沙虫，动物学名称为“方格星虫”。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。大家了解过沙虫吗？以下是为大家整理推荐关于沙虫营养的功效与作用，希望对大家有所帮助。

沙虫的功效与作用

解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

沙虫的营养价值

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼翅，因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

沙虫干的吃法

首先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。

沙虫的营养做法

一、沙虫粥的做法

1、清洗沙虫(因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。)

2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。

3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下(大概5分钟左右)捞出。4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。

据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等人最宜食用此粥，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果

二、炒沙虫的做法

在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。记住，只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道。

用料：

鲜活沙虫(取净)250克，青、红菜椒各二个(重约100克)，蒜茸2克、姜丝1克、葱丝1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡汤30克、湿粉10克、生油1000克(实耗50克)、精盐10克、味精10克、料酒20克。

制作：

1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(白芡)，沙虫整理长短一致，红、青辣椒切成粗丝，与沙虫一样长。

2、中火热锅落油烧至七成热，将沙虫拉油至七成熟倒出滤油，原锅加热，倒人红、青椒丝炒至五成熟即起出。

3、热锅加油，下料头，将沙虫、椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，下碗芡炒匀，加尾油上碟即成。

特点：

红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。

三、烧瓤鲜沙虫的做法

用料：

鲜沙虫250克，生油50克，葱段l00克，姜丝l克，虾胶150克，精盐l克，味精1克，胡椒粉l克，蚝油2克，料酒2克，麻油1克，生抽10克

制作：

1.先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。

2.用卿嘴将虾胶卿入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用。

3.将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。

工艺关键：

1.将沙虫内的沙洗净，内脏除掉。

2.锅要洗净烧热，然后再下油爆炒。

特点：

鲜嫩香醇，味美爽口，风味独特。

一般醋泡生姜到一定时间后，就可以吃生姜了，能够促进血液循环，有益于消化，治疗寒性疾病，比如畏寒感冒，胃寒等。增加抵抗力，还有降血脂功效，对于高脂血症的病人，有一定的疗效，醋的降压作用也很好，所以经常使用醋泡生姜，能辅助治疗多种疾病。比如关节炎。

 

因为生姜具有祛风散寒作用，同时还有疏通经络的作用，生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

 

人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。

 

 

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

 

醋泡生姜如何做，有什么功效？

 

只需要把生姜砌成薄片，放在密封的瓶子里，不刮皮吗？泡多长时间，怎么食用，什么醋都行吗？

 

醋泡生姜如何做？

 

1、很简单，醋泡生姜先需要将生姜洗净，最好将生姜洗净后将表皮的水分沥干，沥干后的生姜改刀切成大片，最好带皮，当然去掉姜皮也可以。

 

2、然后取一只干净的瓶子，不能有油或者水分，最好是有密封效果的玻璃瓶子。

 

3、将姜片依次放入瓶子中，然后倒入醋，建议选择陈醋，味道会比较好。陈醋一定要没过姜片，然后将做好的醋泡姜片放入冰箱冷藏层。大约2-3天就可以食用了。注意每次取的时候用一双干净的筷子，然后再次盖上盖子，放入冰箱。

 

4、可以不刮姜皮吗？当然可以只是要洗净沥干水分就可以，如果你不喜欢姜皮的口感用打皮刀刮掉就可以了。

 

 

醋泡生姜有什么功效？

 

醋泡生姜是一种很好的养生小菜，一般可以在早餐或者晚餐佐餐食用。食疗功效也非常不错，有帮助缓解心脑血管病、软化血管的功效，建议长期食用才会有食疗的效果。值得注意的是有很多老人很相信醋泡生姜的功效，将控制血压的药物停止了，只靠食疗来调整血压和心脑血管疾病，这种做法是错误的。

 

食物是不能代替药物的，正常来讲食疗的食物只能起到辅助治疗的作用。也就是说它比正常的食物要好，是因为有调整作用，但是它起不到药物的作用。

导读：只要提到生姜这个词，我想大家都比较熟悉。尤其是一些关于生姜的谚语，更是让人们觉得生姜是一个重量级的食药两用的佳品。那么，生姜究竟有些什么用？应该怎么用？今日我们且看中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛老师如何解说！

 

