胆结石，即长在胆道系统内的结石，硬如石头，可引起炎症及胆道梗阻，出现腹痛、发烧、黄疸等症状，属于消化系统的一种常见疾病。

 

胆结石的发病率较高，每十个成年人中，就有一人罹患此病。很多胆结石患者都有不好的饮食习惯：有人无肉不欢，顿顿离不开肉；有人暴饮暴食，不吃到撑不放筷子。

 

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尤其需要注意的是，胆结石患者中，有高达80-90%的人都有不吃早餐的习惯。

 

长「石头」的胆囊

 

胆囊是位于肝脏下方的一个器官，形状像梨，主要功能是储存肝脏分泌的胆汁。

 

胆汁中极大部分是水，在水中溶有许多种物质，包括脂肪酸、胆固醇、胆汁酸等。当我们进食食物时，胆囊会受到刺激排出胆汁至十二指肠，促进肠胃中的脂肪进行消化、分解和吸收。

 

当胆汁中的胆固醇成分过多，胆汁无法将其全部溶解，多余的胆固醇就会析出，形成胆固醇结晶固体颗粒。许多微小的颗粒聚集到一起后，就会逐渐钙化形成胆结石。

 

 

早晨起床后，胆囊内的胆汁经过一夜的贮存，其中胆固醇的饱和度较高。

 

这个时候如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇的沉积，形成胆结石。

 

同样的道理，三餐不规律、不吃晚餐等习惯，都会使胆囊缺乏定时有效的刺激，不能及时排出胆汁，假以时日，就会造成胆汁滞留在胆囊内形成胆结石。

 

这几类人群要注意

 

胆结石的形成与多种因素相关，如雌性激素、妊娠、高脂饮食、高血糖等，所以，除了不吃早餐的人群容易得胆结石以外，以下人群也是易患胆结石的人群。

 

肥胖的女性

 

女性更容易患胆结石，男女发病比例约为1：2。这是因为雌激素会降低胆汁中胆汁酸的含量，削弱了胆汁溶解胆固醇的能力，胆汁中的部分胆固醇就会析出结晶，形成结石。

 

体重超标15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。因此，肥胖的女性是胆结石的高发人群。

 

年长者

 

胆结石的自然消失率极低，而随着年龄的增长，胆汁酸逐渐减少，胆囊收缩功能也会减弱，胆结石的发病率会逐渐上升。

 

胆结石发病的高峰年龄在40～50岁，≥60岁的人发病率达20%。

 

快速减肥、极端素食的人

 

研究发现，胆结石发病风险随BMI的增加而升高，当BMI高于一定水平时，素食主义者患胆结石的风险要比非素食主义者高。

 

这是因为极端低脂、低卡路里的饮食，会减少胆囊的收缩，导致胆汁浓度过度饱和，形成胆结石。

 

高碳水饮食的人

 

胆结石的发病率与膳食中的淀粉含量以及糖的摄入量呈正相关。因此，饮食结构中低纤维、高热量食物比较多的人，胆结石发病率也会明显增高。

 

 

所以，即使是每天都非常有规律地吃早餐，但早餐多为高碳水食物，如包子、烧饼、油条和粥，或高热量食物，如饼干蛋糕等，这样的早餐也不能让你远离胆结石。

 

长期服用某些药物

 

容易致胆结石的药物主要有以下几种：

 

 

取胆结石必须「开刀」吗

 

大多数胆结石患者没有症状，只有在体检时才被发现，或者是因为得了其它疾病进行全面检查时被发现。

 

对于没有症状，结石小于1厘米的患者，建议密切观察，定期检查。同时，规律饮食，以低脂、低热量的食物为主（但不建议长期极端素食）。

 

对于虽然没有症状，但是出现了以下情况的患者，建议进行手术治疗：

 

 

对于有症状的胆结石，如胆绞痛、上腹隐痛、饱胀不适或喛气等，合并有胆囊萎缩及充满型胆结石，结石直径超过2厘米的患者，建议在医生的指导下，考虑腹腔镜胆囊切除手术治疗。

 

 

腹腔镜胆囊切除手术是一种微创手术，是大多数患者理想的手术方案，具有创伤小、恢复快、疼痛轻、并发症少、疗效明确等优势。

 

让胆汁排泄通畅

 

胆结石是由于胆汁淤积，排泄不通畅引起的。因此，保持胆汁排泄通畅，是预防胆结石的重要手段。具体可以从以下三方面入手。

 

健康作息

 

胆汁的排泄是有规律的，如果总吃宵夜，不吃早餐，这种不规律的饮食习惯会导致周身代谢不规律，影响胆汁的排泄。

 

自己是自身健康的第一责任人，要对饮食习惯、作息时间等进行综合、系统的管理，保证早睡早起不熬夜，三餐规律，尤其是早餐一定要吃饱吃好。

 

 

少吃油腻黏滞食品

 

过于油腻、黏滞的食物较难消化，进入体内后较难排出，所以很多人到了饭点也不觉得饿。而胆囊以「通降为顺」，胆汁排泄如果不通畅，胆囊的功能就会受到影响。

 

避免长期情志不畅

 

俗话说「恶向胆边生」，情绪对胆囊的影响由此可见一斑。长期情志不畅，肝胆经脉堵塞瘀滞，就会影响胆汁的分泌和排泄。因此，生活中要管理好自己的情绪，尽量保持快乐的心情。

 

科学审核：

京东全职医生-消化内科-李文娟

美好的一天从早上开始，早起是我们每天最重要的时刻，无论是早餐还是其他，它是我们一天的帷幕，决定着我们一天的心情，若是在造成的时候就身心疲惫，那这一天你就会感到没精神。有研究证明，早晨是一天中发明的最高时期，很多老人都是在清晨的时候出现突发性疾病，大约有40%的人会心肌梗发作，29%的人会出现心脏问题。这是因为，在晨起的这个时间段，血压身高的速度会加快，尤其是在6~10点的时候，很多人的血压都是这一天中的最高阶段，而心血管疾病的出现就和早起的血压增高有关。所以为了我们的身体健康，在晨起的时候我们一定要注意这些动作，以免增加疾病发作的几率，让自己健康长寿。

  

早起少做这几件事，健康又长寿：

 

排便用力过急

 

随着现在的生活节奏加快，做任何事情都会显得比较急切，尤其是对于现在的上班族来说，每分每秒都是及其重要的时刻，所以会在某些时刻觉得过于着急，害怕上班迟到。人在早起的时候都会想要去上厕所，这是因为我们身体经过一晚上的分解，体内存在了很多垃圾，所以会出现想上厕所的欲望。因此，小编建议你，就算是太过急切也最好不要在拉粑粑的时候太过用力急切，因为这会减弱你肠道在排便时的主动收缩功能，可能会导致加重你便秘的情况，还可能导致痔疮的出现。此外，在人排便时，血压也会升高，而过分的用力会使你腹部压力猛增，血压也会飙升的更高，心跳加快，心肌耗氧的也会加快，可能会出现急性缺血的情况。

