燕窝是我们女性爱吃的补品的，具有美容功效的，现在的生活水品提高，有人认为每天吃会有更好效果，那么，燕窝可以天天吃吗，我来介绍下。

一、燕窝可以天天吃，但需要适量

因为燕窝中营养大部分是水分、氨基酸、蛋白质、少量矿物质等。这些成分天天少量吃是没有危害的，并不会刺激身体，同时还能对身体起到补益目的，帮助你滋阴润燥，美容养颜。但是需要注意的时候，想要天天吃燕窝的话，请必须少量食用，建议每天吃1到3G干燕窝或是6到20G的湿燕窝的量最为合适的。若是大量食用的话，反而不利于女人身体的健康发育。

二、过多的危害

1.肠胃不适

燕窝中含有蛋白质等成分，这些成分摄入过多的话，比较难被肠胃消化，进而造成肠胃不适、食欲不振的情况发生。

2.营养过剩

燕窝富含营养，每天吃的量多了，就会造成很多营养堆积在身体里面，当这些营养没办法被全部吸收的时候，你的身体就会开始变胖了。另外，当身体吸收了过多的蛋白质可是会增加肝肾代谢负担，甚至还会阻碍身体对铁质的吸收。所以说，女人们要注意吃燕窝的时候可不要贪多，切记要注意食用量。

三、注意事项

1.要注意少吃辣椒、油条等食物，因为想要吃燕窝能够更好地吸收，就需要以清配清。

2.若是女人对蛋白质过敏的话，吃燕窝要注意一些，因为燕窝中就含有不少的蛋白质成分。

3、吃燕窝的期间，请不要抽烟，并且还要避免待在满是香烟烟雾的环境中，造成吸入大量的二手烟。

4.注意要保持定期进食，坚持每天空腹吃少量的燕窝，其中晚上空腹吃完后去睡觉比较好，能够起到更好的效果。

5.吃燕窝的时候，不要同时吃药。如果因为身体原因必须要吃的话，请在吃完燕窝一两个小时之后，再吃药比较好。

6.吃燕窝的时候，不要同时喝茶。很多女人都有喝茶的习惯，但是要注意不要吃完燕窝就喝茶，这是因为茶水中含有会损坏燕窝含有的营养物质的茶酸。

睡前或饭后两小时这样更适合人体吸收，其次是为使燕窝充分吸收，建议隔日吃一次，此时情况是需要长期食用，才会有想要的效果。

蛋白质粉在健身圈很火，貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了，吃了蛋白质粉就能减肥增肌，事实没那么简单。

蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品，其主要成分是蛋白质。

吃蛋白粉就会长肌肉吗？

单纯补充蛋白质粉，不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程，首先需要通过外力刺激，一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织，然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物，经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内，喝一杯蛋白质粉，刺激肌肉蛋白质合成，再加上一定的休息时间，肌肉才能变得粗壮起来。

减肥需要吃蛋白质粉吗？

对于正在减肥的成年人来说，没有很大运动量的话，正常饮食一般能提供足量的蛋白质，不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食，是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等（均指生重）。如果达不到这个量，那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克，假设体重为60公斤，每天所需蛋白质大约是60克。

不同来源的蛋白质粉有何特点？

根据来源的不同，蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种，乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”，是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收，含生物活性蛋白和肽，有助于维持和提高机体免疫，是补充优质蛋白质的最好来源。

一般来说，大豆蛋白分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，价格实惠，比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小，吸收快，更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

哪些人需要补充蛋白质粉？

蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

某些疾病状态：比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。

特殊病人：比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

某些特殊时期：比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

素食人群：素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限，可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

专业健身人群及运动员：专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

爱美女性想通过减肥来达到自己满意的身形，因此，很多人会选择不吃主食的方法来进行。比如在减肥期间不吃米饭，不吃馒头、不吃面条、不吃面包等，因为很多人认为主食是让人发胖的主要原因，想要减轻体重，就要杜绝主食。但是，长期不吃主食，真的可行吗？

 

 

不吃主食在短期内确实会让人的体重降低，但是同时也是有很大的危害的，因为主食里面含有丰富的蛋白质和淀粉，这些是人体营养的主要来源，一旦缺失，会给身体带来很大的影响。可以说，如果选择用不吃主食的方法进行减肥，弊大于利。所以，一定不要拿自己的身体健康来换取苗条的身形。要知道，身体健康才是最重要的。

长期不吃主食对身体的影响

营养不良：长期不吃主食的人体内会严重缺乏维生素B和矿物质、蛋白质，如果长期如此，会导致营养不良，会有头晕、乏力的明显症状，长此以往，身体的抵抗力也会下降。

 

月经紊乱：对于女性来说，如果长期不吃主食，就会导致内分泌失调，月经紊乱，严重的时候会有闭经的现象，闭经又会带来女性的不孕不育。所以，女性减肥采用不吃主食的方法，带来的影响是很大的。

 

复胖：减肥期间不吃主食，体重是会暂时下降，但是由于人不吃主食，身体没有热量可以消耗，所以就会消耗人体的肌肉，导致人体的肌肉含量越来越少，人体所消耗的能量也会相应的减少，这类人即使吃少数的食物也会发胖。

