近年来，食品安全问题日益受到关注。继“苏丹红”风波后，另一种名为“对位红”的染料也引起了人们的担忧。据了解，对位红与苏丹红具有相似的致癌性，但目前我国北京市场尚未发现含有对位红的食品。

对位红是一种常用的红色颜料，常温下呈固态。它和苏丹红一样，都是工业上使用的化学物质，都被禁止在食品染色剂中使用。据专家介绍，对位红对眼睛、皮肤和呼吸系统有刺激性，但其毒性尚在研究中，没有明确的结论。

目前，英国食品标准局已经发现35种食品中含有对位红，并建议消费者不要食用这些商品。为了保障食品安全，我国相关部门也正在加强对对位红的监测，确保市民的饮食安全。

除了对位红，我们还要关注其他食品安全问题。例如，食品添加剂的使用、食品加工过程中的污染等，都可能导致食品安全问题。因此，我们平时要养成良好的饮食习惯，注意食品的来源和质量，避免食用来历不明的食品。

此外，对于食品安全问题，我们要保持警惕，发现问题及时向相关部门举报，共同维护食品安全。

总之，食品安全关系到每个人的健康，我们要时刻关注食品安全问题，共同为健康生活保驾护航。

近年来，随着生活水平的提高，孩子们对零食的需求也日益增加。然而，一些廉价的辣条却给孩子们的身体健康带来了潜在的风险。

据央视报道，许多孩子喜爱的廉价辣条，如“鸡不可失”、“一根筋”、“齐天大圣”等，因其价格低廉、口味鲜美而受到孩子们的追捧。然而，这些辣条大多来自小作坊，生产环境恶劣，卫生条件堪忧，且含有大量食品添加剂，长期食用会影响孩子们的身高和智力发育，甚至可能致癌。

廉价辣条的危害主要体现在以下几个方面：

1. 生产环境恶劣，卫生条件差，容易滋生细菌和病毒，引发食物中毒。

2. 含有大量食品添加剂，如防腐剂、色素、香精等，长期食用可能对人体造成伤害。

3. 食盐和糖分含量过高，容易导致孩子肥胖、高血压等疾病。

4. 油炸过程可能产生致癌物质，增加患癌症的风险。

5. 辣椒素等刺激性物质可能刺激胃肠道，引发消化不良、胃痛等症状。

为了保障孩子们的身体健康，家长们应该避免给孩子购买廉价辣条等不合格的零食，并引导孩子们养成良好的饮食习惯。以下是一些建议：

1. 选择正规厂家生产的零食，关注食品添加剂的使用情况。

2. 培养孩子健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油炸食品和高糖食品。

3. 关注孩子的身体健康，定期进行体检，及时发现并处理潜在的健康问题。

4. 加强食品安全教育，提高孩子们的食品安全意识。

近年来，食品安全问题日益受到关注。美国环境工作组(EWG)近日发布的“2014年果蔬农药残留排行榜”再次引发了公众对农产品安全的担忧。其中，被世界公认为长寿果的苹果，再次“荣登”农药污染最严重的12种农产品之首。

EWG的排行榜是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据编纂而成。检测结果显示，约65%的农产品样本检测出农药残留。其中，葡萄样本中所含农残种类最多，高达15种，草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆样本中含有13种。

针对这一问题，北京海淀区农林科学研究所所长肖剑表示，果蔬的生产周期在病虫害发生比较低的季节，农药的使用相对较少，比如樱桃和杏。此外，采用果实套袋栽培的方法，则能有效减少农残。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，蔬菜种类不同，遭受病虫害的情况也就不同，因此农药残留量会不一样。绿叶蔬菜叶片大，生长周期短，所以农残较多；草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对多，那是因为农药会残留在凹凸不平的表面上，难以通过雨水、空气等环境净化。

EWG的《农产品污染导购指南》指出，虽然果蔬存在农残问题，却并非让人们不再购买，而是建议人们购买这些果蔬的绿色和有机品种。其次，要选购比较清洁的15种农产品。每天吃5份榜单中的“干净蔬果”，人体吸收农药量可减少92%。

