脑雾是一种大脑暂时退化的状态，使人难以专注又容易忘东忘西，改善脑雾的状况也能降低失智的风险。出现脑雾的状况时，除了好好休息，静心冥想，也可以透过健康的食物来帮助大脑。

5种有益大脑的食物

1.　绿色蔬菜

 

自由基对于大脑的伤害通常不以疼痛表现，而是从功能退化、忘东忘西开始。绿色蔬菜富含抗氧化物质，也富含许多营养素，像是维生素K、维生素A、叶黄素、叶酸、β 胡萝卜素，这些对大脑都很有益。绿色蔬菜有羽衣甘蓝、菠菜、芥蓝、青花椰菜、地瓜叶、空心菜、韭菜、油菜、青江菜、茼蒿菜、绿芦笋等。

 

2.　富含不饱和脂肪酸的鱼类

 

富含不饱和脂肪酸Omega-3的鱼类也是受人推崇的营养饮食法——地中海饮食里不可或缺的要角。

 

Omega-3脂肪酸有助于防止导致大脑失智的毒性蛋白沉淀，补充好的油脂保护脑细胞，防止发炎，降低阿兹海默症的罹患率。富含DHA与EPA的鱼类有以下几种，鲭鱼、鳟鱼、鲈鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、竹䇲鱼、鲑鱼。

 

3.　酌量摄取茶与咖啡因

 

咖啡因可以舒缓困倦，提振精神，醒脑，产生幸福感，使人有活力，同时也具提升大脑认知功能与注意力的作用。但若摄取过量会使人不适，干扰睡眠影响生理时钟运作、或产生咖啡因依赖。卫福部建议每人每日咖啡因摄取量最好不要超过300毫克。

 

4.　核桃坚果类

 

核桃是最好的植物性Omega-3脂肪酸来源之一 ，若不能食用深海鱼类可以核桃替代。核桃丰富的植物性Omega-3脂肪酸也能为大脑带来保护与抗发炎。而有益大脑健康坚果还有花生、杏仁、开心果、腰果、夏威夷坚果等，内含抗发炎与抗氧化物质，包括多酚类，黄酮类与氨基酸。但小小的坚果热量含量却不少，建议每日吃一把就好，不然容易导致肥胖。

 

5.　莓果类

 

莓果类包含的成员众多，像是，草莓、蔓越莓、覆盆子、蓝莓、黑莓、红醋栗、黑醋栗等等。莓果富含类黄酮，能保护大脑功能运作，证实有助于延缓认知功能退化。其中最受医师推荐的为蓝莓。

 

 

以上五种食物可以预防健忘的发生，通过给大脑补充营养来缓解用脑过度，但随着年龄增大，中老年人逐渐出现健忘的症状，出现症状后一定要及时咨询医生。

中药可以治疗高血压的症状和原因，副作用少，作用持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效，逆转靶器官损伤和减少并发症方面具有独特优势。近年来，高血压病的中药临床研究在病因，发病机理，治疗方法和疗效等方面均取得了一定进展，但有待于进一步加强。

 

为了控制血压，除了吃药外，人们还想出了各种方法。在一直致力于饮食疗法的中国，通过食品预防改善疾病也是一种普遍的做法。

 

1、醋泡花生米

 

生花生，适量的精制醋，在成熟的醋中浸泡7天，每天早晚各吃10片。醋可以软化血管。这种方法最多只能辅助高血压，不可能达到治愈高血压的效果。花生是豆类花生如果患有高尿酸血症，那么吃过多的花生不利于降低尿酸。另外，有胃病的患者不应该尝试这种方法。

 

 2、红酒泡洋葱

 

洋葱洗净，去掉表面褐色的皮，切成8等份，1瓶普通干红葡萄酒加3个葱，将洋葱放入玻璃瓶中，加入干红葡萄酒，密封玻璃瓶，置于阴凉处静置2至8天左右。每天喝一杯。洋葱和红酒有抗氧化作用，可以保护心脏和高血压。红酒的抗氧化作用是公认的，它还含有对人体有益的白色藜麦。这两种作用可以帮助预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。最好每次浸泡一点，以保证储存卫生，才不会变质。

 

 

3、山楂茶

 

