良好的脾胃是强壮身体的基础，尤其是对儿童来说，因为他们处于成长阶段，脾胃正常运输食物和为身体提供营养至关重要。

 

朋友家的孩子小雨今年7岁了，是小学二年级的朋友，每天班级有什么活动，小雨都是站在最前面，一开始朋友家里人没有注意到这种现象，以为是孩子晚点发育而已，后面身高会再长的。

 

但是到四年级后，朋友才发觉孩子两年没有长高，同龄的孩子基本比自己的孩子高一个头以上，瘦瘦小小的和同龄的孩子有着很大的差距。

 

 

朋友后面带孩子去医院检查，原来是孩子因为脾虚长期积食，平时食欲不好，吃饭很少，而且吃的东西也没有被身体吸收。朋友家总结了孩子的饮食习惯后突然意识到，小雨平时总是吃一些难以消化的食物，饭后有很多坏习惯，才造成了积食脾虚，孩子的发育迟缓。

 

一、4种食物少给孩子吃，积食脾虚，忽视或会发育停滞

 

1、路边摊

 

很多家长工作忙，平时没有时间做饭，因此每天接送孩子的时候带孩子去路边摊吃饭，这是不可取的。况且路边摊的食物营养价值低，很多路边摊的卫生条件也很差。

 

长期吃路边食物，脾胃的吸收消化功能会受到损害，尤其是早餐，早餐一定要吃一些养胃的食物，不能因为方便而忽视孩子的健康。

 

 

2、速冻食品和洋快餐

 

速冻食品和快餐有一个共同的特点，就是食品本身的营养价值损失太多，都是煮熟后长期保存。这些食物虽然能充饥，但营养价值极低，吃多了会超重，导致食物堆积。

 

很多父母只是迎合孩子喜欢的口味，并不在意这些，却不知道这种饮食习惯是不可取的。

 

3、油炸烟熏食品

 

 

许多孩子喜欢吃油炸食品，如薯条和烧烤。长期油炸后食物会产生一些致癌物质。有些没有良心的商家甚至会用一壶油很久。

 

如果这些油吃进肚子里面，会给人的身体造成危害，另外食物本身的营养在高温下油炸，营养成分会被破坏。而且市面上大部分油炸食品都添加了氢化脂肪，也就是反式脂肪酸，严重会影响中枢神经系统的发育。

 

4、冷饮

 

热胀冷缩的原理估计大家都知道，人的胃同理也是这样的，如果受寒凉食物刺激，胃会收缩影响孩子的食欲，脾胃功能不正常。长期吃冷饮也会破坏胃的粘膜，引起胃痛等一系列症状。

 

 

二、小孩积食或者脾胃不好，身体会发出5大信号

 

1、食欲很差，出现挑食厌食的问题，之前喜欢吃的食物，现在也没有胃口。

 

2、脸色暗黄，看起来一点精神都没有，平时特别喜欢粘人，爱哭闹。

 

3、睡眠质量很差，睡觉不安稳，趴着睡觉，爱说梦话，出汗多。

 

4、孩子肠胃不好，容易出现腹泻问题，粑粑酸臭沾马桶。

 

5、下眼脸发红发紫，鼻梁处有明显的青筋，孩子突然有眼袋。

 

三、小儿反复积食，日常坚持4个好习惯，强健脾胃，积食或不攻自退

 

1、消积补脾胃

 

儿童消化不良会导致食物滞留在肠道内，食物堆积的时间越长，对孩子的脾胃损伤越大，不仅会拖累消化系统，还会影响宝宝的身高。

 

 

作为父母要尽早发现及时调理，平时可以给宝宝喝点山楂饮，让孩子更好的长个子，增强体质，少生病。

 

2、合理控制饮食

 

让孩子养成少食多餐的好习惯。平时可以做一些孩子们喜欢的食物，然后再和其他食物进行搭配，保证营养均衡搭配，同时要培养孩子独立吃饭的习惯，每顿饭保证七八分饱就好。

 

3、多多运动

 

平时要培养孩子的运动爱好，多运动可以促进消化，健脾，从而减少食物堆积的发生。

 

 

4、推拿和按摩

 

父母平时可以对积食的宝宝做些简单的腹部按摩，促进孩子的肠胃蠕动，也可以在宝宝睡前子做简单的按摩，保证孩子睡前胃里面没有堆积太多的食物，以免第二天胃部不适，也能有效避免消化不良。

失眠是一件非常痛苦的事情，有过失眠经历的人，应该知道失眠带来的后遗症，它不仅会影响一个人的情绪，而且还会影响一个人的身心健康。

 

失眠之后，白天可能休息不好，做什么都没精神，吃什么都没胃口，晚上睡不着，如此黑白颠倒，给自己的内分泌代谢、调节，都会带来非常负面的影响。既然如此，依靠安眠药去维持，肯定不是办法，有没有别的办法可以做到呢？事实上，失眠最怕这3种“菜”，没事多吃点儿，安神静心、助眠养生效果好。

 

 

很多人不喜欢吃芹菜，是因为它的味道比较特殊。但是，芹菜在众多蔬菜中间，其营养价值确实是非常高的，因为芹菜素来被称为“补血菜”和“安眠菜”。

 

一方面，因为芹菜中富含微量元素，以铁、锌等最为常见；

 

另一方面，芹菜还富含维生素、纤维素等，这些营养成分混合在一起，对身体的新陈代谢是非常有帮助的，如果能够多吃一些，自然就能够补充身体所需的营养物质。

 

 

不仅如此，芹菜还有安神催眠的作用，它可以使人神经得到放松，帮助消除人的紧张情绪。因此，对于血压不稳定，经常失眠的人，不妨吃点儿芹菜，效果是可以看得见的。

 

还有一些人，因为不注意晚餐的搭配，所以会导致晚上失眠，针对这样的常态，大家也需要学会去调理饮食，比如说晚餐来一份特殊的养胃“菜”——八宝粥。

 

八宝粥不仅营养丰富，而且还具有催眠、安神等功效，它不会在肠胃内过久地堆积，所以对于消化不好、容易引发失眠的人，不妨在晚餐的时候，适当摄入八宝粥，既帮助身体补充营养，又不会影响睡眠，而且还有助于睡眠，可谓是一举多得，大家也不妨多尝试一下，这样的效果也是非常不错的。

 

 

很难想象木耳与冬瓜搭配在一起，还可以帮助人们改善失眠。事实上，冬瓜有自己的一套养生规则，对于经常新陈代谢不好，内分泌失调的人，失眠也是“家常便饭”了，恰好可以通过冬瓜来弥补这方面的缺乏，冬瓜具有暖胃、调理人体新陈代谢的作用。

