在临床上，疑似发现有全身性微量元素缺乏的，我们都要强调其关注是否有锌的缺乏，是一定要测定锌的！

 

锌是人体必需的微量元素之一，占了其他微量元素的24%，参与我们体内300种酶和功能蛋白的组成，对人体很多的代谢活动都有很大的调节作用，同时锌既作为稳定剂又作为抑制剂控制生物膜的完整性，尤其是孕妇和新幼儿群体一定要注意关注锌的含量！

 锌虽然很重要，但在现实来源还是非常丰富的，尤其是以以下几种食物含锌比较丰富！

 

肉类中的猪肝、猪肾以及瘦肉等；

 

海产品可以说是含锌量相对比较多的食物，包括有鱼、蛤蜊、牡蛎等，其中以牡蛎含锌量最高，100g含锌量可达到100mg左右；

 

豆类以黄豆、绿豆等含锌量比较多；

 

像生活中我们常吃的腊肠、蛋类、乳酪、花生、核桃以及苹果等，都是含锌量比较好的食物！

 

正常情况下，我们成人锌的储存量在1.4g—2.2g之间，每天要保证15mg左右的摄入量，其中哺乳期的女性要增加到25mg/天，婴幼儿保证在5mg/天。

 

 那么，什么人比普通人更要注重查锌补锌？

第一种人，喜欢吃素的人。因为大家可以看到含锌丰富的食物多以肉类海产品为主，蔬菜中的含锌量是比较低的，所以，吃素的人比较容易缺锌；

 

第二种人，营养不良的儿童。因为缺锌会影响儿童的正常发育，尤其是小儿体弱多病，一定要做一个含锌量检测，排查缺锌可能性，在医生指导下服用锌类药物；

 

第三种人，患有厌食症的人。在临床上发现，厌食症缺锌的人还是比较多的。

 

第四种人，视力差的人。因为锌参与维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成。

 

第五种人，味觉差的老人。当然人老了味觉会差一点是正常的，但一旦发现味觉差的不是一点两点，吃啥东西都没感觉香时候，也要注意测定含锌量，有可能是缺锌。

 

 

第六种人，患有伤口延迟愈合或经久不愈的皮肤病的人，必须查锌，这是测定锌的特殊适应症！

 

总结，食物中含锌量最高的无疑是牡蛎，其次就是一些瘦肉，猪肝，鱼类等一些动物性蛋白锌，也可以通过吃植物性食物来补充锌，但是相对而言，动物性的锌优于植物性的锌。

今日，一位55岁女性患者因头晕就诊。自述近一年来，常自觉头晕头闷，且血压高于140/90mmHg。晨起口苦口干，大便黏腻不畅，一天2-3次，小便黄，纳眠可，苔黄腻，脉弦。开5剂祛痰热的中药汤剂。六天后复诊，患者症状缓解不明显，舌苔仍黄腻。细问患者的饮食习惯，一日两餐，以素食为主，不喜辛辣。喜锻炼身体，每日两次外出，或散步或广场舞。

 

 

我对患者的痰热症状大惑不解，饮食清淡，锻炼规律，怎么会有这样的症状呢？又问患者有没有吃什么营养品？患者突然大悟，说儿女见她饮食很清淡，为了补养身体，遂购买海参，让患者每日吃一条。

 

原来是这样，我嘱咐患者停食海参，继续原方服用5剂。又一周后三诊，患者诉服药两天后不再有头晕症状，血压恢复正常，每天测量3-4次，都在130/80mmHg左右。大便顺畅，一天1-2次，小便正常。苔白脉稍弦。患者很满意治疗结果，但对于不能食用海参却不理解。“海参不是滋补身体的好食材吗？”

 

确实，海参被誉为“海中人参”，居海八珍之首。《本草纲目拾遗》记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。现代研究表明，海参可降低糖尿病患者空腹血糖；缓解高尿酸血症；增强人体运动耐力和抗疲劳能力；降脂减肥；具有显著的抗肿瘤活性及免疫调节作用；海参的精囊提取物还可对损伤的生殖系统起到保护作用，等等。

 

 

但是，补养佳品也不是吃的越多越好！中医讲究辨证论治，服用滋补品也同样需要根据个体体质选择。上述病例，患者本身属痰湿体质，进食大量的海参之后，体内形成痰热，所以出现头晕头闷，血压升高等症状。其实，体虚之人服用补品是为补养；体质不虚的人则“以通为补”，如果误食大量补品，因其滋腻反而会引起不适。

