想必大家都吃过番茄，也就是西红柿，有的人甚至用它减肥，平时不吃主食，专吃西红柿来控制体重，效果还是不错的。

虽然西红柿已经广为人知，但是还是有许多非常识的知识，简单介绍一下。

 

西红柿，被子植物门，双子叶植物纲，原产南美洲，现我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳；黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。

黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿番茄红素含量较高，一般每100克含2-3毫克， 最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄素含量相对较低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量呈负相关的关系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄红素含量越高。西红柿的热量表(每100克)：热量38(大卡)，碳水化合物6.7(克)，脂肪0.2(克)，蛋白质1.6(克)，纤维素1.7(克)，维生素C1.0(毫克)，维生素E0.88(毫克)，硫胺素0.03(毫克)，核黄素0.03(毫克)，镁17.0(亳克)，钙5.0(毫克)，铁1.80(亳克)，锌0.29(毫克)，铜0.11(毫克)，锰0.1(毫克)，钾112(毫克)，磷19.0(毫克)，钠3.2(毫克)，硒0.48(微克)。

吃西红柿对人体还是有不少好处的，具体有哪些优点呢？

 

1、防癌抗癌，延缓衰老。近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌、抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

2、健胃消食，生津止渴，润肠通便。含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，加强对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

3、清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

4、降脂降压，利尿排钠。番茄中的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

5、抗血小板凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

6、防白内障，黄斑变性。番茄中的维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7、美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进血红蛋白的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示， 番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

西红柿属于性偏凉的食物，吃太多容易胀气、腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。西红柿在食用时有哪些需要注意的？

1、最好不与黄瓜同食 因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用，西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

4、未成熟不宜食用 青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

结语：西红柿的食用其实并没有多大的坏处，主要还是一个量的问题，过多的食用多多少少对胃会有一点影响，适量的食用对身体有很大的好处。

只要一说起苦瓜，小编相信大部分人都闻瓜色变，苦瓜真的是太苦了，一点都没有侮辱它的名字。相信大部分都是对苦瓜敬而远之的，除了小部分对此有特殊的偏爱者。苦瓜有个神奇的地方，它自己苦味很重，但是和其他蔬菜抄在一起却不会把苦味传递到其他茶上。因为这一功效，它还被称为君子菜。苦瓜味苦，能清热去火，除了这些你还你知道它有哪些功效吗？

  
苦瓜中具有一种类似胰岛素的元素，具有辅助降糖的作用，对于糖尿病人士来说，苦瓜是辅助治疗的最佳食材之一。苦瓜中还含有美容护肤的物质，经常吃苦瓜有利于增强皮表成活力，让肌肤变得更加水润细腻有光泽。把苦瓜榨成汁来使用，也能起到很好的清洁皮肤的功效。比如：夏天天热，小孩子起了疹子，把苦瓜敷上去，就有利与疹子的消退。

  

苦瓜除了苦之外，它清热去火的功效也经常被人们常常提起。苦瓜里含有的碱物质，能起到解渴，清热去火的功效。苦瓜无论生吃还是熟吃，都能为身体提供所需的养料。生吃苦瓜能起到清热除火，解热的最佳疗效，烹饪熟后食用也能起到滋肝养血，补肾润肺的功效。苦瓜中含有的最让我们讨厌的苦味素，也有着自己功效，它能促进我们胃液的分泌，有助于肠胃消化，开胃增加食用的作用。同时苦瓜还是减肥人士的最佳搭档之一。它其中的苦瓜素有着“脂肪杀手”的美誉，能让我们身体摄入的糖分，脂肪减低。具有减肥瘦身的功效。苦瓜中含有的奎宁精含有活性蛋白，多种维生素，能促进伤口的愈合，增加身体免疫力的功效。

  
我们吃苦瓜的时候，都想把它的苦味去掉，但随着苦瓜的苦味减低。相应的营养成分也会随之流失，苦瓜的功效也会大大减少。

 

食用苦瓜的注意事项

 

苦瓜性凉，不可过多食用，服用过多易伤胃，还容易引起反胃，恶心。

 

孕妇最好不要吃苦瓜，它其中的奎宁成分，会导致子宫收缩，导致流产。

 

例假时的女性不易食用，还有腹泻，胃惧寒的人士也不易食用。

  

