作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

粽子大部分是由糯米做成的，大多甜腻，对于肠胃不好的慢性肝病患者而言。

 

如果吃过多的糯米是会加重消化不良的。还有一些粽子的特点高油、重盐或重糖，若食用过量，可能加重身体的负担。

 

我们看一下粽子的食材

 

粽子的品种繁多，咸味粽子常含有蛋黄、五花肉，蛋黄和五花肉含有不少胆固醇和脂肪。

 

患有高血压、高血脂、冠心病进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

 

粽子的主要成分为糯米。糯米的血糖生成指数较高（糯米饭GI：87.0），也不易消化。

 

 

若有慢性胃炎、肠胃病，本身消化功能较差，食用过量可导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等等的情况。

 

重油、重盐或重糖的内馅可能造成血糖升高，食材的选用是非常重要的。

 

而现在也出现很多健康粽或养生粽，会以五谷杂粮（薏仁、荞麦、小米等）来取代部分糯米。

 

不仅能增加纤维素，更可以改善糯米高血糖生成指数和不好消化的缺点。

 

那么肝病患者该如何吃粽子才安心呢？

 

1、慢性肝病患者可以吃粽子，但是应该注意适量的吃避免过多食用。

 

以防加重肝脏的负担。这是因为粽子大部分是由糯米做成的，不好消化，而且大多是甜的，中医讲甜腻碍胃。

 

2、对于肠胃不好的慢性肝病患者，如果吃过多的糯米是会加重消化不良的症状的。

 

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁烟酸及淀粉等，营养丰富，适当食用不但可有效增强机体免疫、提高机体抗病能力(糯米还有有温补、强壮的作用)。

 

 

而且还可一定程度的加快受损组织的修复功能，所以乙肝患者可适当的食用些糯米。

 

3、糯米中还富含B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

 

适当食用后还一定成度的缓解乙肝患者的食欲不佳、腹胀、腹泻的症状，所以乙肝患者可适当的食用些糯米。

 

4、糯米还具有收敛固涩的作用

 

对尿频、自汗者有较好的食疗效果，特别适用于脾胃虚寒的乙肝患者食用。

 

5、选择合适的粽子

 

粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱。

 

如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

 

如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

 

 

 6、 最好在早、午餐时吃

 

睡前2～3小时是不宜作加餐吃，容易给胃肠道带来负担。

 

端午我们还是可以品尝美味的粽子，必须留意少油、少盐、少糖、多纤维的饮食原则，也不要狼吞虎咽。

 

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　　肝炎的患者越来越多，预防肝炎已经成为当今的健康主题。肝炎具有传染性，对人体危害极大，早期治疗对于肝炎患者日后康复有着重要作用。许多肝炎患者并不重视，不管不顾，最后造成肝炎进一步恶化，甚至发展为肝硬化，酿成悲剧。患上肝炎后容易传染给家人或是朋友，所以患者朋友要及早进行治疗，树立治疗信心，才能早日战胜这种病魔。肝炎的治疗固然重要，而肝炎患者的护理也同样不可忽略，那么肝炎患者日常要注意哪些方面呢？

　　肝炎的日常5大护理

　　1. 适量锻炼：

　　肝炎病人出院时，一般仅是临床全愈（症状消失，肝功能恢复正常）肝脏病变并非完全消失，急性肝炎一般在病后6个月才能完全康复，出院后，可先做些轻微活动，然后根据自己的体质状况再逐渐增加运动量。但以不疲劳为原则，要保证充分的休息，半年内要节制性生活，女性还应避免怀孕，肝炎病人痊愈后，可以恢复正常工作。但病情稳定的慢性肝炎和代偿期肝硬化病人不宜担负重体力劳动。适量的锻炼，会增强机体的免疫力，有利于疾病的康复。

　　2. 规律服药：

　　病情可以控制的慢性肝炎出院后，一般为巩固疗效和防止病情反复，医生会让病人出院带些长期服用或应急的药物，按照医生的医嘱规律服药，考虑到肝脏的负担，一般药物品种不宜过多，用药具体问题，应根据病史、体征，以及现用药的情况加以选择，切不可擅自滥用药物，以防肝脏损害。