 

食用大量海参引起身体不适的例子还有一个。一位70岁的阿姨，因老伴去世到女儿家小住。女儿为了补养阿姨的身体，每周均会做海参为主材料的膳食，阿姨每次都会食用3-5条。半年以后，体检时发现阿姨的白细胞异常升高。到各大医院检查均未果。在分析了患者的饮食起居后，各位专家一致认为，白细胞升高可能和大量食用海参有关。

 

所以，再好的补养品也不能盲目大量、长期食用，适合才是最重要的。另外，患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等人群，也不适宜食用海参。

人们对于简单的医疗知识略微淡薄，一听说到“胆固醇”就认为它是不健康的东西，有些老人家甚至觉得我们体内的胆固醇越少越好。其实不是，胆固醇是制造细胞膜、合成荷尔蒙所需要的原料，在我们的身体里维持生理机能上扮演着举足轻重的角色，并不是像大家想象的一样百害而无一利。

 

胆固醇与高血脂的关系

如果大家在生活中观察过身边朋友或者自己的体检报告，上面显示的“总胆固醇”、“低密度胆固醇（LDL-C）”、“高密度胆固醇（HDL-C）”、“三酸甘油酯”等指标，只要其中一项或者好几项数值超过了所显示的正常值，就可能已经患上了高血脂症。

为什么会引发高血脂？

原因我们基本可以分为两大部分：遗传因素和后天的因素，因为先天性的因素无法避免，也没办法控制，我们就只说下面几种能引起高血脂的后天行为或者说因素：

 

1、疾病影响：糖尿病和肾脏病，甲状腺机能低下、肝病等等。

 

2、服用了部分药物：thiazide类的利尿剂、降血压的药物、类固醇、口服荷尔蒙等。

 

3、紊乱的生活作息与不良的生活习惯：平时的饮食喜欢吃有大量热量的食物，或者脂肪含量非常高的食物，抽烟喝酒，不喜欢运动，最后还有肥胖。

 

尤其说到了饮食更要注意自己的习惯，有些人喜欢吃到10分饱甚至撑，喜欢油炸、肥肉、动物的内脏、奶制品、甜点点心，带壳的海鲜等这些食物都是高血脂的高危风险族群！此外，长期生活作息的不规律再加上工作压力大，工作环境紧张也是高血脂的主要诱因。

 

血中的胆固醇是如何来的？

当我们吃下高固醇食物，比如像是蛋黄，是否就完全转化成血中的胆固醇，从而增加血管的负担？其实不是，食物胆固醇并不等于血中的胆固醇。15年美国农业部发表了一篇饮食指南，取消了胆固醇摄取量的上限。是因为美国的相关学会学院研究表明：【吃下去的胆固醇与血液中的胆固醇】两者关联性不再是那么绝对。

 

人体的胆固醇主要有两大来源，大概有70%-80%来自我们的肝脏，它负责创造胆固醇，而剩余的部分则是我们食物中摄取的，所以大部分的胆固醇是人体自己生产出来的。

 

而且人的身体是一台特别精妙的仪器，一旦摄取的胆固醇超标，肝脏就会减少生产胆固醇，让整体的胆固醇含量维持一个正常水平。

粥是最常见的食物之一，而且制作简单，制作的材料也比较简单，有的朋友就是为了方面快捷就经常的煮粥，慢慢地就习惯的长时间地喝粥，那么长期地喝粥会给我们的身体带来什么危害呢？

 

长期喝粥的危害

1. 粥属于流食，是不需要咀嚼的直接吞咽的，也会造成我们的口腔不能很好地分泌唾液，也会影响唾液腺的功能。粥是水和米熬制的，一些水分含量比较高的粥在进入胃肠后就会把胃酸稀释，进而会引起胃部出现膨胀，是胃肠的运动就会变得缓慢，就会引起营养不良的现象。

 

2. 同样体积的饭和粥相比，如果喝粥就比较容易吃饱而且也会饿得很快，而且长期喝粥的话就会导致能量和营养都不能摄入得充分，最终会导致出现营养不良。

 

