和牛奶一样，豆浆在我们日常饮食中，可说是非常熟悉的营养食物之一，它不但含有丰富的蛋白质，还有大豆异黄酮及许多微量营养素，甚至有助于抗发炎和抗癌。豆浆虽然对身体有益，也要摄取其他食物营养，这才是正确的喝法。本文将解释为什么豆浆能帮助抗癌，喝豆浆有哪些该注意的要点。

 

自由基和高温烹调是致癌原因

事实上，很多慢性病都和自由基的攻击息息相关，包含三高（指高血糖、高血脂、高血压）、失智症以及癌症。要知道自由基如何产生，就先要了解身体分子的构造，简单来说，自由基是不成对的电子，非常活耀不稳定，为了使自己达到稳定的状态，会抢夺其他物质的电子，而被抢夺的分子就会变得不稳定，再去抢夺其他电子，产生了恶性的连锁反应，这统称为“氧化现象”。

 

而油炸和烧烤这两种常见的高温料理方式，会使蛋白质和脂肪在烹调过程中产生自由基，所以，营养师才会建议民众少吃油炸物，其原因不只是高热量，还包括油炸过程中油变质的问题，尤其如果没有更换使用过的油，并反复使用的话，必然是不健康的。

大豆异黄酮关键在抗氧化

根据癌症临床研究发展基金会的资料，大豆异黄酮本身并没有清除自由基的功能，但可以启动体内抗氧化系统，促进谷胱甘肽过氧化酶的活性，这个酵素能保护身体不受氧化性损伤，进而帮助减低癌症风险。此外，大豆异黄酮的结构和雌激素类似，尤其可助抗乳癌的复发，以及降低摄护腺癌的风险。

 

虽然大豆异黄酮的抗癌效果还有待确认，但适量补充大豆异黄酮的补充品并不会有严重的副作用，当然，鼓励民众以摄取含大豆异黄酮的天然食物为主，而豆浆就是最方便、高营养密度且容易取得的选择，不论是小孩或老人都可以安心饮用。

 

至于建议的癌症患者豆浆食谱，其实并无特别设计的食材组合，若仍不知道怎么挑选食材，可参考豆浆之心血管文章的食谱。但最重要的，还是多摄取像含有大豆异黄酮这类的助抗氧化天然食材，同时要避免高温烹调的食物。

 

 

豆浆在日常生活中还是非常好喝一种食物，甜咸搭配都可以完美融入我们的生活中，可以适当的开始调整自己的食谱了。

癌症有很多种，在现代社会中也很普遍，癌症是否会传染在于对“传染”一词的定义为何。

 

“传染”在现代医学中有两种含义：

 

1. 是指病原体从原本有病的生物体侵入别的未发生此种疾病的生物体中。

2. 原微生物侵入机体后，破坏机体内部环境的相对稳定性，在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理过程，这个过程称为传染。

 

若从第2点看而言，癌症不会传染，以为癌细胞不会通过空气、口水唾液等跑到另一个人身上去。若从第1点看，癌症会“传染”——包括遗传及同癌症患者相同的生活习惯、生存环境下可能增高的患病几率，当然此“传染”明显异于流感病毒的“传染”。

 

目前没有任何证据支持日常生活的接触会导致癌症的传播，故即使正常生活接触，包括握手、吃饭、亲吻等都不会有问题，肿瘤病房并未见设置针对癌症传染的防护措施也在于癌症的传播渠道异于一般传染病。

 

有很多癌症是由传染病发展而来，积极预防各类传染病并维持良好的生活习惯是比讨论癌症是否传染更为重要的问题。

 

常见可能致癌的传染病有如下几种：

 

1. 因HP（幽门螺杆菌）感染而出现的胃炎、胃溃疡、胃糜烂等常见消化系统疾病。

 

研究发现，在众多胃癌患者中，幽门螺杆菌感染率几乎高达百分之九十多，几乎每个胃癌患者在发现癌症前都有不同程度的胃炎、胃溃疡、胃糜烂等疾病，这也是胃癌防治中大力宣扬根治幽门螺杆菌的原因。另外，因HP可通过患者口水、唾液等传播，故HP呈家族聚集倾向，也是胃癌呈现家族遗传倾向的重要原因。

 

2. 乙肝及丙型肝炎病毒携带者容易发展成肝硬化甚至肝癌。

 

在肝癌的致病因素中，乙肝及丙型肝炎病毒感染占有重大比例，而恰巧我国是肝炎大国，特别是广东地区为甚，积极控制乙肝及丙肝的重要目的一是减少传染几率，二是防治肝炎恶变为肝癌。

 

3. HPV感染可能导致宫颈癌出现几率增加。

 

前段时间报道的HPV-14价疫苗获得优先审批权，就足以说明目前在我国HPV感染导致的宫颈恶性肿瘤的发病率及死亡率还是比较多的。

 

4. 另外还有结核病菌感染者罹患肺癌的可能性增加。

 

虽然传染病有很多，还有如痢疾、艾滋等，这些未曾提及的传染病一般很少有癌变几率，但即使是可能发展为癌症的如HP感染等疾病，也不应该害怕其一定会恶变。要做的反而是如何积极治疗防止其出现癌变的可能。

