丝瓜尖！丝瓜尖！丝瓜尖！重要的事情说三遍。前几天，老家人来北京看病，我照例请他们吃一顿饭，然后安排好病房和大夫，下面的事自己解决了。每次请吃饭，我都会在我们医院不远处的一个馆子里进行，基本上每次请客吃的东西也差不错。这次，我点了一个菜叫丝瓜尖。上来之后，老乡看了看说这不是丝瓜秧吗？我说是的，他说北京人真是好玩，在老家没有人吃这个东西的。后来他问我这道菜多少钱，我说四十多，他强烈要求退了！ 

 

 

我们那里有个不好的风俗，就是很是重视孩子的培养，但是对老人不那么友善。如果孩子病了，没有什么犹豫的，直接到医院。如果老人身体不舒服，结果就一个字：拖！看到这种现象，我很是不解，每个人都有老的时候，对待老人和孩子一样。但是这话回去说破嘴，也不会有人听。养儿防老，那老人要了有啥用呢？所以很少有老人得病了来找我给看，来的我认为都是孝顺的，所以会好吃好喝好招待。 

 

丝瓜是好东西，一种很好的蔬菜。丝瓜也是蔬菜中的小强，记忆中，我们家从来没有人种过丝瓜，但是房前屋后会每年都生长出来几棵丝瓜来。丝瓜会爬树，再高的树上都可以见到丝瓜的身影。我们那里人不吃丝瓜，只是等丝瓜老了用来制作刷锅的工具。到了城里才看到有人吃丝瓜，城里人吃的是小丝瓜。沾染到城里人的恶习之后，我回去也开始吃丝瓜，家里人尝了之后发现丝瓜还真不错，慢慢的我们村子里的人也开始吃。丝瓜秧，城里人叫丝瓜尖，我们那里人坚决不吃，觉得那是草。我不知道这次在城里吃过丝瓜尖之后，老乡会不会把这种吃法传到我们那里。 

 

丝瓜也可以入中药，而且是一味很好的中药。丝瓜作为中药用的是丝瓜络，治疗风湿性疾病效果不错。丝瓜络具有通经活络，清热解毒，利尿消肿，止血。主治胸胁胀痛，风湿痹痛，筋脉拘挛，女子经闭，乳汁不通，痰热咳嗽，热毒痈肿，痔漏，水肿，小便不利，便血，崩漏等疾病。一般来说，我们用于治疗风湿性疾病，效果不错。

 

 

丝瓜络是老丝瓜，我对弄丝瓜络特在行。把丝瓜晒干了，然后往地上摔，外面的干皮摔掉，然后把籽弄掉就是丝瓜络了。丝瓜络有好几种用法，煎汤宜生用，研末宜炒用，止血宜炒炭用。

 

 

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刘大爷今年已经63岁了，妻子张大娘比大爷小3岁，也已经退休在家，俩人都是农村人，退休后就回到农村住在老房子里，可以远离城市的喧嚣。可是不曾想，夫妻两人在村里住了还没几年，刘大爷与张大娘的身体就出现了状况。

  
刚开始夫妻两人还只是饭后腹痛，刘大爷以为是俩人年纪大了，消化不良导致的，就去村里买了些胃药，也就没在意。可是吃了一段时间胃药后，腹痛感并没有消失，反而腹痛的频率越来越频繁，刘大爷这才感到身体出现了问题，于是连忙带着张大娘前去医院进行检查。医生通过对夫妻二人的详细检查，确诊出刘大爷与张大娘是患上了不同程度的肝癌。

 

  
医生：无知！炒菜爱放“1物”，铁铸的肝也受不了

原来，张大娘在炒菜的时候，总是会放一些花椒提味，可能是张大娘的储存方式不对，家里的花椒产生出了一些异味，而张大娘并没有注意到，继续用这些花椒做菜食用。医生提醒：这些含有异味的花椒，其实是已经开始发霉变质，这种有异味的花椒中会含有致癌物质黄曲霉毒素，这种毒素在高温下也不会被分解，摄入人体后，会对肝脏造成极大损伤，诱发肝脏癌变。

 

提醒：肝脏有损的人，身体会出现3种异常，可自查

1、长期尿液发黄

 

