丝瓜尖！丝瓜尖！丝瓜尖！重要的事情说三遍。前几天，老家人来北京看病，我照例请他们吃一顿饭，然后安排好病房和大夫，下面的事自己解决了。每次请吃饭，我都会在我们医院不远处的一个馆子里进行，基本上每次请客吃的东西也差不错。这次，我点了一个菜叫丝瓜尖。上来之后，老乡看了看说这不是丝瓜秧吗？我说是的，他说北京人真是好玩，在老家没有人吃这个东西的。后来他问我这道菜多少钱，我说四十多，他强烈要求退了！ 

 

 

我们那里有个不好的风俗，就是很是重视孩子的培养，但是对老人不那么友善。如果孩子病了，没有什么犹豫的，直接到医院。如果老人身体不舒服，结果就一个字：拖！看到这种现象，我很是不解，每个人都有老的时候，对待老人和孩子一样。但是这话回去说破嘴，也不会有人听。养儿防老，那老人要了有啥用呢？所以很少有老人得病了来找我给看，来的我认为都是孝顺的，所以会好吃好喝好招待。 

 

丝瓜是好东西，一种很好的蔬菜。丝瓜也是蔬菜中的小强，记忆中，我们家从来没有人种过丝瓜，但是房前屋后会每年都生长出来几棵丝瓜来。丝瓜会爬树，再高的树上都可以见到丝瓜的身影。我们那里人不吃丝瓜，只是等丝瓜老了用来制作刷锅的工具。到了城里才看到有人吃丝瓜，城里人吃的是小丝瓜。沾染到城里人的恶习之后，我回去也开始吃丝瓜，家里人尝了之后发现丝瓜还真不错，慢慢的我们村子里的人也开始吃。丝瓜秧，城里人叫丝瓜尖，我们那里人坚决不吃，觉得那是草。我不知道这次在城里吃过丝瓜尖之后，老乡会不会把这种吃法传到我们那里。 

 

丝瓜也可以入中药，而且是一味很好的中药。丝瓜作为中药用的是丝瓜络，治疗风湿性疾病效果不错。丝瓜络具有通经活络，清热解毒，利尿消肿，止血。主治胸胁胀痛，风湿痹痛，筋脉拘挛，女子经闭，乳汁不通，痰热咳嗽，热毒痈肿，痔漏，水肿，小便不利，便血，崩漏等疾病。一般来说，我们用于治疗风湿性疾病，效果不错。

 

 

丝瓜络是老丝瓜，我对弄丝瓜络特在行。把丝瓜晒干了，然后往地上摔，外面的干皮摔掉，然后把籽弄掉就是丝瓜络了。丝瓜络有好几种用法，煎汤宜生用，研末宜炒用，止血宜炒炭用。

 

 

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看到标题是不是很激动？不要瞎猜，局长今天要讲的，是人人都有的用8块肌肉拼起来的舌头。

 

身为人体口感最好的一块肌肉，仅用来吃吃喝喝，未免也太大材小用了。

 

舌头的自我修养

 

舌头是人体中特别有趣的结构之一，看起来软软糯糯的，毫无攻击力可言。

 

但却是全身最结实、最发达的一块肌肉。

 

肌肉发达：咱们通常所说的舌头，并不是一块肌肉，而是由8块肌肉组合而成的肌肉群。千万不要低估这小小一段舌头，其肌肉群的性质，就如同章鱼的触手与大象的鼻子。

 

虽然没有骨骼支撑，但力道却大又灵活，所谓巧舌如簧真不是凭空想出来的。

 

神经灵敏，除此之外舌头的神经也相当发达，在大脑的12对神经中，其中5对都与舌头建立了连接。这在大脑管理层中占的比例相当高了。

 

 

有研究显示，舌头运动时，大区块的大脑回路与皮质层会被激活，可见舌头与大脑间的连接也是相当广泛的。

 

调控呼吸，人之所以可以通畅的呼吸，舌头是功不可没的。

 

对上呼吸道而言，舌头扮演扩张肌的角色负责上呼吸道与咽喉的通畅度，其中颏舌肌是最关键的部分。

 