每天服用15-30克新鲜的山楂，煮沸一大杯水作为茶，饭后喝，山楂本质上是酸甜的，略带温暖，能恢复脾，胃和肝经脉，起到补血的作用胃，消除食物，疏通充血，具有降低血脂和血压的作用，但脾胃虚弱的人不宜多食。健康的人也应该克制山楂。因为山楂可以刺激胃消化酶的分泌，患有胃炎和胃溃疡且处于禁食状态的患者请谨慎食用山楂。

 

 

4、三七丹参西洋参

 

西洋参，天七和丹参以1：1：1的比例混合，每天一次，每次9克。三七，丹参和西洋参被誉为血压的三大宝藏，是心血管疾病患者更好的保健方法。三七是天七，性质温暖，略带苦味。在生活中使用时，它可以驱散瘀血，止血，缓解肿胀和减轻疼痛。定期使用它可以滋养血液和血液。丹参可用于凉爽性瘀，清心排毒。它常用于热血，烦躁不安，血液停滞和闭经，冠心病等疾病，西洋参味甘，性凉。具有养气养阴，清热生津的功能。当合三为一时，效果可以大大提高。

 

 

5、芹菜汁

 

洗净200克芹菜，将其在沸水中烫2分钟，用纱布切碎，再用糖压榨，每天两次。芹菜富含维生素，也是一种粗纤维食品。它具有促进排便的作用。现代研究发现，芹菜叶茎中所含的芹菜苷，佛手柑内酯和挥发油具有降低血压，降低血脂和预防动脉粥样硬化的作用。由于芹菜的寒冷，脾胃虚弱的人少吃些。

 

中药治疗高血压既可以治疗症状，也可以根治，副作用少，疗效持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效和减少并发症方面具有独特优势。需要进一步的研究、开发、推广和应用。

有些人为了追求所谓的“绿色健康”和“好身材”，立志要做素食主义者：不吃肉类食品，甚至蛋奶也戒掉，只吃蔬果和主食。这其实是不健康的，肉蛋奶是我们必不可少的食物，长期只吃素反倒容易造成营养不良。

 

 

食物多样性^[1]

 

每种食物都有其不同的营养特点，只有食物种类多样，才能满足平衡膳食模式的需求。人体必需的营养素多达40余种，而且都需要从食物中获得。人体需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果类和油脂五大类，不同食物的营养素以及有益膳食成分的种类和含量各不相同。

 

除了6月龄以内婴儿的母乳外，没有任何一种单一性食物可以满足人体所需的能量和全部营养。因此，只有食物组成丰富多样才可能达到平衡膳食。

 

 

餐餐有蔬菜^[1]

 

蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维，一般能量较低，可以满足人体对微量营养素的需要。蔬菜的摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险，降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险，并且循证研究科学证据等级很高。

 

 

另外，蔬菜中所含有的各类植物化合物、有机酸、芳香物质、色素等，能够增强食欲，帮助消化。我们每餐应吃一大把蔬菜，保证每天摄入300～500g，而且深色蔬菜应占1/2以上；尽量使用健康的烹饪方式，保持蔬菜营养。

 

经常吃豆制品^[1]

 

大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、大豆异黄酮、植物固醇等多种营养素。所以，大豆及豆制品也是要经常吃的。

 

 

适量食用瘦肉和蛋类^[1]

 

肉和蛋同样是平衡膳食重要的组成部分。鱼肉、肉禽、蛋类和瘦畜肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、维生素B族、铁、锌等营养素。但由于肉蛋类食物脂肪含量一般较高，甚至还有一些含有饱和脂肪酸和胆固醇，如果摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险。

 

因此，肉蛋类食物既要摄入，还不宜多吃，应适量食用。而且，最好优先选择鱼肉和禽肉，建议每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。

 

 

鱼肉脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定的作用，可作为肉类食物的首选。禽肉的脂肪含量也相对较低，脂肪酸组成优于畜肉脂肪，可以优先选择禽肉类烹饪。

 

值得注意的是，吃鸡蛋的时候不要丢掉蛋黄，因为蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要来源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益；尽管胆固醇含量较高，但一般人群如果不过量摄入，不会对健康产生影响。

 

食物多样性对于保持健康非常重要，我们千万不要掉入一些保健“误区”而最终造成营养不良。

 

参考文献：

1. 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）. 北京: 人民卫生出版社, 2016.