 

加速衰老：长期不吃主食的人，体内会缺乏碳水化合物，这种物质的流失和缺乏，会导致女性面黄肌瘦，容易出现贫血等症状，加速女性的老化。

 

厌食：由于长期不吃主食，会慢慢地对主食产生一种抵抗心理，最终患上厌食症，对任何食物都没有兴趣，身体长期得不到营养，会使身体各个器官出现问题，最终威胁到您的健康。

 

 

所以，不吃主食的危害是十分大的，千万不要选择不吃主食的方法来盲目的进行进行减肥，虽然这种方法可以短暂地使体重下降，但是对身体带来的伤害也是无法弥补的。想要成功减肥，可以适当的吃主食，将精细的米面换成粗粮，比说说玉米、红薯等。日常饮食清淡，合理搭配，保证身体每日所需营养，才能达到健康减肥的目的。

吃薯片健康吗？说实话不健康，薯片属于高热量的食物，营养素却很少，薯片好吃吗？当然好吃！薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏，有没有一举两得的办法，吃健康营养的薯片可以吗？看看吧！

 

 

薯片好吃热量高，从营养上来讲不健康

 

 薯片，美味的食材，经常作为休闲食品出现在女生的餐厅、客厅里。薯片为什么不健康？

 1、薯片分为油炸的和非油炸的，先来说说油炸的薯片，土豆是淀粉含量很高的食物，而油炸薯片加入了大量的油脂，所以热能很高，吃多了容易长胖。因为要高温加热所以从营养角度来讲土豆中的维生素和矿物质经过高温加热而被破坏，所以营养素损失不少。

 

2、非油炸薯片，非油炸薯片的相较于油炸薯片健康很多，但是你以为热量就低了，并没有，因为想要薯片好吃就要增加美味的调料，同时虽然不油炸但是需要增加由作为调料增加口感和香气，那么你还在以为吃非油炸薯片不长胖就错了。

 

  如何自制健康薯片

 

 如果你问我，薯片你爱吃吗？当然，我也爱吃！但是我们可以少吃，虽然从营养角度来讲它并不是那么完美，甚至是不健康的，但是你舍得不吃吗？估计大部分姑娘是舍不得的，那么怎么办？来试试自制健康的薯片吧！

 

 

传统意义上薯片是需要进行切片或者压碎两种方式变成薯片，如果你喜欢吃整片的就用可以切片的切菜器将它改成薄片，如果你喜欢整颗土豆压碎重新塑形就需要有专门的设备了，网上买就好了。

 

改好了之后，如果你喜欢油炸，就将锅中倒入油，将薯片进锅炸至金黄，捞出沥干油，然后调味，注意要趁热，可以放你喜欢的番茄粉、五香粉、孜然等，然后将调好味的薯片用一个镂空的篮子装着晾凉，自己油炸经过沥油，油分能少很多。

 

 还有一种就是烤制，也就是非油炸薯片，将薯片改好片，简单的在烤盘上涂上油，然后将薯片依次码放，涂上一层油，加入你喜欢的调料烤制成熟即可。这样的薯片比油炸薯片热量要少很多，快来试试吧，健康薯片奥！

鸡精，我们生活中常用一调味品，大家并不陌生了。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

现代人的饮食结构不均衡是个大问题，如果大家平时比较关注高血脂相关方面的信息的话，就会发现近年来，高血脂患者人数日益增长，也有了年轻化的趋势，这也是一个危险信号，提醒我们要尽快调整不合理的饮食结构。

  

高血脂虽然不像其他突发性疾病那么危险，但却在一点点“蚕食”我们的健康，高血脂发展到一定程度的时候，就很难控制了，随时都有可能引发心梗、脑梗等心脑血管疾病。

 

在日常生活中，有些人可能已经发现自己身上有头晕头痛、手脚发麻、呼吸不畅等症状，却没有引起重视，没能及时检查治疗，其实这些症状可能都是高血脂在向你发出“警告”，为了身体健康，希望你别再忽视。

  
平时不怎么吃肉，血脂为何依然上升？跟哪些因素有关？

蛋白质摄入不足

 

可能大家不知道，素食主义者也可能出现高血脂的问题，对于大多数人而言，血脂升高只跟大鱼大肉的饮食习惯有关，但时代早已不一样了，医学的进步，让引起血脂飙升的“祸根”无处遁形，除了摄入高脂肪类食物之外，长期蛋白质摄入不足，也会影响血脂的水平。

 

很多朋友误信了素食有利健康的说法，完全拒绝肉类食物，每天只吃一些清淡的素菜和水果，其实这类食物有一个最大的缺点，那就是蛋白质含量不足，为了弥补蛋白质的缺失，我们才会把肉类、蛋类、奶制品、豆制品加入日常饮食清单，这样才能达到膳食均衡的目标。

  
但很多朋友却忽略了这一点，要知道，蛋白质不仅是能量的源泉，更是促进体内脂质转移的重要部分，如果长期不摄入高蛋白类食物，就会导致脂肪囤积，血液中的脂肪含量增加。

 

碳水化合物摄入过量

 