3. 粥的主要成分是大米，当大米煮烂以后就会将米中的淀粉融合在水中，也会被肠胃更容易地吸收，就会造成短时间人体的血糖升高，对于患有糖尿病的患者来说是非常危险的。

 

4. 很多老年人会因为牙口不好就会选择吃一些粥品的食物，但是一些粥品是加工之后的谷类，就会缺乏膳食纤维，进而会引起肠胃蠕动的变慢，也会导致益生菌的营养元素摄入不足，就会导致出现便秘、高血脂等现象。

 

5. 人的肠胃也是会随着进食的变化而发生变化，如果长期地吃比较容易消化的食物，肠胃功能也会随着变得很差，还会导致肠胃的吸收能力下降，也会导致我们摄入的营养降低，如果是年龄比较大的人群还会增加各种疾病的危险。

 

6. 我们平时吃的粥大多数都是以大米或者小米为主的，食物的成分太单一，长期下去的话就会导致身体处于营养不良的状态，就会出现各种症状。

 

以上是关于长期喝粥的危害，如果是本身的肠胃不佳我们选择喝粥，是可以帮助缓解肠胃的压力和不适；但是如果是本身没有问题的，我们长期的选择喝粥就会给我们的身体带来危害，会出现营养不良的症状。

 

 

所以，在平时生活中个，虽然粥的制作比较简单，但是我们可以选择搭配的吃，也要和其他的主食交替的食用，吸取不同的营养元素保持机体的正常运行，所以交替食用不仅可以缓解肠胃的压力和不适还可以促进我们的身体健康。

 

救护车的到来，让原本平静的校园一下子喧闹起来，大家都不知道发生了什么。

 

很快，医务工作者用担架将一个女学生抬上了救护车，呼啸声消失在林荫大道的尽头。

 

她到底怎么了？

 

每次一提到20岁的圆圆，室友总是心惊胆战，回想起不久前的情形，依然脊背发凉。

 

好好的一个人，突然就倒在地上，任凭室友如何呼唤，她却并没有睁开眼睛。

 

当医生赶到现场的时候，发现情况非常糟糕，圆圆倒在地上，陷入深度昏迷，不过万幸的是，她还有心跳呼吸，但是昏迷的病因还不清楚，需要送进医院进一步检查和急救。

 

对于突然昏迷的病因，作为医生，首先要考虑的是不是低血糖，事实上，在学校里经常出现类似情况，有人因为没吃早餐，突然晕倒在地，事后都被证明是低血糖。

 

但事实是，一切并没有那么简单，通过手指快速血糖，医生发现圆圆并非是低血糖。

 

到底是什么原因导致了一个花样女孩突然昏迷？

 

五分钟后，救护车赶到了医院，通过急诊头部CT检查，医生很快发现了罪魁祸首。

 

真相往往令人目瞪口呆，谁又会想到，这么年轻的一个女孩竟然是急性脑血栓形成呢。

 

医生说，所谓急性脑血栓形成是脑梗死最常见的类型，是脑动脉主干或皮质支动脉粥样硬化导致血管增厚、管腔狭窄闭塞和血栓形成，引起脑局部血流减少或供血中断，脑组织缺血缺氧导致软化坏死，出现局灶性神经系统症状体征。

 

很多人会有这样的疑问，脑血栓不是老人家才会得的疾病吗？

 

医生说，事实并非如此，脑动脉粥样硬化虽然是最常见的病因，但某些细菌，病毒，螺旋体感染，药物，血液系统疾病，肌纤维发育不良，脑淀粉样血管疾病等等都可引起。

 

通过进一步向圆圆的男友询问，医生了解到，昏迷之前圆圆有长期吸食可卡因的病史，众所周知，可卡因是世界主要毒品之一，它对消化系统，免疫系统，心血管系统和泌尿生殖系统都有损害作用。

 

也有研究发现，可卡因能阻断人体神经传导，产生局部麻醉，通过加强人体内多巴胺的活性来刺激大脑皮层，兴奋中枢神经，表现出情绪高涨，好动，甚至攻击倾向。

 

但你绝对想不到，可卡因还会导致脑血栓形成。这是因为可卡因会导致血液黏滞，加速微栓子的形成。

 

