提到牛磺酸，我想大家都会对这一物质产生疑惑，什么是牛磺酸，有什么作用？我将向大家进行详细的阐述：

 

 

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，但不是蛋白质组成成分，又称牛胆碱、牛胆素。因最先从牛胆汁中分离出来而得名。最初我们不了解，但是随着科技的发展，我们不仅仅会了解它更能够好好去利用。

 

牛磺酸的作用是不言而喻的，正是因为牛磺酸的存在我们才能够健康，充满活力去享受幸福的生活。那么牛磺酸究竟有哪些作用，往下看你会明白：

一、促进生长发育

婴幼儿的脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育以及脂肪、钙质和维生素的吸收都离不开牛磺酸。牛磺酸是婴儿身体不可缺少的重要物质，母乳则是是婴儿牛磺酸的主要来源。但是，由于不健康饮食习惯和生活习惯不少的准妈妈却没有足够的奶水来哺育婴儿。所以奶粉就成了首选，当然在选择时要注意是否有牛磺酸的添加。否则不能够使婴儿健康成长。

二、有益于视力发育

牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。缺少牛磺酸我们的视力会受到严重影响。眼睛是心灵的窗户保护视力至关重要。

三、有益于大脑的发育

牛磺酸是中枢神经系统最丰富的游离氨基酸之一，且随着年龄增加而减少。牛磺酸的缺乏会影响大脑细胞的正常生长，适当补充会促进大脑机能的正常工作、还会延缓大脑细胞的衰老。

四、有助于增强机体免疫力

牛磺酸作为体内的一种条件氨基酸，可以增强机体的特异性和非特异性免疫。减少人体的发病几率，减缓机体衰老的速率。

五、降血糖作用

研究发现牛磺酸能强化糖酵解，强化糖原合成，发挥促进糖代谢的功能。适当补充牛磺酸可以延缓糖尿病的发病，预防糖尿病并发症的发生。

六、抗肿瘤作用

研究发现牛磺酸对肝脏的化学损伤有保护作用，抑制肿瘤细胞繁殖，还可改善化疗药物对骨髓、免疫系统的不良反应。

 

所以说，牛磺酸是人体不可缺少的重要物质。日常生活中我们可以通过食物来进行体内的牛磺酸补充：贝类、海鱼就富含大量的牛磺酸。动物内脏也是很好的牛磺酸进补食材。需要注意的是牛磺酸易溶于水，进餐过程要多饮用贝类和鱼汤。

 

 

综上所述，这就是身体内不可缺的物质相信你会茅塞顿开！

哦哦~啊啊~哈哈~

表想多，小编只是在蹲坑！

 

之前听医生说，一天一便身体通畅，可是每天的“例行公事”真的太让人很苦恼了！努得满脸通红，也不能“产出很多”。

 

 

不用想也知道，点的是外卖，喝的是饮料，每天还坐在办公桌前几个小时不动，难怪排便变得越来越困难。

顽固便秘，医生一定会建议吃点通便药或者直接塞给你一支开塞露让你自行解决。但是达不到诊断标准的便秘，更多的建议就是多吃水果蔬菜。因为果蔬中含有的成分——膳食纤维，会帮助肠道蠕动排便。

 
几万年前的追溯

 在几万年前，农业社会建立初期，人们主要的饮食来源自狩猎的肉类，以高脂肪类为主，纤维素为辅。

谷物加工技术出现后，埃及人吃上了白面包。擅长营养搭配的古希腊人在此基础上，又发明了全谷粒的黑面包，同时就发现了大量产出便便的秘密。

 

 

膳食纤维是组成大便的骨架，与水相溶，在大肠中与其他食物相融合的时候，可以通过大量的吸水，使食物就会得粘稠。

食团越大，肚子里的饱腹感就会越强，大便的感觉就会来了。

 
除了通便，还有啥？ 

有人说了：“我大便挺规律、挺通畅的，那补充膳食纤维还有什么用吗？”

