当我们许多人早上醒来时，我们会想到一件事：咖啡。

 

在把你的身体从床上拖起来后，你蹒跚着走向咖啡机，将水壶煮开，或从冰箱中取出一罐苏打水。早晨服用咖啡因可助您一臂之力。它可以唤醒您，让您精力充沛，并提高早晨的工作效率。如果咖啡因是您日常工作生活的一部分，则可能需要考虑您对它的了解程度了。

咖啡因信念1：咖啡因是药物

咖啡因是一种神经系统兴奋剂，因此是一种药物。这就解释了为什么某些咖啡因饮用者报告难以减少或停止咖啡因，因为咖啡因会上瘾，戒断会导致以下症状：焦虑、萧条、睡意、疲劳、头痛、易怒、能量损失、恶心。

 

咖啡因的信念2：能量饮料没那么糟糕

能量饮料只是加糖的饮料，通常咖啡因含量不会超过咖啡，并且可能含有其他可能有害或危险的成分。能量饮料可能含有过多的咖啡因，可能导致：血压升高、失眠、易怒、紧张、心跳加速。

咖啡因信念三：每天喝两杯咖啡还是可以的

美国人每天能喝超过4亿杯的咖啡，使咖啡一跃成为该国最受欢迎的含咖啡因的饮料。但对于大多数成年人来说，每天最多可以摄取400毫克咖啡因或四杯咖啡。

 

在家中冲泡的咖啡可以含有50毫克的咖啡因，但是在咖啡店里的16盎司咖啡可以含有300毫克以上的咖啡因。正如美国心脏协会所指出的那样，以安全量喝常规的黑咖啡可以带来显着的健康益处，例如降低以下风险：痴呆、心脏病、帕金森氏病。

 

建议避免喝咖啡因过多的饮料，并避免从咖啡中消耗大量的卡路里，例如加糖或糖浆的咖啡饮料或人造甜味剂和仿制奶精。

咖啡因信念4：应限制儿童的咖啡因摄入量

咖啡因对成年人是安全的，但对儿童来说并不是一个好的选择。父母应限制孩子或青少年食用的咖啡因。美国儿科学会建议，年龄在12至18岁的儿童每天的咖啡因摄入量不应超过100毫克，这仅是一杯咖啡中的咖啡因含量。

 

由于不需要制造商在营养标签上列出咖啡因的含量，因此通常很难分辨食物或饮料中是否含有咖啡因以及其含量。您的孩子或青少年每天可能摄入的含有咖啡因的日常用品包括：

 

巧克力、果冻、麦片等。

 

咖啡因信念5：咖啡可以使您清醒

众所周知，咖啡因会让人变得更加警觉，这可能是产生这个想法的原因，但它不能消除酒精导致的认知缺陷。从你的身体系统中清除酒精的必要途径是补充水分。

 

对于大多数遵循健康生活方式的人来说，适量的咖啡因是安全的，但要注意您每天摄入的咖啡因量。

当今时代，口感香浓还有提神作用的咖啡已然称为一种时尚，甚至衍生出了“咖啡文化”。的确，适量的咖啡有一定的好处，但是，长期大量服用咖啡，弊端却也不小！产生这一危害的“罪魁祸首”就是咖啡因！

 

 

1.  什么是咖啡因？

 

咖啡因其实是一种黄嘌呤生物碱化合物，主要来源于咖啡豆、茶叶等植物。咖啡因在日常生活中主要起到提神醒脑、消除睡意的作用，在临床上则被用作一种中枢兴奋药，但由于其具有一定的成瘾性而受到我国的严格管控。

 

2.  咖啡因的危害

 

《英国医学杂志》上刊载了这样一个案例：一个21岁的年轻男性，因为感到气短和腹部肿胀到医院就医，经检查后诊断出心衰和肾衰！在无慢性病史、家族史、饮酒和物质滥用史的情况下，导致他“心肾双衰”的原因竟是每天4罐（一罐500mL）、持续四年的咖啡饮用！无独有偶，据英国《每日电讯报》报道，一名40岁男性突发心脏病死亡，同样和其每天上夜班时大量饮用咖啡有关！

 

 