除了购买绿色和有机农产品外，正确的清洗方法也是去除农残的有效途径。去除农残的关键是摩擦力的大小，清洗蔬果时，流水下搓洗半分钟是最好的办法，叶菜最好多冲几遍。也可以在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗，但浸泡时最好保持蔬果的完整，因为如果将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入。如果过分担心农残的危害，可以削皮吃，比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。吃苹果最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。此外，朱毅提醒，有些人喜欢用洗涤剂清洗果蔬，这不值得提倡，因为洗涤剂本身就是化学物质，有可能造成二次污染。

随着气温逐渐升高，各种冷冻饮品成为消暑降温的首选。然而，近期省消委会的检测结果却令人堪忧，市场上销售的冰淇淋、雪糕和冰棍等冷冻饮品质量参差不齐，部分产品甚至存在严重的健康隐患。

据了解，此次比较试验选取了成都28家企业的57个样品，包括冰淇淋、雪糕和冰棍。结果显示，样品标签不规范、食品添加剂超标、微生物指标超标等问题十分突出。

其中，成都永佳乐食品有限公司生产的“永家乐牌菠萝大地冰棍”糖精钠和甜蜜素超标近10倍，过量食用可能导致癌变。成都市明珠冷食品厂生产的“明珠牌草莓雪糕”和成都虹光食品有限公司红光食品厂生产的“红槟牌黑白双煞雪糕”细菌总数严重超标，对人体健康构成威胁。

此外，部分样品的净含量、总糖、蛋白质、总固形物和脂肪等指标也存在问题，影响产品质量。更有甚者，部分样品无法找到生产厂家。

针对这一问题，省消委向相关部门发出建议函，要求尽快开展专项检查整治，保障消费者健康。

消费者在购买冷冻饮品时，应选择正规渠道，注意查看产品标签，避免购买质量不合格的产品。

周末是家庭聚会、举办筵席、享用美食的好时候，但随之而来的问题之一是，大量的食物需要保存、分批食用，你是否有忙不过来的感觉？

一大堆等待处理的食物摆在眼前，令你心烦意乱，忘了用热肥皂水清洗菜板就开始切肉；和客人们在饭桌前磨蹭好几个小时，饭菜冷了又热；超出日常分量的食物，致使你在后来的几天吃冰箱里的剩菜度日，食之无味，却弃之可惜……以下6法则可以告诉你如何更好地处理大量食物。

　　1 清理冰箱

在去商场购买大批量食物之前，应先将冰箱里那些将过保质期，或看上去、闻起来可疑的食物统统扔掉；将食品柜内用热肥皂水洗净并晾干；把冰箱内的温度调节好（冷藏室的温度在4℃左右，冷冻室的温度在-18℃左右），手动调节后，冰箱内的平均温度一般会在6小时后调整过来。

　　2 2小时原则

任何食品——即使是最不容易熟透的火鸡，在做成熟菜之前，准备时间不宜超过2小时。一旦食物长时间地、完全暴露在室温环境下，细菌会迅速增长，因此食用者患病的几率也会增加

那么，到底什么食物需要冷藏呢？答案是：任何潮湿的食物都易腐败，因此均需冷藏。不要认为土豆泥就一定比烤乳猪安全得多，如果你采用的保存方法不当，它照样会成为细菌的天堂，令你防不胜防。

　　3 分类处理食物

分量大的食物最好安排在最后制作成菜肴，以免在取出、制作、盛出、摆放的过程中受到更多污染；将小份的食物按每位客人1份的标准准备好，并一一单独盛出，剩余的则保存在冰箱或烤箱里，以备在宴会进行过程中不断进行补充；凉菜的温度在4℃以下时，能呈现最佳风味，而热菜则需保持在60℃左右，既吃起来可口又不会令营养成分流失过多。

　　4 细心包装

分量多的食物在烹制好后，1餐内吃不完的部分应提前分离出来，快速而均匀地降温，然后冷藏；最好将肉类食物切成薄片，用保鲜膜包好，再同其他食物一起放入冷藏室中，这样不仅会令其快速降温，还能有效地利用冰箱空间；关上冰箱门之前，要做的最后一件事情是给每一份食品贴上标签，标明名称与烹制时间。

