平补食疗方，帮你缓解春季里的小毛病

     

初秋，你的身体是否昏昏沉沉没有力气？你是不是很容易出现爆脾气？又或者是食欲不振、身体容易上火？初秋养肝补脾最重要，选择平补润燥的食材是最好的。缓解春燥引起的身体缺水、身体昏昏沉沉的症状，养肝食材当属绿叶蔬菜比如菠菜、角瓜、冬瓜、油菜等等这些都属于养肝的蔬菜，可以适当的多吃，有了蔬菜当然要有肉来搭配猪肉、虾、牛肉都属于很好的平补食材，适当食用不容易发胖，还可以为身体补充足够的蛋白质，缓解春燥。适当的补脾则是可以防止肝气过重伤了脾胃，适当的黄色食材，如梨子、南瓜、鸡蛋是不错的选择奥！

 

 

润肺梨汤

 

原料：梨、银耳、百合、枸杞冰糖

 

制法：将银耳泡发撕成小朵，梨子去皮切小块，先将银耳和百合放入锅中熬煮，待银耳软糯后放入冰糖和梨块，再计入冰糖熬煮即可。

 

功效：银耳、百合属于生津润燥的食材，在初春缓解身体的干燥，搭配梨子让生津效果达到最佳，加上适量枸杞养肝明目，甜味养脾胃，润肺梨汤适合春季佐餐食用。

 

南瓜红枣米粥

 

原料：南瓜、红枣、糯米、大米各适量

 

制法：南瓜切小块、红枣去核、大米、糯米淘洗干净；锅中烧水将大米、糯米放入锅中熬煮再加入南瓜、红枣继续熬煮至软烂至收汁即可。

 

功效：南瓜补脾胃、红枣益气补气与南瓜搭配春季养肝补脾食疗效果最佳，糯米养胃与大米调和有温中暖胃的食疗作用。在春季食用此粥可以滋养皮肤，为身体补充足够的能量，缓解春季食欲不振的症状。

 

 鸡肉香菇粥

 

原料：鸡肉、香菇、大米、葱姜、盐、胡椒粉

 

制法：将鸡肉切小块、香菇切丁，大米淘洗干净加水熬煮至锅开加入鸡肉块、香菇丁继续熬煮至软烂加入葱姜、盐、胡椒粉调味即可。

 

功效：鸡肉含有丰富的动物蛋白搭配香菇优质低脂的植物蛋白可以为身体增强免疫力，加入大米为身体补充能量，滋养脾胃，适合在春季平补，增进食欲。

 

牛肉蛋花粥

 

原料：牛肉、鸡蛋、大米、葱、姜、盐、胡椒粉

 

制法：将牛肉切成小块、鸡蛋打散、葱、姜切碎、大米淘洗干净，锅中加水放入大米熬煮至开加入牛肉块、加入鸡蛋液熬煮至软烂，加入葱、姜、盐、胡椒粉即可。

 

功效：牛肉补气、鸡蛋温补，两者的蛋白质加起来属于优质的动物蛋白搭配，可以为身体提高抵抗力。大米温中益气，为身体补充热量，加入牛肉和鸡蛋适合在春季为身体增进食欲，补充能量。

 

 

 

四味粥

 

原料：玉米、赤小豆、薏苡仁、枸杞、冰糖适量

 

制法：将玉米、赤小豆、薏苡仁提前半天泡软，锅中加水，放入玉米、赤小豆、薏苡仁熬煮至软烂，加入枸杞、冰糖继续熬煮即可。

 

功效：玉米养肝、赤小豆祛湿，搭配薏苡仁祛湿效果更加，枸杞养肝，此粥几种食材搭配可以健脾祛湿，滋补肝脾，适合春天滋补肝脾，祛湿养脾，缓解春季身体疲乏的症状。

 

  桑葚枸杞陈皮粥

 

原料：桑葚、枸杞、陈皮、大米、冰糖适量

 

制法：将桑葚、枸杞、陈皮、大米淘洗干净，锅中加水加入大米熬煮至软烂，加入桑葚、枸杞、陈皮继续熬煮至软烂加入冰糖即可。

功效：陈皮有开胃、助消化的作用，桑葚养肝脾、枸杞养肝；大米平补肝肾，三者搭配可以起到舒肝、助消化的作用。

 