  
起床太猛

 

我们在睡觉的时候通常都会定一个闹钟，在闹钟响起的那一刻，就会立马做起来，并且快速穿衣，吃饭，上厕所，这些动作都有个共同点，那就是急。但人在进入睡眠状态时，大脑是处于休眠的，且各项身体机能也处于一种低速运作的状态中，若你起床太猛，就会给身体造成一个空隙，身体各项机能还没反应过来，这个时候血液的流速是缓慢的，可能会导致你出现头晕眼花的情况，尤其是对中老年人士而言。

  

闹钟声音太大

 

有些人可能是睡的太沉或者有着赖床的习惯，会准备很多闹钟，并把的声音调的很大，但这种行为其实并不好，因为若是声音过大的话，会使我们身体中的保护机制出现条件反射，提高人体肾上腺素。时间长了，可能会造成高血压和精神方面的问题，尤其是对老年人而言，若是在睡眠中被突然惊醒，可能会导致血管收缩，神经紧张，血压升高的情况，严重个甚至可能会出现心脏病突发或者脑梗死的事情发生，所以一定要注意。

  
早起的时候是我们一天中最重要的时刻，我们可以做些对我们身体有帮助的事情，比如：早起时，刷完牙后，喝杯温水看，或者把闹钟的时间调前一会，在床上闭目养神一会再起来等。

豆浆油条、榨菜清粥，简单方便，确实很适合时间紧张的早间行程，甚至有的人为了节省时间，一个苹果、一包零食就算是一顿早餐了。

 

但你要知道，一顿营养、质量好的早餐不仅能好好“安抚”饿了一夜的胃，更能为身体注入充足的能量，应对繁忙生活。而上面说的那些，显然与营养、质量差了些距离。

 

那么，早餐究竟应该怎么吃？需要注意些什么呢？ 

 

 

早餐不可少的几类食物

 

一、淀粉类食物

 

也就是我们常说的碳水化合物，因为大脑及神经细胞的运动必须依靠糖来产生能量，所以早餐进食淀粉类食物可以帮助更好的唤醒大脑运作。同时，最好选择一些粗杂粮，且混合有坚果或干果的食物，如坚果面包、玉米粥、豆沙包等，这样的食物释放能量较慢，可以延长补充能量的时间。

 

 

二、优质蛋白质食物

 

人体能否维持充沛的精力主要就看早餐的蛋白质“给不给力”了，因为含有蛋白质的早餐可以在数小时内持续的释放能量，让身体更加抗饿。如豆浆、鸡蛋、火腿、肉类、牛奶等等都是优质蛋白质很好的选择，早餐摄入1-2种，基本就可以满足人体所需的蛋白质了。

 

三、果蔬类食物

 

水果、蔬菜的加入，不仅可以补充水溶性维生素和纤维素，更好的均衡营养，提升早餐质量，同时，其中所含的钙、钾、镁等矿物质可以中和肉、蛋等食物在体内氧化后产生的酸根，让体内的酸碱平衡。

 

 

早餐小提示

 

想要吃个健康早餐，这里还有几点小贴士。

 

一、种类多样，营养全面

营养学界将早餐食物类别构成分为4类，即谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果及蔬菜类，早餐食物能包含这4类为营养质量良好，3类为营养质量一般，2类及以下为营养质量不良^[1]。

 

二、宜热食

人属于温血动物，只有当身体温暖时，新陈代谢才会正常，而生冷饮食不但可能引起腹泻、腹痛，时间久了还会使我们的身体日渐衰弱。

 

三、水分补充

人体经过一夜睡眠，通过尿夜、皮肤、呼吸消耗了大量的水分、营养，身体处于生理性缺水的状态，所以在用餐前，空腹饮用2杯新鲜的温开水，既可补充身体流失的水分，还可以清理肠道垃圾，有改善便秘、增加食物的作用哦。

 

四、早餐时间

7-9点吃早餐是最好的，中医认为这段期间胃经当令，全身所有的工作指令都在消化系统中运行，能更好的消化、吸收，人的食欲也最为旺盛。

 

早餐搭配

 

来试试下面这几个食谱吧。

 

1、一杯酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶、西红柿含有维生素A，有促进肌肤细胞新生的作用，提高皮肤深层细胞的新生速度，加强细胞间的连接力，让皮肤更有弹性。

 

2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米中含有丰富的胡萝卜素及各种维生素，红枣既能补血、补气，又能增强免疫力，配上一个鸡肉三明治，真是美味又营养。

 

3、南瓜粥+烧卖+紫薯

南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶，煮粥有养胃功效，而紫薯有润肠通便的作用，烧卖中含有肉类，不但能补充一定的蛋白质，还能增加饱腹感。

 

健康好生活，从一顿健康的早餐开始，所以无论多忙，也千万别亏待了自己的身体呀！ 

 

参考文献

[1] 梁洁玉,朱丹实,冯叙桥,赵宏侠,段小明,李萌萌.早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势[J].中国食物与营养,2014,20(02):59-64.

胃是人体重要的消化器官，我们每天都在吃东西，食物吃进肚子里，最终的归宿还是胃部，在胃里，食物要经历一个浩大的工程，消化，吸收，给身体送去营养。所以，有一个健康的胃是非常重要的。

  
但现在却有很多人不重视保护胃，经常饥一顿饱一顿，要么就是喝酒、不吃早餐，极大地伤害了胃部的健康。胃受伤以后，对人体健康的影响也非常多，比如营养吸收不了，身体越来越消瘦，精神状态不佳，体力不支等。

 

 

那么哪些习惯会伤胃呢？

 

1、饥一顿饱一顿

 

现在人们的工作都比较忙碌，想每天都在饭点吃饭其实不太现实，很多人都没有固定的饭点，到了周末，更不愿意按时起床按时吃饭了，谁都想利用周末时间好好休息，起来吃饭的时候可能已经到下午了。但这种习惯对胃部的损伤是非常大的，尤其是影响胃酸的分泌和刺激胃粘膜，时间久了，胃部受损也会更加严重。

  
2、过度疲劳

 

工作压力大，生活中也有各种各样的事情需要操心，不论是坐办公室的还是在外面奔波干体力活的，身心都受到了双重压力。要是一段时间还不要紧，长期在这种过度疲劳的状态下，对胃部的伤害也是很大的。因为身体太过疲劳，是会影响胃肠的供血的，从而影响胃酸的分泌。