　　5 冰箱不能被塞得太满

冰箱里的食物不能过满，因为冷藏保鲜除了需要合适的温度，还需要空气流通。与其让食物把冰箱塞得满满的，最大程度地降低食物的新鲜程度，令其失去原有好味道，不如将多余食物直接转送给亲朋好友、街坊邻居，既增进感情，又能帮助你吃得精致、健康。

　　6 食用前重新加热

为了杀死冷藏食物中的细菌，在次日食用之前，应将食品加热到75℃以上（肉汤必须煮沸3分钟）。如果你不清楚温度如何控制，可以借用厨房专用温度计，来确保达到适合温度。

做到上面这些，一开始会让你觉得比较麻烦，但绝对值得去做，而且养成良好的习惯后，便不再觉得是一种琐碎的负担。为了您和家人的健康，不妨按照文中所讲细心实践吧。

近年来，食品安全问题日益受到关注。福州部分沙县小吃店为了追求口感，竟在扁肉中添加国家明令禁止的有毒物质硼砂。这不仅危害消费者健康，也暴露出食品安全监管的漏洞。

硼砂是一种白色结晶粉末，具有防腐、增稠、增加弹性的作用。然而，硼砂对人体具有严重的毒性，过量摄入会导致中毒，甚至死亡。研究表明，成人摄入20克硼砂即可致命，而儿童仅需5克就可能危及生命。

为了提高食品安全意识，以下是一些预防硼砂中毒的建议：

1. 选择正规渠道购买食品，避免在街边摊贩处购买小吃。

2. 仔细观察食品外观，如发现肉馅过于饱满、颜色过于鲜艳，应谨慎食用。

3. 如果出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，应及时就医。

4. 加强食品安全监管，严厉打击非法添加硼砂等有毒物质的行为。

5. 提高公众食品安全意识，共同维护食品安全。

随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在超市购买熟食来方便生活。然而，近日有关超市熟食价签问题的报道引发了消费者的关注。

据报道，部分超市熟食区的价签只标注了食品的名称、重量和价格，却缺少配料表等重要信息。这给消费者带来了困扰，尤其是对某些特殊饮食需求的人群，如不能食用辣味食品的人群，很容易因为信息不全而购买到不适合自己食用的产品。

此外，部分超市还存在着价签信息不准确、管理混乱等问题。例如，同一款面包存在多个价签，且价格和名称不一致；有些食品共用一个价签，导致消费者难以辨认；甚至还有价签上的生产日期和保质期被撕掉的情况。

针对这些问题，专家提醒消费者在购买超市熟食时要格外小心，尽量选择正规超市购买，并仔细查看食品标签信息。同时，对于自制食品，消费者最好进行高温杀菌，以确保食品安全。

超市方面也应加强管理，规范价签信息，提高食品安全水平，为消费者提供更加放心的购物环境。

在日常生活中，我们常常会遇到各种各样的食品安全问题，其中不乏一些隐藏着严重危害的“毒美食”。

首先，毒蘑菇中毒事件频发。虽然世间毒蘑菇种类繁多，但其毒性远远不及食用蘑菇的鲜美和滋补。然而，人们往往为了追求口感和新鲜感，忽视了对蘑菇的鉴别，导致中毒事件的发生。

其次，鹅肝作为法国美食的代表，其肥美口感令人垂涎。然而，鹅肝却是通过饲料强化喂养，使鹅的肝脏发生病变而制成的。长期食用鹅肝，可能引发各种肝脏疾病。

此外，鲨鱼翅、河豚、美国牛肉等美食，也存在着安全隐患。鲨鱼翅的采集导致鲨鱼数量锐减，河豚毒素含量极高，美国牛肉可能携带疯牛病病毒。

除了动物性食品，一些植物性食品也存在着安全隐患。例如，三文鱼可能含有化学毒素，果子狸可能携带SARS病毒，狗肉可能含有氰化物。

为了保障食品安全，我们需要提高食品安全意识，学会鉴别食品，选择正规渠道购买食品，并注意食品的储存和烹饪方式。

随着生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。食品添加剂作为一种常见的食品加工手段，在提高食品品质、延长保质期等方面发挥着重要作用。然而，过量或不当使用食品添加剂也会对人体健康造成潜在风险。