对于需要减肥的朋友来说，碳水化合物可能是瘦身的“天敌”，但作为能量的主要来源，碳水化合物的重要性也是不容小觑的，蛋白质、油脂、碳水化合物，是人体内缺一不可的基本营养素，但碳水化合物所能带来的能量也很多，如果摄入过量的话，人体无法消耗，这些热量就会转化成脂肪，成为高血脂的“导火索”。

  
碳水化合物一般存在于各种主食、粗杂粮内，所以即使在不吃肉的情况下，过量摄入米饭、馒头、面条、面包等食物，也会引起血脂升高。但粗杂粮中因为富含膳食纤维，有促进脂质代谢的作用，适合偶尔用来代替精米白面。

 

植物油摄入太多

 

很多人都觉得自己吃肉不多，身材却逐渐肥胖，血脂也逐渐上升，要知道，肉类食物并不是让人发胖的“罪魁祸首”，像鸡胸肉、牛肉、鱼肉、虾肉等，热量和脂肪含量都很低，正常吃不会造成发胖的问题，而让人身材走形的，可能是不健康的饮食习惯，比如暴饮暴食，摄入过量。

  

其实，肉类中的油脂才是我们应该畏惧的高血脂“帮手”，很多朋友虽然不吃肉，但在烹饪时却会加入过量的食用油，而这些油脂也会带来更多的热量，让人无法完全消耗，最终引起高血脂，希望你能适当控制。很多时候，食物、调味品本身并没有错，不合适的烹饪方法，不合理的进食习惯才是诱发疾病的“元凶”。

 

总结：高血脂已经不是什么罕见的疾病了，随着社会的发展，越来越多人会意识到饮食习惯对高血脂的作用，想要守住健康，稳定血脂，就要学会提前做好准备。

如果您是一名资深吃货的话，肯定听说过这样的话：天上龙肉，地上驴肉，龙肉据说是指一种叫飞龙的鸟肉，估计大部分人没吃过，但是说到驴肉，大部分人都很熟悉。

 

关于驴肉，最有名的是保定府的驴肉火烧。这个名吃来源于明朝靖难之役，朱元璋的四子燕王朱棣起兵，反叛自己的侄子，朱元璋的孙子建文帝朱允炆。朱棣在河北保定府吃了败仗，粮草不济，只好杀马取肉充饥，把煮好的马肉夹在烤好的火烧（面饼）里，味道不错，老百姓也跟着效仿，做马肉火烧。后来因为战争需要，马匹要充做军用，所以改为驴肉火烧，改动后发现，驴肉比马肉纤维更加细腻，口味更鲜美，口口相传，保定府的驴肉火烧成为一道名吃。驴、马、骡子是亲戚，但是肉质口味却不一样，民间有这样的说法：驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。

 

现代研究结果证明：驴肉脂肪含量低，蛋白含量高，含有的脂肪主要是对人体有益的不饱和脂肪酸。想吃肉又害怕血脂升高的心脑血管疾病患者，适合食用驴肉。驴肉含有人体必需的多种氨基酸，氨基酸含量高于我们常吃的猪肉与羊肉，且肉质细腻，容易消化，是一道食疗佳品，适合老人、孩子、产后、久病人群。中医认为驴肉性味甘凉，可以补血益气，治疗虚损性疾病，适合体虚之人补养身体。《本草纲目》记载，驴骨熬汤，可以治疗多年消渴，口干多饮、多食、多尿之人可以试用。

 

说起驴，不能不提大名鼎鼎的阿胶。阿胶是一味著名中药，用驴皮熬制。阿胶最早出现在《神农本草经》，列为上品，应用历史已有2000多年。古人认为阿胶常服久服可以轻身益气，延年益寿。现代研究认为，驴皮含有丰富的胶原蛋白，可以美容护肤养颜。而从中医角度来说，阿胶性味甘平，有滋阴润肺、养血止血、安神去烦功效。驴皮胶以山东东阿县所产为好，故名阿胶，究其原因，阿胶品质好与当地的井水密不可分。出生于1600多年前的北朝地理学家郦道元，在他所著的《水经注》里记载；东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府。阿井水，硬度高，含有钙、钾、镁、钠、锶等多种金属离子，水清而重，曾经有人做过测试：每立方米阿井水比其他地方井水重3公斤左右，因水质重，在熬胶的过程中，胶中的杂质易于漂浮被除去，从而达到精炼的目的，并且不易变形，利于保存。

 

阿胶来源于动物，是血肉有情之品，有显著的补血作用，贫血的患者服用阿胶可有明显升高血色素的作用。而对于有心悸、头晕等症状，中医辨证为血虚证的病人，阿胶也有改善作用。阿胶能止血，无论是尿血、咳血、妇科出血、便血，随证配伍都有治疗作用。阿胶能滋阴润肺，适合于干咳少痰、咽干口燥的肺燥咳嗽。需要注意的是，阿胶性质粘腻，所以脾胃功能虚弱的患者服用时需要配伍健脾开胃的药物。

鲫鱼营养丰富属于高蛋白、低脂肪性食品。

鲫鱼：（又称为鲋鱼、寒鲋、喜头鱼、童子鲫），味甘，性平，归脾、胃、大肠经。

 