 

与木耳一起合用，可以充分发挥木耳补充微量元素与维生素的效果，冬瓜也可以促进内分泌代谢，以及安神，所以对于改善睡眠，特别是针对经常失眠的人，也是非常有好处的。

宝宝身体各个器官发育未成熟要讲究精细喂养，从"母乳喂养"到"母乳和奶粉结合"，父母一直在摸索孩子的身体和大脑发育，希望孩子从出生就赢在起跑线上。

 

现在奶粉喂养已经被很多父母抛之脑后，90后这一代的父母更加重视的"辅食喂养"，原因有以下三点：

 

第一："三鹿奶粉"事件后，人们对奶粉的疑虑一直存在，国外大品牌买不起，小品牌担心安全问题；

 

第二：营养学家发现母乳中的营养物质只能满足6个月以内的宝宝，需要更丰富的营养来满足6个月以后的发育；

 

 

第三：顺应"拼娃"时代的发展，父母要为孩子的未来着想，想让孩子聪明长高个，这一切都来自于小时候的营养补充。

 

一、医生：6种"毒辅食"没营养还容易积食脾虚，很多宝妈还深陷其中

 

新手宝妈晴晴的儿子，孩子刚刚喂辅食因为吃错就住进了医院，事情的经过是这样的，奶奶非常疼爱孙子，晴晴的奶水不太够，奶奶就想着早点给孩子吃大人饭补充营养。每次吃饭的时候喜欢给孙子喂一点米汤，没到半个月的时间，就把孩子的脾胃伤害到了。

 

年轻一代的父母我们都知道6个月以后的宝宝才适合添加辅食，但很多父母对辅食没有概念，盲目陷入老一辈的观念中，无形之中导致宝宝出现积食问题。比如老一辈的父母经常提到以下六种辅食，不仅对宝宝没有营养，还容易引起宝宝脾胃失调，出现积食问题。

 

 

1、菜汤：很多老一辈的父母以为菜汤含有很多纤维素，其实大部分是大部分是加热后剩下的水和农药，营养还比不上给宝宝喝白开水。

 

2、米汤：无论哪种米汤，所含的主要物质都是水和淀粉，孩子虽然感觉容易饱但其实上一点营养都没有，宝宝还特别容易发胖。

 

3、荤汤：骨头汤能长高是迷信误区。无论是肉汤还是骨头汤，营养成分都很少，不会添加钙，容易引起孩子肠胃不适。

 

 

4、鱼肉：不是所有的鱼都不能吃。一些汞含量高的鱼类不适合孩子食用，如金枪鱼、罗非鱼、旗鱼等，会影响儿童神经系统的发育。

 

5、果汁：儿童不能咀嚼水果，但榨汁也是有害的。榨汁后含有的高糖分会诱发龋齿和肥胖。美国儿科学会曾建议1岁以下的儿童不要喝果汁。

 

6、粗粮：玉米粒中的营养虽然齐全丰富，但儿童肠道的消化能力有限，大颗粒的粗粮不能消化，容易积食，严重给肠胃留下后遗症。

 

二、小孩出现积食，身体会有这5大异常，父母要多留意

 

1、孩子饭后肚子鼓鼓的，经常出现腹痛的症状

 

2、孩子的食欲突然变得很差，没有胃口吃饭

 

3、孩子的睡眠质量很差，翻来翻去，出虚汗

 

4、积食脾虚的孩子舌苔出现地图舌，严重舌苔还会发黄

 

 

5、排便次数不规律，粪便粘稠，非常的酸臭

 

三、养护孩子脾胃的健康，日常做好3点，助消化，强壮宝宝脾胃

 

1、调饮食

 

减少喂给宝宝的食物量，减轻脾胃负担，即使孩子饿了，也不会影响孩子的发育。

 

2、多动动

 

平时可以和孩子玩一些亲子游戏，可以帮助增强孩子的抵抗力，帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，防止食物堆积，保护孩子的脾胃健康。

 

 

3、揉揉腹

 

父母可以让孩子平躺在床上，家长双手搓热，腹部按中脘点，顺时针方向轻轻按搓100次。如果孩子食物堆积严重，可以多揉揉这部分，促进肠胃蠕动。

肝就像人体的一个"化工厂"，主要负责人体物质代谢，在肝脏中发生的化合反应有1500多种之多。肝脏一旦受损，就会影响到身体的所有器官。但肝脏疾病早期有无明显症状，往往容易被忽略或误诊。肝病的"罪魁祸首"找到了,喝酒伤肝是每个人都知道的，但是很多人偏偏控制不住自己。作为人体最大的酒精代谢场所，一旦过量饮酒，酒精不可避免的会出现代谢不完全的现象。此时，体内的乙醇就会被转化为乙醛，进而损伤肝脏，引起病变。时间一长，就会逐渐使肝脏硬化，进而引起严重的酒精性肝病。此外，还有这3种食物尤为伤肝，劝你少往嘴里塞.

食物1、油炸食物

 

经过油炸的食物含有大量的油脂。食用过多，会导致体内热量增加，使脂肪不断积聚，导致身体过度肥胖。时间一长，体内的脂肪都堆积在肝脏中，就容易形成脂肪肝，加重病情。

 

食物2、腌制食物

 

腌的时候要加很多盐。过多的盐会导致血压升高，影响身体健康。同时，食物在制作的过程中，若储存不当，还容易出现亚硝酸盐，进入人体后，会产生亚硝胺，这是一种可致癌的物质。经常食用，会引起肝内细胞病变，对肝脏造成损害。

食物3、隔夜食物

 

隔夜食物指的并不仅仅是晚上吃剩的，严格来说，只要是防止时间超过10个小时的食物，都属于隔夜食物。而且，夏季天气炎热，食物在储藏过程中，极易受细菌侵袭，从而产生黄曲霉毒素，它对肝脏有很强的毒副作用，容易造成肝脏损伤。因此，日常生活中，在不大量浪费食物的情况下，尽量少吃夜宵。

 

 

身体如果出现4个异常，或是肝有问题

1、脸色变黑

 

其实青色和黑色在中医学上是非常相似的颜色，所以当出现脸色发黑发青的情况时，我们要注意，因为这很可能是肝脏受损。另外，人体肝脏对铁的代谢也有很大的影响。因为肝脏是人体最大的代谢器官，肝功能减弱以后，容易造成铁元素堆积，引起面色发黑。

 

2、肝区疼痛

 

肝脏位于人体的右腹部，所以，这个位置常被人称之为"肝区"。由于肝组织中存在大量的神经受体，肝脏会发生炎症反应，并会产生疼痛感。假如肝脏出现肿瘤，随着病情的恶化，就会逐渐撑起肝包膜，从而引起拉扯痛、钝痛等疼痛感觉，对肝脏不好的人，一旦发现这种情况，就应尽早进行检查。

