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作者 | 黄圆媛
文章首发于 | 黄圆媛医师
对于很多过敏性疾病的孩子,我在临床上除了做常规的指导性的饮食喂养建议之外,还会建议他们做食物不耐受检测,当然,很多家长也是心存疑惑,因为并不了解食物不耐受到底是什么。
在讲食物不耐受之前,我们先来简单了解一下什么是过敏反应:
过敏反应也被叫做变态反应, 是免疫系统再次受到同一种变应原刺激而引起过度的保护性免疫反应, 导致组织损伤以及生理功能紊乱。由食物导致的过敏反应通常包括免疫球蛋白E (Ig E) 介导的速发性过敏反应,以及非Ig E介导的迟发性过敏反应。
食物不耐受属于过敏反应性疾病,当我们吃进去的食物进入消化道,食物会因相应酶的缺乏而不能被全部消化,所以肠道内组织会将食物视为外来物质,产生免疫反应,生成食物特异性免疫球蛋白G (Ig G) 抗体,然后这个具有特异性的Ig G抗体,就伙同食物颗粒,结合为免疫复合物,导致全身组织炎性反应的产生,最终导致消化道及皮肤的多系统慢性病症。
其实呢,食物不耐受在婴幼儿时期是比较常见的一种消化系统疾病,主要表现在腹胀、消化不良、腹泻、腹痛等胃肠道和皮肤过敏等症状,但是就目前它的相关发病机制还没有明确,在临床当中也并没有可以根治的治疗方法,所以一般是告知家长给孩子禁食或者是减少那些不耐受食物的入量。比较多见的导致不耐受的食物主要有:牛奶、鸡蛋、鱼、虾、小麦、大米等等,但是长期禁食或者少吃这些东西又有可能导致儿童营养不良或者发育迟缓,所以为了减轻孩子在饮食上的这些问题,还是需要尽早发现那些不耐受食物。
如果孩子经受长时间的胃肠道症状和皮肤的过敏症状,会严重损害孩子的倡导免疫功能,甚至会影响到全身的免疫功能,家长可能会在一段时间之后发现孩子的免疫力下降了,更加容易生病,严重影响了孩子的健康成长。在我的门诊当中,听到最多的就是:“黄医生,我家孩子我感觉这半年都没怎么长个,到底怎么回事啊……还总生病”
我们需要了解的是,胃肠道作为我们人体最为重要的消化和吸收器官,还担负着抵御外来病原菌及异物侵袭的功能,70%以上的人体免疫细胞位于肠黏膜内,肠粘膜内的淋巴细胞数量甚至比其它淋巴组织还高一些。因此,肠道免疫功能的强弱在很大程度上决定了机体抵御细菌、毒素及维持内环境稳定的能力。
中医药诊治疾病的系统观念及辨证论治、标本兼治的基本原则,通过调节机体阴阳平衡及脏腑功能,提高机体免疫功能从而改善很多慢性疾病的发病原因,获得较好的疗效。脾主运化,食物不耐受的病机在脾胃虚弱。我们在治疗这一疾病,就抓住这一关键问题进行调整。
《脾胃论》中有“百病皆由脾胃衰而生也”的说法,《景岳全书·泄泻》认为“泄泻之本,无不由于脾胃”。现代中药药理研究表明, 通过中医药的健脾法调养脾胃可达到提高消化系统免疫功能的作用。
比如应用中医理论给孩子开具相应的健脾方,在常规治疗的基础上治疗小儿食物不耐受。组常用的药物有党参、白术、茯苓、山药、陈皮、防风、白扁豆、葛根、白芍、甘草等等健脾养胃类中药组成基础方,小儿气血精液旺盛,热重的临床特质,方中党参补中益气、止渴、健脾益肺, 养血生津, 是小儿经典补益类药物,白术味苦,具有健脾益气,燥湿利水的功效,增强党参健脾、和胃功效。茯苓具有利水渗湿,健脾,宁心达到利水而不伤气的功效陈皮理气健脾, 白扁豆补脾、除湿,健脾化湿;山药补脾气,益脾阴,且兼涩性,能止泻。防风祛湿止泻,兼散肝郁;葛根能升发清阳,鼓舞脾胃清阳之气。
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作者 | 黄圆媛
文章首发于 | 黄圆媛医师
1、为什么宝宝的检测报告没有说海鲜不耐受,小孩吃海鲜还是会积食、湿疹?