苦瓜是一种夏天最适合食用的最佳蔬菜之一，不紧能清热解暑，还有利于我们减肥，美容养颜护肤。是一种食用后好处多多的蔬菜。

端午节是中国民间四大传统节日之一，也是起源传说最多、活动最多、习俗最多的节日。各地庆祝方式不一，有划龙舟、包粽子、制香囊、插艾叶、带五色线、喝菖蒲酒、涂抹雄黄酒、躲端午等等。随着现代生活节奏的加快，传统节日也随之简化了，当下的端午节，估计多数人吃个粽子就算完事了。这节日已经失去了原本的意义。

 

端午又称端阳，端是开始的意思。端午是仲夏时节的开始，正是寒气和暑气交替的时候，阴雨较多，容易形成寒湿之邪，因此古人在端午时节用艾叶、菖蒲、大蒜等祛除寒湿以防疾病的发生。正因为有祛除端午时节寒湿的功效，艾叶、菖蒲、大蒜被称为“端午三友”。

 

 

传到后来老百姓便在端午插艾叶、菖蒲、蒜头以避邪，事实上端午三友所避之邪为“病邪”的邪，而非“邪恶”的邪。正是这些理解上的偏差，以致艾叶、菖蒲、大蒜在大多时候并没有真正发挥其养生保健作用。下面就说说端午时节如何用好“端午三友”。

 

艾叶，性温味苦，可温经散寒，除湿止痛。艾叶内服外用效果均佳。内服的代表方剂是艾附暖宫丸，主治女性宫寒所导致的各种妇科疾病。外用则分两种：一种是做成艾绒或艾条进行艾灸，可温经通络：一种是熏洗，可温经散寒祛湿，可治疗寒湿束表性疾病。根据端午时节寒湿较重的气候特点，利用艾叶进行熏洗是很好的办法。

 

菖蒲，性温，味辛苦，可芳香开窍，散寒祛湿，以内服为主，对于平素脾阳虚，寒湿较重者有效。和艾叶有所不同，艾叶是祛外感寒湿，菖蒲是祛内部寒湿，侧重有所不同。端午时节用菖蒲养生的传统方法是制作菖蒲酒。这种酒已经有两千多年的历史。众所周知，酒为百药之长，能增强各种药物的功效，且酒本身就有温经通脉、散寒除湿的作用。菖蒲和酒结合增强了其散寒祛湿的功效，且味道醇香。

 

 

大蒜，性温，味辛辣，可温中，消食，理气。大蒜有“天然抗生素”的美称，对胃肠道感染所引起腹痛腹泻有很好的疗效。端午时节寒气与暑湿之气交互，最利于细菌的繁殖，最宜发生因饮食不洁而导致的腹痛腹泻等疾病。大蒜有很好的杀菌功效，因此，在端午节以后，在烹调凉菜时，可以配以大蒜末，除增味提鲜外，还能抑菌杀菌，防止食物腐败。

 

端者，始也。端午用艾叶、菖蒲、大蒜养生是开始而不是结束。端午以后根据气候或自身的身体情况，仍可继续使用“端午三友”，并非限于端午时节。

我们要在不断的运动中让自己的身体一点一点变得更加健康，我们的健康跟运动离不开关系，不信你看，那些每天都运动的人身体会更硬朗，更健康，而常年缺乏运动的人相对的身体也就会弱一些，没跑两步就喘的不行。这个时候就凸显出了平时运动的好处，平常的运动也是种类繁多的，每个人挑选的运动方法不一样，效果就因人而异了，那今天我们介绍的就是一项不太激烈但确实非常有效果的运动，同时也是一项非常简单的运动，垫脚尖。

  

坚持垫脚尖的好处

 

血液循环

 

现在这个时代，上班族的健康问题是最多的，因为长时间的坐立，长时间的面对电子产品，同时也在长时间的不进行任何运动，上班就坐着，下班回家就躺下，美名其曰上班很累需要良好的休息，可是也没谁是真的早睡过。久坐是非常影响身体的血液循环的，尤其是下半身的，如果每天都能抽个时间来垫垫脚尖，或者是踮着脚尖走一会儿路，对身体也是非常好的，能促进身体中的血液循环，还能够帮助小腿的肌肉进行锻炼，以及帮助脚踝进行锻炼，防止出现静脉曲张的情况，还能帮助身体排出多余的毒素和垃圾。让身体变得更健康。