有！真有意外惊喜！

 

惊喜1： 降低体重

 

膳食纤维混合在食物中，遇到水后会迅速膨胀，食物的体积增大，人会明显感觉到撑。肚子可是个大“傻子”，即使没有食物，只要觉得饱饱的，就不会把“饿”的信号传递给大脑。

所以，膳食纤维恰恰是利用饱腹感，让人少吃甚至不吃食物。

 

惊喜2： 降低胆固醇

 

胆固醇是血脂的主要成分之一，胆固醇的吸收和消化需要胆汁酸。膳食纤维能够帮助吸附胆汁酸，从而阻断胆固醇合成，血脂也会同时下降，患上心血管疾病的风险也会变低了！

 

惊喜3： 降低血糖

 

小肠里的食物中间穿插着膳食纤维，可以减少肠壁对糖类的吸收，血液中的糖含量降低。

 

惊喜4： 培养肠道益生菌

 

可以与水相融的膳食纤维，被肠道的细菌发酵，最终会生成短链脂肪酸，不但可以调节肠道pH值，还给益生菌提供了生长环境。肠道在益生菌的保护之下，也会愈发健康。

 

 

惊喜5： 预防结肠癌

 

我们现代人重视便秘是非常正确的！大便在肠道中停留，是会被反复的吸收水分的，同时肠壁在浓缩的便便反复刺激之下，癌变就轻而易举的发生了。

前文也提到，膳食纤维能够促进肠蠕动，加快大便的排出，也就减小了结肠癌的发病率。

生活水平越来越高了，但不良的生活、饮食习惯让很多人出现了血脂偏高的情况。数据显示，中国成人血脂异常率高达40.4%，它就像埋在身体里的一颗“炸弹”，一不小心，就会对健康造成巨大威胁！如果血脂高以甘油三酯升高为主，容易导致胰腺炎，严重时还可能有一定的死亡几率；如果血脂高以胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高为主，容易导致血管损伤，引起动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病的发生风险。但想要改善血脂，控制饮食是基础。大豆被称为“豆中之王”，营养丰富，保健养生功效很不错。但是大豆作为一种可以帮助降脂的食物你知道么？

1.大豆蛋白

 

大豆中的蛋白质含量高达35~40%，几乎是植物性食品原料中含蛋白质最多的食材，而且大豆蛋白属于优质蛋白质，可以与肉类蛋白质相媲美，俗称“植物肉”。近年来，很多研究发现，用大豆替代部分动物肉能降低血脂浓度，减少动脉粥样硬化，降低心血管疾病的发生率。多伦多大学的一项研究显示，在用大豆蛋白替代13~50g动物蛋白后，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）可降低3.6~6.0%。

 

2.植物固醇

 

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少机体对胆固醇吸收，从而辅助降低血胆固醇水平。而且在降低高脂血症患者血液中“坏胆固醇”的同时，又不影响血液中的“好胆固醇”，降脂效果更为理想。

 

3.大豆卵磷脂

 

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中，再运回肝脏而被代谢，从而起到保护血管、改善血清脂质，降低血液粘稠度，增进血液循环的作用。另外，卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，从一定程度上来说也有助于降低血脂水平。

 

4.大豆异黄酮

 

大豆异黄酮是植物雌激素，其结构与人体雌激素类似，我们常提及其对改善皮肤衰老、缓解更年期综合征的作用，而研究发现，大豆异黄酮对血脂和脂蛋白都有影响。一方面它能使低密度脂蛋白（LDL）受体发生正向调节，增加其活性，从而促进机体对多余胆固醇的清除；另一方面，大豆异黄酮还具有降低LDL体积和防止LDL过氧化的作用，从而降低LDL在冠状动脉壁上的沉积，减少动脉硬化的发生。

5.膳食纤维

 

黄豆的膳食纤维含量约在15%左右，而其能从三个层面来帮助降脂：

 