食物不耐受是会遗传的,如果爸爸妈妈是过敏体质,对海鲜有食物不耐受,那么宝宝也很大可能会出现海鲜不耐受的情况。那为什么检测报告上没有呢?这就要看宝宝做检测的年龄了和检测的项目了。有一种可能是宝宝做检测的时候年纪比较小,添加的辅食种类有限,还没有过多的接触过海鲜和类似的制品。那么这个时候宝宝血液里的和海鲜相关的IgG浓度会比较低,或几乎没有。那这时候检测的机器就会判定海鲜蛋是可以吃的。但是宝宝在吃了鸡蛋之后,这种反应仍然会爆发出来的啦。
或者是宝宝接受的检测项目比较少,项目里没有海鲜这一项,那当然也不会提醒爸爸妈妈宝宝不能吃海鲜。
2、小麦过敏的话,小米、玉米能不能吃?
小麦、小米、大米、玉米有一样的谷蛋白,如果其中一种食物过敏,那么其他的也不能吃。这在学术上叫交叉反应。有的妈妈又问,这些都不能吃,那宝宝主食吃什么呢?这种情况可以试试用其他主食替代,比如藜麦就是很好的替代品。
3、以前食物不耐受都不算个病,为什么现在食物不耐受的越来越多了?
当食物来源比较单一的情况下,我们吃的食物大部分都是跟周围的环境息息相关的。就像东北长不出热带水果一样。食物不耐受是会遗传的,我们的身体逐代从母体那里继承过来的抗体,“认得”这些食物,不太会错把这些食物当成“敌人”。加上以前我们对抗生素的依赖也没有现在这么严重,免疫系统“业务熟练”。但是现在生活水平发达了,大冬天也能吃到夏时令才会有的蔬菜水果,新疆的哈密瓜一天就能送到上海的家,免疫系统眼花缭乱,看谁都陌生,敌我不分,食物不耐受就越来越多啦。
4、小孩大豆不耐受,明明没有吃大豆,为什么还是有过敏反应?
上面我们说过了交叉反应,大豆不耐受的,鹰嘴豆、芝麻、花生也最好不好吃。容易让人忽略的还有豆类制品,豆豉、豆腐、酱油、花生油也要换掉,还有让人防不胜防的转基因。所以在对不耐受的食物进行轮替的时候,要注意调理肠道,减少应激反应。
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许多人想知道有胃病不能吃什么,其实对有胃病的人来说的确是应该有一定的饮食禁忌的,不然胃痛的感觉真的是很不好。所以一定要了解十大难消化的食物,在饮食方面多加注意才能保持好的精神!下面就谈谈不适合胃病患者食用的食物吧。
将食物浸入面糊后再进行油炸,这是将食物转化为对消化道有一点硬的食物的过程。油炸的食物难免是油腻和高脂肪的,这两种食物都对胃部有害。如果肠道发炎,那么油腻食物可能会导致恶心或腹泻的症状。要想吃健康的鸡块,就自己用面包糠或采用烘焙的方式。这一做法对薯条等传统油腻食品也同样适用。
像奶油般的薯蓉,很可口,所以也成为人们很喜欢的一种食物。但是如果你是对糖过敏的人,你就不会觉得舒服了,因为加了牛奶和很多奶油等等。自制无糖薯蓉可降低其对身体的伤害。
大蒜、大葱等食物中都含有丰富的植物成分。具有保护心脏的作用,但也有的可引起腹痛。烹调法能分解其中的一些化合物,但同时也能将一些有益物质分解,因此最好是混合生的、熟的洋葱等,这样既能吸收它们的好处,又能减少其副作用。
如您对乳糖过敏者,请务必禁食雪糕。肿胀、抽筋等等都会让你远离这些乳制品。最佳的解决方案是吃一些没有乳糖的雪糕。但是,就算你对乳糖没有过敏,吃太多雪糕也会引起腹痛等,因为雪糕含有高脂肪,而且比其他食物难以消化。