 

如果这块颏舌肌失去稳定的张力，不论是松弛失灵还是异常紧张，你的呼吸都会大乱，尤其是在不省人事的睡眠期间。

 

 

掌舵深层筋膜，除了呼吸和力量外，舌头还会一路向下影响你的内脏。

 

舌头与内脏是串联在一起的，而这条相连的生理构造正好就是人体的核心筋膜轴：深前线。

 

 

舌头处于身体深层肌筋膜的首端，如果将整条深层肌筋膜比作一艘船，舌头则扮演船舵的角色。

 

看着不起眼的舌头，却与身体有着如此深刻的链接。据说伸出舌头接吻能和对方大脑进行深度“灵魂对接”。难怪男生热衷于此项运动。

 

当舌头用来接吻时，尝尝爱情的味道

 

你们别看舌头只是粉粉嫩嫩的一坨肉，人家身上长了上千个“乳头”。虽然这些乳头挤不出半滴奶，但藏了2000~8000个味蕾，可以尝出各种味道。

 

 

目前苦、甜、鲜、酸和咸味的受体分别在2000、2001、2002、2006和2010年相继被找到。

 

kiss时伸舌头是对舌头最起码的尊重，不然怎能尝出爱情甜甜的味道？又如何与对方大脑进行深度地“灵魂对接”？

 

缓解经期烦躁

 

比姨妈期更令人头痛的是男友的“直男行为”，“多喝热水”、“歇歇就好”……一句比一句敷衍。

 

姨妈期间，女生的心情的确会随着体内激素的波动而变化。

 

莫名低落，发个小脾气也是情有可原的。

 

火山爆发的时候，啥也甭说了，建议吻她！

 

在接吻的时候人体会分泌内啡肽，这是一种能让你瞬间感到快乐的神奇物质，还有“镇痛剂”功效哦。

 

总而言之对缓解经期的烦躁，非常有用。

 

广大男性同胞剩下的就不用局长再亲自指导了吧。

 

强身健体

 

你没看错接吻可以强身健体真不是瞎讲的，亲亲时会分泌大量唾液，唾液中的钙和磷可以预防龃齿、牙斑菌等口腔疾病。

 

另外唾液中也含有大量细菌，嘴里的细菌会产生奇妙化学反应从而刺激免疫系统，产生特定抗体。让你能抵御感冒，身体棒棒。

 

你以为这就结束啦，不！不！不！接吻还有预防颈椎病的功效。

 

由于鼻子的存在，接吻时头部需要不断转换方向。

 

换句话讲，接吻三分钟相当于做了一套颈椎保健操，一举多得，何乐而不为呢？

 

如果出现最萌身高差，一方需要低头弯腰，另外一方需要抬头踮脚。顺带还能完成一组腰部拉伸 ……

 

好啦好啦，今天的科普（gou liang）就讲（sa）到这里！

 

单身的面壁思过，双身的用实践检验真知，恋爱很甜，接吻伸舌头，会更甜！

 

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俗话说“天生我材必有用”，还有一个哲理“存在即合理”，我们生活中遇到的所有东西都有它存在的价值，如果一直被我们当成废物，那并不能说明它一无是处，只能说明我们的研究不够深入或者研究技术比较落后，没办法发现它里边潜藏的价值，就像之前的蒲公英以及枸杞，一直被我们当成路边的杂草，可后来研究发现，它们里边含有丰富的价值，能够给身体带来不少好处，所以一时间被热捧为养生佳品。

 

 

虽然这两年随着人们接受教育的程度在不断提高，掌握的生活常识也越来越多，但是仍然比较局限，很多被我们当成垃圾的东西，其实有很多妙用，比如石榴，其实它浑身都是宝，但是通常情况下我们吃石榴只是果肉，会最先将果皮扔掉，殊不知，内行的医生都会把石榴皮当成宝。

 

石榴皮最有效的滋补方式就是煮水喝，将石榴皮洗干净，然后放在水里边加热，等水烧开后将石榴皮捞出来扔掉，把煮出来的水喝掉，能够给身体带来不少好处，除此以外，还可以将石榴皮磨碎敷在身体表面。

