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吃菠萝扎嘴?那是菠萝正在吃你

吃菠萝扎嘴?那是菠萝正在吃你
发表人:听我说健康

菠萝是最常见的热带水果之一,糖分含量高,香甜多汁。不过有些人吃过菠萝后,觉得“扎”嘴,舌头发麻,甚至还有嘴巴刺痛的感觉。那是因为菠萝中含有活性很高的菠萝蛋白酶等物质,它可以分解我们口腔、舌头、食道内的蛋白质,造成一定的刺激。看似是我们在吃菠萝,实际菠萝也没闲着,也在吃我们......所以,菠萝进嘴之前,建议先处理一下。

 

处理菠萝用盐水还是热水?

 

 

有人说用盐水泡好使,有人说用热水泡好使?到底用哪种办法最管用呢?我们在中学的化学课上学过,强酸、强碱、高温、金属离子、重金属盐等都能使蛋白质变性,菠萝蛋白酶是一种活性蛋白质,要想使蛋白酶失去活性,就可以采取以上几种措施,不过这里的重金属盐不是我们生活中吃的盐(氯化钠),氯化钠中的钠离子非常稳定,几乎不会发生任何化学变化。那是不是就意味着,用盐水泡菠萝起不到菠萝蛋白酶失活的作用了呢?

 

并不是的!

 

虽然,食盐水并不会让菠萝蛋白酶失去活性,但的确会抑制其活性,研究人员经过试验发现,把切好的菠萝放入浓度为7%的食盐水中,浸泡10分钟,菠萝蛋白酶的活性得到有效抑制,这时的菠萝风味口感都较好,营养物质流失的也较少,对口腔及食道的更加友好一些。

 

同时,食盐水还有另外一个作用就是可以让菠萝口感更甜。当用盐水浸泡菠萝时,菠萝的苦味会被抑制,而甜味则会更加凸显。而菠萝的酸味,主要来自苹果酸和柠檬酸等果酸,盐水中富含的钠离子会与这些果酸反应生成有机酸钠盐,从而削弱菠萝的酸味。随着苦味和酸味的减少,甜味的“霸主”地位更加稳固,所以盐水泡菠萝更好吃。

 

 

热水泡菠萝酶的破坏性更强

 

因为菠萝蛋白酶最适宜的温度是55℃~60℃之间,温度升高,酶的活性就变弱,反应速度下降,如果把菠萝放在80、90℃左右的水里,保持菠萝表面的温度高于60℃,让高温破坏菠萝蛋白酶的活性,蛋白酶失去活性以后,菠萝吃起来就不会有“扎”嘴的感觉了。

 

用热水泡菠萝的缺点就是,水稀释了菠萝的风味和甜味,有种更好的办法既能保住菠萝的味道又能让菠萝蛋白质失去活性,那就是放进微波炉内,高火打1~2分钟,这样处理过的菠萝最好吃,记得要放凉以后再吃。

 

 

吃披萨里的菠萝嘴不疼

 

我女儿对菠萝蛋白酶很敏感,小时候吃菠萝的痛苦记忆犹新,所以她很少吃菠萝,有一次吃披萨时不小心吃了一块菠萝,一开始她很紧张,后来发现嘴周围没有感到痛,她很好奇为什么披萨饼上的菠萝不“扎”嘴?原因很简单,菠萝蛋白酶怕高温,披萨饼在烤箱或者烤炉内经过长时间烤制,早已失去活性。

 

如果你也怕菠萝扎嘴,不妨把它烤一下或者加热一下,就解决了。

 

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

浆果类中毒疾病介绍:
木薯中含有亚麻苦甙(一种有毒物质),生吃或服用过量后,可在机体大量水解并释放氢氰酸,经胃肠吸收后使机体陷入窒息状态,导致中毒,甚至是死亡。木薯中毒在以木薯为主食的地域较为常见,且以儿童及育龄妇女等为主要发病人群。临床表现包括腹泻、呕吐、头晕、乏力、嗜睡等。以药物治疗及一般治疗为主,多数患者可以治愈且预后较好,但长期以木薯为主食者,因病情严重,甚至出现神经系统的损害,所以很难治愈且预后较差。
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    初春季节,气候仍然低温干燥,一阵大风吹来,就吹走了空气中仅有的水分,嘴唇作为身体肌肤中最脆弱的部分,很难幸免于难。

     

    干裂起皮、起泡,偶尔舔一下居然还有点疼,甚至都不敢大笑,这种「撕扯」的疼痛感,简直让人怀疑人生,喝水、用唇膏都没什么用,这到底是怎么回事?

     

    这种不传染:唇炎

     

    嘴唇的营养是依赖于丰富的毛细血管和少量的皮脂腺维持的,天气干燥,会导致黏膜血液循环不良、皮脂分泌减少,再加上会有人习惯性地舔嘴唇、撕嘴皮,从而就造成了「唇炎」的发生。

     

    唇炎虽是小病,但若不及时干预,会导致部分唇炎发生病变,转成慢性唇炎,或扩散到其它器官,更有甚者可导致全身性疾病的发生。

     

    口角炎

     

     

    症状:一般出现在嘴角两侧,可分为感染性、创伤性、接触性及营养不良性四种类型。主要是以皲裂、口角糜烂和结痂为主要症状,可见于任何年龄段,儿童和老年人多发。

     

    治疗:分清类型,针对性治疗。由营养不良引起的可补充维生素B2或富含维生素B族、铁的食物;针对其它类型,应采取相对应措施加以消除;局部可用消炎防腐类溶液洗涤,无渗出时可涂布抗生素或激素类软膏。

     

    预防:保持口腔卫生,唇部保湿,多吃富含维生素B族的食物,如动物肝脏、禽蛋、胡萝卜、绿色蔬菜等,不舔嘴角,保证睡眠,增强免疫力。

     

    唇炎

     

    ● 湿疹性唇炎

     

     

    症状:过敏性唇炎,不属于湿疹,日常生活中因日光暴晒或外部使用刺激性产品所致,多发于年轻女性,表现为唇部干燥、肿胀、皲裂等,少数情况下会影响口腔黏膜,感到瘙痒和灼烧感,与剥脱性唇炎相似,可能会自愈,但会复发。