在中国人的厨房里，姜与葱和蒜并称为“三大佐料”。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品，同时也是一味重要的中药材。新鲜的时候，称为生姜，可直接入药，也可以压出姜汁来使用；经过炮制的，称为干姜。同时，姜还是炮制学上的一味重要原材料，许多中药需要进行姜制来缓解原药的毒副作用。

 

 

生姜为“呕家圣药”，味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。桂枝汤中，共有5味药，桂枝、芍药与生姜、大枣两大对药，均可调和营卫，甘草和诸药。除生姜外，其他药物医院药房中均有售，但唯独没有生姜。

 

其实生姜是非常重要的一味治疗外感风寒的药物，对于风寒型的外感，单纯的姜汤便可起到发汗解表的作用。现在有种中西合璧的饮料姜汁可乐，最为流行，便是将中药的生姜与西方的可乐结合到一起，替代了传统的姜糖水。

 

《金匮要略》中便有生姜半夏汤，半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳，并有开胃和中之功。曾有一个患者的婆母，当时年近九旬，因病住院日久，饮食不下，吃什么吐什么。求诊于我，便用了这个方子。果然能稍进饮食，虽然一个月后，老人不免还是驾鹤西游，但也使儿女辈为之心安。

 

 

从现代医学的角度看，生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。因此，临床上许多胃不和，呕不止的病人，用上生姜后，疗效都较好。还有一些患晕动病的人，出门坐车船飞机之前，以生姜捣烂敷于脐中，也能起到止呕作用。

 

生姜可解鱼蟹之毒，我当年在医院急诊实习时便遇到一例患者，他因图便宜买来不新鲜的螃蟹，食后腹泻腹痛。带诊的两位老师，一位要给予大输液，抗菌止泻；一位则反对，给病人紫苏、生姜煎汤服用。结果病人采用后者。留观期间，眼见他服汤药后不久，痛泻即止。从而坚定了我学习中医的信念。

 

从此之后，每次吃螃蟹的时候，必将生姜切成细丝，与醋一起食用，以防中毒。《红楼梦》里薛宝钗的诗“螃蟹詠”最为形象地对中国人吃蟹配姜的情景进行描述，“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防冷积定须姜。”从中医的角度，蟹为大寒之品，需要姜的温热之性来中和，食后才不易致病。

 

在中药炮制学中，姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。比如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；半夏味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。

 

除此之外，生姜还有一个很特殊的功效，可能很多人并不太清楚，那就是生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。外用有刺激性，对于局部脱发有显效作用，可治疗斑秃等脱发性疾病。

 

 

民间有一说法：“午后食姜，如食砒霜！”因此有说法，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。这一说法经某些节目等科普途径传播开来后，一时间甚嚣尘上，有些观众晚上做菜都不敢再放姜佐味。就我个人而言，这种说法太过绝对。一则，普通菜肴中，以姜丝为佐调味，并不等同于吃姜；二来，对于有病的人来说，什么时候吃姜都是可以的。

 

曾治疗过一位退伍军人，他年届六旬，形体瘦高。因长年患有胃病，经常半夜胃痛，需要嚼生姜才能缓解。这是由于胃寒水饮停滞，因此，便以理中丸为主药，或让他购买姜糖，时时服用。几个月后，他半夜胃痛，需吃姜缓解的毛病才得以解决。因此，对于确有虚寒的人来说，晚上吃姜不成问题。

 

但内有积热或阴虚的人，任何时候都不宜食姜。我曾遇到两位病人，一例是头晕，西医诊断为颈椎病；一例是口眼歪斜，西医诊断为面神经麻痹。但细究其原因，两位病人都是阴虚有内热的体质，而且也都有过因食姜糖的病史。在对他们进行细心诊察后，我认为其实是因为食姜，引发体内虚风上扰。因此，在治疗时，摒弃传统的治疗方法，不去治疗颈椎病或面瘫，而重在滋水涵木熄风，很快使病人恢复了健康。

酸枣仁在临床中常被用来治疗射精少征以及失眠征等，其中在治疗失眠症的病例中约1/3的患者得到很好的改善，而2/3的患者有改善，极少数患者没有效果，但也不发现有副作用，在治疗少数不射精患者中有效率达百分之一百。那除了临床应用酸枣仁效果显著，在生活中酸枣仁的作用与功效，哪一些是我们可加以利用的呢？