①水溶性膳食纤维具有凝胶特性，不仅能在肠道中分隔和阻留胆固醇；还能加速肠道蠕动，缩短了膳食胆固醇在肠道中停留的时间，从而减少机体对它的吸收率。②膳食纤维能促使肝脏中胆固醇7α-羟化酶活力升高，加速胆固醇转化为胆汁酸的同时，还能抑制肝脏胆固醇的合成。③膳食纤维能助长肠道内有益菌的生长生殖，而这些有益菌在生殖过程中也能在一定程度上使胆固醇转化经粪便排出。

在古代的老字号药店里，有三样东西，被誉为镇店三宝，那就是老山参，何首乌和铁皮石斛。人参和何首乌可能大家都比较熟悉，对铁皮石斛可能要生疏一些。但铁皮石斛在古代也是极其珍贵的药材。据说，古代的一些大户人家，人之初生，会喂一口石斛水，人之将死，也会灌一口石斛水，后来，石斛水就被称之为救命水。见于铁皮石斛的独特作用，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”；被《道藏》列为“中华九大仙草”之首；被民间称作“人间仙草”。

 

那么，石斛究竟有些什么作用呢？简而言之，铁皮石斛味甘，性微寒，具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰，消炎止痛，清润喉咙等作用。但综合古今文献资料，铁皮石斛具有十大功效。

 

1.滋养阴津

 

在《本草纲目拾遗》中，明确提出石斛具有“清胃除虚热，生津已劳损”的作用；《中国药典》明确指出，石斛具有“益胃生津，滋阴清热”的作用；《中国药学大词典》认为石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”。也就是说，石斛具有养阴生津的作用自是无疑，能够治疗阴虚津亏诸症。

 

 

2.增强体质

 

早在《神农本草经》中就明确指出，石斛具有“补五脏虚劳羸瘦”的作用；《本草纲目》则认为石斛能够“长肌肉”；《日华子本草》认为石斛具有“治虚损劣弱壮筋骨”的作用；《药性论》则认为石斛能够“益气力”。从这些作用来看，石斛具有增强体质的功效是不言而喻的。而现代研究也表明，石斛含有含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，与古人的说法一脉相承。

 

3.补益脾胃

 

《神农本草经》和《本草纲目》均认为石斛具有“久服厚肠胃”的作用；《名医别录》则指出石斛可以“平胃气”；《本草再新》则认为石斛具有“理胃气，清胃火”的作用；《本草思辨录》更是直截了当的说石斛为“肠胃药”。也就是说，铁皮石斛是益胃生津药，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。而现代医学研究也表明，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

 

4.护肝利胆

 

在《本草纲目拾遗》中，认为石斛具有“定惊疗风，能镇涎痰”的作用；在《本草再新》中也认为石斛能够“安神定惊”。中医认为，肝主风，胆主惊，而石斛的“定惊疗风”，正是滋养肝阴、息风利胆作用的体现。

 

 

5.除湿强筋

 

《神农本草经》认为石斛能“除痹”；《名医别录》认为石斛能够治疗“脚膝疼软弱”；《本草纲目》认为石斛能够治疗“脚膝疼冷痹弱”。综合而言，石斛具有强筋健骨、流利关节、抗风除湿等效果，应是不假。

 

6.保护视力

 

石斛对于滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品，尤其是以石斛夜光丸为代表，可以治疗白内障、青光眼、视神经炎等疾病。

 

7.滋养肌肤

 

《本草纲目》认为石斛“逐皮肤邪热痱气”，在某种程度上，对于皮肤疾病有一定的作用。现代研究认为，铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

 

8.润肺止咳

 

《神农本草经》认为石斛能够“下气”；《药品化义》认为石斛能够“治肺气久虚，咳嗽不止”；《本草纲目拾遗》认为石斛具有“甘芳降气”的作用；《本草思辨录》认为石斛“为肺药”。也就是说，石斛能够降肺气，治咳嗽。