在超市购物时，我们经常会看到各种食品宣传标语，如‘松软得可以弹起来’‘柔滑得如丝绸一样’，这些诱人的描述往往让人忍不住购买。其实，这些食品的美味口感往往离不开食品添加剂的作用。从糖果、零食到饼干、蛋糕，各种食品都离不开食品添加剂的助力。

为了让大家更直观地了解食品添加剂的使用情况，我们进行了一次调查。调查结果显示，我们日常食用的许多食品都含有多种食品添加剂。以下是一些常见的食品及其添加剂成分：

1. 方便面：精炼植物油（抗氧化剂）、酸度调节剂、水分保持剂、增稠剂、增味剂、着色剂。

2. 饼干：膨松剂、食用香料。

3. 茶饮料：安赛蜜。

4. 牛肉干：山梨酸。

5. 酱油：谷氨酸钠、焦糖色。

6. 酸奶：乙酰化二淀粉磷酸酯、阿巴斯甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜。

7. 鸡精粉：抗结剂。

8. 食用醋：苯甲酸钠。

了解食品添加剂后，我们该如何保障自身健康呢？以下是一些建议：

1. 学习食品知识，了解食品添加剂的种类和作用。

2. 仔细阅读食品标签，了解食品添加剂的含量。

3. 选择低添加剂或无添加剂的食品。

4. 注意食品的烹饪方式，尽量减少食品添加剂的摄入。

5. 增强自身免疫力，提高对食品添加剂的耐受性。

食品安全问题一直是社会关注的焦点，近年来，“苏丹红”事件更是引发了广泛的关注和讨论。苏丹红作为一种工业色素，本不应该出现在食品中，但为何却屡禁不止？本文将从食品安全、食品添加剂、即食食品等方面进行深入分析，帮助读者了解苏丹红事件背后的真相。

一、苏丹红事件回顾

苏丹红事件始于2005年，当时媒体报道称，一些知名品牌酱油中含有禁用的工业色素苏丹红。随后，相关部门对该事件进行了调查，发现一些不法商家为了降低成本，竟然在食品中添加苏丹红，严重威胁了消费者的健康。

二、苏丹红事件的根源

1. 食品添加剂滥用

苏丹红事件暴露出我国食品添加剂滥用的问题。一些不法商家为了追求利润，不顾食品安全，滥用食品添加剂。这不仅威胁了消费者的健康，也破坏了食品安全市场秩序。

2. 食品安全监管不力

苏丹红事件反映出我国食品安全监管存在漏洞。监管机构在监管过程中存在失职、渎职现象，导致食品安全问题屡禁不止。

3. 食品标准不完善

我国食品标准存在一些问题，如部分食品添加剂标准滞后、缺乏限量标准和检测方法等。这些问题为不法商家提供了可乘之机。

三、即食食品与食品安全

1. 即食食品的特点

即食食品是现代生活方式的产物，具有方便快捷的特点。然而，由于即食食品的配料复杂，食品安全问题也较为突出。

2. 即食食品的食品安全风险

即食食品的食品安全风险主要来自于以下几个方面：

• 原料污染
• 生产加工过程中的污染
• 包装材料污染
• 运输、储存过程中的污染

3. 加强即食食品的食品安全监管

为了保障即食食品的食品安全，需要从以下几个方面加强监管：

• 加强原料质量控制
• 加强生产加工过程监管
• 加强包装材料监管
• 加强运输、储存过程监管
• 完善食品安全标准

四、结语

苏丹红事件为我们敲响了食品安全警钟。要保障食品安全，需要政府、企业、消费者共同努力，加强食品安全监管，完善食品安全标准，提高食品安全意识，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。