咖啡的危害因人而异，但是也有实验证实，长期大量摄入咖啡，确实会对心脏产生不利的影响。美国心脏协会实行了一项全球规模最大的相关对照干预性临床研究，研究表明，连续摄入约1000mL的咖啡会升高血压、延长心脏QT间期。QT间期指的是从心室收缩到回复原态的全过程，QT间期太短或太长都提示着心脏的异常跳动，由此产生心律失常，严重时导致猝死！

 

有研究表明，咖啡中能伤心、致猝死物质就是咖啡因。除此之外，长期大量摄入咖啡因，还会造成神经过敏、易怒和焦虑。它还会引起胃酸增多，进而导致各种胃肠道疾病。

 

3.  咖啡因引发心率失常的原理

 

咖啡因能抑制磷酸二酯酶的活性，进而促使肾上腺释放儿茶酚胺类物质，作用于心血管，就会引起血压升高、心率加快甚至心率失常。此外，咖啡因还具有抗腺苷的能力，内源性腺苷对于维持心脏的正常电传导和心肌的复极化都有一定的作用。

 

 

原来，心脏的一收一缩主要受到电信号的指挥，电信号由起搏点——窦房结细胞发放，在心肌细胞之间传导。这一“电码”包含两个部分——去极化和复极化：去极化电码阶段，心肌细胞发生收缩；复极化电码中后段，心肌细胞舒张。当腺苷减少时，电传导和心肌复极化过程异常，电码在传输过程中遭到破坏，就会引发心律失常、室性心动过速、室颤甚至猝死！

 

咖啡是名副其实的“伤心水”甚至“死亡水”，其中的伤心物质就是咖啡因！

 

不过，我们也不用对咖啡敬而远之，主要是要避开“长期”和“大量”两个关键词；否则，不但心脏受害，我们的生命也会受到威胁！

说到咖啡，最先想到的一定是星巴克，他凭借优良的咖啡豆和贴心的服务将小小的咖啡馆变成遍布于世界各地的咖啡帝国，一身职业装加一杯星巴克咖啡也变成了都市白领的标配。

 

近日，一则关于星巴克咖啡致癌的消息引发了轰动，星巴克公司以及几家知名连锁企业一并被告上法庭，原因是在咖啡中发现丙烯酰胺这种致癌物质。

 

 

既然已经知道这个锅是“丙烯酰胺”，很多朋友对于这个物质还是比较陌生的，简单来说它就是食物中的蛋白质在高温作用下产生的一种物质，其致癌的属性是存在的，它不光存在于咖啡，我们日常生活中吃的薯片等油炸食品都会产生丙烯酰胺。

 

但是就目前的实验结果只能证明丙烯酰胺对人和动物具有神经毒性，但具体会导致哪一种癌症还是不清楚的。

 

对于星巴克事件，美国的裁决是在咖啡上标明可能致癌的警告而不是直接禁止咖啡的买卖，就像我们知道很多中草药从化学成分上来看也是含有致癌物质，但我们平时摄入的量微乎及微，加上每日人体正常代谢，是不会直接导致癌变的。

 

中国农业大学的教授也解释到，丙烯酰胺的致癌剂量是2.6微克每天，但是一杯咖啡只有不到0.5微克的丙烯酰胺，远远达不到致癌剂量，就算我们每天都喝咖啡，也要达到一天30杯才会致癌。

 

所以爱喝咖啡的你并不用因此改变自己的习惯，相反，油炸食物里面的丙烯酰胺含量比咖啡高很多，平时注意自己的饮食习惯更加重要，尤其是爱吃速食的孩子。

 

虽然星巴克咖啡不会致癌，但我们应该了解丙烯酰胺对人体的影响，虽然不能做到完全杜绝，但也要尽量减少它的摄入，比如多吃蔬果少吃油炸高热的食物，特别是在外面的小摊点上，不光油温不能准确控制，油的质量也得不到保证。

 

另外有三类人是最好不要接触咖啡的，少儿、孕妇和哺乳期的妈妈，因为丙烯酰胺对小孩的影响是最大的，直接影响其大脑和身体的发育，能避免还是尽量避免为好。

 

我们身边的致癌因素多种多样，环境空气污染、手机电脑辐射、饮食安全，这些危害无孔不入，如果你真的注重身体健康，不可仅仅是不喝咖啡这么简单，不如从今晚不熬夜开始做起。

 