许多刚刚学会做菜的新手对市面上的菜并不是特别了解，甚至有些菜都没有煮熟，就端上了餐桌。其实，对大部分食物而言，即便没有炒熟也可以食用。然而，有几种食物却和其他食物有很大不同，如果我们烹饪不当，就容易出现中毒现象。那么，这些食物分别是哪些呢？

第一种食物：豆角

在诸多食物之中，豆角是最常见且最容易使人中毒的食物。豆角因为非常美味，而且它的种类比较多，有菜刀豆、扁豆、四季豆等等，这些都不适合生吃。如果豆角没有炒熟，这时豆角中的枣干和血细胞凝集素并没有被破坏掉，导致人食用之后，对肠道产生较强的刺激。

 

由此可见，在烹饪豆角时，我们一定要做到充分加热，使豆角完完全全熟透了才能够放心食用。否则很容易会出现食物中毒的现象，这样不仅不能够品尝豆角的美味，反而还会对肠胃造成较强的刺激。

第二种食物：生豆浆

除了豆角以外，现在越来越多的人也非常喜欢喝豆浆，一部分人会选择自己在家里制作豆浆，因为自己制作的豆浆往往更加营养健康。然而，不少人在处理生豆浆的时候并没有将它完全煮开，导致喝了生豆浆的人出现呕吐、腹泻、腹痛的症状。

 

事实上，在烹饪生豆浆时，我们一定要将它煮开煮沸。同时在煮沸之后，还需要再用小火慢熬5分钟左右，这样才能够充分分解大豆中的抗营养因子。

第三种食物：黄花菜

黄花菜也是一种备受大众喜爱的蔬菜，然而大部分厨师对黄花菜的特点却不甚了解，这就导致在处理黄花菜的过程中，可能会出现一些不正确的操作。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，而秋水仙碱可溶于水。

 

 

正因如此，在吃黄花菜之前，我们通常都要将它焯水，或者通过泡煮等方法，减少秋水仙碱的含量，经过处理的黄花菜才能够被人体食用。

第四种食物：木薯

此外，对于正在减肥的人而言，大部分人应该都听说过木薯。虽然木薯的营养价值比较高，但是它却含有氢苷类化合物，水解之后将会产生剧毒。如果不慎大量食用未经处理的木薯，将会引起食物中毒。

 

 

木薯虽然是粗粮，但是在烹饪之前却必须要将木薯去皮，而且还要加水浸泡三天以上。接着，将它蒸熟之后，放在清水中浸泡，约40分钟左右，这样才能够去掉木薯的毒性。

 
由此可见，虽然这些食物都非常营养健康，但是如果我们的烹饪方法并不恰当，也会让美食变成有毒的食物。所以，不论你是哪一种水平的厨师，为了家人和食客的安全，了解常见食物的特性都非常有必要。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

“你能不吃主食吗？”

“当然可以！”

“你能一辈子不吃主食吗？”

“好象不行呦。”

 

你有没有这样的感觉，一顿饭没吃主食，就好像没吃饭一样？中国人嘛，最重视的就是那碗饭，它是我们几千年来传承下来的饮食习惯！

 

现在很多人都不好好吃饭了，一方面主食的数量在不断减少，另一方面很多人主食吃得过于精细、单一，很多人每天都吃大米白面！精米精面的确赋予我们美味的口感，但从营养上来讲就太差了。

 

如何吃好主食呢？

 

 

首先，要想均衡饮食，五谷杂粮必不可少

 

五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类，其实也就是泛指粮食作物，这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多，差不多占到我们每天能量需要量的一半，所以吃主食绝对不仅仅是习惯，特别对于体力劳动者，意义非常重大。

 

蛋白质是我们维持生命最重要的营养素，每天有接近一半的蛋白质来源于主食，虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质，但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率，可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

 

主食还是我国居民维生素Ｂ族的主要来源，并提供大量的膳食纤维，膳食纤维有助于我们保持大便通畅，增强肠道功能。

 

总之，主食对健康有重要意义，如果摄入不足，能量缺乏，亦容易患上各种营养素缺乏病；当然，吃多了也不行，会导致能量过剩，造成超重或肥胖，引起更多的健康问题。那么多少合适呢？中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克（米面干重）的主食比较好。

 

 

营养互补，主食关注粗细搭配

 

