许多人想知道有胃病不能吃什么，其实对有胃病的人来说的确是应该有一定的饮食禁忌的，不然胃痛的感觉真的是很不好。所以一定要了解十大难消化的食物，在饮食方面多加注意才能保持好的精神！下面就谈谈不适合胃病患者食用的食物吧。

 

炸鸡块

 

将食物浸入面糊后再进行油炸，这是将食物转化为对消化道有一点硬的食物的过程。油炸的食物难免是油腻和高脂肪的，这两种食物都对胃部有害。如果肠道发炎，那么油腻食物可能会导致恶心或腹泻的症状。要想吃健康的鸡块，就自己用面包糠或采用烘焙的方式。这一做法对薯条等传统油腻食品也同样适用。

 

 

薯蓉

 

像奶油般的薯蓉，很可口，所以也成为人们很喜欢的一种食物。但是如果你是对糖过敏的人，你就不会觉得舒服了，因为加了牛奶和很多奶油等等。自制无糖薯蓉可降低其对身体的伤害。

 

生洋葱

 

大蒜、大葱等食物中都含有丰富的植物成分。具有保护心脏的作用，但也有的可引起腹痛。烹调法能分解其中的一些化合物，但同时也能将一些有益物质分解，因此最好是混合生的、熟的洋葱等，这样既能吸收它们的好处，又能减少其副作用。

 

雪糕

 

如您对乳糖过敏者，请务必禁食雪糕。肿胀、抽筋等等都会让你远离这些乳制品。最佳的解决方案是吃一些没有乳糖的雪糕。但是，就算你对乳糖没有过敏，吃太多雪糕也会引起腹痛等，因为雪糕含有高脂肪，而且比其他食物难以消化。

 

西兰花和包心菜

 

当然，这些富含纤维素和营养的蔬菜是非常健康的，但是它们会在肠道里产生气体。不过很容易解决，就是把这些蔬菜煮熟，即使用沸水浸泡也行，这样可以分解一些硫化物质。

 

 

辛辣食品

 

虽然辣味会让食物更美味，但同时也会干扰胃肠道。其结果是会有一种灼热的感觉，就像你在吃东西一样。即便你用乳酸来减少辣椒的辣度，但是胃里还是摄入了很多的辣，还是会引起不适的。

 

巧克力

 

其实一点巧克力还是没有什么大问题的，问题是吃太多巧克力。如果患有胃食管反流症的患者即使吃很少的巧克力也会产生问题，从而引起胃酸的倒流。

 

饮料

 

饮料不要喝过酸的，严重的胃酸会引起胃部的不适，腹腔内酸性物质多与其他疾病有关。如果空腹喝，实际上你的消化道已经充满了酸性物质，过量摄入会导致腹痛。若喝柠檬水，如加蜂蜜，可能导致腹泻。

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

口淡指口内淡而无味，多伴有味觉减退、食欲不振等症状。前人又称口淡为“口不知味”。

 

“口失谷味”，有人测定，严重的口淡患者，对甜、酸、苦、咸诸味均不敏感，味觉阈出现普遍升高的现象。

 

口淡多见于消化系统疾病，大病、重病及外科大手术后的病人多有食欲不振，常会觉到口淡无味。

 

 《医学正传》说：“有口淡者，知胃热也。”《世医得效方》说：“虚则口淡。”而 《景岳全书》说：“凡大劳、大泻、大汗、大病之后，皆能令人口淡无味，不亦岂皆胃火使然耶？”

 

 

中医认为，导致口淡原因有虚有实，虚证多见于久病大病的脾胃虚弱患者，实证多见于脾胃湿阻或由胃热所致。

 

临床上最常见的证型有脾虚口淡、湿阻口淡、胃热口淡等。

 

01、脾虚口淡

 

成因：脾虚口淡多因饮食不节，或劳倦太过，或情志所伤，致脾胃损伤。中气虚弱，运化失职，“脾不和则口不知五谷”。

 

主症：口淡无味，不思饮食，纳少，腹胀，便溏；伴神疲气短，四肢乏力，舌淡，脉弱。 

 

治疗：宜益气健脾和胃，用六君子汤或参苓白术散加减。兼阴虚者，加沙参、麦 冬、山楂等；兼阳虚者，加干姜、附子等。 

 

02、湿阻口淡

 

成因：湿阻口淡多由于外感湿邪，或过食生冷、嗜食肥甘，湿浊内生，湿困中 焦，脾失健运，浊气上蒸，而致口淡不知味。

 

主症：口淡黏腻，不思饮水，胸闷脘痞，泛恶欲吐，纳呆食少，舌胖，苔白腻， 脉濡缓。 

 

 

治疗：宜芳香辟浊，化湿醒脾。外感湿邪者，用藿香正气散或三仁汤加减；内生湿浊者，以平胃散或胃苓汤加减。 

 

03、胃热口淡

 

成因：胃热口淡多由过食辛辣肥厚、烧烤煎炸，嗜烟嗜酒，蕴积化热；或七情伤肝，气郁化火；或外感热病致阳明胃热，胃热上逆于口，致口淡、口苦。 

 