 

3、饮食不洁

 

现在愿意在家里自己做饭的人越来越少了，很多人上了一天班以后，都不想再待在厨房里浪费一个小时，一般都会选择在外面吃或者直接点外卖。这就遇到一个问题，我们无法保证外面的食物时候真的干净，现在被曝光的“外卖工作室”和不卫生的餐厅后厨越来越多，食物或餐具不干净，都可能诱发胃病。

  

胃不好的人，一般都有3个特点，看看你有没有

 

1、饭后容易拉肚子

 

有些朋友每次一吃饭，饭还没吃饭就开始往厕所狂奔了，这种人我们都称为“直肠子”。但是大家仔细想一想，消化系统再厉害也不可能消化得这么快吧，那粪便是从何而来呢？其实，饭后立马腹泻的人，很可能是因为胃不好，他们的胃极其脆弱，凉的、热的、辣的、生的，稍微吃一点就会腹泻。

  
2、吃饭时吞咽困难

 

有人在吃饭的时候，总是感觉食物咽不下去，出现这种情况就要提高警惕了，因为这很可能是因为食管炎所导致的，如果长时间没有得到缓解的话，到了后期，很容易出现永久性的咽下困难，对生活影响较大。

 

3、饭后容易出现腹部胀痛的症状

 

一次性吃太多食物，很容易导致消化不良，出现腹胀、恶心的症状，但如果没有吃多，却经常出现这些现象的话，可能是胃在“呼救”。很多人有胃病自己却不知道，都是因为一开始忽略了身体发出的“信号”。

  
胃出了问题，对健康和生活的影响都比较大，所以，希望大家都能把养胃当作重中之重。

 

胃靠养不靠治，食疗养胃要谨记多喝“2水”

 

1、温水

 

夏天也是胃病的高发季节，主要还是因为大家在夏天喜欢吃冷饮，喝冰水，刺激胃粘膜。所以，养胃还是应当反其道而行之，多喝温水。胃喜温恶寒，平时多喝40℃左右的温水，可以减轻对胃的伤害。

 

2、温茶水

 

很多人爱喝红茶、绿茶，其实这些茶中都含有一定的刺激胃粘膜的成分，要养胃还是应该喝花草茶。

  
猴头菇：养胃之“王”，营养丰富，既能补脑益智，也能养胃消食。

 

丁香：祛除口臭，养胃健胃，减轻胃部的消化压力。

 

沙棘：入胃经，消食开胃，促进肠胃蠕动，温养胃部。

 

大麦：减轻腹胀的症状，促进消化，消积进食，解油腻，暖胃健胃。

 

橘皮：常被当作垃圾丢弃，功效多多，既能开胃促消化，也能养胃驱寒。

 

茯苓：磨成粉食用，温和不刺激，养胃消食，缓解脾胃虚寒。

 

猴头菇、丁香、沙棘、大麦、橘皮、茯苓，又被称为“养胃六君子”，养胃护胃的效果不错。将这六种食材科学配伍，制成茶包，平时用来代替水喝，轻轻松松预防胃病，胃痛胃胀不来扰，肠胃越来越健康。

谈到吃早餐，很多人都会摇摇头，有很多人很少吃早餐，或者从来不吃早餐，但是这样做，对健康真的有百害无一利。

 

细数不吃早餐的危害，你到底知道多少？

 

经过一夜睡眠后，我们的胃早已空了，但这并不意味着没有食物就不能分泌胃酸，那些经常不吃早饭的人，不仅会觉得肚子饿得不舒服，还会有胃痛，这往往是因为胃中有大量的胃酸，导致胃粘膜被腐蚀，引起胃不舒服的症状。

 

 

此外，很多上班族因为时间赶，不吃早饭就直接开始工作，还会导致头晕乏力，出冷汗，甚至晕厥等低血糖症状，对身体危害也很大。

 

早餐要吃好，还要吃对，这些错误的早餐习惯要不得！

1、把零食当早餐

 

把零食作为一天三餐中最重要的早餐来吃，这是很不科学的。

 

早晨起来后，很多人都处在半脱水的状态，而很多零食其实都是干食，常吃并不利于我们消化。而且零食虽然能在短时间内饱腹，但很快就会饿，这会导致血糖水平下降，长期如此会导致营养不良，免疫力低下，容易引发各种疾病。

 

2、剩饭菜做早餐

 

很多老年人都喜欢把前一天的饭菜热一热，继续吃，而事实是，剩饭经过一晚上的放置，可能会一种亚硝酸盐的致癌物，吃进去会对人体健康造成危害。

 

所以，奉劝那些生活节俭的人，吃剩下的蔬菜尽量不要吃；就算要吃，从冰箱里取出的食物，必须要记得热一下。

 

 

3、速食早餐为主

 

这是一种高热量早餐，容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体有害。此外，这些西式早餐往往是缺少维生素、矿物质等成分，并且热量很高，并不能为身体提供所需要的营养。

 

4、早餐吃得过于油腻

 

北方人的早餐中，经常可以见到油条、奶酪、煎炸食品等，但这些食物不仅热量、油脂高，吃进去以后还不容易消化。

 

而且，高温油炸的食品，里买的营养物质已被破坏，并产生致癌物质，这对人体健康有害，而且很多店家炸油条中的油并没有保障，吃进去对身体的危害更大。

 

 

一份优质的早餐，到底应该包括什么？

1、主食

 

主食为人体提供的主要营养物质是糖类。此外，如果能补充更多的维他命矿物质和膳食纤维就更好了。

 

不推荐主食：尤其以白面馒头、白米粥为主，以及常见的油条。这些食物不仅热量严重超标，而且油条里有很多油，都是多次使用，已经产生一些有害物质。

 

推荐选择：主食可以选择全麦馒头、杂粮粥、面条、全麦面包等这一类主食。

 

 

2、蛋白质食物

 

在这里，蛋白质是指高质量的蛋白质，而高质量的食物是鱼肉蛋奶和豆制品。早餐要高质量，这五种食物中至少要有一种是好的。

 

推荐选择：比如一个鸡蛋，一杯牛奶。或者酱牛肉也是不错的选择。

 

 

3、蔬菜

 

蔬菜能提供给我们身体需要的大量的维生素、膳食纤维等等，至于数量，最好的建议是人均一天要摄入一斤的蔬菜量。

 

推荐选择：包括各种应季蔬菜，水果及其他食物。

 

早餐能为我们身体提供足够的能量，所以一定要认真对待我们的早餐，而且一定要坚持下去，认真吃营养健康合格的早餐，让我们每个人都恢复健康！

 