 

这就需要我们平时注意生活习惯的调整同时积极配合专业医生、按时科学服用相关药物，并参与体育锻炼增强自身体质。因为据各个年代科学家的不懈努力研究发现，人体的酸性体质是导致各种疾病发生、癌症恶变发生的温床。

在这个谈癌色变的时代，“抗癌”一词成了人们茶余饭后的热门话题。一时间，各种抗癌产品纷至沓来，有真材实料、却有良效的；也有鱼目混珠、滥竽充数的；更有无中生有、夸大其词的。对于健康方面的谣言，尤其需要抵制。

 

近日，听朋友说，他买了很多海参，我问为什么？他说海参抗癌作用这么好，难道你这个学医的不知道？我白了他一眼，倒也是无言以对。不是因为他买了很多海参，而是他这种人云亦云的态度。我后来回复他：海参抗癌就买很多，那仙人球防辐射，是不是买一办公桌仙人球呢？没想到他也一时语塞。

 

 

那么，问题来了。海参真的抗癌吗？先来看看海参的基本资料吧！海参是刺参科动物刺参或其他种海参的全体。它与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。它不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。自古都把海参放在补品之列，那么这海参究竟有什么作用呢？

 

我们先来看看中医对海参的认识。中医认为，海参味咸，性寒；归心、肾二经；具有补肾益精，养血润燥等作用；适用于精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰等症；一般内服可煎汤、煮食或入丸剂。从中医的这些描述来看，海参补虚的作用当是毋庸置疑，那么能否抗癌呢？估计很多人都要从现代药理学上找证据。

 

 

据现代药理研究的相关文献，海参中含有海参多糖，而海参多糖抗肿瘤的药物实验也取得了一定的进展；海参中还含有海参皂苷，而相关的药理研究，海参皂苷对某些肿瘤细胞有抑瘤活性；海参中还含有脑苷脂和神经节苷脂对某些肿瘤细胞有抑制作用。

 

相关科学文献研究表明，在未来，随着人们保健意识的增强，科研水平的提高，相关研究的深入，海参中所含有的活性成分将更多地为人们所发现，很可能被应用于抗癌、抗肿瘤、抗菌、提高免疫力等新型药物以及功能性保健食品或药品的开发。

 

 

也就是说，目前的科学研究表明，海参是具有一定的抗癌作用的，但不代表多吃海参就可以治疗肿瘤疾病。因为药物的有效成分可能需要在特定条件下才可以发挥出来。比如青蒿治疗疟疾，是不能用高温煎煮法的，这在《肘后备急方》都是记载用鲜品绞汁的方法；所以对于海参用于抗肿瘤方面，也需要辨证对待，不要盲目偏听偏信。

 

从上面的各种资料来看，海参抗癌并不能直接划到健康谣言里面，但也不宜过分夸大海参的食疗作用，毕竟海参中还有很多成分尚待开发及取证。另外，根据中医理论，药物在配伍和用法用量上也是大有学问的，如果用不得法，也照样起不到应有的作用。

冬天，是吃白萝卜的季节。

 

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”

“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁”......

 

 

相信这些俗语很多人都听家里的长辈说过，它们也反映出了白萝卜在民间受欢迎的程度。甚至，民间还有“萝卜赛人参”的说法，可以说是极为看重了。

 

那么，白萝卜真的有俗语里说得这么神奇么？今天，就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

 

白萝卜的营养价值

 

首先大家要明白：民间的谚语是对生活经验的模糊总结，在以前科学并不昌明的时候拿来指导生活是可以的，但细究起来就往往不够准确。

 

所以，白萝卜的营养价值确实丰富，但真的没有传言里那么万能，像什么“不用医生开药方”显然是不切实际的，俨然把白萝卜当成万能灵药了。

 

但话说回来，白萝卜的营养丰富，确实不假——

 

白萝卜，又叫大根、菜头、莱菔，可食用的部分主要是地下的块茎，生吃熟吃均可。萝卜在我国分布广泛，特别是北方人尤其喜爱，也是北方的主要冬季菜之一。

 

 

白萝卜含有丰富的维生素和锌等微量元素，能够增强免疫力，另外，其中的芥子油、淀粉酶、木质素和粗纤维等也都对人体大有益处——

 

芥子油能增加食欲、帮助消化；

 

粗纤维能促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，并吸附或结合氨、胆汁酸等多种有害物质，并增加类固醇与脂类的排出，这些有害物质都是结肠癌、直肠癌的诱发因素；

 

淀粉酶则能分解食物中的淀粉和脂肪，使之得到更加充分的吸收，有助消化和消除胃肠胀气的功能；

 

另外，可能很多人在吃白萝卜时会把外皮切掉，但事实上它的外皮也是营养丰富的——其中含有大量的木质素，这种物质在进入人体消化道后可以激活一些重要免疫细胞的活力，帮助人体增强免疫力。

 

 

所以说，白萝卜的营养价值确实无可指摘，也难怪连《本草纲目》里都夸它是“蔬中最有利者”。

 

而面对这么好的食材，我们这个“吃货民族”自然会在它身上吃出很多花样——

 

白萝卜的吃法

 