  
预防痔疮

 

很多人都有痔疮，这跟大家喜欢蹲厕所蹲好久有关，关上厕所的门之后，好像进入一个新世界，打游戏手感非常好，看书看报刷手机新闻视频也都是非常忘我，不知不觉就会蹲很久很久，这样最容易长痔疮。但是痔疮哪是那么好得的，会有很多困扰很多痛苦可是又没办法跟别人讲，只能自己忍受。现在就不同了，如果要是能每天都垫垫脚尖，对缓解痔疮是很有效果的，因为人在垫脚尖的时候会下意识的绷直腿部肌肉，帮助臀部上提，促进那里的血液循环，另外对于预防也是很有效果的。

  
和谐生活

 

在做这项运动的同时，也可以达到一些不同的目的，有一些意想不到的收获。男士在做这个运动的时候，可以达到壮阳的效果，促进夫妻和谐生活。对于女士来说，经常做这个运动，对身体某些方面也是会有很显著的提高，当然也可以有促进夫妻生活的效果。

 

缓解腰部

 

这就回到了第一个话题，上班族长期久坐的健康隐患，长期久坐就导致颈肩疼痛，同时长期的站立和坐立都会导致腰部的疼痛，还有一些工作会直接的伤害到腰部，使腰部疼痛难忍。如果有腰肌劳损的情况出现，在给自己理疗的同时，不妨试试垫脚尖，能缓解腰痛。因为垫脚尖走路的时候恰好可以刺激到自己的腰部肌肉，以及身体中的血液循环，可以达到更好的滋养腰部的作用，更好的缓解腰部的疲劳，而对于我们的腰椎也是有一定的保护作用的。想要效果更好的话，不妨试试垫脚尖和踮着脚尖走路交替做，只要坚持就好。

  
垫脚尖有这么多的好处，快摸摸行动起来吧，也不是说非要像芭蕾舞者那么垫，只要是脚掌离地，脚趾跟脚掌有弧度就好，尽自己最大可能的把弧度提高一些，这么一个小小的动作，在回家的路上可以垫一会儿，在家里的时候可以选择用垫脚尖走路替代正常走路，在办公室的时候坐久了站起来，垫一会儿，只要是有空闲的时候都可以做，主要是一直坚持才会有效果。

凌晨1点，救护车拉着一位面黄肌瘦，已经昏迷的中年妇女匆匆进了医院，急诊室医生凭着多年临床经验判断，这位中年妇女得了严重肝病。一系列检查过后，证实了那位医生的猜想，中年妇女是急性肝炎。送他来的丈夫泪如雨下，哭诉了她的病情。原来，妻子刘大婶今年刚56岁，一直有乙肝，持续好多年了，也一直在规律的吃药，倒也没觉得身体有任何的不舒服。

 

不过，自从刘大婶55岁退休在家，就迷上了养生，听说吃大蒜能杀菌，能抗癌，刘大婶深信不疑，家里大蒜是顿顿不离，每次吃饭都要生吃一头大蒜，这种习惯持续了快一年了。今年像往常一样，早早起床去了早市，为的是去买质量最好的大蒜。到了晚上，已经是三头上好的大蒜进肚了，上了床躺下，刘大婶觉得身体很不舒服，辗转反侧无法入睡，随后就出现了低热、恶心、呕吐、肝区疼痛、尿黄等症状，休息后仍不见好转，丈夫立即把刘大婶送来了医院。医生怒斥：明知有肝炎，还吃那么多大蒜，有肝炎的病人或者正在服药的病人，大蒜尽量要少吃！

 

急性肝炎

 

在多种致病因素侵害肝脏，使肝细胞受到破坏，肝脏的功能受损，继而引起人体出现一系列不适的症状，而且这些损害病程不超过半年。常见的致病因素有病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物和毒物、酒精等。在我国，最常见的急性肝炎是急性病毒性肝炎，尤其是急性乙型肝炎。国外，以酒精性肝炎居多。通常我们生活中所说的急性肝炎，多数指的是急性病毒性肝炎，但是，这只是"急性肝炎"中一个分支，急性肝炎有更广阔的范畴。

 

 

哪些人要尽量少吃大蒜？

 

阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患及流感、瘟疫等并后均忌服生品，慎服熟品。像刘大婶这样患有慢性肝炎的，也是要尽量少吃大蒜的。

