一般醋泡生姜到一定时间后，就可以吃生姜了，能够促进血液循环，有益于消化，治疗寒性疾病，比如畏寒感冒，胃寒等。增加抵抗力，还有降血脂功效，对于高脂血症的病人，有一定的疗效，醋的降压作用也很好，所以经常使用醋泡生姜，能辅助治疗多种疾病。比如关节炎。

 

因为生姜具有祛风散寒作用，同时还有疏通经络的作用，生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

 

人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。

 

 

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

 

醋泡生姜如何做，有什么功效？

 

只需要把生姜砌成薄片，放在密封的瓶子里，不刮皮吗？泡多长时间，怎么食用，什么醋都行吗？

 

醋泡生姜如何做？

 

1、很简单，醋泡生姜先需要将生姜洗净，最好将生姜洗净后将表皮的水分沥干，沥干后的生姜改刀切成大片，最好带皮，当然去掉姜皮也可以。

 

2、然后取一只干净的瓶子，不能有油或者水分，最好是有密封效果的玻璃瓶子。

 

3、将姜片依次放入瓶子中，然后倒入醋，建议选择陈醋，味道会比较好。陈醋一定要没过姜片，然后将做好的醋泡姜片放入冰箱冷藏层。大约2-3天就可以食用了。注意每次取的时候用一双干净的筷子，然后再次盖上盖子，放入冰箱。

 

4、可以不刮姜皮吗？当然可以只是要洗净沥干水分就可以，如果你不喜欢姜皮的口感用打皮刀刮掉就可以了。

 

 

醋泡生姜有什么功效？

 

醋泡生姜是一种很好的养生小菜，一般可以在早餐或者晚餐佐餐食用。食疗功效也非常不错，有帮助缓解心脑血管病、软化血管的功效，建议长期食用才会有食疗的效果。值得注意的是有很多老人很相信醋泡生姜的功效，将控制血压的药物停止了，只靠食疗来调整血压和心脑血管疾病，这种做法是错误的。

 

食物是不能代替药物的，正常来讲食疗的食物只能起到辅助治疗的作用。也就是说它比正常的食物要好，是因为有调整作用，但是它起不到药物的作用。

说到大蒜，大家对其并不陌生，作为日常饮食中不可或缺的调料。大蒜有着独特的一面，它既可以调味，也可以纯粹食用，比如说有一些人，会将大蒜泡着吃，可以成为美味的酸菜，还有一些人，会直接生吃大蒜，特别是北方人，有这样的习俗。

 

但是，生吃大蒜却不被人们所理解，因为大蒜太辣，而且吃完之后嘴里留下一股味儿，也让身边的人难以忍受。既然大蒜生吃这么被人们所诟病，为什么还有人坚持生吃大蒜呢？生吃大蒜会给身体带来哪些好处呢？生大蒜带来的这3个好处，有益健康。

 

 

我们人体内，寄生有很多菌群，有很多菌群与身体是和谐共生的，所以这些菌群可以不用去打扰它们，自然也不会给健康带来什么负面影响。但是，有些菌群就对健康有害了，比如说口腔里面的一些菌群，还有大家所熟知的胃肠里面的幽门螺杆菌等，这些菌群都可以对我们的健康造成影响，弄不好还会引起一些疾病。

 

所以，大蒜刚好就有着这方面的优势，如果能够将大蒜生吃，因为大蒜含有大蒜素，这种物质刚好可以发挥杀菌的功能。所以，大家平时不妨吃一点大蒜，注意勤漱口，祛除异味儿，这对于健康都是非常有好处的。

 

 

衰老是每个人一生都必须经历的，但是衰老也不可逆转，所以唯一能够做到的，就是去延缓衰老。大蒜恰好就有这方面的能力，因为大蒜含有丰富的抗氧化因子，这些因子被人体吸收之后，就会在身体内发挥抗氧化的能力，比如说大蒜能够清除血管中的血脂、炎性因子，这有效地避免了血管狭窄、血管硬化，所以能够成为人们心目中理想的呵护血管健康的“药物”。

 

另外，大蒜还有益于肝脏、胃肠等健康，肝脏也需要适当“洗洗澡”，刚好大蒜有这方面的活性，所以多吃点生大蒜，对于抗衰老还是有很大帮助的。

 

 