     

    治疗:可使用生理盐水、依沙丫啶等溶液在唇上湿敷,并在患处涂抹金霉素软曲安奈德乳膏等药物;轻症可以口服糖皮质激素类药物,搭配维生素b2来辅助治疗,严重需要及时去医院查证病因对症治疗。

     

    预防:避免长时间在冷风下吹;不要用手撕扯脱落的皮屑;局部保湿,最好选择不含香料、色素、防腐剂等潜在变应原的产品,清淡饮食。

     

    ● 剥脱性唇炎

     

     

    症状:是由不明原因导致唇黏膜的慢性浅表性炎症,常发于寒冷干燥季节,年轻女性居多。多见于下唇,轻度时口唇弥漫性潮红,附干燥的鳞屑;严重时有大量黄色痂皮,亦可波及整个口唇,常反复发作,持续数年。

     

    治疗:病情较轻,如出现弥漫性潮红,可在局部涂抹凡士林、甘油或硝酸银软膏等,若出现大量黄色的痂皮且范围大,强调湿敷、根据病情,配合抗生素、激素外用药。伴有增生的要通过手术治疗。

     

    预防:饮食方面应注意减少刺激,少食辛辣食品;戒烟戒酒;纠正咬唇、舔唇等不良习惯;避免外界刺激,可用油脂或唇膏滋润唇部;也可口服维生素,以改善上皮代谢、减少鳞屑的生成。

     

    ● 光化性唇炎

     

     

    症状:强烈的日光照射或因紫外线过敏所致。一般发生在下唇部,唇部会出现明显的红、糜烂、结痂,严重会有灼热刺痛感,夏季会更为严重。

     

    治疗:可以使用含有奎宁的软膏或糖皮质激素软膏局部外擦,起到抗炎的作用;对于局限性的光线性唇炎,可采取冷冻或二氧化碳激光治疗。如果有硬结和深大溃疡,医院面诊,必要时可以病理活检。

     

    预防:减少日光接触的机会,平时可以涂防晒唇膏;饮食清淡避免上火,多喝水防止唇部干裂,注意口腔卫生。

     

    ● 腺性唇炎

     

     

    症状:长期伴有细菌感染所致的一种疾病表现,与长期日晒、风沙以及吸烟等因素有关。好发于下唇,表现为弥漫性肿大,多见于成人男性。

     

    治疗:保持局部卫生,如果出现感染,需要口服抗生素及局部药物涂抹,也可注射泼尼松改善,若症状比较严重,需要尽快做活检明确诊断。

     

    预防:注意保持局部卫生,并要戒烟忌酒,禁食吃辛辣、刺激性的食物;避免使用或者接触具有致敏物质的清洁用品、药品、食品、保健品等;避免嘴唇部位受到紫外线的过度照射等,均有利于改善腺性唇炎。

     

    这种会传染:口唇疱疹

     

    嘴上起了一圈「小水泡」,又疼又痒,那可能是口唇疱疹,这种病毒不比上面的唇炎,它拥有很强的传染性,除了直接地接触,还会通过携带病毒的物品感染,总能在你免疫力低的时候打你个措手不及。

     

    口唇疱疹

     

     

    症状:由单纯疱疹病毒一型感染引起的疾病,主要表现在口唇周围发红、有成群的水疱、溃疡,有疼痛感,还有可能出现发烧、咽痛、瘙痒等症状,最后会破裂结痂。无并发症的情况下7~10天可愈合,身体免疫力低下时容易复发。

     

    治疗:在没有并发症的情况下,1~2周可自愈,可以外用抗病毒软膏(阿昔洛韦乳膏)治疗;出现发热,症状较为严重,要避免刺破水疱,可以使用抗病毒药物,如阿昔洛韦片、泛昔洛韦片等,或选用静脉滴注更昔洛韦注射液等治疗。

     

    预防:保持口唇清洁,要避免外伤、感染,减少病毒进入人体的机会,对于公共物品进行消毒,勤洗手、勤换衣物,发作期间避免亲吻儿童。

     

    日常生活中可多吃蔬菜水果补充身体内的维生素,避免辛辣刺激的食物;养成良好的生活作息,进行适当的运动,加强抵抗力。

     

    若唇炎症状严重,需尽快就医,在医生的指导下服用或涂抹药物,不可自己盲目用药。

     

  • 冬天,是吃白萝卜的季节。

     

    “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”

    “姜开胃,蒜败毒,常吃萝卜壮筋骨”

    “萝卜响,嘎嘣脆,吃了能活百来岁”......

     

     

    相信这些俗语很多人都听家里的长辈说过,它们也反映出了白萝卜在民间受欢迎的程度。甚至,民间还有“萝卜赛人参”的说法,可以说是极为看重了。

     

    那么,白萝卜真的有俗语里说得这么神奇么?今天,就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

     

    白萝卜的营养价值

     

    首先大家要明白:民间的谚语是对生活经验的模糊总结,在以前科学并不昌明的时候拿来指导生活是可以的,但细究起来就往往不够准确。

     

    所以,白萝卜的营养价值确实丰富,但真的没有传言里那么万能,像什么“不用医生开药方”显然是不切实际的,俨然把白萝卜当成万能灵药了。

     

    但话说回来,白萝卜的营养丰富,确实不假——

     

    白萝卜,又叫大根、菜头、莱菔,可食用的部分主要是地下的块茎,生吃熟吃均可。萝卜在我国分布广泛,特别是北方人尤其喜爱,也是北方的主要冬季菜之一。

     

     

    白萝卜含有丰富的维生素和锌等微量元素,能够增强免疫力,另外,其中的芥子油、淀粉酶、木质素和粗纤维等也都对人体大有益处——

     

    芥子油能增加食欲、帮助消化;

     

    粗纤维能促进肠胃蠕动,减少粪便在肠道内停留的时间,并吸附或结合氨、胆汁酸等多种有害物质,并增加类固醇与脂类的排出,这些有害物质都是结肠癌、直肠癌的诱发因素;