听过这样一句话“早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”

意思是早餐吃的要有营养，因为早餐作为一整天的动力之源，是至关重要的。

 

而午餐则要合理搭配，荤素均衡，保证吃饱就好；晚餐要少吃。

 

因为晚餐吃的太饱或吃太多油腻的食物，会增加肠胃的负担，导致肥胖，还会影响睡眠。

 

但现在很多年轻人都有或多或少的原因，选择不吃早餐。也许是想要减肥正在节食，或者早上赖床来不及吃，再或者早上不饿……

 

不管出于什么原因，你都要知道，不吃早餐对身体影响非常大，长时间不吃早餐，身体会出现一些糟糕的变化。

 

  

 早餐决定人的寿命？长期不吃早餐的人，身体再棒，也经不起折腾

1、不吃早餐：容易患消化道疾病

 

人经过一夜的睡眠后，肠道内的食物都被消化殆尽了，此时不吃早餐，消化液会破坏胃肠粘膜，长期如此，容易导致消化道疾病。

 

2、不吃早餐：容易引发心梗

 

不吃早饭，胃中的食物早已消化完了，人体血液里就会形成很多的B型血栓球蛋白。

 

这种物质会让血液凝固，长期下去，就会引起心肌梗塞。

 

3、不吃早餐：衰老得更快

 

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，长此以往必然会导致你的皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

 

4、不吃早餐：增加肥胖几率

 

不吃早餐可以减肥？

 

大错特错。早餐不吃，会导致午饭和晚饭吃得更多，无形当中就会增加肥胖几率。

 

早餐黑名单

 

说了这么多，我们能明白的就是“早餐对身体健康至关重要”，但并非所有的早餐都有利于身体健康，以下这几类劝你赶紧拉入黑名单。

  

 

油炸食品

 

我们中国人的早餐大多都是豆浆油条，既美味又有营养，但实际上油条，油饼，炸糕等属于油炸类食物，不建议在早餐食用。

 

但是其实油条是高温油炸食品，不建议在早餐食用。

 

因为食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化。

 

另外，早上身体还没有完全苏醒，胃功能比较弱，血液浓度升高，早餐应该以清淡为主。

 

腌制食品

 

对于腌制食品，本身已经损失了原有食物的营养物质，无论是维生素还是水分物质；

 

另外这类食物中还容易产生较多的亚硝酸盐类物质，况且本身它们的含盐量也很高，对于胃里的刺激比较强，不利于血压的稳定。

 

所以早餐一定要以清淡为主，不应该吃含盐量较高的食物。

 

零食

 

身体在经过一个晚上的睡眠之后，早上起来身体水分需要得到补充，而饼干、薯片之类的小零食比较干，不利于消化，且营养太单一。

 

另外，零食的饱腹感极低，很快就会被消化。所以如果把零食作为早餐来食用的话，是非常的不科学的选择。

 

隔夜菜

 

“隔夜菜”是指首次烹饪后放置时间超过8小时以上，而不是指放了一夜的菜。

 

隔夜菜不仅会滋生大量的细菌和病毒，一旦摄入体内过多就会导致腹痛腹泻等情况发生。

 

还会引起“亚硝酸盐”增多，加重身体的负担。但亚硝酸盐并不致癌。

 

健康的早餐应该既清淡又有营养。

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大家都是几点吃早饭呢，早上八点还是九点呢？对于很多人来说，想必早饭时间一般都在7-9点钟左右吧。最近一项新的医学研究表明，早饭时间最好不要晚于上午九点半，超过这个时间点吃饭的话，会影响我们的身体健康。

 

 

在关爱糖尿病患者的杂志上，有一篇这样的研究论文：在九点半之后吃饭的话，会更容易让人的变得肥胖，并且更容易患上糖尿病！因为在人体内有一套生物，是可以调节人体饭后血液中的葡萄糖的，可以控制胰岛释放胰岛素。所以如果早餐时间太晚的话，会影响这一生物基因，从此心脑血管疾病、血压的不稳、糖尿病的发生、还有过度肥胖都会在悄无声息之中找到你！

 

 

其实，医学专家研究发现，有调节激素分泌的10组基因与胰岛素的分泌有关，超过九点半进食，会打破这个生物规律。 人体内，有9~12组控制节律的基因，在它们的作用下，人的激素分泌是有节律的。所以，我们在吃早餐的时候，一定要注意不要超过这个时间点，否则会比不吃早餐的危害还要大！

现在对于很多上班族来说，不吃早饭已经成为了一种习惯。那么接下来，我们就谈一谈不吃早饭的危害：

 

1、会成为易胖体质，伤害我们的胆囊：

 

每天早上醒来，到了吃早饭的时间点，肝胆也要开始工作了。如果长时间肝胆得不到使用，长此以往，胆汁排不出去，会造成淤堵的发生，影响胆囊功能。还有可能影响到脾胃，如果脾胃功能受损，会影响食物的运化。体内的痰湿阻滞，会让人变成易胖体质，并且还会影响免疫力，特别是女生，更是如此！

2、肝气郁结，心情抑郁：

 

俗话说，肝胆两相照。我们的胆囊经过一夜的休息，第二天早上充满的胆汁为早餐的消化做好了充足的准备。如果你不过问它的劳动，不吃早餐，不理不睬，胆汁排不出来，会淤堵胆管，进而也影响肝脏的功能。肝气不通畅会让我们整个人变得寡寡欲欢，心情低落，时间久了，就会让人抑郁！

3、容易引发糖尿病：

 

很多人都说，早上不进食，就不会摄入碳水化合物，血糖就不会上升。但是，这种想法是大错特错的！早起时血糖相对来说比较低，如果这种情况下还不吃早饭，更容易引起一些低血糖症状的发生。并且有时候还会饿过度，会出现一系列低血糖的症状。并且很容易使午餐进食过多，使血糖更加上升。

 

4、伤害子宫和卵巢：

 

对于女性朋友来说，吃早餐不仅仅是健脾胃，更重要的是通过吸收的营养，来供子宫和卵巢的能量所需！如果子宫和卵巢得不到营养供应，会导致月经的紊乱，甚至是不孕！

  
对于不习惯吃早餐的人来说，还有一些人是必须吃早餐，即使再忙也是凑时间来吃早饭的。但是如果早餐吃不对，也是会损害健康的！

 

1、不喜欢吃五谷杂粮

 

我们都知道人吃五谷杂粮，从五谷中吸取精华，来供身体之所需。但是对于很多人来说，不喜欢吃，第一因为五谷粗粮不太好吃，第二是因为减肥的朋友们怕增肥，所以不吃含淀粉量太多的食物。五谷之粮是身体的营养根基，不能减少其所带来的精华。