白菜鲫鱼汤

 

原料：白菜 500 克、鲫鱼 100 克、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量

 

制法：将白菜洗净、细切；鲫鱼除去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；锅中放入高汤，加入鲫鱼先用大火煮沸，再用小火煮至八成熟时下入白菜，继续熬煮至鱼肉烂熟，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。

 

功效：白菜有清热解毒、利水清便的食疗作用；鲫鱼含有丰富的优质蛋白，两者搭配有缓解春季上火的食疗功效。

 

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每年六月，全国各个省份终于全部入夏成功。没有了反反复复的阴雨天气，随之而来的是接连高温酷暑。毒辣的太阳炙烤着每一个人，在晒黑的同时也使心情烦躁。

 

夏季也是四个季节中争吵、打架爆发频率最高的季节，平时的一点小事在高温下都会变得让人难以忍受，很多朋友也反应在夏天会更加难以控制自己的脾气。其实，这些都是肝火旺盛的表现，一些夏季常见水果可以为我们败火降燥。

 

西瓜应该是夏天出镜频率最高的水果，有网友甚至说“无西瓜，不夏天”。在夏天可以吃到冰镇西瓜最中心的那一口，一定是非常棒的感受了。大家之所以如此追捧西瓜，是因为西瓜性凉，可以很好地中和人们体内的燥热，使人们心情舒缓。并且西瓜像大多数水果一样，含有很多的维生素C，可以提高大家的抵抗力，抵抗力加强了自然肝火也会下降。

 

 

与西瓜类似，雪梨在中医中的属性也是偏凉性的，所以对于降肝火来说，效果也是不错的。但是不仅如此，雪梨还可以熬成雪梨汁，润肺止咳。这个应用大家应该不陌生，通常喝的川贝雪梨膏、雪梨萝卜汤等，都是基于雪梨的这个功效。很多朋友在上火时容易嗓子疼，这就是老话里说的走嗓子，这时候喝一点冰镇雪梨汤，既解暑又润喉。

 

 

同为瓜类，哈密瓜在夏天的存在感也不低。通过哈密瓜这个名字大家就可以感受到，哈密瓜口感香甜如蜜，但甜而不腻。哈密瓜可以顺气、降燥，在夏天多吃一些哈密瓜可以更好地控制自己的暴脾气，缓解心情的烦躁。并且人们在烦躁的时候，睡眠质量也会降低，常常在夜间被热醒后入睡困难，这些通过多食用哈密瓜都可以得到缓解。

 

除了以上三种水果以外，桃子也是夏季常见的水果之一。桃子的种类非常多，油桃、毛桃两种可以供消费者们选择，软硬两类可以还带来不同的口感。很多女性朋友看到桃子都非常喜欢，希望自己的皮肤也可以像桃子一样白里透红。其实，多吃桃子确实可以改善肤质。因为桃子可以促进面部毛细血管的扩张，使血液循环，加速面部的新陈代谢。所以，多吃桃子你也有可能变成人间水蜜桃。

 

以上，我列举了四种可以在夏天降低大家的怒火，使大家平心顺气的水果。但是，仅仅靠多吃以上水果，为大家带来的疗效只是一时的，夏天的高温就像是一个打火机，随时都有可能点燃自己这个汽油桶。所以，还应该学会调节自己的情绪，遇事多宽容对待，少动气，做到“心静自然凉”。

暖胃食材

 

中医讲甜入脾，酸入肝。红枣既可以健脾养胃，又可以补益肝脏。煮熟的红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，适合脾胃虚弱胃寒的人群食用。取一些大枣，放在锅里煮，大火煮沸时用小火熬，3个小时左右，红枣的皮变黑，锅底只剩下从枣内渗出的像糖稀一样的少量液体，这时吃口感特别香甜，而且容易消化吸收，温暖你的胃红枣是个好帮手！

 

水泡花生可以养胃。用清水将花生冲一下除去杂质，再清水泡约4个小时后，花生即泡开变大。随泡随吃，脆嫩香甜，十分爽口。如果你是因为胃寒着凉引起的泛酸、消化不良，也不妨吃点生花生，可以快速有效地止呕制酸，保准在20分钟之内消除不适症状！

 

 

还可以多选择一些温性的食物来温暖胃部，从此摆脱“冰山”称号。

 

羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米都有助温阳益气的作用，适量多吃，对温暖胃部有很好的帮助。此外，人体如果缺钙，血管也会受到影响，令血液运行不畅、四肢冰冷，腰腹也会感到寒冷，一杯温热的牛奶是不错的选择！

 

暖胃药方

 

如果你腰部受凉比较严重，或者由于年轻时在冬春季节穿得少而落下了胃寒、胃痛的毛病，再或者你需要缓解“急性”胃寒引起的胃痛，请尝试此方。高良姜10克，陈皮6克。上两味药水煎20分钝，取药汁200亳升，温热饮服，1次喝完，可祛寒止痛。另外，鼎鼎有名的四物汤，只要在原方上加减就很适合胃寒、胃痛的朋友们尝试。

 

原料：当归、熟地、川芎、白芍各15克，茯苓、红枣、白扁豆各10克，鸡肉50克。

 

做法：在药材里先加入适量的白酒，再加水煎煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗盛4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就好了。早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药膳煮过之后最好不要放置隔夜。

 

暖胃药膳

 

砂仁、白胡椒：砂仁化湿开胃、温脾止泻，可以增加食欲，帮助消化吸收。白胡椒气味芳香、性温热，具有散寒、健胃功能。如果在初春受凉，想要来杯热饮，可以在热饮里加入桂皮粉，饮完之后凉气一定会从内到外发散出来。

 

 

生姜红糖水：姜切粒，量稍大些，煎煮后趁热服下，可祛除胃寒。

 

糖渍鲜姜：鲜姜500克（细末），糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）；坚持吃一周，胃寒的毛病一定会缓解的，如果还没有完全治好，就再坚持一段时间，如果您不喜欢糖渍鲜姜的味道，炒菜时当成调料，既可以消除不喜欢的味道又可以使菜肴增添新滋味。 

 

白酒烧鸡蛋：二锅头白酒50毫升，倒在茶盅里，打入1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空腹吃。轻者吃一两次可愈，注意鸡蛋不加任何调料，治胃寒。

 

桂皮红糖饮：桂皮15克，水煎去渣取汁，加入红糖10克，调匀热饮。

苦荞茶是一种很好的茶品，苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。苦荞茶含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、镁、钾、硒等矿物质，以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。

 

 

一：苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分是芦丁，芦丁可以作为高血压的辅助治疗；二：苦荞茶中含有多种有益人体健康的微量元素；三：苦荞茶中含有丰富的蛋白质，叶绿素，脂肪，碳水化合物，粗纤维，矿物质等营养物质；四：还有18种天然氨基酸。苦荞茶的作用：一，增强免疫力。二，降血糖。三，保护肝脏。四，减肥等。食疗作用也非常明显，就让我们详细的看看它在冬季里能够帮助我们做点什么！

 

1、苦荞解积食

没错，春节被大鱼大肉吃腻了的你有点吃不动了吧！这就是积食呀！苦荞茶其微微的苦味是可以帮助你缓解积食的不适症状的。只是苦荞性味偏寒，所以适可而止就好了。我们一般建议隔两天一杯到两杯即可。如果你这个春节被腻到了，快尝尝苦荞茶。

 

2、苦荞茶解食物的湿

 

苦荞茶性味苦，偏寒可以很好的协调饮食中湿热，比如我们经常吃的羊肉、牛肉，食性偏热，容易引起身体的湿热，这时候用少量的苦荞茶再适合不过了。所以快来尝试吧。

 

3、苦荞茶可以减肥

 

过年后你是不是有减肥的需求，不要担心，苦荞茶可以帮助你调整食欲，让你的食欲不是那么的旺盛，其中所含有的微微的苦味还可以帮助食物的消化。尤其是春季，让身体迅速的瘦下来又没有什么副作用适当的来点苦荞茶是不错的选择。

 

 

4、苦荞茶可以明目

 

  肝，开窍于目，春季养肝首当其冲，略微喝点苦的东西是非常不错的选择，这时候选择苦荞茶作为饮品再适合不过了。不过酸和甘都入肝，所以在冲泡苦荞茶的同时要加入一点点蜂蜜进去才有很好的明目功效，当然你也可以加入一点点的柠檬，这样养肝的效果会更加明显，加上苦荞的苦，还有养心的功效。