首先可以缓解腹泻

 

腹泻可以说是我们生活中经常遇到的健康问题，通常情况下，在受到寒气入侵的时候会腹泻，但一般在短时间内就能够得到恢复，还有就是吃了不干净的食物后也会腹泻，而这种情况一般是肠胃内滋生了大量的细菌，通常情况下，很多人会选择吃药的方式缓解，可殊不知，是药三分毒，吃药会很容易加重肠胃损伤，而石榴水就是很好的解药。

 

 

石榴皮里边含有丰富的苹果酸、鞣制以及多种碱性成分，能够对肠道内的细菌起到很好的抑制作用，将石榴皮煮水，能够让这些有效成分统统析出，也更利于人体吸收。

 

避免细菌感染

 

我们生活的环境里充满着各种各样的细菌，而且空气中还漂浮着大量的灰尘，所以我们平时的行动中难免会出现磕磕碰碰，如果对伤口不注意保护，就很容易导致大量细菌滋生，甚至还会出现细菌感染，而这个时候就可以将石榴皮煮水抹在伤口位置，它里边的鞣制能够有效的避免细菌滋生，在伤口表面形成一层保护膜。

护发润发

 

头发通常被称为人的第二张脸，所以平时生活中，很多人都会使用各种手段保养头发，可是随着年级的增长，再加上生活压力大，很多人的头发也会出现各种各样的烦恼，比如头发变白、头发脱落以及头发干枯，所以建议各位不妨用石榴水洗头，它里边的有效成分不仅能够促进体内黑色素的分泌，而且还能够滋润头皮，起到护发润发的效果。

在捷克的圣诞传统习俗中，切苹果是一种对来年的预测。他们将苹果切开，如果第一下能看见苹果核，就预示来年有好运。

 

 

关于平安夜送苹果，在网上找到的最早的报道，是2004年的《烟台日报》：

 

为表达祝福，我市的许多年轻人看好苹果「平安之果」的寓意，纷纷购买「长相」漂亮的苹果。苹果在个别地方供不应求，价格高得离谱，发「平安」财的小商贩满面春风，而被狠宰一刀的年轻人却有苦说不出。

 

也就是说，至少在2004年，这一习俗就已经出现了……

 

除了祝福，还有健康

 

送苹果不但可以祝福他（她）平平安安，还能送心爱的人一份健康。

 

1. 抗衰老：

 

大量的研究表明，身体中的自由基产生过多或者是没及时排出，身体就会衰老。苹果中的多酚会及时帮助清除这些自由基，从而延缓衰老。

 

2. 抗癌：

 

苹果中的纤维素能促进肠道蠕动，促使肠道中积存的致癌物质快速排出体外，维生素C不仅能够抑制致癌物亚硝胺的形成，还可以促进抗体生成，细胞吞噬功能增强，提高了抗癌能力。

 

3. 防治心脑血管疾病：

 

苹果本身不含胆固醇，所含纤维、果胶以及抗氧化物等均有利于胆固醇的代谢，其所含钾有助于降低血压，所以每天吃一两个苹果有助于保护心脑血管。

 

 

4. 具有减肥功效：

 

苹果是低热量水果，每100克含有能量54千卡，而且苹果含有果胶，是一种水溶性食物纤维，能调节机体血糖水平，预防血糖的骤升、骤降，吃后容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出，加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。特别是饭前吃苹果，有饱胀感，因而达到减肥的目的。

 

总之，苹果的好处实在太多，要是有人送给你，一句话「吃就对了」。

 

买苹果有讲究

 

苹果是蔷薇科苹果属植物的果实，是中国人最喜欢的水果之一。

 

品尝起来不仅酸甜爽口，富含Vc、Va、胡萝卜素、钙、铁和钾等，能补充人体所需的多种维生素和矿物质。

 

由于栽培品种和种植的环境的不同，成熟苹果的大小、形状、颜色、酸甜度及其他品质特性差异很大。

 

1. 烟台富士：具有较好的Vc来源

 