 

肝脏相关疾病，眼相关疾病等，食用大蒜类食品，中医上也有说法，我们看以下两篇古籍中的描述：嵇康在《养生论》记载"荤辛害目"。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼，容易造成眼睛的损伤。有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。李时珍《本草纲目》记载蒜"久食伤肝损眼"。大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。中医讲肝主目，也就是说二者本身就有相关性。所以肝与眼两类疾病不应该吃大蒜。临床上确实常见到像刘大婶这样的病例，希望大家也能引起注意。

 

还有一些朋友，想当然的认为，大蒜可以杀菌，就把捣碎的蒜泥敷在感染的皮肤上，甚至用于美容，这都是非常危险的做法。大蒜外用对局部有强烈的刺激性，能引起灼热、疼痛、发疱，故不可过久敷用。

 

大蒜的杀菌作用应该怎么用才对？

 

大蒜是实实在在的天然"抗生素"，这其实主要得益于其所含的大蒜素。大蒜中存在的蒜氨酸受到冲击后，经蒜酶催化形成大蒜素。大蒜素才是真正发挥抗菌的活性成分。特别是对一些肠道和呼吸道致病细菌有抑制和杀灭作用。目前大蒜素已经被制成药品，用于临床感染治疗。像大蒜素注射液，被开发用于深部真菌和细菌感染，用于预防急慢性菌痢和肠炎、肺部和消化道真菌感染，白色念珠菌血症等。所以，大蒜素能杀菌这件事，是板上钉钉的，是真实科学的。

 

大蒜素有两个特点：其一，很容被破坏，比如受热就会分解，所以大蒜应该生吃最好。其二，大蒜素其实是由大蒜蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成的，所以把大蒜拍碎或捣碎才能形成大蒜素，也就是我们常说的，切碎了蒜，要醒一会再吃。就是这个道理。不喜欢吃大蒜的人，多是因为介意大蒜的气味，而且大蒜会刺激口部、喉咙和胃部。可以与其他食物一起食用，而且不用吃太多。

 

 

一次吃多少比较合适？

 

如果按官方推荐的用法用量是9～15g，其实这对于普通大众来说，一次吃9~15克是很多的一个量，其实不必。健康成人，用于保健，一次吃两瓣蒜就够了，理由如下：健康成人，吃大蒜，并不是为了杀灭肠道或肺部中的细菌，而是为了在吃的过程中，减少食物中有害细菌的摄入，减少患病的概率。这也是夏天吃海鲜、吃肉类，比较适合配点蒜泥的原因。就是为了抑制或者杀灭食物中的可能存在的有害细菌。如果需要达到治疗疾病的效果，那么就需要用大蒜肠溶片或者大蒜素注射液了

 

对于其他一些功效，研究报道的也有很多，比如降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管功能，甚至抗癌等，大部分是在细胞株和实验小鼠等层面的研究。至今为止，大蒜素除了作为抗菌感染，还没有一项适应症被开发用于临床患者。也就是说，还没有任何的证据表明，吃大蒜能降三高，能改善血管功能，有的只是根据大蒜的营养成分，推测出来的都是理论上的，也就是因为如此，大蒜的功效被夸大了不少。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

腊八节那天泡了两瓶腊八蒜，婆婆看见了说腊八蒜真是好东西，大蒜杀菌醋软化血管，腊八蒜吃了又杀菌又软化血管。我噗嗤笑了，跟老太太说等腊八蒜泡好了您多吃点。一直以来，大蒜和醋在“保健”方面有着非常扎实的群众基础。单说醋吧，传说可以起到诸如“软化血管”、“抗癌”、“美容”、“降血压”之类的作用。不过，严谨地说，这些所谓的好处并没有有力的证据支持。

 

 

醋的好处

 

①醋可以杀菌，有助于食品卫生；

 

②醋可以刺激胃酸分泌，助消化；

 

③醋有利于保护食品中易于破坏的维生素，如维生素C、维生素B族等；

 

④有利于矿物质，如钙、铁的吸收；

 

⑤醋（酸味）能增强味精的鲜度，并强化食盐的咸味，有助于控制盐（钠）摄入；

 

⑥醋有解腥的功效，有助于去除食物的腥味。

 

 

醋的种类

 

醋按加工工艺可分为酿造醋、配制醋和调味醋；按颜色可分为黑醋（陈醋）、白醋（米醋）、红醋等。　　

 