 

五谷可以保养脾胃，如果刻意长期不摄入主食，会让人显得没有精神，枯瘦如柴。面部无精打采，皮肤松弛不紧致，并且还会影响机体免疫力，抵御不了外界病毒的侵袭，让人总爱感冒生病。除此之外，特别是青春期的女孩子，如果长期不吃五谷，会导致月经不调。

 

其实，五谷含量更多的是纤维素和B族维生素，没有太多的淀粉碳水化合物的。所以，吃五谷和吃面粉和大米是不一样的！

2、凉食冷饮

 

中医上讲，通过休息一夜，早晨是体内阳气开始上升的时候。它就像是一个开关，等到阳气攒足的时候，点火开始运作，为身体的各个器官提供功能所需。如果这时，匆匆忙忙吃了一通凉食，不仅会熄灭阳气的风发，还会影响其他器官的功能。特别是对于那些本身就体弱多病，体寒怕冷的人来说，更容易亏待自己的身体！

很多人吃早餐，是一边边赶时间上班上学，一边急匆匆嚼几口路边顺便买来的快餐。我们的脾胃是很虚弱的，如果进食太快，食物得不到充分的咀嚼，甚至是进入胃中的食物还是整块的，这无疑是增加胃肠的负担！

 

我们吃的可不是一顿简简单单的早餐，我们吃的是为我们身体健康保驾护航的能量动力所以，我们一定要好好认真对待早餐，一定要做到吃好、吃早、吃暖！

很多人在50岁以后，常常会出现各种各样的疾病，如：心脏病，高血压，糖尿病等各种疾病接踵而至。其中脑梗最危险也是最受关注的问题。今天我来分享一下脑梗死的相关知识！

 

什么是脑梗？

脑梗全称是急性脑梗死，是由很多原因引起的脑部供血不足，导致大脑缺血缺氧，出现意识障碍，偏瘫、失语、头痛、呕吐、昏迷，共济失调等，甚至危及生命。

那么脑梗的病因是什么？

1、房颤：房颤会引起血液循环减慢，形成慢速涡流，容易导致心房内产生血栓，如果血栓脱落就会形成栓子，随着血液运行到大脑时，就会造成脑梗死。

2、动脉粥样硬化斑块：主要出现在颈动脉、脑动脉的粥样斑块，其中有的粥样硬化斑块本身并不是很稳定，在血压波动的时候会发生脱落，形成血栓进入大脑，从而造成脑梗死。

 

如果50以后不想得脑梗，应该忌食哪三类食物？

1.忌高脂肪、高热量食物、油腻的食物：中老年以后都建议不要吃高脂肪、高热量食物，因为这些食物会引起血脂增高、血液粘稠度增加，因此很容易形成动脉样硬化斑块。斑块脱落就很容易造成脑梗。

2.忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等还有热性食物如浓茶、羊、狗肉等。 这些食物会引起血管收缩，很容易导致斑块脱落。

3.忌嗜烟、酗酒：烟酒的危害不用多说，烟中很多物质都会损害人体健康，并且会引起小血管收缩、血管变窄因而容易形成血栓。而大量引用酒对血管也同样是有害无利，据统计酗酒也是引起脑血栓的常见诱因之一。

预防脑梗需要记住哪三件很重要的事情？

1.服药预防血栓形成：如果年纪偏大，血脂高，血压高并且有基础病的朋友，则需要服用药物来控制血脂，如长期服用阿司匹林＋他汀类药物来预防动脉硬化血栓形成，从临床上看，每天常规服用阿司匹林和氯吡格雷能够有效防止脑梗塞的发生。

2.控制血压血糖：如果血压血糖偏高，则需要控制血压血糖，因为高血压会加快加重动脉硬化斑块的形成。而且血压越高发生脑梗塞或复发脑梗塞的机会越大。而且人体内葡萄糖含量增多也会使血粘度和凝固性增高，利于脑梗塞形成。所以糖尿病患者宜低糖低热量饮食，适当用降糖药。

3.积极运动，控制体重：适当的锻炼可增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，对预防肥胖、控制体重、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处，是防治脑梗塞的积极措施。可以进行一些不剧烈的适量活动：如慢跑、散步、柔软体操、打太极拳等有氧运动。 最后要记住：保持乐观、稳定的情绪和心态不仅是预防心脑血管病的重要因素，也是实现长寿的关键和秘诀。

高压的生活下，许多人在饮食上不注意，放松警惕，导致胃部总是出现一些问题。但是好在现在的人养生意识随着生活水平的上升而有所提升，不再是只会拼命工作不顾身体了，而是双向发展，尽力做到最好。养胃的人就不会有不吃早餐的情况出现，但是知道吃早餐，但是不知道怎么吃的人很多，盲目的吃东西也是会给胃部带来负担，造成对胃部健康的损害，因此，早餐上也要注意饮食上的选择。

 

 

早餐不吃这三样食物，或许胃部会更健康，胃病绕道走：

 

1、不吃油炸类食物

 

中国人的传统早餐就是油条、肉包、胡辣汤。首先不说这些都是营养不丰富的东西，并且还含有大量的油脂和碳水化合物，加重肠道消化的负担，消化不完全，导致胃部泛酸或者恶心。油炸的东西还普遍比较难以咀嚼，嚼得不够细碎和均匀，也会导致肠道和胃部的消化。即使将硬的东西泡泡软了再吃，也是不利于食物消化的，食物会因为汤水的原因导致没有嚼碎就会滑到胃里。吃这种汤泡的东西即使到了肠胃，但是分泌的唾液很少，消化也会被影响。就比如在早上的时候吃胡辣汤将油条泡到汤里吃，影响胃部的充分消化。

2、不吃重口味的食物

 

食物若是太咸，就会导致胃部的健康受到影响，还有胃黏膜受到伤害。就比如在早上吃包子就着小菜，一般小菜虽然一小碟子，但都是腌制类的咸菜等食物。腌制类的东西里面含有很多伤害胃部健康的物质，比如亚硝酸盐等，与我们吃的其他食物相结合产生的硝酸铵还可能导致致癌物质，因此吃早饭的时候见到这样的食物，尽量绕道而走。

 

3、不吃太甜的食物

 

我们知道甜食是呈现酸性的，因此吃太多是会造成胃部伤害的。早餐里面也有很多甜食，比如糖糕、麻团、南瓜饼等都是又甜又腻的食物，对我们的肠道不仅很不友好，还会导致油脂超标，高温下的油脂还会产生一种物质叫“丙烯酸”，此物质极难被胃部消化，容易引起胃部的不舒服，导致产生疾病。

 

 