 

 

9.补肾积精

 

《本草纲目》认为石斛具有“补肾益力”的作用；《日华子本草》认为石斛能够“暖水脏”；《本草备要》认为石斛能够“疗梦遗滑精”；《本草思辨录》认为石斛“为肾药”。可以肯定，石斛在补肾方面也是一把好手。

 

10.延年益寿

 

《神农本草经》和《本草纲目》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。那么，现代药理研究是否也有佐证呢？铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，具有抗衰老作用。所以，铁皮石斛具有延年益寿的作用也是成立的。

 

综合而言，铁皮石斛具有这么多功效，被誉为“人间仙草”也是当之无愧。如果能够运用得当，这石斛便可以同人参和何首乌并列为药中三宝。

鸡精，我们生活中常用一调味品，大家并不陌生了。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

土豆是家常菜中出镜率最高的食物之一，既是蔬菜也是粮食，炒、炖、烤，怎么做都好吃。土豆的淀粉含量很高，是继小麦、水稻、玉米之后的第四大主粮，以至于不少减肥人士“不敢”吃土豆。其实没有必要，马铃薯含抗性淀粉，因胃肠对抗性淀粉的吸收缓慢，食用后停留在肠道中的时间长，所以会有饱腹感、不容易饥饿，有利于减肥。

 

 

当然，除了淀粉，土豆里面各种矿物质元素也很丰富，一颗土豆的营养成分可是相当全面的！

 

马铃薯是怎么来的

 

土豆学名马铃薯，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋等。原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部地区。我国关于马铃薯的记载最早出现于明朝末年。

 

 

马铃薯的营养价值

 

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供足够的热量，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分；尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的。在欧美国家特别是北美，马铃薯早已成为了第二主食。

 

马铃薯中的蛋白质含量是块茎类作物中最高的，其中氨基酸组成比例较为平衡且过敏原较少，具有较高的营养价值。有质研究发现，马铃薯中的平均必需氨基酸质量高于世界卫生组织/联合国粮农组织推荐的必需氨基酸组成，与标准鸡蛋蛋白非常接近。

 

 

营养不良是影响人类健康的主要因素，而矿物质缺乏会造成严重的营养不良。马铃薯块茎中含有大量的人体必需碱性矿物质元素，如：钾、钠、镁、钙等，因此马铃薯是蔬菜中少有的碱性品种。

 

钙和磷作为骨骼中的重要成分一旦缺失会造成骨质疏松等症状；铁元素关系到血红蛋白的功能有效性；钾元素是马铃薯中含量最高的元素，多食用马铃薯可以补充大量人体所需，对于维持血液酸碱平衡十分有帮助。

 

 

土豆也有药用价值

 

中医认为，马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。许多研究表明，马铃薯易消化，能够改善消化不良，特别适合胃病患者食用。

 

 

马铃薯富含膳食纤维，纤维素能够促进胆固醇快速排泄，从而控制血液中的胆固醇含量。另外，马铃薯富含黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险；患有心脑血管疾病的人，如果以马铃薯为主食，有一定的食疗功效，利于缓解病情。

 

看了这么多马铃薯的作用，是不是更爱它了呢？不妨尝试各种做法，将这种健康“主食”吃起来。

作者 | 郝志军
文章首发于 | 营养医师郝志军

 

蛋白质在营养健康中的重要性是毋庸置疑的。充足的蛋白质对于维持正常的免疫功能、增强抵抗力非常重要。从来源上，蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白两大类。大豆蛋白是产量最大的植物蛋白，大豆及其制品也是我们传统膳食中的重要组成部分。与动物蛋白相比，植物蛋白主要有哪些优势和劣势呢？我们一起来了解一下吧！

 

 

一、植物蛋白的优势

 

1、 控制体重、降血脂

 