维生素C广泛存在于新鲜水果中，它具有保持肌肤润滑、防止衰老、抗坏血酸等作用，是人体中必须的主要维生素之一。[2][3]

 

2. 青蛇果：有机酸含量高

 

有机酸具有抑菌、抗病毒、增加冠脉流量、抑制脑组织脂质过氧化物生成、消炎、抗突变和抗癌等作用。

 

同时也影响着水果口感酸味的主要原因，有机酸的含量和种类直接影响到水果的品质。[4]

 

青蛇果的口味酸中带甜，正是因为其酸含量较高。

 

3. 各地富士：果肉厚

 

吃苹果当然是要上一大口才够爽、够劲爆。

 

富士这一类品种的苹果生长环境比较适宜，温度刚刚好、光照和降水都很足，果肉大，果核比较小。[5]

 

4. 颜控：线条圆润、无腐烂就好

 

吉县富士果型为圆形或近圆形，烟台富士为扁圆形，红蛇果为长圆形，青蛇果为椭圆形或圆锥形。[5]

 

如果已经挑选好，就快去购买吧~

 

参考文献：

[1]张丙春,聂燕,孟立红,等.水果、蔬菜有色提取液中vc的测定一反滴定法[J]食品研究与开发,

2001,23(3):54-55

[2]阎树刚,韩涛.果蔬及其制品中维生素C,测定方法的评价[J].中国农学通报,2002,18(4):

110-112

[3]陆敏,李路华,冯俊霞,等.高效液相色谱法同时测定常见水果中的四种有机酸[J].食品工业科

技,2009,30(7):312-316

[4]陈艳彬.不同品种苹果品质及营养成分分析[J].长治学院学报,2012,29(5):72-75

 

审稿专家 | 北京朝阳医院 营养科 主治医师 宋新

责任编辑 | 黑凤梨

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可以说我们所见到的所有水果都是带有外皮的，水果的种类不同，它们的外皮的形状颜色和厚度都有一定的差异。平常我们在食用水果的时候，有的水果的外皮是需要去掉的而有的则不需要这么麻烦。比如说最常见的需要去掉外皮的食物是西瓜，荔枝，榴莲，香蕉等等。而对于那些外皮是否去掉也不影响食用水果来说，到底在吃的时候要不要去皮呢？最常见的一个现象就是很多人在吃苹果吃梨吃桃子时候可能直接就是将水果清洗一下，之后出于种种特殊的原因没有将皮去掉就直接食用了。这样的做法到底有没有什么误区呢？小编今天所要给大家介绍的这种水果就是梨，在吃梨的时候是否应该去掉皮呢？如果不去皮的话会不会对身体有危害呢？

  

吃梨的时候应该去皮

 

为什么说在吃梨的时候应该去皮呢？最主要的因素还是农药的影响。很多水果果皮的营养价值是非常丰富的，甚至有这么一种说法，果皮中含有的维生素c的含量其实是比果肉中的含量还要高的，尤其是梨这种水果！梨皮不仅含有丰富的维生素c同时还有大量的微量元素，它清肺止咳，缓解肺部和气管的炎症功效甚至远远超过于果肉呢！还有就是对于那些比较容易上火的朋友来说，梨皮也是相当不错的一种选择。但是最好还是呼吁大家在吃梨的时候将皮削掉，因为现在很多农业主在种植的过程中为了最大程度上的降低虫害对于水果产量的影响，都会在水果上喷洒一些农药。而我们往往在买回来水果之后不会采用非常细心的方式去清洗水果，所以这样就会导致农药再裹皮表面残留，如果不学皮就直接吃的话，长期这样下去会对身体非常有危害。

  
吃梨不削皮的危害究竟有多大呢？说出来你可千万别不相信哦！

 

诱发各种疾病

 

果农为了防止梨子被病虫侵害，所以就会喷洒大量的农药来最大程度的降低果实被啃噬的程度。农药是各种有机化合物混合起来的一种具有强烈毒性的化学物质，其实那些喷洒上农药的果实再生长的过程中是会受到农药的轻微程度上的影响的，因为这些农药有可能会通过果皮渗透到果实中，但是这样的毒性是极其小的。大量的毒性还是残留在了果皮上，如果长期食用这种未清洗干净的水果，会导致体内各种奇怪的毒素和垃圾堆积，诱发各种疾病，轻则是腹泻，过敏，头晕等。重则会导致肝脏和胃肠道的损伤。