鲫鱼的功效有①补脾开胃；②通乳：适用于产后气血不足，乳汁不足的产妇；③利水消肿：即用于脾虚水肿，小便不通畅的症状；④行气导滞：适用于痢疾久治不愈、肠道肿痛、疝气引起的腹痛等症状； 

 

 

据《饮膳正要》记录，鲤鱼羹能够更好的健脾补虚，缓解食少腹胀，脾胃虚寒，缓解气运不畅，小便不畅，腹痛等症状。

 

鲫鱼羹：需要准备食材鲫鱼4条（约1000克）、胡椒3克、辣椒6克、陈皮6克、小茴香6克、砂仁6克、荜茇6克、葱50克、生姜20克、盐10克、大蒜2块、花生油500克； 

 

做时需要将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，沥干水，把胡椒捣碎，将辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、葱、姜、蒜等用盐拌到一起，混匀后装入鱼肚内，将锅烧热后放入花生油，等油七分熟时，将鲫鱼放在油锅中煎，等到鱼变成黄色，熟透后，就可以将鱼捞出，等油沥干后，再另外起热锅，将之前的熟油放入少许，煸炒葱、姜，加入清水，调味，调味完成后，将已经煎熟的鲫鱼放在汤内稍稍煮一会儿，等汤沸腾后，就可以食用了；熬出的鲫鱼羹，要每天吃两次，两天吃完。

 

 

或许你还不知道是，鲫鱼头煮汤可以用来治疗脱肛、子宫下垂的症状； 鲫鱼的鳞片可以用来熬膏内服，治疗妇女白带、高脂血症、血友病、子宫癌等疾病；

 

鲫鱼腹中的鱼子有补肝的功效，可以缓解目中翳障的症状；

 

《随息居饮食谱》记载：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。”即，当感冒时，不能食用鲫鱼，其他情况没有什么可忌讳的。

 

此外，鲫鱼不适合和麦冬、沙参、芥菜一起食用。

 

（附：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。）

随着人们生活水平的提高，对于日常饮食的健康程度也相对提高了不少，越来越多的人喜欢吃素，曾有专家指出，人类的牙齿特点本应该就是素食动物所该拥有的特点，不过这点现在尚未证实，就算是这样，那我们吃素其实还是对身体有一点好处的，但是有些人受不了诱惑想吃肉怎么办？那你可以试试市面上现有的“素肉”，那么这个素肉真的健康吗？接下来就跟大家详细聊聊。

 

素肉比动物肉健康？

美国哈佛公共卫生学院教授表示，如果使用坚果、豆类和其他植物性食品来代替肉类，那么就可以降低某些慢性疾病的风险，也会降低死亡率，但是不能因为这样就得出绝对的结论。

 

素肉和动物肉对人体的健康影响，最主要还是要取决于我们如何去吃。如果你只是将一般的汉堡或者食品换成全素的，但是却按照老样子搭配一些薯条可乐，那么照样是非常不健康的饮食内容。

素肉适量 注意铁质补充

由于素肉或植物肉的钠含量比真的肉高，所以在饮食分量上需要控制。不仅如此，研究还发现，约 25% 纯素者的血液中铁质含量极低。相较于男性，女性的缺铁比例更高，所以女性的素食者铁质的摄取要重点关注。

 

肉类普遍都含铁，而素肉或植物肉却不含铁。虽然许多植物的铁含量很高，如全谷物、豆类和菠菜，但是这些植物所含的铁质为非血基质铁，比起动物来源的铁质更难吸收，所以不注意饮食均衡的话，容易缺铁。

 

为了帮助铁吸收，某些食物具有的化学物质有特殊性质，可以提高一些其他化学物质的吸收率。建议摄取植物的铁质时，搭配维生素 C，可以提升吸收力。例如富含铁质的小扁豆可以添加富含维生素 C 的番茄酱来调味。

 

其实在加工食品中，也会添加盐作为防腐剂。如果是纯素食的料理，类似于素肉这些需要加入大量的盐，以塑造出和真的肉一样吸引人，想一吃再吃的口感。所以吃素肉的时候，记得控制好分量避免摄取过多的钠，并补充较缺乏的营养及维生素，才能真正离健康更进一步。

 

 

说了这么多，大家也应该明白了，健康是一个离我们很近却又很远的话题，我们永远都在讨论这个话题，但是所有的话题都不能一概而论，就像现在聊的素肉，素肉确实比真实的肉有益处，却也要配合其他方面来达成，而真实的肉也并没有那么地不堪，反而也有可取之处，所以大家伙在选择的时候，也是要看自身的情况来定，合理全面才是饮食的关键！

明星号召吃素引争议

 

前段时间，张静初、陶虹等几位明星的言论在网上引起了广泛争议。

 

事情是这样的：在一部名为《素食行者》的所谓“纪录片”里，她们几位和一些“科学家”，以及企业高管等站出来现身说法，倡导吃素，并以各种耸人听闻的“证据”和伪科学理论来污名化吃肉。另一方面，又选用一些画面来渲染屠宰的残忍，以打感情牌的方式来博取同情心。

 

图片来源：视频截图

 

总而言之一句话：“吃素好，吃肉有罪。”

 