好了，苦荞茶这么好，这个寒冷的冬天不妨用苦荞茶暖暖，你快来试试吧！

羊肚菌实在是太不常见了，但可以说是名副其实的“山珍”了，有“素中之荤”的美称。

 

功效

 

羊肚菌味甘性平，归脾、胃经。具有健脾益胃、消化助食、化痰理气的功效，所以对于有脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等问题的朋友，可以食用之，有良好的食疗作用。健脾益胃这一点有点像猴头菇。

 

营养

 

1、 含有丰富的食用真菌多糖，有抗菌活性成分，并具有增强机体免疫力的作用。

2、 硒元素很丰富，提高人体抗氧化酶的活性，有助于消除自由基的损伤。

3、 富含人体必需氨基酸和多种维生素，特别是维生素B族，营养丰富。

 

食用

 

挑选羊肚菌一般以个大、圆顶为上品，分为干品和鲜品。干品需经过泡发，大致与泡发木耳的过程类似。但不同的是，需先用干净的水快速冲洗干品，之后加入适量的水进行泡发，留出的酒红色的原汤是羊肚菌的精华，一同食用，丢掉实属可惜。

 

 

推荐食谱

 

羊肚菌鸡汤

 

益胃消食、理气化痰，需要提高免疫力的人群可以食用。

 

材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。

 

制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。

 

XO酱野生菌炒龙虾球

 

食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。

 

制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。

 

 

价格昂贵

 

羊肚菌市场价一斤至少800块人民币，甚至被炒过一千。羊肚菌昂贵的价格，不是取决于它的功效与营养，主要与其稀少并被炒作有关系。什么东西一旦被炒作，价格就居高不下了。不药博士认为食用普通的蘑菇、杏鲍菇、猴头菇等等就是很不错的选择，没有必要去吃这么稀有的食用菌。如果您不在乎价格，那就无所谓啦。

 

【不药不药】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

冬季来了，天气越来越冷，生活节奏加快，许多人生活不规律，饮食不规律，喜欢吃刺激性辛辣和油炸食物，特别是年轻人，经常外出就餐，久而久之，胃就会特别敏感，稍有不慎，就很可能伤胃。因冬季天气寒冷，人的活动量也会相应减少，因此饮食应以清淡和养胃为主，今天为大家推荐这几款养胃食物，吃对了让胃舒舒服服过冬。

 

冬天养胃，常吃一肉

 

 

羊肉

 

羊肉是冬天最适合吃的肉，有很好的养胃作用。而且羊肉脂肪含量很低，蛋白质、维生素和矿物质含量很高，适合冬天吃。

 

冬日养胃，常吃二菜

 

一、西蓝花

 

西蓝花所含的营养是非常丰富的，并且蛋白质和维生素含量都特别的高，经常吃可让人体免疫力增加，因此有“蔬菜之王”之称。由于外形像个王冠，因此又被称为“蔬菜之王”。曾经被美食杂志评为“十大健康蔬菜”第一名。

 

因为它膳食纤维高，但是卡路里极低，因此也是健身人士的最爱。多吃西蓝花，可增加肠胃蠕动，饱腹感较强，所以放心吃也不必担心肥胖。对经常玩手机、上班用电脑的人来说，西蓝花还有很好的护眼功效，减轻眼睛疲劳，保护视力。

 

二、山药

 

它不但营养丰富，而且易于被人体吸收。山药中所含的多糖蛋白能改善皮肤，而且山药还具有帮助吸收的功效，因此又被称为“食神”。

 

 

冬天养胃，常饮三水

 

第一蜂蜜水

 

蜜是大自然给人类最好的礼物之一，蜂蜜具有缓解便秘的功效，蜂蜜富含氨基酸和各种矿物质，对肠胃特别不好的人来说，每天早起喝一杯温开水，特别舒适。应该注意的是，饮用蜂蜜水时一定要用温水冲泡，因为高温会破坏蜂蜜中的养分。

 

蒲公英根泡水

 

蒲公英也是养胃的好东西，特别是蒲公英的根部。根茎与叶子一起冲泡，有助于减轻蒲公英的寒性，冬天常喝蒲公英水，就能达到养胃的功效。

 

玫瑰花茶

 