  
对呼吸道有影响

 

除了农药中的有机物对果皮有一定的影响之外，在果树生长的期间，外界的环境中所存在的类似PM2.5类似的烟尘也会对果皮有一定的影响，有可能会吸附在果皮上。所以说，经常吃没有血皮的食物，对于呼吸道是非常有影响的，会对肺部和呼吸道的通畅有阻碍作用，很有可能引发疾病和炎症。由此可见果皮受到环境和农药的刺激作用是如此之大，可以这么说，如果没有果皮对过时进行一定的保护，那么果实也是相当具有危害性的了。所以说这里要赞扬一下果皮的牺牲精神，它将外界所有的毒素都吸入到了自己的体内而把最好的呵护留给了果实，我们千万不能让果皮的牺牲作用白费，有的时候该将它扔掉的还是扔掉吧。

 

 

吃梨的时候是否削皮可能是由于一个人的生活习惯和个人喜好所决定的。有的人可能比较懒惰，他长期习惯了直接拿水冲洗一下水果，就吃的这种错误的饮食方式，这种使用方式看似比较省事儿但却是在长期的为自己的健康埋下了隐患。还有的人可能比较喜欢吃水果皮，觉得水果皮非常的有嚼劲，有营养。当然水果皮的营养是不能否定的，但他同时存在的毒性也是比较强的，综合下来还是在吃水果的时候要去其糟粕，取其精华。将果实最大程度地利用起来而将为了保护它而受到污染的果皮舍弃掉吧。

一、脱发的食疗方

 

1、何首乌煲鸡蛋：何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。

 

2.首乌肝片：何首乌60克，枸杞子15克，生猪肝200克，黄瓜200克，油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粉末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2-4小时;黄瓜切片。锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即成。本品有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2-3次。

 

3、生发黑豆汤：芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。本品可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。

 

 

4、美发养血果脯：干品龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。加水适量，用小火煎煮30分钟，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10克。此方有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损者尤为适合。

 

5、羊骨粥：羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100-150克，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。

 

6、花生衣红枣汤：花生米100克温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，用泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。

 

二、脱发吃哪些对身体好?

 

 

1、应多喝生水或含有丰富铁质的食品，瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是最佳的治疗食物。脱发或秃头的人，头皮都已硬化，上述的食物有助于软化头皮。

 

2、多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。

 

3、充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

 

4、补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。

香蕉片相信是很多人爱不释手的小零食，是香蕉切片之后一步步加工而来的，因为其香甜酥脆的特点已经成为越来越受欢迎的小零食。在加工过程中香蕉片通常被涂上了糖浆或是香料和盐。因为香蕉本身具有很高的营养价值，所以你可能想知道香蕉片是否也可以这么说。

 

香蕉片中的营养成分

与香蕉不同，香蕉片经过高度加工。它们通常在油中油炸，并与蜂蜜或糖浆等成分一起烹饪，这些成分含有大量的卡路里、糖和脂肪。尽管这种零食含有纤维、少量维生素和矿物质，但这些好处很快就被脂肪、热量和糖分抵消了。另外，由于香蕉片经过脱水和油炸，因此非常美味，而且过量食用。

香蕉片有什么好处吗？

香蕉片有时可能是一种方便的小吃。由于香蕉片重量轻，易于包装，并且是卡路里和简单碳水化合物的快速来源，所以当你在徒步旅行或剧烈运动后加油时，它们是一个很好的选择。

 

而且，由于它们经过脱水处理，因此保质期比新鲜香蕉长得多。你也不必担心损坏，这对于户外旅行而言非常有利。

香蕉片的缺点

香蕉片有几个缺点需要考虑。

 

1.高脂肪

 