大蒜虽然是一种调料，那只是因为人们认识的比较局限罢了，它还有很多其他的辅助功能，比如说维生素，这种物质在其他的食物中也有，但是相比大蒜，含量可能并不多，而且也不是每顿饭菜，都必须去摄入，但是大蒜就不一样了。

 

人们几乎每顿饭都会去摄入，所以这样一来，就等于每次都在摄入大蒜中的维生素，这对于身体每天所需的营养物质，都是非常管用的。之所以吃生大蒜，就是因为要保留大蒜中的营养，不让大蒜在高温的影响下，导致维生素等被破坏殆尽。

 

所以，别小看大蒜背后隐藏的功能，只要大家喜欢，多吃一点也无妨。最好是生吃大蒜，你会收获更多好处。另外，吃完大蒜后多漱口，顾忌一下身边人的感受。

沙虫，动物学名称为“方格星虫”。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。大家了解过沙虫吗？以下是为大家整理推荐关于沙虫营养的功效与作用，希望对大家有所帮助。

沙虫的功效与作用

解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

沙虫的营养价值

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼翅，因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

沙虫干的吃法

首先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。

沙虫的营养做法

一、沙虫粥的做法

1、清洗沙虫(因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。)

2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。

3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下(大概5分钟左右)捞出。4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。

据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等人最宜食用此粥，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果

二、炒沙虫的做法

在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。记住，只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道。

用料：

鲜活沙虫(取净)250克，青、红菜椒各二个(重约100克)，蒜茸2克、姜丝1克、葱丝1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡汤30克、湿粉10克、生油1000克(实耗50克)、精盐10克、味精10克、料酒20克。

制作：

1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(白芡)，沙虫整理长短一致，红、青辣椒切成粗丝，与沙虫一样长。

2、中火热锅落油烧至七成热，将沙虫拉油至七成熟倒出滤油，原锅加热，倒人红、青椒丝炒至五成熟即起出。

3、热锅加油，下料头，将沙虫、椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，下碗芡炒匀，加尾油上碟即成。

特点：

红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。

三、烧瓤鲜沙虫的做法

用料：

鲜沙虫250克，生油50克，葱段l00克，姜丝l克，虾胶150克，精盐l克，味精1克，胡椒粉l克，蚝油2克，料酒2克，麻油1克，生抽10克

制作：

1.先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。

2.用卿嘴将虾胶卿入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用。

3.将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。

工艺关键：

1.将沙虫内的沙洗净，内脏除掉。

2.锅要洗净烧热，然后再下油爆炒。

特点：

鲜嫩香醇，味美爽口，风味独特。

导读：只要提到生姜这个词，我想大家都比较熟悉。尤其是一些关于生姜的谚语，更是让人们觉得生姜是一个重量级的食药两用的佳品。那么，生姜究竟有些什么用？应该怎么用？今日我们且看中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛老师如何解说！

 

在中国人的厨房里，姜与葱和蒜并称为“三大佐料”。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品，同时也是一味重要的中药材。新鲜的时候，称为生姜，可直接入药，也可以压出姜汁来使用；经过炮制的，称为干姜。同时，姜还是炮制学上的一味重要原材料，许多中药需要进行姜制来缓解原药的毒副作用。

 

 

生姜为“呕家圣药”，味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。桂枝汤中，共有5味药，桂枝、芍药与生姜、大枣两大对药，均可调和营卫，甘草和诸药。除生姜外，其他药物医院药房中均有售，但唯独没有生姜。

 

其实生姜是非常重要的一味治疗外感风寒的药物，对于风寒型的外感，单纯的姜汤便可起到发汗解表的作用。现在有种中西合璧的饮料姜汁可乐，最为流行，便是将中药的生姜与西方的可乐结合到一起，替代了传统的姜糖水。

 

《金匮要略》中便有生姜半夏汤，半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳，并有开胃和中之功。曾有一个患者的婆母，当时年近九旬，因病住院日久，饮食不下，吃什么吐什么。求诊于我，便用了这个方子。果然能稍进饮食，虽然一个月后，老人不免还是驾鹤西游，但也使儿女辈为之心安。

 

 

从现代医学的角度看，生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。因此，临床上许多胃不和，呕不止的病人，用上生姜后，疗效都较好。还有一些患晕动病的人，出门坐车船飞机之前，以生姜捣烂敷于脐中，也能起到止呕作用。

 