冬日常喝玫瑰茶，尤其是女性朋友，对肌肤特别有益。不但如此，还可以养胃、缓解胃部各种不适。但是这种茶饮用的时候有一点苦涩，平时也不能多饮，适量的饮用才能拥有最佳的效果。为减轻苦涩味，在泡制玫瑰茶时，也可加入适量蜂蜜或冰糖，令人回味无穷。

脾胃乃后天之本，如果脾胃不健康，就会对人体产生一系列不好的影响，而且脾胃调养比较困难，也很慢，现在冬季，脾胃虚寒是最厉害的，这里教大家一些脾胃调养的方法，大家快学起来吧。

 

调理脾胃有八步

 

1、揉带脉

 

用手掌的大鱼际，也就是大拇指下到手腕的这个位置，来回揉整个带脉十分钟到十五分钟，用木制点按穴位，按压有明显疼痛的位置，每个穴位揉三分钟左右，每天早晚各揉一次。如果感觉揉带脉的力度不够强，也可以握拳敲击带脉，这种方式对于治疗便秘也十分有效。揉带脉可以健脾阳，还可以激发胆经的阳气，有助于化开腹部湿邪。

 

 

2、踮脚尖

 

脚尖着地，脚后跟缓慢抬起，要感受到小腿肌肉的拉伸感，能踮多高就多高。胃部经络通过足部的二趾和三趾之间，如果脾胃虚弱，可以时常锻炼一下脚趾。平时也可以踮着脚尖走路，一定要记住把脚尖踮得高一点，这样才会有效果。

 

3、推腹

 

人体所得的慢性病的解决主要通过大便、废气、废水这“三浊”排出，而“三浊”也正是导致慢性病的元凶。推腹可以帮助我们排出体内多余的浊气。用手掌或拳头，从心窝推至小腹，下推50次左右，建议在饭后40分钟后做一次，在睡前也可以做一次。可以解决餐后腹胀问题，补脾益气。

 

4、跪膝法

 

在地板铺一个软垫，跪下来行走，每天锻炼20分钟左右。跪膝法可以将气血引到人体腿部，当气血流经脾胃，会对脾胃功能有好处。跪膝法不单单这一点好处，对整个人体都有积极作用，还可以消减腿部赘肉，活血化瘀。

 

 

5、吞唾液养生法

 

这里教给大家一种简易的方法，用舌抵住上颚数分钟，吞咽唾液。唾液能够灌溉脏腑，润筋肢体，祛病延年。唾液中含有天然的抗癌因子，有俗话说“口咽唾液三百口，保你活到九十九”，唾液能够经过脾、胃、肺、并散布到全身血管中。唾液并不只对脾胃有积极作用，对于人体的好处是不言而喻的。

 

6、卧位拉筋法

 

卧位拉筋法是拉筋中最安全的一种，也很适合老人。肾、脾、胃的经络都从大腿经过，所以这样拉筋对这三部分都是十分有用的。

 

7、食疗法

 

病从口入，吃的东西不适当就会引发人体多种病症，而脾胃虚寒主要就是因为吃的东西不适宜，日常不要吃寒凉、辛辣油腻是的食物，一定要以清淡为主，多吃五谷。可以服用苓提明水来抵抗脾虚，可以祛湿排毒，健脾益胃。将荷叶、山楂、决明子、茯苓、桑叶、薏苡仁、黄精、桃仁、蜂蜜九种药食同源的材料熬制成膏，早晚一次。

 

8、灸疗

 

可以艾灸足三里、神阙穴、胃俞穴、脾俞穴，这样可以直接刺激脾胃，很快恢复脾脏功能。

夏末秋初，天气渐渐转凉。白天气温依旧很高，入夜后气温渐渐凉爽。“秋老虎”来了，这时你是否有以下的症状：

 

A晚上睡不着，白天不清醒，头脑昏沉沉

 

B脾气不好乱发火，胡思乱想难入睡,口中有痰吐不出

 

C眼袋统统冒出来，身体虚胖，腹胀气

 

D头发、皮肤油亮亮，浑身无力常疲乏

 

 