作为一种家常菜，白萝卜的吃法丰富，生吃熟吃均可，所以在烹调上也有多种方式可供选择——

 

首先，最简单的做法：凉拌，切成丝浇上香油、生抽等，清脆可口，还最大程度地保留了营养。另外，还能炒着吃；炖汤：白萝卜和鸡肉、羊肉、排骨等均可搭配；做馅：和其他食材搅拌到一起，包包子、包饺子、炸丸子……这些最传统的家常吃法任君选择。

 

 

另外，白萝卜还有几位值得推荐的“好搭档”：

 

• 白萝卜和梨一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以润肺化痰；
• 和羊肉一起煮汤，解除油腻、营养互补；
• 和海带、紫菜一起煮汤，化痰消肿，还能预防甲状腺肿大······

 

但除了“搭档”，它也有“敌人”：白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃，因为白萝卜中有丰富的维C，而胡萝卜中却有一种名为抗坏血酸的分解酵素，有可能会把前者破坏掉，如此一来白萝卜的营养价值也就会大打折扣。

 

最后，还是要提醒大家一句：

 

正所谓“没有垃圾食物，只有垃圾吃法”，白萝卜虽好，但毕竟无法提供人体所需的全部营养，均衡饮食才是健康王道。

 

参考文献：

[1]刘嘉宝；范国栋；冯武.白萝卜的营养保健功用[J].中国食物与营养.2002

[ 2]周俭.冬吃萝卜最养生 冬季萝卜的5个黄金搭档[J].川菜

[3]陈继培.抗癌“良药”——膳食纤维[J].东方药膳.2014

现在的人们都提倡要健康饮食，其中就包括要低盐低脂饮食，尤其是对于有心血管疾病的人来说。但是吃盐真的是越少越好吗？今天我们就来聊一聊关于“盐”的这些事。

 

2012年某项调查结果显示：我国居民平均每人每日食盐量达10.5g，该数据表明国人的食盐水平处于高水平。在正常情况下我国成年人每天食盐的消费应该是6g，包括日常调味摄入的食盐量，也包括含钠盐量高的食物如火腿、腌制的食物等。

 

 

 

摄入过多的盐对我们的身体是有一定影响的：

 

1、摄入的盐过多会导致高血压疾病，这是因为钠盐进入我们人体后会在人体内蓄积，导致体内的体液容量增多，从而引起外周阻力的增加以及心输出量的增加，长期下去就会引起高血压。

 

2、摄入的盐过多会导致骨质疏松的发生，我们的机体处于动态平衡当中，当摄入盐分过多的时候，机体就会相应的增加钠代谢，机体在排钠时也会相应的排出体内的钙；长期下去就会导致骨质疏松。

 

3、食盐过多会增加患胃癌的风险，过多的盐会损伤胃粘膜的保护层，引发炎症的发生，继而损伤胃粘膜，长期下去会进展为胃癌。

 

食盐过少也是十分危险的，吃盐过少会引起以下几个问题：

 

1、精神健康问题，如精神萎靡，注意力不集中，乏力、目眩等症状，严重者还会出现恶心、呕吐、厌食、心率失常等并发症。

 

2、会导致肌肉抽搐的现象。

 

3、低钠低氯血症，患者表现为严重的肌无力，恶心呕吐、嗜睡以及共济失调等症状。

 

 

我们要科学的摄入食盐，在生活中要做到以下几点：

 

1、要吃新鲜卫生的食物，尽量少吃腌制过的食品。

 

2、平素做菜时宜清淡，做菜时要注意调味品的使用，可以使用限盐勺。

 

3、尽量较少外出就餐。

 

4、食用零食时要注意了解食物的含钠量，根据自身情况选择食物及控制食用量。

 

 

 

健康成人的食盐摄入量每天是6g；对于婴幼儿而言，尤其是1周岁之前的应尽量避免含盐量的家庭饮食；对于高血压病人食盐应控制在3g以内；老年人应控制在5g以内；对于钠盐缺失严重的患者如严重腹泻、呕吐等要在医生的指导下补充钠盐。

 

希望大家都能够能拥有健康的身体！

 

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很多人都有这样的感慨，到医院之后，医生最主要的就是饮食指导，比如高血压要低盐低脂饮食，比如糖尿病要低糖饮食，不健康的饮食习惯，是诱发慢性病的重要因素，像高血压，冠心病，糖尿病，脑血管疾病，甚至是癌症，都与不健康的饮食习惯有关。

 

我国癌症的发生率越来越高，数据显示，我国平均每天都有超过一万人被确诊癌症。

 

有人说癌症是吃出来的，这并不是危言耸听，比如长期吃过烫的食物容易诱发食管癌，长期进食腌制和烟熏的食物容易诱发胃癌，进食霉变食物则容易诱发肝癌，长期进食高脂肪食物，则与大肠癌的发病密切相关，长期进食油炸的食物，则容易诱发乳腺癌。长期进食剩菜，也容易诱发癌症。

 

剩菜放置的时间久了，很容易滋生细菌，一旦摄入细菌，轻则引起急性胃肠炎，严重的则可能引起更为严重的败血症，其次，剩菜放置的时间久了，会导致亚硝酸盐的含量增加，亚硝酸盐本身不致癌，但是摄入过量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃内会与蛋白质结合，形成亚硝胺，亚硝胺是世界卫生组织公认的一类致癌物。