     

    淀粉酶则能分解食物中的淀粉和脂肪,使之得到更加充分的吸收,有助消化和消除胃肠胀气的功能;

     

    另外,可能很多人在吃白萝卜时会把外皮切掉,但事实上它的外皮也是营养丰富的——其中含有大量的木质素,这种物质在进入人体消化道后可以激活一些重要免疫细胞的活力,帮助人体增强免疫力。

     

     

    所以说,白萝卜的营养价值确实无可指摘,也难怪连《本草纲目》里都夸它是“蔬中最有利者”。

     

    而面对这么好的食材,我们这个“吃货民族”自然会在它身上吃出很多花样——

     

    白萝卜的吃法

     

    作为一种家常菜,白萝卜的吃法丰富,生吃熟吃均可,所以在烹调上也有多种方式可供选择——

     

    首先,最简单的做法:凉拌,切成丝浇上香油、生抽等,清脆可口,还最大程度地保留了营养。另外,还能炒着吃;炖汤:白萝卜和鸡肉、羊肉、排骨等均可搭配;做馅:和其他食材搅拌到一起,包包子、包饺子、炸丸子……这些最传统的家常吃法任君选择。

     

     

    另外,白萝卜还有几位值得推荐的“好搭档”:

     

    • 白萝卜和梨一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以润肺化痰;
    • 和羊肉一起煮汤,解除油腻、营养互补;
    • 和海带、紫菜一起煮汤,化痰消肿,还能预防甲状腺肿大······

     

    但除了“搭档”,它也有“敌人”:白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃,因为白萝卜中有丰富的维C,而胡萝卜中却有一种名为抗坏血酸的分解酵素,有可能会把前者破坏掉,如此一来白萝卜的营养价值也就会大打折扣。

     

    最后,还是要提醒大家一句:

     

    正所谓“没有垃圾食物,只有垃圾吃法”,白萝卜虽好,但毕竟无法提供人体所需的全部营养,均衡饮食才是健康王道。

     

    参考文献:
    [1]刘嘉宝;范国栋;冯武.白萝卜的营养保健功用[J].中国食物与营养.2002
    [ 2]周俭.冬吃萝卜最养生 冬季萝卜的5个黄金搭档[J].川菜
    [3]陈继培.抗癌“良药”——膳食纤维[J].东方药膳.2014
  •  在和同事一起吃饭的时候忽然舌头根部疼,也就没当一回事,出现舌头根部疼会直接影响到口腔的健康,还会出现吞口水都痛的现象,直接影响吃饭的兴趣,那么忽然舌头根部疼吞口水都痛怎么回事?

    1,咽喉发炎:感冒或者是免疫力下降就会引起急慢性炎症的发作,这是最有效的办法就是吃消炎药

    2,严重贫血:主要有缺铁性和巨幼细胞性的贫血。严重贫血的时候口腔黏膜和舌乳头因为代谢的障碍,上皮细胞组织就会非正常的改变,从而产生舌头根部疼和萎缩性舌炎,吞口水都痛的症状。

    3,上火:喜欢吃一些辛辣或者是海鲜,就会出现喉咙痛有的还会起水泡。有时候天气比较干燥也容易上火,此外精神起伏太大、生活没有规律也是会引起上火的。在生活中可以冲泡金银花水喝,要是想方便点的话可以直接到药店买金银花露水喝,基本上一两天就能好了。

    4,维生素B2的缺失:当身体里的维生素B2的缺失会导致舌头根部疼吞口水都痛的症状。在平时需要吃一些含有维生素的食物(猪肉,鸡蛋,水产品,蘑菇,海带,紫菜,豆类等等)来及时补充。当然也可以直接在医生的指导下服用维生素B2片。

    对于舌头根部疼吞口水都痛吃什么食物有缓解病情:百合有润肺安神功效。用菊花泡茶喝,菊花的营养物质对人体的健康是有好处的,特别是更年期女性易适用,阿胶是非常好的滋补品有补血滋阴润燥的作用。同时在这段时间要避免吸烟饮酒,不吃油炸烧烤或辛辣食物,以免刺激发炎部位,并且要每隔2~3小时喝水约300毫升,保持咽喉黏膜湿润,有助于改善咽喉不适。

  • “早上一起床,我突然发现一边脸不会动了,一照镜子发现那边脸耷拉了,还不停流口水。”20岁的小刘来医院就诊时,和我们这样说,这也是大多数面瘫病人初诊时的描述。夏季是面瘫的高发时期。面瘫,即面神经麻痹症,中医称作“口眼喎斜”,是指以口眼向一侧歪斜为主症的病变。可出现额纹消失、闭眼露睛、流泪、口角下垂并向对侧歪斜、吹口哨或鼓腮不能、说话欠清晰等症状。

     

    面瘫是损容疾病,治疗不及时容易留下口眼歪斜的后遗症,所以越来越受到人们的重视。

     

    怎样才能预防面瘫这种疾病呢?

     

    1、夏天不能贪凉饮冷,这指的不光是冷饮,还包括过量食用瓜果。三十多岁的小张,身材肥胖,为了减肥,他每天晚上不吃饭,吃半个西瓜,20多天以后他就患上了面瘫。可见过量食用寒性的瓜果,也是有害健康的。

     

     

    2、夏天睡觉注意要关窗。就是天气很炎热,也要注意不要开卧室的窗户,尤其是睡在窗户下面直接被风吹。面瘫的大部分病人都有开窗睡觉的病史。

     

    3、注意休息,不要使身体过于疲劳。中医上讲疲劳伤脾,脾虚气血不足,使卫外不固,感受风邪容易导致面瘫。

     

    4、要避免吹风。包括空调、电扇和坐车开窗;也包括使用电吹风。二十多岁的小孟有一头飘逸的长发,每天早上有洗头发并用吹风机吹干的习惯。在一段时间工作劳累过后,某天早晨在吹头发的过程中,自己感觉一边脸不听使唤了。如果,已经得了面瘫,也不要着急。一定要到正规的医院进行服药及针灸等系统治疗。另外,还可以自我养护以辅助医生治疗。

