霜降开始柿子就陆陆续续上市了，这几天路过菜场也能见到。冬季是吃柿子的好时节，记得北方冬天很冷，家里会把柿子直接放屋外或地窖，冻起来以备一整个冬天吃，虽然每次家里人都说刚拿出来的太凉要放火上烤热了吃，可是总也等不及，看着外边一层解冻了就立马要吃，一咬才发现里边还是冰的，嘴和牙都要没知觉了。这也是冬天独有的记忆……

 

相信很多朋友家现在依然有过冬囤柿子的习惯，其实大家不知道柿子全身上下都是宝，都可以入药。并且还有一些药用的冷知识，今天就为大家详细说说。

 

 

中医认为柿子性偏寒凉，入心、肺、大肠经，有清热、润肺、涩肠的功效，常用于治疗咳嗽、吐血，口疮，便血、热痢等症。关于涩肠这一点笔者深有体会，有一次连吃了三四个柿子，结果两天不上厕所。所以本来就便秘的人最好不要吃柿子。它还有解毒的功效，据《草药手册》及《湖南药物志》记载，柿子能解桐油中毒。

 

然而我们吃过柿子后扔掉的柿蒂也是可以入药的，它还是临床经常用到的一味药材，用来治疗呃逆，嗳气，反胃，咳逆等病症，这些都是气不得下、反而上逆引起的，而柿蒂有降逆下气的功效。在治疗呃逆时经常与丁香、生姜等同用。还有一个关于柿蒂的冷知识，笔者曾听人说民间将柿蒂压粉，用酒送服可以避孕，当时以为是无稽之谈，没想到后来查阅资料，确实现代药理研究表明它有抗生育的作用，且在家兔身上实验证明有效率为79.6％。看来很多民间说法也不是没有道理的，只是要加以斟酌。

 

 

大家知道柿子制成柿饼时会见到一层白霜，中医称之为柿霜，与柿子功效相似，更侧重于治疗上焦疾病，如咽喉肿痛、口舌生疮等。

 

然而吃柿子也是有禁忌的。很多人都听说过柿子不可以与蟹同食，因其含有鞣酸与蟹肉中的蛋白质相遇会发生凝固，不容易消化吸收，如果凝结在胃中还会形成“胃柿石”，如果不及时进行手术治疗，还有引发胃溃疡以致穿孔的危险。

 

还需说明的是柿子偏于寒凉，故脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽的人也不能多吃。

 

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记得多年前，在大雪纷飞的寒冬腊月，雪花飘飘，漫天洁白，少年的我一骨碌从床上爬将起来，冬日的寒冷一点也挡不住啊，起床洗漱后，围在火炉旁烤东西吃。在农村，冬天在火炉旁烤的东西最多的大约是红薯、土豆等，但还有另外一样东西，也是我特别喜欢吃的，那就是——柿子。

 

 

在老家，我们通常会把柿子摘下来后，放在楼上一个干燥的角落，需要吃的时候，就拿一个下来，放在火炉边上烤着，烤的柿子裂口、白水直流的时候，想必一个美味可口、风味独特的烤柿子就可以吃了。又加上是在冬日这么吃，别有一番滋味！

 

对于柿子来说，也许有人觉得它的味道有点涩涩的，但是只要制作好了，那种甘甜也一样一览无遗。比如北宋词人张仲殊就很喜欢吃柿子，还留下了美妙的诗词，如︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”

 

 

其实柿子不仅仅是一个美味的果子，其实也是一个食药两用的佳品。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经；具有养肺胃、清燥火的功效。在《本草纲目》中记载道，“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功”。

 

但是很多人并不太知道，柿子的蒂儿的作用也是出人意料的。对于柿蒂这个东西，大部分都是把它扔掉了的，因为这个东西的确不好吃啊！但是它在中医人的眼里，就是一件宝贝了。中医认为，柿蒂味苦、涩，性平；归胃经；具有降气止呃的作用，尤其适用于呃逆症，一般用量为4.5～9g。

 

 