肝脏受损后，人体的尿液就会长期性地出现发黄情况，并且无法通过降火、喝水来恢复尿液颜色。这是因为肝脏在受损后，人体的代谢能力减弱，导致身体中的色素“胆红素”无法及时排出体外，在体内堆积，在排尿的时候胆红素随尿液一起排出，从而导致的尿液发黄。

  
2、皮肤发痒

 

肝脏有着分泌胆汁的功能，肝脏受损后，就会导致胆汁的分泌、运输出现异常，胆汁在无法输送到胃肠帮助消化的时候，这些胆汁就会随着血液在体内循环堆积。而胆汁中的胆汁酸在刺激皮肤下的神经末梢的时候，就会使人皮肤出现无故地出现发痒症状。

 

  
3、容易抽筋

 

中医有讲“肝主筋”，人体的筋脉健康与肝脏健康有着密不可分的联系，肝脏一旦受到损伤，人的筋脉就会出现异常，使人变得容易抽筋。肝脏主要负责着人体的解毒、排毒，在肝脏受到损伤后，人体内的毒素就会无法及时地被肝脏分解、代谢出去。这些毒素在体内堆积，就会使静脉血液流转不通，从而导致人体容易出现抽筋的情况。

  
对于肝不好的人，每天做好1件事，可恢复肝功能

对于肝不好的人，在饮食上注意饮食平衡是非常有益于肝脏恢复肝功能，修复肝损伤的，特别是要注意少吃肉，多吃素。因为肉类食物中的脂肪，在吃进人体后，这些脂肪是不易被肝脏分解、代谢的，而且脂肪摄入过多，还会导致脂肪堆积在肝脏上，加重肝脏运行负担。

 

 

而蔬菜则富含多种维生素、膳食纤维，且脂肪含量低，吃进人体后，不仅不会为肝脏带来负担，还会促进肝脏的解毒、代谢，有益于肝脏的恢复。

按照常理来说，现在人们的饮食水平提高了，身体所需的营养能够得到保证；医疗技术也在不断进步，大部分健康问题都能够找到有效的缓解方式，人们的身体健康指数应该更高才对，可实际情况却恰恰相反，出现在人们身上的疾病类型越来越多，人们的健康指数也越来越低，这主要就是因为生活方式的改变，导致人们养成了越来越多的不良习惯，比如经常熬夜，饮食不节制，长时间坐着，很少运动等等，这些都导致人们的身体活性越来越低，身整体素质越来越差，自然各种健康问题也让人防不胜防。

 

血液三高可以说是常见的健康问题，血脂，血压以及血糖原本都是血液循环中不可缺少的成分，虽然它们都属于慢性病，可目前的医疗水平还没办法彻底治愈，而且这两年血液三高又多了两高，那就是高尿酸以及高胆固醇，很多人缓解五高的方式就是吃药，可这样却会给身体产生负面伤害，其实降五高最好的方式就是多吃这道水煮菜。

 

 

这道菜就是——水煮白菜

 

导致体内五项指标偏高的主要原因就是饮食不节制，喜欢吃重油，重盐以及高脂肪高热量的食物，而水煮白菜的主要原料就只有白菜，水以及少量食盐。白菜本身就属于低糖蔬菜，而且能够产生强烈的饱腹感，减少对主食的摄入，自然能够避免血糖升高；还有就是白菜中含有丰富的钾元素，能够降低血管中的钠含量，达到降低血压的效果；同时水煮白菜里边没有任何脂肪，同时还可以促进体内水分循环，加速尿酸代谢，达到降血脂尿酸以及胆固醇的效果。虽然白菜的食用方式有很多，但只有水煮白菜才能够让白菜中的营养成分保留完整。而且它除了降五高以外，还可以给身体带来更多好处。

延缓衰老

 

所有人都希望自己能够青春永驻，但衰老是我们每个人都无法逃避的人生经历，所依旧有很多人尝试各种手段，希望自己能够老得慢一点，可大部分效果都不太好，其实水煮白菜就是最有效的抗衰剂，因为白菜中含有丰富的维生素C以及维生素E，不仅能够有效地保养皮肤，增强皮肤弹性，还可以增强体内各器官弹性，促进激素分泌，达到延缓衰老的效果。

 

 

增强骨质

 