主症：口淡或兼见口臭、口苦，胃中灼热；或牙龈肿痛或牙龈出血；或口舌生疮，大便干结。舌红苔黄，脉滑数等。 

 

治疗：宜清热和胃，用清胃汤合玉女煎加减。

 

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相传在三皇五帝时期，神农氏察访百姓生活时来到一对年轻夫妻家吃饭，男的叫椒儿，女的叫花秀。小两口准备了一种神奇的香料，让人吃了还想吃。果然神农氏吃了感觉到一股清香直往鼻孔里钻，连连称赞这饭煮得好，并询问里边加了何种香料。

 

 

花秀说这饭里加的香料是从山上的一种“宝树”上采回来的，然后晒干磨成细末做成的。第二天神农上山寻宝树，摘了一颗果实放到嘴里，香味儿很快散发开来，向喉咙窜去；他拿事先准备好的凉开水将果粒冲到肚里，不一会就感觉到脾胃发热、胃气上冲，连连点头说这是一种能医病的良药。

 

于是，神农氏便用这一对勤劳的夫妻的名字命名了这种果实——花椒。当然，这只是一个美丽的传说，我们所熟悉的花椒，通常都是被用作香辛调料。其实，花椒可不止有调味这一种作用，更是一味良药。

 

 

温中散寒的“美人果”

 

花椒性温味辛，具有温中散寒、止痛、温肾、燥湿、健胃、杀虫的功效，可药食两用。花椒在中医古籍中有很多记载，古书上称蜀椒，就是蜀地所产的花椒；温中的中则是指我们的中焦，对脾胃之气有补益的作用。

 

医圣张仲景使用花椒最著名的一个方子，就是记载在《金匮要略》中的大建中汤：用花椒三钱、干姜五钱、人参二钱、饴糖一两。“心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近者，大建中汤主之”。

 

 

而在《本草纲目》中记载，花椒“坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神”，又被称为“美人果”。

 

花椒的药理作用

 

生物碱是花椒的主要活性物质，而挥发油是花椒香气的主要来源。这两类物质在药用方面有很大作用。

 

 

（1）抗炎镇痛：花椒的生物碱和挥发油有明显的抗炎镇痛效果，且挥发油对于急、慢性炎症均有显著的作用。

 

（2）抗肿瘤：青花椒中的青花椒碱具有抗肿瘤作用，可通过抑制癌前病变肝细胞的 DNA合成，阻止细胞分裂，对实验性肝癌具有治疗作用；另有研究报道，花椒对白血病有一定的治疗效果，抗癌效果较强，尤其对病毒所引起的癌症效果显著。

 

 

花椒挥发油具有很强的体外抗肿瘤活性，且对人宫颈癌 HeLa 细胞、人肺癌A549细胞和人红白血病 K562 细胞的生长均有显著的抑制作用。

 

（3）抗氧化：花椒的挥发油在一定程度上有清除羟基自由基的作用。推断可能与花椒中所含酚类、皂苷类、黄酮类、醛类、生物碱类等物质相关，这些物质能使具有高度氧化性的自由基还原，从而发挥抗氧化作用。

 

小小的花椒，药理作用可是不少。所以，千万不要小瞧这个不起眼的调料哦，在需要的时候，也可以好好加以利用。

 

又快到了端午节，吃粽子成为很多家庭的习俗。以往主要是甜粽子，蜜枣的、豆沙的等，现在随着商业的发展，腊肉味的、蛋黄馅的应有尽有。不同馅料的粽子由于里面含的种类不同，所以营养价值也会有所差异。平时我们吃的粽子都是由大米或者是糯米做成的，吃起来很是松软可口。但是粽子热量非常的高，一般人吃粽子没什么大的影响，但是对有些人来说可能会产生很不好的影响，所以有必要控制好量。

哪些人不建议吃粽子呢？

 

糖尿病患者

 

一般来讲，粽子无论是甜味的还是咸味的，其主要构成部分都是糯米或者是大黄米。相关研究表明，从升糖指数上来讲糯米比大黄米的升糖指数更高，可能会达到90左右，糯米的含量主要是淀粉，由此导致了它的消化系统非常的快。所以平时不建议糖尿病的患者吃粽子，不然很容易出现血糖大幅度波动的现象，这样非常不利于身体的健康和稳定。

 

生活中还有一些商家在制作粽子的时候会加入一些糖分较多的原料，比如蜜枣；同时有些粽子还会添加猪肉等脂肪含量非常高的食材，这些都不适合糖尿病患者食用。所以这两种类型的粽子建议糖尿病患者少吃，如果想吃粽子的话，应该尽量选择杂粮粽子，并且每天也要控制量，一天只能吃一个，这样才不太可能引发血糖的大幅度波动。

消化能力弱的人

 