与动物蛋白相比，植物蛋白有更多健康益处，包括降低心血管病、2型糖尿病和某些肿瘤的风险等。比如，牛奶蛋白有控制体重和降低甘油三酯的作用，而大豆分离蛋白与牛奶蛋白相比，降血脂作用更明显（甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇都能降）；大豆蛋白还有降血压、提高胰岛素敏感性、降低体内炎症反应水平等的作用。

 

已有包括美国FDA在内的11个国家和地区的管理部门做出认证：每天食用25克大豆蛋白有降低心脏病风险的作用。

 

2、 节能环保，可持续

 

植物蛋白与动物蛋白相比，环保和可持续性方面的优势非常明显。例如，生产1公斤大豆分离蛋白，向环境中排放的二氧化碳是2.4公斤，而生产同量牛肉蛋白质排放的二氧化碳是178公斤！鸡肉和猪肉等其他动物蛋白的温室气体排放量也都远远高于大豆。生产1公斤大豆分离蛋白要占用8平方米的耕地一年时间，牛肉蛋白则是1311平方米！

 

过去一年中，亚马逊雨林燃烧、澳大利亚大火、欧洲夏季高温、南北极冰川融化等等，已经让越来越多的人认识到减少温室气体排放的迫切性！

 

3、富含膳纤、异黄酮

 

从蛋白质在食物中的存在状态看，植物蛋白往往与碳水化合物（非淀粉多糖和膳食纤维）结合在一起，动物蛋白则主要与脂肪共存。

 

这些因素都会带来植物蛋白和动物蛋白营养价值上的差异。比如，动物蛋白的摄入，常常伴随大量饱和脂肪的摄入；食用大豆，既有大豆蛋白，也包括膳食纤维、异黄酮、大豆磷脂等功能性成分。

 

二、植物蛋白的劣势

 

1、动物蛋白必需氨基酸更齐全

 

必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。对成人来讲，必需氨基酸共有八种。

 

植物蛋白一般缺少一、两种人体必需氨基酸。而动物蛋白所含的必需氨基酸种类齐全，与人体所需相符。

 

在摄入蛋白质时，如果某一种或者几种氨基酸缺少，食物蛋白质合成我们人体自身蛋白的过程就会受到阻碍。

 

2、动物蛋白消化吸收率更高

 

衡量蛋白质价值的另一个重要指标是蛋白质在人体的消化吸收率。蛋白质氨基酸组成与人体越接近，消化吸收率越高，对人体越好。一般鸡蛋蛋白常被用作参考蛋白，其消化率为100%。

 

植物蛋白常常与植酸、蛋白酶抑制剂、植物血凝素和鞣酸等影响蛋白质消化的抗营养因子共存。加上结构上的差异，植物蛋白的消化率往往比动物蛋白要低。所以，食物加工对于提高植物蛋白的消化利用率特别重要。仅只是将食物煮熟，就能将蛋白质的消耗率提高18%。大豆粉的蛋白消化率只有80%，而大豆分离蛋白能达到98%。

 

 

三、2020全民营养周：合理膳食免疫基石

 

2020年全民营养周的主题是：合理膳食免疫基石。针对蛋白质而言，不同人群对蛋白质的需求是不同的。对这些差异的了解，可以帮助我们合理选用蛋白质，更好的维持和改善健康。某些情况下，挑选适当来源的蛋白质和合理搭配更有利于营养均衡。植物蛋白与动物蛋白的搭配；多种植物蛋白(比如多种豆类）或多种动物蛋白（畜、禽和鱼类）之间的搭配等等。不管以动物蛋白为主还是植物蛋白为主，都应该摄入足量的蛋白质。

 

植物蛋白是人们膳食蛋白质的重要来源。目前，人类食用的蛋白质还是以植物来源为主，在亚洲和非洲尤其如此。虽然欧美发达国家的饮食中动物蛋白多于植物蛋白，但近年来，植物蛋白受到越来越多的青睐，一股强劲的膳食“植物风”已吹遍全世界。作为一个具有悠久植物性膳食历史和优良膳食传统的国家，我们研究和利用植物蛋白的意义更加重大。