生姜可解鱼蟹之毒，我当年在医院急诊实习时便遇到一例患者，他因图便宜买来不新鲜的螃蟹，食后腹泻腹痛。带诊的两位老师，一位要给予大输液，抗菌止泻；一位则反对，给病人紫苏、生姜煎汤服用。结果病人采用后者。留观期间，眼见他服汤药后不久，痛泻即止。从而坚定了我学习中医的信念。

 

从此之后，每次吃螃蟹的时候，必将生姜切成细丝，与醋一起食用，以防中毒。《红楼梦》里薛宝钗的诗“螃蟹詠”最为形象地对中国人吃蟹配姜的情景进行描述，“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防冷积定须姜。”从中医的角度，蟹为大寒之品，需要姜的温热之性来中和，食后才不易致病。

 

在中药炮制学中，姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。比如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；半夏味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。

 

除此之外，生姜还有一个很特殊的功效，可能很多人并不太清楚，那就是生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。外用有刺激性，对于局部脱发有显效作用，可治疗斑秃等脱发性疾病。

 

 

民间有一说法：“午后食姜，如食砒霜！”因此有说法，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。这一说法经某些节目等科普途径传播开来后，一时间甚嚣尘上，有些观众晚上做菜都不敢再放姜佐味。就我个人而言，这种说法太过绝对。一则，普通菜肴中，以姜丝为佐调味，并不等同于吃姜；二来，对于有病的人来说，什么时候吃姜都是可以的。

 

曾治疗过一位退伍军人，他年届六旬，形体瘦高。因长年患有胃病，经常半夜胃痛，需要嚼生姜才能缓解。这是由于胃寒水饮停滞，因此，便以理中丸为主药，或让他购买姜糖，时时服用。几个月后，他半夜胃痛，需吃姜缓解的毛病才得以解决。因此，对于确有虚寒的人来说，晚上吃姜不成问题。

 

但内有积热或阴虚的人，任何时候都不宜食姜。我曾遇到两位病人，一例是头晕，西医诊断为颈椎病；一例是口眼歪斜，西医诊断为面神经麻痹。但细究其原因，两位病人都是阴虚有内热的体质，而且也都有过因食姜糖的病史。在对他们进行细心诊察后，我认为其实是因为食姜，引发体内虚风上扰。因此，在治疗时，摒弃传统的治疗方法，不去治疗颈椎病或面瘫，而重在滋水涵木熄风，很快使病人恢复了健康。

生姜是我们国家厨房常见的调味品。天气转凉的时候，来一碗热姜汤就更开心了，可以帮你驱寒祛湿。其实生姜的功效远不止于此，它还能增强身体的免疫力，甚至包括消炎抗癌。让我们来了解一下六种生姜的好处。

 

生姜的六大健康益处。

一、降低胆固醇。

 

在一项研究中，研究小组惊讶地发现，低密度胆固醇与高密度胆固醇的比例也下降了28%，氧化低密度胆固醇也下降了23%，这也相对降低了患心脏病的风险。

 

二、减少肌肉疼痛和酸痛。

 

一项研究表明，连续11天每天服用2克生姜可以减轻“偏心运动”引起的肌肉酸痛。离心运动是指肌肉的负重运动，就像我们身体的减震器一样。跳跃和缓慢放下重物时，使用的肌肉训练是离心运动;研究小组对74名正在做手臂训练的人进行了研究，发现疼痛程度可以减轻一半，甚至还有很多人。"作为一种抗炎镇痛剂，其功效是毋庸置疑的。

 

三、抗感染。

 

医科大学的研究发现，生姜可以抑制呼吸道病毒(RSV)等呼吸道病毒的生长，姜茶和姜汁有助于降低感染风险。2012年在印度也发现生姜可以抑制多种有害细菌，改善肠道微生物生态。

 

四、癌症预防/辅助癌症治疗。

 

研究发现，生姜具有多种抗氧化、抗炎、催吐、抗癌、抗诱变作用。生姜中的酚类成分，特别是姜酚和寿果酚，能诱导癌细胞凋亡和自噬，抑制转移。对于癌症患者，在治疗过程中服用一些生姜可以提高治疗效果。对于健康的人来说，姜叶可以改善肠道健康，帮助预防癌症。

 

 

五、预防阿尔茨海默病。

 

泰国对60名妇女进行了研究。发现每天服用400和800mg生姜2个月后，无论是电脑测试还是听觉测试都显示工作记忆和认知功能增强。研究小组认为，因为阿尔茨海默病是一种慢性炎症，而生姜抑制慢性炎症，所以降低了衰老的可能性。