目前大多数食醋都属于以酿造醋为基础调味制成的复合调味酿造醋。不论何种醋，其主要成分都是醋酸，但不同品种的醋，其酸味成分和酸度并不相同。

 

配制食醋一度大行其道，产品标准（SB10337-2000）仅要求含有50%的酿造食醋，其余50%为其他原料（如蛋白水解液、食品添加剂冰醋酸等）。它们不仅在理论上品质较为低下，而且在实践中，怎样才能测定其中是否含有50%的酿造食醋呢？标准并没有给出鉴定方法，其实也没办法测定，全凭良心，经常是糊涂账。因此，配制醋的品质远不及酿造醋。

 

购买食用醋时，推荐选择酿造醋。

 

日常生活中用到醋的地方也不少：

 

①稀释过的苹果醋插上鲜花能让花旗更长、花朵更美！

 

②白醋可以清除胶带留在墙上的残胶，将白醋装入喷壶内，在有残胶的地方喷一喷，等几分钟后用湿纸巾擦拭即可。

 

③家里的炒菜锅永久了，锅底容易粘一些洗不掉的锅巴，特别容易粘锅，倒入两大杯白醋到锅中，煮沸，几分钟后，炒锅焕然一新。不信你就试试~

 

这些功能醋真的做不到

 

①熏醋没有明显的消毒杀菌作用；

 

②鱼刺卡喉咙，喝醋并不能将骨刺软化；

 

③醋泡黑豆不能降血压；

 

④喝醋不能软化血管；

 

⑤洗头加醋，不能去头屑；

 

⑥用醋洗脸，不能嫩肤美白，反而容易令皮肤敏感。

 

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中医认为气血乃生命之根本，人体是靠气来运作，靠血来滋养的。所以如果身体的气血不调，就会衍生出很多问题，甚至是疾病。那么，在日常生活中我们该如何为自己的身体补气养血呢？下面就为大家介绍几个良方，不仅补气血，而且还很美味。

 

 

1、八珍汤

 

此方选用八种能够调节气血的药材相互配伍，虽然看起来复杂，但其实用起来很简单。如果每个月能喝上几次八珍汤，可以有效的补气养血，增强体质，还能延缓衰老，尤其是女性，坚持喝上四五天，可以有效的调节内分泌，比如容易疲劳、手脚冰凉、贫血、更年期等妇科疾病，都可以用它来调节。

 

功效：人参与熟地相配，益气养血，共为君药。白术、茯苓健脾渗湿，助人参益气补脾。当归、白芍养血和营，助熟地滋养心肝，均为臣药。川芎为佐，活血行气，使地、归、芍补而不滞。炙甘草为使，益气和中，调和诸药。

 

原料：当归10克、白芍10克、川芎10克、熟地黄10克、人参10克、白术10克、茯苓10克、甘草5克。

 

做法：开水泡茶饮用。或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定，或者用这个方子炖鸡汤也是可以的。

 

2、黄芪当归汤

 

此方出自李东垣的著作，可以说是补气补血的第一良方，李东垣是中国医学史上的“金元四大家”之一，是脾胃学说的创始人。

 

功效：黄芪补血温和，尤其是对于脾胃虚弱的人来说，药性不那么猛烈，不容易出现虚不受补的情况。最重要的是黄芪价格比较亲民，属于大众都能消费得起的一种药材。而当归补血最大的特点就是不仅补血还能活血，如果气血充足而不活，则相当于一潭死水，对人体来说也没有什么好处。

 

原料：按照5：1的比例使用黄芪、当归，可根据症状不同适当加减，一般推荐1:1的比例。

 

做法：可煎汤服用，也可以开水泡茶饮用，亦可当作配料添加应用在滋补品的煲汤时，例如当归黄芪乌鸡汤。

 

 

3、牛乳粳米粥

 

本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，有大补阴血之功效，适用于虚弱劳损，形体羸瘦，为滋补虚损常用方。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损，法宜大补阴血。

 

功效：牛乳大能补阴血，益虚损，以粳米为辅佐，补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方。本方滋补功效较强，尤其适用于虚损重症，但对脾胃虚寒、泄泻及痰湿水饮者不宜食用。

 

原料：牛乳250克，粳米100克，白糖适量。

 

做法：粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。

 