这时你很可能脾湿了！中医认为，在炎炎夏日身体很容易受到湿热的影响，产生脾湿的症状。脾湿可分为寒湿和湿热。其中寒湿困脾是指寒湿内盛，表现为胃口不佳、吃饭没有口味、腹痛腹泻，头身困重，身体虚胖；湿热则是指湿热在体内，以腹胀、身体疲乏、口中黏腻为主要症状，排完便后依旧想要再排便的感觉。不论是哪种脾湿的症状都说明脾虚了，运化水谷的功能就会收到影响，而产生痰多的症状。一旦身体健康受到阻碍后，湿气就越发排不出去。脾的运化不好，消化吸收就不好，容易出现厌食、腹胀等症状，还会引发头昏头重、失眠、四肢酸懒、关节，屈伸不利，易腹泻等症状，如果湿气在皮下，就产生虚胖。

 

那么在初秋这个适合补脾的季节里应该食补些什么把湿气排出体外呢？可以用中药里药食同源的山药、莲子、薏苡仁来补脾气。可以用薏米、燕麦、糙米、红豆一起熬煮至软烂煮好后放适量的冰糖调味即可。

 

 

这里还要给年轻的朋友们推荐一道大餐，就是咖喱。

 

咖喱是什么？

 

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖喱已经在亚太地区成为主流菜肴之一，除了茶以外，咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，它的来源是印度。咖喱分泌一般是由十多种至数十种天然草本植物、香料熬制而成的。

 

营养价值有哪些？

 

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。咖喱其中具有的辛辣香辛料增进食欲、令胃液分泌、促进唾液产生，从而加快胃肠蠕动增进食欲的作用。辛辣的香辛料可促进血液循环，驱散湿寒，消除脾湿引起的腹痛、腹泻的症状。在炎热的地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴，是因为可以帮助其发汗，起到身体排湿的作用，湿气祛除了身体就不会懒懒的，头昏头痛的症状就会消失了。除了有调味的作用外，咖喱内富含粗纤维、蛋白质和多种维生素，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素。咖喱的主料是姜黄，姜黄是一种酚类抗氧化剂，美国癌症研究协会研究指出，姜黄还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。重点来了，在夏末秋初的季节里用咖喱来补脾是最适合不过的了。姜黄是一种中药药材，具有温身、健脾、和胃、驱寒祛湿、增强新陈代谢的作用。针对脾湿的症状姜黄可以说是十分对症。据加拿大的一项最新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防治心力衰竭的作用，对心脏病患者来说，姜黄素能够防止病逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

 

怎么吃？

 

在烹饪中咖喱具有提高食材的香味、去腥，用咖喱搭配海鲜可以很好的祛除海鲜的腥味，咖喱鱼、咖喱虾还可以综合食材中的凉性，使其味道更佳浓郁。适量的土豆、胡萝卜也是养脾的好食材，加上适量的鸡肉或牛肉类来一道美味浓郁的咖喱饭，让身体里的湿气排光光。建议一周吃两次左右咖喱即可，吃多也可是也容易“上火”的！

 

如何选购？

 

咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱，可以根据不同的口味和需要选择，当然这些都是进口货，要说当地的应景的直接超市里的咖喱块那是相当方便快捷，口味浓郁。咖喱味道不浓香的不宜选购，食疗效果亦不好。

 

咖喱的存储

 

咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。

入秋后天气逐渐转凉，忽冷忽热的天气容易刺激胃肠道，导致胃病复发。秋天正是养胃的好时候，养胃能让你轻松度过漫长的冬季。那养胃，就得首先从饮食着手了。

 

那究竟该如何养胃呢?从这几点做起，让你轻松拥有好胃。

 

一、山药

 

当天气逐渐变冷，一些胃口不好的人往往会出现食欲不振，便秘，四肢无力等症状。只需常煮山药粥喝，可有效缓解胃痛。

 

二、南瓜

 

秋季吃南瓜是能很好地达到养胃的效果。南瓜中富含果胶，同时，南瓜中含有大量的抗胃刺激成分，能减少胃溃疡的发生，对健康大有好处。

 

 

三、玉米

 

玉米属于粗粮，玉米富含维生素、不饱和脂肪酸、微量元素、氨基酸等成分，特别是富含纤维素，能促进肠道蠕动，进而帮助人体消化。另外，玉米中的镁元素可以很好地抑制癌细胞的扩散，有助于增强肠道蠕动，从而加速体内废物的体外排泄。

 

四、卷心菜

 