 

如何才能远离癌症，我们不仅要远离垃圾食品，还应该多吃一些对身体有益的健康食物。

 

 

第一，水果要多吃一点，水果里富含丰富的果胶，维生素和微量元素，果胶能够促进肠蠕动，有利于缓解便秘，维生素和微量元素则能抗氧化，清除氧自由基，也有利于预防癌症。

 

第二，新鲜的绿叶蔬菜要多吃一点，蔬菜中富含叶绿素，叶绿素具有抗氧化，清除氧自由基的作用，蔬菜中富含丰富的纤维素，能大大降低大肠癌的发生风险，但是选择绿叶蔬菜的时候一定要是新鲜的，很多人一次炒的绿色蔬菜太多，吃不完就一定不要留到下一顿，因为放置时间延长的绿叶蔬菜，会产生大量的亚硝胺，这是一种强致癌物，另外，绿叶蔬菜在烹饪的时候，一定不要太长时间，也容易破坏里面的营养素。

 

第三，粗粮多吃一点，精米细面吃太多了，不仅容易肥胖，也容易增加疾病发生的风险，这时不妨多吃一点粗粮，粗粮富含膳食纤维，不仅有助于肠蠕动，还能抗癌，燕麦，荞麦，玉米，红薯等，都是不错的选择。

 

第四，菌菇多吃一点，常见的菌菇包括香菇、金针菇、茶树菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇、木耳等，菌菇含有多糖，对于提高免疫力，预防癌症大有帮助。

 

 

前几天，听到一个不好的消息，一个年仅28岁的小伙子，得了食道癌，分析原因竟是特别喜欢吃热的食物和烧烤。现在后悔，也来不及了……

 

 

有些食物强致肝癌，有些食物强致食道癌……

不药博士想给大家总结几个日常生活中，非常容易忽视，但是又致癌性极强的食物。只要记住了这些，就可以避免常见的一些致癌性的食物啦！

 

何为致癌物？

 

严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化学致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、放射性物质等，都和癌症的发生有一定的关系。生物致癌物包括病毒、细菌、寄生虫等。能在人类或哺乳动物的机体诱发癌症的物质。确定一种物质是否具有致癌作用，主要通过动物实验和人群流行病学调查。致癌物根据性质可分为化学性致癌物物理性致癌物和生物性致癌物。

 

致癌力度不分先后

1、发霉的食物

 

日常生活中中，特别是老一辈人，不舍得浪费，馒头发霉了不愿意丢掉，就把他吃掉。水果、蔬菜张毛了，切掉坏的，继续吃。食物发霉所产生的黄曲霉素是肝癌的强力诱发剂。所以提醒一下家人，以后发霉的食物就不要吃了。

 

2、 含亚硝酸盐丰富的食物

 

亚硝酸盐存在于腌制的食物，比如腌菜、咸蛋、咸鱼等，亚硝酸盐的含量非常高，另外，隔夜菜，特别是含有叶片类丰富的隔夜菜中也含有大量的亚硝酸盐。

 

3、 含有苯并芘的食物，通常指的是烧烤和熏制食物

 

常吃烧烤的危害想必大家都已经很清楚了，熏制食物包括熏肉熏鱼等，也含有大量的致癌物苯并芘，这种物质累积多了，会诱发食管癌和胃癌。

 

 

与食物有关的不健康生活方式，也能致癌！

 

1、 特别喜欢吃油炸的食物，比如炸鸡腿。问题不在鸡肉本身，而在于反复使用的油！所以自家炸的鸡腿就问题不大，因为自家的油反复用的概率比较小。

 

2、 有的人甚至不吃饭，也要吸一支烟！吸烟的危害就更不用多说了。

 

3、 只吃红肉，不吃白肉。这种人群患癌的概率也比正常人高。也是亚硝酸盐的原因。

 

当然，是否致癌也要看个人体质，和所摄入的致癌物的量。

 

随着身边癌症发病率的不断提升，大部分人已经不再单纯追求味觉的享受了，吃之前多少都会想想对健康的影响。

 

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很多人对癌症病人的饮食有误解，认为肿瘤病人吃得越有营养，肿瘤长得越快。实际上并不是！正常细胞和癌细胞都需要营养，但是正常细胞对营养需求稳定，而癌细胞不是，癌细胞处于失控状态，有自己的生存套路，营养不够就会“抢”正常细胞的，所以只有给正常细胞提供足够的营养，才不怕癌细胞的“掠夺”。如果癌症没有治疗没有控制的话，病人会越来越瘦。千万不要想饿死癌细胞，结果很可能是人先饿死。

那么癌症患者应该吃什么好呢？其实癌症患者的饮食应遵循多样化、均衡饮食的原则，谷类、蔬菜、水果、大豆制品、奶类、蛋类、肉类、鱼虾等都应纳入食谱当中，摄入全面充足的营养就对了。

 

谷类为主，推荐全谷类

主食方面，推荐全麦、燕麦、绿豆、红小豆、糙米、玉米、小米、黑米等全谷杂豆占主食总量的三分之一以上，他们含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，非常有利于体内激素特别是胰岛素的稳定。要尽量避免或少吃精细加工和过度加工的白米、白面、白面条、白面包等精制谷物。