 

3、疲倦、乏力

 

正常来说，在经过一晚上的休息以后，第二天应该是"元气满满"的。如果在保证充足休息时间的前提下，仍会出现全身乏力、精神萎靡等症状，则极有可能是肝功能不佳。病因多种多样，一般是肝细胞损伤或迫害，影响神经和肌肉的正常功能，进而引起该症状。

 

4、身体消瘦

 

肝脏出现问题以后，身体的消化系统也会受到影响，此时，身体的消化功能就容易出现障碍，导致身体出现营养不良的情况。在很多患者看来，这些身体方面的消瘦是毫无意义的，很容易被忽视。但是，这些症状通常只出现在肝病的中后期，但早期也会出现，此时并不明显，不容易引起人们的重视，而被人们忽视。

如何预防肝病？

 

1、保持情绪稳定

 

中医提到了怒伤肝的说法。因为"暴怒"时，人的肝气上逆，血液也会随之而出，从而损伤肝脏。长期服用，还会引起肝气郁结等症状。而且，人在生气的时候，身体中的有害物质也会随之增加，使肝脏负担过重，对其造成损伤。

 

2、早睡早起

 

正常来说，一个人每天应保证有6-8小时的睡眠时间。当人体处于深度睡眠状态下，身体中的血液会回流至肝脏，从而帮助肝脏正常运转，加快其自我修复和排毒。一旦长时间熬夜，很容易就会影响到肝的藏血，此时，肝脏不能得到充分的血液滋养，就容易出现问题。

 

3、适当的运动

 

适度的锻炼可以刺激大脑皮层，缓解疲劳。而且，适当的运动还能促进人体的新陈代谢，并且坚持锻炼，可以消耗体内多余脂肪，减少脂肪堆积，从而达到减肥的效果。一般情况下，可以选择一些放松的有氧运动，如慢跑，散步，骑车，打太极拳等，每次的运动量控制在30分钟内，稍微出汗即可。

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随着现代生活的进步，生活节奏的加快，高节奏的工作压力，许多人因身体吃不消而导致身体红灯，胃病就是其中的表现之一。就饮食不规律而言，十个病人中有九个人就是胃病，所以想要不再发作，以后的生活饮食都要注意，胃病是无法根除的，只能保养。

 

胃病的人，要注意这6大饮食禁忌，否则会吃亏

 

先分析一下胃病的病因是什么？

 

 

一、首先，过度劳累需要耗费人体大量的精力，此时会导致胃壁供血不足，使胃消化功能减退。

 

二、三餐不规律，胃常处于饥饿状态，易造成胃黏膜损伤，引起食欲减退。

 

三、长期暴饮暴食会引起胃膨胀，食物停留时间过长，轻则引起胃黏膜损伤，重则引起胃穿孔。

 

四、吸烟和饮酒对于胃部都是有一定的刺激的，酒精不仅可以损伤舌头的味蕾功能，对于胃黏膜也是有一定的伤害的，如果患有慢性胃炎，饮酒酗酒会加重病情，严重时会引起胃及十二指肠穿孔。吸烟与喝酒相比，对胃黏膜的伤害更大，而且吸烟还能导致慢性胃炎。

 

五、常吃生冷食品，尤其是晚上睡前吃生冷食品容易引起胃部的不适，出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，直接导致胃病。

 

六、睡前吃得太饱会使胃负担加重，胃液分泌失调，易出现食欲减退，此外还会导致肥胖，睡眠不踏实，结石，糖尿病等疾病。

 

 

对胃病病人在饮食方面应该注意些什么？

 

比如：咖啡、葡萄酒、辣椒、芥末等刺激性食物。食物中含有刺激胃液分泌或损害胃黏膜的物质，应避免食用。每一个人对食物的反应都有其特定的特性，因此，食用的食物可以根据个人的不同偏好进行适当的调整，而不必完全禁食。

 

如某些胃酸分泌过多者，需注意少吃橙子、菠萝、柳丁、酸菜等食物，尽量在餐后半小时食用。也有一些比较硬的食物如炒饭，烤肉等，常年吃会引起胃不舒服。年糕、粽子等糯米制品，以及各种糕点、冷饮、油炸食品吃多了也会引起身体不适，如可乐、雪碧喝多了就容易产生气体，会让人有饱胀感，患有胃病的病人应避免食用。

 

上述都是针对胃病患者的一些建议，具体的进食方式根据个人经验来决定能否摄取食物，总之，因人而异。

随着饮食越来越多样化，患有肠胃问题的人也越来越多。毫不夸张地说，每十个人里就藏着九个"胃病人士"，而他们的肠胃问题，其实都是自己"吃"出来的。

 

我们每日所吃的食物，都有经由肠胃去消化，所以一旦吃到刺激的食物，会不断伤害胃黏膜，到头来，填饱了肚子，却伤了胃，可以说是得不偿失。

 

 

在很多人的印象里，辣椒对于肠胃而言是属于强刺激食物，觉得没有什么食物比它更伤胃了，但是事实却远不是这样。还有很多食物远比辣椒更伤胃，只是由于人们认知缺乏，所以没有注意，毫无节制地吃，最终吃出胃病。那么有什么食物比辣椒还伤胃呢？

 

1、薯条

 

经过油炸之后，薯条的热量很高，而且还可能会携带很多有害物质，对肠胃有害无益。其实不止是薯条，像油炸鸡腿、油条等食物，对胃的伤害都不小，严重时会引起恶心、呕吐、胃胀痛等情况。

 

 

 

2、咖啡

 

很多人每天都要利用咖啡来提神，但是经常喝同样会刺激肠胃，不断引起胃痛、胃胀感。而且本身就有胃病的情况下，还每天去喝咖啡，会连续刺激胃黏膜，最终加重胃病。

 

3、秋梨

 

步入秋季后，正是吃秋梨的季节。适当吃一些可以润燥、降火，达到润肺的效果。但是如果不控制，过量吃的话，会导致胃酸大量分泌，诱发胃部病变，最终得不偿失。

 

 

 

看来秋季饮食并非我们所想的这么简单，除了要避开这些伤胃的食物之外，当肠胃释放出受伤信号时，也要学会辨认。

 

①口气难闻

 

如果晨起后嘴巴总是带有浓烈臭味，而且通过刷牙等方法都无法缓解，持续时间较长，最好检查一下，可能是感染了幽门螺杆菌引起的。

 

 

②晨起腹泻

 

在没有吃任何食物的情况下，很多人一起床就会有腹泻情况，可能是胃部病变，肠胃功能下降所导致。

 