　　3. 饮食合理、营养丰富：

　　俗话说："三分治、七分养"肝炎患者出院后根据自己的病情，合理的饮食，要低脂肪、低糖、高营养、高维生素饮食，注重一日三餐的合理搭配，软硬适宜、清淡饮食，可在一定程度上促进肝细胞的恢复和再生，且有利于病情的及早康复。

　　4. 劳逸结合、畅情致：

　　肝炎患者出院后，会有一定的心理负担，肝主情致，肝炎的发展很大程度上也取决于个人的免疫状态，而免疫状态又与个人情绪密切相关。过重 心理负担，情致不畅只会影响预后，对病情毫无益处。所以，对于乙肝患者来说，乐观地面对现实，以一颗平常的心态面对疾病。对病情的预后是很有帮助的。

　　5. 定期复查：

　　肝炎患者出院后要定期复查，检测病情，以便及时发现问题，及时处理。一般说来，乙肝患者要定期复查的项目有：肝功能、乙肝HBV-DNA、肝脏B超、AFP、肝纤维化指标等。

　　肝炎患者在饮食上也要注意，避免饮食对病情造成不良的影响。在饮食方面，肝炎患者有以下禁忌：

　　一、忌食盐过量

　　肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻微者，每日吃盐不得超过5克；水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。

　　二、忌吃过硬食物

　　由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，肝病检查项目有哪些，不可大意。

　　三、忌吃某些鱼

　　消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，含量高达1~1.5%。鱼油中含量最丰富。

　　人体不能从其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸，完全靠从食物中获得。廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，它能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人本 来就有凝血因子生成障碍和血小板数量少，一旦进食含廿碳五烯酸多的鱼，血小板的凝聚作用就更低，很容易引起出血，而且难以止住。所以，有出血倾向的肝硬化 病人，最好禁止吃上述这四种鱼。其他鱼类含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鲤鱼、比目鱼、真鲷钱。肝硬化病人若为了增加体内蛋白质以消除腹水，吃鲤鱼汤无妨。

　　四、忌食糖过多

　　人们知道，肝炎病人要适当补弃一些糖。但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显着降低。此时，若病人再长期大量的吃糖，就会出现糖尿并发肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增添困难。

　　五、忌食过多的蛋白质

　　肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，长沙治疗肝硬化医院哪家好， 如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2~3.5克的限度，就会有副作用。过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排 出，最终结果是导致肝昏迷。如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。可见，对肝硬化患 者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。

　　六、忌酒和烟

　　长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病稳定。因此，肝硬化病人忌烟酒。

　　七、忌食辛辣食物

　　肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。

肝病患者不仅要积极治疗，饮食的调控对于病情的发展、预后也相当重要。那么，肝病患者应该怎么吃呢？

 

 

 

肝病饮食有“三宜”

 

1. 宜清淡：

多吃易于消化的食物。

 

2. 宜食优质高蛋白食物：

提高机体免疫力，对肝脏具有保护作用。以清淡，易消化，富含营养为原则，主要是要注意补充足量，丰富的蛋白质食品，如鱼肉，鸡肉，猪瘦肉，鸽子肉，甲鱼等，以促进肝细胞合成。

 

3. 宜补充维生素：

促进肝糖原合成，防治有毒物质对肝脏的损害。肝病患者在饮食中还要供给丰富的维生素，尤其是维生素A,B族维生素，维生素C及维生素K等，对保护肝细胞，抵抗毒素损害均有重要作用。因此，在日常饮食中要多吃新鲜蔬菜与水果，保证维生素的摄入。

 

 

 

肝病饮食有“三忌”

 

1. 忌酒

 

乙醇和乙醛都有直接刺激，损伤肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性，坏死。大量饮酒者常有饮食不足，呕吐等急性酒精中毒症状。长期嗜酒者，乙醇，乙醛的毒性常常影响肝对糖，蛋白，脂肪的正常代谢及解毒功能，导致严重肝损伤和酒精性肝硬化。

 

还有人认为，不喝白酒而少喝点红葡萄酒，啤酒没有关系，还能活活血。其实对肝病患者而言，他们的肝已经有了损伤，对乙醇代谢的各种酶类活性降低，导致肝解毒功能降低，即使少量饮酒也是十分有害的，甚至是致命的。