骨质密度的高低直接决定我们身体的行动能力，而决定骨质密度高低的关键就是体内的钙元素含量是否充足，很多人平时靠吃钙片或者和骨头汤的方式补钙，可这些东西里的钙元素很难被身体吸收，而且还可能会引起尿酸升高，所以建议各位不妨吃点水煮白菜，因为白菜里边不仅钙元素含量丰富，而且还有大量的维生素D，能够促进身体对该元素的吸收，达到增强骨质的效果。

 
保护肠胃

 

肠胃是我们体内重要的消化代谢器官，可是现在很多人因为饮食不节出现了各种各样的肠胃问题，而保养肠胃不能吃药，必须要食物滋补，所以就给大家推荐水煮白菜，白菜里含有丰富的膳食纤维，能够有效增强肠胃活性，促进身体的新陈代谢，同时白菜里还有大量的维生素U，能够有效预防以及胃溃疡的问题。

大蒜是个宝，是很多家庭餐桌上必不可少的一道食材，常吃大蒜可以改善人体免疫力，还能帮助有效延缓衰老。大蒜可以说是一种有点比较多的常见食材，也可以和很多事物搭配起来使用，但是同时也有不适合的。下面给大家列举些哪些食材和大蒜搭配比较好以及哪种食物不适合和大蒜共同食用，希望能给大家一些启发。

  

大蒜和菠菜“相生”

 

我们对菠菜最深的印象是补铁，菠菜和鸡蛋搭配，但其实菠菜也非常适合和大蒜一起食用。两者搭配食用，可以帮助我们滋养皮肤、有时候还有能帮助集中注意力的作用，对我们的学习或者说是工作来说都大有裨益。

  
大蒜和茼蒿“相生”

 

茼蒿和大蒜同食，不仅清淡爽口还可以润肠通便，两者又都属于低脂低热食材，非常适合减肥的人食用。同时两者的搭配还有开胃健脾，降压补脑功效。茼蒿和大蒜的搭配比较简单，首先茼蒿在热水里烫一下，其次捞出沥干水分，放在盘子里备用。然后我们剥少量蒜并且切碎。准备醋、盐和其他佐料，所有食材一块放进盘子里，然后搅拌均匀，就可以食用了。

 

腰果和大蒜“相生”

 

腰果和大蒜的搭配，能够帮人体提供营养。腰果营养较为充分，多吃容易发腻，这个时候配合大蒜食用，既能补充营养，又不会影响口感。

  
大蒜和黄瓜“相生”

 

大蒜和黄瓜搭配，可以抑制体内的糖类转化为脂肪，降低胆固醇含量，对减肥者帮助很大。

 

以上是介绍的比较适合和大蒜一起食用的食材，接下来介绍几种不适合和大蒜搭配的食材，也即和大蒜“相克”的食物。

 

 

 

和大蒜“相克”食物

 

虽然大蒜是个宝，但并不是任何事物都能和大蒜搭配。吃了大枣再吃大蒜很容易引起消化不良，影响肠胃功能，情节严重者还会产生便秘等的症状。芒果也不适合和大蒜一块食用，否则容易伤害身体健康，引发一系列肠胃疾病。

  
烧酒和大蒜也不适合同食，两者同是辛辣型的食物，比较有刺激性，同食容易上火。羊肉和大蒜搭配不适合夏天食用，搭配食用比较容易引起身体燥热，非常不适合夏天，比较适合冬天。另外要去一些公共场所，或者是做牙部检查也要尽量不要吃大蒜，保持清新的口气。

随着人们生活水平的提高，物流越来越便利，可供人们选择的食物也越来越多。很多我们以前没有听过和见过的食物也逐渐进入各个社区和超市。

 

有些“网红食物”也被各大博主和大V安利。然后受这些人士吹捧，在朋友圈广泛宣传的“网红食物”其实营养价值并没有那么高，有些比他们更经济营养价值更高的食物可以选择。今天笔者就跟大家聊一聊几种被捧上天但实际名不副实的“网红食物”。

 

 

交智商税的“网红食物”有哪些？

 

（1）牛油果

 

牛油果不算是一个好吃的水果。但是在人们印象中却成了“健康”的食物，商家说其可以保护心脏，降低胆固醇，减肥。

 

主要的原因是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般的水果几乎为零。所以商家将它打上“抗老、减肥、高营养”的标签，深受追求小资的人们吹捧。

 