 

六、降低血糖。

 

伊朗一所医科大学研究了41例2型糖尿病患者，发现每天2克姜粉可降低12%的空腹血糖和10%的糖化血红蛋白。

 

小贴士：以上只供参考。姜虽然有这些优点，但是姜的种类有好几种，嫩姜、姜粉、老姜、姜母。每种生姜的功效略有不同，并不是每个人的体质都适合吃生姜。如有疑问，请咨询专业人士。不要吃太多食物。平衡的饮食有益于健康。

酸枣仁在临床中常被用来治疗射精少征以及失眠征等，其中在治疗失眠症的病例中约1/3的患者得到很好的改善，而2/3的患者有改善，极少数患者没有效果，但也不发现有副作用，在治疗少数不射精患者中有效率达百分之一百。那除了临床应用酸枣仁效果显著，在生活中酸枣仁的作用与功效，哪一些是我们可加以利用的呢？

首先，酸枣仁的作用与功效之一是，催眠镇静的作用。在科研人员的实验下，对小白鼠进行一系列的实验，证明酸枣仁动物的睡眠不同时相均有促进作用，且浓度越大时，促进作用越明显。利用这个实验结果，我们在生活中可以通过使用酸枣仁达到促进我们睡眠，改善睡眠质量效果。对这种作用，这里给大家介绍一种配方以专门治疗睡眠不安，容易发生心悸的情况，将酸枣仁50克炒熟，用研钵捣烂成粉的形状，每次用温水服用十克，一天三次。服用几天，睡眠质量会有比较大的提升。

酸枣仁的作用与功效，第二是酸枣仁具有抗兴奋的作用。当我们情绪激动，心情容易烦躁的时候，可以通过食用酸枣仁达到让心境平和，抵抗兴奋的作用。因为酸枣仁的某些成分可以到达我们的中枢神经系统，抑制某些兴奋信号的传递，从而达到平缓身心的作用。这里我们可以通过使用酸枣仁粥来达到这种效果，首先用15克生地黄和十克酸枣仁用水煮半小时，后取汁加入到一百克的粳米中，煮粥。经常食用这种酸枣仁粥，可以让我们没有那么心浮气躁，心境平和。

酸枣仁的作用与功效，在生活中我们可以利用酸枣仁的催眠镇静和抗兴奋的作用，使我们机体不至于太兴奋导致身心疲惫或可以促进我们的睡眠质量，提高工作效率。

 

都说什么季节吃什么菜是最好的养生之道。而现在的季节就是最适合吃空心菜的时候。因为夏季的空心菜不仅好吃、杆脆、叶嫩、水分充足，营养丰富而深受人们的喜爱。空心菜中含有钾、氯等元素，可调节水分平衡，食用后可降低肠道酸度。空心菜的饮食习惯多年来一直有争议，有的人吃叶子不吃杆，有的人吃杆不吃叶，我们这边平时吃的空心菜大多都会摘叶子，只吃杆子。但有一天，听一位朋友说，他们在那里吃空心菜，只吃叶子，不吃杆子，至于原因，我一直都没有搞清楚。今日我们就来讨论一下这个话题，看看空心菜到底该怎么吃，是不是平时吃错了？

 

 

空心菜到底应该吃叶子还是杆子？空心菜属于绿叶蔬菜，杆子就是它们的茎，杆子含纤维素较高，叶子维生素和钙、钾含量较高。所以实际上无论是叶子还是杆子都可以吃，只是杆子的味道比较脆，有嚼劲，很多地方只吃杆子。但也有一些地方觉得叶子比较软嫩，所以才把叶子上的杆子都扔出去。

哪种营养成分较高

空心菜叶子和杆子？空心菜富含纤维素、半纤维素、果胶等，其中钙、钾、维生素C、胡萝卜素等营养含量较普通蔬菜高，但也有研究表明，菜叶的营养含量比杆子高。然而，杆中的纤维素含量肯定要比叶子高。

食用空心菜的好处

1空心菜富含丰富的纤维，能帮助肠道蠕动，有效降低便秘的几率。

 

2空心菜中的胡萝卜素可以中和自由基，延缓衰老。

 

3空心菜中的维生素C，可以帮助降低血压和增强抵抗力。

 

4空心菜有维持心跳率正常的功效，能帮助保持神经系统健康。

 