 

因此肝病患者或者携带者必须要终生戒酒。

 

 

 

2. 忌高脂肪食物

 

肝是参与脂肪代谢的重要器官，与糖，蛋白质相比，脂肪的代谢最为复杂，对肝的负担最重。另外，对于正常人而言，过量进食脂肪尚可导致脂肪肝。因此，对于肝病患者而言，脂肪的摄入量尤应控制。

 

3. 忌辛辣刺激食物

 

肝病患者大多数属于湿热内盛型，食用辛辣刺激的实物特别容易加重湿热，造成肝胆失调，对病情有很大不利，所以辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物，所以肝病朋友们不要食用辛辣刺激的食物。

 

哪些食物能够帮助呵护好肝脏？

 

1. 丝瓜、青瓜：具有凉血解毒以及清热化痰的功效，达到了保肝护肝的作用；

 

 

 

2. 马齿苋、芦笋：具有利水消肿的效果，能辅助治疗肾炎或者肝炎所引起的身体水肿；

3. 绿茶：绿茶有解毒以及降血压的功效。

 

 

 

4. 猕猴桃：含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌，肺癌，皮肤癌，前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

5. 黑木耳：有降血脂，阻止心肌，肝，主动脉组织中脂质沉淀的良好作用。

6. 赤小豆：现代药理研究发现，赤小豆对急性黄疸型肝炎有改善肝功能的作用，对肝硬化引起的腹水有消除作用。

 

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心脏病患者要注意各个方面的护理，其中比较重要的就是心脏的饮食方面的护理。了解心脏病人在食物中所需要的营养和不可过量食用的食物，就可以很好的控制患者的病情。

 

 

接下来我们就一起来了解一些心脏病的饮食知识。

 

心脏病的饮食要注意做到三少和三多：

三少：

 

1、少食：

 

就是限制进食的数量和种类。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议心脏病人的饮食每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。

2、少脂：

 

就是尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏等。过多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，长期高血脂是引起动脉硬化的主要因素，因此，要控制心脏病人的饮食脂肪的摄入量。胆固醇含量多少直接影响人体健康，过高会发生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病，应适当加以控制。在饮食方面，应避免动物性食品，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼子、墨斗鱼等含胆固醇高的食物;应多选用豆类食品，因黄豆中含有卵磷脂及无机盐，对防治冠心病十分有利。

3、少盐：

 

吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担，对预防心脏病不利，因此每日食盐量最好不要超过6克。

三多：

1、多补充膳食纤维素膳食纤维素是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于冠心病的防治。纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多。

2、多补充维生素丰富的维生素有助于心脏健康。如维生素C能改善冠状动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性，还能促进胆固醇生成胆酸，从而降低血中有害的胆固醇。所以心脏病人的饮食食谱中应多摄取维生素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸发生过氧化，保护心肌，预防血栓。维生素PP（即尼克酸、烟酸）能扩张末梢血管，防止血栓形成，还能降低血中胆固醇含量。绿叶蔬菜中富含维生素C;肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP;油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。

3、多补充微量元素微量元素数量不多，但作用很大，心脏病人的饮食同样离不开微量元素。硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。铬能强化胰岛细胞，预防糖尿病，还能抑制胆固醇吸收，从而减缓或阻止冠心病的发生、发展。此外，钙、镁、钾、碘等矿物元素也对保护心脏有益。

 

 

心脏病患者要注意以上介绍的三多和三少，饮食不要太咸，进食也不要太多，最好可以多吃一些含膳食纤维多的食物，这样对于心脏病的康复有很大的帮助，希望大家采纳。

提到人体重要的器官，大家第一时间想到的就是心脏，其实肝脏对我们也很重要。肝脏的位置在人体的右上腹，和肠胃是邻居，肝脏能帮助人体分解、转化营养；代谢身体不断产生的毒素，还能替人体存储多余的能量，以备不时之需，可以说是身体健康的守护“大将军”，没有它身体很难正常运行。

 

  
但你知道吗？肝脏这个“大将军”是很脆弱的，如果想要保护好它，饭前饭后一定要谨记2不要和2要。

 