     

    5、可以进行自我按摩。

     

    自我按摩可提高疗效,缩短病程。现将具体操作方法介绍如下:

     

    轮刮眼睑:以两手食指及中指的罗纹面为术端,分别从眼内眦向外均衡刮上下眼睑各50次。

     

    指擦鼻翼:以两手食指罗纹面为术端,分别从鼻根两侧向下擦至鼻翼两旁迎香穴50次,在该穴处轻按揉1-2分钟(迎香穴在鼻翼外缘中点旁,当鼻唇沟中),指端按压由轻渐重。

     

    点捻四白穴:该穴在眶下孔凹陷处,瞳孔直下。用食指点捻四白穴,边捻边渐施压力。持续1-2分钟。

     

    掌揉颊车、地仓穴:以同侧手之大鱼肌紧贴病侧颊车穴(咀嚼时肌肉隆起时出现的凹陷处),边揉边移至地仓穴(在面部,口角外侧,上直瞳孔),往返50次。

     

     

    6、应该注意饮食。补充钙及维生素B族元素对面瘫都有帮助。钙不仅能对骨骼和智力有益,还能促进肌肉及神经功能恢复正常。绿色蔬菜、蛋黄、海带、芝麻、水果、胡萝卜、西瓜、奶制品等都富含钙质。维生素能够帮助神经传导物质的合成,所以应该适当进补。补充维生素族元素如B1、B12维生素族富含于下列食品中:香菜、番茄、冬瓜、黄瓜、木瓜、苹果、菠萝、梨、桃、西瓜、杏、柿子、葡萄。

     

    7、要注意休息,避风寒,少用水。中医分阴阳,水属阴。面瘫的病因是风寒,风寒亦属阴。故多用水不利于面瘫的恢复。五十多岁的白大爷,面瘫发病第二天就来医院就诊,治疗也积极配合,但是恢复缓慢。详问病史后发现,患者每日来医院治疗完后,回家要做饭和洗全家人的衣服,大量使用水。他说:“使用热水就没有问题了呀!”可这仍然影响了康复的进度。在注意到这点后,他的面瘫很快就康复了。

  • 早饭不吃,晚上大吃一顿,以零食代替正餐是现在许多年轻人的日常。长此以往,“十胃九病”让“胃”变得更加艰难…提到“养胃”很多人首先想到的就是白粥,小粥,馒头,山药,猪肚,牛奶…于是问题出现了:这食品真的可以「养胃」吗?究竟还有「养胃食品」吗?

     

    对胃病患者,由于胃的功能受损,为了减轻胃的负担,医生常常会推荐一些好的消化的食物作为辅助治疗。但如果胃功能正常的人把好消化的食物误以为是“养胃食物”,把它们当作“神药”,一日三餐只吃这些食物,最终会给自己的胃带来严重的后果。

     

    白粥,小米粥,面条:不要经常吃。

     

    不管是白粥还是小米粥,它的蛋白含量都很低,几乎没有脂肪,又处于流食状态,消化迅速,不会给胃带来负担。因此,许多人在胃部不适时喝点稀饭就会感到舒畅。面也是一样的道理。

     

     

    但是,不能长期的以粥为主,当胃不舒服的时候,喝粥可以养活自己,当胃没什么问题的时候,就不可以长期以粥为主食。胃具有“用进废退”的特点:如果长时间一直吃特别好消化的粥、软饭,胃消化其他食物的能力就会下降。

     

    如果不觉得胃不舒服,建议多吃些糙米、燕麦等纤维素较高、消化速度较慢的杂粮做杂粮饭,或者混合主食,促进胃机能,是个不错的选择。

     

    面包,馒头,各种饼干:小心反酸

     

    馒头和面包在制作的过程中,都有一个发酵的过程,在这个过程中可以将一部分的成分转化为糖,能去除植酸干扰营养消化吸收,也不容易刺激胃酸分泌过多,因此有利于消化。

     

    但馒头和面包吃多了胃里的淀粉含量会出现胃胀或者是胃酸,我们买的面包大多是高糖、高盐、高油的,吃多了胃疼,体重也会下降。

     

    现在的很多饼干都打着养胃的称号,其实,它的油脂太多达不到养胃的功效,还是少吃为好。

     

     

    养胃茶:可能对胃部更有害。

     

    “养胃茶”现在是很流行的。其实,其实根本就没有养胃的茶。由于茶中都含有茶多酚,茶多酚对胃有刺激作用。红茶叶属于全发酵茶,茶叶中茶多酚含量大大降低,但并不代表它不存在,不伤胃也很好。

     

    牛奶:促进胃酸分泌。

     

    许多人在胃不舒服时,喝杯热牛奶可以缓解疼痛。现在的很多人认为,牛奶能够缓解胃酸,对胃形成一定的保护,但医生会告诉你,牛奶对胃酸分泌的刺激作用,强于对中和胃酸的抑制作用。患有与胃酸分泌过多有关的胃病,不要选牛奶。

  • 吃饭突然咬着舌头,这酸爽劲儿应该很多人都有体会吧?笔者也是个吃饭咬过舌头的人,一不留神还能变成溃疡,实在是太痛苦。老人们常说吃饭咬舌头是想吃肉了,所以每次笔者都这么安慰自己,用吃肉来补偿自己。但事实到底是什么?难道真的是没肉吃才拿舌头来垫巴垫巴?