 

空心菜建议以下三种人不要吃

1基础代谢率低，体内产热量少，容易腹泻，或者是肠胃不好的人不建议食用空心菜。

 

2血压低，手脚经常出现麻木或者是抽筋的人不宜吃。

 

3腰疼或者是有风湿、肩周炎等疾病的都要少吃。

 

除了这三类人，正常人吃空心菜对身体还是有很大的好处的。而且，空心菜的吃法还很多，蒜炒空心菜、凉拌空心菜、空心菜排骨味道都是很不错的。不仅味道十足而且又不会失去它的功效。但是平时食用最好别浪费，杆和叶子都要食用。

大蒜是我们常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直以为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味。殊不知，大蒜作为一个天然的农产品，也具有丰富的营养价值。它不仅可以调味，也可以用来治疗许多心血管和癌症相关疾病，还可以作为防蚊液使用，预防蚊子叮咬，或者治疗细菌和徽菌感染。下面就是大蒜可以治疗的相关疾病：

 

心脑血管病：高血压、低血压、家族性高胆固醇、冠心病、心脏病、动脉狭窄、血流量减少。

 

肿瘤：结肠癌、直肠癌、胃癌、乳腺癌、多发骨髓瘤、肺癌、膀胱癌、乳腺癌。

 

蒜的功效原理

’蒜素，即大蒜中所含的化学成分，是使大蒜减轻上述疾病的主要成分。蒜是由蒜素所致，所以会有股“蒜味”。一些产品可以通过发酵去除蒜味，但是会降低大蒜的功效。

大蒜食用注意事项

在下列情况下，服用大蒜前，应当事先向医生进行咨询：

 

孕期和哺乳期：目前还不清楚使用大蒜是否安全，保守性请尽量避免使用，或者只按照医生的指示服用。

 

儿童：对儿童来说，短期内适量食用大蒜是安全的，但是一些资料表明过量食用会有危险。

 

过敏症：对大蒜，药物或其它食物，如食品、人工色素、食品防腐剂、动物等过敏。

 

手术前患者：大蒜可能会延长出血时间，并影响血压，所以请在手术前2周停止使用大蒜及相关产品。

 

以上人群食用大蒜要注意，健康的人食用大蒜也有要求，比如空腹不能吃大蒜，因为大蒜比较刺激，如果空腹食用很容易造成肠胃的不适引发炎症。所以，在吃大蒜前一定要先吃一点主食垫一垫肚子，保护肠胃。还有不要食用过量，食用过量很容易造成人体的机能紊乱，使肠道里面的细菌被不断的杀死，就会引发各种肠道病变。

 

大蒜可能也有副作用

吃大蒜的副作用包括：口臭、体味、腹泻、恶心呕吐、出汗、眩晕、出血、喘息、过敏，严重刺激皮肤而导致受伤。并非所有人都会出现这些症状，是因人而异的。

 

大蒜现在很受人们的欢迎，可是如果食用方法不对，其效果也是大打折扣的。所以，要想充分发挥大蒜的功效，最好的吃法是：切片后或者是切碎后放置几分钟再吃，效果是最好的。

夏天时不时吃些大蒜可以增加我们的免疫力，还能改善心脑血管，另外还能让身体更加健康，有很好的抗疲劳作用。与此同时食用得当的话还能有排毒瘦身的作用。常吃大蒜好处不少，但也并不是每个人都适合吃，存在着几种人最好不要吃，不然会适得其反。接下来先简单给大家介绍几种大蒜好处。

 

大蒜杀菌有奇效

 

大蒜中含有一种硫化合物，有比较好的杀菌作用。能够帮助杀死一部分真菌和病毒，大蒜的杀菌作用是目前为止发现的在天然植物中抗菌作用比较强的一种。在夏天很多事物都比较容易变质，不注意的话人们很容易感染疾病，这个时候可以适当吃些大蒜，减少疾病发病率。同时随着社会的发展，我们在外面吃饭的概率又增加了不少，外面食物大家总是没有办法知晓是否干净，这个时候不妨向店家 要一些大蒜来吃。

  
大蒜帮助改善心血管功能

 

大蒜头中含有前列腺素A2和F12，这两种物质可以帮忙降低胆固醇，防止血栓凝固，还能调节我们血液的脂质平衡。吃进去的大蒜可以诱导身体内部的脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，使血管舒张。每天吃大蒜也不用太多，大约2~3瓣就足够了，这种方法也是降压的最好最简单的方法，主要是因为大蒜可以帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