4、核桃松子佛手

 

此方不仅补气补血，关键还养颜，猪脚中含有丰富的胶原蛋白可延缓衰老，同时中医认为猪脚还具有养阴气的作用。而核桃和松子仁的不饱和脂肪酸，蛋白质也都是非常丰富的，其中的维生素E还可延缓细胞衰老，减少皮肤色不的沉着。

 

原料：猪脚一只、核桃、松子仁各30克。

 

做法：将猪脚洗净，然后入锅煮至半熟后去骨取皮，在皮肉上加入松子仁，核桃仁卷好，在用线扎紧。再将扎紧的猪脚皮装入盘中煮烂，冷切就可食用了。

 

怎么样，这些补气养血的方子有没有馋到你呢？那不妨就动手来试试，气血亏虚的补一补，身体强健的解解馋也不错呢。

 

 

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不可否认，韭菜根在我国不同的地区，用途是不一样的。

 

 

可以作为蔬菜食用

 

在云贵等西南一些地区，生长的一些韭菜品种的根是可以食用的，颜色比较洁白，根系比较粗大鲜嫩，所含的硫化物、甙类和苦味质较少，作为蔬菜，市场上也有售卖。

 

但是我国在东部、北部地区，因为韭菜根细，植物粗纤维多，而且口感较苦，不但难以消化，而且味道并不好，所以一般是不吃韭菜根的。

 

可以药用

 

韭菜子作为百合科植物韭的干燥成熟的种子，是具有补肾益精，养阴润肺的功效的。主要可用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血（选自2015版《中国药典》）。

 

韭菜根，即韭根，是百合科植物韭的根及鳞茎。同样也具有补肾益精、养阴润肺的功效。

 

《纲目》：功用与韭叶相同。

 

《别录》：主养发。

 

《本草拾遗》：捣根汁多服，主胸痹骨痛不可触者。

 

止血

 

还有一大功效，即止血的功效。

 

《现代实用中药》：治吐血及衄血，又捣汁涂漆疮。

 

《千金方》：治鼻衄：韭根、葱根同捣，内鼻中，少时即止。

 

《医林纂要》：去瘀血，续筋骨，逐陈寒，疗损伤。

 

古医书中记载的韭菜根有止血的作用，不管是流鼻血，还是去除损伤淤血，疗效都不错。

 

韭菜全身都是宝，韭菜子作为中药使用，韭菜叶主要作为蔬菜，而韭根则在西南地区作为蔬菜食用，在东北部可以药用。

 

 

韭菜的谣言

 

每次几个好兄弟在一起吃夜宵的时候，但凡有人点了韭菜或者其他一些传说能壮阳的东西吃，大家就会一起损他，说他要保重身体什么之类的话，当然这也是兄弟们之间的一点乐趣。壮阳的功效就是来自于《本草拾遗》里的：“益阳“了，但是此阳非彼阳。

 

中医学中，“阳”并不特指男人的阳刚之气，而是泛指阳气，用现代医学观念来看，就是先天的体质以及后天形成的免疫力和抵抗力。韭菜性温平，具有下气补虚、调和腑脏、益阳暖身、令人食欲增大，还具有止泄精尿血的作用，并不是明确具有提高男性性功能的用处。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

《黄帝内经》里说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑……如是，则辟邪不至，长生久视。”，现代人已违背四时养生法则，为了避免冬季湿热袭身，用藿香正气水也不足为怪

 

有一年冬季，去中医养生界颇有名气的一位老师家玩，中午留在老师家吃火锅，饭后闲聊，讨论养生问题，很是惬意。大约饭罢两小时，老师主动去屋里取出一瓶“藿香正气水”，仰脖，很痛快地服了下去，问我要不要喝，我连连摆手。因为我对“藿香正气水”的气味实在不敢恭维，不到万不得已，绝不服用。另外一个原因，我觉得药就是药，不能随便喝。

 

 

 

大家都知道藿香正气水多是夏季家庭常备药，藿香正气散（水、丸）处方来源于宋《太平惠民和剂局方【中国药典】》（1990年版）。

 

药物组成：藿香、大腹皮、白芷、紫苏、获苓、半夏、白术、陈皮、厚朴、桔梗、甘草。

 