然而实际上，牛油果确实含有比一般水果更多的蛋白质，但是它的脂肪含量相比较别的水果高得离谱！根据营养学家测量，一个牛油果的热量约等于3碗饭，吃牛油果根本不能减肥，而且想要补充蛋白质可以选择鸡蛋、牛奶等优质动物蛋白来补充，不需要花大价钱选择吃牛油果补充。

 

虽然牛油果价格高，无疑其营养价值和如此的高价并不相配，可以说它是被网络热炒的高价水果，而它的口味又和我们熟悉的水果不一样，冷静看它，或许你不会盲目跟风了！

 

（2）藜麦

 

藜麦也是一个近几年大量出现在各大网站和朋友圈的“网红食物”，说其在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品，是联合国粮农组织认为的唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。

 

然而实际上，藜麦跟其他粗粮一样，只是一个粗粮，而且并不好吃。即使它可以单体满足人体基本需求，但是我们有很多其他好吃又经济的谷物也很健康，糙米、小米、燕麦、紫米等都可以，而且更好吃，做工更方便。

 

（3）奇亚籽

 

奇亚籽被宣传是抗氧化剂和不饱和脂肪酸omega 3的极佳来源，同时还富含纤维、铁和钙。因此，它被赋予可以预防心脏病和促进高密度脂蛋白胆固醇的重任。

 

然而实际上，作为一个水果种子，它确实含有很多可溶性纤维，但是如果想补充omega 3，可能吃深海鱼补充的量更多，而且更美味。而且奇亚籽遇水膨胀，如果食用时饮水过少，会引起便秘。不建议多吃。

 

 

结语

 

最健康的食物，就是营养均衡，不挑食。以上几样“网红食物”也并不是有害的食物，适当食用也是有益健康的，但是我们有太多食物可以选择了，各种食物都可以尝一尝，每个食物都有自己的优势，我们日常食用的食物是经过几千年的选择下来的，更经济，营养也不差，没有必要过度追求“网红食物”。

很多人都爱吃路边摊，尤其是麻辣烫。不太卫生，这是大家对路边摊最大的感触。吃完了拉肚子也是经常有的事。但是吃了麻辣烫却出现了一个奇怪的现象，是什么呢？继续往下看

 

造成腹泻的原因

食材保存不当，特别是在夏天，很容易变质。这是造成腹泻的主要原因。

 

没有烧开或烫熟，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死。

 

麻辣、高热对肠胃的刺激，以及喝太多的啤酒。

 

但是为什么好多人像是着了魔似的，就是想去吃，而且还口口声声说吃了麻辣烫从来不拉肚子！这是怎么回事呢？

 

不法分子在麻辣烫的汤料里添加罂粟壳，这已经不再是秘密，这也成了使人上瘾的理由。其实，商家添加罂粟壳的真正作用并不是让人上瘾，而是止泻！

 

 

对于罂粟壳，长期大量吃，肯定会依赖成瘾，偶尔吃一两次，和成瘾剂量差距还很大。且是否成瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。东西做得不好吃，放再多的罂粟壳也没用。

 

罂粟壳中残留的阿片类生物碱含量都不到0.5%~1%的数量级，很难达到药用吗啡、可卡因等国家的限量标准。像三九感冒灵、强力枇杷露等成药都含有罂粟壳成分，但谁也没听说吃了这些药成瘾的。

 

虽不一定成瘾，但一定非法！

我国法律规定，罂粟壳属于精神毒品，有潜在的使人上瘾以及危害健康的可能，不允许作为调料加到食品中。

 

 

涩肠止泻

罂粟壳也是一味中药，气味清香，味微苦。能敛肺、涩肠、止痛。用于久咳、久泻，脘腹疼痛。《本草纲目》称罂粟壳“为涩肠止泻之圣药”。

 

所以吃了含有罂粟壳成分的麻辣烫，有涩肠止泻的功效。根据老中医的说法，这种止泻方式是将本来应该排出去的毒素暂时锁在肠道中。这种相当于把毒素延后几天排出的方式，让人误以为不是因为吃麻辣烫造成的。

 

在吃含有罂粟壳的麻辣烫的之后几天中，多数人通过自身调节，不会出现拉肚子的现象，小部分人还是对腹泻，对于这一小部分人，毒素滞留肠道，对身体的伤害是很大的。所以并不是不拉肚子，还是罂粟壳起了止泻的作用。