消化能力差的人身体的消化能力低于普通人，吃进去的很多食物物都没办法及时消化掉。同时消化系统不太好的人平时吃粽子的饿时候既不能吃凉粽子，也不能一次性吃太多粽子。正如我们所知道的那样，凉粽子一般情况下都会变得比较硬，原来比较容易消化的粽子，因变硬而变得难以消化。消化系统差的人之所以不能吃太多粽子是因为如果一次性吃太多的话，会给人的肠胃等带来很大的负担，尤其是那些油腻的肉粽等。

想减肥的人

 

粽子一般情况下比较紧实，看着一个粽子虽小，但是一个中等个头大小的粽子就和一碗米饭的分量差不多了。如果减肥又想吃粽子的话，可以把它当成主食来食用，这样可以有效避免热量摄入过多的状况。

 

其实生活中不适合吃粽子的还有别的人群，例如胆囊疾病的患者。所以粽子虽好，但是有些人并不适合吃，或者是我们吃的时候一定不要等凉了再吃，同时一次性也不要吃太多粽子，否则对人的健康会有破坏作用。

茶、咖啡、功能性饮料……它们的交集是高含量的咖啡因。很多人把咖啡等饮品当作“续命水”，在熬夜时大量饮用。的确，适量的咖啡因能提神醒脑、消除疲劳；然而，过量的咖啡因却会对我们的心血管造成很大的负担，引发心律失常，损伤心脏，严重时直接导致猝死！所以每天摄入咖啡因时，应将其含量控制在一定的范围内，让咖啡因发挥功能又不会损害健康。

 

一、咖啡因的每日摄入量

 

对健康成年人来说，一天摄入的咖啡因量应控制在大约300～400mg之间，单次则不要超过200mg。对于有心脏疾病的人来说，份量则要减少到一半，即一天的摄入量为150～200mg之间。12岁以下的儿童则最好不要摄入咖啡因，以防抑制生长发育。

 

二、饮品中的咖啡因含量

 

1.  咖啡

 

 

咖啡馆主要售卖的是现磨现做的咖啡。根据咖啡豆和制作工艺的不同，各种现磨咖啡的咖啡因含量略有差异，其中美式咖啡含量最高，一大杯约含咖啡因260mg。

 

速溶咖啡，也就是常见的冲泡咖啡，以雀巢咖啡为例，每袋的咖啡因含量在57～76mg之间。

 

高浓度的咖啡液和水混合，做成的即饮咖啡的咖啡因的含量也不少，一般规定不少于200mg/kg，意味着每瓶都会超过200mg。

 

2.  功能饮料

 

常见的能量饮料中也会含有一定量的咖啡因。5-Hour能量饮料一瓶约含咖啡因200mg，魔爪（美版）为160mg每瓶，红牛为50mg每瓶，东鹏特饮（500mL）则含咖啡因100mg。这些功能性饮料的咖啡因含量低于咖啡，却含有更多的糖和牛磺酸等其他兴奋剂成分，叠加起来，可能对我们的心血管健康产生更大的威胁！我们在饮用时更要提高注意。

 

三、功能饮料的正确喝法

 

1.  运动前后喝

 

运动前后是摄入功能饮料的最佳时机。运动前喝，能提高人体的最大摄氧量，从而提升耐力和运动效率，提高人的运动表现；运动后喝，能补充运动中丢失的水、电解质等成分。无论运动前后，都要注意采用少量多饮的方式，“轻量”运动则没有必要补充能量饮料。

 

 

2.  禁忌人群不能喝

 

功能饮料的包装上都会指明，儿童、少年和孕妇不宜饮用。存在心血管疾病的人群也不宜饮用，这是因为功能饮料中咖啡因等物质会加重人体心血管的负担，造成心力衰竭等。此外，更年期潮热的妇女、既往喝咖啡时有心慌等不适症状的人群也不宜饮用。

 

3.  熬夜喝酒后不能喝

 

连续熬夜时喝功能性饮料，强迫疲惫的机体继续工作，只会在不知不觉中损害人体“根本”！喝酒时摄入大量功能性饮料，不但不能抵消酒精的影响，更会引起一种特殊的“清醒状态下的酗酒”，对身体产生更大的伤害。有研究表明，喝酒加上功能饮料，比单独饮酒时患心悸的可能性高出6倍！

 

咖啡、功能饮料等富含咖啡因的饮品可不是熬夜神器，反而会透支我们的健康和生命！控制好量，把握好时机，科学饮用咖啡因饮品特别是功能性饮料，全面开启心脏守护模式！

凌晨1点，救护车拉着一位面黄肌瘦，已经昏迷的中年妇女匆匆进了医院，急诊室医生凭着多年临床经验判断，这位中年妇女得了严重肝病。一系列检查过后，证实了那位医生的猜想，中年妇女是急性肝炎。送他来的丈夫泪如雨下，哭诉了她的病情。原来，妻子刘大婶今年刚56岁，一直有乙肝，持续好多年了，也一直在规律的吃药，倒也没觉得身体有任何的不舒服。

 