这个短片一经公布，立刻在网上引来了口诛笔伐。有些人指责这些明星自己“大鱼大肉”之后又来教导人吃素，还有人联想到了此前网上流传的“将中国人吃肉和巴西热带雨林毁灭联系起来”的暴论，认为片子的背后是国外一些无良媒体来向中国人进行别有用心的宣传。

 

图片来源：网络截图

 

那么，抛开这些立场之争，仅仅站在科学的角度，纯吃素真的有益健康吗？正确的饮食方式又应该是怎样的？

 

今天，就让Dr.京来为大家答疑解惑吧~

 

 纯吃素不吃肉， 真的有益健康吗？

 

必须承认：素食当然是有很多好处的。

 

蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些都是人体必需。特别是膳食纤维，它有助于减少人体对有害物质的吸收，可降低肠癌等疾病的发生，因此有“第七大营养素”之称，而这么重要的东西，只存在于杂粮、水果、蔬菜中，肉类没有。

 

 

所以吃素是对健康非常重要的。尤其是对于那些吃肉过多（尤其是腌制、熏制的肉食），或是肥胖人群，以及糖尿病、心脑血管疾病的患者来说更是如此。

 

中国居民膳食指南（2016版）就明确指出：应该做到“餐餐有蔬菜”，保证每天摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜应该占一半（通常来说颜色越深，其中钙、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的含量就越多）。水果也是，应保证每天摄入200~350g新鲜水果。

 

 

但，凡事就怕走极端。

 

问题不在于吃素，而在于“只吃素”。

 

肉类作为重要的蛋白质来源，在我们的食谱中同样是不可或缺的。

 

细胞的增殖，全靠蛋白质作为原料，可谓是人体的根本组成部分（这也是为什么蛋白质的另一个名字被称作“朊”），

 

还看中国居民膳食指南（2016版），其中也明确指出：应适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，推荐平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200g。

 

很多重要的营养物质，像维生素B12、锌、n-3多不饱和脂肪酸、钙、维生素D等都是主要由肉类提供，其中红肉还是血红素铁的重要来源，有助于避免缺铁性贫血等疾病；鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，脂肪含量也相对较低。

 

所以，真要是“戒”了肉食，那很可能存在上述物质摄入不足的风险。特别是处于成长阶段的孩子，要多吃肉。

 

无论我们以怎样的态度对待饮食这件事，我们的肌体对于营养的需求都是客观存在的。

 

不要给科学问题戴上道德枷锁

 

还说回那个倡导吃素的宣传片。

 

我想，网友们之所以反应这么剧烈，还有一大原因是：目前中国人的人均肉食消费量在世界上依然排不上号。就算以环境污染的角度来看，对环境污染最大的是牛肉，而中国的人均牛肉消费量也是达不到世界平均水平，更远低于美国、阿根廷等国家。

 

 

在这种情况下，还要让中国人少吃肉，无异于让瘦子减肥。

 

其实，随着中国这些年的经济发展，国人逐渐能摄入更加充足的肉蛋奶，才有了这些年中国人在体质上的节节攀升——从1985年到2019年，中国人的平均身高增长了9厘米，增幅为全球第一。

 

体育比赛上的突破也是一样。就像今年刚刚在百米决赛上创造亚洲记录的苏炳添，为了训练也会大量食用牛肉。

 

 

至于视频中始终在渲染的“吃肉残忍”的氛围，

 

如果说呼吁让屠宰的过程变得更加人道一些，那是没问题的。

 

但，这和吃不吃是两回事。

 

图片来源：《武林外传》

 

总而言之，素和肉都是人体的必需，大可不必在这件事上走极端。如果是因为长期大鱼大肉而引发健康隐患，所以改变习惯多吃素，这当然是好的；可如果说是因为盲目地相信了一些伪科学理论，而甚至给吃肉这件事戴上道德的枷锁，那就很荒谬了。

 

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016版）[M].人民卫生出版社.2016

[2]毛绚霞；沈秀华；唐文静；赵烨；吴凡；朱珍妮；汤庆娅；蔡威.上海素食人群构成及素食者健康和饮食行为调查[J].卫生研究.2015

水果干，一直以来都被人们认为是零食的一种，认为其营养价值不高。然而，事实上，水果干蕴含着丰富的营养和健康益处，是养生保健的佳品。

1. 丰富膳食纤维，助力消化

水果干在制作过程中，果皮被完整保留，而果皮是水果中膳食纤维含量最高的部分。膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血脂等都有着重要作用。

2. 缓和消化刺激，适合消化不良人群

新鲜水果中的蛋白酶和单宁类物质，对于消化不良的人来说，可能会对消化道造成刺激。而水果干经过干燥处理，蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激大大减小，更适合消化不良的人群食用。