③舌苔泛黄

 

一般湿气比较重的情况下，舌苔会发生改变，带有很厚的白色，但是如果胃部受损，舌苔会变黄，大家一定要仔细观察。

 

了解完伤胃的食物、胃损的症状之后，肯定要学习如何养好自己的肠胃。秋季是一个最好的进补季节，要为度过严冬做好准备。

 

但是很多人无从下手，其实养胃并没有大家想的这么难，具体要少做2件事。

 

①少久坐

 

都市人经常有久坐不动的情况，其实是不利于肠胃正常运作的，反而会令肠胃也跟着"变懒"。这样一来，消化和吸收等工作就会延缓，甚至排便也会受阻。建议大家还是抽空多做运动，促进新陈代谢。

 

 

 

②少宵夜

 

俗话说一日三餐，但是很多人却管不住自己的嘴，临睡前还要吃宵夜。这样一来，令肠胃得不到充足的休息，占用它修复的时间，导致肠胃恢复受阻，不利于胃病痊愈，建议大家还是戒掉吃宵夜的习惯。

对于有些朋友来说，美食是排在健康前面的，为了尝一口美味佳肴，他们往往会把身体健康抛至脑后，其中尤以爱吃油炸食品、油腻食物、高糖分食物、烧烤的人为典型。虽然这类食物十分诱人，但为了健康，还是不要敞开吃为好。

  
长寿一直以来都是我们所追求的目标，但很多人却忽略了肠胃跟长寿之间的关系。虽然肠胃只是消化食物的器官，但食物之所以能为我们提供能量，都是靠肠胃的消化与吸收系统，如果肠胃出了问题，体内各个器官就很难继续高效运转了，时间长了，很容易诱发疾病，影响寿命长短。

 

上了年纪之后，很多朋友都会遇到便秘的问题，长期不规律、不健康的饮食习惯，让我们的肠道中堆积了大量毒素和垃圾，这些有害物质也在不断刺激和伤害着我们的肠道。所以，若想身体健康，最关键是解决肠道方面的问题。

  
3种肠道“清道夫”，若你爱吃，肠道会越来越轻松

 

糙米

 

其实很多朋友现在都不爱吃糙米，我们的生活已经被各种各样的精细食物所“占据”，精米白面、糕点、甜食才是我们日常食用最频繁的食物。但是这类食物中却缺少最重要的刺激肠道蠕动的膳食纤维，长期食用精加工食物，肠道也会变得越来越“懒惰”，增加便秘发生的频率。

 

而糙米虽然看起来很普通，味道也没有那么诱人，但它在促进肠道蠕动、排出肠道内的垃圾、减轻肠道负担方面都作出了贡献。而且糙米中的营养成分更加丰富，对于那些体质虚弱、免疫力低下的朋友而言，更加适合。常吃糙米还有稳定血糖、净化血管的作用，希望你别嫌弃。

 

  
苹果

 

可能很多朋友也听说过苹果的各种功效，但世上的水果那么多，很多人都想一一尝试，像苹果这种随处可见的寻常物，是很难在人们心里留下“痕迹”的。但是大家可别因为苹果普通而忽视其营养价值，因为很多价格昂贵、罕见的水果，可能还比不上苹果营养的丰富性。

 

一个苹果中所含有的膳食纤维，足以清理我们肠道内的垃圾，为肠道蠕动提供动力，预防便秘。如果你经常被便秘困扰的话，希望你可以尝试一下每天坚持吃苹果，不仅能加速排便，还能让我们的皮肤越来越细腻水润。而且苹果皮中的营养也很丰富，大家可别总是削皮吃，浪费了苹果的价值。

  
菠菜

 

在很多人眼里，菠菜的最大价值可能就是补铁、补钙，很多人也常常用凉拌的方式烹饪菠菜。其实大家可能忘记了菠菜的基础价值——通便，大部分蔬菜中都含有丰富的膳食纤维，菠菜也不例外，而且菠菜的热量很低，即便是大量食用，也不会给身体带来过多的热量，尤其是在减肥期间遇到便秘问题，菠菜确实是不错的选择。

 

菠菜好就好在除了膳食纤维之外，还含有很多其他营养成分，如维生素、抗氧化物质、类似胰岛素的物质等，对健康有不少益处。如果你有血糖高、缺乏维生素的问题，可以多吃些菠菜。很多人都觉得菠菜太普通了，看不起它，其实很多看似一文不值的食物，都有着极高的营养价值。

 

  
总结：肠道的老化会影响身体吸收食物中的营养，也会带来便秘、食欲不振、腹胀等问题，与健康息息相关。所以，大家如果想要长寿，首先就要保养好肠道，这也是健康的基础，长寿的起点，希望你别不当回事。

说到调料，大家肯定都不会陌生，因为我们厨房每天都要用到的东西之一就是调料，它不仅可以让我们烹饪出的食物菜肴变得更加美味，还可以提升我们食物外观的色度，激发大家的食欲。

 

但是，如果大剂量地使用调料，就可能会导致很多疾病的发生，甚至会致癌。尤其是下面这三种常见的调料，如果在生活我们就很喜欢添加，那大家就要多加注意，尽量少吃为妙。

 

接下来，大家就来看一下是哪几种美食调料多吃有致癌风险吧！

 

 

多吃3种美食调料有致癌风险！

 

1）虾酱

 

沿海城市的朋友对虾酱都特别熟悉，也都喜欢吃，他们经常用它来炒菜或者腌制蔬菜，有些人甚至每餐都会吃。

 

但是虾酱是用虾脚虾头加入大量的盐经发酵制成的，这就会产生大量的亚硝酸盐，我们知道亚硝酸盐是一种致癌物，如果大量长期的食用就可能会增加患癌的几率。除此之外，虾酱还会引起胃分泌紊乱，从而就会刺激胃粘膜，加重胃病的发生。

 

2）鱼露

 

鱼露又称鱼酱油，味道与蚝油相似，都是由海鲜材料制备而成的。我们烹调食物时加入一些鱼露，就可以提鲜并且增加海鲜味，从而使我们的食物变得更加美味。但是鱼露的致癌性却比蚝油要高得多，因为鱼露在制备过程中也会产生致癌物质亚硝酸盐。

 

除此之外，鱼露遇潮容易霉变成白地霉，我们知道白地霉是一种致癌物，并且会引起胃黏膜损伤，极易导致恶性肿瘤的发生，所以为了大家的健康，在生活中我们还是尽量少吃一些鱼露。

 

3）鸡精

 

鸡精想必大家都不会陌生，很多人做饭时都喜欢加入鸡精，因为鸡精能使菜或者汤的味道更加美味鲜美。

 

但是，鸡精中含有很多化学性物质，比如谷氨酸钠核苷酸，虽然这种物质有提鲜的作用，但是它会刺激我们的胃粘膜。如果我们长期食用鸡精的话，特别是高温时放鸡精，就会引起胃酸的过度分泌，然后就会腐蚀胃粘膜，甚至会进一步诱发胃部癌变的发生。所以鸡精切记不要高温时放，同时量不宜过大。

 

 

结语

 

在生活中，我们为了身体着想，一定要健康饮食，多加注意饮食问题。特别是对于有些患有慢性胃部疾病的人，上面说到的三种调料一定要少吃，否则很有可能就会使胃病进一步发展成胃癌。

 

参考文献

[1]孙国勇, 曾庆孝, 江津津. 鱼露中N-亚硝基化合物及其前体物的研究现状[J]. 中国酿造, 2007, 000(012):5-8.