不过，自从刘大婶55岁退休在家，就迷上了养生，听说吃大蒜能杀菌，能抗癌，刘大婶深信不疑，家里大蒜是顿顿不离，每次吃饭都要生吃一头大蒜，这种习惯持续了快一年了。今年像往常一样，早早起床去了早市，为的是去买质量最好的大蒜。到了晚上，已经是三头上好的大蒜进肚了，上了床躺下，刘大婶觉得身体很不舒服，辗转反侧无法入睡，随后就出现了低热、恶心、呕吐、肝区疼痛、尿黄等症状，休息后仍不见好转，丈夫立即把刘大婶送来了医院。医生怒斥：明知有肝炎，还吃那么多大蒜，有肝炎的病人或者正在服药的病人，大蒜尽量要少吃！

 

急性肝炎

 

在多种致病因素侵害肝脏，使肝细胞受到破坏，肝脏的功能受损，继而引起人体出现一系列不适的症状，而且这些损害病程不超过半年。常见的致病因素有病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物和毒物、酒精等。在我国，最常见的急性肝炎是急性病毒性肝炎，尤其是急性乙型肝炎。国外，以酒精性肝炎居多。通常我们生活中所说的急性肝炎，多数指的是急性病毒性肝炎，但是，这只是"急性肝炎"中一个分支，急性肝炎有更广阔的范畴。

 

 

哪些人要尽量少吃大蒜？

 

阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患及流感、瘟疫等并后均忌服生品，慎服熟品。像刘大婶这样患有慢性肝炎的，也是要尽量少吃大蒜的。

 

肝脏相关疾病，眼相关疾病等，食用大蒜类食品，中医上也有说法，我们看以下两篇古籍中的描述：嵇康在《养生论》记载"荤辛害目"。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼，容易造成眼睛的损伤。有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。李时珍《本草纲目》记载蒜"久食伤肝损眼"。大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。中医讲肝主目，也就是说二者本身就有相关性。所以肝与眼两类疾病不应该吃大蒜。临床上确实常见到像刘大婶这样的病例，希望大家也能引起注意。

 

还有一些朋友，想当然的认为，大蒜可以杀菌，就把捣碎的蒜泥敷在感染的皮肤上，甚至用于美容，这都是非常危险的做法。大蒜外用对局部有强烈的刺激性，能引起灼热、疼痛、发疱，故不可过久敷用。

 

大蒜的杀菌作用应该怎么用才对？

 

大蒜是实实在在的天然"抗生素"，这其实主要得益于其所含的大蒜素。大蒜中存在的蒜氨酸受到冲击后，经蒜酶催化形成大蒜素。大蒜素才是真正发挥抗菌的活性成分。特别是对一些肠道和呼吸道致病细菌有抑制和杀灭作用。目前大蒜素已经被制成药品，用于临床感染治疗。像大蒜素注射液，被开发用于深部真菌和细菌感染，用于预防急慢性菌痢和肠炎、肺部和消化道真菌感染，白色念珠菌血症等。所以，大蒜素能杀菌这件事，是板上钉钉的，是真实科学的。

 

大蒜素有两个特点：其一，很容被破坏，比如受热就会分解，所以大蒜应该生吃最好。其二，大蒜素其实是由大蒜蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成的，所以把大蒜拍碎或捣碎才能形成大蒜素，也就是我们常说的，切碎了蒜，要醒一会再吃。就是这个道理。不喜欢吃大蒜的人，多是因为介意大蒜的气味，而且大蒜会刺激口部、喉咙和胃部。可以与其他食物一起食用，而且不用吃太多。

 

 

一次吃多少比较合适？

 

如果按官方推荐的用法用量是9～15g，其实这对于普通大众来说，一次吃9~15克是很多的一个量，其实不必。健康成人，用于保健，一次吃两瓣蒜就够了，理由如下：健康成人，吃大蒜，并不是为了杀灭肠道或肺部中的细菌，而是为了在吃的过程中，减少食物中有害细菌的摄入，减少患病的概率。这也是夏天吃海鲜、吃肉类，比较适合配点蒜泥的原因。就是为了抑制或者杀灭食物中的可能存在的有害细菌。如果需要达到治疗疾病的效果，那么就需要用大蒜肠溶片或者大蒜素注射液了

 

对于其他一些功效，研究报道的也有很多，比如降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管功能，甚至抗癌等，大部分是在细胞株和实验小鼠等层面的研究。至今为止，大蒜素除了作为抗菌感染，还没有一项适应症被开发用于临床患者。也就是说，还没有任何的证据表明，吃大蒜能降三高，能改善血管功能，有的只是根据大蒜的营养成分，推测出来的都是理论上的，也就是因为如此，大蒜的功效被夸大了不少。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

酸、甜、苦、辣、咸……如果按照喜爱度排序，苦味可能会被你排在末位。虽然有些人对苦瓜、黑巧十分喜爱，但苦味还是让多数人避之不及。

 

近日一项新研究显示，中国人对苦味更敏感，相对更不爱吃“苦”。

 

 

《生命时报》邀请专家，告诉你大多数人不爱吃苦的原因，并推荐一些对健康有好处的苦味食物。

 

受访专家

中科院植物所植物学博士 史军

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心

 

新研究：国人对苦味更敏感

 