     

     

    咬舌头一般是由于以下几种原因引起的

     

    1、在这个问题上,有关专家给了比较一致的观点,那就是因为吃饭时注意力不集中。比如吃饭时说话、看电视或者脑子里胡思乱想等注意力不集中都容易咬着舌头。

     

    2、如果吃东西速度过快,快速的咀嚼也容易咬到舌头。

     

    3、也有人认为是上火,因为上火会造成舌边浮肿,牙齿就容易咬着舌头,这也是很多人比较认同的观点。而且在咬舌头之后容易发展为溃疡,溃疡则是因为虚火上炎、心脾积热等所致。

     

     

    4、牙齿咬合关系不好也是容易咬舌头的原因之一。一般人咬紧牙齿的时候都是上牙把下牙包住,这样会起到保护舌头的作用,所以上牙牙弓小的人咬舌头几率较大。

     

    5、舌头被咬可能与吃饭太烫、舌体胖大有关;压力过大、身体疲乏的时候,神经无法正常支配咀嚼运动也会咬到。

     

    6、吃饭偶尔咬着舌头,痛个三五天,最多一周,也就自然好了,这是很正常的现象。但有一种人,会频繁咬舌头,这就该注意了。吃饭经常咬舌头,甚至在说话时也会咬到,可能是脑中风的前兆表现。尤其是老年人,咬舌头有可能是中风,如果老年人经常性的咬到舌头要格外重视,尽早到医院就诊。

     

    脑血管病的发病症状复杂多样,我们可以根据一些前期症状来提早预防,如老人们突然出现头痛、眩晕、恶心、呕吐,走路偏移,一过性言语不利、视物黑朦,不自觉地流口水,口角歪斜发麻等。但很多人都会忽视老人吃饭爱咬舌头的行为,虽然是个微小的细节,但对提示脑血管病变有很重要的意义,尤其是腔隙性梗死。

     

    腔隙性梗死多发于有高血压、高血脂、糖尿病等危险因素的中老年人,男性多于女性。该病还会出现精细动作笨拙、指鼻试验不准、轻度平衡障碍等表现。若是出现频繁咬舌等这些或类似的情况,千万不能掉以轻心。

  • 前几天,早晨起床时候,突然发现自己的舌头变黑了,整个都是黑苔,瞬间吓我一跳,我是不是要死了呢?记得,读书那会,老师说一个人要是黑苔,很可能就会不久于人世了。但问题是,我这年轻力壮的小伙子,要死了吗? 

     

    认识黑苔:

     

    先看看教科书上怎么说的:黑苔指舌苔色黑。多由灰苔或焦黄苔发展而来,常见于疫病严重阶段。主里证,或为热极,或为寒盛。若苔黑而燥裂,甚则生芒刺,多为热极津枯;若苔黑而滑润,多属寒盛阳衰。 

     

     

    黑苔的原因:

     

    解释下,如果在临床上见到黑苔,很可能是由于灰苔或黄苔发展而来的。通常来说,这是因为出现较为严重的传染病引起的。比如出现严重流感,会出现严重的黑苔。如果患者出现黑苔,大夫也会去重视。 

     

    黑苔,还有一种情况,那就是遇到极端的寒症或者热症导致的。也就是说在极为寒冷的夜晚你在野外冻了一晚上,这时候会出现黑苔。也有可能是,在极端热的天气,您在太阳下晒了一天,也会出现黑苔。或者体内脏腑极寒极热,也会出现黑苔。 

     

     

    黑苔,另外一种情况是,吃一些食物比如水果,会出现黑苔。在临床上,我见多很多例子,就是患者舌头黑色的。猛一看,患者神清气爽,并没有问题,但是不知道为什么会有黑苔。这时候问患者,会告诉你在跟喝了黑芝麻糊或者黑色的水果。 

     

    我的舌头,上面是黑苔,很显然和上面说的都不搭界,可问题是什么呢?这几天我状态不是很好,因为老熬夜加上心情不爽出现的。刚开始是有肝气不舒,舌苔黄腻,加上熬夜就出现了黑苔。这也提示我,该停下来休息休息了,不然身体就吃不消了。

     

    (舌苔,中医术语。正常人的舌背上有一层薄白而润的苔状物,叫舌苔。由脱落的角化上皮、唾液、细菌、食物碎屑及渗出的白血细胞等组成。在正常情况下,由于咀嚼和吞咽动作,以及唾液、饮食的冲洗,经常不断地清除掉舌表面的物质,仅表现为薄白的一层舌苔。当患病时,进食少或只进软食,使咀嚼和舌的动作减少,或唾液分泌减少,舌苔就变厚。正常人的舌苔,一般是薄而均匀地平铺在舌面,在舌面中部、根部稍厚。)

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  • 初夏绝对是吃杨梅的好时候,紫黑发亮、新鲜多汁的杨梅吃起来不要太美好!

     

    可是,有的人吃着吃着就吃出了病。

     

    吃杨梅吃进医院

     

    福建有一位王大伯,今年62岁。

     

    年纪大了,总爱关注些养生的东西。王大伯听说,吃杨梅核可以清肠解毒。从此之后,王大伯吃杨梅再也没有吐过杨梅核。

     

     

    最近,王大伯吃的杨梅有点多,而且每一颗的核都吞进了肚子。

     

    吃着吃着,身体平常没什么问题的王大伯突然肚子不舒服,出现腹胀、恶心、呕吐、食欲减退等症状。

     

    家人把他送到医院做了CT检查后发现,王大伯的胃里有着大量颗粒状异物,经医生询问得出结论,这些异物就是王大伯吞下的杨梅核!

     

    吃了这么多杨梅核,不仅没清肠,反而在胃里扎根定居了。但这事还没完,得想办法取出来啊。

     

    王大伯又辗转到了另一个医院,经过医生一番操作,从王大伯的胃里取出了100多颗杨梅核。

     

     

    首先,必须要提醒大家,吃杨梅核并不能清肠解毒。

     

    而且,果核并不会被我们人体吸收分解,一般情况下,不小心吞进的果核,是可以在排便时排出体外的。但如果像王大伯这样一次性吞入过多,就容易在肠胃里积压。

     

    如果胃本来就有问题,这些积压的异物可能会造成胃出血、穿孔甚至梗塞等。

     

    什么是胃潴留

     

    通过医院的检查,王大伯被检查出了胃潴留。

     

    胃潴留指的是胃内没有及时排空或者食物在胃部积存,功能性的胃潴留主要是因为胃张力不够引起的,另外胃部或腹部手术导致的胃动力障碍、中枢神经系疾病等也会引起胃潴留。

     

    在王大伯的事例中,他出现了腹胀、呕吐、腹泻、食欲不振,这恰恰就是胃潴留的症状。

     

     

    目前,王大伯已经做完手术、身体也逐渐恢复了,相信经过这件事,王大伯再也不会胡乱相信偏方了。

     

    吃杨梅的正确姿势

     

    虽然王大伯吃杨梅吃进了医院,但能吃杨梅的时间也就这几天,只要掌握吃杨梅的正确姿势,就可以安心享用美味啦:

     

    怕杨梅有虫?泡一泡

     

    杨梅中确实可能会有小白虫。这些虫子是果蝇的幼虫,它们吃果肉长大,和我们熟知的苍蝇不同,并不会传播病菌,即使吃进肚子也对人体无害。

     

    其实可以这么想,它们自出生起就一直在杨梅里待着,在酸甜可口的杨梅中长大的小虫子,有可能更好吃呢?