柿蒂除了治疗呃逆不止之外，还对百日咳和血淋有一定的疗效。在治疗百日咳时，用柿蒂12克，妩媚20枚，白糖9克，煎水服。在用于治疗血淋的时候，将柿蒂适量，烧灰存性，研为细末，空心时，用米饮调服，每次6克。

冬天是吃草莓的好季节，尤其那酸酸甜甜的滋味，让人欲罢不能得一口接一口。有‘水果皇后’美称的草莓，抓准时节吃不仅能美白、保护心血管又防癌。

 

 

草莓6大营养素

 

①叶酸

每100克的草莓含有83微克的叶酸，是所有水果中叶酸含量最高的，很适合女性常常食用。

 

②鞣花酸（Ellagic Acid）

存在于莓果中的多酚，能中和铜离子、抑制酪氨酸酶作用，进而阻止黑色素的产生，所以有美白的效果；且能有效对抗自由基，具抗氧化的特性，并能吸附、阻止致癌物质吸收，达到防癌的作用。

 

③阿魏酸

能抗氧化、降低胆固醇，保护脑神经、改善认知功能，有助于脑部保养。

 

④花青素

可以抗自由基，能改善微血管的通透度，增强心血管的弹性。

 

⑤维生素C

一天吃10颗中型草莓（约145克）能摄取到100毫克的维生素C，达到成年人一天的需求量，也能协助胶原蛋白的合成、帮助美白。

 

 

 

⑥膳食纤维及果胶

能够帮助促进肠道蠕动、帮助体内环保及新陈代谢。

 
 
4大人群食用草莓要注意

 

①水分及钙质摄取不足

 

草莓的草酸含量高，为避免草酸钙结石，最需要注意的是喝水量及钙质的摄取量是否足够，以避免泌尿道中的草酸钙浓度增加，进而产生草酸钙结石；建议高草酸食物可与富含钙质的食物一起吃，让草酸和钙在肠道中结合，如此草酸钙能随着粪便一起排出。

 

②易过敏

 

草莓表皮的蛋白质容易引起过敏，建议了解自身的过敏原。

 

③易腹泻

 

草莓表面的小籽籽，正是膳食纤维的来源，能促进肠道蠕动，而草莓富含的钾离子，大量食用时会引起肠道细胞渗透压改变，造成肠道蠕动过快等不适症状，容易腹泻的人就要减少食用频率。

 

 

 

④需控制钾离子摄取的肾脏病人

 

草莓的含钾量偏高（199毫克/100克），需控制钾离子摄取的肾脏病人应控制摄取量。

人们对猪大油的热爱，千言万语也无法表达，猪油拌饭、猪油捞面、猪油炒菜.......在过去物质匮乏的年代，猪大油就是神一样的存在，各种食材遇到猪大油，就像被施了魔法一样。现在大把大把的人被诊断为肥胖、高血脂，还是难忘那口猪大油。

尤其最近几年，有新闻说猪大油好，更是给了人们吃猪大油的理由。扒一扒这条新闻发现事情根本没有那么简单，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体发表过一篇主题为“全世界最有营养的100种食物排行榜”的报道，说猪油在全世界最有营养的100种食物排行榜里位列第八！

这到底是怎么回事？

原来这个排行榜的评价体系是有问题的，是按照“理想食物”的标尺来衡量，在这种评价体系下，奶只有0.48分，禽肉为0分，猪大油0.73分（排名第8）......可见，这个排行榜的排名不可信。

 

扒一扒猪大油的脂肪酸组成

100克猪大油含30%多的饱和脂肪，40%左右的不饱和脂肪，10%左右的多不饱和脂肪酸，还含有一些脂溶性维生素，如维生素E等。单看这一系列数据，感觉猪大油的营养还真不赖。但是，猪大油最让人诟病的是其含有的饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸对人体不重要吗？

首先，膳食中的饱和脂肪酸并不是人体必需的营养成分，况且人体需要的饱和脂肪酸可以由肝脏自行合成，你就是一点儿饱和脂肪酸不吃，身体也不会缺乏。其次，有充分的证据证明，过量摄入饱和脂肪酸，对心脑血管系统是有害的，是导致血脂异常的重要危险因素之一。因此，世界卫生组织（WHO）的建议，每天膳食饱和脂肪酸提供的能量应小于总能量的10%。假设，一个普通成人每天需要的能量推荐摄入量是2000千卡，那么膳食饱和脂肪酸的摄入量应小于20克。