近日，美国医学快报（Medical Xpress）网站刊文，丹麦哥本哈根大学食品科学家和计算机科学家进行的两项研究发现，丹麦人在辨别苦味方面不如中国人，绝大多数中国人对苦味更敏感。

 

 

相对而言，丹麦人更能“吃苦”。这种现象与丹麦人和中国人舌头表面的解剖差异有关。

 

研究人员分析了152名测试对象舌头上的“菌状”舌乳头的数量，其中75名是丹麦人，另外77名是中国人。参与者的年龄在18~55岁之间，均为身体健康的非吸烟者，其中女性占71%。

 

“菌状”舌乳头位于舌尖，它含有大部分味蕾，在食物和味觉体验中起核心作用。要想理解舌乳头在不同文化和种族的食物偏好中的意义，需要更多地了解它们的分布、大小和数量。受试者对苦味的敏感性是通过他们品尝苦味物质丙硫氧嘧啶来检测的，该物质被认为是味觉差异的遗传标记物。

 

分析结果显示，中国受试者通常比丹麦受试者有更多舌乳头，这一结果解释了为什么中国人对苦味更敏感。

 

此外，丹麦人和中国人对食物质地也有不同偏好。77％的中国人属于“平滑吮吸型”，更喜欢质地柔软的食物，用舌头和上颚挤压食物。73％的丹麦人则是“大快朵颐咀嚼型”，更偏好咀嚼食物。在丹麦，黑麦面包、生胡萝卜等食物更受青睐。

 

不爱吃苦跟舌头、大脑都有关

 

苦味并不是一种让人感受很好的味道，但有些人却对这种味道很耐受。从心理学上解释，口味偏好是一个人内在状态的外在表现。

 

心理学家珍·纳什认为，对口味的偏好，与一个人的性格有关。有很多词语，是用“味道”来形容一个人特性的，比如很火辣、很平淡、很甜美……这并不是什么巧合，爱吃的东西和自身的个性确实能对应上。

 

 

对苦味的敏感性，每个人都不同，有些人可以接受很苦的食物，有些人则一点苦都吃不了。能分辨苦味的基因叫做TAS2R38，这个基因的显隐性状态，决定我们对苦味的敏感程度。多数人怕吃苦，正是因为人体内进化出了苦味受体。

 

此外，我们的全身，包括从舌头到大脑都有感受苦味的受体，虽然它们存在的意义大多数都还不清楚，但很多研究表明对苦味的感受性和接纳性对我们的健康有好处。

 

适当吃苦对健康有好处

 

食物中一些吃起来发苦的天然成分，对健康颇有益处，大家应该常吃。

 

1.柚皮甙：预防血栓

柠檬、柚子等柑橘类水果的皮中往往含有柚皮甙等类黄酮物质，所以吃起来有淡淡的苦味。研究发现，柚皮甙具有抗炎和抗氧化活性，利于降低血液黏稠度，预防血栓的形成。

 

例如，吃完果肉后，不妨学着利用柚皮。把青黄的柚子皮切成丝，中间柔软的白色海绵部分切成片，和蜂蜜一起制成柚子茶，有辅助消食、祛痰、解酒的功效。

 

还可以与肉类搭配，做成柚皮扣肉、柚香粉蒸肉、柚皮蒸排骨等，柚香和肉香互相渗透，别有风味。

 

2.奎宁：消暑解热

苦瓜的苦味主要来自奎宁（又称金鸡纳霜），作为一种生物碱类物质，它是人们对抗疟疾的良药，研究发现，它还有消暑解热的作用。

 

 

整体而言，苦瓜中维生素C、钾含量丰富，是蔬菜中的佼佼者。苦瓜还含有铬和类似胰岛素类的物质，是糖尿病人理想的食疗选择。

 

最好挑选果瘤较大、饱满的苦瓜，不仅瓜肉较厚，营养价值也更高。

 

3.咖啡因：清醒头脑

茶、咖啡中的苦味主要来自咖啡因，它能加速人体新陈代谢，使人保持头脑清醒。

 

哈尔滨医科大学评价国内外46篇文献后得出结论，饮茶对人体有积极作用，适量饮茶可降低2型糖尿病、脑卒中、心血管疾病、卵巢癌和胃癌的发病风险。

 

北京大学第三医院收集19篇文献进行评价后发现，每天饮用1~2杯咖啡可降低总死亡风险，2~4杯总死亡率显著下降，同时可降低糖尿病、冠心病和脑卒中的发生风险。

 

喝咖啡时，尽量避免加糖和咖啡伴侣，以免增加热量和反式脂肪酸的摄入。孕妇要减少咖啡摄入量，高血压患者则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝咖啡，避免血压快速升高。

 

4种“苦味”可能很危险

 

咖啡、黑巧等苦味美食虽然让人无法拒绝，但有些苦味可能是“危险食物”。

 

发苦的瓜菜

平时吃的瓜菜如西葫芦、瓠子、黄瓜和南瓜等，如果吃着明显发苦，可能是瓜菜与其他植物嫁接，或者高温的环境下植物“自我保护”形成了大量苦味葫芦素（苦瓠子里面的碱糖甙生物毒素也属于葫芦素），吃后可能食物中毒甚至休克。