近些年来越来越多的人拿着某某东西致癌来大做文章，中草药被黑的最厉害，作为受过高等教育的我们，不要被这些看似合理的外衣所蒙骗，所有不考虑计量的危害都是站不住脚的。

 

如果你爱喝咖啡就继续喝下去，爱吃油炸烘焙食品只要注意不要过分也是可以吃的，哪怕是我们最常说的对人体好的水，过多的摄入也会导致水中毒，明白了这些道理还有什么可恐慌的呢？

  “每日一咖啡，打工不会累！”对于当代打工人来说，没有什么能比清晨的一杯冰美式更提神醒脑的了。

 

然而有人喝了咖啡后会感到头晕恶心，心跳加快。咖啡虽好，要怎样喝才健康呢？让Dr.京来带你了解一下。

 

咖啡因是否会过量？

 

这里首先要说的是，健康成年人每天的咖啡因推荐量不超过400毫克，大约为3杯中杯热美式的量 ^[1]。

 

 

当你通过饮料、食物或药物摄入过多咖啡因时，就会出现咖啡因过量。咖啡因在正常成年人体内的半衰期为2.5到4.5小时。

 

这意味着血液中的咖啡因含量要代谢到原来的一半，需要2.5到4.5小时 ^[2]。

 

然而最大和最小半衰期差距2小时，很难知道导致过量服用的咖啡因的确切含量。

 

因此有些人对咖啡的耐受力更强，可以摄取远远超过每日推荐量，但是不会出现咖啡因过量的症状。

 

代谢比较慢的人，也不是完全不能喝咖啡，在自己的代谢能力范围内少喝点是可以的，喝完不会觉得不舒服就好了～

 

如果你很少摄入咖啡因，你的身体可能对它特别敏感，所以避免一次摄入过多。即使你经常摄入大量咖啡因，当你感觉到任何不适的症状时，应立即停止饮用。

 

咖啡因过量症状

 

有些症状看起来并不严重，例如头晕、腹泻、头痛、易怒、失眠等，停止饮用稍作休息，并增加饮水。

 

有些症状较严重，例如呼吸困难、呕吐、视物模糊、心跳不规则、无法控制的肌肉活动等，需要立即就医！

 

 

另外还有研究表明，咖啡因代谢能力较差的人，每天超过4杯咖啡，会提高非致死性心梗的发生率 ^[3]，危险，危险！

 

这些人群不建议饮用咖啡：

 

胃溃疡患者

 

胃溃疡患者大多数是因为胃酸分泌过多，导致胃黏膜受损，而咖啡因的摄入会加大力度刺激胃酸分泌。所以建议胃溃疡患者避免饮用含咖啡因的饮品。

 

如果要喝最好在饭后喝，避免空腹喝咖啡。

 

心血管疾病患者

 

咖啡对心血管疾病患者的影响因人而异，对于原本有高血压，冠心病等心脏疾病的患者，喝咖啡会容易引起患者心慌，心肌缺血，严重的可以诱发心绞痛。

 

但对于没有心血管基础疾病的健康成人喝咖啡，不仅不会提高风险，相反，适度的咖啡摄入量还会降低心血管疾病的风险 ^[3]。

 

 

孕妇

 

妊娠期(尤其是最后3个月)和新生儿对咖啡因的代谢都比较慢。

 

而且对于孕妈妈，研究发现咖啡因摄入超过350mg/天，新生儿体重偏低的风险增加60%，流产的风险增加40% ^[4]。（为了baby，忍一忍吧～）

 

缺铁性贫血患者

 

咖啡属于碱性物质，会影响食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者应避免饮用咖啡。

 

咖啡怎么喝更健康？

 

少喝“速溶咖啡”

 

速溶咖啡中含有较多的糖类物质和“植脂末”。

 

糖先不提，食用过多对身体存在威胁。单说植脂末，其中含有较多的氢化植物油（反式脂肪酸），而反式脂肪酸则是心脑血管疾病的一大导致因素，要从根本上拒绝。

 

喝的时候要控制量

 

咖啡虽有一定好处，但过量饮用也容易给身体带来负担，大量饮用咖啡容易引起心脏剧烈跳动等问题。对于成年人来说，每日摄入咖啡因的量不建议超过400毫克，每日饮用咖啡最好不超过3杯。

 

运动前喝咖啡

 