乍一听，一天可以吃20克饱和脂肪酸，都换成猪大油的话大约有50克呢，还真不少！但是，你要清楚一点，日常膳食中各种肉类、火腿肠、鸡蛋、牛奶、坚果、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等所有烹调油都含有饱和脂肪酸，一些加工食品，如方便面、饼干、面包、蛋黄酥、麻花、油炸丸子、汉堡、薯条等等都含有饱和脂肪酸。所以，即使你一点猪大油不吃，每天20克饱和脂肪酸也很容易达标甚至超标。

 

如果你有血脂异常，这个限制量更低

世界卫生组织中华医学会《中国成人血脂异常防治指南2016》提醒，高胆固醇血症患者摄入饱和脂肪酸应小于全天总能量的7%，这就意味着除了肉中本来就有的饱和脂肪酸，额外的猪大油最好是不吃，否则很容易就超标了。

所以，我的建议是，如果你体重正常，可以偶尔吃一点猪大油；如果你体重已经超重或肥胖，或已经有血脂异常、高血压等心脑血管疾病的人，就不要吃猪大油了，每天吃的肉里边就有不少脂肪了。再说了，食用油种类那么多，菜籽油、大豆油、亚麻籽油、油茶籽油、橄榄油等，选择对自己健康更有利的油吧。

 

又到了每年柿子上市的季节，柿子是一个食用很需要注意的食物。常听说柿子不能与这个一同吃，不能与那个一同吃，那么柿子有什么食用价值，又有怎样的食物禁忌？药博士总结重点给大家：

 

中医认为，柿子性味甘涩、性寒，入脾、胃、肺经。

 

《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常适用于燥热咳嗽、胃热烦渴、痔疮下血等。

 

未成熟柿子果实含有大量的鞣质，这可能是柿子不能与一些事物同时食用的原因，因为可能会造成部分敏感人群的腹泻。

 

 

食用

 

所以说，新鲜柿子，脱涩后才能食用，一般熟透后就可以食用了。

 

大家也吃过柿饼吧，柿饼其实也是很好东西，柿饼润肺润肠止血功效更强了，但是依旧偏寒。所以较适用于咳嗽、咯血、痔漏等人群食用。

 

柿霜，柿饼上有一层白色柿霜，这是在晒制柿饼时渗出的糖分凝结物，呈现白色粉状，这层柿霜更偏重于肺燥及阴虚咳嗽、喉痛咽干等症状，润肺能力很强。

 

平常保健用，可以将柿叶和柿蒂煮到粥里，能止咳平喘哦。

 

食用禁忌

 

这是大家都关心的，上面也提到了，柿子虽味美，但不要空腹食用。原因在于：

 

柿子含大量的柿胶酚、胶质等，这些成分遇到胃酸，会凝结成不能溶解的硬块，硬块小的，会随大便排出，硬块大者，难以排出，停留胃内，就会形成“胃柿石症”，轻者胃脘疼痛，恶心呕吐，重者引发胃出血或胃穿孔。

 

2、柿子含有大量的鞣质，会妨碍食物中铁的吸收，患有缺铁性贫血或正在服食铁剂的人群，不宜服食柿子。

 

以上禁忌，注意到了，就可以放心吃柿子了，一次最多2个就好！

 

 

其实，柿子还可以做药膳食疗，对慢性气管炎有好处：柿饼粥

 

功效：健脾止泻。对久泻虚痢、胃弱食少、小儿脾虛、泄泻。慢性肠炎有疗效。

 

材料：干柿饼5个，粳米150克，清水适量。

 

做法：取上好的柿饼，切成细条状。粳米淘洗干净，用水浸泡30分钟将水滗掉，将两者一同放入煮锅中，加入适量清水，先以大火煮沸，再转为小火慢熬，煮成粥后，也可根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜。

 