饭前2“不要”

 

饭前不喝酒

 

在中国，酒桌文化一直很盛行，凡是在隆重一些的场合，势必要喝酒。但是喝酒不仅伤胃还伤肝，尤其是饭前空腹喝酒，伤害更大。因为酒里面含有大量的酒精，酒精进入胃部之后，只有大约10%被肠胃吸收排出，剩下的90%都要被肝脏分解、代谢。

 

 

  
众所周知，酒精的主要成分是乙醇，乙醇经肝脏代谢会变成乙醛，无论是乙醇还是乙醛，都是具有刺激性的有毒物质，时间久了，肝脏就会被严重伤害，人体就有可能出现酒精肝、脂肪肝、肝硬化，严重影响健康。

 

饭前不生气

 

人在极度愤怒和生气的时候，身体里的血糖会飙升，脂肪酸开始分解，血液和肝细胞毒素就会增加，从而给肝脏增加负担。如果在吃饭前生气，肠胃里的血液会减少，消化食物的速度变慢，可能会出现消化不良、积食的情况，影响肠胃的健康。

 

人身体里的脏器都是相通的，可以说一荣俱荣一损俱损。所以，千万不要在吃饭前生气，不仅伤肝，还伤胃。

 

  说完了饭前伤害肝脏的事情，我们来说说，饭后要怎么做才能养护肝脏呢？

 

饭后要休息20-30分钟

 

在身体进食完毕之后，肠胃会集中身体里的血液来消化吸收食物，再把吸收到的营养成分经血液输送到肝脏进行分解。如果刚吃完饭，就立马分心做别的事情，例如运动、洗澡等，本来集中在肠胃的血液，就会分散到四肢，从而导致胃部、肝脏的供血减少，就会出现消化不良的情况。

 

时间长了，对肠胃、肝脏都不好。如果饭后能安静的休息20-30分钟，肠胃、肝脏就能正常的运转，食物也能被彻底的消化吸收。所以建议大家在吃完饭的时候，能好好休息一会，不要着急做其他的事情。

 

  
饭后要管住嘴

 

现在生活条件越来越好，很多人在吃完饭之后，明明已经很饱了，还要来点饭后水果、饭后甜点、饭后零食，这对肝脏很不好。前面已经说了，肠胃吸收的营养成分都需要经过肝脏的分解、代谢，而凡事都讲究适度，如果每餐都营养过剩，肝脏工作过多是会“疲惫”的。

 

时间长了，就会对肝脏产生很大的伤害。所以饭后大家一定要管住嘴，每餐吃好，不要追求多。

 

  
除了饭后，在日常生活中，你可以多做这几件事情来保养肝脏！

 

首先是定期检查。肝脏毕竟在身体里面，它的健康与否我们肉眼是看不到的，可能在不经意间，它就受到了伤害，所以建议在日常生活中，一定要给肝脏定期做检查，这样也好及时发现问题，解决问题。

 

其次是多锻炼，经常锻炼人的身体素质会提高，心肺功能会变得更强大，新陈代谢的速度也会变快，而这一切对肝脏也是有好处的。最后就是多吃绿叶蔬菜，肝脏是一个消化解毒的器官，而很多新鲜的蔬菜都可以帮助肝脏解毒，对肝脏的健康有好处。

 

  
以上就是一些关于肝脏养护的小知识，你都记住了吗？我们平时的一举一动，都影响着身体肝脏的健康，日常一定要养成好的饮食习惯，摒弃哪些不良的习惯，让身体保持健康。

高血脂患者一定要注意平时的饮食习惯，那么有哪些需要注意的具体问题？

咖啡、茶

咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。

食物的烹调方式

在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。

年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。

 

食物多样

食物多样、谷类为主精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

多吃蔬菜、水果和薯类

多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。

常吃奶类、豆类及其制品

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。

经常吃适量鱼、禽、瘦肉

经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上;肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

 

保持能量摄入

保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。

通过这篇文章的介绍，我们对高血压患者的饮食注意事项有了一定的了解，为了我们的健康着想，我们应该要牢记上述所说的食物，坚持食用有利于缓解病情的食物，注意回避应该禁忌的食物。

 

 

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《黄帝内经》说过：“饮食自倍，肠胃乃伤”。意思是饮食如果违背了自己的规律（多吃，不按时吃），肠胃就会受伤。

 

《东谷赘言》中指出饮食过量对人的危害：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。”

 

所谓的饮食有节包括两个意思

 

1、饮食要有规律，一日三餐，尽量定时定量

 

中医认为，人体对食物的消化、吸收、输布、贮存，主要靠脾胃（肠）来完成.