事情的真相总令人胆战心惊，谁又会想到，一个大学生竟然长期吸食可卡因，堕落到这步田地，而问题就出现在她的男友身上，原来，圆圆的男友是一名社会青年，正是他将可卡因介绍给了圆圆，并让她因此上瘾。

 

但他怎么都不会想到，可卡因竟会带来如此可怕的副作用。

 

医生说，圆圆有可能永远醒不过来了，后续的治疗也将是一笔不菲的数字。

 

面对这突如其来的一切，圆圆的男友失声痛哭……

 

20岁，本该是青春绽放的年龄，却因为误交男友，失足跌入深谷，而且连命都差点被保住，这如何不令人扼腕叹息。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除

 

 

生酮饮食变得非常流行。早期研究表明，这种高脂肪、低碳水化合物的饮食可能有益于多种这里有几种健康状况可能会受益于生酮饮食。

 

1.癫痫病

癫痫是一种由于大脑活动过度而发作的疾病。抗癫痫药对某些癫痫患者有效。但是，有些人对药物没有反应或不能忍受其副作用。在所有可能从生酮饮食中受益的疾病中，癫痫是迄今为止支持它的最有力的证据。实际上，有数十个关于该主题的研究。

 

研究表明，遵循经典生酮饮食的癫痫患者中，癫痫发作通常会改善约50％。这也被称为4：1生酮饮食，因为它提供的脂肪是蛋白质和碳水化合物加起来的4倍。

 

改良的阿特金斯饮食法（MAD）是基于脂肪与蛋白质和碳水化合物的1:1比例，限制要少得多。在大多数成年人和两岁以上的儿童中，它被证明对控制癫痫发作同样有效。

 

生酮饮食对大脑的益处可能超过癫痫控制。

 

例如，当研究人员检查癫痫儿童的大脑活动时，他们发现65%的生酮饮食儿童的各种大脑模式都有所改善，无论他们的癫痫发作是否较少。

 

在许多对药物治疗反应不佳的癫痫儿童和成人中，生酮饮食已被证明可以减少癫痫发作的频率和严重程度。

2.代谢综合症

代谢综合症，有时被称为糖尿病前期，其特征是胰岛素抵抗。

 

患有代谢综合征的人患糖尿病、心脏病和其他与胰岛素抵抗有关的严重疾病的风险增加。

 

幸运的是，遵循生酮饮食可以改善代谢综合征的许多特征。改善可能包括改善胆固醇值，以及降低血糖和血压。

 

在一项对照研究中，采用热量限制生酮饮食的代谢综合征患者减掉了14%的体脂。他们将甘油三酯降低了50%以上，并在健康指标方面经历了其他几项改善。

 

生酮饮食可以减少代谢综合征患者的腹部肥胖、甘油三酸酯、血压和血糖。

3.糖原贮积病

患有糖原累积病的人，缺乏一种参与将葡萄糖（血糖）储存为糖原或将糖原分解为葡萄糖的酶。糖原累积病有几种类型，每一种都基于缺失的酶。通常，这种疾病是在儿童时期诊断出来的。症状根据糖原累积病的类型而异，并且可能包括发育不良、疲劳、低血糖、肌肉痉挛和肝脏肿大。患者经常被建议定期食用高碳水化合物食物，这样身体就可以随时获得葡萄糖。但是，早期研究表明，生酮饮食可能会使患有某些形式的糖原累积病的患者受益。

 

例如，糖原累积病 III，也称为福布斯－科里氏病，会影响肝脏和肌肉。生酮饮食可通过提供可用作替代燃料的酮来帮助缓解症状。

 

 

 

糖原累积病 V，也称为麦卡德尔病，会影响肌肉，使其运动能力受限。在一个案例中，一名患有糖原累积病 V的男性遵循了生酮饮食一年。根据所需的运动水平，他的运动耐力显著提高了3到10倍。

 

患有生糖饮食的某些类型的糖原贮积病患者可能会出现症状的明显改善。但是，需要更多的研究。

最近，有小伙伴私信我，问我味精的事情，他说他听到一些文章里面说的，味精吃多了危害极大，还说什么味精是化学合成品，身体总归不会很好，唉，不得不承认，都21世纪了，没想到还有小伙伴会相信这样的事情，那么，今天，我们就来了聊聊那些关于味精的谣言，看看你都信了几条？

 