首先，酸枣仁的作用与功效之一是，催眠镇静的作用。在科研人员的实验下，对小白鼠进行一系列的实验，证明酸枣仁动物的睡眠不同时相均有促进作用，且浓度越大时，促进作用越明显。利用这个实验结果，我们在生活中可以通过使用酸枣仁达到促进我们睡眠，改善睡眠质量效果。对这种作用，这里给大家介绍一种配方以专门治疗睡眠不安，容易发生心悸的情况，将酸枣仁50克炒熟，用研钵捣烂成粉的形状，每次用温水服用十克，一天三次。服用几天，睡眠质量会有比较大的提升。

酸枣仁的作用与功效，第二是酸枣仁具有抗兴奋的作用。当我们情绪激动，心情容易烦躁的时候，可以通过食用酸枣仁达到让心境平和，抵抗兴奋的作用。因为酸枣仁的某些成分可以到达我们的中枢神经系统，抑制某些兴奋信号的传递，从而达到平缓身心的作用。这里我们可以通过使用酸枣仁粥来达到这种效果，首先用15克生地黄和十克酸枣仁用水煮半小时，后取汁加入到一百克的粳米中，煮粥。经常食用这种酸枣仁粥，可以让我们没有那么心浮气躁，心境平和。

酸枣仁的作用与功效，在生活中我们可以利用酸枣仁的催眠镇静和抗兴奋的作用，使我们机体不至于太兴奋导致身心疲惫或可以促进我们的睡眠质量，提高工作效率。

 

由于大蒜独特的气味，有很多人讨厌吃，但是也有一部分人喜欢吃。大蒜不仅属于蔬菜，还属于调味食材，在家庭的餐桌上会经常见到它的身影，或是吃饭的时候配生大蒜吃，或是炒菜的时候当作配菜。

 

常吃大蒜对身体健康有益，吃大蒜的好处：

 

缓解疲劳

 

炒菜的时候放入一些大蒜，不仅可以提味，还可以减轻疲劳的状况，也有助于减轻压力，并且大蒜还会加快人体对维生素的吸收，有助于更全面的补充营养，使身体更强健。

  

 

治疗牙痛

 

大蒜中含有的成分能够散发出辣味，并且还有杀菌的功效。很多人因为上火较容易出现牙痛的情况，这时可以在疼痛的部位涂抹一些大蒜，能够减轻疼痛的症状。在日常中也可以常吃一些大蒜，有助于杀菌，清除口腔中的细菌，降低口腔疾病的发病率。

 

健脑

 

大蒜中的成分与身体内的维生素混合后，会提高维生素的吸收率，为身体提供充足的营养和能量，能使大脑加快运转，提高思维能力，对提升智力有很好的作用。

  
预防糖尿病

 

经过研究发现，常吃大蒜可以加快体内胰岛素的分泌，能够帮助控制体内的血糖，对稳定血糖的效果极好。如果患有糖尿病，可以日常适当吃一些大蒜。

 

预防心血管疾病

 

对于老年人来说，心梗，脑中风的发病率很高，如果饮食不当，很容易造成血管中沉积大量脂肪，导致血管堵塞，血液流动不畅，使心血管疾病发作。

 

所以在日常中可以吃一些大蒜，能够起到很好的预防作用，因为大蒜中的成分有助于降低血液浓度，避免血管堵塞。

  
预防感冒

 

如果染上感冒，会不停的流鼻涕，出现鼻塞的现象，会让人很难受，如果经常感冒，可以平时炒菜的时候加入一些大蒜，能够减少感冒的发生。

 

抗衰老

 

每个人都逃不过衰老，很多女性看到大蒜会敬而远之，但是适当的吃一些大蒜是可以延缓衰老的，是因为大蒜富含抗氧化物质。

 

降血压

 

常吃一些大蒜，可以帮助分解体内的脂肪，对血管有保护作用，可以降低血管中的脂肪含量，起到降低血脂的作用。

  
但是大蒜不是所有人都可以吃的，这些人尽量不要食用。

 

胃病患者

 

肠胃不好的人食用大蒜会刺激肠胃，可能会导致胃病频繁发作或者加重胃病。

 

肝病患者

 

有些人认为吃大蒜可以杀菌，其实是不准确的，如果肝病患者过多食用大蒜，会引起肝病患者出现恶心呕吐的情况，并且不利于病情的恢复，给后期治疗造成困难。

  

患有重病的人

 