[2]赵永春. 不安全食品少吃或不吃[J]. 烹调知识, 2017:70-70.

美味的食物，往往让人难以抗拒，每当生病时，最难受的不是吃药，而是忌嘴，这其实是为了防止病情恶化，因为食物除了美味之外，还有暗藏危害。就像今年的疫情一样，就是和吃野味有关。

 

我们肝脏是位“解毒将军”，身体的毒素全靠它来分解代谢，但过多的毒素也会加大肝脏的压力，并导致肝脏受损，所以我们平时吃东西尽量避开哪些对身体有害的食物。

这3种食物是肝病“加速器”，医生从来不吃，管住嘴，肝或会变好

 

1.红烧肉

 

红烧肉对于一些美食爱好者来说，那绝对是一道天堂般美食，口感香而可口，甚至百米开外，闻到其味就会垂涎欲滴。

好吃确实是好吃，但是要知道红烧肉选材基本上都是比较肥的肥肉，加上还要放入大量的糖和过大量的油，无疑会增加体内脂肪，当脂肪过多，就会影响到肝脏的代谢，并加大患上脂肪肝的风险。

 

2.油条、薯条

 

油条、薯条在我们生活中是再熟悉不过了，其都属于油炸食品，长期食用，就会导致油脂堆积，还会诱发脂肪肝。

 

并且众所周知，这些食物有油炸的过程中都会放明矾，而明矾中又含有铝元素，低毒物质，不但会加速人体衰老，还会危害到人体健康。

3.酸辣汤

 

酸辣汤这种食物，在制作过程中会放入大量的醋和辣椒，而且是调味越重，汤越好喝，然而这其实还是挺伤肝的。

 

尤其是在早上，刚起床的时候身体的各个器官都处于“刚开机”的状态，一下子吃这么刺激性的早餐，会让肝脏一下子承受不住，会造成肝脏代谢紊乱，给肝脏增加负担。

 

其实除了食物方面，长期不更换的筷子也是肝病的“元凶”

 

相比一次性筷子，家用木质的筷子更容易出现变质、发霉，因为筷子使用频率高，并且有时候筷子上面的残余饭渣清洗不干净，导致很容易生长出细菌、病菌，对身体的健康有一定的危害。

轻者可能会引起腹泻、呕吐等症状。发霉严重的筷子还会滋生出“黄曲霉素”，这种毒素被列为世界一级致癌物，仅摄入一点就可严重破坏肝脏。

 

肝脏受损身体，会出现这5种症状

 

▼眼睛巩膜出现发黄。

 

▼手掌“大小鱼际”发红

 

▼面部皮肤有明显的的“肝斑”

 

▼时而不时的出现不规则发热

 

▼指甲变脆易断，且有裂痕。

 

养肝护肝，2个方位齐头并进，让肝脏更加健康

 

1.喝水养肝

常言道“水是生命的源泉。”世间万物生命都离不开水，对于肝不好的人，经常喝水能够提高身体代谢，更快的排出毒素和有害物质，还能维持器官的正常运转。

 

2.早睡早起

 

不要熬夜，因为晚上11点以后是肝脏的自我修复时间，如果这个时间段还在通宵熬夜打牌、玩手机，就会加大肝脏的负担，干扰肝脏功能。

所以为了我们的身体健康，要保持个良好的作息习惯，坚持做到早睡早起。

有些人为了追求所谓的“绿色健康”和“好身材”，立志要做素食主义者：不吃肉类食品，甚至蛋奶也戒掉，只吃蔬果和主食。这其实是不健康的，肉蛋奶是我们必不可少的食物，长期只吃素反倒容易造成营养不良。

 

 

食物多样性^[1]

 

每种食物都有其不同的营养特点，只有食物种类多样，才能满足平衡膳食模式的需求。人体必需的营养素多达40余种，而且都需要从食物中获得。人体需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果类和油脂五大类，不同食物的营养素以及有益膳食成分的种类和含量各不相同。

 

除了6月龄以内婴儿的母乳外，没有任何一种单一性食物可以满足人体所需的能量和全部营养。因此，只有食物组成丰富多样才可能达到平衡膳食。

 

 

餐餐有蔬菜^[1]

 

蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维，一般能量较低，可以满足人体对微量营养素的需要。蔬菜的摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险，降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险，并且循证研究科学证据等级很高。

 

 

另外，蔬菜中所含有的各类植物化合物、有机酸、芳香物质、色素等，能够增强食欲，帮助消化。我们每餐应吃一大把蔬菜，保证每天摄入300～500g，而且深色蔬菜应占1/2以上；尽量使用健康的烹饪方式，保持蔬菜营养。

 

经常吃豆制品^[1]

 

大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、大豆异黄酮、植物固醇等多种营养素。所以，大豆及豆制品也是要经常吃的。

 

 

适量食用瘦肉和蛋类^[1]

 

肉和蛋同样是平衡膳食重要的组成部分。鱼肉、肉禽、蛋类和瘦畜肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、维生素B族、铁、锌等营养素。但由于肉蛋类食物脂肪含量一般较高，甚至还有一些含有饱和脂肪酸和胆固醇，如果摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险。

 

因此，肉蛋类食物既要摄入，还不宜多吃，应适量食用。而且，最好优先选择鱼肉和禽肉，建议每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。

 

 

鱼肉脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定的作用，可作为肉类食物的首选。禽肉的脂肪含量也相对较低，脂肪酸组成优于畜肉脂肪，可以优先选择禽肉类烹饪。

 

值得注意的是，吃鸡蛋的时候不要丢掉蛋黄，因为蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要来源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益；尽管胆固醇含量较高，但一般人群如果不过量摄入，不会对健康产生影响。

 

食物多样性对于保持健康非常重要，我们千万不要掉入一些保健“误区”而最终造成营养不良。

 

参考文献：

1. 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）. 北京: 人民卫生出版社, 2016.