 

 

通过脾胃的功能，将吃进去的食物转变为精微物质来补充全身的气、血、津、精等营养物质。

 

如果饮食经常没有规律，就会打乱脾胃的生理节奏，影响其消化吸收功能的发挥，进而影响营养物质的转化、吸收。

 

2、饮食要适量，饥饱适中，切忌暴饮暴食

 

暴饮暴食会使脾胃的负担过重，久而久之就会损伤脾胃的功能，反而不利于食物的消化吸收。

 

 

如果片面认为吃得越少越好，强迫自己挨饿，则身体又会得不到足够的营养，会虚弱不堪。

 

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北方的冬天，还是有点寒冷的。

 

一大早起来，看着窗外，居然分不清楚是雾还是霾，也许都有吧。

 

季节变换的时候，是很多疾病高发的季节。

 

呼吸道疾病，肠道疾病，所以肝病病友要做好防护，防止感冒、腹泻。

 

肝病病人与普通人相比，免疫力还是比较低的，

 

尤其是肝硬化病人，极容易出现各种各样的感染。

 

 

而一旦感染、发烧，无疑会促进肝病的进展。

 

比如有的肝硬化病人会出现腹水，有的会出现肝功能异常。

 

这是因为感染会消耗体内的白蛋白，感染会产生大量的炎症因子，从而导致肝功能的异常。

 

 

所以肝硬化病人一旦感染，会比普通人更重。

 

更重要的是，如果出现发烧，千万不要自己买退烧药吃，而要咨询专科医生，必要时需要住院治疗。

 

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中医经典《黄帝内经》说过：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。”

 

“五谷为养”之“五谷”，是泛指米、谷，麦、豆等粮食，主要是碳水化合物，能养五脏之气；

 

“五果为助”之“五果”，是泛指菜果、梨、香蕉、桃等鲜果干果，富含维生素、微量元素，有利促进人体消化，调节体内酸碱平衡，起辅佐协助作用；

 

“五畜为益”之“五畜”是泛指猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等，含有丰富的脂肪、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素，可促进人体生长发育，补充植物蛋白的不足。

 

“五菜为充”之“五菜”是泛指叶菜类、根茎类、茄果类、菌类等多种蔬菜，含布大量维生素、矿物质，是科学饮食的重要补充。

 

 

营养均衡

 

是指各种食物如五谷杂粮、禽肉果蔬等应当全面摄入，不挑食，不偏食，以达到食物营养的均衡。《素问·五常政大论》也记载了“谷肉果菜，食养尽之”的平衡膳食模式。

 

五谷上面已经论及，其他如禽肉、水果、干果、蔬菜等对保证人体的健康也具有不可缺少的辅助和补充作用，五谷与禽肉果蔬等搭配得当，可以使人体气、血、津、精等营养物质充足，阴阳平衡，身体健康。

 

食物应怎样搭配才算得上全面、均衡呢？

 

我国2016年膳食指南针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。 

 

当然这个针对的是普通人群。

 

 

那么肝病患者怎么搭配呢？

 

建议对于非肥胖患者，推荐的每日最佳能量摄入量应不低于35kcal/kg。

 

每日最佳蛋白质摄入量应不低于1.2-1.5g/kg。

 

对于肥胖患者实施营养与生活方式干预方案，以实现减重（5%-10%）。

 

肥胖患者，采用量身定制的中等低热量饮食，包括足够的蛋白质摄入量（＞1.5g/kg）的饮食计划来帮助患者减重。

 

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为什么夏季肝病容易复发？

 

1、昼长夜短易导致睡眠不足

 

夏季昼长夜短，易导致肝病患者睡眠不足或睡眠质量不高的情况。

 