卷心菜富含维生素、叶酸、钾等物质，而且水分充足，可以帮助人体补充足够的水分，对胃口也可以起到很好的养护作用。另外吃卷心菜还可以很好的清洁血液，把血液中的杂质排出体外，进而起到抗衰老的作用，对提高免疫力非常有帮助。

 

五、稀饭

 

稀饭属于易消化的食物，对胃不会有太大的伤害，生活中胃功能不佳的人应多喝稀饭以达到养胃的目的。油腻食物吃得太多容易加重肠胃压力，而喝一点清淡的粥可以使肠胃得到休息，缓解胃的压力。

 

六、小米

 

小米养胃是很多人都知道的事情，胃不好的人可以多吃小米。在煮小米粥时，待粥熟了再稍微冷却沉淀，可见粥的上部浮有一层细而粘的东西，这就是米油，有保护胃黏膜，最适合患慢性胃炎和胃溃疡的人食用。

 

 

七、菠菜

 

秋天多吃菠菜，可促进胃、胰腺分泌，增加食欲，助进消化；富含纤维素，也有助于肠蠕动，有益大便。但要注意的是，菠菜中草酸含量高，易阻碍钙的吸收，应避免与高钙食物如豆腐、紫菜等同食，或在烹调前先将草酸轻微去除再食用。

 

八、红薯

 

地瓜富含膳食纤维，适量食用可刺激消化液分泌，帮助消化；还可促进肠胃蠕动，增强肠胃动力，加速排泄废物，有保护肠胃的作用。

 

入秋后天气逐渐转凉，忽冷忽热的天气容易刺激胃肠道，导致胃病复发。秋天正是养胃的好时候，养胃能让你轻松度过漫长的冬季。那养胃，就得首先从饮食着手了。

早春的天气常常反反复复，忽冷忽热，会引起胃部不适。但是因为我们上班工作压力比较大，而且饮食也会出现不规律的时候，常常受罪的就是我们的胃部，但是在饮食上我们可以选择哪些方式来进行养胃呢？帮助我们减轻胃部的负担，进而还我们一个健康的胃部环境。

 

1、合理膳食

 

胃病，基本上都和吃得不好有关。应多吃易消化的食物，少吃辛辣和酸性食物。进食宜温、软、淡、素、鲜，不要食用过冷、过热、过硬、过辣、过粘的食物。胃病人应做到少吃多餐，定时定量，适当的多吃一些含有营养元素的食物，可以帮助我们中和胃酸，防止侵蚀胃黏膜，减轻胃溃疡的面积。

 

 

2、多吃适合季节的水果

 

最好顺从自然节气吃当令的水果，不要选择反季节的水果，比如可以适量吃些苹果、柑橘等，因为其中含有果酸和果胶，可以帮助我们加快胃肠道的蠕动，使排泄功能加强。

 

3、多喝点酸奶

 

常常肠胃不适，消化不良者应多喝酸奶。因为酸牛奶中的乳酸菌能分解鲜奶中的乳糖，产生大量的乳酸，使人体肠道呈酸性，这种酸性环境，能抑制腐败菌对人体的产毒作用。与此同时，乳酸菌还具有清洁肠道，促进食物尽快地消化，帮助解决消化不良，便秘，腹泻等问题，保护肠胃的健康。

 

4、红枣

 

里面含有的维生素含量是非常高的，而且也有大量的蛋白质、多种微量钙、糖类、有机酸以及氨基酸等，不济可以帮助我们提高免疫力，还可以帮助我们补充身体所需要的营养。而且对于肠胃不好的人来说，可以加快肠胃的蠕动，增加排泄的次数。

 

 

5、大麦茶

 

大麦茶是属于谷类的一种食物茶，里面含有均衡的营养元素，可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，还可以帮助我们修复胃黏膜。我们经常喝的话还可以帮助我们促进消化，减轻胃部的负担。

 

春天是人体养胃的黄金时期，虽然不太冷，但昼夜温差大，需要我们时刻注意保温。不仅如此，还需要按时吃饭。胃里如果空着的话，长时间不吃就会导致胃疼。多吃蔬菜和粗纤维的食物，胃不好的话，可以喝米粥，多吃蔬菜和水果，少吃辣的食物，胃病就会远离你。而且以上的几种食物可以在平时的饮食中多吃一些，有助于帮助消化。