鸡蛋作为日常生活中常见的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。然而，如何正确地食用鸡蛋，才能最大程度地保证营养摄入呢？本文将从多个角度探讨鸡蛋的食用方法，帮助大家更好地享受鸡蛋的营养。

一、鸡蛋的营养价值

鸡蛋富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求非常接近，易于消化吸收。此外，鸡蛋还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族维生素、钙、磷、铁等，对人体健康具有重要意义。

二、鸡蛋的食用方法

1. 煮蛋：将鸡蛋放入沸水中煮熟，是最简单、最健康的食用方法。煮蛋的蛋白质消化率高达99%，几乎能全部被人体吸收利用。

2. 蒸蛋：将鸡蛋打散后，加入适量的水或高汤，放入蒸锅中蒸熟。蒸蛋的蛋白质消化率较高，且能保留更多的维生素和矿物质。

3. 炒蛋：将鸡蛋打散后，加入适量的油和调味料，快速翻炒均匀。炒蛋的蛋白质消化率较高，但维生素损失较多。

4. 煎蛋：将鸡蛋打散后，倒入平底锅中，煎至两面金黄。煎蛋的蛋白质消化率较高，但脂肪含量较高，不宜过多食用。

5. 摊鸡蛋：将鸡蛋打散后，倒入平底锅中，摊成薄饼。摊鸡蛋的蛋白质消化率较高，但维生素损失较多。

6. 蛋花汤：将鸡蛋打散后，加入沸水中，搅拌均匀。蛋花汤的蛋白质消化率较高，且能补充水分。

三、鸡蛋的食用禁忌

1. 生吃鸡蛋：生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等有害细菌，容易引起食物中毒。

2. 过量食用：鸡蛋虽好，但过量食用会导致胆固醇摄入过多，不利于健康。

3. 烹饪时间过长：长时间高温烹饪会导致蛋白质变性，降低营养价值。

四、总结

鸡蛋是一种营养价值很高的食材，但如何正确食用至关重要。建议大家选择煮蛋、蒸蛋等简单烹饪方法，以最大程度地保留鸡蛋的营养价值。

食疗偏方：杂粮可治不孕不育

中医学中，食物不仅提供营养，还具有调理身体、治疗疾病的作用。中医理论中常言‘药补不如食补’，强调食物对于人体健康的积极作用。在众多疾病中，通过合理的饮食调理，可以起到预防和治疗的效果。以下是一些常见疾病的食疗偏方，希望能对大家有所帮助。

1. 前列腺癌：番茄含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用，可以预防前列腺癌。建议中老年男性多吃番茄，以降低患前列腺癌的风险。

2. 心脑血管疾病：适量饮用啤酒可以降低心脑血管疾病的风险。但需注意，饮酒要适量，过量饮酒会对身体造成伤害。

3. 口腔健康：茶叶中的氟和茶多酚具有防龋齿的作用。平时可以多喝茶，并使用茶水漱口，以保护口腔健康。

4. 口臭：多喝水可以缓解口臭。同时，注意口腔卫生，保持口腔清洁，也是预防口臭的重要措施。

5. 感冒：大蒜具有抗病毒作用，可以增强人体免疫力。在感冒初期，可以适量食用大蒜，以帮助身体抵抗病毒。

6. 心脏病：苹果汁可以降低胆固醇，预防心脏病。建议经常饮用苹果汁，以保持心脏健康。

7. 高血压：橘子汁含有丰富的钾、钙和维生素C，可以降低血压。高血压患者可以适量饮用橘子汁，以辅助治疗高血压。

8. 脱发：红枣和牛排含有丰富的叶酸，可以预防脱发。建议多吃红枣和牛排，以预防脱发。

9. 视力疲劳：绿色蔬菜和胡萝卜含有丰富的维生素A，可以保护眼睛健康。长时间用眼后，可以适当食用绿色蔬菜和胡萝卜，以缓解视力疲劳。

10. 关节炎：绿色蔬菜含有丰富的钙质，可以预防关节炎。建议多吃绿色蔬菜，以预防关节炎。

11. 哮喘：鱼肉含有丰富的镁元素，可以缓解哮喘症状。哮喘患者可以适量食用鱼肉，以缓解哮喘症状。

12. 牙龈出血：猕猴桃含有丰富的维生素C，可以预防牙龈出血。建议多吃猕猴桃，以预防牙龈出血。

13. 运动疲劳：香蕉含有丰富的钾，可以缓解运动疲劳。运动后可以适量食用香蕉，以补充能量。

14. 不育症：杂粮含有丰富的叶酸，可以预防不育症。建议夫妻双方多吃杂粮，以预防不育症。

15. 记忆力：咖啡中的咖啡因可以增强记忆力。建议适量饮用咖啡，以提高大脑工作效率。

16. 打嗝：白糖可以缓解打嗝。在打嗝时，可以试着在舌头下面放一勺糖，以缓解打嗝。

17. 白内障：叶黄素、玉米黄素和番茄红素可以预防白内障。建议多吃富含这些营养素的食品，以预防白内障。

清晨是人体新陈代谢最为活跃的时刻，早餐作为一天中非常重要的一餐，其选择和搭配对健康至关重要。然而，很多人对清晨饮食的禁忌知之甚少，以下列举几种常见的禁忌，帮助大家更好地呵护肠胃健康。

1. 避免空腹饮用大量冰凉饮料

清晨空腹饮用大量冰凉饮料，会刺激胃肠道，导致突发性痉挛，影响消化功能。建议选择温水或常温饮料，以免对肠胃造成伤害。

2. 空腹不宜食用香蕉和菠萝

香蕉中含有丰富的钾元素，空腹食用会使血液中的含钾量骤然升高，对心脏功能产生影响。菠萝中的强酵素也会刺激胃黏膜，空腹食用易导致胃痛。建议将香蕉和菠萝作为餐后水果食用。

3. 空腹不宜食用大蒜和醋

大蒜和醋对胃黏膜和肠壁有刺激性，空腹食用容易引起胃痛和胃痉挛。建议在饭后食用，以减轻对肠胃的刺激。

了解了清晨饮食的禁忌，接下来为大家推荐几款养胃食谱，帮助大家打造健康的肠胃。

1. 红枣蚕茧汤

材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法：将洗净的红枣和蚕茧一起入锅，加800克水，煮沸后改用小火慢煎15分钟，加入适量白糖调味即可。

功效：红枣蚕茧汤具有养胃健脾、润肺生津的功效，适合胃寒、食欲不振的人群食用。

2. 桑椹三明治

材料：切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。

做法：将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上，再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