很多人喜欢吃精细的主食，比如大米、白面，它们是经过了精细加工的，把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了，口感细腻，色泽润白，故被称为“细粮”，能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一，大部分都是碳水化合物，其他营养成分含量很少，营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快，餐餐吃细粮，对健康有害！

 

相反，粗粮则很少加工，基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分，和细粮相比，保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质，以及较为丰富的β-葡聚糖（燕麦特有的一种膳食纤维）、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维（7~19%），同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量，特别适合需要减重的人群食用！

 

粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢？每天应达到50克—150克，大概就是我们每天主食的1/3~1/2，比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥，这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢？

 

比如一碗杂粮饭，放得太多不易煮熟，而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的，既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说，每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择，也是比较经典的粗细搭配。

随着我们社会的进步，与我们生活息息相关的东西越来越完善，且种类繁多。再加之现在人们已经高度重视自身健康，随之而来的问题就是，生活必需品怎么调选，怎么使用？食用油便是这其中之一，且早早地变成了我们的生活上不可或缺东西，现在食用油种类颇多，但大致能分成两类，动物油以及植物油。很多人通常会在两者的选择上纠结，也会有很多朋友听过民间的传闻“荤素结合，菜油区分”，通俗一点讲就是如果你要做的是素菜，就用动物油，如果你要做的是荤菜，那么就应该选择植物油。这种方式乍一听似乎非常合理，动物油弥补了素菜的油脂，而植物油又使荤菜稍显清淡，给人的直观感觉就是可以通过这种方式使我们从每一道菜中摄入的油脂可以达到一个平衡，以此来保证身体健康。但是实际却是，根据对植物油和动物油的研究表示，无论是荤菜素菜，其实都不建议使用动物油，对健康没什么帮助，长时间食用还容易导致人体各类疾病的爆发。

 

 

通常大家所说的动物油，一般指的就是猪油，是通过猪肉慢慢煎炸提炼出来的一种食用油，提炼好的猪油在静置一段时间后就会变成泛白色的一种膏状物体。看起来软腻润滑，只要在炒菜的时候挖一勺放入锅中和食材一起翻炒，就会得到一盘香气四溢的美食，所以猪油自很久以前就一直深受老百姓的喜爱。但人们只是记住了猪油的味道，缺不知道常吃猪油给人体带来的伤害。

 

猪油中所含带的40%的脂肪都为饱和脂肪，稍微了解一点的人都知道，饱和脂肪被人称之为坏脂肪。是因为它是日常生活中最容易导致人患上糖尿病、三高以及各种心血管疾病的源头。

 

 

如果放在上世纪或者更早之前，猪油可能是最适合百姓的食用油，因为那些年代食物匮乏，大多人们每天都不能摄入足够维持健康的营养成分，可是如今能够保证我们每日摄入能量达标的途径有很多，甚至很多导致当代肥胖人群、三高人群的快速增多。相应随之而来的就是各类疾病的增加。所以说，无论你是做荤菜还是素菜，都应该尽量选择植物油。如果恰好就喜欢吃动物油，那一定要严格的控制每天摄入数量，当然这个量是非常非常小的。所以说，也不比太过纠结如何选择了，植物油就是很好的选择。

 

减肥总是任重而道远，我们立过最持久的Flag恐怕就是「今年我一定要减肥」！但结果总是事与愿违……

 

图片来源：soogif

 

除了要迈得开腿，减肥最重要的还是要管住嘴，但一面对「珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡」，总忍不住诱惑「拿来拿来，别客气」。

 

错误的饮食方式

 

俗话说：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。

 

一日三餐，一餐不落，才能满足身体所需要的能量供给，但很多人为了减肥，能省则省，错误的饮食不仅没能帮助我们减肥，还在无形中损害着我们的身体。

 

有人为了减肥「效果好」选择不吃碳水、只吃素食，一开始可能会有「掉几秤」的感觉。

 

 

但并不长久且容易反弹，无形中还在慢慢的伤害着身体，造成低血糖、营养不良、内分泌失调的情况。

 

这种「节食」性减肥，一天不吃很简单，但一直不吃就很难了，毕竟很少有人能把饿得头晕眼花当成生活常态，短时间的减肥后，身体机能下降，对于食物的渴望度增加，更容易造成暴饮暴食。

 

年度最佳减肥食谱——弹性素食

 