     

     

    如果实在无法忍受,可以用淡盐水浸泡,小虫子怕盐,就会乖乖从杨梅里跑出来了。

     

    不宜一次食用过多

     

    杨梅性温,吃太多可能会引起上火。即便是再好吃,也要适量食用哦。而且杨梅产量不高的时候,也得问问钱包同不同意。

     

    注意保存

     

    杨梅果肉比较嫩,不耐存放,通常放几天味道就发生变化。

     

    为了享用到最新鲜的杨梅,如果是网上购买的,一般商家会用冰袋保护,到货后请您立即放到冰箱冷藏室,最好在两天之内食用完毕。如果杨梅味道发生变化,就不要再食用了。

     

    吃不完的杨梅这么做

     

    杨梅酒:杨梅洗净沥干水分后,与白酒一起装入可密封的罐中,酿制3个月,就变成清甜的杨梅酒了,等到秋天也可以品尝杨梅的美味了。

     

     

    杨梅酱:杨梅清洗干净后,加冰糖和水一起熬煮,汤汁变浓稠后,装进密封罐里保存。

     

    另外,杨梅还可以和排骨一起烹饪酸甜杨梅排骨,也是别有一番滋味~

     

    最后,Dr.京再次提醒大家,吃水果一定要吐核,如果不吐核并且一次性食用过多,你可能会成为下一个王大伯哦~

     

    参考资料:
    [1]王军, 吴瑛, 鲍月红,等. 神经外科重症患者肠内营养合并胃潴留的相关因素分析[J]. 中国护理管理, 2011(04):63-66.
  • 在前一段时间,本来身体很硬朗的刘大爷,在社区体检身体时,刘大爷却当场晕倒,原来刘大爷看到体检报告后,只见体检单上写着,甲胎蛋白436,被确诊为肝癌。

     

    刘大爷今年已经68岁了,由于年龄的原因,医生建议保守治疗,手术风险较大,当儿女得知父亲患肝癌时,儿女痛哭流涕,埋怨自己没有照顾好父亲。

     

     

    本来可以安享晚年的刘大爷,怎么会突然患上肝癌呢?

     

    随后医生答道:"肝癌多半和日常饮食与生活习惯有关",于是便询问刘大爷,日常饮食习惯。

     

    原来,刘大爷经常到超市抢购一些促销的水果,因为价格便宜,刘大爷经常成袋往家提。

     

    超市促销的这些水果多半都是磕碰过,或者有一点溃烂的,刘大爷成袋往家提,家又吃不动,很多水果都开始溃烂发霉,而刘大爷又觉得花了钱,扔了怪可惜的,于是就将坏了一半的削掉,将剩下没发霉的吃掉。

     

    医生听后,叹息道,这些水果怎么可以吃?刘大爷之所以患肝癌,就是因为长期食用这些发霉水果的原因。

     

     

    这些发霉的水果,会产生大量的黄曲霉毒素,这种毒素是最伤肝的,没有之一,万万不可小看了这黄曲霉毒素。

     

    这种黄曲霉毒素早就被世界卫生组织列为一级致癌物,只要摄入1毫克,就有致癌的可能性,从此推测,就不奇怪刘爷爷为是什么会患肝癌了。

     

    医生提醒:除此发霉食物,2种厨具要小心

     

    1、发霉筷子

     

    筷子,一天三顿都要沾水,塑料筷子尚且还好,但木质筷子,也很容易发霉,再加上筷子比较潮湿,发霉的几率会更大。

     

    筷子需要入嘴,比发霉案板更可怕,因此,发霉筷子应尽快丢掉。

     

    2、发霉案板

     

    厨房本就潮湿,而案板多半是木头做的,会更潮湿,长期潮湿,案板就会发霉,不仅仅发霉的食物中会产生黄曲霉毒素,发霉的案板也会滋生出黄曲霉毒素。

     

     

    因此,发霉的案板要尽快丢掉,避免误入黄曲霉毒素。

     

    医生提醒:肝癌来临前,身体会发出3个"求救信号"要警惕

     

    1、 口臭熏天

     

    正常情况下,口中异味可能只有在早晨会有,这一口气被称之为浊气,很不好闻,但刷牙后,就会消失。

     

    如果刷牙后,口中异味还是很大,此时排除肠胃、口腔问题,很可能就是肝脏的问题,因为肝脏负责代谢氮气与氨气,如果氮气与氨气得不到代谢,就会残留在体内,从而从口腔中排除,形成口气。

     

    2、 频繁腹痛

     

    腹痛,很有可能吃坏东西,但如果频繁腹痛,此时就不是吃坏东西,排除肠胃疾病,此时就要及时检查肝脏。

     

     

    因为肝脏癌变发生肿大时,就会发生放射性疼痛,从而刺痛肝膜,放射至肠胃,出现频繁腹痛。

     

    3、 内分泌混乱

     

    肝脏是负责代谢人体毒素的,一旦肝脏代谢异常,身体中的毒素就会残留在体内,内分泌就会混乱,从而导致头发油腻、头屑多、皮肤油腻、皮肤起痘等症状。

     

    想要养肝、强肝,日常做好2件事

     

    1、 多出汗

     

    出汗,也是一种排毒方式,现在夏天都有空调,很少出汗,本该出汗的季节却没有出汗,应该汗代谢出的毒素就会残留在体内,由肝脏代谢,增加肝脏负担。

     

     

    因此,要多出汗,减轻肝脏负担,扩充皮肤呼吸孔。

     

    2、"多欢笑"

     

    中医常说"怒伤肝",经常发火、生闷气会导致肝气郁结,对肝脏尤为不利,甚至会诱发肝炎。

  • 在夏天很多人都会出现喉咙痛的情况,喉咙痛有很多的食物都不能吃,不然会加重病情,那么喉咙痛能吃西瓜吗?