平时我们就强调患者不要熬夜，但是夏季天气炎热，睡眠舒适度不高，很多患者会有意无意的晚睡，这样无意间就减少了睡眠的时间。

 

引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，造成肝脏组织损伤和人体抵抗力下降，使原来一些已经受损的肝细胞更加难以修复，并且还会进一步恶化。

 

2.饮食、作息不规律、加重肝脏负担

 

夏季持续高温，出汗较多，容易引起体内水分和电解质流失，循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统都发生了显著的变化。天气炎热，休息欠佳也增加了肝脏的负担。

 

气候炎热，各种水果、冷饮和海鲜大量上市，有的患者忍不住美食诱惑，会摄入这些对肝病不利的食物。

 

 

夏季食物易腐败变质，滋生病毒和细菌。在抵抗力下降的患者容易出现肠胃病变，增加肝脏的负担。

 

肝病患者本身消化功能不好，容易出现食欲减退、厌油、恶心、呕吐等，而这些还有可能导致机体代谢的紊乱，引起营养缺。

 

三伏天该如何养肝护肝呢？

 

1、饮食均衡，取舍有度

 

肝病患者夏季不应暴饮暴食，饮食应以清淡、营养丰富的食物为主，多吃新鲜容易消化的食物，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物。

 

肝病患者不要大量的食用一些冷饮，因为这些都可能导致病情的恶化，切忌贪凉饮冷，以免会引起胃肠不适，以致腹痛、腹泻。

 

夏日湿热高温，蚊蝇滋生，病毒细菌易随不洁食物进入人体，导致各种感染发生。肝病患者应防止病从口入，少吃生食，忌生吃蔬菜、鱼或海鲜。

 

夏季阳气盛于外，阴气居于内，应多以清淡食物为主，如白菜、苦瓜、丝瓜等。可适当选吃“性寒凉”的食品，如黄瓜、冬瓜、苦瓜、豆芽、西瓜等。

 

夏季常吃坚果能够有效强心护心，如杏仁、山核桃和花生等。

 

 

2、调整心态，心平气和

 

夏季由于天气炎热，人的心情容易烦躁，特别容易生气，中医理论认为“怒伤肝”，医学研究证明，肝脏内分布着丰富的交感神经，经常感到烦躁、忧愁会直接导致肝细胞缺血，影响肝细胞的修复和再生。

 

所以患者在天气炎热之时，更得注意自己调整情绪的变化，不要轻易的生气，保持平和的心态。《素问·上古大真论》言：“精神内守，病安从来？”说明养神对于养生的重要性。

 

3.适当运动，勿使过劳

 

中医养生中讲究“冬藏夏长”，也就是说冬季要注意营养和能量的积累，而夏季就要增强身体的新陈代谢能力。适当锻炼，可以增强自身免疫力。肝病患者可根据个人肝功能的不同情况控制运动量。

 

对慢性肝病患者来说，最佳的运动项目是散步，散步不会加重肝脏负担，比较安全。

 

以晨起或晚餐后，气温下降后为最好，吃完晚餐后静坐休息30~60分钟再去散步，选择人少安静的环境，忌高温下、马路边、车辆多的地方散步，忌疲惫散步，一般原则上以运动后不觉疲惫为宜，每次散步后自觉微微出汗为度。

 

当肝区胀痛，全身乏力，腿酸应休止散步，卧床休息，以增加肝脏血流量。

 

 

4、充足睡眠，避免熬夜

 

肝病患者要注意避免过度劳累，保持充足的睡眠。劳累会破坏机体免疫平衡，加重肝脏的负担，引致慢性肝炎的复发。

尽量在晚上11点之前入睡，这样可以保证肝脏有足够的时间来进行修养。

 

夏季空调房间温度不宜太低，以25℃左右为宜，室内外温差不要太大。空调房间应常常开窗通气，保持室内空气清新。

 

5、切忌饮酒，避免雪上加霜

 

饮酒会伤肝，这点毋庸置疑。对于慢性肝病患者来说，无时无刻要谨记严禁饮酒。不管红酒白酒，啤酒醪糟，都要避免。夏天很多人口干的时候都喜欢到冰箱拿一瓶冰啤畅饮，对于肝病患者而言，这一点是需要严格注意避免。

 

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