如果患有重病，并且在服用药物，建议不要吃大蒜，可能会和药物发生反应，不仅会降低药效，还会导致病情难以控制。所以如果患有重病，切记不要吃大蒜。

 

除此之外，吃大蒜的3个小常识也要留意。

 

不要空腹吃大蒜

 

空腹吃大蒜会刺激肠胃，影响胃部的消化能力，严重时还会导致胃炎发作。

  
大蒜不能多吃

 

大蒜虽然好处多多，但是也不能带来大量食用，会影响人体对其它物质的吸收，可能会损害眼睛，严重时还会引起眼部疾病。此外，如果一些人虚火过旺，大量食用可能会加重症状，对身体不利。建议每天最多吃3颗大蒜，也不能连续着吃。

 

尽量选择生吃

 

大蒜生吃，会更有营养，并且能够保留大蒜中的有利物质，会有更好的保健作用。

 

总之，吃大蒜之前一定要看自己是否适合食用，正确的吃，才会避免带来不利影响。

“生吃大蒜能抗癌！”

“经常生吃大蒜可以有效降低癌症的风险！”

今天张大爷在浏览网页的时候，看到网上有一些言论认为生吃大蒜可以防治癌症，但是他对这个观点半信半疑。这是因为他有一个朋友，平时特别喜欢生吃大蒜，但是这位朋友有一天在体检的时候被查出了胃癌，所以张大爷就特别迷惑！今天跟您好好聊一聊大蒜到底是否有抗癌作用！

 

1.大蒜防治癌症的结论是怎么来的？

研究人员

其实大蒜防治癌症的结论最早是源于国外的一项研究，在这个研究中，研究人员让参与实验的人经常吃生大蒜，然后过了一段时间后来是统计数据，最终发现那些经常吃大蒜的人胃癌的风险降低31％、结直癌的风险降低47％，小肠肿瘤、前列腺癌、肺癌等常见肿瘤的风险也有一定程度的降低。

后来我国也做过了大蒜是否有防治癌症的研究，这个研究是把具有癌症高危风险的人群分为两组，一组每天吃大蒜素和补硒胶囊，另外一组不吃大蒜素和补硒胶囊。5年后，对这两组参与者的患癌情况进行了统计、对比，发现吃大蒜素和补硒胶囊的那组人与不吃大蒜素和补硒胶囊的那组人相比，癌症的发病率降低33％、胃癌的发病率降低52％。

至于大蒜为何能防治癌症，有一些科学家认为大蒜里的蒜氨酸和蒜氨酸酶在特定的条件下接触后形成的大蒜素具有抑制炎症反应、减轻氧自由基对人体的损伤、促进人体对损伤DNA的修复等作用，所以有一定的防治癌症的作用。

幽门螺旋杆菌

还有一些研究认为，大蒜中含有比较多的硫化物、黄酮醇等，这些物质具有一定抑制幽门螺旋杆菌的作用，而幽门螺旋杆菌本身就是引发胃癌的重要因素之一。与此同时，大蒜中含有的大蒜素对恶性肿瘤还有一定的抑制作用，所以说大蒜防治癌症还是有一定的科学依据的。

不过需要注意一点，上述的研究本身就存在一定的问题。首先，参与实验的人不是太多，所以这些实验并不具有很强的说服力。其次，大蒜含有的防治癌症的成分的量并不是太多，一个人每次也吃不了太多的大蒜，所以单靠吃大蒜防治癌症还是不太现实。

 

2.虽然生吃大蒜的防治癌症的作用不是太强，但是它依然还是有一定的作用：

我们都知道，任何一种疾病的病因都有很多，癌症也不例外，常见的引起癌症的因素包括遗传、心理、环境、饮食等。单纯地依靠生吃大蒜防治癌症，其作用可能并不是太强，但是它还是有一定的作用的。

大蒜泥

在食用大蒜的时候，一定要注意不能把大蒜弄熟，不然它里面含有的防治癌症的成分会被破坏。要想让大蒜发挥更好地防治癌症的作用，我们可以把大蒜弄成泥状。这个是因为大蒜中本身是不含有大蒜素的，只有当大蒜里的蒜氨酸和蒜氨酸酶接触后才能生成更多的大蒜素，而把大蒜弄成泥状就能保证蒜氨酸和蒜氨酸酶有更好地接触。