咖啡因可提高15%热量燃烧。运动前30~40分钟喝1杯黑咖啡，血液中的脂肪酸浓度会变高，适量的运动可将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。

 

不要熬夜喝咖啡

 

熬夜时，90％以上"夜猫子"会选择喝咖啡,其实是最应该摒弃的。因为大量饮用咖啡会造成代谢速度加快,消耗身体能量。

 

常喝咖啡只会暂时"欺骗身体"，进入一个疲劳——短暂清醒——更疲劳的恶性循环。大量的咖啡因会麻痹神经系统，造成内分泌紊乱，让本来就缺乏规律的身体运转雪上加霜 ^[5]。

 

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参考文献：

[1] www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

[2]Cornelis MC, etal. JAMA. 2006;295(10):1135–1141.

[3]van Dam RM, et al. N Engl J Med. 2020;383(4):369-378.

[4] Chen LW, et al. Public Health Nutr. 2016;19(7):1233-1244

[5] 杜纪英.疲劳时莫喝咖啡浓茶[J].食品与健康,2012,[7]:45

常喝咖啡好处还是很好的。很多人担心喝咖啡会脱钙，其实并不是这样的。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁，下面来说说咖啡的好处！

 

 

但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。

 

1、常喝咖啡让你精神愉悦

 

我们都知道咖啡里面含有兴奋剂，也就是咖啡因。咖啡因有非常好的提神功效。除此之外，咖啡因还能让你精神愉悦。2011年的研究表明，每天2-3杯咖啡的女性比那些每周不喝到一杯咖啡的女性相比，其发生抑郁症的风险可以降低15%，而每天喝4杯以上的女性来讲发病率可降低20%。所以喝咖啡能够让你精神愉悦，只是，控制在每天2-3杯更不容易引起钙流失。

 

2、喝咖啡可以降低心脑血管疾病风险

 

有36项研究调查了约128万人（包括美洲、欧洲和亚洲）发现饮用咖啡可以降低冠心病和脑卒中等心血管疾病风险，最好保持在每天3-5杯咖啡。这是因为咖啡因可以使血压短暂性升高（持续2-3小时），咖啡因在每天3-5杯的时候升压作用微弱，并可被其对心血管的保护作用所中和，咖啡豆中含有的抗氧化物质可以降低血脂。喝咖啡可以降低冠心病的风险甚至可以预防心衰，所以，适当的喝咖啡是可以降低心脑血管风险的。

 

​

3、喝咖啡预防糖尿病

 

有48项研究调查了148万人，发现喝咖啡可以降低糖尿病风险。这是因为咖啡具有改善糖代谢、胰岛分泌的作用，并显著降低糖尿病风险，这可能与咖啡含有“绿原酸”有关。

 

4、喝咖啡降低总死亡率

 

有研究表明，咖啡降低总死亡率的作用似乎对亚洲人作用更强，而且没有性别差异。这项研究发2012年发表在新西兰医学杂志的最为出名，对40万咖啡引用者长达13年的随访表明，饮用咖啡可以降低10%左右总死亡率。

   

作者：吴光秀

在我们的生活中有很多人都尤其喜欢喝一些益生菌的饮料，这样的饮料喝起来口感尤其的酸，但是它却能够促进我们肠道的蠕动功能，能够加速我们的胃对食物的消化，而且对于一些脂肪它还能够起到分解的效果，所以它能够使我们身体减肥。有的人们在吃了益生菌以后反而出现了便秘的，下面我们来看看喝益生菌会便秘吗？

1、便秘是指排便困难或费力、排便不畅、排便次数减少、粪便干结量少。其中排便次数减少指每周排便次数少于3次或长期无便意。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

2、在吃了益生菌以后出现了便秘的，这其实是很常见的一种并发症，但是很多人之所以会出现这种症状表现都是因为益生菌过量服用所导致的，毕竟这本来就是一种治疗腹泻的药物，还是只能适量服用的，要是已经出现便秘的话就可以从饮食上面多摄入一些润肠通便的食物的。

3、如果一个人便秘，然后吃完益生菌后出现便秘的情况也有，这说明他的肠道里有很多的宿便，这些东西通过整体的营养调理，当然也有益生菌的作用，这样的话会激活肠道的功能，这样在清理的过程中必然会出现腹泻。而那些，暂时性便秘加重的人，也不用太担心，通过进一步调理，他的肠道功能会逐渐的、一点一点的恢复，也就是说，如果出些这种便秘加重的情况，说明他的肠道功能正在调整，过一段时间，大约在两周到一个月的样子，它应该逐渐地就会缓解的。