 

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什么是益生菌？

益生菌是一种活的微生物，摄取后有利于健康。

 

但是，科学界通常不同意这种方法有好处，以及哪一种菌株会导致这种情况。

 

通常是细菌，但是有些种类的酵母也能起到益生菌的作用。在肠道里还有其他的微生物，包括病毒，真菌，古菌，以及蠕虫。

 

益生菌既可从食品添加剂中获得，也可从细菌发酵制成的食品中获得。

 

有益生菌的食物有酸奶，开菲尔，酸菜，豆豉和泡菜。不能把益生元和糖类——通常是膳食纤维——混淆在一起，因为糖类可以帮助喂养肠道中已经存在的友好细菌。

 

 

含有益生元和益生菌的产品叫做合生元。“益生元”产品通常结合了有益菌和某些细菌可食用的食物（益生元），所有这些都是一种补充品。

 

益生菌中最常见的是乳酸菌和双歧杆菌。其它常见的细菌有酵母菌，链球菌，肠球菌，埃希菌和芽孢杆菌。

 

每一个属都由不同的品种组成，每个品种有很多品种。从标签上，你可以看到，益生菌是通过其特定种类（包括属）、物种、亚种以及字母数字种类编码（11）来识别的。

 

已发现，不同的益生菌能处理不同的健康问题。选择合适的益生菌种类是至关重要的。

 

有些补充剂，也就是广谱益生菌或多种益生菌，在同一产品中组合成不同的种类。

 

虽然证据是有希望的，但仍需进一步研究益生菌的健康益处。有些研究者警告说，益生菌的“阴暗面”可能会带来负面影响，并呼吁进行谨慎和严格的管理。

 

细菌在肠道中的重要性。

 

我们所说的肠道微生物群是指肠道微生物群，也称肠道微生物群，即肠道菌群。

 

肠内微生物群包括细菌，病毒，真菌，古菌和蠕虫，其中细菌占了绝大多数。你们的肠道是由300-500个细菌组成的复杂的生态系统。

 

大部分肠菌群存在于你的结肠和大肠，这是你消化道中的最后部分。

 

出人意料的是，你的肠道菌群的代谢活动和器官的代谢活动相似。为了达到这个目的，一些科学家把肠道菌群称为“遗忘器官”。

 

您的肠道菌群有很多重要的保健作用。能产生维生素K和部分维生素B等。

 

 

这种物质也能把纤维转化成短链脂肪，比如丁酸盐、丙酸盐和乙酸盐，它们可以滋养肠壁，发挥多种代谢功能。

 

它也能加强你的肠壁，这样可以防止不必要的物质进入体内，从而引发免疫反应。

 

肠道菌群对您的饮食习惯十分敏感，据研究，肠道菌群如果失衡就会引发多种疾病。

 

肥胖，2型糖尿病，代谢综合征，心脏病，大肠直肠癌，阿尔茨海默病和抑郁症都被认为是这些疾病。

桑和蚕，在我们民族的发展史上扮演着重要的角色。传说种桑养蚕之法相传源于黄帝的妻子嫘祖。早在三千多年前，中国人民就开始人工养蚕。考古学家曾不止一次地在殷墓中发现形态逼真的用玉石雕刻的蚕，出土的甲骨文中已有蚕、桑、丝、帛等字，这说明在当时养蚕在生产上占据着重要位置。

 

而且桑和蚕也常常出现在各种文学作品中，比如孟浩然就说“桑野就父耕，荷锄随牧童”描写的平和的田园生活景象。还有李商隐歌颂蚕的无私奉献写到 “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。除了这些。桑和蚕还是重要中药材。今天给大家介绍与桑和蚕有关的药物。

 

 