养胃要遵循的健康饮食原则：

 

1、不要边走边吃

 

很多人为了多睡一会，就选择走着吃着，更节省时间，还没有不吃早餐，照顾到胃。但是这样很容易引起胃部的不舒服，血液不充足，人一直在动中，胃肠道的供应不足，影响到正常消化，导致胃部出现炎症还有下垂的情况。因此也不要吃着看着电视，都是不利于对食物消化的行为，专心吃饭才是正确的。

 

2、清淡有营养

 

胃不好的人多是吃上面没有节制，无论早中晚都放肆自己去吃对胃部不好的食物。而正确的饮食规律则是要保证少盐和有营养的早餐。不要吃油炸和辛辣刺激的，可以吃点鸡蛋和面包再配上一杯牛奶或者豆浆，保证营养的均衡，和一天的动力能量。

3、多热少凉

 

本身胃部就是一个喜爱温暖环境的地方，忌讳生冷的食物。尤其在早餐的餐桌上，不要吃凉的食物，即使是夏天最好也不要吃冰冻的食物，牛奶热一热，豆浆喝温的。

 

4、吃个七分饱

 

早餐吃的太多就会导致胃部消化的负担，引起消化不良等情况，还可能出现胃胀胃痛等情况。所以，不要在早餐吃太多，吃好就可以了，饭后适当动动，不用太剧烈，帮助促进代谢。

 

5、喝养胃茶

 

准备沙棘、橘皮、大麦、丁香、猴头菇、山楂、佛手、茯苓、大枣这些草本，都是中医里常用到的养胃配方，帮助胃部更加强健，不受伤害。

沙棘：帮助促进机体的正常运行，加快代谢；橘皮：有帮助身体止呕的效果，增进食欲，促进肠道吸收营养物质；大麦：补气生津，开胃滋补；丁香：温和宜人，帮助肠胃保暖；猴头菇：养胃圣品，修复胃黏膜的损伤，帮助胃部炎症缓解；山楂：胃部吸收能力增强，促进消化；佛手：缓解胃部不适引起的胀气胀痛，调节肠胃；茯苓：利水消肿，减轻胃部负担；大枣：益气补血、调养气色、保养胃壁。

“高油高脂”是我们在食品健康话题中常听到的字眼。依据生活常识来看，高油似乎就是那些“油腻”的食品，诸如肥肉等。但是，看上去充满能量的早餐，其实也存在着许多高油“地雷”，看上去人畜无害，却可能造成脂肪“爆炸”！所以我们一定要慎重选择早餐食品，避开高油饮食“雷区”，否则，心梗、动脉粥样硬化等心血管疾病都会接踵而至！

 

一、早餐中的饮食“地雷”

 

1、 速冻食品

 

现代人生活节奏快，速冻食品既好吃又方便，深得广大上班族喜爱，但很多速冻食品尤其是含有鲜香肉馅的速冻食品中含有很多脂肪。

 

以速冻包子为例，每100克速冻包子中就含有6.9克脂肪，一个速冻包子一般有85克，其中就含有5.8克的脂肪，相当于7克（1.5勺）猪油的含脂量；全天能摄入的脂肪总量只有57.5克，仅一个速冻包子就占到10%以上。

 

 

速冻水饺、速冻馄饨中也含有较多的脂肪。这些速冻食品作为现代早餐中的“常客”，其“威力”不小于肥肉，长时间大量食用，摄入脂肪过多将诱发一系列心血管问题。

 

2、 汤包

 

早餐一个汤包似乎是一种享受，但是汤包的“脂”香四溢中却蕴含着高油“陷阱”！每100克汤包中竟然蕴含着14.55克脂肪，一屉汤包含有52克脂肪，早餐食量大的人一顿就把全天应摄入的脂肪吃到上限了，长久下去，高血脂迟早“找上门”！

 

 

3、 汤圆

 

圆滚滚的汤圆，美观、香甜还容易烹煮，作为有名的中华传统美食而被人们所喜爱。然而，汤圆其实并不像它表现的那样“纯洁”，甚至可以说是一肚子“坏水”——它内含着丰富的脂肪，每5个汤圆就包含了25克脂肪，占全天脂肪可摄入量的42%；10个一碗的汤圆下肚，脂肪超标就“板上钉钉”了！

 

  

二、高油饮食的危害

 

过多摄入脂肪，身体就会呈“高血脂—血管硬化—血管堵塞”三阶梯式发展，血液中的脂质增多，血液变“油”，这些“油”“进化”而来的低密度脂蛋白（英文缩写LDL）透过血管壁上的内皮细胞，深入内皮细胞间隙，开启“破坏”的第一步。

 

接着，管壁内膜受损后易为胆固醇、脂质等沉积，最终形成了类似“小米粥”颜色的斑块物质，叫做“动脉粥样硬化”。随着斑块越变越大最终堵塞血管，从而引起脑梗、心梗等一系心血管疾病。

 

俗话说“早餐要吃好”，但同时早餐也要吃“少”，一方面控制早餐入量，另一方面我们可以选择燕麦、清粥、鸡蛋等低油低盐高蛋白的食物，别再被“脂”香四溢的早餐美食所诱惑，选择清淡，拥抱健康才是王道！

我是一位95岁的老人，45天前不幸骨折，虽然手术很成功，但长期卧床导致肌力下降，厌食，吞咽也困难。医生建议进行肠外营养，但在县城，我们只能购买单瓶的氨基酸、葡萄糖、脂肪乳。通过线上问诊，医生指导我们如何配置肠外营养液，并推荐使用鼻饲管喂养。虽然一开始我对鼻饲管有所抵触，但医生解释说这是一种安全有效的营养补充方式，能够帮助我恢复健康。现在，我已经开始接受鼻饲管喂养，感谢医生的专业指导和耐心解释。

那天，我拖着疲惫的身躯来到了互联网医院，心中充满了对健康的渴望。在漫长的等待后，终于有一位专业的营养科医生为我接诊。

医生的态度非常和善，她耐心地询问了我的身体状况，包括我的身高、体重，以及我长久以来的困扰——食欲差、大便松散等问题。我详细地描述了我的症状，医生一边听，一边记录，没有一丝不耐烦。

医生告诉我，我的体重指数虽然正常，但长期偏瘦，可能是遗传、营养、疾病等因素造成的。她建议我做一些检查，如血分析、肝肾功能、血糖、甲功及微量元素等，以排除器质性疾病。

我按照医生的建议，做了相关的检查。结果出来后，医生告诉我，我的肝功能、血糖都正常，但甲功和微量元素需要进一步检查。医生还告诉我，很多偏瘦的人都有脾胃不合的情况，建议我找中医调理一下。