 
首先，关于味精的第一个谣言，恐怕就是那个味精是化学合成品的谣言了，这是一个彻头彻尾的谣言，实际上味精大多数都是通过淀粉、糖蜜等为原料生产出来的，说是化学合成品，我想问问大家，就算你奸商了，化学合成品的制造成本和一包售价几块钱的味精相比，恐怕成本就很不划算，谁会傻到用什么化学合成品呢！

 
更有意思的是有人说味精吃多了掉头发的事情，这事情，我可以说你放一百个心，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，这种化学成分除了能够提高鲜味以外，其实，对于头发的影响真的是微乎其微，而人之所以掉头发的原因，其实这是一个正常的事情，因为人每天都在掉头发，之所以的秃的原因，恐怕是因为你生长的头发小于脱发导致的。

 
还有那个味精一旦超过100°之后，味精会产生有害人体的东西，这的确是一个事实，味精的确是能产生危害人体的东西，但问题是由谁是一边炒菜，然后一边放味精的呢？大多数都是放入锅里面和菜溶解到了一起的，如果非要这么说，高温产生有毒气体，那你炒菜放的油也同样是会产生有害人体的啊！干脆你也别放了。

 
况且，虽然，产生有害人体的东西，但问题是那个剂量完全可以忽略不计，你就算什么都不管了，加入了大量的味精进去，那我想请问你了，你是炒菜呢，还是炒味精啊？这么多味精加进去，你吃起来难道不齁吗？而且味精产生所谓的有害人体的东西，那种有害的气体只是谷氨酸钠产生的焦谷氨酸，还不如直接吃一包味精危害大呢！

 

 
这里也给大家科普一下焦谷氨酸是什么玩意，就是一种有机化合物，熔点大概在184°左右，名义上对大脑有所损伤，但实际上人体在正在的新陈代谢中，也是会产生少量的这种物质的，因此，你吃味精其实并不会有什么太大的影响，反而味精放了一点味精进去的话，还可以促进人体的新陈代谢和提高食物的新鲜度。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

在日常生活中，糖还有盐，是我们不可缺少的调料品。医学相关调查表明，食用盐过多的话，我们的健康会出现这样或者是那样的问题。

  
首先，盐食用过多的话，我们体内的钠离子浓度也会相应的增高，而钠过高是导致高血压发生的直接因素。高血压并不可怕，可怕的是它带来的一些并发症，比如脑血管疾病，高血压性心脏病等等，都是一些致命性的危害，并且它还能增加我们体内脏器的负担，让脏器每天都负重前行；

 

 

除了药，还有糖。有的人特别喜欢甜食，吃甜食觉得心情特别好，幸福感爆棚，但是可能有些人不知道，吃很多甜食的话，会加速我们集体的衰老，并且还有可能导致糖尿病的发生，对我们的身体肥胖、我们眼视力来说都是一种不可逆性的伤害！

  
相信我们很多人，现在已经意识到了糖和盐给我们带来的危害，也有很多人在重视这个问题，在日常生活中也都在克制糖和盐的摄入量。但是除了这两种物质之外，还有一样调味品，我们天天都在吃，并且它已经严重影响了我们的身体健康，被列入了黑名单，成为了我们身体健康的一个隐形杀手，它就是味精！

 

 

其实，味精和鸡精来说，它们两个没有太大的区别，都是为了给食物增添鲜味儿的一种调料品。它们的主要组成物质也是钠离子，因为它们给食物提鲜了，让人们觉得食物的口感倍棒儿，所以就有很多人非常喜欢做饭的时候放入它。接下来我们一起来看看，增加对它们的了解吧！

  
第一：提鲜可以，不可多吃

 

味精也好，鸡精也罢，它们的最主要物质就是谷氨酸钠。千万不要小看谷氨酸钠这个小小的物质，在我们炒菜的时候，稍微放一些的话，提鲜的功能非常显著。让我们觉得食物异常的鲜美，但是，殊不知，在摄入食物的同时，也在摄入钠，久而久之也会影响我们的身体健康。

第二：虽然不会致癌，但是可以引起其他慢性病的发生

 

有关实验研究表明，在温度达到一百二十度左右是，谷氨酸钠这个物质就会发生化学反应，从而生成一种新的物质叫做焦谷氨酸钠。目前为止，没有任何实验结果表明，这种物质有致癌的风险。但是虽然它没有致癌的危害，并不表明，它对我们的人体没有任何的伤害。