桑叶，一般在初霜后采收，有称“冬桑叶”，也有加蜂蜜炮制，成“蜜桑叶”。性味甘、苦，寒。归肺、肝经。有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。常用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等证。一般每次5～9g。《温病条辨》就记载了桑菊饮“治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者”，配药精到，止咳效果显著，现在已经被制成中成药。《濒湖集简方》记载用腊月不落的桑叶，煎汤日日温洗眼睛，可以治疗治风眼。《胜金方》治小儿容易口渴可以用蜜制桑叶煎水服用。

 

桑枝，性味微苦，平。归肝经。有祛风湿，利关节的作用。常用于肩臂、关节酸痛麻木的治疗。每次9～15g。当用于治疗风湿痹痛，常与防己、威灵仙、羌活、独活等配合应用。桑枝善于走上肢，尤其善于治疗肩背酸痛，经络不利为，可单味药熬膏服或用或者与祛风湿药配伍使用。《本事方》记载治疗臂痛的方子“桑枝一小，细切，炒香，以水三大升，煎取二升，一日服尽，无时。”《本草撮要》记载"桑枝，功专去风湿拘挛，得桂枝治肩臂痹痛；得槐枝、柳枝、桃枝洗遍身痒"，这个外用方子可以一试。

 

僵蚕，又名白僵蚕。性味咸、辛，平。归肝、肺、胃经。有祛风定惊，化痰散结的作用。常用于惊风抽搐，咽喉肿痛，皮肤瘙痒，颌下淋巴结炎，面神经麻痹等证的治疗。每次服用5～9g。《杨氏家藏方》当中记载的牵正散，专门治疗中风口眼歪斜，半身不遂。组成简单只有白附子、僵蚕、全蝎等三味药物，但疗效显著。

 

 

蚕蜕，有名马明（或鸣）退，即家蚕的蜕皮，性味甘，平，无毒。归心，肝经。有祛风止血，退翳明目的功效。主治崩漏，带下，痢疾，肠风便血，吐血衄血，牙疳，口疮，喉风，目翳等疾病。一般烧灰研末内服，每次1.5-5g。研末外用适量。《本草经疏》：“蚕退如蝉蜕、蛇蜕之类，各因其本质以为用，蚕退得蚕气之余，故能治血风病，血热则生风，妇人以血为主，故尤益妇人也。”

 

除了这些，还有一味蚕沙，也是一味良药，具有祛风燥湿、清热活血等作用；适用于风湿、皮肤不仁，关节不遂，急剧吐泻转筋，筋骨不遂、腰脚痛、腹内瘀血、头风赤眼等症。对于蚕沙来说，春蚕蚕沙为早蚕沙，秋蚕蚕沙为晚蚕沙。但入药而言，晚蚕沙的效果会较好，这也是有些大夫在开药时更加讲究的话，会特意写上“晚蚕沙”三个字。

冬季是吃的黄金季节。人们对大白菜的钟爱从未减少过。

中医认为白菜性微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间有种说法是“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。 中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。 

 

 

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。白菜能降低女性乳腺癌发生率。 

 

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒。 

 

 

白菜我们经常吃，可吃白菜时咱们却把它身上的宝贝给扔掉了。白菜根，有很好的解毒作用，具有排毒的功效。把它洗干净，切碎以后煮水喝。可以调整我们机体的免疫力。另外喝白菜根煮的水还可以治疗发烧，退烧效果很好。现在空气雾霾这么严重，可以喝白菜根水代茶饮排排毒。另外白菜根配银花，紫花地丁，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。

 

（附：白菜根又名白花草，中药名。为兰科玉凤花属植物鹅毛玉凤花Habenaria dentata (Sw.) Schltr.的茎叶。分布于安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等地。具有利小便，消炎肿之功效。常用于尿路感染。产于安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏。尼泊尔、锡金、印度、缅甸、越南、老挝、泰国、柬埔寨、日本也有。）