通常，香蕉片会先经过高温油炸，使其具有酥脆的口感。厂家一般倾向于使用椰子油或葵花籽油，但也可能使用任何煎炸油。一杯（72克）香蕉片含24克脂肪，其中21可是饱和脂肪。加工食品中饱和脂肪含量高的饮食与心脏病等慢性疾病的高风险相关。另外，香蕉片的高脂肪含量增加了很多额外的卡路里。例如，同一份香蕉片比一根中等香蕉多含250%的卡路里。

 

2.高糖

 

一些香蕉片涂有糖浆或蜂蜜，大大增加了糖含量。一杯（72克）香蕉片含有25克糖，其中包括10.5克添加的糖，相比之下，在中等（118克）香蕉中只有14.5克天然糖。

 

一根完整的香蕉比香蕉片好得多。尽管如此，如果你想吃些松脆的东西，你可能会想知道香蕉片是否比其他片更健康。香蕉片的卡路里、总脂肪、饱和脂肪和糖分比薯片或蔬菜片高得多。虽然这些薯片比香蕉薯片更轻、填充更少，但这也这意味着你可能一次坐下来吃得更多。

 

无论你购买什么零食，最好不要每次都食用过量。为了更健康的身体，可以选择晾干或烤干的香蕉片，它们用草药和香料调味而不是糖。

 

 

 

乍看之下，它们看起来很健康，但香蕉片中可能富含卡路里，饱和脂肪和添加的糖。为了更健康的身体，请少量摄入或是选择整个新鲜的香蕉。

猪肉是非常美味的食材，在这个充满着节日气氛的季节里非常受欢迎，怎么炖才能入味软烂，这个你需要三个小妙招就可以get。

 

 

猪肉 每100克含可食用部分 73克

 

热量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):.37 CA钙(毫克):6

 

蛋白质(克):17 B2核黄素(毫克):.18 MG镁(毫克):12

 

脂肪(克):28 B5烟酸(毫克):2.6 FE铁(毫克):1

 

碳水化合物(克):0 VC维生素C(毫克):0 MA锰(毫克):.01

 

膳食纤维(克):0 VE维生素E(毫克):.48 ZN锌(毫克):1.77

 

维生素A(微克):8胆固醇(毫克):79 CU铜(毫克):.19

 

胡罗卜素(微克):.6 钾(毫克):188 P磷(毫克):142

 

视黄醇当量(微克):57.6 钠(毫克):76.8 SE硒(微克):6.87

 

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

 

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

 

 

1、切肉或者初加工时有讲究

 

 如果你想要做红烧肉想要其软烂，先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂。如果你要做猪里脊则顺着肉的纹理切好后可以先用适量的干淀粉搅拌均匀在加入少量水让淀粉裹在肉的表层，这样有了一层薄薄的淀粉糊肉就容易入味或者容易，软滑香嫩了。

 

 2、腌制猪肉有妙招

 

平时你在腌制猪肉的时候可以用这样的窍门让肉质软嫩容易入味，首先如果是片肉或者是大块肉，你在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼，这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里，建议朋友们可以尝试每块肉扎3-4个小眼多了也不好，随意扎即可。在腌制的时候还可以加入木瓜籽，可以帮助肉质变嫩，还有菠萝芯也有帮助肉变嫩的成分，这两种食材里都含有帮助肉变嫩的天然酶，快试试吧！

 

3、烹煮时候的火候有窍门

 

猪肉比较容易被烹熟，所以火候上要注意，如果是做红烧类菜肴，则先爆锅，然后放入猪肉，简单翻炒之后，最好不等猪肉变色就开始加入调料比如红烧类的可以放入老抽、糖以及一些你喜欢的调料，然后开始烹煮的时候要注意火候，不要火太大，尽量小火慢煲是非常重要的，待滋味进入猪肉了则开始小火收汁。至于猪里脊类的脂肪较少的菜肴则需要急火快炒但是也不能火太大，注意尽量先爆锅然后放入配菜和猪肉，急火快炒，但是也不要大火，否则很容易肉质变硬。

我们常常看到这样的新闻：

 

图片来源：网络截图

 

这样的例子多了，搞得大家都不敢吃柿子了！

 