当然,这些富含纤维素和营养的蔬菜是非常健康的,但是它们会在肠道里产生气体。不过很容易解决,就是把这些蔬菜煮熟,即使用沸水浸泡也行,这样可以分解一些硫化物质。
虽然辣味会让食物更美味,但同时也会干扰胃肠道。其结果是会有一种灼热的感觉,就像你在吃东西一样。即便你用乳酸来减少辣椒的辣度,但是胃里还是摄入了很多的辣,还是会引起不适的。
其实一点巧克力还是没有什么大问题的,问题是吃太多巧克力。如果患有胃食管反流症的患者即使吃很少的巧克力也会产生问题,从而引起胃酸的倒流。
饮料不要喝过酸的,严重的胃酸会引起胃部的不适,腹腔内酸性物质多与其他疾病有关。如果空腹喝,实际上你的消化道已经充满了酸性物质,过量摄入会导致腹痛。若喝柠檬水,如加蜂蜜,可能导致腹泻。
当妈真是不容易,又要担心孩子感冒发烧,吃少了怕饿着,吃多了又要怕孩子吃多了积食。
随着生活水平的提高,家长们也越来越注重孩子的健康成长,孩子们从小就吃好喝好,家长们更是想方设法给宝宝们补身体,生怕孩子的发育比别的孩子慢。
而小孩子也没有什么自制力,看到什么好吃的都是使命吃,从而出现积食,影响发育,还会给宝宝的身体带来危害。
我们常常会听到这一句话:若要小儿安,三分饥与寒。这里讲到适当的耐冻训练可以增强宝宝的抵抗力,吃得少一点,不仅是尊重孩子的表现,也可以减轻宝宝肠胃负担,避免积食,厌食。
1、 食欲下降,胃口不好:明显的食欲不振,甚至有点厌食,吃几口就不愿意再吃了;
2、 大便频次和质量的改变:宝宝腹胀、或腹泻,便便能明显的看到没有消化完的食物;
3、 有口臭,舌苔变厚:舌苔发白厚腻,还能闻到呼出的口气中有酸腐味;
4、 睡眠不安,精神烦躁:睡不踏实、不明原因的哭闹或经常翻身,有时候还会磨牙;
5、 手脚冒汗,脸部泛红:脸部红的不正常,皮肤出现异常,鼻梁两侧发青。
如果你的宝宝有上述症状,那就是积食的表现了。积食会引起恶心、呕吐、手足发烧、皮色发黄、精神萎靡等症状。
小儿积食的问题主要是人为造成的,所以,只要家长在日常生活中根据以上几点情况多加注意、判断,及时做好预防,就可以有效的避免。
1、 调整饮食结构:在满足孩子日常营养所需的情况下,家长可以给孩子多吃一些易消化的蔬菜、水果,高脂高热量的食物,最好让孩子少吃。
2、 饮食不宜过饱:给孩子喂饭不要喂的太饱,每餐吃7分饱就可以满足日常营养所需了。吃得太饱,容易造成肠胃负担。
3、餐餐有规律:小孩子吃饭主要是讲究规律,最好做到三餐定时定量,这样肠胃就会形成一个规律,就不太容易出现消化不良的问题。
孩子身体健不健康,事关一个家庭,作为父母在日常生活中,多加注意,保护孩子脾胃,让吃饭别再成为一种困难,让孩子有一个健康的童年。
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随着现代生活的进步,生活节奏的加快,高节奏的工作压力,许多人因身体吃不消而导致身体红灯,胃病就是其中的表现之一。就饮食不规律而言,十个病人中有九个人就是胃病,所以想要不再发作,以后的生活饮食都要注意,胃病是无法根除的,只能保养。
先分析一下胃病的病因是什么?