药物功效：解表化湿，理气和中。主治藿乱吐泻、发热恶寒、头痛、胸膈满闷、脘腹疼痛、肠胃型感冒，以及急性胃肠炎，急、慢性结肠炎，荨麻疹、酸中毒，体癬皮炎等。

 

用药禁忌：阴虚火旺者忌服，忌生冷油腻食物。不良反应，本方毒性甚低，但藿香正气水系含40%~50%乙醇液体制剂，故对小儿、妇女、老人及不饮酒的患者，常可引起酒样反应。极少数患者口服藿香正气水后引起过敏性药疹，经停药或用抗过敏处理后症状很快消失。

 

虽然从上面的内容来看，藿香正气水的毒性不大，对于人们日常保健很有益，但是我对于老师的行为还是不解，问他为什么大冬天服用这个药。老师说:“现在这个药，在这个时代应该是一年四季家庭可以常备的。因为现代人已经不会遵循四季的生发收藏来规律生活了。

 

一年四季人们总是怎么痛快怎么来，穿衣戴帽，居住环境，总是逆着正确的养生之道而行，吃的喝的更是湿热袭身导致疾病的祸首。比如烧烤、火锅一年四季都可以被人们随意地搬上餐桌，肥甘厚味是家家户户餐桌上的主食。人的脾早就被为热湿腻的食物伤得不轻了。所以如果要想防治湿热症，这藿香正气散（水、丸）也要应人体的需要而选择，而不能拘泥于只有夏季才能服用。尤其是对于湿热体质者，或者受湿热伤害的人，或是正在感受湿热病症痛苦的人，可以在医生的指导下，一年四季家中常备香正气散(水、丸)，对养生保健有用。”

 

听了老友的说法，细细品味，很是受用。所以决定回家也给药箱中备些藿香正气水。不过需要提醒朋友们的是，一定要对症。家庭常备是必需的，但是对症服用，则要请遵医瞩。

 

另外，香正气水除了常备、可以外用，还有一些新用法。下面我们来针对湿热导致的几种疾病，介绍有关藿香正气水的新用法。

 

冬季吃完火锅、烧烤后保健药

 

火锅和烧烤多以海鮮、牛羊肉、动物内脏等为主料，并佐以辣、麻辣、油腻、温燥的辅料配伍而成，一般酒水佐餐火锅、烧烤，则是此类饮食最佳搭档。虽然这样的美食组合让人吃得很爽，但是过食肥甘厚味的食物，势必伤害脚胃。所以无论什么季节，哪怕是冬季，吃完火锅、烧烤后，为避免上火，或湿热袭身，可以服用1~2支藿香正气水。当然减少食用此类饮食是比药物更好的保健之道。

 

暑夏失眠

 

可服用藿香正气水，每次1支，1日2次，连服10日，疗效显著后再用归牌丸作调理。

 

也可用藿香正气水数滴，涂擦两侧太阳穴，及后枕部风池穴，在睡前半小时进行，持之以恒，即可见效。

 

暑夏长痱子

 

痱子是夏季常见病，若不及时治疗，可引起痱子融合，导致脓疮从而继发感染。用藿香正气水治疗痱子，效果较好。可取藿香正气水1支按比例加凉开水或生理盐水稀释，稀释浓度为:药液与水的比例为1:2。用药之前先用温水将局部洗浄擦干，然后用消毒药棉蘸稀释后的药液涂擦患处，每日2~3次。很管用。

 

 

 

妇女白带过多

 

白带过多，在临床很多说法是湿热下注，所以用藿香正气水，每次10毫升，1日3次，连用5~7日，对于除湿热、止带也是很有益的。

 

湿疹

 

用藿香正气水外涂于皮损处，每日3~5次，连用3~5日。对湿疹性皮炎、婴儿湿疹、阴囊湿疹、带状疱疹、脚气也有效。

 

肛门湿疹

 

在每晚临睡前，先将患处洗净，再用棉签蘸取藿香正气水涂搽患处，两周为一个疗程。此法具有良好的燥湿止痒之效。

 

汗疹

 

先将患处洗净，然后用棉签蘸取藿香正气水涂抹患处，每日涂抹3~5次。此法具有良好的止痒作用。经常出现汗疹的人，可在洗澡时将藿香正气水兑入洗澡水中用以浸泡身体，以达到预防汗疹的目的。

 