这么好吃的柿子怎么就让人得病了呢？

 

柿子变石头？ 是鞣酸在作怪！

 

胃结石是食物在胃内形成了石性团块状物，大小不等，有的如乒乓球一般大，有的如婴儿头一般大。

 

胃结石有很多种：毛发性结石、药物性结石、植物性结石等等。

 

毛发性结石很好理解了，有些异食癖人群喜欢吃头发，头发在胃里与食物缠绕，变成了一团，这种情况一般比较少见；药物性结石是因为患者胃功能失调、胃排空障碍下，服用了某些无法吸收的药物产生的。

 

临床常见的是植物性结石，新闻中的柿子引发的胃结石就是植物性结石，今天Dr.京要说的就是这种类型。

 

 

之所以柿子进肚变成了结石，是柿子中的鞣酸在作怪。

 

鞣酸进入胃后与胃中其他食物的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不溶于水很难排出，于是就赖在人的胃里不走啦，时间久了和果胶、植物纤维相亲相爱结合在一起，就变成了胃柿石。

 

不同的柿子鞣酸含量不同，吃不熟的柿子感到发涩就是鞣酸在“打你的舌头”。成熟的柿子中鞣酸含量大大降低，还是可以放心食用的，不要贪吃太多哦。

 

不要怕， 胃结石可预防

 

如果结石很小，那么几乎感受不到。如果结石长大，典型的症状是消化不良、胃胀、上腹疼痛、食欲不振等，胃里有块硬东西，可不就难受么。如果结石压迫胃壁，坚硬的它会引发胃溃疡；如果结石游走到狭窄的小肠，它庞大的身躯可能就被禁锢在此，引起肠梗阻、肠穿孔等，这些并发症都很危险呀，所以预防胃结石和尽早消除胃结石很有必要。

 

在吃柿子时，要挑选成熟的、经过脱涩处理的柿子，成熟的柿子最好去皮食用，不可一次性吃过多的柿子等含有鞣酸的食物。另外还要重视胃部健康，感到不舒服就及时检查，我们还是提倡早发现早治疗嘛。

 

网上流传着喝可乐消结石的做法，理由是可乐中的酸和结石起反应，将结石溶掉了。可乐爱好者：还有这种好事？既能喝可乐又能治病，结石不要面子的嘛！

 

 

自行喝可乐消除胃结石，是谣言！这种方法需要在医生指导下实施，每天喝多少量那都是医生制定的，不是所有的植物性胃结石患者都能喝可乐治疗，这个只是个例。

 

比如下面这位泉州的白小姐，就是在医生指导下通过喝可乐把结石排出了体外。

 

图片来源：网络截图

 

如果自行在家操作，抱起可乐毫无节制，一阵“吨吨吨吨吨”，真的达咩！！

 

也许结石还没消，人却胖了……如果患者有胃溃疡、胃出血、糖尿病、痛风等疾病，盲目摄入大量碳酸饮料还会加重病情。

 

不舒服就前往医院诊断治疗，自行吃药不切实哦。

 

那么医生又会如何治疗胃结石呢？

 

医生会先做一个检查，比如胃镜、B超、CT，可以确定是否有胃结石以及查看胃结石的大小、性质，以便为后续治疗提供方便。

 

 

在过去的治疗方法里，有手术取石、中药溶石。前者需要开刀，过程痛苦，后者对于较大较硬的结石患者来说治疗时间长。

 

随着医疗技术的发展，胃结石的治疗已经不像以往那么痛苦了。一些患者适合通过激光爆破碎石或特制机械碎石来治疗胃结石，就不用开刀解决了。具体使用什么治疗方法，医生会根据个人的情况来诊断确定，胃里如果真的“长”了石头，也不要太有压力哦。

 

最后，借用可乐消胃结石这件事，Dr.京再啰嗦一句，不舒服一定要找医生，千万不可搜索网上的治疗方法自行治疗。

 

参考文献：

[1]段长农.国内胃结石治疗进展[J].胃肠病学和肝病学杂志,2011,20(8):778-781.DOI:10.3969/j.issn.1006-5709.2011.08.030.