一、首先,过度劳累需要耗费人体大量的精力,此时会导致胃壁供血不足,使胃消化功能减退。
二、三餐不规律,胃常处于饥饿状态,易造成胃黏膜损伤,引起食欲减退。
三、长期暴饮暴食会引起胃膨胀,食物停留时间过长,轻则引起胃黏膜损伤,重则引起胃穿孔。
四、吸烟和饮酒对于胃部都是有一定的刺激的,酒精不仅可以损伤舌头的味蕾功能,对于胃黏膜也是有一定的伤害的,如果患有慢性胃炎,饮酒酗酒会加重病情,严重时会引起胃及十二指肠穿孔。吸烟与喝酒相比,对胃黏膜的伤害更大,而且吸烟还能导致慢性胃炎。
五、常吃生冷食品,尤其是晚上睡前吃生冷食品容易引起胃部的不适,出现恶心、呕吐、食欲不振等症状,直接导致胃病。
六、睡前吃得太饱会使胃负担加重,胃液分泌失调,易出现食欲减退,此外还会导致肥胖,睡眠不踏实,结石,糖尿病等疾病。
比如:咖啡、葡萄酒、辣椒、芥末等刺激性食物。食物中含有刺激胃液分泌或损害胃黏膜的物质,应避免食用。每一个人对食物的反应都有其特定的特性,因此,食用的食物可以根据个人的不同偏好进行适当的调整,而不必完全禁食。
如某些胃酸分泌过多者,需注意少吃橙子、菠萝、柳丁、酸菜等食物,尽量在餐后半小时食用。也有一些比较硬的食物如炒饭,烤肉等,常年吃会引起胃不舒服。年糕、粽子等糯米制品,以及各种糕点、冷饮、油炸食品吃多了也会引起身体不适,如可乐、雪碧喝多了就容易产生气体,会让人有饱胀感,患有胃病的病人应避免食用。
上述都是针对胃病患者的一些建议,具体的进食方式根据个人经验来决定能否摄取食物,总之,因人而异。
胃痛不是病,疼起来真要命。在日常饮食中,人一旦吃的不合适就会引起胃痛。生活中被胃部疾病折磨的人不在少数,合适的饮食习惯是预防胃病的最直接的方法,那胃痛的人饮食应该注意什么,才不会引起胃痛的现象。胃病患者有哪些饮食禁忌呢?
胃病患者应该少吃甜食,很多人觉得甜食和胃病没有什么太大的关系,这你就错了。因为甜食会引发胃酸大量分泌,这对本来就患有胃病的人来说,无疑是给胃部增加负担,很容易引发胃病。并且还会有反酸、烧心的症状。所以,胃病患者要控制甜食的摄入,尤其是不要在晚上大量地吃甜食。甜食种类包括糖果、蛋糕、点心、夹心饼干、巧克力、奶茶、粽子等食品。
胃痛的人胃部本就脆弱,如果食用辛辣刺激的食物,这些都是最伤胃的,吃辛辣刺激的食物,由于辣椒含有辣椒素,食用辛辣刺激的,会使胃部受到辣椒素的刺激,胃部黏膜会充血水肿,还会加速肠胃蠕动,继而引起腹泻、腹痛等症状。
生冷是性寒凉食物,食用后非常难消化,容易刺激肠道,引发肠胃炎。
其实胃部有疾病的人,应该多关注胃部的健康,因为只有把胃养好了,才能吃嘛嘛香,身体倍棒。那么,患有胃病的人到底该如何养胃,吃什么才会对胃部有帮助呢?