 

这类食物经烹饪加热后生物毒素的毒性也不会减弱，瓜菜买回来去皮去瓤后，可先用舌头舔一下，苦的就不要吃。

 

需要提醒的是，苦瓜中含有的苦瓜素也比较危险，建议不要天天吃、顿顿吃。

 

变味的柑橘

西柚和橙子都属于柑橘属，它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，吃进去对人体没有危害。

 

 

有的橘子可能外观上看不出来，但是吃着有些变味，甚至发苦。这是由于长期低温储存的橘子，因其原生质脱水，蛋白质及胶体凝固，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，使橘子苦味加重。

 

橘子若部分发霉，其余部分也不要吃了，因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位，对健康造成威胁。

 

薯心发硬的红薯

红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。人吃后数小时至数日，会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现。

 

因此，生吃或熟吃有黑斑的红薯，都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。

 

鲜杏仁

苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，吃多了以后会中毒，甚至可能致命。

 

虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病，但必须在医生的指导下食用。

 

不过，苦杏仁经过加工之后，大部分苦杏仁甙已经被除去了，这样就不必担心中毒的问题。

 

丰盛美味的年夜饭勾动着我们的馋虫，但是对于有着过敏体质的「敏感人」来说，这一大桌子菜里，藏着很多雷！

 

过敏是什么？

 

什么是过敏反应

 

过敏反应也称「超敏反应」或「变态反应」。

 

医学解释

机体与抗原性物质在一定条件下相互作用，产生致敏淋巴细胞或特异性抗体，如与再次进入的抗原结合，可导致机体生理功能紊乱和组织损害的病理性免疫应答。

 

简单地说，就是人们会对某些特定的东西表现出抵抗力过强的现象，当你接触同样的东西2次以上时，就会导致免疫系统的过度激活。

 

临床症状以皮肤、呼吸以及循环系统为主，严重者可危及生命。

 

 

导致人们出现过敏反应的物质即为过敏原，过敏原不是固定的，不同的人会对不同的东西产生过敏。

 

比如有的人吃什么都不过敏，而有的人喝了瓶牛奶就已经满脸通红，因此在过敏这件事上不能随意「传授经验」。

 

过敏的危险

 

通常当我们停止与过敏原接触后，过敏反应会自行逐渐停止，但也不能忽视，因为有几种情况下的过敏是极为致命的！

 

过敏反应危不危险，主要取决于它导致了机体哪个部位的炎症。

 

 

最危险的过敏反应有以下几种情况：

 

● 呼吸困难

 

 

过敏导致喉头水肿时，喉部黏膜下面的疏松结缔组织充血水肿。这会压迫呼吸道阻碍呼吸，严重时短短几分钟就会造成呼吸困难，甚至休克和窒息，是一种高危险性的过敏反应。

 

● 过敏性休克

 

另一种严重的全身性过敏性反应，这种过敏进展很快且极为严重，若不及时处理，常可危及生命。

 

过敏性休克的患者除了有普通过敏表现外，还会在短时间内出现面色苍白、脉速而弱、四肢湿冷、意识不清或完全丧失，血压迅速下降乃至测不出，脉搏消失，最终导致心跳停止。

 

这些高危险性的过敏反应目前研究得尚不十分清晰。

 

如何避免过敏

 

 

要注意的是，当我们与自己的过敏原——食物、药物、可被吸入过敏物等接触后，都有一定可能会发生喉头水肿或过敏性休克！

 

因此，万万不可轻视过敏反应，食物过敏尚无特效疗法，严格避免食用过敏食物是患者的最佳选择。

 

也可以采取脱敏疗法，但是目前由于一些副作用的高风险性以及治疗效果不够理想，因此还在进行很多探索。

 

年夜饭中藏着这些过敏原

 

理论上，任何物质都能成为过敏原，但是伴随着进化演变过程以及某些分子的特殊结构，人们会偏向于对某些特定物质过敏的频率更高。

 

我们年夜饭里常见的过敏原就有以下几种：

 

 

如何知道自己是否是过敏体质？

 

我们是不是过敏体质，其实早有预见。过敏体质的人常常会有以下这些表现：

 

1. 小时候常常会有湿疹，长大后出现过敏性鼻炎等过敏性疾病；

2. 会经常莫名出现红斑、湿疹、瘙痒、红眼和流鼻涕等症状，而又没有明显的诱因。

 

需要注意的是，过敏体质应该让专科医生来分析判断，而不是自己妄下结论。

 

如何知道自己对什么过敏？

 

许多人在得知过敏的危险性之后便开始害怕，急切地想知道所有会让自己过敏的物质，患者的这份焦虑也给临床医生带来了很大的困扰。

 

医院有开展过敏原检测的服务，但并不是每个人都需要做。一般认为，偶发的不严重的过敏并不需要进行过敏原筛查；只有长期被过敏所困扰的人，或是过敏体质的人，才更有必要进行过敏原检查。