[2]程峰.可乐对胃结石的消融分析[J].当代医学,2015,(5):26-27.DOI:10.3969/j.issn.1009-4393.2015.5.014.

[3] 饮用可口可乐致巨大胃柿石消失一例《中华消化内镜杂志》 2009年第5期 259页）

人们都说，女大十八变，可不是嘛！年少时的天真无邪，豆蔻年华时的青涩唯美，徐娘半老时的成熟大方，可以说是各有各的滋味。这一现象，即便在中药界，也一样存在。比如陈皮和青皮，仿佛就是一个女人在豆蔻年华与徐娘半老时的不同际遇。

 

青皮和陈皮都可以梳理中焦之气而健胃，所以可用于脾胃气滞的脘腹胀痛、食积不化的病人，这就好比一个人无论他将来如何经历沧桑，但本性还是会有一些相似的痕迹的；但对于陈皮和青皮来说，陈皮稳沉，稳者为长，所以它行气力缓，偏走脾肺，擅长燥湿化痰；而青皮性烈，烈者无惧，所以行气力猛，偏走肝胆，可疏肝破气、散结止痛、消积化痰，擅长治疗乳房胀痛或结块。

 

 

对于陈皮和青皮的药性，在《药性四百味》中有比较明确的记载，比如说，“青皮苦温，能攻气滞，削坚平肝，安胃下食”；又比如说，“陈皮辛温，顺气宽膈，留白和胃，消痰去白”。这二者之间的差别，就一目了然了！

 

陈皮味辛苦而性温，归于脾肺经，它的功效为理气健脾、燥湿化痰，适用于脾胃气滞之证，它有行气止痛、健脾和中之功，用于寒湿阻中之气滞最宜，对于脘腹胀满、恶心呕吐、泄泻等，与苍术、厚朴同用效果较佳；对于食积气滞、脘腹胀满，可以配伍山楂、神曲同用；对于外感风寒、内伤湿滞的腹痛、呕吐、泄泻等，可以配藿香、苏叶；对于脾虚气滞、腹痛喜按、不思饮食、食后腹胀、便溏舌淡的，可以配伍党参、白术、茯苓；对于脾胃气滞较甚、脘腹胀痛较剧烈的，与木香、枳实同用，可以增强行气止痛的功效。

 

陈皮的应用，它又能用于呕吐、呃逆，它常常配伍生姜、竹茹、大枣等效果较佳；对于脾胃寒冷、呕吐不止的，可与生姜、甘草配伍效果更佳。

 

 

在化痰方面，陈皮也是专家，它可是治痰之要药，对于湿痰咳嗽，它多与茯苓、半夏同用治疗效果较好；对于寒痰咳嗽，它与干姜、细辛、五味子同用效果好。

 

在治疗胸痹方面，陈皮入肺走胸，所以可以行气痛痹止痛，对于胸痹胸中气塞短气，可以与枳实、生姜配伍治疗。

 

对于青皮，它比陈皮年轻一点，因而它性同陈皮，归经上有所区别。具有疏肝破气、消积化滞的功效。青皮多用于肝郁气滞之证，它具有疏肝理气、散结止痛的功效，尤其是对于肝郁气滞之胸胁胀痛、疝气疼痛、乳房胀痛者，用青皮与柴胡、郁金、香附配伍效果较佳。

 

 

对于气滞脘腹疼痛，因为青皮入于胃经而行气止痛，所以对于脘腹胀痛的病人，我们配合大腹皮治疗效果较佳。

 

对于食积腹痛的病人，青皮又具有消积化滞、和胃降气、行气止痛的功效，常与山楂、神曲、麦芽同用效果较好。如果是气滞非常严重的病人，则应该配伍木香、槟榔或大黄、枳实。

 

对于因气滞血瘀引起的结块，青皮常与三棱、莪术、丹参同用。

 

即便经历沧海桑田，但岁月在他们身上刻下的痕迹，却依然存在；再回首，无论是豆蔻年华的青涩记忆，还是徐娘半老的风韵犹存，只要经历了，世界便会承认：存在就是道理。