4、益生菌是一种可以改善宿主肠内微生态环境平衡的有益菌，在动物或者人体的肠道内都可以寄生，研究发现益生菌的功效和作用是非常多的，首先益生菌具有缓解和治疗不耐乳糖症状的效果，同时还可以增强人体免疫力、预防生殖系统感染、帮助吸收营养成分、增强植物新陈代谢，对于血脂高的人来说还可以降低血清胆固醇等作用。

就算买了好茶叶，不懂如何处理也无法泡出好喝的茶。一般人保存与冲泡煎茶时最容易犯的‘禁忌’习惯。

 

 

禁忌1：只用橡皮筋绑紧包装袋

可密封的包装袋不在此次讨论之列。无法密封的包装袋会使茶叶氧化，且茶叶的绝佳除臭效果便是建立在容易吸附周遭环境的味道上，因此开封过的茶叶务必确实密封，冷藏保存。若暂时不开封，想过一段时间再喝，最好放入冷冻库保存。冷冻保存可维持一年的新鲜度。解冻时若放在室温下迅速回温，很容易使茶叶潮湿，此时请放在冷藏室慢慢解冻。

 

 

禁忌2：热水直接倒入茶壶

许多人都会将茶壶放在热水瓶下方，直接将热水注入放了煎茶茶叶的茶壶里。若茶壶中放的是优质茶叶，这个做法无异是暴殄天物。

 

泡出好喝煎茶的热水温度是50～80℃。各位可能很讶异，没想到适合的水温这么低。事实上，越高级的茶用低温热水泡会更好喝，最适合的热水温度是40～50℃。

 

一般来说，将热水倒入茶杯里可降低10℃，再将杯里的热水倒入茶壶，可再降低10℃，总计可降低20℃。冬天降温的幅度更大。若想加快降温速度，不妨先将热水倒在其他容器里降温。

 

 

无论如何，先用茶杯装量热水，不仅可控制热水量，还能温热茶杯，是一石三鸟的好方法。此外，有些煮水壶可以设定温度，将热水控制在60℃或80℃，各位不妨多加利用。

 

 

禁忌3：摇晃茶壶

有些人泡茶时为了泡出美味茶汤，会迅速摇晃茶壶。不过，摇晃茶壶不只会释出鲜味成分，也会溶出更多苦味成分，让茶汤变苦。因此，泡茶时不要过度摇晃茶壶，静静等待鲜味成分释出，才是泡出美味茶汤的秘诀之一。

 

禁忌4：将茶汤留在茶壶里

将茶汤倒入茶杯时，茶壶里绝对不能残留水分，一定要将最后一滴茶汤倒入茶杯，这是最好的做法。红茶的世界十分重视最后一滴，称为‘黄金一滴（Golden Drop）’。煎茶的最后一滴也是最浓、最美味的茶汤。

 

除了可以品茗最后一滴之外，将茶汤倒完还有另一个原因。第一次泡的茶汤称为‘第一泡’，多数煎茶享用的都是第二次加热水泡出的‘第二泡’。不过，若第一泡的水分不倒完，留在茶壶里的水分就会释出茶的苦涩味成分儿茶素，和苦味成分咖啡因，第二泡就不好喝。此外，留在茶壶里的茶汤也会促使茶叶氧化。

 

 

有些人喝完第一杯茶后，会再喝残留在茶壶里的茶汤，如果你习惯这么喝，建议减少每次泡茶的水量（如前方所述，以茶杯倒热水泡茶就不会残留茶汤）。

 

顺带一提，大家都说‘别喝隔夜茶’，意思就是泡过的茶叶不可长时间留在茶壶里。事实上，这种做法不只促进茶叶氧化，也会使茶叶里的蛋白质变质，产生卫生疑虑，因此最好避免。

茶、咖啡、功能性饮料……它们的交集是高含量的咖啡因。很多人把咖啡等饮品当作“续命水”，在熬夜时大量饮用。的确，适量的咖啡因能提神醒脑、消除疲劳；然而，过量的咖啡因却会对我们的心血管造成很大的负担，引发心律失常，损伤心脏，严重时直接导致猝死！所以每天摄入咖啡因时，应将其含量控制在一定的范围内，让咖啡因发挥功能又不会损害健康。