3. 矿物质含量丰富，补充能量

水果干在干燥过程中，水分流失，矿物质含量反而得到浓缩。葡萄干、红枣等水果干富含钾、铁等矿物质，有助于补充能量，增强体质。

4. 抗氧化成分丰富，延缓衰老

水果干中的花青素等抗氧化成分，在干燥过程中得到浓缩，有助于清除自由基，延缓衰老。

5. 方便携带，营养美味

水果干便于携带和保存，可以作为零食，随时随地补充能量和营养。同时，其味道甜美，可以满足人们对美食的追求。

总之，水果干是一种营养丰富、健康美味的食品，值得大家关注和品尝。

健康饮食不仅是维持身体健康的基石，更是预防疾病的重要手段。正确的饮食习惯，可以帮助我们远离慢性病，提高生活质量。

一、端正坐姿，享受美食

进餐时保持端正的坐姿，有助于食物顺利进入胃部，减轻胃部负担。避免边吃边聊，分散注意力，导致进食过快，影响消化。

二、合理搭配，营养均衡

饮食应多样化，保证营养均衡。多吃蔬菜水果，摄入丰富的维生素和矿物质；适量摄入蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等；减少油脂摄入，避免肥胖和相关慢性病。

三、细嚼慢咽，充分消化

细嚼慢咽有助于食物充分消化，减轻胃部负担。避免狼吞虎咽，导致消化不良。

四、餐后休息，促进消化

进食后适当休息，让胃部充分消化食物。避免立即进行剧烈运动，影响消化。

五、控制情绪，保持心情

情绪波动会影响消化功能。保持心情舒畅，有助于消化吸收。

六、规律作息，保证睡眠

良好的作息习惯有助于身体健康。保证充足的睡眠，有助于身体恢复和免疫力的提高。

七、定期体检，预防疾病

定期体检，及时发现潜在疾病，做到早发现、早治疗。

在快节奏的现代生活中，饮食养生显得尤为重要。均衡的三餐不仅能满足我们的营养需求，还能帮助我们预防疾病，保持健康。本文将为您介绍八种养生美食，让您的三餐更加美味与健康。

首先，早餐是一天中最为重要的一餐。早餐吃得好，可以帮助我们保持精力充沛，提高工作效率。牛奶是一种营养丰富的早餐选择，它含有钙、蛋白质、维生素等多种营养素，可以补充能量，增强免疫力。

其次，豆类是早餐中的另一种优质选择。豆类富含植物性雌激素，可以帮助平衡女性体内雌激素水平，预防乳腺癌等疾病。此外，豆类还富含蛋白质、膳食纤维等营养素，有助于保持消化系统健康。

午餐是一天中补充营养的最佳时期。此时，我们可以选择一些富含蛋白质和膳食纤维的食物，如鱼、鸡肉、燕麦等。鱼类富含不饱和脂肪酸和锌，有助于提高性生活质量。燕麦富含膳食纤维，可以促进消化，预防便秘。

晚餐则应以清淡为主，可以选择一些蔬菜、水果和瘦肉等食物。蔬菜和水果富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助我们预防衰老。瘦肉则富含蛋白质和铁，有助于增强体质。

除了以上八种美食，我们还可以在日常生活中注意以下几点，以保持健康：

1. 多喝水，保持身体水分平衡。

2. 适量运动，增强体质。

3. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

4. 保持乐观的心态，积极面对生活。

通过合理的饮食和健康的生活方式，我们可以让身体更加健康，享受美好的生活。

2024年9月5日23:02，郑州市一位焦虑的儿子向京东互联网医院的医生求助。他的父亲在1月9号做了胰腺病理切片和胆肠吻合手术，确诊为胰腺癌。术后，父亲的胃部分切除，无法进食，医生建议输脂肪乳营养液。然而，两周后，呕吐加剧，确诊为胃瘫。现在，父亲只能依靠肠内营养液维持生命，儿子担心父亲的营养不良，希望寻找其他的治疗方法。

医生耐心地解释了胃瘫的治疗方案，包括口服消化酶和肠内营养液的使用。同时，医生也提醒儿子要注意营养管的清洁和护理，避免堵塞和感染。医生还建议做消化道造影检查，以了解胃动力的恢复情况。

儿子感谢医生的建议，并表示会尽快安排检查。医生再次强调，胃瘫的恢复时间因人而异，部分病情较轻的患者可以在1到2周内恢复，但是一部分年老体弱者可能需要几个月甚至一年多的时间。医生也提到，针灸可能不是最有效的治疗方法，但可以尝试。

在整个对话过程中，医生展现了其专业知识和良好的沟通能力，给予了儿子和父亲极大的支持和安慰。医生还指出，外科医生更了解手术后的情况，建议继续在当地医院接受治疗。

方便面作为一种快捷方便的食品，深受许多人的喜爱。然而，你是否曾想过，这种看似简单的食品背后，隐藏着一些健康隐患？本文将带你揭秘方便面的健康秘密，教你如何正确煮食方便面，让你吃得放心，吃得健康。

首先，我们来了解一下方便面的制作过程。方便面在制作过程中，会在面条表面涂上一层蜡涂层，目的是为了防止面条粘连。然而，这种蜡涂层对人体健康有一定的危害。研究表明，长期摄入含有蜡涂层的方便面，可能会增加患癌症的风险。

那么，如何正确煮食方便面，才能最大限度地降低健康风险呢？以下是一些建议：

1. 首先，用温水将方便面冲洗干净，去除表面的蜡涂层。

2. 将冲洗干净的方便面放入沸水中煮制，期间可以加入一些蔬菜、肉类等食材，丰富营养。

3. 煮熟后，加入适量的调料，如盐、酱油、醋等，根据个人口味调整。

4. 尽量减少方便面的食用频率，最好每周不超过2次。

5. 平时多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，有助于促进肠道蠕动，减少蜡涂层在肠道内的滞留时间。