美国「U.S. News & World Report」网站每年都会综合全球科学家意见，公布当年的最佳饮食排名榜单。在2022年最新公布的榜单中，弹性素食被选为最佳减肥饮食。

 

什么是弹性素食

 

弹性素食最早是由营养师Dawn Jackson Blatner 提出，这种饮食没有严格的规定或绝对的规则，比较灵活性。

 

弹性素食也称为半素食饮食，它主要是由植物性食物为基础，偶尔也可以吃肉；与其它素食模式相比，食物限制少、种类多，对所有年龄段的人来说都是健康和均衡的。

 

 

研究表明，由于「弹性素食」富含大量的膳食纤维、矿物质、维生素及植物化学素，不仅可以增强饱腹感，维持合理的热量摄入，控制体重；还可以改善整体健康，降低患心脏病、糖尿病和直结肠癌的风险，从而延长寿命。

 

 

● 具体怎么吃

 

弹性素食强调水果、蔬菜、全谷物和植物性蛋白质，比如用「新肉」（非肉蛋白类：豆类、豌豆或鸡蛋）代替日常的红肉类。

 

这是一个典型的弹性素食食谱，是基于平均每天消耗1500卡路里制定，但每个人的饮食需求不同，还是需要根据病情、体重由专业的营养师制定饮食计划。

 

 

需注重全谷类的摄入，如糙米、燕麦、藜麦等，减少精制谷类如白米饭的摄入。

 

 

● 应避免或限量的食物

 

 

孕妇、糖尿病患者或其它慢性病患者选择弹性素食前需要询问医生，结合自身情况再进行改变食谱。

 

弹性素食的优点

 

相对于纯素食来讲，更有利于身体健康，特别是控制血糖和骨骼健康比如减重塑形等方面，除此之外弹性素食富含多种有益于健康的营养素，包括不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、植物化合物以及膳食纤维等。

 

通过植物性食物的摄入量，身体内增加了强大的抗氧化剂的消耗，这些抗氧化剂有助于抵抗疾病、衰老、癌症和身体炎症。

 

 

根据《美国医学会杂志》2019年的一篇综述，植物性饮食能够有效的预防2型糖尿病，是通过健康的体重减轻和胰岛素的敏感性等风险来进行改善。

 

因为降低了对荤菜的需求，还是一种全新低碳环保的生活方式。

 

沉迷减肥，也别忘了营养补充

 

素食为主的饮食虽然本身富含营养素，但因为肉类摄入较少，也可能缺少某些维生素和矿物质，特别是肉类中富含的铁、维生素B12等。

 

当饮食摄入不足时，可以额外摄入营养补充剂，比如铁剂、复合型维生素矿物质补充剂、强化食品等来满足身体的需求。

 

 

有的朋友可能想问：

有没有能够帮助减肥的营养补剂？

左旋肉碱可以吃吗？吃了会有副作用吗？

 

提到帮助减肥的营养补剂，左旋肉碱的大名可能无人不知，很多人都想走捷径，靠它辅助减肥，但又害怕它损害身体。

 

左旋肉碱又叫维生素BT，是一种人体可以合成的氨基酸，母乳、婴儿配方奶粉、我们吃的肉类中都含有它。

 

左旋肉碱能够帮助细胞把脂肪酸运送到线粒体中，刺激脂肪代谢，适量补充是可以的。

 

但减肥是一个需要长期坚持的过程，控制饮食、加强运动缺一不可，左旋肉碱只能辅助，不是「神药」，想靠它达到「只吃不动就瘦身」的效果是不现实的啦。

 

参考文献：

[1]. Lisa Esposito. A Guide to the Flexitarian Diet[EB/OL]. 2022. https://health.usnews.com/best-diet/flexitarian-diet.