山药
山药的作用是促进吸收,可以健脾胃,还能增强食欲,如果是胃部长期不舒服的人可以多吃点山药,还有保护胃壁的功效。
西红柿
西红柿具有苹果酸,柠檬酸等有机酸组成,它可以有效地缓解胃部不适,还有缓解胃痛和胃炎的功效,每天食用西红柿,对胃黏膜可以起到很好地保护作用。
苹果
众所周知,每天吃一个苹果,对人的身体是非常有益的。苹果里面含有丰富的有机酸,纤维素,维生素和多种的矿物质营养,其营养可以起到调理肠胃,保护胃黏膜的作用。如果你感觉胃部不适,可以尝试吃一个苹果缓解一下胃部的疼痛。
土豆
土豆的使用方法很多,生土豆外用具有消炎杀菌的功效,把土豆煮熟食用,可以起到强健脾胃的作用。用土豆和蜂蜜进行食疗,对胃部的疾病有很好的疗效。
这些日常的蔬菜对我们的身体都是有很大的帮助的,想要我们的身体强健,那就要保证我们的三餐规律,荤素搭配,按时吃饭睡觉,只有这样,我们的身体才会更加得健康。
茶、咖啡、功能性饮料……它们的交集是高含量的咖啡因。很多人把咖啡等饮品当作“续命水”,在熬夜时大量饮用。的确,适量的咖啡因能提神醒脑、消除疲劳;然而,过量的咖啡因却会对我们的心血管造成很大的负担,引发心律失常,损伤心脏,严重时直接导致猝死!所以每天摄入咖啡因时,应将其含量控制在一定的范围内,让咖啡因发挥功能又不会损害健康。
对健康成年人来说,一天摄入的咖啡因量应控制在大约300~400mg之间,单次则不要超过200mg。对于有心脏疾病的人来说,份量则要减少到一半,即一天的摄入量为150~200mg之间。12岁以下的儿童则最好不要摄入咖啡因,以防抑制生长发育。
1. 咖啡
咖啡馆主要售卖的是现磨现做的咖啡。根据咖啡豆和制作工艺的不同,各种现磨咖啡的咖啡因含量略有差异,其中美式咖啡含量最高,一大杯约含咖啡因260mg。
速溶咖啡,也就是常见的冲泡咖啡,以雀巢咖啡为例,每袋的咖啡因含量在57~76mg之间。
高浓度的咖啡液和水混合,做成的即饮咖啡的咖啡因的含量也不少,一般规定不少于200mg/kg,意味着每瓶都会超过200mg。
2. 功能饮料
常见的能量饮料中也会含有一定量的咖啡因。5-Hour能量饮料一瓶约含咖啡因200mg,魔爪(美版)为160mg每瓶,红牛为50mg每瓶,东鹏特饮(500mL)则含咖啡因100mg。这些功能性饮料的咖啡因含量低于咖啡,却含有更多的糖和牛磺酸等其他兴奋剂成分,叠加起来,可能对我们的心血管健康产生更大的威胁!我们在饮用时更要提高注意。
1. 运动前后喝
运动前后是摄入功能饮料的最佳时机。运动前喝,能提高人体的最大摄氧量,从而提升耐力和运动效率,提高人的运动表现;运动后喝,能补充运动中丢失的水、电解质等成分。无论运动前后,都要注意采用少量多饮的方式,“轻量”运动则没有必要补充能量饮料。
2. 禁忌人群不能喝
功能饮料的包装上都会指明,儿童、少年和孕妇不宜饮用。存在心血管疾病的人群也不宜饮用,这是因为功能饮料中咖啡因等物质会加重人体心血管的负担,造成心力衰竭等。此外,更年期潮热的妇女、既往喝咖啡时有心慌等不适症状的人群也不宜饮用。
3. 熬夜喝酒后不能喝
连续熬夜时喝功能性饮料,强迫疲惫的机体继续工作,只会在不知不觉中损害人体“根本”!喝酒时摄入大量功能性饮料,不但不能抵消酒精的影响,更会引起一种特殊的“清醒状态下的酗酒”,对身体产生更大的伤害。有研究表明,喝酒加上功能饮料,比单独饮酒时患心悸的可能性高出6倍!