 

看完本文，那些越吃越想吃的麻辣烫，您还敢去吃嘛？

 

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有一位家长带着孩子来到了医院，他发现自己的孩子半年都没有长高了，担心孩子缺乏什么元素而导致的，看着孩子同班同学一个个长得越来越高，心里很不是滋味。

 

 

孩子14岁，本来应该是男孩子身高猛长期，因为处于青春期阶段，这个时期孩子的身高是会呈现比以往较为猛烈的变化，可是，这孩子却半年都不长1厘米，比同龄的孩子将近矮了10多厘米左右的高度。这究竟是怎么一回事呢？

 

测骨龄

测骨龄一般用于身高异常的孩子，能够测算出还能够增长多少厘米，或者身高和骨龄是否吻合的一种方法。经过测骨龄，发现这孩子的身高最多的长高空进，仅有0.5-2厘米，也就是说，按照现在他160厘米的身高，最多只可能长到162厘米。

但是，他的父母身高都比较高，按照遗传身高测算，他能够长到173厘米，这个结果让家长无法接受，后来经过医生的询问，谜底被揭晓。

 

孩子被诊断“性早熟”

之前，因为孩子身高比同龄人矮一些，身边的亲戚朋友都安慰家长说，也许孩子晚熟，所以才长得慢，以后就会好了，因为家长的身高也是相对比较高的，所以没有太在意孩子的情况。

 

经过医生的耐心询问，发现孩子原来平常喜欢吃炸鸡，以及薯条，而且还是经常食用，因为经常食用这类食物的关系，孩子在9岁的时候，就发现了自己长小胡子了，喉结也开始长起来了，但是家长并没有太多的重视，导致了今天身高就只能定格在最高162厘米的结果，以及无法挽救了。

 

什么是性早熟，预防性早熟有方法

男孩：9岁之前，女孩：8岁之前，出现发育特征，这就是性早熟。有关研究发现，性早熟与饮食，生活习惯以及遗传都有着关系，如果需要预防性早熟，也是有方法的。

第一：少吃“促早熟”的肉类，动物类食物，少吃反季节的蔬菜，水果。

第二：少吃洋快餐，油炸类食物，过高热量的食物。

第三：每天摄入足够的蛋白质，碳水化合物以及脂肪，维生素等等人体的必须成分，保证长高的需要。

第四：减少葱，蒜，韭菜的食物，以及减少食物添加剂的摄入。

第五：不要盲目进补，孩子不宜大补。

第六：避免孩子过早接触不良信息，黄色视频，要对孩子进行正确的引导。

第七：家长使用的避孕药，慢性病药，化妆品等等要妥善保管，不要让孩子误服误用。

 

总而言之，性早熟我们尽可能预防，能够对孩子起到比较良好的身体保证，长高保障，我们尽可能让孩子避免多吃炸鸡，薯条等等的油炸食品，对于孩子的健康也能够起到很好的作用，不仅孩子，其实作为家长，也要少点进食亚健康食物，对于自己未来健康也会起到一个很好的作用。

每年的端午节，南方人讲究吃咸粽子，北方人则喜欢吃甜粽子，尤其是包着红枣的粽子，在北方人的餐桌上尤为常见。红枣粽子虽然好吃，但枣核却是个“麻烦”。这不，今年家住太原的小李就因误吞枣核在医院住了一个多星期，还花了一万多元的医药费，真是又花钱又遭了罪！

 

 

一天小李下班一回家，就看到妈妈包了一大锅的粽子。刚出锅的粽子，还冒着香气：满屋子粽叶的清香，伴着甜甜的枣香。这可把“吃货”小李馋坏了，小李洗了手就赶紧拿一起个粽子“先尝为快”。没成想，一边吃一边还跟妈妈谈笑风生，不慎吞下了一颗枣核！

 

这下可以把小李和妈妈急坏了，马上赶去附近的医院，这一查，结果显示：食道上段第一狭窄处有枣核样异物。医生立即进行会诊，又经过4至6小时的排空时间，随后进行食道异物取出术，费了好大的劲儿，这才把那颗枣核给取出来。

 