可能大家认为既然大蒜中防治癌的成分比较少，那我就尽量多吃点大蒜，其实这样对人体也是有害的。我国的传统文化讲究中庸之道，做什么事都不建议走极端，否则对人体都是不利的。

胃溃疡

我们都知道，大蒜本身的刺激性就比较强，而且大蒜本身也能促进胃酸的分泌。如果一次性吃太多的大蒜，那肯定会刺激胃肠道，诱发急性胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病。从中医的角度来说，大蒜属于是温热的，如果一次性吃得太多就会使得人“火旺”，这无疑会增加口腔溃疡、咽喉疼痛、视力下降等的症状，民间“大蒜百利，只害一目”的说法也并非子虚乌有。

现在人类对癌症的研究比较多，因此也发现了很多具有抗癌作用的食物，比如胡萝卜、洋葱等。这些大蒜、胡萝卜、洋葱等抗癌食物中含有抗癌成分，但是单纯依靠补充一两种食物降低癌症的风险，其作用是比较微弱的，要想有明显的作用，需要做到食物的多样化。

3.要想有更好地防治癌症的效果，还需要采取综合性的措施：

免疫力

要想防止癌症，比较重要的一点就是提高免疫力。俗语说生命在于运动，我们可以坚持运动，每天运动的时间控制在30分钟左右，否则运动的时间短了起不到相应的效果，运动的时间太久了又会感觉到疲劳，而劳累对于提升免疫力也是不利的。

运动的方式可以根据自己的身体状况选择适合自己的，以安全和第二天不感觉到劳累为宜。对于中老年人来说，可以优先选择散步作为首选，这种运动方式不仅仅安全，而且还容易坚持下去。

熬夜

要想提升免疫力，就必须要尽量去除降低免疫力的因素，比如吸烟、喝酒、熬夜、压力山大等。很多中老年人可能并不觉得自己熬夜，但是需要注意，睡眠不好也属于熬夜的一种表现。有很多中老年人的睡眠不太好，可能到了夜里1点左右就睡不着了，失眠在一定程度上来说也是熬夜的一种形式。

另外，也要“吃好”、控制好慢性病。民以食为天，饮食对于我们的健康也很重要，平时应该做到清淡而均衡的饮食，注意烹饪的方式，尽量不要油炸、熏烤、腌制食物，尽量不要吃被污染的食物。平时注意食物的多样化，适当增加蔬菜、水果和优质蛋白（比如鱼肉、牛肉、鸡蛋等）的摄入，每天保证有足量的开水摄入。对于那些有高血压、糖尿病、冠心病、慢阻肺等慢性疾病的患者，应该积极控制好这些疾病，延缓疾病的进展，否则它们都会降低免疫力。

除此之外，还需要注意每年体检1～2次。体检的主要意义是能提前发现癌症，否则到了癌症的中晚期才知道得了癌症，这个时候目前的医学水平可能还是奈何不了它们。

生姜是人们日常生活中十分常见的食材，也是厨房不可缺少的配料，秋冬季节过后，不少民众都会吃生姜防寒，近日就有民众大嚼生姜补身。姜益多利，但医生提醒，有胃病的人不宜饮用。

 

不要单一的喝姜茶，可以加红糖，大枣增加香味。

姜能促进血液循环，改善手足冰凉，预防感冒，女性生理期，还能改善腹胀不适。老百姓不喜欢单一的姜茶，可以搭配红糖，大枣，以增添风味。姜是一种很好的御寒饮品，但姜味辛、较刺激，所以胃病患者，尤其是胃中有伤口的人不宜饮用。还可以加一些枸杞保养眼睛。

 

少量食用生姜或生姜茶可减少恶心呕吐感，生姜中含有少量维生素B群、维生素C、维生素A和膳食纤维等。生姜生长时，水分含量较低，其营养成分的含量会比较丰富，但嫩姜比老姜更特别，其维他命C的含量略高于老姜。

洗净切片干燥保存，随时可以喝到热呼呼的姜茶。

多项研究发现，各种植物性食品的抗氧化作用，以姜类为最强，比大多数蔬菜和水果都要强。营养室主任建议，人们可以买季节的新鲜生姜，洗净后切片晾干保存，必要时可以用保温杯或蒸罐装热水，加入适量的生姜片，利用保温杯具有蒸煮的效果，可以避免煮沸的时间，随时可以喝热叫的生姜茶，健康美味，一举数。

 

姜对健康有很多益处，我们经常在平时吃。

一、抗氧化、抑癌。

 

食用姜具有抗氧化的作用，因为姜中所含的姜辣素和庚烷二苯类化合物都是有效的抗氧化成分。经常食用含抗氧化成分的食物，能让我们变老，保持年轻的状态，也能达到抗癌防癌的效果哦!