用法：随意佐餐食用。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

我们身体的运行是少不了能量的，而我们补充能量的方式就是进食，但从营养上来说，想要身体正常运作，并且不出问题，就要注意饮食均衡了。我们都知道，每次提到养生，健康长寿就会提到多吃蔬菜，但并不是什么蔬菜都能多吃的，虽然蔬菜中含有很多我们人体所缺少的元素，但这并不能说明，任何蔬菜都对我们有利。对于现在的我们来说，无论是蔬菜水果，还是鸡鸭鱼肉，都是很轻易就能买到的食材，就算不是当地当季的就能买到，所以我们在饮食上就不太注意了，吃的荤的比较多时，就会出现一些疾病，这时医生就会建议你多吃蔬菜，以清淡为主，但我们生活中常见的蔬菜，也并不是都对我们有好处的，有些吃多了同样会对我们身体造成伤害。

  

家中常备的这4种蔬菜，最好不要多吃：

 

还没成熟的西红柿

 

每到夏天必不可少的两种蔬菜西红柿，黄瓜，虽然在以前西红柿只能夏天才能买到，但是对于现在来说，就算不在夏季也照样能购买。西红柿在成熟后，无论是生吃还是烹饪食用，都是及其美味的存在。但是在它未成熟的时候是不能吃的，因为未成熟的西红柿中含有龙葵碱的存在，这种成分如果摄入太多，很容易出现中毒的情况。所以，这种西红柿不建议使用。

  
带有黄花的黄瓜

 

夏季最常见蔬菜之一黄瓜，吃起来清爽可口，味道美味。且无论是生吃才是凉拌都是一到很不错的食物。但现在的商家为了利益，通常都会在蔬菜水果上做手脚，黄瓜也不例外，为了保证蔬菜的新鲜度，商贩们会在蔬菜上添加防腐剂，这样就可以让蔬菜水果看起来新鲜可口。如果你去菜市场购买蔬菜的时候，看见顶上带黄花的黄瓜，可能就会觉得很新鲜，毕竟花带开着，没有枯萎的现象。但是这种黄瓜其实是含有激素的，打完激素的黄瓜看起来都比较新鲜，且顶端的话花也不会脱落，但是激素多我们的身体及其不利，最好不要购买。

  

含有添加剂的无根豆芽

 

豆芽是我们家中常见的菜品之一，它是豆类中营养丰富的一种蔬菜，口感也极其独特，很多人都喜欢吃，且相对于其他蔬菜，豆芽价格还极其便宜。虽然它其中含有的营养物质没有其他的蔬菜多，但是却具有人体所需要的维生素，氨基酸和膳食纤维等最要物质，这几种物质对我们的身体帮助很大，且还能起到抗衰老的作用，有些人为了利益，可能会在豆芽成长的过程中加入添加剂。而这些添加剂都对身体有害，经常吃不仅不会对身体带来好处，还会危害身体健康。

  
虽说经常吃蔬菜好，但是在购买的时候也要多加注意，因为现在很多蔬菜水果上都有添加剂的存在，就像有些水果外表看起开完好无损，但其实内在已经腐坏，所以，在购买的时候为了家人健康，对关注下为好。

吃奇异果五个好处!

1.抗氧化力强

 

奇异果中的高抗坏血酸和低单宁含量使他们不会轻易氧化。奇异果里丰富的维生素C能协助人体清除自由基和其它反应性氧和氮物种，因此能保护细胞防止DNA受到氧化的损伤。奇异果之中还含有一种维生素E，叫做δ-生育酚单烯醇，同样也能够协助清除身体内的自由基，其优秀的抗氧化能力有助于抗氧化。

 

而除维生素C和E外，奇异果还含有其他抗氧化剂，包括类胡萝卜素、叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素、奎宁酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、绿原酸、丰富的酚类以及黄酮，降低氧化的损伤。

 

 

2.增加免疫力

 

奇异果里的维生素C含量丰富，在水果维生素C排行榜也榜上有名。维生素C有益于维持身体免疫系统的正常运作。

 

3.有益肠胃道

 

奇异果富含奇异果酵素(actinidin)，有助于胃和小肠中的蛋白质消化，对于消化、免疫和代谢健康大有益处。而奇异果中存在的可溶性和不溶性纤维、多酚和肌动蛋白的独特组合赋予胃肠道好处，有助改善肠胃松弛和减轻腹部不适。还有助于排便，增加排便的次数并改善肠胃道排遗的舒适程度。