“不好！食道穿孔了！”医生说到。原来，小李吞下的这枚枣核还挺大，足有2厘米长，两头尖尖的，恰好横在食道上段，这一小会儿，已经在食道上扎出一个小洞了。医生不得不紧急处理，并将小李收治入院……经过1个星期的治疗，等到食道穿孔愈合后，小李这才出院回家了。 这次住院可把小李给折腾坏了，从那以后，小李吃东西似乎都有了心理阴影，只要吃是带核的食物，小李总是非常小心。

 

 

 

在此，小编提醒广大读者，吃粽子的时候一定要细嚼慢咽，避免误吞枣核。如果已经发生误吞枣核的情况，一定要及时就医，取出枣核。因为通常误食的枣核卡在食管里，超过24小时就会形成溃疡，若不及时处理，侵蚀会不断加深，穿孔的风险就比较高了。如果穿孔长期得不到处理，则会造成脓肿，再耽误下去就有致命的危险了。此外，误吞的枣核若不慎卡在气管里，可能会造成窒息，此时就更加危险了。

 

每年端午期间，都有不少误吞枣核的患者就医。尤其是小孩与老人，要更加注意，最好能将枣核取出后再让其进食。

相信有不少人喜欢买所谓营养价值高的食物，来滋补身体，希望让身体更加的健康，充满着活力，那么在挑选保养品的时候，你是根据什么条件来进行挑选的呢？是因为效果好？是因为信赖的大品牌？还是因为价格？

 

确实，有着不少人会挑选价格昂贵的保养品，他们觉得价格越高，保养品的质量越好，能对身体产生更棒的作用，事实上，却不是这样的，保养品不是"越贵越好"，有些保养品反而是又贵又没有营养的存在，下面就给大家介绍介绍这些有贵营养价值又不高的存在：

 

鱼翅

 

说起保养品，自然就少不了鱼翅的存在，鱼翅在中国美食中具有极高的位置，而且价格昂贵，是一种奢侈品，有些人认为鱼翅富含胶原蛋白，可以防癌抗癌，美容养颜，有很高的营养价值等等，鱼翅也受到了众多人的追捧，但是，鱼翅真的有这么好的滋补效果吗？它的营养价值到底如何？

 

先来说说，鱼翅到底是什么。鱼翅，是大型软骨鱼类的胸，腹，尾部的鱼鳍。它的主要成分是蛋白质，而胶原蛋白占总蛋白的很大部分，不少人听到胶原蛋白就能自动和美容养颜划上等号，其实并不然，胶原蛋白属于不完全蛋白质，被人体吸收较少，还不如牛奶，鸡蛋这些完全蛋白质的营养价值高。

 

 

而且因为鲨鱼是海洋中的"霸王"，是食物链中的顶端，使用鲨鱼中的汞含量和重金属含量要高于其他鱼类，因此，食用鱼翅还有造成重金属中毒的风险。总之，鱼翅的营养价值并没有那么高，加上价格昂贵，所以不要过分神化鱼翅的功效，要理性消费

 

燕窝

  
如果说鱼翅是受到中国人的追捧的话，那么燕窝则是受到了女性朋友的热爱，她们坚信燕窝中含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，是食补的极品，那么燕窝真的有这样的滋补效果吗？

 

燕窝，其实是燕子用唾液和一些绒毛制成的窝。

 

 

首先要明确的是，燕窝煮后虽然看起来呈现胶状，但是燕窝中并没有胶原蛋白，而且燕窝中的氨基酸种类不全，鸡蛋中含有八种人体必要的氨基酸，但从这一点说，燕窝的营养价值还不如鸡蛋，所以也不要盲目地去随大流，看到别人吃燕窝，自己也去购买，理性消费才是最好的。

 

蛋白粉

 

身边经常有人说蛋白粉是很好的保养品，都说吃了以后对身体很好，有很好的保养作用，这里想说的是，蛋白粉是一种针对特定的人群需要的一种食品补充剂，对于婴幼儿，运动人群，病人等蛋白粉可以提高必要的营养，但是对于普通人来说，我们身体所需要的蛋白质可以通过食物就可以进行很好的补充，不需要在额外的通过服用蛋白粉的方式来进行补充。

 

有机蔬菜

 