 

蔬菜每天500克，水果200~350克

蔬菜一定要选择新鲜的，多选择颜色深的，深绿色的、红色的、橙色的、紫色的蔬菜。水果，选择颜色深的，完整的水果，喝果汁不等于吃水果。

蔬菜主推深色菜及十字花科蔬菜，深色菜包括深绿色、深黄色蔬菜如胡萝卜等，十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、油菜、萝卜、西兰花、菜花、卷心菜、紫甘蓝、芥菜、红菜薹等，另外菌菇类也是不错的选择，香菇、蘑菇等。水果推荐猕猴桃、橙子、苹果、梨及浆果类（草莓、蓝莓等），它们含有丰富的植物化学物，能对抗自由基对人体的伤害，同时稳定机体的激素水平。

限制红肉的摄入，鱼类以深海鱼为主

红肉每周不超过3~4次，避免腌制、油炸、烟熏、盐泡的食物。推荐每周三顿鱼，以深海鱼为主，如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。采用清炖、清蒸或煮汤的方法。

植物油30克甚至更多，品种多样化

推荐用橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油，它们富含抗氧化物质，对维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡、促进健康等有着非常重要的作用。

每天一个鸡蛋，300毫升牛奶或奶制品

大豆及其制品、坚果每天20~30克，大豆及其制品、坚果等都含有很丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，对肿瘤病人的健康很重要。

 

饮食禁忌：不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉等。限制精制糖（白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等）的摄入，女性不超过25克/天，男性不超过38克/天。

据统计，已发现高达八成儿的癌友曾经用过健康食品，而且愈晚食用愈多。多达7%的患者吃了10多种健康食品，甚至有人完全中断治疗，只吃健康食品。但是保健食品究竟能不能“抗癌”呢?

 

 

健康食品是健康食品吗?其实，保健食品和保健食品的区别在于，保健食品属于普通食品，不能说明保健效果;保健食品经卫生福利部检验，具有保健功效，标明或宣传具有此功效，且必须有充实的科学依据，不是治疗和纠正人类疾病的医疗功效食品。但是很多健康食品都会宣称“经实验证实”，通常指的是动物实验，而非人体试验，不能用于治疗疾病。

健康食品可以抗癌，防癌吗?

没有研究证据表明保健食品有抗癌作用，但它也有可能产生抗癌作用。在营养指导中写道：“不推荐使用单次高剂量的保健食品来帮助对抗癌症。该研究发现，抗氧化维生素C.β胡萝卜素和硒补充剂不能预防摄护腺癌病患的发生;在对大肠癌患者进行研究时，发现补充多种维生素补充剂不能延缓癌症复发和总体生存;在对肺癌的研究中，吸烟者补充了5~8年的β-胡萝卜素或维生素E后，肺癌的发生风险没有降低，也不会增加。

 

还有学者发现，许多物质虽然具有抑制肿瘤细胞或减少血管增生的作用，但多数仅用于动物或细胞实验，对体内癌细胞的控制作用有限。关于防癌，专家指出，目前还没有足够的证据表明保健食品能够预防疾病，甚至一些高剂量的维生素或营养补充品反而会损害某些群体的健康。

癌症朋友需要保健食品吗?

很多癌症朋友可能觉得自己营养不良，必须补充健康食品，但实际上补充健康食品只能作为辅助，而不能作为主要营养来源，吃的时候要均衡，吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候。

 

 

在治疗的时候应该配合医生的处方，当你的胃口不好或者体重下降的时候，建议和营养师讨论如何调整饮食，保持好的营养有助于你的疗程。营养专家提醒，如果仍然想补充健康食品，就必须注意到部分健康食品中含有的萃取物或其他成分，可能会与西药药效发生相互作用，在购买健康食品之前，必须先咨询主治医生或营养专家。

平衡地摄入天然原料是最好的办法。

健康食品仅仅是营养补充品，不能将其作为一和保命的食物而抛弃。所以建议在平衡饮食和良好的生活习惯的原则下，吃多种不同种类的食物，其保健作用会比吃维生素和保健食品要自然健康，保持良好的营养，防止体重下降才有利于疗程的进行。

花生酱是一种未经加工的食物。基本上就是花生，不停经过烤磨，直到变成糊状。

 

然而，这并不适用于许多含有各种添加剂的商业品牌的花生酱，它们添加了很多糖、植物油甚至反式脂肪。过量摄入糖和反式脂肪与各种健康问题有关，如心脏病。

 

 

与其买垃圾食品，不如选择真正的花生酱。它应该只装花生，可能还有一点盐。

这是蛋白质的良好来源

花生酱是一种相当平衡的能源，可以提供所有三种常量营养素。

 

100克的花生酱中就含有：

 

碳水化合物：碳水化合物20克（占热量的13%），其中6%是纤维。

 

蛋白质：25克蛋白质（占热量的15%）。与大多数其他蔬菜食品相比，它含量很高。

 

脂肪：50克脂肪，约占总热量的72%。

 

花生酱中虽然富含很多蛋白质，但却很缺乏必需的氨基酸、蛋氨酸的含量。

 