 

4.防血栓形成

 

奇异果有助降低血脂、防血栓形成。曾有研究显示，每天吃3颗奇异果，持续3周便可显著降低血压，并具有抗血栓形成的作用。

 

5.降低高血压

 

奇异果也是钾的良好摄取来源，能降低血压。奇异果内涵的生物活性物质有助改善血管内皮功能。

秋柿降低胆固醇，吃柿子的四大好处

柿子从10月到12月都很丰富，非常适合在凉爽的秋天有一个盛开的甜柿。柿子有很多优点，营养丰富。吃干柿子也可以降低单独吃新鲜柿子引起的胃痛风险。

 

 

吃柿子的四大好处。

 

1.降低血压。

 

单宁可以预防心血管疾病，降低血压，减少心血管疾病的危险因素，保护心血管健康。

 

2.方便排便。

 

柿子是一种纤维含量高的水果，富含膳食纤维和水溶性纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助排便。柿子还有助于满足每日膳食纤维的推荐摄入量。建议每天吃1-2个柿子，容易引起胃痛。

 

3.降低胆固醇。

 

柿子有降低胆固醇的营养成分，如降低血脂的抗氧化剂。补充柿子还可以改善脂质代谢，降低血液胆固醇和体内甘油三酯含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。所含的酚类化合物和膳食纤维还能保护心脏，保护血管，维护心血管健康。

 

4.抗氧化损伤。

 

柿子富含抗氧化剂，包括许多酚类化合物，如原花青素、单宁、儿茶素、类胡萝卜素、芥子碱、无色花色素苷、山奈酚、槲皮素等。这些生物活性成分大多有助于清除体内自由基，抑制脂质过氧化，减缓体内DNA的氧化损伤。

 

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西红柿是非常受大众欢迎的，说是蔬菜，也可以说是水果。因为西红柿中含有人体必需的营养物质，比如维生素，西红柿所含的维生素，不仅种类多，而且数量也大，所以完全可以满足人体所需。

 

其次，西红柿所含的微量元素、纤维素等也很丰富，对人体健康都有非常好的帮助。正因为西红柿营养健康，所以它也被称为“男性保护果”，不过即使是这么优秀的“水果蔬菜”，也有因为人们不会食用，而导致西红柿的营养价值大打折扣的。

 

 

关于西红柿，这3种不正确的吃法，会给健康减分，你知道吗？说到“西红柿炒蛋”，可能很多人都会说自己会。正是因为做法不同，所以西红柿的营养价值，很可能会被破坏掉。同样的“西红柿炒蛋”，有些人做出来没问题，但是有些人做的却不合格。

 

通常来说，不正确的做法，是将西红柿先放入锅里，经过爆炒之后再放鸡蛋，这样很容易破坏西红柿的营养。

 

另外，还有一些人喜欢将西红柿与油混在一起，还没有煎鸡蛋，就先开始煎西红柿了，这样的做法也是不专业的。所以，西红柿炒蛋虽然好吃，但是建议投放食物的顺序要正确。

 

 

西红柿本身是有甜味的，如果加了糖，那么西红柿就会变得更甜，这不是说，糖拌西红柿，就一定不健康，也不是说加了糖的西红柿，其营养成分和结构会遭到破坏等。

 

其实，加了糖的西红柿，针对一些特殊的人群，其实是不适合的，比如说有高血糖、高血压的人群，可能单纯吃西红柿，对健康还有好处，但是加了糖之后，西红柿的糖分含量、热量就会明显增加，这显然不利于这些人群控制血糖。

 

所以，建议在平时制作西红柿的时候，凉拌可以，但是也要注意照顾身边的一些人，看看是否适合食用糖拌西红柿。

 

前面已经提到过西红柿炒蛋，将西红柿在高温锅里炒了，然后再放入鸡蛋，有人担心这样做，是怕鸡蛋被弄糊了。

 

 