在医生的指导下，我开始调整饮食，增加营养摄入。医生还推荐了一些促进肠胃营养吸收的药品，如合生元、汤臣倍健、乐力等。我按照医生的建议，开始服用这些药品，并调整了我的饮食结构。

经过一段时间的调理，我的身体状况有了明显的改善。大便不再松散，食欲也有所增加。我深深感谢那位和蔼可亲的医生，她的专业和耐心让我重拾了对健康的信心。

今天是个晴朗的早晨，我像往常一样打开了我的电脑，准备进行线上问诊。我的电脑屏幕上，出现了***医生温柔的面容，他总是那么和蔼可亲，让人倍感安心。

最近，我的肠胃状况一直不太好，吃了点东西就拉肚子，这让我的生活受到了很大的影响。***医生问我：“现在就是肠胃特别敏感对吧？”我点了点头，回答说：“对，非常敏感。”

***医生建议我：“先吃鸡内金。”他告诉我：“吃一周，然后观察两天。如果一周后如果不拉，再加益生菌。”

我按照***医生的建议，开始吃鸡内金。虽然刚开始的时候有点担心，但是看到***医生的笑容，我渐渐放心了。

一周后，我如约与***医生沟通。他告诉我：“益生菌会容易拉肚子，因为会有好转反应。”听到这话，我更加坚定了治疗的信心。

除了肠胃问题，我还提到了奶奶的情况。她今年82岁，患有肝癌早期，目前正在接受介入+消融术后靶向药+pd1治疗。她的基础疾病比较多，有高血压、高血糖、冠心病，做过支架，股骨头坏死，目前控制良好。上次我询问过***医生关于营养品的问题，但是吃了之后拉肚子很严重，因为不知道是哪个引起的，我就全停了。***医生耐心地回答我：“肝脏属于消化系统，本身就爱拉，鸡内金助消化的会不会更拉？”

听到这里，我恍然大悟，于是向***医生请教：“那是不是可以先加蛋白粉呢？”***医生微笑着回答：“可以。”

这次线上问诊，让我对***医生的专业素养和人文关怀有了更深的认识。我相信，在***医生的指导下，我的病情一定会得到改善。

2024年7月17日，一个晴朗的早晨，我像往常一样，在手机上预约了一位营养科的医生进行线上问诊。

医生***在了解了我的饮食习惯和营养状况后，耐心地为我解答了关于饮食搭配的各种问题。从清蒸鱼到炖汤，从蒸蛋到补充蛋白质的食物选择，***医生都给出了专业且实用的建议。

在讨论过程中，我发现***医生不仅专业知识丰富，更重要的是，她非常善于倾听和理解患者的需求。当我提到不同烹饪方式对营养的影响时，***医生立刻就明白了我的顾虑，并给出了针对性的建议。

此外，***医生还提醒我，补充蛋白质的食物有很多选择，如肉类、鱼类、虾、贝类以及豆腐和蛋等。这让我对日常饮食有了更全面的认识。

在与***医生的线上问诊过程中，我感受到了医患之间的信任和尊重。虽然隔着屏幕，但我能感受到她的关心和专业。

最后，***医生提醒我，医生的回复仅为建议，如有需要，请前往医院就诊。这让我对医生的专业素养和职业操守有了更深的认识。

这次线上问诊让我受益匪浅，不仅解决了我的营养问题，还让我对健康饮食有了新的认识。

在丰富多彩的世界中，食物同样拥有多样的色彩，每种颜色的食物都蕴含着独特的营养价值和保健功效。让我们一起探索六种颜色的食物，让健康生活多姿多彩。

米色食物：红豆

红豆和大麦富含B族维生素和膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用。将红豆和大麦与大米搭配食用，不仅可以增加米饭的香气，还能提高营养价值。

白色食物：皮蛋虾仁拌豆腐

皮蛋虾仁拌豆腐是一道简单易做、清爽可口的夏季凉菜，富含蛋白质和钙。豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性食物，有利于清除燥热。

黑色食物：青豆三菇汤

青豆三菇汤以木耳、香菇、白灵菇为主要食材，菇类富含菌类多糖，具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。青豆富含蛋白质和大豆异黄酮，营养保健作用更加全面。

红色食物：洋葱芦笋爆鸡心

洋葱芦笋爆鸡心是一道美味佳肴，鸡心脂肪和胆固醇含量较低，富含维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素。食用鸡心可以补充营养、预防衰老。

绿色食物：美味时蔬荟萃

美味时蔬荟萃包括西兰花、芥蓝尖、荷兰豆、芹菜、百合、蟹蓉等，这些蔬菜富含营养素和抗癌物质。食用这些蔬菜可以增强免疫力、预防癌症。

黄色食物：蜜汁南瓜

蜜汁南瓜以南瓜、山药、红枣、白果为主要食材，南瓜富含胡萝卜素，具有抗癌、降血糖、减肥的功效。红枣、山药和白果具有补血养颜、补中益气、润肺化痰的功效。

2024年9月5日下午4点33分，一个年轻的孕妇在渝北区的推拿院中，经历了一场意外的惊吓。她在孕11周+1天时，误用了活络油进行背部和肩颈的刮痧。刮痧后的第二天早上，她开始感到恶心并呕吐。通过百度搜索，她了解到活络油中含有樟脑、薄荷和麝香等孕妇禁用成分，这些成分可能透过皮肤进入血液循环，影响胎儿的生长发育，甚至导致畸形。担心不已的她，决定寻求专业医生的帮助。

在与医生的在线交流中，孕妇详细描述了自己的情况。医生安慰她说，11周的胎儿对外界环境因素的影响有剂量和时间效应，且主要的致畸形风险期在1-12周之间。医生建议孕妇放松心情，按照产前检查的规定进行检查，并在下周进行NT（Nuchal Translucency）检查。虽然孕妇的行为可能会增加流产的风险，但只要胎儿没有受到严重影响，后续的发育问题就不大。医生强调，孕妇需要保护好自己的隐私和个人信息，并遵守医疗行业的相关法规和道德规范。

这次经历让孕妇深刻认识到，作为一名准妈妈，需要更加小心和谨慎。同时，也让她体会到了在线问诊的便利性和重要性。在这个信息爆炸的时代，互联网医院和线上问诊平台为我们提供了快速、安全、专业的医疗服务。无论何时何地，只要有网络连接，我们都可以随时随地获得医生的指导和建议。这种便捷的医疗服务不仅可以节省时间和精力，还可以让我们更好地管理自己的健康。