  
大蒜帮助我们更有活力

 

大蒜可以帮助我们在炎热的夏天更有活力。夏天人们都进入了“萎靡”状态，无论是学习还是工作，都不能很好地保持注意力，这对我们的正常生活造成了严重的干扰和破坏，这个时候尤其是夏季，建议大家每天吃一些大蒜，这主要是因为大蒜的抗疲劳和抗衰老的功效。大蒜中含有硒元素，能够帮助清除体内的活性氧自由基。

 

 

大蒜帮助降低血糖

 

大蒜可以帮助我们降低血糖，预防糖尿病。吃进人体内的大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，快速降低人体内血糖水平，并且可以帮助杀死可以有大糖尿病的数种病菌，从而达到预防糖尿病的效果。

  
大蒜能够帮助瘦身

 

大蒜可以有效帮助要减肥的人士，大蒜属于稍有刺激性的阳性食物。，能够帮助提高身体的新陈代谢，并且降低人体内的脂肪，它还可以影响身体内某种瘦身成分的分泌，对于减少体重增加的概率有很大作用。

生姜的营养价值是非常高的，它可以促进消化液分泌，可以增进食欲，同时还具有止吐的作用。而且生姜还具有发散风寒以及治疗感冒的作用，可以用生姜和红糖熬水喝，对于感冒发汗有一定的效果，而且还具有暖宫暖胃的作用，可以缓解痛经，同时生姜还具有促进血液循环的作用，可以防治中暑，在夏天的时候可以用蜂蜜和生姜泡水喝，效果比较好。同时经常吃生姜，还具有缓解肠胃不适的作用。

 

在外感风寒的时候，自制一碗热腾腾的生姜红糖水，来发汗祛寒，别提多棒了！如果有长期脾胃虚寒表现出腹痛及腹泻等问题，常喝姜汤，也能温脾胃、祛寒凉。

 

 

生姜的神奇之处

 

姜皮，是寒凉之物，主要功效为行水，消肿，主治水肿胀满。

 

生姜本身却是温热之物，是不是很矛盾呢？其实不是，就像山的向光面成为阳，背光面则为阴的道理一样，自然万物都是平衡体。《医林纂要》中描述：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。所以，也就有了留姜皮则凉，去姜皮则热的说法。

 

温热药，热病忌用

 

冬季伤风感冒的朋友，属于寒证，用生姜再合适不过了，但是建议生姜去皮，则可以更大程度的发挥生姜本身的温性。

 

温热的药，如果热性病者食用无疑火上浇油，所以凡是有阴虚火旺、目赤内热者、痈肿疮疖等均不宜长期或者大量食用生姜。

 

寒凉药，虚寒忌用

 

是温热病，不能吃生姜？也不全对，可以取生姜皮食用之，寒凉之物同样会起到较好的效果。姜发汗，而姜皮止汗，且微寒也。而且如果是利用生姜来治疗水肿，最好单用生姜皮，而不用生姜。脾胃虚寒等应重点用生姜，而不是生姜皮。生姜主要就是以上这两点的饮食注意，其他情况大可不必放在心上。

 

 

总结：

 

姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，食用功效，增进食欲、促消化，口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加，生姜有镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，治疗胃寒呕吐，也可治胃热呕吐，生姜可以活血驱寒，用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

眼睛是人体重要的感官器官，但随着年龄的增长和不良生活习惯的影响，眼部疾病困扰着越来越多的人。为了保护我们的视力，除了养成良好的用眼习惯，适当的食疗和药茶也是不错的选择。