 

二、开胃健脾，增进食欲。

 

食用姜有开胃的作用，它的味道比较刺激，能使人产生食欲。此外姜还能刺激人的胃液和唾液分泌，有利于食物的消化。

 

三、消暑，降温，提神。

 

在夏季，大家可以在家备些生姜小菜，吃些有降温和防暑功效的哦!此外，当我们感到困倦时，还可以吃一块姜片，它的味道能让我们迅速恢复精神，达到提神的作用。

 

四、灭菌和解毒。

 

科研发现，姜具有一定的抗菌作用，特别是对沙门氏菌更有效。夏天炎热，食物容易被细菌污染，生长繁殖快，容易引起急性肠胃炎。适量吃生姜可以预防疾病。此外，可用姜汁含漱治疗口臭及牙周炎。

 

五、抗晕动病，恶心呕吐。

 

已有研究证明，姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状疗效达90%以上，且持续时间4小时以上。吃生姜防晕车，晕船。

生姜是我们国家厨房常见的调味品。天气转凉的时候，来一碗热姜汤就更开心了，可以帮你驱寒祛湿。其实生姜的功效远不止于此，它还能增强身体的免疫力，甚至包括消炎抗癌。让我们来了解一下六种生姜的好处。

 

生姜的六大健康益处。

一、降低胆固醇。

 

在一项研究中，研究小组惊讶地发现，低密度胆固醇与高密度胆固醇的比例也下降了28%，氧化低密度胆固醇也下降了23%，这也相对降低了患心脏病的风险。

 

二、减少肌肉疼痛和酸痛。

 

一项研究表明，连续11天每天服用2克生姜可以减轻“偏心运动”引起的肌肉酸痛。离心运动是指肌肉的负重运动，就像我们身体的减震器一样。跳跃和缓慢放下重物时，使用的肌肉训练是离心运动;研究小组对74名正在做手臂训练的人进行了研究，发现疼痛程度可以减轻一半，甚至还有很多人。"作为一种抗炎镇痛剂，其功效是毋庸置疑的。

 

三、抗感染。

 

医科大学的研究发现，生姜可以抑制呼吸道病毒(RSV)等呼吸道病毒的生长，姜茶和姜汁有助于降低感染风险。2012年在印度也发现生姜可以抑制多种有害细菌，改善肠道微生物生态。

 

四、癌症预防/辅助癌症治疗。

 

研究发现，生姜具有多种抗氧化、抗炎、催吐、抗癌、抗诱变作用。生姜中的酚类成分，特别是姜酚和寿果酚，能诱导癌细胞凋亡和自噬，抑制转移。对于癌症患者，在治疗过程中服用一些生姜可以提高治疗效果。对于健康的人来说，姜叶可以改善肠道健康，帮助预防癌症。

 

 

五、预防阿尔茨海默病。

 

泰国对60名妇女进行了研究。发现每天服用400和800mg生姜2个月后，无论是电脑测试还是听觉测试都显示工作记忆和认知功能增强。研究小组认为，因为阿尔茨海默病是一种慢性炎症，而生姜抑制慢性炎症，所以降低了衰老的可能性。

 

六、降低血糖。

 

伊朗一所医科大学研究了41例2型糖尿病患者，发现每天2克姜粉可降低12%的空腹血糖和10%的糖化血红蛋白。

 

小贴士：以上只供参考。姜虽然有这些优点，但是姜的种类有好几种，嫩姜、姜粉、老姜、姜母。每种生姜的功效略有不同，并不是每个人的体质都适合吃生姜。如有疑问，请咨询专业人士。不要吃太多食物。平衡的饮食有益于健康。

大蒜是我们常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直以为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味。殊不知，大蒜作为一个天然的农产品，也具有丰富的营养价值。它不仅可以调味，也可以用来治疗许多心血管和癌症相关疾病，还可以作为防蚊液使用，预防蚊子叮咬，或者治疗细菌和徽菌感染。下面就是大蒜可以治疗的相关疾病：