 

（皮肤点刺试验）

 

过敏原检查常用的方法是：抽血查过敏原（但最多只能检测固定的20种物质）、皮肤点刺试验、斑贴试验等。

 

导致人体过敏的物质可能有几万几十万种，但我们检测的只是一些比较常见的过敏原，对许多患者并不适用，因此这些检测能够给予的指导十分有限。

 

若要进行过敏原的检测，可以根据自己的症状，挂皮肤科、呼吸科、耳鼻喉科等，也可以去专业的超敏反应科。

 

不推荐大家在网上学别人进行过敏原的自查，因为这很可能会加重过敏，甚至导致难以挽回的后果。

 

很多人在吃饭的时候都离不开辣椒，无论是家庭餐桌还是餐厅餐桌，辣椒俨然已经成为了人们日常饮食中不可或缺的一种调味品。

 

那么经常吃辣椒对身体有益吗？对身体有哪些好处？

 

 

增加食欲

 

很多人在吃饭的时候会放入辣椒搅拌，这样会使饭菜更加有味道，会使人的食欲大增，这是因为辣椒刺激了消化液的分泌，使人胃口大增。

 

驱寒

 

身体寒凉的人群应该适当多吃辣椒，因为这些人气血运行较慢，很容易出现手脚冰冷、头晕乏力的现象，所以在寒冷季节多吃一些辣椒等辛辣温性的食物，能使身体感到暖暖的，能有效减轻这些不适。

 

 

另外，在冬季气温突然下降，有很多肠胃功能不好的人很容易出现腹泻，恶心等症状，在这时可以适当吃一些辣椒，有暖胃的功效。

 

加快血液循环

 

想必大部分人都遇到过这种情况，在寒冷的时候，手上和脚上很容易出现冻疮，并且冻疮持续的时间很久，有时会严重影响我们写字或者走路，在这时可以吃一些辣椒，能加快血液循环，有效缓解冻疮，并且还会减少血管堵塞的风险。

美容养颜

 

辣椒中含有很多对身体有利的物质，适量食用，有抗氧化的功效，又可以延缓衰老，能起到美容养颜的作用。

 

也有很多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不全是辣椒的问题，也可能是本身你的体质比较敏感，吃完辣椒刺激较大，容易长痘。

减肥

 

辣椒中含有的辣椒素会刺激身体机能，加快我们的新陈代谢，有助于减肥，同时，因为辣椒含有丰富的膳食纤维，也有助于血脂的降低。

 

辣椒虽然有很多好处，但是有些人是不能吃的。

 

孕妇；因为辣椒非常容易上火，如果经常吃的话会导致口腔溃疡，便秘，对身体很不利，再加上孕妇正处于重要阶段，身体不适的话不仅会影响自身健康，还会影响胎儿的发育。所以，建议孕妇尽量少吃辣椒。

 

患有肾病的人群；因为患有肾病的人本身肾功能就不好，这时过多的辣椒，就会刺激肾脏，加重肾脏负担。

 

肠胃不好的人少吃；有些人肠胃不好，但是往往还特别喜欢吃辣椒，在平时吃午饭和晚饭的时候会吃辣椒，甚至在吃早饭的时候还要配一点辣椒酱，因为他觉得这样才有味道，但是如果经常这样吃，会刺激胃粘膜，加快肠胃蠕动，从而引起腹泻。

痔疮患者也不宜吃；因为辣椒吃多容易上火，会导致胃火旺，出现便秘的情况，再加上本身患有痔疮，会让人感到更加难受，同时也会使痔疮更严重。

 

那么每天吃多少辣椒最合适？吃辣椒一定要注意这几件事。尽管辣椒在生活饮食中随处可见，但也要注意不要过量，否则不利于身体健康。

 

尽量吃新鲜辣椒

 

新鲜辣椒对人体才是最有利的，建议想吃辣椒的话尽量买来新鲜的，然后自己弄来吃，这样比较干净卫生，不要过多地去买成品，因为这些在制作的时候会加入各种添加剂，对身体是有害的。

  
要适量

 

不要因为它对身体有好处，就大量地吃，每次吃辣椒最好不要超过100克，如果一次食用过多，会刺激肠胃并且不易消化，甚至会出现胃痛的情况。

 

对于手脚容易发凉，怕冷的人群来说，可适当多吃辣椒，对于患有痔疮或者肠胃不好的人来说，一定要根据自己的身体情况来吃，注意不要多吃。在冬季寒冷时，为了驱寒，可以多吃些，但是在秋季比较干燥的时候，切记不要多吃。

辣度循序渐进

 

对于很少吃辣的人来说，要逐步扩大自己对辣椒的承受程度，否则并无多大益处，只剩自己吃辣时的痛苦。除此之外，在吃辣的时候，喝一些豆奶也能缓解灼烧感。

 

虽然辣椒有很多好处，对人体是有利的，但是如果吃的不当，反而会危害身体健康，所以在吃辣椒的时候，要多注意这几件事。

作者 | 张银玲
文章首发于 | 心理咨询师张银玲微博

 