以下是一些常见的明目药茶验方，供大家参考：

莲心茶

莲心茶具有清心火、平肝火、泻胃火、降肺火的作用，适用于心烦失眠、目赤肿痛、咽喉炎等症。制作方法简单，只需将莲心和绿茶用沸水冲泡即可。

槐菊茶

槐菊茶具有清热凉血、平肝明目的功效，适用于高血压引起的头痛、眩晕、目糊等症。将槐花、菊花和绿茶混合后，用沸水冲泡即可。

菊花决明茶

菊花决明茶具有平肝息风、清肝明目的作用，适用于高血压及头痛、头晕、目赤肿痛等症。将菊花和决明子煎煮后饮用。

杞菊绿茶

杞菊绿茶具有养肝明目、散风清热的作用，适用于肝火上炎、视力减退等症。将枸杞、杭白菊和绿茶混合后，用沸水冲泡即可。

枸杞红茶

枸杞红茶具有养肝补血、清热明目、延缓衰老的功效，适用于肝阴不足、肝血亏损所致头昏目花、眼目干糊、未老先衰等症。将枸杞和红茶混合后，用沸水冲泡即可。

百合绿豆茶

百合绿豆茶具有清热解暑、清心明目的作用，适用于夏季感受暑热之邪所致发热、头痛、口渴、咽痛、小便短赤等症。将百合、绿豆和白糖煮成茶饮。

苦瓜茶

苦瓜茶具有清热祛暑、明目解毒的作用，适用于中暑发热、肝火赤目等症。将苦瓜干和绿茶混合后，用沸水冲泡即可。

桑叶枸杞茶

桑叶枸杞茶具有补肾益精、养肝明目的作用，适用于血清胆固醇偏高者。将桑叶、枸杞和绿茶煎煮后饮用。

比目鱼作为一种美味的海产品，在我国的饮食文化中占有重要地位。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对于维持人体健康具有重要作用。本文将从以下几个方面，探讨比目鱼的营养价值及其对人体的益处。

一、丰富蛋白质，助力生长发育

蛋白质是人体生命活动的基础物质，比目鱼中的蛋白质含量丰富，且易于消化吸收。对于儿童、青少年及孕妇等需要大量蛋白质的人群来说，食用比目鱼有助于满足身体对蛋白质的需求，促进生长发育。

二、补充维生素，增强免疫力

比目鱼中含有丰富的维生素A、B群、D等，这些维生素对于增强人体免疫力、维持皮肤健康、促进骨骼生长等方面具有重要意义。特别是维生素D，有助于人体吸收钙质，预防骨质疏松。

三、降低心血管疾病风险

比目鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸具有降低血脂、预防高血压、降低心血管疾病风险的作用。适量食用比目鱼，对于心血管健康大有裨益。

四、保护视力，预防眼疾

比目鱼中的维生素A对于维持视力、预防眼疾具有重要作用。长期食用比目鱼，有助于保护视力，预防近视、白内障等眼疾。

五、美容养颜，延缓衰老

比目鱼中的胶原蛋白含量丰富，有助于保持皮肤弹性和光泽，延缓衰老。此外，比目鱼中的抗氧化物质还具有清除体内自由基、延缓细胞衰老的作用。

总之，比目鱼作为一种营养价值丰富的海产品，对人体健康具有诸多益处。适量食用比目鱼，对于维持身体健康、预防疾病具有重要意义。

随着雾霾天气的频繁出现，越来越多的市民开始关注雾霾对健康的影响。其中，雾霾天气对眼睛的损害不容忽视。中国中医科学院眼科医院眼科主任谢立科提醒，雾霾天最好避免佩戴隐形眼镜，改用框架眼镜。

眼睛需要呼吸，雾霾天气中的低气压会加重佩戴隐形眼镜造成的角膜缺氧状态，容易引发角膜损伤。同时，雾霾中的微小污染物会刺激眼睛，污染镜片，可能导致眼部过敏等问题。

天津市眼科医院眼表角膜疾病科主任医师马林指出，雾霾天气中的污染物容易刺激眼睛粘膜系统，诱发非感染性结膜炎，甚至合并感染性结膜炎。长期暴露在雾霾中，尤其是本身有眼部疾病的患者，更容易出现干涩、异物感、疼痛、流泪、泛红等症状，且感染几率大大增加。

为了保护眼睛健康，以下是一些日常护眼建议：

1. 减少外出，尤其是在雾霾天气。

2. 避免佩戴隐形眼镜，改用框架眼镜。

3. 眼睛干涩、有异物感时，可使用人工泪液眼药水缓解。

4. 对于过敏性结膜炎、过敏性皮炎和睑板腺功能障碍等慢性眼表疾病患者，建议定期检查，并在医生指导下使用抗过敏药物和消炎药物。

5. 注意休息，避免眼部疲劳。

6. 日常饮食要清淡，多吃蔬菜、瓜果，少吃辛辣刺激性食物。

7. 出现严重眼部不适症状时，应及时就医。

马林还提醒，眼药水并非小事，选择和使用都需谨慎。建议在医生指导下使用眼药水，避免自行购买和使用。