  
不管是谷氨酸钠，还是焦谷氨酸钠，或者是食盐，它们都含有相同的元素——钠。如果我们在做饭的时候，不仅仅用食盐还用味精或者鸡精的话，很容易就让钠这种元素超出标准范围的。长此以往的话，不仅会让我们的身体出现一些不舒服的症状，并且还可能引发高血压，高血糖，冠状动脉粥样硬化性心脏病，脑血管意外等等一些疾病。

 

第三：正确食用味精，保障身体健康

 

专家提出，在我们的饭菜出锅前再放入味精或者是鸡精的话，可以保障用最少的量让饭菜的鲜味儿达到最大限度。所以，在平时我们做饭的时候，不管是炒菜还是做汤面来吃，都不要在一开始就把调味品放进锅里，一定要等到饭菜即将出锅的时候，再放入。这样不仅仅能让饭菜更鲜美，而且还能保障我们身体不会摄入过多的钠离子，从而给我们的健康多了一份保障。

  
并且，因为味精里面的谷氨酸钠在遇到醋酸的时候，特别是在加热的时候，很容易就变成了焦谷氨酸钠。后者是没有任何的鲜味儿可言的，所以劝诫大家在炒菜放醋的时候，特别是在做西湖糖醋鲤鱼，或者是酸辣白菜或者是酸辣土豆丝的时候，我们记住一定不要放味精或者鸡精，不然会使我们的菜变味，而且还会危害我们的身体健康！

  
其实，除了上面提到的那三条以外，还有一些实验数据表明，过多的使用味精的话，可能会导致痴呆的发生。

 

我们都知道，不管是阿尔茨海默病或者是老年痴呆症，都与我们的神经系统功能病变有很大的关键。其实在制作味精的时候，为了延长它的保质期，可能会往味精里面的一些防腐剂。而这些防腐剂虽然是少量的，但是对于我们的身体健康，特别是神经系统功能正常的维持有着不可逆性的伤害。所以，吃多了可能会让老年痴呆过早的找上你。

  
亲爱的读者朋友们，为了自己和家人的身体健康，在饮食方面，一定要多多注意！

美食螺蛳粉，是很多人最爱的一种食物，有些人对螺蛳粉的喜爱程度，甚至把它带进一日三餐当中，休息天，早上来碗螺蛳粉，平常上班，中午点碗螺蛳粉，这样真的好吗？螺蛳粉的盐分含量我们不能忽视，给大家科普一下螺蛳粉的危害。
 

第一：螺蛳粉寒

也许大家吃螺蛳粉会感觉热乎乎的，但是这只是因为我们吃的是一种煮热的粉所造成的错觉，实际上螺蛳粉是寒性的，并不适合多吃，特别是女性朋友们，所谓男是阳，女是阴，并不是完全没有理论根据的，我们所说的八卦，阴阳，是老祖宗流传下来的，哪怕我们说它迷信也是，你不信也罢。

 

 

咱们在中医的角度上来说，女性确实比较容易受寒，有数据显示男性受风寒的几率比女性要低，螺蛳粉属寒，如果自身体质不适应寒性，那就尽量不要吃。
 

第二：螺蛳粉的螺蛳可能有寄生虫

我们吃螺蛳粉如果是买螺蛳回来自己做，受感染的几率会大很多，如果我们选择买各种品牌的螺蛳粉呢？那不就成了吗？也许不少人会有这样的打算，实际上，如果我们买各大品牌的螺蛳粉，也并非完全不会受到影响，下面这一点，就是针对买各品牌螺蛳粉而言的。

第三：螺蛳粉口味偏重

喜欢吃螺蛳粉的朋友们，一定都会知道，螺蛳粉的口味是相对比较重的，甚至有一些喜爱重口味的朋友们，还会自己再另行添加一些辣椒，如果我们长期食用重口味食物，是一种不健康的行为，所以我们并不提倡大家把螺蛳粉当饭吃。
 

那我们该不该吃螺蛳粉？

肯定是该吃的，想吃的时候，哪怕我们为了健康着想，不食用螺蛳粉，但是心心念念就是忘不了，我们想吃的时候，还是吃吧，但是过瘾了之后，就稍微克制一下，如果实在克制不了，也有一个非常实用的方法可以介绍给大家，就是多吃，连续吃，吃几个月，吃十几个月，就不相信你还喜欢，当你不喜欢的时候，你就不会吃了。