 

心脑血管病：高血压、低血压、家族性高胆固醇、冠心病、心脏病、动脉狭窄、血流量减少。

 

肿瘤：结肠癌、直肠癌、胃癌、乳腺癌、多发骨髓瘤、肺癌、膀胱癌、乳腺癌。

 

蒜的功效原理

’蒜素，即大蒜中所含的化学成分，是使大蒜减轻上述疾病的主要成分。蒜是由蒜素所致，所以会有股“蒜味”。一些产品可以通过发酵去除蒜味，但是会降低大蒜的功效。

大蒜食用注意事项

在下列情况下，服用大蒜前，应当事先向医生进行咨询：

 

孕期和哺乳期：目前还不清楚使用大蒜是否安全，保守性请尽量避免使用，或者只按照医生的指示服用。

 

儿童：对儿童来说，短期内适量食用大蒜是安全的，但是一些资料表明过量食用会有危险。

 

过敏症：对大蒜，药物或其它食物，如食品、人工色素、食品防腐剂、动物等过敏。

 

手术前患者：大蒜可能会延长出血时间，并影响血压，所以请在手术前2周停止使用大蒜及相关产品。

 

以上人群食用大蒜要注意，健康的人食用大蒜也有要求，比如空腹不能吃大蒜，因为大蒜比较刺激，如果空腹食用很容易造成肠胃的不适引发炎症。所以，在吃大蒜前一定要先吃一点主食垫一垫肚子，保护肠胃。还有不要食用过量，食用过量很容易造成人体的机能紊乱，使肠道里面的细菌被不断的杀死，就会引发各种肠道病变。

 

大蒜可能也有副作用

吃大蒜的副作用包括：口臭、体味、腹泻、恶心呕吐、出汗、眩晕、出血、喘息、过敏，严重刺激皮肤而导致受伤。并非所有人都会出现这些症状，是因人而异的。

 

大蒜现在很受人们的欢迎，可是如果食用方法不对，其效果也是大打折扣的。所以，要想充分发挥大蒜的功效，最好的吃法是：切片后或者是切碎后放置几分钟再吃，效果是最好的。

生姜的营养价值是非常高的，它可以促进消化液分泌，可以增进食欲，同时还具有止吐的作用。而且生姜还具有发散风寒以及治疗感冒的作用，可以用生姜和红糖熬水喝，对于感冒发汗有一定的效果，而且还具有暖宫暖胃的作用，可以缓解痛经，同时生姜还具有促进血液循环的作用，可以防治中暑，在夏天的时候可以用蜂蜜和生姜泡水喝，效果比较好。同时经常吃生姜，还具有缓解肠胃不适的作用。

 

在外感风寒的时候，自制一碗热腾腾的生姜红糖水，来发汗祛寒，别提多棒了！如果有长期脾胃虚寒表现出腹痛及腹泻等问题，常喝姜汤，也能温脾胃、祛寒凉。

 

 

生姜的神奇之处

 

姜皮，是寒凉之物，主要功效为行水，消肿，主治水肿胀满。

 

生姜本身却是温热之物，是不是很矛盾呢？其实不是，就像山的向光面成为阳，背光面则为阴的道理一样，自然万物都是平衡体。《医林纂要》中描述：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。所以，也就有了留姜皮则凉，去姜皮则热的说法。

 

温热药，热病忌用

 

冬季伤风感冒的朋友，属于寒证，用生姜再合适不过了，但是建议生姜去皮，则可以更大程度的发挥生姜本身的温性。

 

温热的药，如果热性病者食用无疑火上浇油，所以凡是有阴虚火旺、目赤内热者、痈肿疮疖等均不宜长期或者大量食用生姜。

 

寒凉药，虚寒忌用

 

是温热病，不能吃生姜？也不全对，可以取生姜皮食用之，寒凉之物同样会起到较好的效果。姜发汗，而姜皮止汗，且微寒也。而且如果是利用生姜来治疗水肿，最好单用生姜皮，而不用生姜。脾胃虚寒等应重点用生姜，而不是生姜皮。生姜主要就是以上这两点的饮食注意，其他情况大可不必放在心上。

 

 

总结：

 

姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，食用功效，增进食欲、促消化，口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加，生姜有镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，治疗胃寒呕吐，也可治胃热呕吐，生姜可以活血驱寒，用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！