花生也来自于豆类家族，豆类也包括：豌豆以及扁豆等。与肉类中所含的蛋白质相比，豆类所含带的蛋白中蛋氨酸以及半胱氨酸的含量很低。

 

如果你摄入蛋白质的主要来源是豆类或者花生酱，那么蛋氨酸的缺乏是它真正不足的地方。

 

另一方面，低蛋氨酸摄入量也被认为有一定的健康益处。研究表明，它可以延长老鼠的寿命，但尚不清楚它是否对人类有同样的作用。

碳水化合物含量低

纯正的花生酱中碳水化合物只占了20%，非常适合有低碳饮食习惯的人。

 

碳水化合物含量低时血糖升高不会很快，因此，花生酱也是糖尿病患者的最佳选择。

 

据研究，每星期吃多次花生酱的女性糖尿病的患病几率整整降低了21%。

 

这些功劳都要归于油酸，它是花生酱中主要的脂肪成分之一。抗氧化剂也可能起作用。

富含抗氧化剂

和很多食物一样，花生酱含有大量的维生素以及矿物质。同时它还含有大量其他生物活性营养物质，对健康有益。

 

花生酱含有对香豆酸，这是很好的抗氧化剂，可减少大关节炎。

 

它还含有一些白藜芦醇，这与人们患心脏病和其他慢性病的风险较低有关。

 

白藜芦醇还有许多其他潜在的好处，尽管人类的证据仍然有限。

 

 

黄曲霉的潜在来源

花生酱虽然营养丰富，但可能含有有害物质。排在首位的是所谓的黄曲霉。

 

花生生长在地下，在那里它们经常被无处不在的被称为曲霉的霉菌占据。这个霉菌是黄曲霉的来源，黄曲霉是高度致癌的。虽然人类对黄曲霉的短期效应有相当大的抵抗力。

2024年9月5日，20点12分，朝阳区的某患者在京东互联网医院进行了在线问诊。患者是一位新冠康复者，最近感染了腺病毒，高烧7天，咳浓黄痰。NGS显示腺病毒和黄曲霉素，手脚肿，EB病毒和埃可病毒阳性。患者向医生寻求帮助，希望能尽快恢复健康。

医生在详细了解患者的病情后，给出了专业的建议。首先，医生建议患者服用左氧氟沙星和伏立康唑来治疗细菌和真菌感染。同时，医生也提醒患者要注意休息，保持良好的心态，增强免疫力。医生还强调了对患者隐私的保护，遵守医疗行业的相关法规和道德规范。

在整个问诊过程中，医生展现了其优良的品质。医生不仅专业知识丰富，能够准确评估患者的病情并给出专业建议，还具有良好的沟通能力，能够以友善的方式与患者交流。医生也非常耐心和细心，关注患者的细节并给予关心。这些都体现了医生对患者的尊重和关爱。

我从未想过，自己会因为一块发霉的鸡腿而陷入恐慌。那个晚上，我匆忙地从超市回来，打开包装，发现鸡腿上长满了白毛。我心想，应该没事，反正我也饿了。于是，我就大口吃了起来。直到第二天早上，我才开始感到不适。胃部隐隐作痛，头晕目眩。我知道我必须去看医生。

在南昌市的一家互联网医院，我通过线上问诊与一位医生取得了联系。医生听完我的描述后，建议我多喝白开水，促进排泄。他告诉我，虽然黄曲霉可能会损害肝肾功能，但一次进食并不会有那么严重的后果。最多会导致急性胃肠炎。听到这话，我松了一口气，心中的石头终于落了地。

我想起了三年前，我曾经因为脾虚而自我调理。腊肉红红的色泽让我感到欣慰，但现在看来，那只是表面现象。真正的健康需要科学的方法和专业的指导。我决定从此开始，更加关注自己的饮食和生活习惯，避免再次陷入这样的困境。

在日常生活中，我们常常会在家中储备一些常用中成药，以备不时之需。然而，你是否注意过，这些中成药是否因为存放过时而发生了霉变呢？

霉变的中成药，其黄曲霉毒素的含量可能会大大超过国际上对食品中黄曲霉毒素的最高容许量，长期使用甚至可能致癌。因此，定期检查家中中成药，确保其安全使用，至关重要。

那么，哪些中成药最容易霉变呢？从剂型上看，水丸、蜜丸、浸膏、冲剂和散剂都有可能霉变。其中，水丸和浸膏最易霉变，因为水丸的封口漏气可能性较大，浸膏的瓶装容量较大，服用时间较长，保管不善易致霉变。蜜丸虽然用蜡壳密封，但蜡壳破损也可能导致霉变。散剂用塑料袋包装，一次用量较小，但启封一个月后即可霉变。最值得注意的是冲剂，因其一次购进量较大，停药后再次服用时，霉变不像丸剂和浸膏那样易于识别。