在有机蔬菜刚刚出现的时候，因为价格昂贵，受到了不少人的关注，人们也因为它买的贵就默认它的营养价值高，但是并不是这样，有机蔬菜中也会使用农药杀毒，还会有天然毒素的风险，有机蔬菜并不是纯天然的食物，营养价值也不会比普通蔬菜高，所以再购买时可以认真考虑自己的需求，再进行购买，不要盲目跟风。

 

总之，说了这么多，想要表达的就是，适合自己的才是最重要的，不能因为盲目跟风就去购买鱼翅，燕窝，蛋白粉，有机蔬菜等食物，指望它们能给奇效，保持健康的饮食，科学的作息，良好的心态才是最重要的，理性消费最重要，最后祝大家身体健康，万事胜意。

五花肉、排骨、里脊……春节家宴，对于大多数家庭来说，猪肉是一道必备的食材。瘦肉似乎脂肪少，多吃一些也无妨。然而，细软的猪肉中的结缔组织较少，反而肌间脂肪较多。即使是看上去很“瘦”的里脊和排骨，每100g也分别含有脂肪8g和25g。每100g五花肉，更是含有脂肪50g。平均而言，猪肉的脂肪含量大约为23%，超过牛肉、鸡肉等其他肉类。

 

 

所以，我们在烹饪猪肉时，就需要掌握一定的“去油”技巧。以五花肉为例，这里教给大家三招，帮助大家巧妙去除猪肉中的油脂。

 

一.    煸

 

烹饪前，我们最好先将五花肉“干煸”一下。在中华料理中，干煸是一种非常常见的烹饪手法，具体来说，就是先在锅中放入较少量食用油，再投入食材用中火翻炒，食物就会逐渐“吐油”，被我们炒出很多小的油泡来^[1]。这样做，不但能让原料的颜色更加鲜艳、口感更加软嫩，还能去除多余的水分和油脂，做出肥而不腻的五花肉来^[2]。

 

二.    煮

 

通过“煮肉”的方法，也能达到去油的目的。将干煸好的肉放入锅中炖煮2小时，在这一过程中，高温让猪肉中的油脂逐渐“融化”，形成油滴流出；同时也促进了脂肪的氧化和水解，能一定程度上起到减脂去油的作用^[3]。

 

 

三.    加蘑菇

 

五花肉中的脂肪难以去除干净，我们不妨在烹调过程中，加入一些“抗油素”。蘑菇就是一种不错的食材，它富含甾醇类物质，而这一物质能调节血脂水平，从而起到“控油”的效果。

 

我们体内的脂质，主要由脂肪、胆固醇、磷脂和糖脂这“四兄弟”构成；而它们的稳定，对于我们的心血管健康至关重要。我们都知道，脂肪过高，容易造成肥胖，进而增加高血压等疾病的患病风险；胆固醇过高，特别是胆固醇中的“坏”胆固醇LDL（极低密度脂蛋白，英文简称是LDL）过高，则容易诱发动脉粥样硬化等疾病。

 

而蘑菇中的菌甾醇，其结构和我们的胆固醇非常接近，机体很容易将这两者“混淆”。首先在肠道里，甾醇类物质会和胆固醇“竞争”吸收“通道”，从而抑制胆固醇的吸收；其次，在肝脏内，菌甾醇能“抢占”和胆固醇合成相关的蛋白，进而抑制胆固醇的合成；菌甾醇还能促进胆固醇的异化，最终起到降低总胆固醇、预防各类心血管疾病的作用。^[4]

 

 

令我们食指大动的五花肉，所含的脂肪却不少，会大大增加我们的摄油量，不利于我们的心血管健康。但是也别怕——先煸再煮，再加点蘑菇——学会这三招，让我们的五花肉也实现快速“瘦身”！

 

【参考文献】

[1]刘汉琴.烹调说“煸”[J].烹调知识,2010(28):10-11.

[2]姜春和.试论煸炒[J].扬州大学烹饪学报,2001(01):31-33.

[3]王瑞花,姜万舟,汪倩,陈健初,叶兴乾,刘东红.葱姜蒜混合物对炖煮猪肉感官品质、脂肪氧化及脂肪酸组成的影响[J].现代食品科技,2015,31(09):238-243+262.

[4]卢婧霞,郑祖国,徐志猛,杨华,李萍.植物甾醇降血脂机制研究进展[J].中国中药杂志,2019,44(21): 4552-4559.