    喉咙痛能吃西瓜,但是建议要适当的吃,不要过于太多,否则会引起上火的现象发生。西瓜,古时称寒瓜,性寒。味甘,故归心,胃,膀胱经。故属凉性,清热解暑、生津止渴、利尿除烦。利尿但不润肠,且由于含糖高具有高渗透性,故多食会导致体内细胞失水,从而引起渗透性腹泻或便秘。

    吃西瓜的好处

    1、西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代谢成分,糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分,最容易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。

    2、由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量会增加,从而减少胆色素的含量,并使大便畅通,对治疗黄疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外,减轻浮肿,特别是腿部浮肿,对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说,西瓜是一种天然的美腿水果。

    3、西瓜含有丰富的钾元素,能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾,避免由此引发的肌肉无力和疲劳感,驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所必需的元素之一,常吃西瓜、多喝西瓜汁,会获得漂亮的腿型。

    4、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎,然后滤出汁来,这便是天然的皮肤调色剂。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用,清新而不刺激,坚持下去能使脸色更佳,妆容持久亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存,三天之内不会变质,常适合敏感肤质的人。

    喉咙痛的预防措施更换牙刷

    牙刷上所聚集的细菌及刷牙时的牙跟受伤,皆可能使细菌侵人体内组织。当感到不舒服,应立即丢弃牙刷,通常,这足以制止牙刷上的细菌侵入。在病况逐渐复原时,再换一次牙刷,以免再度感染。专家建议每个月换一次牙刷,并将牙刷存放在干燥处。

    饮水

    每天少量多次的饮水,以保持喉咙的湿润,含有维生素c的制剂或饮料对肿痛的咽喉非常有益。可以小口啜饮,让液体慢慢流经喉咙。也可以每隔几小时轮流以维生素c与叶绿素加海盐用一杯温水加半茶匙漱喉咙。饮料以鲜果汁最佳,蜂蜜加柠檬也有保护喉咙的作用。

    垫高床头

    睡醒发生喉咙痛的另一个原因除了张口睡觉外是,睡觉期间胃酸逆流至喉咙。胃酸对脆弱的喉咙组织是相当刺激的。不妨用砖块将床头的底部垫高10一15公分,使睡觉时,头的位置高过脚。不要仅用枕头垫高头颈部,这样可能使身体弯曲,反而增加食道的压力,使问题更严重。另外,睡前1一2小时内,勿吃东西及喝饮料。

    保持室内合适的温度和湿度

    空气新鲜居室空气干燥及过冷、过热、过湿都可影响咽部粘膜的防御机能,造成功能障碍,咽部感觉异常,日久而成慢性咽炎病变。早晨、饭后及睡觉前漱口、刷牙可以保持口腔清洁。同时,防治口鼻疾病,消除炎性病灶,对防治咽炎也不容忽视。

    进行饮食调养

    饮食以清淡易消化饮食为宜,再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品摄入。如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等,或多喝水及清凉饮料,但饮料不能太浓。忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。

  • 春季,万物复苏,正是吃水果的好时节。水果富含多种维生素和矿物质,对身体健康大有裨益。然而,您是否知道,吃水果的时间也有讲究?不同的水果在不同的时间段食用,效果大不相同。

    一、早上最宜:苹果、梨、葡萄

    早上是人体吸收营养的最佳时期,此时吃一些易于消化吸收的水果,如苹果、梨、葡萄等,可以为一天的工作和学习提供充足的能量。这些水果的酸性不太强,涩味也不浓,适合肠胃功能较弱的人群。

    二、餐前别吃:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子

    空腹吃水果容易导致胃酸过多,引起胃痛、胃胀等不适。因此,以下这些水果不宜在饭前空腹食用:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子等。

    三、饭后应选:菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂

    饭后吃水果可以促进消化,帮助食物的吸收。菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等水果富含有机酸和消化酶,有助于消化和分解食物。

    四、夜宵安神:吃桂圆

    晚上吃水果容易导致热量过剩,不利于健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它具有安神助眠的作用,能让你睡得更香。

    五、水果的挑选和储存

    挑选水果时,应选择新鲜、无病虫害、色泽鲜艳、无异味的水果。储存水果时,应放在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿。

    总之,春季吃水果要讲究时间和方法,才能更好地发挥水果的功效,为身体健康保驾护航。

  • 昨天晚上我在田边随便摘了两颗野果吃,后来才知道田里喷了草安瞵。就因为这个,我整晚都睡不好觉,心里担心得很。我上网查了很多资料,有的说草安瞵会慢慢烂肠子,有的说要几个月甚至一年才会有症状。我特别担心自己的状况,就随便找了一个医生咨询,结果他建议我去大医院检查。这让我更加焦虑,因为去大医院检查很麻烦,而且要等很久才能检查到。后来我又找了另一个医生咨询,他说草安瞵本身是低毒的,而且我只吃了两颗野果,量很小,应该没有什么问题。他还说了很多关于草安瞵的知识,让我放心了很多。他还建议我多喝水,促进排泄,这样有助于排除毒素。我后来也查了一些资料,发现很多人都直接吃路边摊的水果,没有洗过都没事。医生还特别强调草安瞵中毒一般都是急性发病,如果一直没有什么症状应该就没问题了。我感觉医生说的很有道理,我应该不用再担心了。后来我又问了一些关于草安瞵中毒的问题,医生都一一给我解答了。最后,我决定不再焦虑,正常生活,不再乱摘野果,也不再为这件事瞎担心了。感谢医生的细心解答,让我放下了心中的疑虑。