从品种上看，滋补剂最易霉变。滋补中药所含糖及淀粉较多，为霉菌滋生提供了条件。如补中益气丸、六味地黄丸、人参再造丸、归脾丸和天王补心丸等。此外，人参当归浸膏、滋阴补肾浸膏、川贝枇杷膏等用糖类作赋型剂的药物，也常见发霉现象。家庭中自制健脾散或健脾蜜丸及山楂丸，服用过程中也可能发生霉变。用玉真散防治破伤风，因其包装大而服用量小，存放到下次使用时，一般均已发霉。需较长时期服用的金钱草冲剂、玄麦甘橘冲剂、百部止咳冲剂等，在服用过程中可发现少数因包装破损而霉变。

另外，还有一些情况需要注意。一是有些人因老病常复发，一次配上若干剂中药，以备发病时煎服，这样最易使其中的某些药物发霉，故不宜提倡。二是有些人平时购进人参、蛤蚧、黄狗鞭、蕲蛇等中药，以便配制成补品或强壮酒剂，但这些药在存放过程中最易霉变，应常取出于日光下曝晒或用曲酒涂擦。如果已经霉变，又碍于其经济价值较高，可用食油擦去霉灰，用口盅盛好，加盖、放于高压锅中蒸煮半小时，晾干备用。若药材霉变严重，应送当地药检部门进行检查，若黄曲霉毒素已超过卫生标准，不论药材原价值多高，均应弃之不用。

总之，为了您的健康，请定期检查家中中成药，确保其安全使用。同时，也要注意合理存放，避免因存放不当而造成中成药霉变。

我曾经以为自己已经战胜了新冠肺炎，但没想到在康复的路上又遭遇了腺病毒和黄曲霉素的双重打击。起初，我只是感到有些不适，喉咙痛，咳嗽，体温也在37度左右徘徊。然而，随着时间的推移，我的症状变得越来越严重，咳嗽不止，痰多且粘稠，甚至出现了脓性痰。这种情况持续了将近两个月，我开始感到绝望和恐惧。

在这段时间里，我尝试了各种方法来治疗我的病情。从最初的自我隔离和药物治疗，到后来的住院和联合抗生素、激素的治疗方案。即使在住院期间，我也经常通过互联网医院和线上问诊来获取更多的医疗信息和专业意见。有时候，医生会告诉我一些我之前不知道的知识点，例如肺泡灌洗液中的细菌不能作为致病菌来判断，或者转移因子口服液可以帮助调节免疫力等等。这些信息让我感到安慰和希望，也让我更加了解自己的病情。

然而，我的病情并没有因此好转。反而，在我出院后不久，前列腺癌特异抗原升高的消息再次打击了我。作为一个小说家，我开始联想起各种可能的原因和后果，甚至想象出了一则两性故事，关于我和我的伴侣在这个疾病的阴影下如何相互支持和关爱。我们一起研究了各种治疗方案，包括药物治疗和生活调理，尝试着让彼此的生活更加健康和美好。

在与医生的交流中，我也学到了很多关于前列腺癌特异抗原升高的知识。医生告诉我，这种情况并不一定意味着我患有前列腺癌，可能只是免疫系统的反应。他们建议我继续服用化痰药，多喝水，并且可以选择注射日达仙胸腺法新来提高免疫力。同时，他们也提醒我注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态和营养均衡。

虽然我还在康复的路上，但我已经感受到了互联网医院和线上问诊的重要性。它们不仅可以为我提供及时的医疗咨询和专业的治疗建议，还可以让我在家中就能得到有效的治疗和关怀。现在，我已经下单购买了转移因子口服液，并且计划在接下来的一个月里坚持服用，希望能够早日康复。

我曾在2021年7月确诊梅毒，经过青霉素治疗后，于11月进行了检测。结果显示滴度1:32阳性，1:64阴性。这一次的检测结果让我感到担忧，于是我决定寻求线上医院的帮助。

在与医生的问诊过程中，医生给予了我耐心的解答和建议。医生告诉我，梅毒的抗体可能会终身阳性，数值并不重要。目前暂时不需要进行治疗，仍处于观察期内。医生建议我下次检测可以选择湘雅医院。

在结束问诊后，我询问了医生关于饮食和生活习惯的注意事项。医生告诉我，暂时不需要特殊注意，可以和平常一样生活。我对医生的建议感到满意，感谢医生的专业帮助。

黄水疮是一种常见的细菌性皮肤病，主要是由金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌等细菌感染引起的。

土霉素是一种广谱抗生素，虽然不是专门针对黄水疮的药物，但因其具有抗菌作用，在临床实践中常被用于治疗黄水疮。

除了土霉素，红霉素软膏和庆大霉素软膏也是治疗黄水疮的常用药物。这些药物主要通过抑制细菌生长繁殖，达到控制病情的目的。

治疗黄水疮需要综合治疗，包括内服抗生素、外用药物以及日常护理。患者应遵医嘱按时服药，并保持患处清洁干燥，避免搔抓。

此外，加强个人卫生习惯，保持皮肤清洁干燥，避免与患者密切接触，也是预防黄水疮的重要措施。

在治疗黄水疮的过程中，患者应选择正规医疗机构就诊，避免自行购买药物滥用。医生会根据病情严重程度和患者体质，制定个性化的治疗方案。

黄水疮是一种可治愈的疾病，只要患者积极配合治疗，并注意日常护理，通常能够较快康复。

近年来，随着食品安全问题的频发，越来越多的消费者开始关注家庭健康饮食。其中，自制食用油因其天然、健康的特点受到许多家庭的青睐。家用榨油机作为制作自制食用油的重要工具，其安全性也成为人们关注的焦点。