其实，爆炒西红柿本身就是一种不正确的方法，西红柿并不需要特别的加工，因为生吃就可以，所以即使要熟食，也建议大家换一种方式，可以尝试将西红柿与鸡蛋混在一起，然后制作成西红柿蛋汤，这样既不会浪费掉西红柿的营养，而且对健康也有很大的帮助，能够更好地促进西红柿营养的吸收。

 

所以说，西红柿虽然好，营养价值也很高，但是大家在食用之前，还是得学会正确的制作方法，只有方法对了，健康才能够如约而至，否则就只会给健康带来麻烦。

最近气温开始转凉，大街小巷到处都是烤红薯的摊位，每当路过的时候，香甜的气味都会惹人驻足。其实烤红薯本来就是秋冬季节的"标配"，就像夏天吃西瓜、冰棍一样，烤红薯不仅香甜可口，也让寒冷的冬天有了一丝暖意。

 

 

但关于烤红薯的一些说法，可能会让大家"心凉"了一大半。大家经常买烤红薯，难道没有怀疑过烤红薯的桶是哪里来的吗？外面买的烤红薯，味道为什么会如此香甜？是不是添加了什么东西？还有红薯烤焦的部位，到底能不能吃？

 

这些疑问一直困扰着我们，今天就来一次性解答。

 

烤红薯的桶是哪里来的？有毒吗？

 

相信大家在街头看到的卖烤红薯的摊位上，都有一个熟悉的桶，而这种圆桶是哪里来的呢？可能很多朋友都觉得这是工业用桶，是小贩以低价回收的废弃物，而这种工业用桶之前装过什么，我们都不知道，如果是装过油漆、化学原料等有害物质的话，那用它来烤红薯，会不会导致红薯中带有毒素呢？

 

 

其实这些锈迹斑斑的桶，原本可能储存任何东西，比如酒精、汽油、油漆，甚至化工原料，而装的东西不同，也决定了这些桶到底有没有危害性。如果装的是容易挥发的酒精或汽油的话，那就是安全的，如果是一些化工原料的话，那就有点危险了。

 

因为桶内的材料即使已经用完了，也还是有一定的残留，在高温烤制的过程中，难免会释放一些毒素，而红薯在这样的环境下，也会存在毒素残留，威胁着人体健康。

 

 

但是大家现在走在街头，也很难看到这样的大圆桶了，一是因为食品安全的管制严了，二是商家也不需要用这种方式来砸自己的招牌，不仅留不住客户，还会卷入医疗纷争。购买一个专业的烤红薯的炉子，并没有那么昂贵，所以大部分商家都会采取合法途径进行贩卖。

 

所以，我们无法判断那些大圆桶之前装过什么，就无法断定烤出来的红薯到底有没有毒，但我们可以拒绝购买这样的烤红薯，而去购买那些用专业烤炉烤出来的红薯，这样一来，自己放心多了，食品安全也得到了保障。

 

 

除了烤红薯的桶以外，还有一些朋友对红薯的烤焦部位能不能吃存在疑问。

 

红薯烤焦的部位到底能不能吃？

 

其实在烤红薯的时候，如果不是非常专业，知道红薯什么时候能烤熟，什么时候应该关火的话，是很容易烤焦的。但烤焦的红薯如果直接扔掉，也比较可惜，但是吃了的话，又担心对身体健康有威胁。

 

 

确实，很多食物在烧焦的情况下是不能食用的，因为烧焦部位含有有害物质，尤其是油炸、烧烤类食物，但是我们所常见到的烤红薯，往往都会有一些部位是"烤焦"了的，但这种"烤焦"，可能只是红薯在烤制过程中的糖化反应。

 

众所周知，红薯中含有大量的糖分，所以吃起来才会甜甜的，但这些糖分经过高温的炙烤，颜色也会变深，所以很多烤红薯的表皮都"变色"了。而这种"焦糖色"其实并不是真正意义上的"烤焦"，是可以放心食用的。

 

 

总结：每个季节都有每个季节的"代表食物"，而烤红薯就是冬天里的"重头戏"，有很多人都是为了尝一口烤红薯，才开始期待冬天的。如果因为担心食品不安全、不卫生而影响了吃烤红薯的兴致的话，那实在是太遗憾了。所以，把心里的疑问弄清楚，才能放心吃烤红薯！