此外，以下是一些与方便面相关的健康知识，供大家参考：

1. 方便面的钠含量较高，患有高血压、心脏病等疾病的人群应适量食用。

2. 方便面的脂肪含量也不低，长期大量食用可能导致肥胖。

3. 方便面的营养价值相对较低，不能作为主食长期食用。

总之，方便面虽然方便快捷，但并不意味着健康。正确煮食方便面，养成良好的饮食习惯，才能让我们在享受美食的同时，保持身体健康。

1-3岁的宝宝正处于快速成长发育的关键时期，蔬菜作为营养丰富的食物，对他们的健康至关重要。然而，很多宝宝却对蔬菜敬而远之。那么，如何让宝宝爱上蔬菜呢？本文将从多个方面提供一些建议。

一、树立榜样，培养兴趣

宝宝具有很强的模仿能力，父母的行为会直接影响宝宝。因此，家长应该以身作则，多吃蔬菜，让宝宝感受到蔬菜的美味。同时，家长应避免在宝宝面前表现出对蔬菜的厌恶，以免给宝宝留下负面印象。

二、趣味引导，增加认知

家长可以通过讲故事、唱儿歌等方式，向宝宝介绍蔬菜的营养价值和种类，激发宝宝对蔬菜的兴趣。同时，可以结合宝宝的认知水平，用生动形象的方式让宝宝了解蔬菜对身体健康的重要性。

三、培养习惯，耐心引导

培养宝宝良好的饮食习惯需要家长的耐心和引导。家长应让宝宝养成坐下来吃饭的习惯，并给予适当的鼓励和表扬。对于不会使用筷子的宝宝，家长可以提供合适的餐具，帮助他们逐步学会使用筷子。同时，家长要控制宝宝对蔬菜的摄入量，避免过量摄入。

四、色彩搭配，吸引注意力

鲜艳的色彩容易吸引宝宝的注意力。家长可以将不同颜色的蔬菜搭配在一起，制作成有趣的图案，激发宝宝对蔬菜的兴趣。此外，将蔬菜与肉搭配，可以避免宝宝偏食。

五、烹饪方法，提升口感

给宝宝准备的蔬菜应切得细小，便于咀嚼。家长要注意蔬菜的色、香、味搭配，烹饪出美味的蔬菜。此外，可以将蔬菜做成馅，包成包子或饺子，提高宝宝的食欲。

六、科学选择，保证营养

选择新鲜的蔬菜，特别是深色蔬菜，可以保证宝宝摄入丰富的营养。同时，家长要避免给宝宝食用含有农药残留的蔬菜，确保宝宝的健康。

七、注意事项

1. 部分蔬菜如苦瓜、菠菜等含有草酸，不宜给宝宝过量食用。2. 蘑菇中的麦角淄醇需要在阳光下转化成维生素D，不宜过度清洗或浸泡。3. 韭菜最好现做现吃，避免久放。4. 菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多食用。

在现代社会，随着物质条件的不断提高，人们对健康的需求也越来越高。养生已经成为越来越多人的追求。对于女性来说，养生不仅仅是保持身材，更是呵护身体健康，从内而外焕发美丽光彩的重要途径。

下面，我们将介绍十种对女性健康非常有益的养生食物，帮助女性保持健康，延缓衰老。

1. 红枣：补血养颜，延缓衰老

红枣被誉为“补血圣果”，含有丰富的维生素、矿物质和多种生物活性物质，具有很好的补血养颜、延缓衰老的作用。

2. 黑豆：补肾养颜，抗衰老

黑豆含有丰富的蛋白质、矿物质和抗氧化物质，具有补肾养颜、抗衰老的功效。

3. 红薯：润肠通便，预防便秘

红薯富含膳食纤维和果胶，具有润肠通便、预防便秘的作用，有助于保持肠道健康。

4. 柠檬：美白肌肤，抗氧化

柠檬富含维生素C和柠檬酸，具有美白肌肤、抗氧化、增强免疫力等作用。

5. 芝麻：润燥滑肠，养血润燥

芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸和矿物质，具有润燥滑肠、养血润燥、乌发养颜的功效。

6. 蜂蜜：润肺止咳，美容养颜

蜂蜜具有润肺止咳、美容养颜、润肠通便等功效，是很好的天然保健品。

7. 莲藕：清热解毒，润肺止咳

莲藕具有清热解毒、润肺止咳、止血等功效，适合秋季食用。

8. 红枣枸杞：补血养颜，抗疲劳

红枣和枸杞都具有很好的补血养颜、抗疲劳的功效，搭配食用效果更佳。

9. 银耳：润肺止咳，美容养颜

银耳具有润肺止咳、美容养颜、滋阴润燥等功效，适合女性食用。

10. 薏米：健脾利湿，美容养颜

薏米具有健脾利湿、美容养颜、抗衰老等功效，适合女性食用。

除了以上十种食物，女性在日常生活中还应注意保持良好的作息习惯、适当运动、保持心情愉悦等，才能真正实现健康养生。

鸡蛋，作为常见的食材，以其丰富的营养价值和低廉的价格，深受大众喜爱。然而，错误的食用方法不仅不能充分发挥鸡蛋的营养价值，还可能对健康造成不利影响。

误区一：蛋壳颜色与营养价值无关

许多人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值更高，实际上，蛋壳颜色主要由遗传因素决定，与营养价值无关。鸡蛋的营养价值主要取决于鸡的饲料和饲养环境。