鸡蛋作为一种营养丰富的食品，在人类的饮食中扮演着重要的角色。除了其丰富的蛋白质、维生素和矿物质外，鸡蛋还具有许多其他健康益处。

首先，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体健康至关重要。鸡蛋中的蛋白质易于消化吸收，能够为人体提供必要的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

其次，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K、B12、铁、锌、硒等。这些营养素对于维持身体健康和预防疾病至关重要。

此外，鸡蛋还具有以下健康益处：

• 降低心血管疾病风险：鸡蛋中的胆固醇含量相对较低，而且其胆固醇不易被氧化，因此不会增加心血管疾病的风险。
• 预防贫血：鸡蛋中的铁质有助于预防贫血，特别是对于女性和孕妇来说尤为重要。
• 增强免疫力：鸡蛋中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，预防感染。
• 促进生长发育：鸡蛋中的蛋白质和营养素对于儿童和青少年的生长发育至关重要。
• 保护视力：鸡蛋中的维生素A有助于保护视力，预防视力下降。

然而，鸡蛋的烹饪方法对于其营养价值的保留有很大影响。以下是一些推荐的鸡蛋烹饪方法：

• 蒸鸡蛋：蒸鸡蛋是一种营养保留较好的烹饪方法，适合老人、小孩和肠胃虚弱的人食用。
• 水煮蛋：水煮蛋是一种简单易行的烹饪方法，能够保留鸡蛋的大部分营养素。
• 煎鸡蛋：煎鸡蛋是一种美味可口的烹饪方法，但需要注意用油量和烹饪温度，以避免过多的油脂摄入。
• 炒鸡蛋：炒鸡蛋是一种快速便捷的烹饪方法，但需要注意火候和时间，以避免蛋白质过度变性。

总之，鸡蛋是一种营养丰富的食品，具有许多健康益处。通过选择合适的烹饪方法，我们可以更好地发挥鸡蛋的营养价值，为身体健康加分。

米饭作为我国的主食之一，深受广大人民群众的喜爱。然而，很多人在煮米饭时，往往只注重口感，而忽略了其营养价值。事实上，米饭中蕴含着丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，对人体的健康有着重要作用。

为了更好地保留米饭的营养价值，以下是一些烹饪技巧和建议：

1. 淘米水温：在淘米时，应选择冷水而非温水。水温过高会导致米饭中的营养素溶解度增加，从而造成营养流失。

2. 淘米次数：一般情况下，淘米2-3次即可。过多地淘米会导致营养素流失。

3. 淘米方式：淘米时不要用手搓，只需轻轻搅动即可。米粒外层的糊粉层中含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，搓洗过度会导致营养流失。

4. 淘米后的处理：不要用流水冲洗，以免带走更多的营养。

5. 煮米饭的工具：电饭煲是煮米饭的最佳选择，其密闭性更好，可以减少氧化反应，降低营养损失。

6. 利用米汤：如果喜欢捞米饭，可以充分利用米汤。米汤中含有近50%的矿物质和维生素，对健康有益。

7. 预处理：在煮米饭之前，可以用温水浸泡一下，这样做出的米饭更加糯软。

8. 夹生米饭的处理：如果米饭煮夹生了，可以用筷子在饭内扎一些孔，加入温水重新焖煮。如果是局部夹生，只需在夹生部分戳孔即可。

鸡蛋作为日常饮食中不可或缺的一部分，其营养价值之高不言而喻。然而，正确的食用方式却往往被人们忽视，不当的食用方式甚至可能对身体造成伤害。

首先，未熟的鸡蛋含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这些物质会干扰人体对生物素和蛋白质的吸收，导致食欲不振、全身无力等症状。此外，未熟的鸡蛋可能携带细菌，食用后容易引发腹泻。

其次，煮老的鸡蛋不仅口感不佳，而且蛋白质老化后变硬变韧，影响食欲和消化吸收。蛋黄表面形成的硫化亚铁层也难以被人体吸收。

鸡蛋与糖同煮会产生有害物质，破坏鸡蛋中的有益成分。炒鸡蛋时加入味精会影响鸡蛋的鲜味，降低营养价值。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放不卫生，可能导致鸡蛋腐败变质。正确的食用方法是将鸡蛋煮熟后直接食用或进行其他烹饪方式。

在烹饪方法方面，煮蛋、炒蛋、嫩炸等都能较好地保留鸡蛋的营养价值。煮蛋的营养吸收和消化率最高，适合大多数人食用。对儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤等更易于消化吸收。

鸡蛋的食用量应根据个人情况适量调整。过多食用鸡蛋会增加肾脏负担，一般来说，儿童和老人每天一个，青少年及成人每天两个较为适宜。

正确的食用方法是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

需要注意的是，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素结合，可能刺激胃部，影响消化功能。

酸奶作为一种常见的乳制品，近年来因其丰富的营养价值和健康的益处而备受关注。除了大家熟知的增强免疫力、促进消化等功能外，酸奶在减肥领域也展现出独特的优势。

酸奶减肥的原理主要在于其含有的活性乳酸菌。这些乳酸菌能够调节肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，有效缓解便秘问题。便秘是导致体重增加的重要因素之一，因此，通过酸奶调节肠道菌群，有助于减肥。

此外，酸奶具有较强的饱腹感，能够在轻微饥饿时缓解食欲，从而减少下一餐的摄入量。但需要注意的是，酸奶不能空腹饮用，否则容易刺激胃肠道，影响营养吸收。

选择合适的酸奶对于减肥至关重要。市面上的酸奶种类繁多，但并非所有酸奶都适合减肥。建议选择标有脱脂或低热量字样的酸奶，这些酸奶热量较低，不会导致热量在体内堆积。

酸奶减肥的最佳时间是在饭后半小时到两个小时之间。此时饮用酸奶，可以减少对胃部的刺激，有利于营养吸收。

酸奶减肥法具有以下优点：

1. 不需要刻意控制饮食，可以正常吃一日三餐。

2. 可以根据个人口味搭配水果，饮食自由度较高。

3. 健胃整肠，改善便秘，让人一身轻松。

4. 提高代谢能力，养成运动习惯，无需剧烈运动。

酸奶减肥原则：

控制摄入的热量，每天摄入1000-1200卡路里，平均分配到三餐。

酸奶减肥PK：

1. 酸奶PK酸奶饮料：酸奶的营养价值远高于酸奶饮料。

2. 酸奶PK牛奶：酸奶比牛奶更容易消化吸收。

酸奶储存方法：

放置于冰箱，温度控制在0℃至7℃。

吃酸奶减肥的注意事项：

1. 不要加热，以免杀死益生菌。

2. 不要与某些药物同服，以免破坏益生菌。

3. 不要空腹饮用，以免刺激胃肠道。

4. 选择无糖酸奶或脱脂酸奶。