有人指出，家用榨油机所制成的油未经脱酸、脱胶、脱臭等工艺，可能产生黄曲霉素等致癌物质。那么，家用榨油机真的存在安全隐患吗？本文将为您揭开真相。

首先，我们需要了解家用榨油机的工作原理。家用榨油机主要是通过物理压榨的方式将油料中的油脂分离出来。与工业榨油机相比，家用榨油机榨出的油为毛油，需要经过进一步加工处理才能食用。

关于黄曲霉素的问题，专家指出，黄曲霉素主要存在于霉变的油料中。只要选择新鲜、无霉变的油料，并保证榨油过程中的卫生条件，就可以有效避免黄曲霉素的产生。

此外，家用榨油机在使用过程中还需注意以下几点：

• 选择合适的油料：不同油料的特点不同，如花生、芝麻等含有较多蛋白质，榨出的油品质较好，而大豆、油菜籽等则含有较多杂质。
• 保持榨油机清洁：榨油前需将榨油机清洗干净，避免油料中的杂质污染油脂。
• 控制榨油温度：过高温度会导致油脂氧化，降低油脂品质。
• 妥善储存油脂：榨出的油脂应存放在阴凉、干燥、避光的环境中，避免油脂氧化变质。

总之，只要正确使用家用榨油机，并注意相关注意事项，就可以制作出安全、健康的食用油。

在我们的日常生活中，许多看似无害的物品，实际上可能隐藏着健康隐患。今天，我们就来聊聊那些容易引发肝癌的常见日用品。

首先，我们要提到的是厨房中的‘三件套’：油壶、木质菜板和木质筷子。这些物品在日常生活中非常常见，但很多人却忽略了它们的卫生问题。

1. 油壶的隐患

油壶是用来储存食用油的容器，很多家庭都会使用。然而，由于油壶表面经常沾满油脂，很多人会选择不清洗或很少清洗。长期下来，油壶内壁会积累大量的油脂，这些油脂在高温下容易发生氧化、酸败，产生有害物质。这些有害物质进入人体后，会增加肝脏的负担，损伤肝细胞，甚至导致肝癌。

2. 木质菜板的霉菌问题

木质菜板因其耐用、易清洗等优点，被许多家庭所喜爱。然而，木质菜板容易吸收水分，导致表面潮湿，容易滋生霉菌。尤其是黄曲霉，这种霉菌产生的毒素非常强，对人体健康危害极大。长期使用受黄曲霉污染的菜板，会增加患肝癌的风险。

3. 木质筷子的卫生问题

木质筷子是我们日常生活中常用的餐具。然而，木质筷子容易吸收水分，在潮湿环境中容易滋生霉菌，尤其是黄曲霉。长期使用受黄曲霉污染的筷子，会增加患肝癌的风险。

为了预防肝癌，我们建议：

• 定期清洗油壶，避免油脂氧化、酸败。
• 定期清洗、晾晒木质菜板，保持干燥，避免滋生霉菌。
• 定期清洗、消毒木质筷子，避免滋生霉菌。
• 注意饮食卫生，避免食用受黄曲霉污染的食物。

健康生活，从关注细节做起。

洗洁精中的表面活性剂虽然具有一定的毒性，但正常使用下对人体健康无害。洗洁精的主要成分并非石油，而是石油的二级衍生物，如十二烷基苯磺酸钠，且正规厂家生产的洗洁精符合国家标准，不含有致癌物质如甲醛。正确使用洗洁精，如避免长时间浸泡、使用稀释后的洗洁精、先用热水冲洗碗筷等，可以减少残留，降低健康风险。此外，碗筷洗净后应沥干保存，避免发霉产生致癌物质黄曲霉素。

今天下午，我因为家里的面包长霉了，心里有些慌张，就立刻上网搜索了一下，找到了一家叫做‘京东互联网医院’的平台。我按照流程填写了症状描述，提交了我的问题。没想到，没过多久，就有位医生联系了我。这位医生很耐心，详细询问了我妈妈的情况，包括误食面包的时间、面包的霉变情况等。医生告诉我，面包长霉了，但不确定是否是黄曲霉素，建议不要紧，观察一下即可。他还告诉我，如果没有不舒服，不需要做进一步的检查。听了医生的建议，我心情放松了许多。

医生还告诉我，黄曲霉素一般呈现黄色，但单凭颜色无法确定。如果需要观察多久，医生说了一天。我听了医生的话，觉得心里有底了，便告诉医生面包上的霉点不是黄曲霉素。医生安慰我说，我多虑了，并告诉我，如果有什么担心，随时可以联系他们。

在与医生的交流过程中，我感受到了他的专业和耐心。虽然只是线上问诊，但医生的态度让我觉得温暖和安心。最后，我向医生表示感谢，医生也很客气地回应了我。这让我对互联网医院有了新的认识，原来线上问诊也可以这么便捷和专业。

结束问诊后，我对自己说，以后如果有类似的健康问题，我会首选互联网医院。毕竟，在家就能得到专业医生的咨询，真是太方便了。