误区二：不同烹饪方式影响营养吸收

鸡蛋的烹饪方式不同，其营养吸收率也会有所差异。煮、蒸鸡蛋的营养吸收率最高，而油炸鸡蛋的营养吸收率则相对较低。

误区三：鸡蛋不宜与味精同食

鸡蛋本身就含有谷氨酸，加热后会产生类似味精的鲜味。因此，在炒鸡蛋时添加味精反而会影响鸡蛋的口感和营养价值。

误区四：煮鸡蛋时间不宜过长

煮鸡蛋时间过长会导致蛋白质变性，降低营养价值。一般建议将鸡蛋煮熟后，浸泡1分钟，然后用小火煮8分钟即可。

误区五：鸡蛋与豆浆不宜同食

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会与鸡蛋中的卵清蛋白结合，降低两者的营养价值。建议不要将鸡蛋与豆浆同食。

误区六：功能鸡蛋并非适合所有人

功能鸡蛋富含各种微量元素，但并非适合所有人。消费者在选择功能鸡蛋时，应根据自身需求进行选择。

误区七：产妇不宜过量食用鸡蛋

产妇在分娩后，身体较为虚弱，过量食用鸡蛋会增加肝肾负担，甚至导致蛋白质中毒。建议产妇每天食用3个左右的鸡蛋即可。

随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的体重和健康。在众多减肥方法中，膳食纤维被广泛认为是一种有效的减肥辅助手段。那么，膳食纤维是如何帮助减肥的呢？我们应该选择哪些富含膳食纤维的食物呢？

膳食纤维与减肥的关系

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，主要存在于植物性食物中。它具有以下特点：

• 增加饱腹感，减少食物摄入量；
• 降低血糖和胆固醇水平；
• 促进肠道蠕动，预防便秘。

因此，适量摄入膳食纤维可以帮助减肥，特别是对于控制体重和预防慢性病具有积极作用。

富含膳食纤维的食物有哪些？

富含膳食纤维的食物主要包括以下几类：

• 全谷物：燕麦、糙米、全麦面包等；
• 蔬菜：芹菜、韭菜、菠菜、胡萝卜、红薯等；
• 水果：苹果、梨、香蕉、葡萄、橙子等；
• 豆类：黑豆、绿豆、红豆、黄豆等；
• 坚果：杏仁、核桃、腰果等。

此外，一些菌类食物也富含膳食纤维，如香菇、银耳、木耳等。需要注意的是，膳食纤维的摄入量应循序渐进，过量摄入可能会导致腹胀、腹泻等不适。

如何选择富含膳食纤维的食物？

选择富含膳食纤维的食物时，可以从以下几个方面考虑：

• 食物的颜色：深色蔬菜和水果通常富含膳食纤维；
• 食物的口感：口感粗糙的食物通常富含膳食纤维；
• 食物的来源：尽量选择天然、未加工的食物。

总之，适量摄入富含膳食纤维的食物，可以帮助我们保持健康，达到减肥的目的。

　　随着现代生活节奏的加快，越来越多的女性面临着健康问题。其中，体内毒素积累是导致多种疾病的重要原因。本文将介绍一种台湾健康教育专家林光常先生根据多年临床经验制定的排毒早餐，帮助女性越吃越年轻。

　　一、毒素积累与疾病的关系

　　人体的疾病大多与体内毒素积累有关。长期积累的毒素会导致糖尿病、心脏病、高血压、癌症等多种疾病。因此，排毒成为预防疾病、保持健康的重要手段。

　　二、排毒早餐的制作方法

　　1. 早餐食用比例为1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份米饭。

　　2. 水果选择：苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等当季水果。

　　3. 蔬菜选择：根茎花果类蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、西红柿等。

　　4. 红薯：蒸熟后食用，连皮一起吃。

　　5. 糙米：或加入小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类。

　　三、适合女性的早餐

　　1. 一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿：富含维生素A，有助于明目、促进肌肤细胞新生。

　　2. 一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治：富含维生素和矿物质，有助于补血补气、增强免疫力。

　　四、早餐的最佳时间

　　早餐最好在7点左右，与中餐间隔4-5小时。

　　五、快速早餐的选择

　　1. 三明治+汉堡：油脂较高，一周不超过3次。

　　2. 油条+豆浆：热量较高，尽量少吃。

　　3. 青粥+小菜：缺乏蛋白质，建议加入牛奶或鸡蛋。

　　六、女性早餐的注意事项

　　1. 早餐是一天中最重要的一餐，有助于补充能量。

　　2. 女性早餐应选择含脂肪少的食品，如谷类、水果、奶制品等。

　　3. 女性早餐应注重维生素、叶酸和铁的摄入。