总之，藿香正气水无论内用还是外用，都可以和湿热挂上钩，所以感兴趣的朋友不妨试试，但一定要注意对症，最好请遵医瞩。如有不适，请停止使用。

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导读：只要提到生姜这个词，我想大家都比较熟悉。尤其是一些关于生姜的谚语，更是让人们觉得生姜是一个重量级的食药两用的佳品。那么，生姜究竟有些什么用？应该怎么用？今日我们且看中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛老师如何解说！

 

在中国人的厨房里，姜与葱和蒜并称为“三大佐料”。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品，同时也是一味重要的中药材。新鲜的时候，称为生姜，可直接入药，也可以压出姜汁来使用；经过炮制的，称为干姜。同时，姜还是炮制学上的一味重要原材料，许多中药需要进行姜制来缓解原药的毒副作用。

 

 

生姜为“呕家圣药”，味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。桂枝汤中，共有5味药，桂枝、芍药与生姜、大枣两大对药，均可调和营卫，甘草和诸药。除生姜外，其他药物医院药房中均有售，但唯独没有生姜。

 

其实生姜是非常重要的一味治疗外感风寒的药物，对于风寒型的外感，单纯的姜汤便可起到发汗解表的作用。现在有种中西合璧的饮料姜汁可乐，最为流行，便是将中药的生姜与西方的可乐结合到一起，替代了传统的姜糖水。

 

《金匮要略》中便有生姜半夏汤，半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳，并有开胃和中之功。曾有一个患者的婆母，当时年近九旬，因病住院日久，饮食不下，吃什么吐什么。求诊于我，便用了这个方子。果然能稍进饮食，虽然一个月后，老人不免还是驾鹤西游，但也使儿女辈为之心安。

 

 

从现代医学的角度看，生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。因此，临床上许多胃不和，呕不止的病人，用上生姜后，疗效都较好。还有一些患晕动病的人，出门坐车船飞机之前，以生姜捣烂敷于脐中，也能起到止呕作用。

 

生姜可解鱼蟹之毒，我当年在医院急诊实习时便遇到一例患者，他因图便宜买来不新鲜的螃蟹，食后腹泻腹痛。带诊的两位老师，一位要给予大输液，抗菌止泻；一位则反对，给病人紫苏、生姜煎汤服用。结果病人采用后者。留观期间，眼见他服汤药后不久，痛泻即止。从而坚定了我学习中医的信念。

 

从此之后，每次吃螃蟹的时候，必将生姜切成细丝，与醋一起食用，以防中毒。《红楼梦》里薛宝钗的诗“螃蟹詠”最为形象地对中国人吃蟹配姜的情景进行描述，“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防冷积定须姜。”从中医的角度，蟹为大寒之品，需要姜的温热之性来中和，食后才不易致病。

 

在中药炮制学中，姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。比如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；半夏味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。

 

除此之外，生姜还有一个很特殊的功效，可能很多人并不太清楚，那就是生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。外用有刺激性，对于局部脱发有显效作用，可治疗斑秃等脱发性疾病。

 

 

民间有一说法：“午后食姜，如食砒霜！”因此有说法，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。这一说法经某些节目等科普途径传播开来后，一时间甚嚣尘上，有些观众晚上做菜都不敢再放姜佐味。就我个人而言，这种说法太过绝对。一则，普通菜肴中，以姜丝为佐调味，并不等同于吃姜；二来，对于有病的人来说，什么时候吃姜都是可以的。

 

曾治疗过一位退伍军人，他年届六旬，形体瘦高。因长年患有胃病，经常半夜胃痛，需要嚼生姜才能缓解。这是由于胃寒水饮停滞，因此，便以理中丸为主药，或让他购买姜糖，时时服用。几个月后，他半夜胃痛，需吃姜缓解的毛病才得以解决。因此，对于确有虚寒的人来说，晚上吃姜不成问题。

 

但内有积热或阴虚的人，任何时候都不宜食姜。我曾遇到两位病人，一例是头晕，西医诊断为颈椎病；一例是口眼歪斜，西医诊断为面神经麻痹。但细究其原因，两位病人都是阴虚有内热的体质，而且也都有过因食姜糖的病史。在对他们进行细心诊察后，我认为其实是因为食姜，引发体内虚风上扰。因此，在治疗时，摒弃传统的治疗方法，不去治疗颈椎病或面瘫，而重在滋水涵木熄风，很快使病人恢复了健康。