 

一、咖啡因的每日摄入量

 

对健康成年人来说，一天摄入的咖啡因量应控制在大约300～400mg之间，单次则不要超过200mg。对于有心脏疾病的人来说，份量则要减少到一半，即一天的摄入量为150～200mg之间。12岁以下的儿童则最好不要摄入咖啡因，以防抑制生长发育。

 

二、饮品中的咖啡因含量

 

1.  咖啡

 

 

咖啡馆主要售卖的是现磨现做的咖啡。根据咖啡豆和制作工艺的不同，各种现磨咖啡的咖啡因含量略有差异，其中美式咖啡含量最高，一大杯约含咖啡因260mg。

 

速溶咖啡，也就是常见的冲泡咖啡，以雀巢咖啡为例，每袋的咖啡因含量在57～76mg之间。

 

高浓度的咖啡液和水混合，做成的即饮咖啡的咖啡因的含量也不少，一般规定不少于200mg/kg，意味着每瓶都会超过200mg。

 

2.  功能饮料

 

常见的能量饮料中也会含有一定量的咖啡因。5-Hour能量饮料一瓶约含咖啡因200mg，魔爪（美版）为160mg每瓶，红牛为50mg每瓶，东鹏特饮（500mL）则含咖啡因100mg。这些功能性饮料的咖啡因含量低于咖啡，却含有更多的糖和牛磺酸等其他兴奋剂成分，叠加起来，可能对我们的心血管健康产生更大的威胁！我们在饮用时更要提高注意。

 

三、功能饮料的正确喝法

 

1.  运动前后喝

 

运动前后是摄入功能饮料的最佳时机。运动前喝，能提高人体的最大摄氧量，从而提升耐力和运动效率，提高人的运动表现；运动后喝，能补充运动中丢失的水、电解质等成分。无论运动前后，都要注意采用少量多饮的方式，“轻量”运动则没有必要补充能量饮料。

 

 

2.  禁忌人群不能喝

 

功能饮料的包装上都会指明，儿童、少年和孕妇不宜饮用。存在心血管疾病的人群也不宜饮用，这是因为功能饮料中咖啡因等物质会加重人体心血管的负担，造成心力衰竭等。此外，更年期潮热的妇女、既往喝咖啡时有心慌等不适症状的人群也不宜饮用。

 

3.  熬夜喝酒后不能喝

 

连续熬夜时喝功能性饮料，强迫疲惫的机体继续工作，只会在不知不觉中损害人体“根本”！喝酒时摄入大量功能性饮料，不但不能抵消酒精的影响，更会引起一种特殊的“清醒状态下的酗酒”，对身体产生更大的伤害。有研究表明，喝酒加上功能饮料，比单独饮酒时患心悸的可能性高出6倍！

 

咖啡、功能饮料等富含咖啡因的饮品可不是熬夜神器，反而会透支我们的健康和生命！控制好量，把握好时机，科学饮用咖啡因饮品特别是功能性饮料，全面开启心脏守护模式！

但凡一个想减肥的人，第一时间想到的减肥方式都是晚上不吃饭了！

 

那为什么没人说不吃早饭或者午饭的呢？因为她知道不吃早饭伤胃，容易得胃病；不吃午饭，一天还要工作学习，而且午饭基本上属于白天当中比较中间的时间段，不吃午饭很容易导致一天的工作效率降低，甚至因运动量太大而出现低血糖。

 

晚饭就不一样了，政策评论下，我们都推荐一天三餐以早上吃的好，中午要吃饱，晚上要吃得少为标准，所以很多人干脆就不吃了！

 

 但实际上，这犯了以下3个原则性错误！

第一，减肥，降体重，我们说的减少食物摄入，说的是之前就吃的多，或者饮食不均衡的人来说的，并不是说你平时正常饮食，也让你要减少社区食物量，我们人体每天要维持正常的器官运转离不开能量，而这能量就需要我们满足摄入一些食物来获取！

 

减肥最重要的是控制好两个量： 运动量和摄入量。 而靠晚上不吃饭，看似减少了很多的摄入量，但自己其实能感觉到自己的身体的反应是饿的， 要么晚上睡不好，要么就会忍不住不自觉的补回来。所以，大家可以看到基本上靠不吃晚饭减肥的没几个是成功的！