  • 近年来,市场上销售的西红柿和草莓普遍存在口感不佳的问题,这引起了人们的关注。究其原因,主要与品种改良、种植技术和储存方式等因素有关。

    品种改良与口感

    为了满足市场需求,种植者倾向于选择外观美观、产量高、运输储存方便的品种进行种植。然而,这些品种往往牺牲了口感。例如,为了延长储存期,一些西红柿品种的糖分含量较低,导致口感不佳。此外,为了提高产量,种植者会采用高密度种植,导致西红柿之间竞争养分,进一步影响口感。

    种植技术的影响

    种植技术也对果实口感产生影响。例如,一些种植者为了提高产量,过度施肥,导致土壤板结,根系生长不良,进而影响果实品质。此外,病虫害防治措施不当也会影响果实口感。

    储存方式的影响

    储存方式也是影响果实口感的重要因素。一些种植者为了降低运输成本,采用低温储存,导致果实口感变差。此外,一些种植者为了提高果实色泽,使用化学药剂进行处理,也会影响果实口感。

    健康饮食与水果选择

    为了保持健康饮食,消费者在选择水果时应注意以下几点:

    1. 选择新鲜、成熟的水果。

    2. 尽量选择本地种植的水果,减少运输过程中的损耗。

    3. 注意水果的色泽、形状和硬度,避免选择过度成熟或腐烂的水果。

    4. 注意水果的农药残留问题,选择有机水果或自行清洗。

    总之,西红柿和草莓口感不佳的原因是多方面的。消费者在选择水果时应注意以上因素,以获得更健康、更美味的饮食体验。

  • 随着生活水平的提高,人们越来越注重健康饮食。浆果作为一种美味且营养丰富的水果,越来越受到人们的喜爱。研究发现,常吃浆果对女性心脏健康大有裨益。以下将为您介绍六种对女性心脏最有益的浆果,并探讨如何将这些美味水果融入日常饮食中。

    一、黑莓:预防心血管疾病,守护心脏健康

    黑莓富含多酚,有助于预防心血管疾病和癌症。其纤维含量高达7克,远高于其他水果。此外,黑莓还含有丰富的维生素C、铁、钙和维生素A。黑莓可以烤成派、撒在全麦土司上,或者直接食用,美味又健康。

    二、蓝莓:增强记忆力,扩张动脉,保护心脏

    蓝莓富含抗氧化物质,有助于增强记忆力。蓝莓中的化学物质可以扩张动脉,促进血液循环。蓝莓低脂、不含饱和脂肪酸,是纤维和维生素C的优质来源。研究发现,多吃蓝莓可以降低心脏病发作的风险。

    三、草莓:富含维生素,叶酸保护心脏

    草莓含有丰富的维生素,是一种有益心脏健康的浆果。草莓还是叶酸的优质来源,叶酸被认为可以保护心脏。草莓中的化学物质可以扩张动脉,防止血小板凝结。

    四、覆盆子:纤维丰富,补充维生素C和锰

    覆盆子富含纤维,只需半杯即可提供4克纤维。覆盆子还含有丰富的维生素C和锰,有助于提高免疫力。覆盆子低脂、含有高水平的多酚,有助于减少患心脏病的风险。

    五、巴西紫莓:抗氧化物含量高,纤维丰富

    巴西紫莓的抗氧化物含量高于黑莓、草莓和蓝莓,是纤维的优质来源。虽然巴西紫莓味道较酸,但可以加入冰沙、燕麦和酸奶中,调和味道。

    六、小红莓:增加好胆固醇,预防尿路感染

    小红莓富含多种对健康有益的营养成分,除了其他浆果的优点外,小红莓还能增加好胆固醇,预防尿路感染。小红莓是一种美味又健康的水果,建议全年食用。

    如何将这些美味水果融入日常饮食?

    1. 每天食用一定量的浆果,例如一份(约80克)。

    2. 将浆果作为早餐的一部分,例如加入燕麦、酸奶或果汁中。

    3. 用浆果制作健康的小吃,例如浆果沙拉、浆果酸奶或浆果冰沙。

    4. 在烘焙食品中添加浆果,例如浆果蛋糕、浆果饼干或浆果派。

    总之,浆果是一种美味又健康的食品,对女性心脏健康大有裨益。让我们一起将这些美味水果融入日常饮食,享受健康生活吧!

  • 水果,作为一种天然的健康食品,深受人们的喜爱。然而,你是否知道,不同的水果适合不同的人群呢?下面,我们就来了解一下水果与特定人群之间的关系。

    首先,我们来看看水果与特定职业的关系。例如,柿子中含有大量的铁元素,可以刺激血红蛋白的生成,因此适合疲惫不堪的体力劳动者和司机。菠萝具有消炎和消肿的作用,适合运动员。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳,适合服务行业从业者。梨含有丰富的维生素A、E和B2,对长期处于工作状态的双眼有好处,适合电脑办公一族。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶,可以令皮肤富有弹性,并且延缓皱纹生成,最适合年轻爱美的女性。猕猴桃的维生素含量是橙子的两倍,多吃猕猴桃,可以更好地提高免疫力,避免感染疾病,适合老人和孩子。

    其次,水果的性情也与人的体质有关。寒凉类水果包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;温热类水果主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类水果有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说,冬天吃温热类水果,夏天吃寒凉类水果,甘平类水果则一年四季都适宜。春夏交替之际,具有生津止渴、润喉去燥功效的水果,是机体补充能量的最佳选择。

    此外,水果的摄入量也要适量。中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐,蔬菜每天的摄入量应为400至500克,水果的摄入量为100至200克。不同的水果所含营养成分各有不同,因此水果品种选择要尽量多样化。

    最后,选择水果还要根据个人的体质。例如,消化不良、高血压患者,应多吃山楂、桃、橙子等水果;腹泻者可多吃石榴、柿子等;失眠多梦者,可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等;易上火的人,不妨多吃些苹果。

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