咖啡、功能饮料等富含咖啡因的饮品可不是熬夜神器,反而会透支我们的健康和生命!控制好量,把握好时机,科学饮用咖啡因饮品特别是功能性饮料,全面开启心脏守护模式!
胃病现在也是很多人比较容易得的一种疾病,而且胃部的养护和我们平时的饮食习惯有很大的帮助。那么我们在平时的饮食中可以吃哪些食物,哪些食物是不可以吃的,容易造成伤害?
1、山楂开胃容易结石
山楂的味道是酸甜,很多人就喜欢这种口味,但是如果是脾胃不好的人我们可以少吃一些。因为我们过量的食用山楂可引起胃结石。由于山楂中含有的果胶和单宁酸比较多,和胃酸相结合后比较容易结成很多的沉淀物,与食物残渣堆在一起会形成肾结石,很难被排出体外,会引起胃溃疡、胃出血,甚至还可以达到胃穿孔的危害。但煮熟后吃山楂会降低单宁酸的作用。
2、鲜枣好吃,枣皮刺胃
新鲜的枣子不宜吃得太多,否则会伤害肠胃。由于枣子中的含量很高就是膳食纤维,一次摄入得太多就会引起肠胃的不适。大多数膳食纤维存在于枣皮中,而枣皮又薄又硬,如果胃黏膜正好发炎或溃疡,会加重疼痛和不适。
3、奇异果通便,但烧心
猕猴桃中含有大量的果胶和维生素,如果大量的食用会使胃酸增加,进而给胃部的负担加重,容易引起腹痛,泛酸,烧心等症状,天气寒冷时症状也会加重。
1、多吃粥。多吃粥是最传统的保健方法,对胃有很大的好处。因为粥的营养价值是比较高的,而且含有很丰富的营养物质,可以及时地补充身体所需要的。
2、多喝汤。喝汤最好喝豆汤。
3、适量食用酸性食品。酸性食品可以起到杀菌防病的作用。酸性食品能杀灭菜肴中的细菌,防止肠道出现传染病。酸性食品的另一个好处是促进营养物质的吸收。
1、红薯:含有的膳食纤维比较多,对于肠胃的蠕动有很大的作用,使体内的有毒物质可以尽快地排出,达到预防便秘的效果。
2、菠菜:含有很高的营养物质,但是含有的草酸比较高,不可以和含有钙质的食物一起食用,会影响钙的吸收和利用。
3、胡萝卜:里面大量的胡萝卜素,对改善便秘很有帮助加速肠道的蠕动,达到润肠通便的效果。
以上是一些小知识,希望可以帮助到你,可以更好地帮助我们的胃部。
时代的发展越来越快,人们的生活水平也日渐提示,随着年龄的增长新陈代谢速度的减慢,不知不觉间很多朋友就“发福”了起来,高血脂、高血压、高血糖便接踵而至。如果你体内的血液循环不通畅,血液粘稠,就会对血液循环造成影响,也导致了血管壁上沉淀了过多物质,为血管带来了过高负担,增加了自身心脑血管疾病爆发的风险。如果你已经处于这个阶段,想要为自己的身体带来改变,就一定要从科学合理的饮食开始,这也大部分三高、糖尿病患者所采用的方法。没有这种情况的朋友也要看完哦,可以做到很好的预防效果。那什么样的食物可以做到降脂还刮油呢?你知道吗?