 

 

第二，减肥不代表减肚子，更不代表减体重，而最重要的是减脂肪！我们说很多人肚子大，但也很健康，是因为他本身体脂比例是很均衡的，而我们说一个肥胖有什么危害，除了体重重对我们人体关节负荷过重外，还有就是体脂比失衡，脂质水平高，容易引发一些高胆固醇、高血压以及高血糖！因为脂质是可以跟血糖之间转换的！

 

第三，晚上不吃饭肚子能减也小不了多少，我们肚子大，当然大部分人是脂肪堆积过多，但是我们不吃饭只是减少了能量摄入，脂肪减少，并没有对已经形成的脂肪进行燃烧消耗，不进行对应的腹部运动是不会有明显的减肚子效果的！

 

如果大家真不想吃晚饭，我建议大家吃一些低脂有好吃的食物！

• 无糖等无添加麦片
• 西兰花和花菜，尽量少放油，熟即可！
• 红薯、紫薯、玉米、土豆以及山药等淀粉类食材，这些吃了容易饱，也不至于大半夜没忍住起来吃饭，味道也很不错！

注意：当你不再规定自己吃饭的量，而是规定摄入食物的质，你离减肚子才是真的进了！

作者 | 李瑛
文章首发于 | 李瑛主任微博

 

 

1、什么是乳糖不耐受？

首先，奶中含有的乳糖没有办法被人体直接吸收，需要通过乳糖酶作用，分解成葡萄糖之后，才能够被大肠所吸收。

 

如果体内乳糖酶分泌异常，会导致乳糖在大肠内的堆积。乳糖堆积所形成酸性物质不仅会导致孩子的腹泻，还会在排泄的过程中对皮肤造成一定的腐蚀损伤。

 

如果孩子腹泻次数的增多，那些还没有来得及被吸收的营养物质，包括蛋白质等就会大量流失。我们将此称为「乳糖不耐受」，这也是孩子成长发育不足的一大原因。

 

 2、乳糖不耐受的区分

乳糖不耐受分先天性和继发性两种情况，比较常见的是「继发性乳糖不耐受」。

 

当宝宝摄入乳糖过多时，乳糖酶来不及把所有乳糖分解掉，这种情况就是「继发性乳糖不耐受」。

 

而「先天性乳糖不耐受」，就是缺少合成乳糖酶的基因，这种情况下，宝宝喝第一口奶的时候就出现乳糖不耐受的症状。

 

先天性乳糖不耐受发生的概率小，门诊中也极为罕见。

 

 

3、乳糖不耐受的区分

1.感染导致的乳糖不耐受

 

感染除了病毒感染还有细菌感染等，因为感染会导致乳糖酶的下降，从而间接影响乳糖的分解，导致的乳糖不耐受。

 

2.食物过敏导致的乳糖不耐受

 

在以往的案例中，由食物过敏引起的乳糖不耐受是最为常见的。宝宝先有牛奶蛋白过敏，然后继发的乳糖不耐受。

 

3.抗生素导致的乳糖不耐受

 

抗生素的使用会破坏宝宝肠道菌群的建立。这也是医生在给宝宝服用抗生素的同时还会口服益生菌，就是为了维持肠道内菌群的平衡。

 

 

4、乳糖不耐受的宝宝不能喝奶吗？

 

民以食为天！不能吃饭的宝宝就只能喝奶，难不成要断了口粮不成？

 

如果孩子出现的乳糖不耐受是由继发性牛奶蛋白过敏引起的，我们建议母乳喂养的妈妈也进行膳食回避，比如奶蛋豆等高蛋白的食物。

 

除此之外的其他情况，是不建议进行膳食回避的，这下总算是放心啦！

 

乳糖不仅是我们身体中必不可少的营养物质，还有促进肠道菌群平衡的重要作用。

 

所以在宝宝出现乳糖不耐受的时候，我们不建议完全回避乳糖。可以保持低水平的乳糖摄入，然后逐渐增加摄入量，看是否能够恢复到正常水平的状态。

 

如果要用药的话，一般建议在喝奶前先吃下乳糖酶，这样等药物到达了肠道以后再吃奶，药效会更好的发挥。