 

很多人是直性子，总是会把自己的情绪摆在脸上，对喜欢的人自然不用说，笑脸相迎，但是面对自己不喜欢，甚至是讨厌的人也能做到笑脸相迎，才是人际沟通最高的境界。

 

人际沟通说到底就是能够抓住对自己最有用的人，而不是说抓住自己最喜欢的人。

 

二者的区别在于喜欢的人不一定能够帮助你，而不喜欢的人有时却可以给你最大的帮助，虽然人际说的是人与人之间的关系，但却不是由自己的情绪来做主。微笑是世界上最有力量的武器，可以轻易攻破对方的防线，也可以建立最强大的堡垒。

 

 

对着别人微笑三秒钟，自己心情变好，别人也会变得友善。

 

案例分享

 

一个人是卖婚礼用品，但他每天都哭丧着脸，很多人虽然喜欢他店里的东西，一看到他的样子就走了。他不理解为什么会这样，于是他就去请教一个非常有经验的退休的老售货员。

 

老人虽然已经退休了，但是只要是他过去待过的店，生意都非常好。老人到他的店里观察了一天，就告诉他说：“要改变你店里的生意，最重要的是你！你从今天开始，每天回家对着镜子练习微笑，笑到你自己觉得很热情了，就可以到店里来了。”

 

店主虽然很迷惑，但是还是按照老人说的去做。刚开始的时候他看着自己的脸，非常奇怪，越看越难受，于是他强迫自己微笑，保持嘴角上扬，还要保持这个表情很久，他每天都这么练习，几天之后他发现自己的脸已经如同电视里的礼仪小姐一样了。

 

于是他到店里去，每一对走进来的新人他都保持着对镜子那样的微笑，也不用说太多，结果人家就把东西买走了。就算遇到非常难缠的顾客，他还是这么微笑着，顾客最后也能把东西买走。

 

一个星期以后，他再次找到老人，跟老人说：“太神奇了，我现在一个星期卖出去的东西可比以前一个月卖出去的东西还多，真是太神奇了。”老人说：“这没有什么神奇的，只是因为以前你总是哭丧着脸，人家来办喜事的看见你这种表情，当然觉得不吉利，去别的地方买了。

 

现在你总是微笑着，就算是对最烦人的顾客也保持微笑，自然可以做成生意了。”微笑就像是装在魔瓶里的神奇药水，在不知不觉中就能产生很多神奇的变化，而且这种变化总是朝着美好的方向发展。

 

就算是对着那些自己讨厌的人，微笑以后，也可以把事情变得简单很多。对着自己不喜欢的人微笑，不是要你虚伪的对待别人，而是成熟的处理事情。对于自己而言，对着不喜欢的人微笑，能够伪装自己的情绪，展示出宽厚的一面，并且给自己一些暗示，或许某天，你就会发现，你已经不再讨厌这个人了。

 

而且微笑以后还能够为自己留下一些空间，等到你真正需要帮助的时候，不会把后路都堵上。对于你不喜欢的人而言，你的微笑是一种信号，告诉他其实你对他是友善的。把你们之间的恶意都消灭干净，恢复到一个很简单的相处模式。

 

而且伸手不打笑脸人，你对他微笑，他也不会再对你做一些充满敌意的事情，无形中就把不快化解了一大半。而对于旁观者来说，他看到的你是一个善良、大度的人，而且是一个很有修养的人，能够对不喜欢的人也微笑且友好的相处。

 

留给大家一个非常好的印象，旁边的人还会对身边的人夸奖你说，他真是一个不错的人，对那个人都能那么大度，对朋友一定更好！有这样的宣传口碑，不难保证大家不争相和你做朋友。

 

 

微笑不是一个任务，而是你获取人脉的一种方式，这种方式既可以让你身心愉悦，也能够让人脉关系更加和谐。每一个人脉的网都需要时不时地加点油润滑一下，这种油就是微笑。人们常说“一笑灭仇”，虽然不至和谁有深仇大恨，但是笑一笑真的可以让事情变得顺利一些，让人脉更加广阔一些。

 

操控小贴士

 

微笑很简单，只要嘴角往上扬，露出几颗牙齿就行了。但是微笑又很难，尤其是面对着一个自己不喜欢的人。

 

因为不够喜欢，没有任何美好的感情，所以总是笑不出来。这或许是很多人面对不喜欢的人也要微笑时的困难吧，但是有时却又不得不笑，最后勉强挤出来的就是皮笑肉不笑的诡异笑容，别说别人看了难受，自己都觉得很尴尬。

 

所以，面对自己不喜欢的人，尽量不要想他可恶的行为，要想一些幸福快乐的事情，这样微笑就容易多了。但是千万不要过于沉迷于幻想之中，否则走神就不好了。

 

或者你可以对着镜子练习一个微笑的动作，需要微笑的时候就条件反射地做出微笑，时间长了以后，你就能够做一个真正微笑的人。不过任何一种练习都比不上真心的微笑，所以，尽量让自己心境平和一些，这样的微笑会更有神韵。

 

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