很多人都知道,引发高血脂的的元凶有不少,其中最关键的就是胆固醇、甘油三酯。如果你的血脂异常不是特别明显,那么通过科学合理的健康饮食是可以改善的。而能帮我们控制预防血脂异常的就是可溶性膳食纤维,因为可溶性膳食纤维可以与我们身体内的脂肪相结合,从而减少了我们肠胃对其的吸收。据研究,健康的成年人每天摄入5克的可溶性膳食纤维,就能够使我们体内的低密度脂蛋白水平降低8%,所以可溶性膳食纤维也有着帮你刮油瘦身的效果哦,当然过犹不及,也不可每日摄入过多的量。
是不是经常感觉到,在饭后你的饱腹感坚持不了很久,有些人饱腹感一旦过去就想继续吃点东西,因为普通食物进入你的胃里后,很快就会被你的胃消化吸收,但是可溶性膳食纤维不会,它可以延长你的饱腹感,它在你胃里遇水膨胀之后就不会轻易被胃酸破坏,你饱腹感延续的时间越久,你的食欲就会越低,从另一个角度来说也抑制了你摄入过多能量的可能。
可溶性膳食纤维可被益生菌很容易的分解,它产生的代谢也能阻止我们的肠道对胆固醇的过分吸收。且可溶性膳食纤维在被分解以后都会产生大量的气体,能有效的刺激我们的肠胃蠕动。能提高我们每天排便的次数,有利于我们每天身体的排毒顺畅。
那么说了这么多,到底有哪些食物中是含有可溶性膳食纤维呢?如薯类、燕麦大麦、各类豆制品等,洋葱萝卜卷心菜中也含有可溶性膳食纤维,如果都不喜欢的话可以去试试桃子香蕉、菠萝等水果。
吃零食的三大纪律八项注意。
三大纪律
纪律一:适量:吃零食一定要适量,不能影响下一次正餐,打乱正常进餐习惯,以免影响消化吸收的正常规律。零食就要零吃。
纪律二:适时:吃零食也要选择合适的时间,最好在两餐之间食用,既补充上一餐之营养的不足,又不会影响下一顿正餐的进食。
纪律三:适当:吃零食最重要的是正确的选择,有营养的零食,不能只图解馋,满足口感什么样的零食都大吃特吃。
八项注意:
一、
不吃夜食。不少人晚餐之后边做作业边吃零食,或者边看电视边吃零食,或者边听音乐边吃零食,更有甚者躺在床上吃零食。这样吃零食会过量进食,长此以往会导致体重超标,身体素质下降。
二、
不要过多吃油炸食品。当前我国儿童的营养特点是:蛋白质和热量供给充足,脂肪和食盐过多,而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。因此,应适当减少脂肪供给,如炸薯片、薯条、炸鸡翅、炸羊肉串、锅巴以及油炸方便面等食物应少吃;脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁,如花生、瓜子、核桃等。油炸食品还对食物中的维生素破坏较大,不宜吃得太多。
三、
不要过多食用高糖食品。所谓高糖食品,不仅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果,也包括以淀粉为主要成分的食品,如膨化食品和饼干等。
四、
不要过多喝含糖饮料。当前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高,如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等。同时,这些饮料中还包含对儿童、青少年生长发育可能有不良影响的色素、香精和防腐剂等。
五、
不要大量进食冷饮。许多儿童吃冷饮成癖,无论春夏秋冬,一有机会就大吃冷饮。大量吃冷饮会使胃肠道温度骤降,局部血液循环减少,容易引起消化功能紊乱,同时还可能诱发经常性的轻微腹痛,从而影响孩子的生长发育和身体健康。
六、
不要以洋快餐充当零食。一些洋快餐脂肪含量太高,营养不均衡,对儿童体格发育不利。
七、
不吃路边无证加工的零食。路边摊上的现场加工食品,在食品安全和卫生上往往很难保证, 例如麻辣烫,烤肉串,麻辣串,炸鸡排,食品的存储条件和存储时间都无法控制和保证,有很大的卫生安全隐患。
八、
不吃看不见食品原料的零食。例如肉松,火腿肠,午餐肉等。因为这些零食,我们都无法考究到底加工原料是什么样子的。莫不如直接买肉更安全可靠。
丰盛美味的年夜饭勾动着我们的馋虫,但是对于有着过敏体质的「敏感人」来说,这一大桌子菜里,藏着很多雷!