 

科学审核：

京东全职医生-营养科-沈婷婷

 

*保健品不能替代药物。药品请仔细阅读产品说明书或者在医务人员的指导下购买和使用；禁忌内容或者注意事项详见说明书。

现在随着生活条件的不断提高，人们的物质生活不断的丰富，除了一日三餐之外，还时不时的吃些下午茶，喝点小饮品。

 

 

这会造成人们在吃饭的时候，并不会感到很饿，吃的不是很多，时常会出现剩菜剩饭的情况，那么当出现剩菜剩饭的时候，应该要怎么办呢？

 

是为了节约选择继续吃完这些剩菜剩饭呢？还是选择扔掉这些食物呢?先别急，在回答这个问题之前，先卖个关子，先来说说关于剩菜剩饭的一些小知识。

 

常吃剩菜剩饭，可能带来这些后果

导致营养不良的出现，营养的流失是剩菜剩饭最被人诟病的一点。

 

我们都知道，在制作烹饪食物的时候，新鲜食物中的营养就会减少流失一部分，再等到剩菜剩饭中的话，营养就所剩无几了。一些老年朋友为了节约会经常吃剩菜剩饭，不能很好很及时的给身体补充营养，就很容易出现营养不良的情况，不利于身体健康。

 

伤害肠胃，因为剩菜剩饭存放的时间比较长，有更大的几率会受到细菌的入侵，经常吃剩菜剩饭的话会更加容易让细菌入侵人体的肠道，伤害肠胃健康。

 

 

影响胃口，和新鲜食物想必，剩菜剩饭不仅营养低，吃起来口感还不好。会影响人的胃口，导致出现不想吃饭的情况。长久吃剩菜剩饭的话，会导致食欲下降，身体得不到充足的营养补充，很容易出现一些疾病。

 

患上其他疾病的可能，因为剩菜剩饭已经是被加热过的食物了，它更能有利细菌的滋生，常吃剩菜剩饭的话，会增加患上其他疾病的几率，严重时还可能会患上癌症。

 

在看了上述的四种吃剩菜剩饭可能会带来的后果后，相信你也知道对待剩菜剩饭最好的态度就是少吃还在不吃。但是对于一些人来说，改掉吃剩菜剩饭这个习惯是需要一个过程，是要循序渐进，慢慢来的。那么，如果一定要吃剩菜剩饭的话，采取这 种措施，能把对身体造成的不良影响降到最低。

放冰箱储存

 

在保存剩菜剩饭时，一定要把这些食物都盖好保鲜膜，放进冰箱冷藏。在低温条件下，不易于细菌的滋生，能在一定程度上保证食物的干净卫生。

 

加热后再食用

 

一定要在加热后再去食用剩菜剩饭，这一点是很重要的，通过高温加热后，能起到杀死一些细菌的作用，一定不要吃冷的剩菜剩饭，以防对身体造成伤害。

 

最好不要剩蔬菜

 

最好的方式是把蔬菜都给吃完，剩下的蔬菜中会产生一种有害物质，常吃剩下的蔬菜对身体会造成伤害。

 

所以尽量不要吃剩下的蔬菜，对于剩下的肉质食物来说，也要再完全加热好之后再去食用会更好。

 

此外，如果一定要吃剩菜剩饭的话，也要尽快的解决掉它们，最好吃完一顿就倒掉，千万不要把剩菜剩饭放的时间太长，不然对身体会造成更大的伤害。

最后，想说的就是，倒掉剩菜剩饭确实是一种很浪费的行为，但是如果老吃剩菜剩饭，长久以往对身体造成不可逆的伤害的话，可就得不偿失了。

 

最好的方式就是做菜时把握好量，当顿菜当顿吃完就好，这样既不浪费又对身体好，是一举多得的好事。

在人的生活中，有很多种诱人的食物，但是如果食物搭配不当，不仅会使食物失去其原有的营养价值，还会引发各种疾病，给人的身体健康带来严重的危害。那什么是错误的营养搭配呢？一起来看看。

 

一、胡萝卜和白萝卜

 

白萝卜含有的维生素成分是很高的，但是胡萝卜中含有一种破坏它成分的物质，它能破坏白萝卜中的维他命c。胡萝卜与白萝卜混合食用后，其所含的维他命c会流失。不仅如此，在制作的过程中，这两种蔬菜放到一起食用，反而会破坏他本身的营养。

 

 

二、葱花拌豆腐

豆腐钙和葱都一起食用的话，会结合成白色沉淀-草酸钙，同样会导致人体难以吸收钙。

 

三、茶叶煮蛋

除了生物碱外，茶中还含有鞣酸类物质，这些物质与鸡蛋中的铁结合，对胃有刺激作用，但不利于消化和吸收。

 

