以向当地食品药品监督管理局投诉。

　　婴幼儿时期，由于好奇心强，对周围环境充满探索欲望，很容易将小物件放入口中，导致误吞异物。这种情况在1-3岁的宝宝中较为常见。误吞异物可能卡在气管、食道或胃中，严重者可引发窒息、消化道损伤等严重后果。面对此类突发状况，家长应保持冷静，采取以下五步处理方法。

　　首先，观察宝宝是否有呛咳、呼吸困难、口唇青紫等窒息缺氧症状。若出现此类症状，应立即就近就医，同时进行自救。若医院离家较远，在呼叫救护车的同时，家长可采取以下自救措施：

　　1、保持宝宝头部低垂，胸部抬高，使其处于头低臀高的姿势。

　　2、用一只手托住宝宝的头部，另一只手拍打宝宝的背部，帮助异物排出。

　　3、如果宝宝意识清醒，可引导其咳嗽，促使异物排出。

　　其次，若宝宝误吞异物后未出现窒息症状，家长不必过分紧张。误吞异物后，多数情况下，异物会随着胃肠道的蠕动自然排出。以下措施可帮助加速异物排出：

　　1、鼓励宝宝多饮水，促进消化道蠕动。

　　2、给予宝宝富含膳食纤维的食物，如韭菜、芹菜等，帮助加速异物排出。

　　3、密切关注宝宝排便情况，观察是否有异物排出。

　　需要注意的是，若宝宝出现呕血、腹痛、发烧或排黑色稀便等症状，应立即就医，警惕消化道损伤的发生。

　　最后，若宝宝误吞尖锐、带钩的异物，如钉子、回形针、碎玻璃等，应立即就医，避免异物对消化道造成严重损伤。

　　总之，面对宝宝误吞异物的情况，家长要保持冷静，采取正确的处理方法，及时就医，确保宝宝的安全。

金秋时节，蟹肥美，是人们餐桌上的美味佳肴。然而，这种看似美味的食物，却隐藏着巨大的风险。

首先，螃蟹与柿子同食会引起食物中毒。柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质结合，会产生沉淀，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

除了柿子，螃蟹还与梨、花生仁、茄子、香瓜等食物相克。这些食物中的某些成分与螃蟹中的成分发生反应，也会引起不良反应。

此外，螃蟹的饲养过程中存在诸多问题。一些养殖户为了追求经济效益，使用激素和避孕药等药物，导致螃蟹体内残留有害物质，对人体健康造成潜在威胁。

除了螃蟹，其他一些美食也存在类似的风险。例如，鹅肝是法国菜中的经典菜肴，但鹅肝的生产过程中，鹅会被喂食大量高脂肪饲料，导致肝脏病变。鱼翅则是鲨鱼鳍的制品，每年有大量的鲨鱼被猎杀，对海洋生态环境造成破坏。

薯条作为常见的零食，也存在着潜在的健康风险。薯条在高温加工过程中会产生丙烯酰胺，这是一种潜在的致癌物质。

因此，我们在享受美食的同时，也要注意食品安全，避免食用对健康有害的食物。

随着社会的发展和科技的进步，人们的生活水平不断提高，对健康饮食的关注也日益增加。‘不干不净，吃了没病’的时代已经过去，如何吃得安全、喝得健康成为人们关注的焦点。本文将为您介绍如何识别假货，以及如何选择健康的食品和饮料。

首先，我们要学会识别不安全的食品。以下是一些常见的识别方法：

1. 外观过于‘艳丽’的食品要提防。如像蜡制水果一样又红又亮的草莓、鲜绿不褪色的瓶装蔬菜等，这些食品可能使用了过多的色素和添加剂。

2. 防止食品出现不正常的白色。漂白剂、增白剂等都会使食品出现不自然的白色，对水发食品、粉丝、腐竹、银耳等需多加注意。

3. 防止反季节食品。就是要提防不符合自然规律生长的食物。如催大的西瓜、冬季的草莓、无根的豆芽菜等。

4. 防止降价‘忽悠’。市场上肯定有价廉物美的东西，但如果价格明显低于一般价格水平的食品，则可能有‘猫腻’。

5. 防止散装食品。尤其是在农贸市场销售散装食品，如散装豆制品、熟食、白酒等，常被发现有滥竽充数的情况。

其次，我们要学会选择健康的饮料。以下是一些选择饮料的建议：

1. 运动饮料，适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，饮料中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。

2. 含牛磺酸和咖啡因的饮料，因刺激性较大，不适合老年人和青少年人群，同样不适合体质较弱或心血管病人群。

3. 选择功能性饮料要慎重，注意查看产品标签，确保其成分符合国家标准。

4. 选择泰国香米时，要注意查看其外观和标识，确保其正宗。

总之，吃得安全、喝得健康是我们每个人都应该关注的问题。通过学习识别假货的方法和选择健康食品和饮料的建议，我们可以更好地保障自己的健康。

导语：近年来，食品安全问题频发，消费者对食品质量越来越关注。作为全球知名零售企业，沃尔玛也曾被曝出出售过期食品，引发社会广泛关注。

一、食品安全问题不容忽视

食品安全问题关乎人民群众的身体健康和生命安全。近年来，我国食品安全问题频发，如三聚氰胺、瘦肉精、地沟油等事件，严重损害了消费者的利益。

沃尔玛作为世界500强企业，其食品安全问题更是备受关注。近期，深圳消费者李先生多次在沃尔玛超市发现过期食品，包括过期花菇、过期麻鸭和过期牛奶，引发社会热议。

二、过期食品的危害

过期食品是指超过保质期但仍未变质的食品。食用过期食品会对人体健康造成严重危害，如引起食物中毒、消化不良、腹泻、呕吐等症状，甚至可能导致更严重的疾病。

此外，一些过期食品可能已经被细菌、霉菌等有害微生物污染，食用后可能导致食物中毒。因此，消费者应警惕过期食品，避免食用。

三、沃尔玛的回应与反思

对于消费者李先生的投诉，沃尔玛方面表示会进行调查，但并未对过期食品事件做出明确回应。这引发了消费者对沃尔玛食品安全管理能力的质疑。

作为一家全球知名企业，沃尔玛应加强对食品安全的管理，确保消费者能够购买到安全、健康的食品。同时，也提醒消费者在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期等信息，避免购买过期食品。

四、消费者权益保护

消费者在购买食品时，应充分了解自己的权益，遇到食品安全问题时，要积极维权。消费者可以通过以下途径维护自己的权益：

1. 向商家投诉；

2. 向有关部门举报；

3. 通过法律途径维权。

同时，消费者应提高食品安全意识，关注食品安全问题，共同维护食品安全环境。

随着生活节奏的加快，很多人喜欢一次性采购大量食物，然后储存在冰箱中，以备随时食用。然而，这种做法并不科学，有些食物放入冰箱反而会加速其变质或失去营养价值。以下是一些不宜放入冰箱的食物：

1. 淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不宜放入冰箱，因为冰箱中的低温会加快其变干变硬的速度。如果短时间内吃不完，可以将其密封好放入冷冻室中冷冻保存。另外，面包和饼干不宜放在一起存放，因为面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

2. 巧克力

放入冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不仅失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃，可以先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，不要立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

3. 鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久，因为家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

4. 药材

药材不宜放在冰箱里，因为药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

5. 西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

6. 黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

7. 绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

8. 香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

9. 鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

10. 草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。