功效：桑椹三明治不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用，适合上班族和学生食用。

3. 早晚养胃粥

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：将莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。

功效：早晚养胃粥具有养胃健脾、防治缺铁性贫血的功效，适合脾胃虚弱、贫血的人群食用。

在人们的传统观念中，燕窝一直被视为滋补圣品，是贵族的象征。然而，最近有声音质疑，燕窝的营养价值真的如人们所想象的那样高吗？它的营养价值是否真的不如鸡蛋呢？

燕窝，由金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结而成，其味甘、性平，归肺、胃、肾经，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效。然而，从现代营养学的角度来看，燕窝的营养成分其实并不算特别突出。

燕窝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，但与其他食物相比，其蛋白质含量并不占优势。此外，燕窝并不具备人体所需的8种必需氨基酸，因此不能算是优质蛋白。而且，燕窝中所含的活性蛋白质，如集落刺激因子、表皮生长因子等，在经过消化道或加热后，其结构会被破坏，失去活性。

尽管如此，燕窝在中医中仍有其独特的地位。中医认为，燕窝具有润肺、养颜、滋阴等功效，可以与其他中药配伍使用。虽然现代医学对于燕窝的功效研究还不是很充分，但相信随着科学的发展，燕窝的功效将会逐渐被揭开。

对于普通人来说，如果想要补充蛋白质，可以选择鸡蛋、牛奶等食物，这些食物不仅蛋白质含量丰富，而且含有人体必需的8种氨基酸，人体吸收率也较高。如果想要补充胶原蛋白，可以选择猪蹄、皮冻、银耳等食物。至于矿物质，蔬菜水果则是最佳选择。

总之，燕窝虽然具有一定的营养价值，但并不是必需品。在日常生活中，我们应该注重均衡饮食，从多种食物中获取所需的营养素，而不是过分追求某一种食物。

随着夏季的到来，气温逐渐升高，人们的食欲也随之下降。这时，一碗热腾腾的面条不仅能满足口腹之欲，更能起到养胃健脾的作用。今天，我们就来聊聊夏天吃面条的好处，以及一道经典的面食——北京炸酱面。

一、夏季吃面条的益处

1. 面条易消化：夏季天气炎热，人们的食欲下降，而面条易于消化，可以减轻胃肠道的负担，避免因消化不良而引起的不适。

2. 健脾养胃：中医认为，面条具有健脾养胃的作用，尤其适合脾胃虚弱的人群食用。

3. 补充能量：面条富含碳水化合物，可以迅速补充人体能量，帮助人们度过炎热的夏季。

二、北京炸酱面：夏日里的清凉美食

1. 食材丰富：北京炸酱面以面条为基础，搭配五花肉、胡萝卜、黄豆芽、黄瓜等食材，营养丰富，口感鲜美。

2. 健康调料：炸酱面使用的调料包括葱、生抽、料酒、干黄酱、甜面酱等，具有开胃、解暑的功效。

3. 制作简单：炸酱面的制作方法简单易学，适合家庭制作。

三、夏季饮食注意事项

1. 注意饮食卫生：夏季气温高，食物容易变质，要保证饮食卫生，避免食物中毒。

2. 适量饮食：夏季出汗较多，要注意补充水分，但也要避免过量饮水，以免引起水中毒。

3. 避免生冷食物：夏季气温高，人们喜欢吃冷饮、生冷食物，但要注意适量，避免刺激胃肠道。

总之，夏季吃面条是一种不错的选择，既能满足口腹之欲，又能起到养胃健脾的作用。让我们一起来享受这份夏日里的清凉美食吧！

随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯也发生了很大变化。很多人为了方便，会选择将食物留到隔天再食用。然而，关于隔夜食物是否能食用，一直存在着争议。本文将围绕隔夜食物展开，探讨哪些食物可以隔夜食用，哪些食物则不宜隔夜食用，以及如何正确处理隔夜食物。

1. 隔夜鸡蛋：煮熟再煮，安全无忧

鸡蛋是一种常见的食物，很多人担心隔夜鸡蛋会产生细菌，不宜食用。实际上，只要将鸡蛋煮熟后，再进行密封保存，一般可以保存48个小时左右。需要注意的是，未煮熟的鸡蛋不宜隔夜食用，因为未熟的蛋黄中含有细菌，容易滋生有害物质。

2. 隔夜茶：维生素损失，不宜饮用

隔夜茶因为放置时间过长，维生素等营养物质会大量流失，同时茶汤中的蛋白质、糖类等物质也容易成为细菌、霉菌的繁殖场所。因此，隔夜茶不宜饮用。

3. 隔夜开水：亚硝酸盐含量增加，不宜饮用

长时间放置的开水，亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐在人体内可以转化为致癌物质亚硝胺。因此，建议不要饮用长时间放置的开水，最好现烧现喝。

4. 隔夜银耳：亚硝酸盐含量增加，不宜食用

银耳是一种营养价值较高的食品，但隔夜银耳会产生亚硝酸盐，对人体健康不利。因此，建议不要食用隔夜银耳。

5. 隔夜绿叶蔬菜：亚硝酸盐含量增加，不宜食用

绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，长时间放置后，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，对人体健康不利。因此，建议不要食用隔夜绿叶蔬菜。

6. 隔夜汤：保存方法得当，可安全食用

隔夜汤可以通过以下方法保存：先将汤底煮好，用清洁的勺子盛出当天要喝的量，剩余的汤可以用瓦锅存放在冰箱里。需要注意的是，不要使用铝锅、不锈钢锅等容易与食物发生化学反应的容器，最好使用玻璃或陶瓷器皿。

7. 隔夜海鲜：易产生有害物质，不宜食用

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对人体肝脏、肾脏等器官造成损害。因此，建议不要食用隔夜海鲜。

8. 家庭卤味糟货：不宜隔夜食用

卤味和糟货不宜隔夜食用，因为它们容易滋生细菌、霉菌等有害物质。建议散装卤味当天吃完，不要留到隔天。

众所周知，烹饪鱼肉时加入适量的酒，不仅能去除鱼腥味，还能提升鱼肉的鲜美口感，并具有杀菌消毒的作用。事实上，酒的种类繁多，不同的酒适合不同的烹饪方法，从而为鱼肉带来独特的风味。