什么是过敏反应
过敏反应也称「超敏反应」或「变态反应」。
医学解释
机体与抗原性物质在一定条件下相互作用,产生致敏淋巴细胞或特异性抗体,如与再次进入的抗原结合,可导致机体生理功能紊乱和组织损害的病理性免疫应答。
简单地说,就是人们会对某些特定的东西表现出抵抗力过强的现象,当你接触同样的东西2次以上时,就会导致免疫系统的过度激活。
临床症状以皮肤、呼吸以及循环系统为主,严重者可危及生命。
导致人们出现过敏反应的物质即为过敏原,过敏原不是固定的,不同的人会对不同的东西产生过敏。
比如有的人吃什么都不过敏,而有的人喝了瓶牛奶就已经满脸通红,因此在过敏这件事上不能随意「传授经验」。
过敏的危险
通常当我们停止与过敏原接触后,过敏反应会自行逐渐停止,但也不能忽视,因为有几种情况下的过敏是极为致命的!
过敏反应危不危险,主要取决于它导致了机体哪个部位的炎症。
最危险的过敏反应有以下几种情况:
● 呼吸困难
过敏导致喉头水肿时,喉部黏膜下面的疏松结缔组织充血水肿。这会压迫呼吸道阻碍呼吸,严重时短短几分钟就会造成呼吸困难,甚至休克和窒息,是一种高危险性的过敏反应。
● 过敏性休克
另一种严重的全身性过敏性反应,这种过敏进展很快且极为严重,若不及时处理,常可危及生命。
过敏性休克的患者除了有普通过敏表现外,还会在短时间内出现面色苍白、脉速而弱、四肢湿冷、意识不清或完全丧失,血压迅速下降乃至测不出,脉搏消失,最终导致心跳停止。
这些高危险性的过敏反应目前研究得尚不十分清晰。
如何避免过敏
要注意的是,当我们与自己的过敏原——食物、药物、可被吸入过敏物等接触后,都有一定可能会发生喉头水肿或过敏性休克!
因此,万万不可轻视过敏反应,食物过敏尚无特效疗法,严格避免食用过敏食物是患者的最佳选择。
也可以采取脱敏疗法,但是目前由于一些副作用的高风险性以及治疗效果不够理想,因此还在进行很多探索。
理论上,任何物质都能成为过敏原,但是伴随着进化演变过程以及某些分子的特殊结构,人们会偏向于对某些特定物质过敏的频率更高。
我们年夜饭里常见的过敏原就有以下几种:
我们是不是过敏体质,其实早有预见。过敏体质的人常常会有以下这些表现:
1. 小时候常常会有湿疹,长大后出现过敏性鼻炎等过敏性疾病;
2. 会经常莫名出现红斑、湿疹、瘙痒、红眼和流鼻涕等症状,而又没有明显的诱因。
需要注意的是,过敏体质应该让专科医生来分析判断,而不是自己妄下结论。
许多人在得知过敏的危险性之后便开始害怕,急切地想知道所有会让自己过敏的物质,患者的这份焦虑也给临床医生带来了很大的困扰。
医院有开展过敏原检测的服务,但并不是每个人都需要做。一般认为,偶发的不严重的过敏并不需要进行过敏原筛查;只有长期被过敏所困扰的人,或是过敏体质的人,才更有必要进行过敏原检查。
过敏原检查常用的方法是:抽血查过敏原(但最多只能检测固定的20种物质)、皮肤点刺试验、斑贴试验等。
导致人体过敏的物质可能有几万几十万种,但我们检测的只是一些比较常见的过敏原,对许多患者并不适用,因此这些检测能够给予的指导十分有限。
若要进行过敏原的检测,可以根据自己的症状,挂皮肤科、呼吸科、耳鼻喉科等,也可以去专业的超敏反应科。
不推荐大家在网上学别人进行过敏原的自查,因为这很可能会加重过敏,甚至导致难以挽回的后果。