西红柿向来因为它酸酸甜甜的味道，而受人青睐。作为蔬菜中的“水果之王”可以生吃，可以凉拌，可以烹炒，我们几乎每天都能吃到它，你知道吗，每天早上一个西红柿，这3个好处或许不请自来。

  

1.皮肤更加白嫩。

 

西红柿中含有大量的维生素C， 维生素C作为一种抗氧化物质，能够有效减慢皮肤被氧化衰老的过程，另外维生素C作为一种还原剂能够有效的分解皮肤中堆积的黑色素，因此具有美白的效果。一方面，食用西红柿补充了人体皮肤细胞所需要的维生素，增强细胞的活性，促进受损细胞的修复过程，使得皮肤更加滑嫩；另一方面，作为一种美白果，西红柿让你越吃越白，越吃越年轻。

 

所以每天早上不妨吃一个西红柿或者是喝一杯鲜榨西红柿汁，补充营养物质的同时又能美白皮肤，何乐而不为呢？

  
2.润肠通便。

 

一天之中早餐非常重要，早餐能够帮助机体排出宿便，因此早餐吃什么就更是重中之重。西红柿中含有丰富的有机酸物质，当人体食用西红柿后，会刺激肠胃分泌出更多的胃酸，增强肠胃的消化能力，对于宿便的排出有辅助作用。另一方面，西红柿细胞中含有丰富的细胞液，这些细胞液中包含许多人体所需的营养物质，能够滋润肠道，对于肠胃也有一定的保护修护作用。

 

3.预防癌症。

 

人们向来非常惧怕癌症，但事实上在日常生活中我们可以通过食物预防癌症。西红柿就有很好的预防癌症的功能，这是因为西红柿中含有一种抗氧化剂，番茄红素，根据科学研究表明这种抗氧化剂能够有效预防前列腺癌。最新的数据显示，西红柿在预防胃癌，口腔癌，食道癌以及卵巢癌等方面也有明显的效果。另外和橄榄油搭配烹调还能增加西红柿的抗癌功效，每天早上一个西红柿，让癌症远离你我。

  

虽然西红柿有这么多的功效，但是你真的吃正确了吗，下面这几个禁忌，一定要注意。

 

1.不要空腹食用西红柿。

 

西红柿属于凉性蔬菜，如果空腹食用，会对肠道和胃造成刺激，严重时还会造成腹泻。而且空腹时人体胃酸的分泌量极大，此时食用西红柿，西红柿中的某种物质会和胃酸反应，生成人体难以消化分解的块状沉淀物，造成胃部不适。所以为了胃部健康一定不要空腹食用西红柿。

 

2.不要吃未成熟的西红柿。

 

科学研究表明，西红柿在未完全成熟时含有大量的番茄碱，这是一种有毒物质。少量食用后会出现口腔苦涩的症状，但是，如果长期食用可能会造成机体中毒，严重时还会有生命危险，所以一定不要食用半红甚至还青着的西红柿。

  
3.不要在经期食用西红柿。

 

女生每个月总有那么不舒服的几天，女性在月经期间时身体柔弱，抵抗力极差，应该注意保暖不能受寒。西红柿属于凉性寒性蔬菜，如果在经期食用可能会造成气血运行不畅，导致月经失调，另外凉性还会引起痛经，所以女性尤其要注意不要在经期食用西红柿。

 

4.不宜长久加热烹饪。

 

任何食物在过度加工后都会或多或少造成营养物质的流失，对于西红柿而言，加热会造成营养物质的分解，所以最好少加工或不加工，有时过热的温度甚至会产生有毒物质，造成口感和营养物质的流失。

  
5.不宜和黄瓜一块食用。

 

不少人在日常生活中会将西红柿和黄瓜一起凉拌食用，但其实这是一种非常错误的吃法，这是因为黄瓜中含有维生素分解酶，当西红柿和黄瓜一起食用时，会造成西红柿中维生素C的分解，所以要想补充维生素C，千万不要将黄瓜和西红柿一块吃。