四、加味精的炒鸡蛋

味精和蛋类一样，是有一种谷氨酸的成分的，所以当你在炒鸡蛋的时候，如果放入味精的话，不但不会让鸡蛋更鲜美，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

 

五、海鲜与水果同食

众多的海鲜都富含蛋白质和钙的营养物质，若与含有鞣酸的水果同食，不仅会让蛋白质的营养价值降低，还容易变的不容易消化，这种物质会刺激胃，引起不适，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸的水果有柿子，葡萄，石榴，山楂，青果等。所以这些水果不宜与海味同时食用，最好是隔两小时食用。

 

六、牛奶与橘子一起食用

如果在刚饮用完牛奶就食用橘子，牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生索c结合而凝结成块，影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

 

 

七、红酒和胡萝卜一起食用

喝酒和胡萝卜一起食用是非常危险的。所含的成分会在肝脏中产生导致肝病的毒素。尤其是喝完胡萝卜汁后，一定不要马上去喝酒。

 

八、吃肉的时候喝茶

有人吃肉，吃海味和其他高蛋白的食物后，马上喝茶，以为可以帮助消化。然而，茶叶中的城呢和肉的成分结合，产生了具有收敛作用的鞣酸蛋门质，减缓了肠道蠕动，从而延长了粪便在肠道内停留的时间。易形成便秘，增加人体吸收有毒、致癌物质的可能性。

现在很多家长发愁一件事，就是孩子爱吃肉，不爱吃菜。本来这也没什么，毕竟现在生活条件好了。

 

 

家长们为了弥补自己童年的缺憾，总是想给孩子更好的饮食。所以只要孩子表现出对肉食的偏爱，家长就能够顿顿给孩子吃肉。

 

爱吃肉的宝宝也有烦恼

 

但是随着家长们持续的满足宝宝对肉食的需求，却发现宝宝的脾胃越来越差。孩子的舌苔越来越重，尤其是四岁到十岁的宝宝，居然开始打呼噜。腺样体肥大，扁桃体肥大，动不动就感冒！孩子这是怎么了？

 

实际上，这是很多肉食宝宝都有的通病。因为宝宝爱吃肉，相比于蔬菜，肉食消化起来更费劲一些。所以很多宝宝在进食大量的肉食之后，脾胃的负担会逐渐增加。老话说的好“鱼生火，肉生痰”，时间长了，宝宝就会出现消化不动的情况。痰浊内阻，则会出现腺样体肥大、扁桃体肿大等疾病。

 

所以，家长朋友们再给宝宝配餐的时候，一定要注意荤素搭配。虽然很多宝宝对蔬菜拒绝的很彻底，但家长不能放弃。需要配合幼儿园的老师，尽可能的让宝宝养成吃蔬菜的好习惯。

 

 

在各种努力尚未有成果之前，笔者教给大家一个炖肉的方法，虽然不能从根本上解决孩子吃肉过多对身体健康的影响，却也能在一定程度上减轻宝宝脾胃的负担。

 

怎样炖肉更有助于宝宝消化

 

说道消化肉食，不得不提一个药食同源的药材，那就是山楂。山楂酸酸甜甜，不寒不热，皮儿是红的，肉是黄的。根据这些特点，山楂具有很好的助消化的作用，除此之外，山楂还有活血化瘀的功效。

 

因为山楂和胃液均为酸性，所以说山楂有助消化的功效。能够帮助胃液消化食物。在面食、肉食、大米这几种主要的食物品类中，山楂最擅长消化的就是肉食。

 

所以特别建议家长们再给孩子炖肉的时候，加上一把山楂。为什么要这么做呢？主要是小孩子的脏腑娇嫩，肉吃多了很容易导致食积，进而出现发热、便秘、嗓子疼、扁桃体增生等等一系列的问题。

 

既然山楂可以化肉，我们不妨让这锅肉在锅里的时候就开始消化，当孩子将这样炖好的肉吃到胃里的时候，消化起来就会容易的多。会在一定程度上减轻孩子脾胃在消化肉食这块儿的负担。

 

有人问：我等孩子吃完肉再吃点大山楂丸不行吗？这样也是可以的，但显然不如肉在锅里的时候就加上山楂来炖的效果好。因为炖肉时加山楂属于未雨绸缪，而吃肉吃撑了再吃大山楂丸这叫亡羊补牢。爱吃肉的宝宝家长不妨试试这个方法。