在烹饪清蒸鱼、水煮鱼和糖醋鱼时，黄酒是最佳选择。黄酒不仅能去除鱼腥味，还能使鱼肉更加入味，提升口感。此外，黄酒中的酒精成分还能起到杀菌消毒的作用。

对于炖煮鱼，啤酒是增香佳品。啤酒中的酶能将鱼肉中的蛋白质分解为氨基酸，使鱼肉更加嫩滑鲜美。在炖煮过程中，适量加入啤酒，能让鱼肉更加美味。

对于冰冻鱼，白酒是去除腥味的利器。白酒中的酒精成分能有效地去除鱼腥味，使冰冻鱼更加鲜美。

在烧烤和煎炸鱼时，红酒是最佳选择。红酒不仅能提升鱼肉的鲜美口感，还能为鱼肉增添独特的颜色。在烧烤过程中，适量加入红酒，能让鱼肉更加美味。

煎炸鱼虽然美味，但营养损失较大。研究表明，在煎炸鱼时加入红酒，不仅能提升口感，还能减少营养损失。在煎炸前，先用红酒腌制鱼肉，能有效地提升口感和保留营养。

此外，烹饪鱼肉时，还需注意以下几点：

• 鱼肉中的蛋白质丰富，烹饪过程中易变质，因此要确保烹饪时间充足，以杀灭细菌。
• 烹饪鱼肉时，最好选择新鲜鱼肉，以确保口感和营养价值。
• 烹饪鱼肉时，尽量减少油脂的使用，以降低脂肪摄入。
• 烹饪鱼肉时，可适当搭配蔬菜，以增加膳食纤维摄入。
• 烹饪鱼肉时，可加入适量的香料，以提升口感和营养价值。

导语：

食物的性质不仅影响着我们的味觉，还对身体健康产生着深远的影响。了解食物的属性，合理搭配膳食，是养生保健的重要一环。

一、五谷杂粮的属性与作用

1. 黄豆：性甘寒，具有清热解毒、消肿止痛的功效，适合用于治疗痈肿疮毒、皮肤瘙痒等症状。

2. 绿豆：性甘寒，具有清热解毒、利水消肿的功效，适合用于治疗暑热烦渴、水肿等症状。

3. 黑豆：性甘凉，具有补肾益精、明目安神的功效，适合用于治疗肾虚腰痛、视力模糊等症状。

4. 糯米：性甘温，具有补中益气、健脾暖胃的功效，适合用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症状。

5. 粳米：性甘凉，具有清热解毒、利湿止泻的功效，适合用于治疗湿热泻痢、小便不利等症状。

二、蔬菜的属性与作用

1. 茄子：性甘寒，具有清热解毒、活血化瘀的功效，适合用于治疗痈肿疮毒、跌打损伤等症状。

2. 冬瓜：性甘寒，具有清热利尿、消肿止渴的功效，适合用于治疗水肿、小便不利等症状。

3. 西红柿：性甘酸，具有清热解毒、生津止渴的功效，适合用于治疗热病烦渴、口舌生疮等症状。

4. 大蒜：性辛温，具有健胃消食、解毒杀虫的功效，适合用于治疗饮食积滞、虫积腹痛等症状。

5. 萝卜：性甘辛寒，具有清热解毒、消食化积的功效，适合用于治疗食积停滞、便秘等症状。

三、养生膳食的原则

1. 平衡膳食：保证摄入各种营养素，避免偏食。

2. 合理搭配：根据个人体质和季节变化调整膳食结构。

3. 适量摄入：控制总能量摄入，避免肥胖。

4. 食物新鲜：选择新鲜、干净、卫生的食物。

5. 饮食规律：养成规律的饮食习惯。

在追求健康饮食的当下，‘全食族’的理念越来越受到关注。‘吃葡萄不吐葡萄皮’、‘香蕉皮也能食用’等观念在‘全食族’中流行。然而，食物的营养并非都在皮和籽中，刻意追求‘完整的食物’可能并无必要。

‘全食族’指的是那些坚持吃完整食物的人群，他们认为，食物中的皮、籽、根等部位含有大量的维生素、矿物质、纤维素和植物化学物等营养成分，这些成分对人体健康有着重要的意义。

然而，江苏省人民医院营养科主任李群指出，食物中的营养并非都集中在皮和籽中，刻意追求‘完整的食物’可能并无必要。只要我们的日常饮食按照平衡膳食宝塔的推荐来吃，基本上就能满足人体的营养需求。

专家指出，一些食材的果皮根茎虽然含有营养，但需要经过人工处理才能被人体吸收，否则营养摄取十分有限，甚至可能对健康产生不利影响。

例如，葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物虽然具有抗氧化功能，但葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。相比之下，葡萄籽油则更容易被人体吸收，且具有预防心脑血管疾病、降低人体血清胆固醇和血压等功效。

此外，一些食材的皮和籽可能含有农药残留等有害物质，食用时需要谨慎。例如，苹果皮中含有大量的农药残留，如果食用不当，可能对健康产生不利影响。

因此，‘全食族’在追求健康饮食的同时，也需要注意食品安全问题。在食用水果、蔬菜等食物时，要选择新鲜、无污染的食材，并注意清洗，以降低农药残留等有害物质对人体健康的影响。

总之，‘全食族’的理念虽然值得推崇，但在追求‘完整的食物’的同时，也要注意食品安全和营养均衡，才能更好地保障人体健康。

　　随着现代生活节奏的加快，越来越多的女性面临着健康问题。其中，体内毒素积累是导致多种疾病的重要原因。本文将介绍一种台湾健康教育专家林光常先生根据多年临床经验制定的排毒早餐，帮助女性越吃越年轻。

　　一、毒素积累与疾病的关系

　　人体的疾病大多与体内毒素积累有关。长期积累的毒素会导致糖尿病、心脏病、高血压、癌症等多种疾病。因此，排毒成为预防疾病、保持健康的重要手段。

　　二、排毒早餐的制作方法

　　1. 早餐食用比例为1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份米饭。

　　2. 水果选择：苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等当季水果。

　　3. 蔬菜选择：根茎花果类蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、西红柿等。

　　4. 红薯：蒸熟后食用，连皮一起吃。

　　5. 糙米：或加入小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类。

　　三、适合女性的早餐

　　1. 一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿：富含维生素A，有助于明目、促进肌肤细胞新生。

　　2. 一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治：富含维生素和矿物质，有助于补血补气、增强免疫力。

　　四、早餐的最佳时间

　　早餐最好在7点左右，与中餐间隔4-5小时。

　　五、快速早餐的选择

　　1. 三明治+汉堡：油脂较高，一周不超过3次。

　　2. 油条+豆浆：热量较高，尽量少吃。

　　3. 青粥+小菜：缺乏蛋白质，建议加入牛奶或鸡蛋。

　　六、女性早餐的注意事项

　　1. 早餐是一天中最重要的一餐，有助于补充能量。

　　2. 女性早餐应选择含脂肪少的食品，如谷类、水果、奶制品等。

　　3. 女性早餐应注重维生素、叶酸和铁的摄入。