 

 

这个方法非常实用，有效，身体健康并且无法克制自己欲望的人群，可以使用。
 

不想吃饭，怎么办？

不想吃饭，其实还是有很多的其他选择，不过有一点我们要注意的就是我们稍微选择一些口味相对比较清淡一些的食物，会更加有利于我们的健康，平常有空的时候，也可以稍微刷一下健康的视频，疾病的信息，慢慢对于自己的健康重要性就会越来越上心。

我们不能够道德绑架大家，说螺蛳粉不好，不能吃，其实现在很多东西都是有添加剂的，如果我们都不吃，那还要不要人活？但是，如果能够在有限的范围当中，挑选出相对让我们健康的食物，其实这也未尝不可。

作者 | 胡亮
文章首发于 | 儿科医生胡亮微博

 

 

最近看完成都七实验中学食堂的一组照片被曝光，里面充斥着各种腐败的肉类及发霉的食物，这些并不是要被扔掉的垃圾，而是进入了孩子的肚子。对于这种现象胡医生深恶痛绝，对于责任人一定要给与严厉的惩罚。

 

一旦我们的宝宝吃了腐败的食物怎么办？

 

首先腐败指得是食品中的蛋白质受腐败细菌产生的蛋白质分解酶的作用而被分解，依次向低分子化合物降解下去，生成各种有毒物质和不愉快气味物质的过程。食物腐败后，其中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物结构发生变化，原有的营养价值降低或丧失，食物的组织。

 

性状及色、香、味变差。例如，蛋白质在腐败分解过程中产生合机胺、硫化氢、硫醇等低分子有害物质，而具有蛋白质分解所特有的恶臭，蛋白质原有的营养价值丧失。

 

更为严重的是，由于微生物污染严重，腐败食物中致病菌和产毒素菌的存在机会增加，食用腐败的食物后会引起食物中毒或其他潜在危害。

 

 

 

由于主食腐败变质产生的有毒物质多种多样，对人体健康造成的影响也有所不同。一般情况下，食用腐败的食物后常引起急性中毒，多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、腹痛、腹泻、发烧等，重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，甚至治愈后也会留下一些后遗症。

 

有些腐败主食由于有毒物质含量低或毒性低等原因，并不会引起急性中毒，但长期食用会导致慢性中毒，甚至表现出致癌、致畸、致突变的作用，如食用被黄曲霉素污染的霉变花生、粮食和花生油等。

 

由于食物的性质、来源和加工方式不同,引起食物腐败的微生物也各有差异。通常细菌、霉菌、酵母都能引起食物腐败,因次细菌和霉菌引起的食物腐败最为常见，这两种菌也是成都七实验中学事件中的主角。

 

引起腐败的细菌包括各种需氧性芽孢杆菌和厌氧性梭状芽孢杆菌，由于它们能产生芽孢，对热的抵抗力特别强，是一些加热后罐藏食品的主要腐败菌；非芽孢杆菌，如大肠杆菌、变形杆菌和液化链球菌等，它们不产生芽孢，热抵抗力弱，是新鲜食品、冷藏食品的常见腐败菌。

 

 

在培养基上能长成绒毛状或棉絮状菌丝体的真菌统称为霉菌，如青霉属、芽枝霉属、念珠霉属、毛霉属等，可在较低的水分活度值内生长。当霉菌引起食物腐败后，会出现肉眼可见的各色菌丝体，还会出现食物组织软化、解体等。

 

当宝宝食用了腐败的食物，并出现中毒症状，我们首先要停止食物的摄入，采取患者的标本，以及食物标本送检。应在6小时内采用催吐、洗胃和导泻。

 

如有水电解质紊乱，立静脉通道，给予补液治疗，防止严重恶心、呕吐所致休克。病原未明确前，可选用广谱抗生素，抗菌素控制感染。病原明确后，根据药敏结果用药。选择针对性的解毒药。根据不同症状，采用退热、镇静、吸氧等方法。​​​​

 

本文转载自其他网站，不可二次转载。文章内容仅供参考，具体治疗请咨询医生或相关专业人士。如有问题，可联系jdh-hezuo@jd.com。